Claims (12)
1. Кондитерский продукт, содержащий замороженный, охлажденный или комбинированный кондитерский материал, в котором диспергированы или на котором распределены снаружи отдельные кусочки фигурного шоколада или жиросодержащего кондитерского материала, имеющие характерные специфические формы.1. A confectionery product containing frozen, chilled or combined confectionery material, in which individual pieces of figured chocolate or fat-containing confectionery material having characteristic specific shapes are dispersed or distributed externally.
2. Продукт по п.1, отличающийся тем, что замороженным, охлажденным или комбинированным кондитерским материалом является твердое или мягкое мороженое. 2. The product according to claim 1, characterized in that the frozen, chilled or combined confectionery material is hard or soft ice cream.
3. Продукт по п.1, отличающийся тем, что замороженный, охлажденный или комбинированный кондитерский материал имеет любой желаемый вкус. 3. The product according to claim 1, characterized in that the frozen, chilled or combined confectionery material has any desired taste.
4. Продукт по п.1, отличающийся тем, что отдельные кусочки фигурного шоколада или жиросодержащего кондитерского материала имеют формы героев мультфильмов, животных, звездочек, цифр или букв алфавита или любую другую желаемую форму. 4. The product according to claim 1, characterized in that the individual pieces of figured chocolate or fat-containing confectionery material are in the form of cartoon characters, animals, stars, numbers or letters of the alphabet, or any other desired shape.
5. Продукт по п.1, отличающийся тем, что размер отдельных кусочков фигурного шоколада или жиросодержащего кондитерского материала таков, что максимальная величина составляет не более 5 см. 5. The product according to claim 1, characterized in that the size of the individual pieces of curly chocolate or fat-containing confectionery material is such that the maximum value is not more than 5 cm.
6. Продукт по п.1, отличающийся тем, что объем отдельных кусочков фигурного шоколада составляет 5 - 10000 мм3.6. The product according to claim 1, characterized in that the volume of individual pieces of curly chocolate is 5 - 10,000 mm 3 .
7. Продукт по п.1, отличающийся тем, что пропорция каждого отдельного кусочка фигурного шоколада составляет 1 - 50 г на 100 мл кондитерского изделия. 7. The product according to claim 1, characterized in that the proportion of each individual piece of curly chocolate is 1 to 50 g per 100 ml of confectionery.
8. Способ производства кондитерского продукта, содержащего замороженный, охлажденный или комбинированный кондитерский материал, в котором диспергированы или на котором распределены снаружи отдельные кусочки фигурного шоколада или жиросодержащего кондитерского материала, имеющего специфические характерные формы, предусматривающий введение в кондитерский материал или распределение на нем отдельных кусочков фигурного шоколада или жиросодержащего кондитерского материала, имеющих специфические характерные формы. 8. A method of manufacturing a confectionery product containing frozen, chilled or combined confectionery material, in which individual pieces of figured chocolate or fat-containing confectionery material having specific characteristic shapes are dispersed or distributed on the outside, comprising the introduction of separate pieces of figured into the confectionery material or distribution on it chocolate or fat-containing confectionery material having specific characteristic forms.
9. Способ по п.8, отличающийся тем, что замороженным, охлажденным или комбинированным кондитерским материалом является мороженое, а отдельные кусочки фигурного шоколада или жиросодержащего кондитерского материала, имеющего характерные специфические формы, вносятся в поток мороженого посредством использования механизма непрерывной подачи ингредиентов, в котором дозирование осуществляется комбинацией мешалки и винтового шнека посредством которой осуществляется перемещение отдельных кусочков фигурного шоколада из основной засыпной воронки в глазирующий ротор при контролируемой скорости. 9. The method according to claim 8, characterized in that the frozen, chilled or combined confectionery material is ice cream, and individual pieces of figured chocolate or fat-containing confectionery material having characteristic specific shapes are introduced into the ice cream stream through the use of a continuous ingredient supply mechanism, in which dosing is carried out by a combination of a stirrer and a screw auger by means of which individual pieces of curly chocolate are moved from the main filling oronki in enrobing rotor at a controlled rate.
10. Способ по п.9, отличающийся тем, что температура отдельных кусочков фигурного шоколада или жиросодержащего кондитерского материала, имеющих характерные специфические формы, при их введении в мороженое колеблется от -20 до +20oC.10. The method according to claim 9, characterized in that the temperature of the individual pieces of figured chocolate or fat-containing confectionery material having characteristic specific forms, when introduced into ice cream, ranges from -20 to +20 o C.
11. Способ по п.8, отличающийся тем, что отдельные кусочки фигурного шоколада или жиросодержащего кондитерского материала формуют холодной экструзией в твердой или полутвердой невыливающейся или нетекучей форме. 11. The method according to claim 8, characterized in that the individual pieces of curly chocolate or fat-containing confectionery material are formed by cold extrusion in a solid or semi-solid non-spillable or non-flowing form.
12. Продукт по п.1, отличающийся тем, что он получен способом по пп.8-11. 12. The product according to claim 1, characterized in that it is obtained by the method according to claims 8-11.