RU99281U1 - CULINARY PRODUCT (OPTIONS) - Google Patents
CULINARY PRODUCT (OPTIONS) Download PDFInfo
- Publication number
- RU99281U1 RU99281U1 RU2010127455/13U RU2010127455U RU99281U1 RU 99281 U1 RU99281 U1 RU 99281U1 RU 2010127455/13 U RU2010127455/13 U RU 2010127455/13U RU 2010127455 U RU2010127455 U RU 2010127455U RU 99281 U1 RU99281 U1 RU 99281U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- mass
- fixing
- solid component
- component
- mixture
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
1. Кулинарное изделие, включающее термически обработанную тестовую оболочку, выполненную в виде стаканчика с плоским дном, внутри которой расположено готовое блюдо, отличающееся тем, что в качестве готового блюда оно содержит твердый компонент начинки и фиксирующую массу, представляющую собой смесь ингредиентов, включающих жидкий ингредиент и желирующую добавку, при этом полученное изделие массой 200-250 г подвергнуто быстрому охлаждению до температуры 4°С, а соотношение между компонентами изделия составляет,%: ! термически обработанная тестовая основа 10-30 твердые компоненты начинки 40-60 фиксирующая масса 20-50! 2. Кулинарное изделие по п.1, отличающееся тем, что в качестве твердого компонента оно содержит ломтики нарезанных сырых огурцов, а в качестве массы фиксирующего компонента используют сметану в смеси с желатином. ! 3. Кулинарное изделие по п.1, отличающееся тем, что в качестве твердого компонента оно содержит смесь ломтиков припущенных овощей - моркови, картофеля, пассированного лука и ломтиков отварного мяса, а в качестве массы фиксирующего компонента используют соус мясной красный основной в смеси с желатином. !4. Кулинарное изделие по п.1, отличающееся тем, что в качестве твердого компонента оно содержит смесь ломтиков припущенных овощей - моркови, картофеля, пассированного лука и ломтиков припущенной рыбы, а в качестве массы фиксирующего компонента используют смесь белого рыбного основного соуса с желатином. ! 5. Кулинарное изделие по п.1, отличающееся тем, что в качестве твердого компонента оно содержит ломтики отварного куриного мяса, а в качестве массы фиксирующего компонента используют куриный 1. Culinary product, including a heat-treated test shell, made in the form of a cup with a flat bottom, inside which there is a finished dish, characterized in that as the finished dish it contains a solid component of the filling and a fixing mass, which is a mixture of ingredients including a liquid ingredient and gelling additive, while the resulting product weighing 200-250 g was subjected to rapid cooling to a temperature of 4 ° C, and the ratio between the components of the product is,%:! heat-treated test base 10-30 solid components of the filling 40-60 fixing mass 20-50! 2. The culinary product according to claim 1, characterized in that it contains slices of chopped raw cucumbers as a solid component, and sour cream mixed with gelatin is used as the mass of the fixing component. ! 3. The culinary product according to claim 1, characterized in that as a solid component it contains a mixture of sliced steamed vegetables - carrots, potatoes, sauteed onions and sliced boiled meat, and as the mass of the fixing component use the main red meat sauce mixed with gelatin . !four. The culinary product according to claim 1, characterized in that as a solid component it contains a mixture of sliced steamed vegetables - carrots, potatoes, sauteed onions and sliced stewed fish, and a mixture of white fish main sauce with gelatin is used as the mass of the fixing component. ! 5. The culinary product according to claim 1, characterized in that as a solid component it contains slices of boiled chicken meat, and chicken is used as the mass of the fixing component
Description
Полезная модель относится к общественному питанию и касается производства мучных кулинарных изделий, а именно мучных блюд и гарниров, а также многослойных изделий с начинкой.The utility model relates to catering and relates to the production of flour culinary products, namely flour dishes and side dishes, as well as multi-layer products with filling.
Известно мучное кулинарное изделие (Патент на полезную модель RU 46410 от 10.07.2005), представляющее собой изделие, изготовленное в виде многослойного пирога с начинкой, состоящего из тестовых пластов и начинки, расположенной между пластами и приготовленной из фарша или рыбного, или грибного, или мясного или другого, подвергнутого предварительной высокотемпературной обработке, затем замороженного до температуры минус 18°С,A flour culinary product is known (Patent for utility model RU 46410 of July 10, 2005), which is a product made in the form of a multilayer filling cake, consisting of test layers and a filling located between the layers and prepared from minced meat or fish, or mushroom, or meat or other, subjected to preliminary high-temperature processing, then frozen to a temperature of minus 18 ° C,
Известно готовое кулинарное изделие (Патент на полезную модель RU 52668 от 27.04.2006), включающее слои из подвергнутого тепловой обработке теста, чередующиеся со слоями начинок. Слои из подвергнутого тепловой обработке теста и слои начинок находятся в упаковке, непосредственно ограничивающей все слои, причем толщина слоев с начинкой взята как с возможностью растекания или распадения начинки в свободном состоянии, так и без возможности растекания или распадения начинки в свободном состоянии, а толщина слоев из подвергнутого тепловой обработке теста взята как с возможностью распадания в свободном состоянии, так и без возможности распадения в свободном состоянии.Known finished culinary product (Patent for utility model RU 52668 from 04/27/2006), including layers of cooked dough, alternating with layers of fillings. The layers of the heat-treated dough and the layers of fillings are in a package that directly limits all layers, the thickness of the layers with the filling taken both with the possibility of spreading or decay of the filling in the free state, and without the possibility of spreading or decay of the filling in the free state, and the thickness of the layers from the heat-treated dough was taken both with the possibility of disintegration in the free state, and without the possibility of disintegration in the free state.
Недостатком кулинарных изделий в соответствии с приведенными полезными моделями является наличие большого количества теста и плотной начинки, (до 80% теста от массы изделия), различным образом термически обработанного (выпеченного, отваренного и пр.), что не вполне соответствует принципам здорового питания.The disadvantage of culinary products in accordance with the given utility models is the presence of a large amount of dough and dense filling (up to 80% of the test by weight of the product), variously heat-treated (baked, boiled, etc.), which does not fully comply with the principles of healthy eating.
Наиболее близким по технической сущности достигаемому результату является кулинарное изделие "Русский ларец", (Патент РФ №2141236 от 20.11.1999) представляющее собой кулинарное изделие, которое используют как первое и второе блюдо.The closest in technical essence to the achieved result is the culinary product "Russian casket" (RF Patent No. 2141236 from 11/20/1999) is a culinary product that is used as the first and second dish.
Изделие представляет собой емкость из съедобного материала, в качестве которой используют хлеб цилиндрической формы из ржано-пшеничной муки, у которого срезают Хранение продукта питания осуществляют при температуре 0-5°С не более 72 ч. Продукт может быть использован в различных условиях - ресторанах, кафе, закусочных, для питания пассажиров различных видов транспорта, а также в домашних условиях.The product is a container of edible material, which is used as a cylindrical bread made from rye-wheat flour, which is cut off. The food product is stored at a temperature of 0-5 ° C for no more than 72 hours. The product can be used in various conditions - restaurants, cafes, snack bars, for catering to passengers of various types of transport, as well as at home.
К недостаткам указанного изделия можно отнестиThe disadvantages of this product include
1. Многооперационность приготовления и комплектации изделия, а также сложность потребления предлагаемого изделия (требуются столовые приборы) - что препятствует его использованию на предприятиях быстрого питания.1. The multi-operation preparation and packaging of the product, as well as the complexity of consumption of the proposed product (requires cutlery) - which prevents its use in fast food enterprises.
2. Большая масса готового изделия - обусловлена тем, что в качестве тестовой основы используется готовый ржано-пшеничный хлеб.2. A large mass of the finished product - due to the fact that as a test base, ready-made rye-wheat bread is used.
Задачей полезной модели является создание кулинарного изделия с высокими потребительскими свойствами, а также расширение ассортимента выпускаемой продукции.The objective of the utility model is to create a culinary product with high consumer properties, as well as expanding the range of products.
Техническим результатом полезной модели является удобство в использовании кулинарного изделия ввиду его небольшой массы.The technical result of the utility model is the ease of use of the culinary product due to its small mass.
Разработанное кулинарное изделие легко и быстро комплектуется, что позволяет его использовать в быстром питании, а небольшая масса (200-250 г) готового изделия делает возможным его потребление без применения столовых приборов. Для кулинарных изделий, вырабатываемых на основе полезной модели «бутерброкс» возможна разработка неограниченного числа вариаций начинки, которые будут учитывать особенности питания конкретного контингента, например, студентов и сотрудников ВУЗа.The developed culinary product is easily and quickly completed, which allows it to be used in fast food, and the small mass (200-250 g) of the finished product makes it possible to consume it without the use of cutlery. For culinary products developed on the basis of the useful sandwich model, it is possible to develop an unlimited number of filling variations that will take into account the nutritional characteristics of a particular contingent, for example, students and university employees.
Небольшая масса и простота комплектации и отпуска готового кулинарного изделия делают возможным его применение на предприятиях быстрого обслуживания и для обеспечения быстрым питанием большого количества людейThe small weight and ease of packaging and dispensing of the finished culinary product make it possible to use it in fast-food enterprises and to provide fast food to a large number of people
Предлагаются варианты кулинарного изделия.Culinary options available.
По первому варианту:According to the first option:
Сущность полезной модели заключается в том, что кулинарное изделие состоит из термически обработанной тестовой оболочки, выполненной в виде стаканчика с плоским дном внутри которой расположено готовое блюдо, содержащее твердый компонент начинки и фиксирующую массу, представляющую собой смесь ингредиентов, включающую жидкий ингредиент и желирующюю добавку. При этом полученное изделие массой 200-250 г подвергнуто быстрому охлаждению до температуры +4°С. Масса фиксирующего компонента приобретает упругие свойства и фиксируют твердые компоненты начинки, не позволяя конструкции распадаться до реализации. При этом соотношение между компонентами составляет:The essence of the utility model lies in the fact that the culinary product consists of a heat-treated test shell made in the form of a cup with a flat bottom inside which there is a finished dish containing a solid filling component and a fixing mass, which is a mixture of ingredients, including a liquid ingredient and a gelling additive. Moreover, the resulting product weighing 200-250 g was subjected to rapid cooling to a temperature of + 4 ° C. The mass of the fixing component acquires elastic properties and fixes the solid components of the filling, preventing the structure from disintegrating before implementation. The ratio between the components is:
Термически обработанная тестовая оболочка - 10-30%Heat-treated test shell - 10-30%
Твердые компоненты начинки - 40-60%Solid components of the filling - 40-60%
Фиксирующая масса - 20-50%The fixing mass is 20-50%
В качестве твердого компонента начинки используют ломтики нарезанных сырых огурцов, а в качестве фиксирующей массы используют сметану в смеси с желатином.Slices of chopped raw cucumbers are used as a solid component of the filling, and sour cream mixed with gelatin is used as a fixing mass.
В качестве твердого компонента начинки используют смесь ломтиков припущенных овощей (моркови, картофеля) пассированного лука и ломтиков отварного мяса, а в качестве фиксирующей массы используют соус мясной красный основной в смеси с желатином.As a solid component of the filling, a mixture of sliced steamed vegetables (carrots, potatoes) of onions and sliced boiled meat is used, and as a fixing mass, the main red meat sauce mixed with gelatin is used.
В качестве твердого компонента начинки используют смесь ломтиков припущенных овощей (моркови, картофеля) пассированного лука и ломтиков припущенной рыбы, а в качестве массы фиксирующего компонента используют смесь белого рыбного основного соуса с желатином.As a solid component of the filling, a mixture of sliced steamed vegetables (carrots, potatoes) of onions and sliced stewed fish is used, and a mixture of white fish main sauce with gelatin is used as the mass of the fixing component.
В качестве твердого компонента используют ломтики отварного куриного мяса, а в качестве фиксирующей массы используют куриный бульон в смеси с желатином.Slices of boiled chicken meat are used as a solid component, and chicken broth mixed with gelatin is used as a fixing mass.
В качестве твердого компонента используют доведенные до кулинарной готовности изделия из мясного фарша, например, тефтели в смеси с ломтиками сырых огурцов, а в качестве фиксирующей массы используют майонез в смеси с желатином.Products made from minced meat brought to culinary readiness, for example, meatballs mixed with slices of raw cucumbers, are used as a solid component, and mayonnaise mixed with gelatin is used as a fixing mass.
По второму вариантуAccording to the second option
Сущность полезной модели заключается в том, что кулинарное изделие состоит из термически обработанной тестовой оболочки, выполненной в виде стаканчика с плоским дном, внутри которой расположен твердый компонент начинки и фиксирующая масса, представляющего собой смесь ингредиентов, включающей жидкий ингредиент и вспененные растворы высокой концентрации природных полимеров белковой природы. При этом полученное изделие массой 200 -250 г подвергнуто быстрому нагреванию, например в поле свч до достижения температуры в середине начинки +75°С. Масса фиксирующего компонента приобретает упругие свойства и фиксируют твердые компоненты начинки, не позволяя конструкции распадаться до реализации. При этом соотношение между компонентами составляет:The essence of the utility model lies in the fact that the culinary product consists of a heat-treated test shell made in the form of a cup with a flat bottom, inside of which there is a solid component of the filling and a fixing mass, which is a mixture of ingredients, including a liquid ingredient and foamed solutions of a high concentration of natural polymers protein nature. Moreover, the resulting product weighing 200 -250 g was subjected to rapid heating, for example in the microwave field until the temperature in the middle of the filling + 75 ° C. The mass of the fixing component acquires elastic properties and fixes the solid components of the filling, preventing the structure from disintegrating before implementation. The ratio between the components is:
Термически обработанная тестовая оболочка - 10-30%Heat-treated test shell - 10-30%
Твердые компоненты начинки - 40-60%Solid components of the filling - 40-60%
Масса фиксирующего компонента - 20-50%The mass of the fixing component is 20-50%
В качестве твердого компонента используют обжаренные ломтики томатов, а в качестве фиксирующего компонента используют смесь куриного яйца и молока.Fried slices of tomatoes are used as a solid component, and a mixture of chicken eggs and milk is used as a fixing component.
В качестве твердого компонента используют ломтики обжаренных овощей - томатов, лука, цветной капусты, а в качестве фиксирующего компонента используют гомогенизированный и вспененный мясной фарш.Slices of fried vegetables such as tomatoes, onions, cauliflower are used as a solid component, and homogenized and foamed minced meat is used as a fixing component.
В качестве твердого компонента используют смесь ломтиков обжаренных грибов и лука, а в качестве фиксирующего компонента используют гомогенизированный и вспененный мясной фарш.A mixture of sliced fried mushrooms and onions is used as a solid component, and homogenized and foamed minced meat is used as a fixing component.
В качестве тестовой основы могут использоваться:As a test basis can be used:
1. Стандартные промышленно выпускаемые вафельные стаканчики с плоским дном (для мороженого).1. Standard commercially available flat-bottom waffle cups (for ice cream).
2. Специально изготовленные для приготовления кулинарных изделий емкости из выпеченного дрожжевого теста.2. Tanks made from baked yeast dough specially made for the preparation of culinary products.
На фиг.1 представлено кулинарное изделие, где 1 - термически обработанная тестовая оболочка, 2 - твердый компонент начинки, 3 - фиксирующая масса.Figure 1 shows the culinary product, where 1 is a heat-treated test shell, 2 is a solid component of the filling, 3 is a fixing mass.
Примеры приготовления кулинарного изделия.Examples of cooking a culinary product.
1. Готовую тестовую оболочку, представляющую собой вафельный стаканчик для мороженого емкостью 200 мл заполняют ломтиками нарезанного сырого огурца и заливают охлажденным, но не застывшим желе, состоящим из смеси сметаны и желатина, и приготовленного по известной технологии согласно Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий для общественного питания (сборник технических нормативов, изд-во Хлебпродинформ, 1996, 616 с.) Изделие подвергается быстрому охлаждению до температуры +4°С, при этом желе застывает и фиксирует ломтики огурца, не позволяя изделию распадаться до реализации. Полученное изделие хранится при t +4 +6°С и реализуется как холодная закуска. Масса готового изделия составляет 200 г, где масса тестовой оболочки - 20 г (10%), масса твердого компонента - огурца - 100 г (50%), масса сметанного желе 80 г (40%).1. The finished test casing, which is a 200 ml wafer cup for ice cream, is filled with sliced raw cucumber and poured with chilled but not frozen jelly, consisting of a mixture of sour cream and gelatin, and prepared according to the known technology according to the Collection of recipes for dishes and culinary products for public food supply (collection of technical specifications, Khlebprodinform publishing house, 1996, 616 pp.) The product undergoes rapid cooling to a temperature of + 4 ° С, while the jelly hardens and fixes slices of cucumber, not allowing article break down to implementation. The resulting product is stored at t +4 + 6 ° C and is sold as a cold snack. The mass of the finished product is 200 g, where the mass of the test shell is 20 g (10%), the mass of the solid component - cucumber is 100 g (50%), the mass of sour cream jelly is 80 g (40%).
2. Готовую тестовую оболочку массой 20 г, заполняют смесью ломтиков припущенных овощей (моркови, картофеля) пассированного лука массой 40 г, а также мяса или рыбы массой 80 г и заливают охлажденным, но не застывшим желе, состоящим из смеси соуса мясного красного основного или соуса рыбного белого и желатина, и приготовленного по известной технологии согласно Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий для общественного питания (сборник технических нормативов, изд-во Хлебпродинформ, 1996, 616 с.). Изделие подвергается быстрому охлаждению до температуры +4°С, при этом желе застывает и фиксирует ломтики огурца, не позволяя изделию распадаться до реализации. Полученное изделие хранится при t +4 +6°С и может быть реализовано как в холодном, так и в разогретом виде, при этом разогревание производят в поле СВЧ непосредственно перед употреблением. Масса готового изделия составляет 200 г, где масса тестовой оболочки - 20 г (10%), масса твердого компонента - смеси овощей и мяса или рыбы - 120 г (60%), фиксирующего компонента - желе 60 г (30%).2. The finished test shell weighing 20 g, fill with a mixture of sliced steamed vegetables (carrots, potatoes) passivated onions weighing 40 g, as well as meat or fish weighing 80 g and pour chilled, but not frozen jelly, consisting of a mixture of red meat sauce main or white fish and gelatin sauce, and cooked according to well-known technology according to the Collection of recipes for dishes and culinary products for public catering (collection of technical standards, Khlebprodinform publishing house, 1996, 616 pp.). The product undergoes rapid cooling to a temperature of + 4 ° C, while the jelly hardens and fixes the slices of cucumber, not allowing the product to disintegrate before sale. The resulting product is stored at t +4 + 6 ° C and can be implemented both in cold and in warmed form, while heating is carried out in the microwave field immediately before use. The mass of the finished product is 200 g, where the mass of the test shell is 20 g (10%), the mass of the solid component is a mixture of vegetables and meat or fish is 120 g (60%), the fixing component is jelly 60 g (30%).
3. Готовую тестовую оболочку заполняют ломтиками нарезанного отварного куриного мяса и заливают охлажденным, но не застывшим желе, состоящим из смеси куриного бульона и желатина, и приготовленного по известной технологии согласно Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий для общественного питания (сборник технических нормативов, изд-во Хлебпродинформ, 1996, 616 с.). Изделие подвергается быстрому охлаждению до температуры +4°С, при этом желе застывает и фиксирует ломтики мяса, не позволяя изделию распадаться до реализации. Полученное изделие хранится при t +4 +6°С и реализуется как холодная закуска. Масса готового изделия составляет 200 г, где масса тестовой оболочки - 20 г (10%), масса твердого компонента - мяса - 100 г (50%), масса мясного желе 80 г (40%).3. The finished test casing is filled with slices of chopped boiled chicken meat and poured with chilled, but not frozen jelly, consisting of a mixture of chicken broth and gelatin, and prepared according to known technology according to the Collection of recipes for dishes and culinary products for public catering (collection of technical standards, ed in Khlebprodinform, 1996, 616 pp.). The product undergoes rapid cooling to a temperature of + 4 ° C, while the jelly hardens and fixes the slices of meat, not allowing the product to disintegrate before sale. The resulting product is stored at t +4 + 6 ° C and is sold as a cold snack. The mass of the finished product is 200 g, where the mass of the test shell is 20 g (10%), the mass of the solid component - meat is 100 g (50%), the mass of meat jelly is 80 g (40%).
4. Готовую тестовую оболочку массой 30 г заполняют доведенными до кулинарной готовности изделиями из мясного фарша, например, котлетами или тефтелями, массой 80 г, а также ломтиками сырых овощей, например, огурца, массой 40 г и заливают охлажденным, но не застывшим желе, состоящим из смеси майонеза и желатина, и приготовленного по известной технологии согласно Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий для общественного питания (сборник технических нормативов, изд-во Хлебпродинформ, 1996, 616 с.). Изделие подвергается быстрому охлаждению до температуры +4°С, при этом желе застывает и фиксирует ломтики мяса, не позволяя изделию распадаться до реализации. Полученное изделие хранится при t +4 +6°С и реализуется как холодная закуска. Масса готового изделия составляет 200 г, где масса тестовой оболочки - 30 г (15%), масса твердого компонента - тефтелей и ломтиков огурца - 120 г (60%), масса майонезного желе 50 г (25%).4. The finished test shell weighing 30 g is filled with cooked meat products, for example, meatballs or meatballs, weighing 80 g, as well as slices of raw vegetables, such as cucumber, weighing 40 g and pour chilled, but not frozen jelly, consisting of a mixture of mayonnaise and gelatin, and prepared according to well-known technology according to the Collection of recipes for dishes and culinary products for public catering (a collection of technical standards, Khlebprodinform publishing house, 1996, 616 pp.). The product undergoes rapid cooling to a temperature of + 4 ° C, while the jelly hardens and fixes the slices of meat, not allowing the product to disintegrate before sale. The resulting product is stored at t +4 + 6 ° C and is sold as a cold snack. The weight of the finished product is 200 g, where the mass of the test shell is 30 g (15%), the mass of the solid component - meatballs and slices of cucumber is 120 g (60%), the mass of mayonnaise jelly is 50 g (25%).
5. Готовую тестовую оболочку массой 20 г заполняют доведенными до кулинарной готовности обжаренными ломтиками овощей (томатов, лука) массой 60 г и заливают взбитой смесью куриного яйца и молока (омлетной смесью) массой 120 г. Изделие подвергается кратковременному нагреву в поле СВЧ, либо в пароконвектомате, при этом омлетная смесь застывает и фиксирует ломтики овощей, не позволяя изделию распадаться до реализации. Масса готового изделия составляет 200 г, где масса тестовой оболочки - 20 г (10%), масса твердого компонента - овощей - 60 г (30%), масса фиксирующего компонента-омлета - 120 г (60%).5. The finished test shell with a mass of 20 g is filled with fried sliced vegetables (tomatoes, onions) with a mass of 60 g brought to a culinary readiness and poured with a whipped egg and milk mixture (omelette mixture) of 120 g. The product is subjected to short-term heating in a microwave field, or in the combi steamer, while the omelette mixture hardens and fixes the slices of vegetables, not allowing the product to disintegrate before sale. The mass of the finished product is 200 g, where the mass of the test shell is 20 g (10%), the mass of the solid component of vegetables is 60 g (30%), the weight of the fixing component omelet is 120 g (60%).
6. Готовую тестовую оболочку массой 20 г заполняют доведенными до кулинарной готовности обжаренными ломтиками овощей (томатов, лука, цветной капусты, грибов и лука массой 80 г и заливают предварительно гомогенизированным и затем вспененным мясным фаршем, массой 100 г. Изделие подвергается кратковременному нагреву в поле СВЧ, либо в пароконвектомате, при этом мясной фарш затвердевает и фиксирует ломтики овощей, не позволяя изделию распадаться до реализации. Масса готового изделия составляет 160 г, где масса тестовой оболочки - 20 г (12,5%), масса твердого компонента - овощей - 80 г (50%), масса фиксирующего компонента - вспененного мясного фарша - 60 г (37,5%).6. The finished test casing weighing 20 g is filled with fried sliced vegetables (tomatoes, onions, cauliflower, mushrooms and onions weighing 80 g) and cooked with pre-homogenized and then foamed minced meat, weighing 100 g. The product is subjected to short-term heating in the field A microwave oven or in a combi steamer, while the minced meat hardens and fixes the slices of vegetables, preventing the product from disintegrating before sale.The mass of the finished product is 160 g, where the mass of the test casing is 20 g (12.5%), the mass of dogo component - vegetables - 80 g (50%), weight of the fixing component - foamed ground beef - 60 grams (37.5%).
Использование полезной модели при производстве кулинарных изделий приносит следующие преимущества:Using the utility model in the production of culinary products brings the following advantages:
1. Возможность применения вязко-жидких наполнителей (соусов), что благоприятно сказывается на пищеварительной системе и процессе усвоения пищи.1. The possibility of using viscous-liquid fillers (sauces), which favorably affects the digestive system and the process of assimilation of food.
2. Для кулинарных изделий, вырабатываемых на основе полезной модели возможна разработка неограниченного числа вариаций начинки, которые будут учитывать особенности питания конкретного контингента, например, студентов и сотрудников ВУЗа.2. For culinary products developed on the basis of a utility model, it is possible to develop an unlimited number of filling variations that will take into account the nutritional characteristics of a particular contingent, for example, students and university employees.
Небольшая масса и простота комплектации и отпуска готового кулинарного изделия делают возможным его применение на предприятиях быстрого обслуживания и для обеспечения быстрым питанием большого количества людей.The small weight and ease of packaging and dispensing of the finished culinary product make it possible to use it in fast-food enterprises and to provide fast food to a large number of people.
Claims (10)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010127455/13U RU99281U1 (en) | 2010-07-06 | 2010-07-06 | CULINARY PRODUCT (OPTIONS) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010127455/13U RU99281U1 (en) | 2010-07-06 | 2010-07-06 | CULINARY PRODUCT (OPTIONS) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU99281U1 true RU99281U1 (en) | 2010-11-20 |
Family
ID=44058585
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010127455/13U RU99281U1 (en) | 2010-07-06 | 2010-07-06 | CULINARY PRODUCT (OPTIONS) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU99281U1 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2521403C1 (en) * | 2013-04-29 | 2014-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "meat appetiser with mushrooms and vegetables" |
| USD788391S1 (en) * | 2015-07-02 | 2017-05-30 | Samsung Electronics Co., Ltd. | Detergent container for washing machine |
| RU188313U1 (en) * | 2018-03-19 | 2019-04-05 | Виталий Ильич Кривко | EDIBLE FOOD CONTAINER |
-
2010
- 2010-07-06 RU RU2010127455/13U patent/RU99281U1/en not_active IP Right Cessation
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2521403C1 (en) * | 2013-04-29 | 2014-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "meat appetiser with mushrooms and vegetables" |
| USD788391S1 (en) * | 2015-07-02 | 2017-05-30 | Samsung Electronics Co., Ltd. | Detergent container for washing machine |
| RU188313U1 (en) * | 2018-03-19 | 2019-04-05 | Виталий Ильич Кривко | EDIBLE FOOD CONTAINER |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101999371B1 (en) | Frozen packing porridge and Manufacturing method thereof | |
| CN1836556A (en) | Freezed quickly-freezed cooked Chinese noodle with dosage, soup and dish | |
| CN106307156A (en) | Egg dumplings and preparation method thereof | |
| RU99281U1 (en) | CULINARY PRODUCT (OPTIONS) | |
| RU122845U1 (en) | START TEST PRODUCT | |
| CN104206953A (en) | Emulsification stabilizer used for quick-frozen dumpling wrapper | |
| CN103815426A (en) | Preparation method of fragrant crisp lamp-like pastry | |
| RU2290816C2 (en) | Bakery product "pita" | |
| CN1586318A (en) | Instant sheep chopped cooked entrials soup material and its preparing method | |
| RU2322809C2 (en) | Method for preparing of food product | |
| RU47180U1 (en) | FROZEN PANCAKE WITH TOP | |
| KR20180115003A (en) | Fried chicken breast cyst | |
| RU2744293C1 (en) | Complete meal and pie with filling | |
| RU52668U1 (en) | FINISHED CULINARY PRODUCT | |
| KR910009712B1 (en) | Process for making hamburger packed with tray for micro wave oven | |
| RU2300246C1 (en) | Method for manufacturing canned food "minced zrazy with cabbage and basic red sauce" | |
| BE1013838A6 (en) | Liquid or solid edible paste product made from plantain bananas with added starch, raising agent, oil or butter and other ingredients | |
| CN112401137A (en) | Napellus-flavor beefsteak and preparation method thereof | |
| CN103609634B (en) | Method for preparing fruity pie | |
| TR2023000798U5 (en) | Easy Food Set with Egg Powder | |
| RU2351202C1 (en) | Production method for canned food "rabbit and millet sichenik cutlets" | |
| RU2502366C1 (en) | Method for production of preserves "chopped rabbit cutlets with garnish and white sauce with vegetables" | |
| RU2502365C1 (en) | Method for production of preserves "chopped rabbit cutlets with garnish and white sauce with vegetables" | |
| Romero-Gwynn et al. | Dietary practices of refugees from the former Soviet Union | |
| Languille | Prepper's Food Storage: 101 Easy Steps to Affordably Stock a Life-saving Supply of Food |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM1K | Utility model has become invalid (non-payment of fees) |
Effective date: 20110707 |
|
| NF1K | Reinstatement of utility model |
Effective date: 20130710 |
|
| MM1K | Utility model has become invalid (non-payment of fees) |
Effective date: 20140707 |