RU93053473A - Способ производства ускорителя созревания винных дистиллятов из древесины дуба
- Google Patents
Способ производства ускорителя созревания винных дистиллятов из древесины дуба
Info
Publication number
RU93053473A
RU93053473ARU93053473/13ARU93053473ARU93053473ARU 93053473 ARU93053473 ARU 93053473ARU 93053473/13 ARU93053473/13 ARU 93053473/13ARU 93053473 ARU93053473 ARU 93053473ARU 93053473 ARU93053473 ARU 93053473A
Способ относится к винодельческой промышленности, в частности к производству бренди (типа коньяка). Способ предусматривает предварительную термообработку древесины дуба, пропитывание ее водой, выдержку в условиях отрицательных температур, повторную термообработку. Полученный ускоритель обеспечивает производство высокоароматичных винных дистиллятов, а также ускорение их созревания. По физико-химическим показателям созревший винный дистиллят соответствует не менее чем 5-летнему возрасту.
RU93053473/13A1993-11-29Способ производства ускорителя созревания винных дистиллятов из древесины дуба
RU93053473A
(ru)