RU96108824A - Печь для приготовления пищи - Google Patents
Печь для приготовления пищиInfo
- Publication number
- RU96108824A RU96108824A RU96108824/09A RU96108824A RU96108824A RU 96108824 A RU96108824 A RU 96108824A RU 96108824/09 A RU96108824/09 A RU 96108824/09A RU 96108824 A RU96108824 A RU 96108824A RU 96108824 A RU96108824 A RU 96108824A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- gas
- cooking
- specified
- food product
- supercharger
- Prior art date
Links
- 238000010411 cooking Methods 0.000 title claims 81
- 239000007789 gas Substances 0.000 claims 107
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 60
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 14
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims 6
- 239000002184 metal Substances 0.000 claims 6
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 claims 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 6
- 230000000875 corresponding Effects 0.000 claims 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 4
- 230000000737 periodic Effects 0.000 claims 2
- 230000000717 retained Effects 0.000 claims 2
- 229910001297 Zn alloy Inorganic materials 0.000 claims 1
- 230000001276 controlling effect Effects 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 230000001105 regulatory Effects 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 claims 1
Claims (41)
1. Печь для приготовления по меньшей мере частично с помощью потока горячего газа, включающая (A) корпус, ограничивающий камеру для приготовления пищи, приспособленный для помещения в него продукта питания для его приготовления, нагнетатель горячего газа, имеющий конфигурацию и размеры для содержания определенного объема газа, и каналов для обеспечения сообщения газов между ними, (B) связанные с указанной камерой для приготовления пищи средства для направления струи газа из указанного нагнетателя на продукт питания в указанной камере для приготовления пищи, и возвратные средства для возврата по меньшей мере определенного количества газа из указанной камеры для приготовления пищи в указанный нагнетатель, (C) соединенный с указанным нагнетателем источник тепловой энергии для нагревания газа, находящегося в указанном нагнетателе, (D) вентилятор для создания избирательного и изменяемого потока газа от указанных возвратных средств через указанный нагнетатель к указанным средствам для направления струи газа на продукт, а также (E) средства управления для изменения режима применения указанного вентилятора.
2. Печь по п.1, в которой указанные средства управления включают средства для поддержания в достаточной степени постоянного значения температуры газа, подаваемого от указанного нагнетателя, несмотря на существенные периодические отдачи тепла в газ, проходящий через указанный нагнетатель.
3. Печь по п.1, в которой указанный источник тепловой энергии включает тепловой резервуар и подключаемые нагревательные средства для поддержания высокого уровня температуры указанного теплового резервуара.
4. Печь по п.3, в которой указанные средства управления включают средства для включения указанных нагревательных средств в соответствии с по меньшей мере одним из факторов, выбранных из группы, состоящей из падения температуры указанного теплового резервуара, падения температуры в указанной камере для приготовления пищи, вычисляемые потери тепла из указанной печи, и комбинацией этих факторов.
5. Печь по п.1, в которой указанные средства управления включают средства для вычисления тепловых потерь из указанной печи в течение определенного периода времени, вызываемых различными факторами, включающими по меньшей мере один фактор из группы, состоящей из потерь тепловой энергии из указанной камеры для приготовления питания в окружающий газ, потерь тепловой энергии из указанной камеры для приготовления продуктов питания в приготовляемый продукт питания, находящийся в указанной камере для приготовления пищи, тепловой энергией, генерируемой с помощью указанного сбережения энергии и комбинацией этих факторов.
6. Печь по п. 1, в которой указанные средства управления подключают указанный вентилятор по меньшей мере периодически для поддержания указанной камеры для приготовления пищи при по меньшей мере заранее определенной температуре между циклами приготовления пищи.
7. Печь по п.1, в которой указанные средства управления содержат средства для передачи газа от указанного нагнетателя через указанные средства направления струи газа на продукт с заранее определенными параметрами, соответствующими конкретному продукту питания, для приготовления его в течение первой части цикла приготовления и затем, регулируя поток газа, для обеспечения в различные моменты цикла приготовления соответствующей разности температур между температурой в нагнетателе и температурой в камере для приготовления пищи.
8. Печь по п.1 для приготовления продуктов питания по меньшей мере частично с помощью микроволновой обработки, причем указанная печь дополнительно включает средства для генерирования микроволновой энергии и направления этой микроволновой энергии на продукт питания в указанной камере для приготовления пищи, причем газ из указанного нагнетателя подается в определенном направлении из указанных средств направления струй газа на продукт, а микроволновая энергия из указанных средств и направления микроволн распространяется в противоположном направлении.
9. Печь по п.1, в которой указанный вентилятор может избирательно и с изменением скорости обеспечить сообщение газа между указанным нагнетателем и указанной камерой для приготовления пищи с инкрементами по меньшей мере не более 5% от максимального значения потока.
10. Печь по п. 1, в которой указанные возвратные средства расположены таким образом по отношению к продукту питания, что газ проходит в целом горизонтальным потоком под продуктом питания.
11. Печь по п.1, в которой указанные возвратные средства включают фильтрующую коробку, расположенную между продуктом питания и указанным нагнетателем, причем указанная фильтрующая коробка имеет часть с увеличенным сечением и донной поверхностью, находящуюся под ней, которая холоднее газа, входящего в указанную коробку, благодаря чему скорость газа уменьшается, и он охлаждается для преобразования содержащегося в газе взвешенных жиров в жидкую форму, причем эти жиры в жидкой форме задерживаются указанной донной поверхностью фильтрующей коробки.
12. Печь по п.1, в которой температура газа в указанном нагнетателе в достаточной степени постоянства и эффективная температура газа, воздействующего на продукт питания в указанной камере для приготовления пищи изменяется в зависимости от скорости газа, воздействующего на продукт питания.
13. Печь по п.1, в которой указанные средства для направления струи газа на продукт направляют струи газа от указанного нагнетателя на избранные районы продукта питания, находящегося в указанной камере для приготовления пищи, и указанные возвратные средства обеспечивают возврат газа из этих избранных районов в указанный нагнетатель только после прохода газа с теплообменным контактом над по меньшей мере некоторыми, неизбранными, районами поверхности продукта питания.
14. Печь для приготовления продуктов питания по меньшей мере частично с помощью потока горячего газа, включающая (A) корпус, ограничивающий камеру для приготовления пищи, приспособленный для помещения в него продукта питания для его приготовления, нагнетатель горячего газа, имеющий конфигурацию и размеры для содержания определенного объема газа, и каналы для обеспечения сообщения газов между ними, (B) связанные с указанной камерой для приготовления пищи средства для направления струи газа из указанного нагнетателя на продукт питания, находящийся в указанной камере для приготовления пищи, возвратные средства для возврата по меньшей мере части газа из указанной камеры для приготовления пищи в указанный нагнетатель, (C) соединенный с указанным нагнетателем тепловой резервуар и нагревательные средства, включаемые для поддержания высокого уровня температуры указанного теплового резервуара, (D) вентилятор для создания потока газа от указанных возвратных средств через указанный нагнетатель к указанным средствам для направления струи газа на продукт, а также (E) средства управления для независимого включения указанных нагревательных средств и указанного вентилятора, причем указанные средства управления включают средства для поддержания в достаточной степени постоянной температуры газа, передаваемого от указанного нагнетателя, несмотря на значительные периодические передачи тепла газу, проходящему через указанный нагнетатель.
15. Печь по п. 14, в которой указанный тепловой резервуар содержит большую теплоемкую массу металла и закрытый объем для содержания указанной массы металла в нем, причем указанный металл находится либо в твердом состоянии, расплавленном или в комбинации этих состояний, причем указанные включаемые нагревательные средства нагревают указанную теплоемкую массу, и указанные средства управления дополнительно включают средства для подключения указанных нагревательных средств для поддержания по меньшей мере достаточной части указанной теплоемкой массы в расплавленном состоянии.
16. Печь по п.15, в которой указанный металл выбран из группы, состоящей из цинка и цинковых сплавов.
17. Печь по п.15, в которой указанная большая теплоемкая масса металла имеет потенциальное суммарное количество тепла расплавленной массы, которое по меньшей мере достаточно для приготовления заданного продукта питания в указанной камере для приготовления пищи.
18. Печь по п.15, в которой указанная большая теплоемкая масса металла имеет потенциальное суммарное количество тепла расплавленной массы, которое по меньшей мере достаточно для последовательного приготовления множества продуктов питания в указанной камере для приготовления пищи.
19. Печь по п.15, в которой указанные средства управления включают средства для подключения указанных нагревательных средств в соответствии с по меньшей мере одним из факторов, выбранным из группы, состоящей из падения температуры указанной теплоемкой массы, падения температуры верхней поверхности продукта питания, находящегося в указанной камере для приготовления пищи, вычисляемых тепловых потерь из указанной печи и комбинации этих факторов.
20. Печь для приготовления продуктов питания по меньшей мере частично с помощью потока горячего газа, включающая (A) корпус, ограничивающий камеру для приготовления пищи, приспособленный для помещения в него пищевого продукта для его приготовления, нагнетатель горячего газа, имеющий конфигурацию и размеры для содержания определенного объема газа, и каналы для обеспечения сообщения газов между ними, (B) связанные с указанной камерой для приготовления пищи средства для направления струи газа из указанного нагнетателя, на продукт, находящийся в указанной камере для приготовления пищи, и возвратные средства для возврата по меньшей мере части газа из указанной камеры для приготовления пищи в указанный нагнетатель, (C) соединенный с указанным нагнетателем тепловой резервуар и нагревательные средства, включаемые для поддержания высокого уровня температуры указанного теплового резервуара, (D) вентилятор для создания потока газа от указанных возвратных средств через указанный нагнетатель и к указанным средствам для направления струи газа на продукт, а также (E) средства управления для независимого включения указанных нагревательных средств и указанного вентилятора, причем указанные средства управления включают средства для подключения указанных нагревательных средств в зависимости от меньшей мере одного фактора, выбранного из группы, включающей падение температуры указанного теплового резервуара, падение температуры верхней поверхности пищевого продукта, находящегося в указанной камере для приготовления пищи, и вычисляемых потерь тепла из указанной печи, и комбинации этих факторов.
21. Печь по п.20, в которой указанные средства управления включают средства для вычисления потерь тепла из указанной печи за определенный период времени из-за различных факторов, включая по меньшей мере один фактор, выбранный из группы, состоящей из потерь тепловой энергии из указанной камеры для приготовления пищи в окружающий газ, потерь тепловой энергии из указанной камеры для приготовления пищи в пищевой продукт, обрабатываемый в указанной камере для приготовления пищи, тепловой энергии, генерируемой указанными нагревательными средствами, и комбинаций этих факторов.
22. Печь по п.20, в которой указанные средства управления периодически включают указанный вентилятор для поддержания по меньшей мере предопределенного минимального уровня температуры указанной камеры для приготовления пищи между циклами приготовления пищи.
23. Печь для приготовления продуктов питания по меньшей мере частично с помощью потока горячего газа, включающая (A) корпус, ограничивающий камеру для приготовления пищи, приспособленный для помещения в него продукта питания для его приготовления, нагнетатель горячего газа, имеющий конфигурацию и размеры для содержания определенного объема газа, и каналы для обеспечения сообщения газов между ними, (B) связанные с указанной камерой для приготовления пищи средства для направления струи газа из указанного нагнетателя на продукт питания, находящийся в указанной камере приготовления пищи, и возвратных средств для возврата по меньшей мере части газа из указанной камеры для приготовления пищи в указанный нагнетатель, (C) соединенный с указанным нагнетателем источник тепловой энергии для нагревания газа, находящегося в указанном нагнетателе, (D) вентилятор для создания избирательного и изменяемого потока газа от указанных возвратных средств, через указанный нагнетатель к указанным средствам направления струи газа на продукт, а также (E) средства управления для включения указанного вентилятора в разных режимах, причем указанные средства управления включают средства, обеспечивающие работу указанного вентилятора, для создания потока газа из указанного нагнетателя через указанные средства для направления струи газа на продукт с заранее заданным расходом газа, соответствующим конкретному продукту питания, для его обработки в течение первоначального периода цикла приготовления пищи и последующего регулирования расхода газа для обеспечения, в различные моменты цикла приготовления пищи, соответствующей разности температур между температурой указанного нагнетателя и температурой верхней поверхности конкретного продукта питания, находящегося в указанной камере для приготовления пищи, требуемой для приготовления конкретного продукта питания.
24. Печь по п.23, в которой указанные средства управления включают средства памяти для хранения, для различных типов продуктов питания, соответствующей разности температур между температурой нагнетателя и температурой верхней поверхности продукта питания данного типа, находящегося в указанной камере для приготовления пищи, в различные моменты цикла приготовления пищи.
25. Печь по п.23, в которой указанные средства управления включают средства памяти для хранения соответствующих уровней температур верхней поверхности различных типов пищевых продуктов, помещаемых в указанную камеру для приготовления пищи, необходимых в различные моменты цикла приготовления пищи.
26. Печь по п.23, в которой указанные средства управления дополнительно включают средства для регулирования продолжительности цикла приготовления пищи.
27. Печь по п.23, в которой указанные средства управления дополнительно включают средства для регулирования продолжительности цикла приготовления пищи в зависимости от температуры верхней поверхности конкретного продукта питания, находящегося в указанной камере для приготовления пищи.
28. Печь для приготовления продуктов питания по меньшей мере частично с помощью потока горячего газа и по меньшей мере частично с помощью микроволнового приготовления пищи, включающая (A) корпус, ограничивающий камеру для приготовления пищи, приспособленный для помещения в него продукта питания для его приготовления, нагнетатель горячего газа, имеющий конфигурацию и размеры для содержания определенного объема газа, а также средства для генерирования микроволновой энергии и направления этой микроволновой энергии на продукт питания, находящийся в указанной камере для приготовления пищи, (B) соединенные с указанной камерой для приготовления пищи средства для направления струи газа из указанного нагнетателя на продукт питания, находящийся в указанной камере приготовления пищи, и возвратные средства для возврата по меньшей мере части количества газа из указанной камеры для приготовления пищи в указанный нагнетатель, (C) соединенный с указанным нагнетателем источник тепловой энергии для нагревания газа, находящегося в указанном нагнетателе, (D) вентилятор для создания потока газа от указанных возвратных средств, через указанный нагнетатель в указанные средства для направления струи газа на продукт, а также (E) средства управления для независимого подключения указанного источника тепловой энергии, указанных средств генерирования микроволн, и указанного вентилятора, причем газ из указанного нагнетателя подается в заданном направлении из указанных средств для направления струи газа на продукт, а микроволновая энергия из указанных средств генерирования и направления микроволн подается в обратном направлении.
29. Печь по п. 28, в которой указанные средства для направления струи газа на продукт расположены над продуктом питания и формируют струю газа, направленную вниз из указанного нагнетателя на продукт питания, находящийся в указанной камере для приготовления пищи, а указанные средства генерирования и направления микроволн расположены ниже продукта питания и направляют микроволновую энергию вверх на продукт питания, находящийся в указанной камере для приготовления пищи.
30. Печь для приготовления продуктов питания по меньшей мере частично с помощью потока газа, включающая (A) корпус, ограничивающий камеру для приготовления пищи, приспособленный для помещения в него пищевого продукта для его приготовления, нагнетатель горячего газа, имеющий конфигурацию и размеры для содержания определенного объема газы, и каналы для обеспечения сообщения газов между ними, (B) соединенные с указанной камерой для приготовления пищи средства для направления струи газа из указанного нагнетателя на продукт, находящийся в указанной камере для приготовления пищи, и возвратные средства для возврата по меньшей мере части газа из указанной камеры для приготовления пищи в указанный нагнетатель (C) соединенный с указанным нагнетателем источник тепловой энергии для нагревания газа, находящегося в указанном нагнетателе, (D) вентилятор для создания потока газа от указанных возвратных средств через указанный нагнетатель и к указанным средствам для направления струи газа на продукт, а также (E) средства управления для подключения указанного вентилятора, причем указанные возвратные средства включают фильтрующую коробку, расположенную между пищевым продуктом и указанным нагнетателем, причем указанная фильтрующая коробка имеет поперечное сечение большее, чем находящаяся ранее по ходу подачи газа часть указанных возвратных средств, и донную поверхность, которая холоднее газа, входящего в указанную фильтрующую коробку, благодаря чему скорость газа уменьшается и он охлаждается для преобразования содержащихся в газе взвешенных жиров в жидкую форму, причем эти жиры в жидкой форме задерживаются указанной донной поверхностью фильтрующей коробки.
31. Печь по п.30, дополнительно включающая фильтр жиров, расположенный между указанной донной поверхностью фильтрующей коробки и указанным нагнетателем, посредством чего остающиеся взвешенные в газе жиры удаляются с помощью указанного фильтра.
32. Печь для приготовления продуктов питания по меньшей мере частично с помощью потока горячего газа, включающая (A) корпус, ограничивающий камеру для приготовления пищи, приспособленную для помещения в нее пищевого продукта для его приготовления, и удержания этого пищевого продукта в неподвижном положении в течение процесса приготовления, нагнетатель горячего газа, имеющий конфигурацию и размеры для содержания определенного объема газа, и каналы для обеспечения сообщения газов между ними, (B) соединенные с указанной камерой для приготовления пищи средства для направления струи газа из указанного нагнетателя на избранные районы неподвижного пищевого продукта, находящегося в указанной камере для приготовления пищи, причем указанные средства для направления струи газа на продукт остаются неподвижными в течение приготовления пищи, и возвратные средства для возврата по меньшей мере части газа из указанной камеры для приготовления пищи в указанный нагнетатель, причем указанные возвратные средства обеспечивают возврат газа от этих избранных районов в указанный нагнетатель только после прохождения этого газа по меньшей мере части неизбранных районов пищевого продукта и с теплообменным контактом с ними, (C) соединенный с указанным нагнетателем источник тепловой энергии для нагревания газа, находящегося в указанном нагнетателе, а также (D) вентилятор для создания потока газа от указанных возвратных средств через указанный нагнетатель к указанным средствам для направления струи газа на продукт.
33. Печь по п.32, в которой как избранные районы, так и неизбранные районы, расположены на верхней поверхности продукта питания.
34. Печь по п.33, в которой весь газ проходит с теплообменным контактом по всей верхней поверхности продукта питания.
35. Печь по п.33, в которой указанные возвратные средства обеспечивают возврат газа от избранных районов и неизбранных районов только путем прохождения газа по значительной части нижней поверхности пищевого продукта с теплообменным контактом с ней.
36. Печь по п.35, в которой указанная часть нижней поверхности составляет по существу весь ее радиус.
37. Печь по п.32, в которой указанные возвратные средства расположены по отношению к продукту питания таким образом, что газ проходит, в целом, горизонтальным потоком под продуктом питания.
38. Печь по п.32, в которой указанные возвратные средства ограничивают сквозное центральное отверстие и обеспечивают возврат газа из указанной камеры для приготовления пищи в указанный нагнетатель только через указанное центральное отверстие.
39. Печь по п.38, в которой указанное центральное отверстие ограничивает расход газа через указанную камеру для приготовления пищи.
40. Печь по п.32, в которой указанные возвратные средства ограничивают средства для создания промежутка между ними и продуктом, находящимся над ними, и обеспечивают возврат газа из указанной камеры для приготовления пищи в указанный нагнетатель через указанный промежуток.
41. Печь по п.40, в которой указанный промежуток ограничивает расход газа, проходящий через указанную камеру для приготовления пищи.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US08/128,897 | 1993-09-29 | ||
| US08/128.897 | 1993-09-29 | ||
| US08/128,897 US5434390A (en) | 1991-09-17 | 1993-09-29 | Quick-cookig oven |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU96108824A true RU96108824A (ru) | 1998-07-27 |
| RU2122772C1 RU2122772C1 (ru) | 1998-11-27 |
Family
ID=22437525
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU96108824A RU2122772C1 (ru) | 1993-09-29 | 1994-09-26 | Печь для приготовления пищи |
Country Status (11)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US5434390A (ru) |
| EP (1) | EP0724821B1 (ru) |
| JP (1) | JPH09503334A (ru) |
| AT (1) | ATE230198T1 (ru) |
| AU (1) | AU676388B2 (ru) |
| BR (1) | BR9407674A (ru) |
| CA (1) | CA2172714C (ru) |
| DE (1) | DE69431917T2 (ru) |
| ES (1) | ES2188620T3 (ru) |
| RU (1) | RU2122772C1 (ru) |
| WO (1) | WO1995009519A1 (ru) |
Families Citing this family (70)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5434390A (en) * | 1991-09-17 | 1995-07-18 | Turbochef, Inc. | Quick-cookig oven |
| CA2191730A1 (en) * | 1994-05-25 | 1995-11-30 | Dennis Wassman | Convectively-enhanced radiant heat oven |
| US6265695B1 (en) | 1997-01-31 | 2001-07-24 | Benno Liebermann | Food thermalization device and method |
| US5948301A (en) * | 1997-01-31 | 1999-09-07 | Bel Group Llc | Food thermalization device |
| US5997924A (en) * | 1997-02-04 | 1999-12-07 | Lmo Consultants, Inc. | Automated process for making pizza |
| US5927265A (en) * | 1997-05-27 | 1999-07-27 | Turbochef Technologies, Inc. | Recycling cooking oven with catalytic converter |
| GB2354820B (en) * | 1997-05-27 | 2001-07-04 | Turbochef Tech Inc | Recycling cooking oven with catalytic converter |
| US5990466A (en) * | 1998-04-02 | 1999-11-23 | Turbochef Technologies, Inc. | Apparatus for supplying microwave energy to a cavity |
| US6008483A (en) * | 1998-10-09 | 1999-12-28 | Turbochef Technologies, Inc. | Apparatus for supplying microwave energy to a cavity |
| US6060701A (en) * | 1997-05-27 | 2000-05-09 | Turbochef Technologies, Inc. | Compact quick-cooking convectional oven |
| US7092988B1 (en) | 1997-05-27 | 2006-08-15 | Jeffrey Bogatin | Rapid cooking oven with broadband communication capability to increase ease of use |
| US5749284A (en) * | 1997-06-09 | 1998-05-12 | Chiu; Chun-Mu | Earthen kiln cooking pot |
| BR9815799A (pt) * | 1998-04-02 | 2001-10-16 | Turbochef Tech Inc | Forno residencial com aquecimento por convecção e por microondas |
| US6376817B1 (en) * | 1998-10-09 | 2002-04-23 | Turbochef Technologies, Inc. | Compact quick-cooking oven |
| US6843167B1 (en) | 1999-04-13 | 2005-01-18 | Pizza Hut, Inc. | System and method for producing par-baked pizza crusts |
| US6327968B1 (en) | 2000-03-17 | 2001-12-11 | Pizza Hut, Inc. | System and method for producing par-baked pizza crusts |
| US8224892B2 (en) | 2000-04-28 | 2012-07-17 | Turbochef Technologies, Inc. | Rapid cooking oven with broadband communication capability to increase ease of use |
| US6573479B2 (en) | 2000-08-29 | 2003-06-03 | Maytag Corporation | Radial byproduct trap and filter assembly for a cooking appliance |
| US6723961B2 (en) | 2000-08-29 | 2004-04-20 | Maytag Corporation | Self-cleaning system for convection cooking appliance |
| US6444955B1 (en) | 2000-09-27 | 2002-09-03 | Ultravection International, Inc. | Cooking enhancing convection oven and method of enhancing the cooking in a convection oven |
| US6359271B1 (en) * | 2000-10-27 | 2002-03-19 | Turbochef Technologies, Inc. | Apparatus for supporting foodstuffs in a microwave oven |
| US6866033B2 (en) | 2001-09-14 | 2005-03-15 | Fmc Technologies Inc. | Cooking oven damper system for regulating upper and lower flow paths |
| EP1437552B1 (en) | 2001-10-19 | 2010-02-03 | Sharp Kabushiki Kaisha | Cooking device |
| US6592364B2 (en) | 2001-11-30 | 2003-07-15 | David Zapata | Apparatus, method and system for independently controlling airflow in a conveyor oven |
| US7105779B2 (en) * | 2002-07-10 | 2006-09-12 | Duke Manufacturing Company | Food warming apparatus and method |
| KR100811923B1 (ko) * | 2002-07-10 | 2008-03-10 | 듀크 매뉴팩쳐링 컴퍼니 | 음식 보온 장치 및 방법 |
| US6730881B1 (en) | 2002-12-13 | 2004-05-04 | Maytag Corporation | Cooking appliance having accelerated cooking system |
| US6952930B1 (en) | 2003-03-31 | 2005-10-11 | General Electric Company | Methods and apparatus for controlling refrigerators |
| KR101013376B1 (ko) † | 2003-12-10 | 2011-02-14 | 삼성전자주식회사 | 조리 장치 및 그 제어 방법 |
| US6872926B1 (en) | 2004-02-25 | 2005-03-29 | Maytag Corporation | Rapid cook oven with dual flow fan assembly |
| US7235763B2 (en) * | 2004-04-08 | 2007-06-26 | Aga Foodservice Group | Cooking appliance including combination heating system |
| US20060108358A1 (en) * | 2004-11-22 | 2006-05-25 | Bell Chris B | Method for straightening and curling hair using microwaves that is also permanent |
| US7586066B2 (en) * | 2004-11-22 | 2009-09-08 | Chris Baldwin Bell | Hair styling device and method |
| MX2007007104A (es) * | 2004-12-14 | 2007-11-16 | Enodis Corp | Horno de microondas de impacto externo/conveccion y metodo. |
| US8820624B2 (en) | 2007-01-11 | 2014-09-02 | Lg Electronics Inc. | Cooking information book, cooking system, cooking method, and using method for the cooking system |
| US7435931B1 (en) * | 2007-05-15 | 2008-10-14 | Appliance Scientific, Inc. | High-speed cooking oven with optimized cooking efficiency |
| US8455797B2 (en) * | 2007-05-15 | 2013-06-04 | Appliance Scientific, Inc. | High-speed cooking oven with optimized cooking efficiency |
| US8026463B2 (en) * | 2007-05-15 | 2011-09-27 | Appliance Scientific, Inc. | High-speed cooking oven with optimized cooking efficiency |
| US8129665B2 (en) * | 2007-05-15 | 2012-03-06 | Appliance Scientific, Inc. | Apparatus and method for heating or cooling an object using a fluid |
| US8134102B2 (en) * | 2007-05-15 | 2012-03-13 | Appliance Scientific, Inc. | High-speed cooking oven with cooking support |
| US8022341B2 (en) | 2007-05-15 | 2011-09-20 | Appliance Scientific, Inc. | High-speed cooking oven with optimized cooking efficiency |
| WO2009049081A1 (en) * | 2007-10-09 | 2009-04-16 | Acp, Inc. | Air circuit for cooking appliance including combination heating system |
| WO2009049077A1 (en) * | 2007-10-09 | 2009-04-16 | Acp, Inc. | Temperature control for cooking appliance including combination heating system |
| US9006619B2 (en) * | 2007-10-09 | 2015-04-14 | Acp, Inc. | Cooking appliance including combination heating system |
| US8015873B2 (en) * | 2008-04-25 | 2011-09-13 | Hall David L | Detector housing |
| US8766144B2 (en) * | 2008-07-11 | 2014-07-01 | Electrolux Home Products, Inc. | Cooking appliance and method of cooking a food item |
| RU2009119402A (ru) * | 2009-05-25 | 2010-11-27 | Сергей Александрович Пономарев (RU) | Способ продажи обжаренных сыпучих пищевых продуктов, преимущественно орехов, семян масличных культур и других подобных продуктов посредством торгового автомата и торговый автомат для его осуществления |
| US8895902B2 (en) | 2010-03-17 | 2014-11-25 | Duke Manufacturing Co. | Oven for heating food |
| WO2011140258A1 (en) | 2010-05-04 | 2011-11-10 | Appliance Scientific, Inc. | Oven circulating heated air |
| WO2011140503A1 (en) | 2010-05-06 | 2011-11-10 | Appliance Scientific, Inc. | A plurality of accelerated cooking ovens with master-slave power assembly |
| BR112013000638A2 (pt) * | 2010-07-14 | 2016-05-24 | Harper Int Corp | sistema de fornecimento de fluxo de ar |
| US9326639B2 (en) | 2011-03-31 | 2016-05-03 | Ovention, Inc. | Oven having a rotating door |
| US9480364B2 (en) | 2011-03-31 | 2016-11-01 | Ovention, Inc. | Oven having an H-shaped rotating door |
| US9683747B2 (en) * | 2011-12-16 | 2017-06-20 | Alto-Shaam, Inc. | Combination oven with catalytic converter |
| US9182296B2 (en) | 2012-05-16 | 2015-11-10 | General Electric Company | Oven air sampling system |
| US9016285B2 (en) | 2012-05-18 | 2015-04-28 | R.J. Reynolds Tobacco Company | Flue-curing apparatus and associated method |
| US9562695B2 (en) | 2013-03-14 | 2017-02-07 | Turbochef Technologies, Inc. | Moisture management devices and systems for ovens |
| EP3077732B1 (en) | 2013-12-05 | 2020-06-10 | R-Menu OY | Oven for heating and frying food |
| US10085584B2 (en) * | 2014-06-09 | 2018-10-02 | Whirlpool Corporation | Method of regulating temperature for sous vide cooking and apparatus therefor |
| WO2016141009A1 (en) * | 2015-03-02 | 2016-09-09 | Ovention, Inc. | Oven having an h-shaped rotating door |
| US10890336B2 (en) | 2015-06-08 | 2021-01-12 | Alto-Shaam, Inc. | Thermal management system for multizone oven |
| US9677774B2 (en) | 2015-06-08 | 2017-06-13 | Alto-Shaam, Inc. | Multi-zone oven with variable cavity sizes |
| US10337745B2 (en) | 2015-06-08 | 2019-07-02 | Alto-Shaam, Inc. | Convection oven |
| US10088172B2 (en) | 2016-07-29 | 2018-10-02 | Alto-Shaam, Inc. | Oven using structured air |
| US9879865B2 (en) | 2015-06-08 | 2018-01-30 | Alto-Shaam, Inc. | Cooking oven |
| US10674864B2 (en) * | 2017-07-14 | 2020-06-09 | Slavisa Trtic | Cooking device for improved heating |
| US11045047B2 (en) | 2017-11-10 | 2021-06-29 | Ron's Enterprises, Inc. | Variable capacity oven |
| CN109875415B (zh) * | 2019-03-15 | 2024-04-09 | 浙江蓝炬星电器有限公司 | 一种高效节能的大型蒸烤箱及其安装方法 |
| US20210059472A1 (en) * | 2019-08-30 | 2021-03-04 | Prince Castle LLC | Latent heat toaster control |
| CN117193414B (zh) * | 2023-08-12 | 2024-07-09 | 广东牧人王电器有限公司 | 厨师机的温度控制方法、厨师机及存储介质 |
Family Cites Families (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4338911A (en) * | 1976-05-19 | 1982-07-13 | Smith Donald P | Cooking apparatus |
| US4154861A (en) * | 1976-05-19 | 1979-05-15 | Smith Donald P | Heat treatment of food products |
| US5134263A (en) * | 1983-08-15 | 1992-07-28 | Donald P. Smith | Infrared heating control |
| US4841125A (en) * | 1985-07-18 | 1989-06-20 | Sharp Kabushiki Kaisha | Control unit for a heating system with memory means |
| DE68914219D1 (de) * | 1988-09-09 | 1994-05-05 | Microwave Ovens Ltd | Mikrowellenöfen. |
| US4951645A (en) * | 1988-12-02 | 1990-08-28 | Welbilt Corporation | Stacked duel module commercial hot air impingement cooking oven |
| US5147994A (en) * | 1990-01-10 | 1992-09-15 | Patentsmith Corporation | Microwave vending machine |
| US5434390A (en) * | 1991-09-17 | 1995-07-18 | Turbochef, Inc. | Quick-cookig oven |
| US5254823A (en) * | 1991-09-17 | 1993-10-19 | Turbochef Inc. | Quick-cooking oven |
-
1993
- 1993-09-29 US US08/128,897 patent/US5434390A/en not_active Expired - Lifetime
-
1994
- 1994-09-26 DE DE69431917T patent/DE69431917T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1994-09-26 WO PCT/US1994/010878 patent/WO1995009519A1/en active IP Right Grant
- 1994-09-26 AU AU78791/94A patent/AU676388B2/en not_active Ceased
- 1994-09-26 AT AT94929887T patent/ATE230198T1/de not_active IP Right Cessation
- 1994-09-26 JP JP7510396A patent/JPH09503334A/ja active Pending
- 1994-09-26 BR BR9407674A patent/BR9407674A/pt active IP Right Grant
- 1994-09-26 ES ES94929887T patent/ES2188620T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1994-09-26 RU RU96108824A patent/RU2122772C1/ru not_active IP Right Cessation
- 1994-09-26 EP EP94929887A patent/EP0724821B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1994-09-26 CA CA002172714A patent/CA2172714C/en not_active Expired - Lifetime
-
1995
- 1995-04-19 US US08/424,902 patent/US5558793A/en not_active Expired - Lifetime
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU96108824A (ru) | Печь для приготовления пищи | |
| CA1110686A (en) | Circulating air oven for holding and cooking food | |
| US5184538A (en) | High efficiency steam cooker | |
| BG92205A (bg) | Метод и устройство за топене на стъкло | |
| EP0299394B1 (en) | Gas combustion apparatus | |
| US4944674A (en) | Apparatus for heating a vessel | |
| SU374488A1 (ru) | Способ регулирования расхода газа в горелках | |
| EP0370021A1 (en) | Method and apparatus for pulse heating and cooking food products | |
| US4480628A (en) | Fuel efficient oven | |
| US20060099542A1 (en) | Casting sand heating apparatus | |
| US3712289A (en) | Deep fat fryer | |
| US3921617A (en) | Kitchen appliance for cooking food | |
| EP0813836A1 (en) | Improvement in the flow turbulence creating arrangement of a gas-fired deep fat fryer | |
| ES2045143T3 (es) | Horno de crisol cerrado para fundir chatarra de aluminio. | |
| JP2016202289A (ja) | 連続炊飯装置 | |
| DE59102927D1 (de) | Vakuumofen zur Wärmebehandlung metallischer Werkstücke. | |
| US3189944A (en) | Pellet forming apparatus | |
| Baranov | Intensification of the Thermal Operation of Open Hearth Furnace Regenerators | |
| JP2747666B2 (ja) | 自動炊飯装置 | |
| US2564525A (en) | Cook stove | |
| SU1652363A1 (ru) | Способ отпуска штампов | |
| KR101784438B1 (ko) | 숯불화로와 이를 포함하는 하이브리드 직화시스템 | |
| RU2203549C2 (ru) | Устройство для копчения пищевых продуктов | |
| SU851060A1 (ru) | Проходна печь дл нагрева металла | |
| JPH06327566A (ja) | 焼物製造装置 |