RU96116091A - Способ производства консервов из гребешка - Google Patents
Способ производства консервов из гребешкаInfo
- Publication number
- RU96116091A RU96116091A RU96116091/13A RU96116091A RU96116091A RU 96116091 A RU96116091 A RU 96116091A RU 96116091/13 A RU96116091/13 A RU 96116091/13A RU 96116091 A RU96116091 A RU 96116091A RU 96116091 A RU96116091 A RU 96116091A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- screw
- scallop
- canned food
- producing canned
- meat
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 title 1
- 241000237509 Patinopecten sp. Species 0.000 claims 3
- 235000020637 scallop Nutrition 0.000 claims 3
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 2
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims 1
- 235000020992 canned meat Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims 1
- 238000010257 thawing Methods 0.000 claims 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ производства консервов из мяса гребешка, предусматривающий размораживание гребешка, мойку, расфасовку в банки, заливку масла, укупоривание и хранение, отличающийся тем, что с целью уменьшения потерь, улучшения вкусовых и питательных свойств продукта, гребешок перед фасовкой в банки выдерживается в творожной сыворотке с кислотностью 60-90o Т, в течение 10-20 мин с добавлением 1,5-2,5% поваренной соли.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96116091/13A RU2159552C2 (ru) | 1996-08-05 | 1996-08-05 | Способ производства консервов из гребешка |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96116091/13A RU2159552C2 (ru) | 1996-08-05 | 1996-08-05 | Способ производства консервов из гребешка |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU96116091A true RU96116091A (ru) | 1998-11-20 |
| RU2159552C2 RU2159552C2 (ru) | 2000-11-27 |
Family
ID=20184234
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU96116091/13A RU2159552C2 (ru) | 1996-08-05 | 1996-08-05 | Способ производства консервов из гребешка |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2159552C2 (ru) |
-
1996
- 1996-08-05 RU RU96116091/13A patent/RU2159552C2/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4336274A (en) | Whole blue crab freezing process | |
| CN106028823B (zh) | 经安全巴氏灭菌的具延长冷藏保质期的贝类 | |
| US20180279632A1 (en) | Process to produce pasteurized shrimp and shellfish | |
| AU2016282059B2 (en) | Concentrated fruit juice for a marinade | |
| RU96116091A (ru) | Способ производства консервов из гребешка | |
| Kazhybayeva et al. | Development of technology and assessment of nutritional value of a delicacy goat meat product | |
| CN103892352A (zh) | 熟制带壳梭子蟹方便调理食品及其加工方法 | |
| US4931299A (en) | Process for preparing salted-and-dried fish for eating | |
| US7022007B2 (en) | Process for making a boneless pork back rib product | |
| JP2940302B2 (ja) | 水産加工食品およびその製造法 | |
| RU2125814C1 (ru) | Способ производства маринованного чеснока | |
| US3108882A (en) | Method of preparing an edible fish product | |
| RU2048110C1 (ru) | Способ производства пресервов из трубача и кальмара | |
| RU2110921C1 (ru) | Способ консервирования рыбной икры | |
| RU2159552C2 (ru) | Способ производства консервов из гребешка | |
| KR20240001561A (ko) | 꽁치 통조림의 제조방법 | |
| US5350592A (en) | Method of stabilizing vegetable products in a retort-processed cheese and vegetable product | |
| US188774A (en) | Improvement in processes of preserving and putting up meat | |
| JP2003061632A (ja) | 超高圧処理調理済み食品 | |
| JPH0246193B2 (ru) | ||
| WO2005013667A3 (en) | Method for enhancing organoleptic properties of protein for inclusion in consumer food products and products produced thereby | |
| BG94676A (en) | Method for fish products preparation | |
| JPS6133530B2 (ru) | ||
| CN108244547A (zh) | 一种耐贮藏的克氏原螯虾调理产品的制作方法 | |
| CN1164356A (zh) | 一种圆火腿的生产方法 |