RU96112125A

RU96112125A - Автономный обжарочный аппарат

Info

Publication number: RU96112125A
Application number: RU96112125/13A
Authority: RU
Inventors: С.Гарбер Джек
Original assignee: Матрикс Ю.С., Инк.
Priority date: 1993-11-12
Filing date: 1994-11-10
Publication date: 1998-11-27

Claims

1. Обжарочный аппарат, содержащий бункер для подачи обезвоженного пищевого продукта в смесительную камеру; смесительную камеру, имеющую верхний конец и нижний конец, и проходящее в ней отверстие, сообщающееся с бункером; поршневую камеру, установленную над смесительной камерой и сообщающуюся с ее верхним концом, при этом поршневая камера имеет возвратно-поступательный шток поршня, установленный в ней с возможностью движения, причем шток имеет верхний конец и нижний конец, и поршневую часть у своего нижнего конца, при этом шток поршня совершает возвратно-поступательное движение из первого положения, в котором поршневая часть расположена на удалении от нижнего конца смесительной камеры, во второе положение, в котором поршневая часть расположена с примыканием к нижнему концу смесительной камеры, причем нижний конец смесительной камеры открыт и в нормальном состоянии закрывается матричной плитой; упомянутую матричную плиту, имеющую большое количество отверстий, проходящих через нее и отстоящих друг от друга на заданном расстоянии; ползун, установленный под матричной плитой и совершающий возвратно-поступательное движение из первого положения закрытия отстоящих друг от друга отверстий через матричную плиту во второе положение, находящееся на удалении от отстоящих друг от друга отверстий, тем самым обеспечивая прохождение через них; канал для впуска воды, имеющий отверстие, сообщающееся посредством жидкости с внутренней частью смесительной камеры между упомянутым отверстием, ведущим в нее, и матричной плитой; обжарочный резервуар, установленный под упомянутым ползуном, имеющим по меньшей мере одну установленную в нем корзину.

2. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что упомянутая поршневая часть имеет нижний конец с конфигурацией, подобной конфигурации отверстий через матричную плиту, и может заходить в них.

3. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что в упомянутом обжарочном резервуаре расположены по меньшей мере четыре корзины, отстоящие друг от друга вокруг его центральной оси.

4. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что он включает в себя средство удаления корзин, взаимосвязанное с корзиной, для подъема корзины из обжарочного резервуара.

5. Аппарат по п. 4, отличающийся тем, что упомянутое средство удаления корзин включает в себя средство перевертывания, предназначенное для перевертывания корзины, чтобы что-либо, находящееся в корзине, могло выпадать из корзины под действием силы тяжести.

6. Аппарат по п. 5, отличающийся тем, что он включает в себя участок для стаканов, смонтированный в аппарате вблизи от обжарочного резервуара, чтобы в него из корзины поступал приготовленный продукт.

7. Аппарат по п. 6, отличающийся тем, что он включает в себя средство подачи стаканов, взаимосвязанное с упомянутым участком для стаканов для избирательной подачи к участку одного стакана за один раз.

8. Аппарат по п. 7, отличающийся тем, что упомянутое средство подачи стаканов включает в себя средство сброса стаканов, установленное над участком для стаканов, при этом средство сброса стаканов предназначено для удержания большого количества уложенных в штабель стаканов и сброса одного из штабелированных стаканов за один раз на участок для стаканов.

9. Аппарат по п. 8, отличающийся тем, что он включает в себя полку, предназначенную для удержания на ней стаканов, уложенных в штабель, при этом полка на одном конце имеет отверстие для удержания штабеля со стаканами, а на другом конце - смещаемую пружиной подвижную стенку, и первое средство движения для перемещения смещаемой пружиной подвижной стенки к каким-либо стаканам, уложенным в штабель на полке, и подталкивания их до тех пор, пока самый последний штабель стаканов не упадет в упомянутое отверстие.

10. Аппарат по п. 9, отличающийся тем, что он включает в себя криволинейную подвижную стенку, частично окружающую периферию упомянутого отверстия, при этом первое средство движения подсоединено к криволинейной подвижной стенке для избирательного перемещения криволинейной подвижной стенки, чтобы заблокировать последующие штабели стаканов, расположенные на полке, когда самый передний штабель расположен в упомянутом отверстии.

11. Аппарат по п. 10, отличающийся тем, что, если упомянутое средство подачи стаканов включает в себя подвижные кулачки, взаимосвязанные с упомянутым отверстием, окружая его периферийную стенку, то они предназначены для зацепления с краем одного самого нижнего стакана, когда самый передний штабель расположен в упомянутом отверстии, чтобы удерживать самый нижний стакан внутри отверстия до тех пор, пока упомянутые кулачки не выйдут из зацепления с краем одного самого нижнего стакана.

12. Аппарат по п. 11, отличающийся тем, что упомянутое средство подачи стаканов включает в себя средство перемещения кулачков, взаимосвязанное с кулачками для избирательного перемещения кулачков в зацепление и из зацепления с краем одного самого нижнего из выбранных стаканов для его освобождения из упомянутого отверстия.

13. Аппарат по п. 8, отличающийся тем, что упомянутое средство подачи стаканов включает в себя средство периодической круговой подачи на определенный угол для перемещения большого количества отдельных штабелей уложенных стаканов по направлению к упомянутому участку для стаканов.

14. Аппарат по п. 13, отличающийся тем что упомянутое средство подачи стаканов включает в себя полку, имеющую отверстие для захождения штабеля стаканов на одном конце и смещаемую пружиной подвижную стенку на другом конце, при этом стенка предназначена для опирания о штабель стаканов, расположенный на полке, и его подталкивания по направлению к отверстию.

15. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что он включает в себя средство удаления и фильтрации воздуха, взаимосвязанное с обжарочным резервуаром, для устранения запахов из обжарочного резервуара и их фильтрации.

16. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что упомянутый бункер включает в себя подающую трубу, подсоединенную к отверстию, ведущему в смесительную камеру, и содержащую клапанное средство, взаимосвязанное с подающей трубой для подачи заданного количества обезвоженного пищевого продукта из бункера через отверстие, ведущее в смесительную камеру.

17. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что внутренняя часть смесительной камеры имеет прямоугольное поперечное сечение, а поперечное сечение поршневой части согласуется с прямоугольным поперечным сечением внутренней части смесительной камеры.

18. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что обжарочная корзина установлена на поворотных каруселях.

19. Аппарат по п. 18, отличающийся тем, что в упомянутом обжарочном резервуаре расположено большое количество корзин, отстоящих друг от друга вокруг его центральной оси, при этом карусели могут поворачиваться, чтобы избирательно перемещать корзины под упомянутый ползун по одной за один раз.

20. Аппарат по п. 19, отличающийся тем, что он включает в себя вал, соединенный с центром каруселей, и движущее средство, соединенное с валом для его вращения.

21. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что он включает в себя центровочное средство, взаимосвязанное с ползуном для выполнения им фактически линейного возвратно-поступательного движения.

22. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что нижняя поверхность поршневой части покрыта тефлоном.

23. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что продольная ось штока и центральная ось поршневой части соосны и расположены по вертикали.

24. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что верхний конец штока поршня проходит через шарикоподшипниковый узел, установленный в опорном блоке, а поршневая камера окружает верхний конец штока поршня крепежными средствами, проходящими через часть поршневой камеры, окружающей верхний конец штока поршня, и опорный блок, и входящими в зацепление с шарикоподшипниковым узлом.

25. Аппарат по п. 24, отличающийся тем, что верхний выводной конец штока поршня жестко прикреплен к первому шкиву, второй шкив отстоит от первого шкива, ремень охватывает оба шкива и приводится ими в движение, при этом со вторым шкивом входит в зацепление моторное средство для его избирательного вращения, а посредством этого и вращения штока поршня.

26. Аппарат по п. 25, отличающийся тем, что он включает в себя втулку, окружающую шток поршня и посредством резьбовой нарезки подсоединенную к нему, при этом поршневая камера имеет внутреннюю стенку, а втулка посредством шпонки соединяется с внутренней стенкой поршневой камеры.

27. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что он включает в себя чувствительные средства, взаимосвязанные как с поршневой камерой, так и со втулкой, для восприятия положения втулки вдоль внутренней стенки поршневой камеры.

28. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что обжарочные корзины установлены на поворотных каруселях, большое количество отстоящих друг от друга корзин расположено в обжарочном резервуаре так, что они отстоят друг от друга вокруг его центра, и имеются средства движения для вращения каруселей и воспринимающие средства, взаимосвязанные со средствами движения для восприятия положения каруселей, а следовательно и места корзин, расположенных в обжарочном резервуаре.

29. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что упомянутые отстоящие друг от друга отверстия имеют внутренние стенки, расположенные под углом к вертикали.

30. Аппарат по п. 24, отличающийся тем, что упомянутые внутренние стенки составляют с вертикалью угол порядка 7^o.

31. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что упомянутая поршневая часть имеет нижний конец с конфигурацией, подобной конфигурации отверстий через матричную плиту, и может заходить в них.

32. Аппарат по п. 31, отличающийся тем, что поршневая часть имеет большое количество отстоящих друг от друга выступов, согласующихся с упомянутыми отстоящими друг от друга отверстиями, при этом отстоящие друг от друга выступы имеют наружные вертикальные периферийные стенки.

33. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что он включает в себя средства предотвращения комков, взаимосвязанные с обжарочным резервуаром и предназначенные для избирательного захождения в обжарочный резервуар и выхода из него для разрушения комков неприготовленного пищевого продукта, расположенного в резервуаре, когда в резервуаре находится горячее масло.

34. Аппарат по п. 33, отличающийся тем, что упомянутые средства предотвращения комков включают в себя большое количество удлиненных, отстоящих друг от друга стержней, имеющих нижний конец, установленный с возможностью перемещения из первого положения, в котором нижние концы стержней проходят в одну корзину, установленную в обжарочном резервуаре, во второе положение, в котором нижние концы стержней выходят из корзины, установленной в обжарочном резервуаре.

35. Аппарат по п. 34, отличающийся тем, что он включает в себя по меньшей мере вторую корзину, установленную в обжарочном резервуаре и отстоящую по меньшей мере от одной корзины, при этом средства предотвращения комков включают в себя большое количество удлиненных, отстоящих друг от друга стержней, отстоящих от первого упомянутого большого количества удлиненных, отстоящих друг от друга стержней, имеющих нижние концы, предназначенные для прохождения во вторую корзину.

36. Аппарат по п. 34, отличающийся тем, что упомянутые стержни выполнены из нержавеющей стали.

37. Аппарат по п. 35, отличающийся тем, что упомянутые стержни выполнены из нержавеющей стали.

38. Аппарат для формирования обжаренных картофельных кусочков из восстановившей влагосодержание ранее обезвоженной картофельной смеси, в котором с матричной плитой, имеющей большое количество отстоящих друг от друга отверстий, входит в соприкосновение поршень, имеющий большое количество подобных, отстоящих друг от друга выступов, чтобы принудительно подать через них упомянутую восстановившую влагосодержание картофельную смесь для образования обжаренных картофельных кусочков, при этом он содержит следующие усовершенствования: выступы имеют наружные вертикальные периферийные стенки, упомянутые отверстия имеют внутренние периферийные стенки, согласующиеся с выступами и составляющие угол с вертикалью.

39. Аппарат по п. 38, отличающийся тем, что упомянутые углы составляют порядка 7^o.