RU93028386A -
EGG SURFACE TREATMENT METHOD
- Google Patents
EGG SURFACE TREATMENT METHOD
Info
Publication number
RU93028386A
RU93028386ARU93028386/13ARU93028386ARU93028386ARU 93028386 ARU93028386 ARU 93028386ARU 93028386/13 ARU93028386/13 ARU 93028386/13ARU 93028386 ARU93028386 ARU 93028386ARU 93028386 ARU93028386 ARU 93028386A
1. Способ обработки поверхности яиц, включающий размещение яиц в подкисленном водном растворе, содержащем озон, и последующую выдержку яиц в нем, отличающийся тем, что в водном растворе создают ультразвуковое поле в режиме кавитации, при этом концентрацию озона устанавливают более 5 мг/л, а время воздействия ультразвуком - не менее 30 с.1. The method of surface treatment of eggs, including placing eggs in an acidified aqueous solution containing ozone and subsequent exposure of the eggs in it, characterized in that in the aqueous solution create an ultrasonic field in the cavitation mode, while the ozone concentration is set to more than 5 mg / l, and the exposure time by ultrasound is not less than 30 s. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что используют водный раствор соляной и/или уксусной кислоты. 2. The method according to claim 1, characterized in that an aqueous solution of hydrochloric and / or acetic acid is used. 3. Способ по п.1, отличающийся тем, что перед созданием ультразвукового поля яйца дополнительно выдерживают в упомянутом водном растворе не менее 1 мин. 3. The method according to claim 1, characterized in that before the creation of an ultrasonic field, the eggs are additionally kept in said aqueous solution for at least 1 minute.
RU93028386A1993-06-221993-06-22Method for treatment of egg surface
RU2055471C1
(en)