RU93016081A -
METHOD OF MANUFACTURING SPRING WINE
- Google Patents
METHOD OF MANUFACTURING SPRING WINE
Info
Publication number
RU93016081A
RU93016081ARU93016081/13ARU93016081ARU93016081ARU 93016081 ARU93016081 ARU 93016081ARU 93016081/13 ARU93016081/13 ARU 93016081/13ARU 93016081 ARU93016081 ARU 93016081ARU 93016081 ARU93016081 ARU 93016081A
Способ относится к винодельческой промышленности, в частности к способам производства игристых вин. Предлагаемый способ позволяет упростить технологический процесс за счет исключения (или облегчения) операции сбрасывания осадка из горлышка бутылки (дегоржажа) и устранить потери вина, что достигается путем укупоривания разлитой в шампанские бутылки смеси экспедиционной полиэтиленовой пробкой со специальной насадкой в виде полого перевернутого усеченного конуса. По завершении вторичного брожения образовавшийся осадок ремюируют, сводя его в полость пробки через усечения в конусе. При последующем переведении бутылки в положение горлышком вверх осадок остается в пространстве между конусом и полостью пробки.The method relates to the wine industry, in particular to methods for the production of sparkling wines. The proposed method allows to simplify the process by eliminating (or facilitating) the operation of dropping sediment from the bottle neck (disgorging) and eliminating the loss of wine, which is achieved by sealing the mixture spilled into champagne bottles with a forward polyethylene plug with a special nozzle in the form of a hollow inverted truncated cone. At the end of the secondary fermentation, the precipitate formed is remirated, bringing it into the cork cavity through truncations in a cone. With the subsequent transfer of the bottle to the position of the neck up the sediment remains in the space between the cone and the cavity of the tube.
RU93016081A1993-03-291993-03-29Method of production of sparkling wine
RU2041929C1
(en)
Apparatus for making glass containers in the form of bottles or vials with a narrow or medium neck by means of the blow-and-blow or press-and-blow method.
A process for applying carbonic acid gas to fermented liquors hop beer, ginger beer, and similar liquids when contained in jars, bottles, barrels, casks, or other receptacles