RU93053473A - Способ производства ускорителя созревания винных дистиллятов из древесины дуба - Google Patents

Способ производства ускорителя созревания винных дистиллятов из древесины дуба

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RU93053473A
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RU
Russia
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wine
maturity
accelerator
manufacture
distillates
Prior art date
Application number
RU93053473/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Н.Т. Семененко
В.Н. Семененко
Э.Я. Мартыненко
С.А. Чернецкий
Original Assignee
Н.Т. Семененко
В.Н. Семененко
Э.Я. Мартыненко
С.А. Чернецкий
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Claims (1)

  1. Способ относится к винодельческой промышленности, в частности к производству бренди (типа коньяка). Способ предусматривает предварительную термообработку древесины дуба, пропитывание ее водой, выдержку в условиях отрицательных температур, повторную термообработку. Полученный ускоритель обеспечивает производство высокоароматичных винных дистиллятов, а также ускорение их созревания. По физико-химическим показателям созревший винный дистиллят соответствует не менее чем 5-летнему возрасту.
RU93053473/13A 1993-11-29 Способ производства ускорителя созревания винных дистиллятов из древесины дуба RU93053473A (ru)

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RU93053473A true RU93053473A (ru) 1996-04-20

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