RU94000532A - Способ получения карамели "холодок"
- Google Patents
Способ получения карамели "холодок"
Info
Publication number
RU94000532A
RU94000532ARU94000532/13ARU94000532ARU94000532ARU 94000532 ARU94000532 ARU 94000532ARU 94000532/13 ARU94000532/13 ARU 94000532/13ARU 94000532 ARU94000532 ARU 94000532ARU 94000532 ARU94000532 ARU 94000532A
Изобретение относится к кондитерской промышленности. Цель разработки - повышение вкусовых качеств. Способ приготовления карамели "Холодок" заключается в приготовлении сиропа, уваривании его с добавлением рецептурных компонентов, формовании массы. При этом перед формованием в массу вводят углекислый газ.
RU94000532/13A1994-01-06Способ получения карамели "холодок"
RU94000532A
(ru)