RU98119834A -
METHOD OF HEAT PROCESSING OF PRODUCTS
- Google Patents
METHOD OF HEAT PROCESSING OF PRODUCTS
Info
Publication number
RU98119834A
RU98119834ARU98119834/13ARU98119834ARU98119834ARU 98119834 ARU98119834 ARU 98119834ARU 98119834/13 ARU98119834/13 ARU 98119834/13ARU 98119834 ARU98119834 ARU 98119834ARU 98119834 ARU98119834 ARU 98119834A
238000004659sterilization and disinfectionMethods0.000claims2
238000001816coolingMethods0.000claims1
Claims (1)
Способ тепловой обработки продуктов предварительно помещенных в герметичную тару, включающий его подогрев, собственно стерилизацию и охлаждение, отличающийся тем, что стерилизацию укупоренного в тару продукта производят при избыточном давлении в герметичном контейнере, размещенном внутри автоклава, а охлаждение продукта осуществляют в контейнере при избыточном давлении за пределами автоклава.A method of heat treatment of products previously placed in an airtight container, including its heating, sterilization and cooling proper, characterized in that sterilization of the product sealed in the container is carried out at an overpressure in an airtight container placed inside the autoclave, and the product is cooled in a container at an overpressure for outside the autoclave.
RU98119834A1998-10-301998-10-30Method of heat treatment of product
RU2156095C2
(en)
PROCEDURE FOR THE HEAT TREATMENT OF A FOOD PRODUCT, IN PARTICULAR DAIRY OR DELICACIES; MARKING PROCEDURE OF SUCH FOOD PRODUCT; MARKING EQUIPMENT FOR IMPLEMENTING THE PROCEDURE; FOOD PRODUCT SO PROCESSED OR MARKED.