RU96121846A - Способ снижения скорости созревания пресервов из рыбы - Google Patents

Способ снижения скорости созревания пресервов из рыбы

Info

Publication number
RU96121846A
RU96121846A RU96121846/13A RU96121846A RU96121846A RU 96121846 A RU96121846 A RU 96121846A RU 96121846/13 A RU96121846/13 A RU 96121846/13A RU 96121846 A RU96121846 A RU 96121846A RU 96121846 A RU96121846 A RU 96121846A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
fish
reducing
ripping
reserves
rate
Prior art date
Application number
RU96121846/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2104648C1 (ru
Inventor
Б.Л. Нехамкин
В.И. Сахно
В.В. Голенкова
Original Assignee
Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии
Filing date
Publication date
Application filed by Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии filed Critical Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии
Priority to RU96121846A priority Critical patent/RU2104648C1/ru
Priority claimed from RU96121846A external-priority patent/RU2104648C1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2104648C1 publication Critical patent/RU2104648C1/ru
Publication of RU96121846A publication Critical patent/RU96121846A/ru

Links

Claims (1)

  1. Способ снижения скорости созревания пресервов из рыбы, предусматривающий размораживание, разделывание на филе или филе-кусочки, укладывание в тару, введение поваренной соли, вкусоароматических добавок, герметическое укупоривание, ионизационную обработку, отличающийся тем, что пресервы обрабатывают дозой поглощения 0.5 - 2,5 кГр используя источники электронов мегавольтных энергий.
RU96121846A 1996-11-12 1996-11-12 Способ снижения скорости созревания пресервов из рыбы RU2104648C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU96121846A RU2104648C1 (ru) 1996-11-12 1996-11-12 Способ снижения скорости созревания пресервов из рыбы

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU96121846A RU2104648C1 (ru) 1996-11-12 1996-11-12 Способ снижения скорости созревания пресервов из рыбы

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2104648C1 RU2104648C1 (ru) 1998-02-20
RU96121846A true RU96121846A (ru) 1998-03-20

Family

ID=20187220

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU96121846A RU2104648C1 (ru) 1996-11-12 1996-11-12 Способ снижения скорости созревания пресервов из рыбы

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2104648C1 (ru)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2020080967A1 (ru) * 2018-10-17 2020-04-23 Наталия Александровна ДОБРЫНИНА Способ получения пищевой зернистой икры из гонад гидробионтов

Similar Documents

Publication Publication Date Title
HUP0100208A2 (hu) Eljárás friss zöldség tartósítására
HUP0002850A2 (hu) Eljárás friss gyümölcs tartósítására és az eljárás terméke
ZA958566B (en) Method for preserving fresh fruit and vegetable.
GB2203084B (en) Blade cutting method and apparatus.
EP0261422A3 (en) Ethylene removal agent, postharvest preservation agent and deodorant
DE58904456D1 (de) Vorrichtung zum kontinuierlichen erwaermen, pasteurisieren oder sterilisieren von lebensmitteln oder dergleichen.
ATE249757T1 (de) Verfahren zur herstellung von teilweise gebackenen und gefrorenen kartoffelchips
RU96121846A (ru) Способ снижения скорости созревания пресервов из рыбы
IL75842A0 (en) Machine for cutting,shaping and canning meat,fish and the like
GB8912681D0 (en) Method and equipment for preserving vegetables,meat or other organic substances
JPS5789594A (en) Method and apparatus for slicing fruit, etc.
NO158243C (no) Fremgangsmaate og anordning for fremfoering av et kjoettstykke som har et skinnlag, i en avskinningsmaskin.
DE58905787D1 (de) Schneidvorrichtung zum portionieren von stueckigen lebens- und nahrungsmitteln, insbesondere von kaese.
DE69001975D1 (de) Verfahren zur herstellung von gebleichtem, pflanzlichem fruchtfleisch.
IT1280077B1 (it) Macchina automatica per la sgorbiatura, taglio dell'anchetta e disossatura prosciutti.
EP0704159A3 (en) Process for processing tuna-fish prior to its canning
RU96105323A (ru) Мясной паштет для детского питания
DE69932545D1 (de) Behandlungsverfahren zum Konservieren von Schnittblumen
CA2063681A1 (en) Poultry leg boning apparatus
NO950380L (no) Kjött-behandling
DK0731640T3 (da) Anlæg, befordringsenhed og fremgangsmåde til behandling af levnedsmidler, som f.eks. frugt, grøntsager, fisk og kød, og et
DE59500241D1 (de) Küchengerät zum Schneiden von Obst, Gemüse oder dergleichen
JPS5228943A (en) Method for removing bad odors from materials generating them
IT8340003A1 (it) Macchina per forare insaccati, in particolare salami, coppe, ecc.
IT1266002B1 (it) Metodo per il trattamento di ossa lunghe animali, particolarmente per l'alimentazione di cani e prodotto ottenuto con il metodo