RU87075U1

RU87075U1 - HAZARDOUS GRILL FOR THERMAL PROCESSING OF FOOD

Info

Publication number: RU87075U1
Application number: RU2009102856/22U
Authority: RU
Inventors: Александр Вениаминович Ефимкин
Original assignee: Александр Вениаминович Ефимкин
Priority date: 2009-01-29
Filing date: 2009-01-29
Publication date: 2009-09-27

Abstract

1. Гриль-коптильня, отличающийся тем, что включает корпус на каркасе с вертикальными стойками на колесах, содержащий два отсека, включающие камеры для термической обработки и копчения мясных, рыбных и овощных продуктов, систему для подготовительной обработки продуктов и навесные принадлежности. ! 2. Гриль-коптильня по п.1, отличающийся тем, что включает корпус из двухслойных панелей с теплоизоляционной прокладкой для уменьшения теплоотдачи и безопасного использования. ! 3. Гриль-коптильня по п.1, отличающийся тем, что включает закрепленную на петлях разделочную доску, имеющую по периметру желоб в каркасе для отвода воды, используемой для мойки продуктов. ! 4. Гриль-коптильня по п.1, отличающийся тем, что включает установленные на горизонтальных направляющих резервуары из нержавеющей стали для воды и фильтр для очистки воды. ! 5. Гриль-коптильня по п.1, отличающийся тем, что включает двойной ножной насос и систему гибких трубопроводов для подачи воды к лейке с краном для выбора режима мойки продуктов. ! 6. Гриль-коптильня по п.1, отличающийся тем, что включает установленные с небольшим зазором на горизонтальные направляющие четыре камеры из жаропрочной стали. ! 7. Гриль-коптильня по п.6, отличающийся тем, что включает отдельный зольник под верхней камерой термической обработки продуктов при жарении, выполняющий функцию контейнера для опилок при копчении. ! 8. Гриль-коптильня по п.6, отличающийся тем, что включает дополнительную топку с зольником для режима тушения горячего и холодного копчения, установленную с небольшим, вертикальным зазором на горизонтальные направляющие. ! 9. Гриль-коптильня по п.6, отличающийся тем, что вкл�1. Smokehouse grill, characterized in that it includes a housing on a frame with vertical struts on wheels, containing two compartments, including chambers for heat treatment and smoking of meat, fish and vegetable products, a system for preparatory processing of products and attachments. ! 2. Smokehouse grill according to claim 1, characterized in that it includes a housing of two-layer panels with a heat-insulating gasket to reduce heat transfer and safe use. ! 3. Smokehouse grill according to claim 1, characterized in that it includes a cutting board fixed on hinges, having along the perimeter a gutter in the frame for draining water used for washing products. ! 4. Smokehouse grill according to claim 1, characterized in that it includes stainless steel water tanks mounted on horizontal rails and a water purification filter. ! 5. Smokehouse grill according to claim 1, characterized in that it includes a double foot pump and a flexible piping system for supplying water to a watering can with a faucet for selecting a washing mode for products. ! 6. Smokehouse grill according to claim 1, characterized in that it includes four heat-resistant steel chambers installed with a small gap on the horizontal guides. ! 7. Smoke grill according to claim 6, characterized in that it includes a separate ash pan under the upper chamber for heat treatment of products during frying, which serves as a container for sawdust during smoking. ! 8. Smokehouse grill according to claim 6, characterized in that it includes an additional firebox with an ash pan for the mode of extinguishing hot and cold smoking, installed with a small, vertical clearance on the horizontal guides. ! 9. Smokehouse grill according to claim 6, characterized in that it includes

Description

Изготовленные в разных странах а, имеющего самый большой специализированный ассортимент www.barbecues.com представляют собой разного размера, однокамерные или многокамерные жаровни, с крышкой, с использованием различного топлива или электрических нагревателей. Стационарные, промышленные, бытовые, переносные коптильни изготавливаются раздельно для горячего или холодного копчения в виде шкафов или баков круглой или прямоугольной формы с плотной крышкой, с получением дыма, путем нагрева опилок, щепы или прессованных брикетов над жаровней с открытым пламенем, газовым или электрическим нагревателем, или от генератора дыма. Большинство известных, комбинированных моделей грилей - коптилен имеют коптильню, как дополнительный отсек с отдельной топкой (http://www.charbroil.com), холодное копчение производится на промышленном оборудовании (http://www.oborud.info), в бытовом варианте производится на стационарных, массивных конструкциях и отсутствует в портативном исполнении (http://www.southwestsmoker.com), мойка и разделка продуктов происходит в другом месте, в условиях домашней кухни или перерабатывающей фабрики, поэтому в некоторых странах популярны полные наборы кухонного оборудования для заднего двора дома, включая гриль и мойку (http://www.bullbbq.com/products/bar-islands).Made in different countries, having the largest specialized range of www.barbecues.com, they are of different sizes, single-chamber or multi-chamber fryers, with a lid, using various fuels or electric heaters. Stationary, industrial, domestic, portable smokehouses are manufactured separately for hot or cold smoking in the form of cabinets or round or rectangular containers with a tight lid, producing smoke by heating sawdust, wood chips or pressed briquettes above an open flame fryer, gas or electric heater , or from a smoke generator. Most of the well-known, combined models of grills - smoke houses have a smokehouse, as an additional compartment with a separate firebox (http://www.charbroil.com), cold smoking is done on industrial equipment (http://www.oborud.info), in the household version is made on stationary, massive constructions and is not available in a portable version (http://www.southwestsmoker.com), washing and cutting of products takes place elsewhere, in the conditions of a home kitchen or a processing factory, therefore complete sets of kitchen equipment are popular in some countries behind his courtyard home, including a grill and a sink (http://www.bullbbq.com/products/bar-islands).

Наиболее близкими по комбинированному использованию горячей зоны являются грили - коптильни финских производителей HARVIA (http://www.harviasauna.corn) и ОРА OY (http://www.opa.fi), представляющие собой вертикальный и горизонтальный цилиндрические баки из нержавеющей стали, использующиеся, как гриль или коптильня с нагревом внутреннего пространства древесным материалом или электронагревателем, с набором сменных решеток для продуктов. Общим с предлагаемой полезной моделью является использование камеры для термической обработки продуктов для жарения, тушения или горячего копчения, отличием - форма камеры для термической обработки продуктов и возможность ее извлечения из корпуса для чистки, отсутствие разделочного стола и функции холодного копчения.The closest to the combined use of the hot zone are grills - smoking houses of Finnish manufacturers HARVIA (http: //www.harviasauna.corn) and ORA OY (http://www.opa.fi), which are vertical and horizontal cylindrical stainless steel tanks , used as a grill or smokehouse with heating the interior space with wood material or an electric heater, with a set of interchangeable food racks. In common with the proposed utility model is the use of a chamber for heat treatment of products for roasting, stewing or hot smoking, the difference is the shape of the chamber for heat treatment of products and the possibility of removing it from the body for cleaning, the absence of a cutting table and the function of cold smoking.

После анализа информации Интернет - издания *The Top BBQ info* (http://www.thetopbbq.info), где перечислены все мировые производители грилей и коптилен со ссылками на их официальные сайты сделан вывод, что отличием предлагаемой полезной модели от существующих в мире является компоновка конструкций гриля, духового шкафа, коптильни для горячего и холодного копчения, разделочного стола с мойкой для продуктов, в передвижном, компактном корпусе, удобной в использовании и последующей чистке.After analyzing the information of the Internet publication * The Top BBQ info * (http://www.thetopbbq.info), which lists all the global manufacturers of grills and smokehouses with links to their official websites, it is concluded that the proposed utility model differs from existing ones in the world is the layout of the grill, oven, smokehouse for hot and cold smoking, a cutting table with a sink for food, in a mobile, compact case, convenient to use and subsequent cleaning.

Фигуры чертежей гриля - коптильни.Figures of grill drawings - smokehouse.

Фиг.1. Гриль - коптильня, вид спереди, в транспортном положении.Figure 1. Grill - smokehouse, front view, in transport position.

Фиг.2. Гриль - коптильня, вид спереди, сечение посередине.Figure 2. Grill - smokehouse, front view, section in the middle.

Фиг.3. Гриль - коптильня, вид сзади, в транспортном положении.Figure 3. Grill - smokehouse, rear view, in transport position.

Фиг.4. Гриль - коптильня, вид сзади, в рабочем положении.Figure 4. Grill - smokehouse, rear view, in working position.

Фиг.5. Гриль - коптильня, вид сбоку, сечение по дымоходам.Figure 5. Grill - smokehouse, side view, cross section through chimneys.

Фиг.6. Гриль - коптильня, вид сбоку, переходные фланцы дымоходов.6. Grill - smokehouse, side view, transitional chimney flanges.

Фиг.7. Гриль - коптильня, вид сбоку, с газовыми горелками.7. Grill - smokehouse, side view, with gas burners.

Фиг.8. Гриль - коптильня, вид спереди, с электрическими нагревателями.Fig. 8. Grill - smokehouse, front view, with electric heaters.

Фиг.9. Гриль - коптильня, вид сбоку, с электрическими нагревателями.Fig.9. Grill - smokehouse, side view, with electric heaters.

Фиг.10. Эксцентриковый механизм фиксации камер.Figure 10. Eccentric camera locking mechanism.

Описание конструкции полезной модели.Description of the design of the utility model.

Гриль - коптильня состоит из корпуса с двумя отсеками: отсек А - для температурной обработки продуктов жарением, тушением или копчением, отсек Б - вспомогательный. Корпус собран из металлических, двухслойных, прямоугольных панелей с прослойкой из теплоизоляционного материала, на жестком каркасе и стойках с колесами. Сверху корпус имеет закрепленную на петлях общую крышку 34 на два отсека, для защиты от осадков, разделочную доску 1, верхнюю крышку 2 с закрываемым дымоходом 11 для выхода дыма при холодном копчении и две приводные шарнирные ручки 3 для транспортировки и фиксации камер 4, 5, 6, 7. Отсек А имеет четыре камеры (4, 5, 6, 7), стоящих на горизонтальных опорах 8, закрепленных на внутренних боковых стенках отсека и эксцентриковый механизм фиксации 9 в нижней части отсека. Камера 4 открыта сверху, служит для термической обработки продуктов на открытом огне или углях, тушения, горячего и холодного копчения, имеет в верхней части решетку 10, устанавливаемую на одну из трех пар горизонтальных опор 8 на боковых внутренних стенках камеры 4, в зависимости от высоты используемых продуктов, колосниковую решетку 15, дымоход 11 для входа охлажденного дыма, поддон для сбора жира 31, загрузочную дверцу 14 для дров или древесного угля, с фиксатором, имеющую фланец для крепления газовой горелки или электрического нагревателя и ручки для выдвигания 17. Камера 5 является зольником камеры 4 при термической обработке на открытом пламени или углях, контейнером для опилок при горячем или холодном копчении, имеет регулируемые, входные отверстия для воздуха 16, закрываемый дымоход в задней стенке 11, ручки для выдвигания 17 и дополнительную крышку 12 для режима холодного копчения. В других режимах приготовления крышка лежит под камерой 5 на горизонтальных опорах 8. Камера 6 открыта сверху, является топкой при работе в режиме тушения и копчения, имеет колосниковую решетку 15, дымоход в задней стенке 11, загрузочную дверцу 14 для дров или древесного угля с фиксатором, имеющую фланец для крепления газовой горелки или электрического нагревателя и ручки для выдвигания 17. Камера 7 открыта сверху, является зольником для камеры 6, имеет регулируемые, входные отверстия для воздуха 16 и ручки для выдвигания 17. Дымоходы 11 камер 4, 5, через переходные фланцы 33 соединены между собой дымовой трубой 13 с ребрами для усиления теплоотдачи. Дымоход 11 камеры 6 выходит в вертикальную, телескопическую дымовую трубу 18 с поворотной заслонкой для регулировки тяги. Дымоходы 11 камер 4, 5, 6 конусными концами плотно входят в сочленение с переходными фланцами дымовых труб в задней стенке отсека А, при установке камер на направляющие 8. При перестановке камеры 6 на место камеры 5 для режима тушения дымоход 11 входит в верхний переходной фланец 33 в задней стенке корпуса, дымовая труба 18, вручную переставляется с нижнего на верхний переходный фланец 33. Для обеспечения прижима камер в вертикальном направлении фланцы дымовых труб свободно закреплены в вертикальных пазах с минимальным зазором, в задней стенке корпуса. Наличие теплоизоляционной прокладки уменьшает передачу тепла на дымовую трубу 13 для охлаждения дыма. Эксцентриковый механизм 9 служит для плотного прижима камер друг к другу во избежание протечек дыма и потерь тепла во время работы и для фиксации камер при транспортировке. Состоит из двух осей 35 с эксцентриками на концах и рычагами, двух вертикальных тяг 36 с двумя приводными шарнирными ручками 3 и двух горизонтальных тяг 37, закрепленных шарнирно на рычагах осей для синхронного поворота эксцентриков.The grill - the smokehouse consists of a body with two compartments: compartment A - for the temperature treatment of products by frying, stewing or smoking, compartment B - auxiliary. The case is assembled from metal, two-layer, rectangular panels with a layer of heat-insulating material, on a rigid frame and struts with wheels. The top of the case has a hinged common lid 34 for two compartments, for protection against precipitation, a cutting board 1, a top lid 2 with a lockable chimney 11 for smoke exit during cold smoking and two drive hinge handles 3 for transporting and fixing chambers 4, 5, 6, 7. Compartment A has four chambers (4, 5, 6, 7), standing on horizontal supports 8, mounted on the inner side walls of the compartment and an eccentric locking mechanism 9 in the lower part of the compartment. The chamber 4 is open at the top, serves for heat treatment of products on an open fire or charcoal, stewing, hot and cold smoking, has a grill 10 in the upper part, mounted on one of three pairs of horizontal supports 8 on the side inner walls of the chamber 4, depending on the height used products, grate 15, chimney 11 for entering chilled smoke, grease collecting pan 31, loading door 14 for firewood or charcoal, with a latch having a flange for attaching a gas burner or electric heater and cups for extension 17. Chamber 5 is an ash pan of chamber 4 during heat treatment on an open flame or charcoal, a container for sawdust in hot or cold smoking, has adjustable, air inlets 16, a chimney in the rear wall 11 that is closed, handles for extending 17 and additional cover 12 for cold smoking. In other cooking modes, the lid lies under the chamber 5 on horizontal supports 8. The chamber 6 is open at the top, it is a firebox when extinguishing and smoking, it has a grate 15, a chimney in the rear wall 11, a loading door 14 for firewood or charcoal with a lock having a flange for attaching a gas burner or electric heater and a handle for extending 17. The chamber 7 is open from above, is an ash pan for chamber 6, has adjustable air inlets 16 and handles for extending 17. Chimneys 11 of chambers 4, 5, black of flange adapters 33 are interconnected chimney 13 with ribs to enhance heat transfer. The chimney 11 of the chamber 6 exits into a vertical, telescopic chimney 18 with a rotary damper for adjusting the draft. The chimneys 11 of the chambers 4, 5, 6 with their conical ends fit tightly into the joint with the transitional flanges of the chimneys in the rear wall of compartment A, when the chambers are mounted on the guides 8. When moving the chamber 6 to the chamber 5 for the extinguishing mode, the chimney 11 enters the upper transition flange 33 in the rear wall of the casing, the chimney 18 is manually rearranged from the lower to the upper transitional flange 33. To ensure that the chambers are clamped vertically, the chimney flanges are freely fixed in vertical grooves with minimal clearance, in the rear wall of the casing mustache. The presence of a thermal insulation pad reduces heat transfer to the chimney 13 to cool the smoke. The eccentric mechanism 9 serves to tightly clamp the chambers to each other in order to avoid smoke leaks and heat loss during operation and to fix the chambers during transportation. It consists of two axles 35 with eccentrics at the ends and levers, two vertical rods 36 with two drive hinged handles 3 and two horizontal rods 37, pivotally mounted on the levers of the axles for synchronous rotation of the eccentrics.

Отсек Б содержит установленные на горизонтальных опорах 8 резервуар 19 для мойки продуктов, открытый сверху, с мелкими отверстиями в дне для стока воды, служит для сбора, например чешуи при чистке рыбы, металлический фильтр 20 для грубой очистки использованной воды, резервуар 21, открытый сверху для сбора очищенной воды, закрытый резервуар 22 для чистой воды, водяной насос 23 с системой шлангов 24, кран переключения чистой или использованной воды 25, лейку 26. Эта система позволяет сократить расход воды при использовании без водопровода, облегчает сбор отходов и обеспечивает гигиенические нормы при обработке продуктов перед приготовлением. В нижней части корпуса расположен поддон для хранения дров или древесного угля и опилок для копчения. На боковой стенке отсека Б располагаются набор контейнеров 27 для приправ и ножей, а также часы со звуковым сигналом для контроля процесса термической обработки продуктов, установленные в блоке с навесными принадлежностями. Загрузочные дверцы 14 камер 4, 6 имеют фланцы для крепление газовых горелок 28, соединенных шлангом с газовым баллоном 29, закрепленном на боковой стенке отсека Б или электрических нагревательных элементов 30, с блоком защиты и регуляторами, безопасное использование, которых возможно без отсека Б и мойкой продуктов в другом месте.Compartment B contains a tank 19 for washing products, mounted on horizontal supports 8, open from above, with small holes in the bottom for draining water, is used to collect, for example, scales for cleaning fish, a metal filter 20 for rough cleaning of used water, tank 21, open from above for collecting purified water, a closed tank for clean water 22, a water pump 23 with a hose system 24, a tap for switching clean or used water 25, a watering can 26. This system reduces water consumption when used without a water supply, makes it easier Boron waste and provides hygiene standards when processing products before cooking. In the lower part of the case there is a pallet for storing firewood or charcoal and sawdust for smoking. On the side wall of compartment B, there are a set of containers 27 for seasonings and knives, as well as a clock with an audible signal to control the process of heat treatment of products installed in the unit with attachments. The loading doors 14 of the chambers 4, 6 have flanges for attaching gas burners 28, connected by a hose to a gas cylinder 29, mounted on the side wall of compartment B or electric heating elements 30, with a protection unit and controls, safe use, which is possible without compartment B and washing products elsewhere.

Описание работы полезной модели.Description of the utility model.

Для приготовления продуктов из рыбы, мяса или овощей перечисленные продукты моются в открытом сверху, резервуаре 19, при помощи воды, предварительно заправленной в резервуар 22 для чистой воды. Вода подается к лейке 26 при помощи ножного насоса 23. На предварительной стадии используется вода, очищенная грубым фильтром 20, самотеком стекающая в резервуар 21 для отработанной воды. Окончательная мойка происходит с помощью чистой воды. Для выбора воды используется система раздельных ножных насосов и кран переключатель 25. Все элементы моечной системы съемные, легко соединяются между собой эластичными штуцерами с клапанами и гибкими трубопроводами 24. Фильтр грубой очистки 20 служит для очистки воды после мойки продуктов для повторного использования, представляет собой тонкое сито из нержавеющего материала и легко моется. Разделка продуктов происходит на разделочной доске 1 с последующим ополаскиванием. Вода стекает по желобам по периметру доски, через резервуар 19, фильтр 20, в резервуар для отработанной воды 21. Далее разделочная доска 1 на петлях откидывается на боковую, двухслойную панель с теплоизоляционной прокладкой и таким образом защищена от воздействия температуры во время работы, загрузка топлива происходит через дверцу топки 14 или сверху, продукты укладываются на решетку 10 устанавливаемую на одну из трех пар опор 8 на боковых стенках камеры 4, в зависимости от высоты используемых продуктов, над пламенем или углями для термической обработки. Воздух для горения поступает через регулируемые отверстия 16 в передней стенке камеры 5. Для тушения продуктов используется камера термической обработки продуктов 4 с дополнительной крышкой 2, поддон для жира 31, камера 5 заменяется камерой 6, телескопическую, вертикальная, дымовая труба 18 переставляется на верхний фланец 33, в задней стенке корпуса. Для копчения, над продуктами устанавливается дополнительная крышка 2, вместо открытого пламени используется дым от опилок в камере 5, нагреваемых из камеры 6, поддон для жира 31 ставиться в камеру 4 непосредственно под продукты, образующийся, в процессе копчения продуктов жир стекает в поддон и выводится наружу по трубке через отверстие в дверце топки в специальную емкость за пределами коптильной камеры.To prepare products from fish, meat or vegetables, the listed products are washed in the tank 19 open at the top, using water pre-charged in the tank 22 for clean water. Water is supplied to the watering can 26 using a foot pump 23. At the preliminary stage, water is used, purified by a coarse filter 20, which flows by gravity into the waste water tank 21. Final washing takes place with clean water. A system of separate foot pumps and a faucet switch 25 are used to select water. All elements of the washing system are removable, easily connected by elastic fittings with valves and flexible pipelines 24. The coarse filter 20 is used to clean water after washing products for reuse; it is thin sieve made of stainless material and easy to clean. Cutting of products takes place on cutting board 1, followed by rinsing. Water flows down the gutters along the perimeter of the board, through the reservoir 19, filter 20, into the waste water reservoir 21. Next, the cutting board 1 hinges on the side, double-layer panel with a heat-insulating gasket and is thus protected from the effects of temperature during operation, fuel loading occurs through the door of the furnace 14 or from above, the products are stacked on a grate 10 mounted on one of three pairs of supports 8 on the side walls of the chamber 4, depending on the height of the products used, above a flame or coals for thermal brabotki. Combustion air enters through adjustable openings 16 in the front wall of chamber 5. To extinguish products, a heat treatment chamber 4 is used with an additional cover 2, a grease pan 31, chamber 5 is replaced by chamber 6, a telescopic, vertical chimney 18 is rearranged on the upper flange 33, in the rear wall of the housing. For smoking, an additional cover 2 is installed above the products, instead of an open flame, smoke is used from sawdust in the chamber 5, heated from the chamber 6, the fat pan 31 is placed in the chamber 4 directly under the products formed, during the smoking process the fat flows into the pan and is discharged out through the tube through the hole in the furnace door into a special container outside the smoking chamber.

Камера 6 имеет дымоход 11 в задней стенке, соединенный с дымовой трубой 18 с поворотной регулировочной заслонкой в верхней части, создающей требуемую тягу. Загрузка топлива происходит через дверцу топки 14 имеющую фланец для крепления газовой горелки или электрического нагревателя. Для холодного копчения камера 5, накрывается дополнительной крышкой 12, открывается дымоход 11 в задней стенке камер 4, 5, поддон для жира 31 ставиться в камеру 4 непосредственно под продукты, открывается отверстие в верхней крышке 2 и ставится вертикальная дымовая труба 32 с поворотной регулировочной заслонкой, для выхода дыма от опилок. Телескопическая, вертикальная, дымовая труба 18 служит для выхода дыма от сгорания топлива в камере 6. Загрузка топлива происходит через дверцу топки 14, имеющую фланец для крепления газовой горелки или электрического нагревателя. Раздельная конструкция камер из жаропрочного металла, в сочетании с наличием механизма фиксации 9 упрощает процесс обслуживания гриля - коптильни в процессе и после использования.The chamber 6 has a chimney 11 in the rear wall connected to the chimney 18 with a rotary adjustment flap in the upper part, which creates the required draft. Fuel loading occurs through the door of the furnace 14 having a flange for mounting a gas burner or electric heater. For cold smoking, the chamber 5 is covered with an additional lid 12, the chimney 11 is opened in the rear wall of the chambers 4, 5, the fat pan 31 is placed in the chamber 4 directly under the products, the hole in the upper lid 2 is opened and a vertical chimney 32 with a rotary adjustment flap is placed , to escape smoke from sawdust. A telescopic, vertical, chimney 18 serves to exit the smoke from the combustion of fuel in the chamber 6. The fuel is loaded through the door of the furnace 14, which has a flange for attaching a gas burner or an electric heater. The separate design of the chambers made of heat-resistant metal, in combination with the presence of a locking mechanism 9 simplifies the process of servicing the grill - a smokehouse during and after use.

Техническим результатом представленной полезной модели является совмещение в одном изделии функций, для осуществления которых требуется три различных изделия, представленных на рынке в настоящее время, что позволяет сократить расход металла, необходимого для производства этих изделий, топлива, необходимого для одновременного приготовления различных продуктов, площади, необходимой для хранения данного оборудования в подсобных помещениях дома. Другим отличием от существующих моделей является термическая защита горячих зон двухслойными панелями с теплоизоляционной прокладкой, за счет чего увеличивается безопасность пользователей и строений. Кроме перечисленного, решена проблема утилизации и сбора мусора, зола и угли не имеют возможности попадания на землю, это важно для пожарной безопасности, а отходы продуктов собираются в съемных, моющихся отсеках, что благотворно для экологии.The technical result of the presented utility model is the combination of functions in one product, the implementation of which requires three different products currently on the market, which reduces the consumption of metal required for the production of these products, fuel required for the simultaneous preparation of various products, area, necessary for storing this equipment in the utility rooms of the house. Another difference from existing models is the thermal protection of hot zones with two-layer panels with heat-insulating gaskets, thereby increasing the safety of users and buildings. In addition to the above, the problem of utilization and collection of garbage has been resolved, ash and coal do not have the ability to land, this is important for fire safety, and product waste is collected in removable, washable compartments, which is beneficial for the environment.

Claims

1. Smokehouse grill, characterized in that it includes a housing on a frame with vertical struts on wheels, containing two compartments, including chambers for heat treatment and smoking of meat, fish and vegetable products, a system for preparatory processing of products and attachments.

2. Smokehouse grill according to claim 1, characterized in that it includes a housing of two-layer panels with a heat-insulating gasket to reduce heat transfer and safe use.

3. Smokehouse grill according to claim 1, characterized in that it includes a hinged cutting board having a gutter around the perimeter in a frame for draining water used for washing products.

4. Smokehouse grill according to claim 1, characterized in that it includes stainless steel water tanks mounted on horizontal rails and a water purification filter.

5. Smokehouse grill according to claim 1, characterized in that it includes a double foot pump and a flexible piping system for supplying water to a watering can with a faucet for selecting a washing mode for products.

6. Smokehouse grill according to claim 1, characterized in that it includes four heat-resistant steel chambers installed with a small gap on the horizontal guides.

7. Smoke grill according to claim 6, characterized in that it includes a separate ash pan under the upper chamber for heat treatment of products during frying, which serves as a container for sawdust during smoking.

8. Smokehouse grill according to claim 6, characterized in that it includes an additional firebox with an ash pan for the mode of extinguishing hot and cold smoking, installed with a small, vertical clearance on the horizontal guides.

9. Smokehouse grill according to claim 6, characterized in that it includes additional lids on the upper chamber of the heat treatment of products and an ash pan of the upper chamber of the heat treatment for the mode of hot and cold smoking.

10. Smokehouse grill according to claim 6, characterized in that it includes three pairs of supports under the grate inside on the side walls of the upper chamber for heat treatment of products to accommodate products with different heights.

11. Smokehouse grill according to claim 6, characterized in that it includes a tray for collecting fat with a pipe for draining into a special container outside the smoking chamber.

12. Smokehouse grill according to claim 2, characterized in that it includes a chimney with fins to increase heat transfer to lower smoke temperature in the cold smoking mode between the sawdust container and the upper heat treatment chamber of the products, mounted on the rear wall of the housing.

13. Smokehouse grill according to claim 2, characterized in that it includes flues and chimneys that are freely mounted in vertical grooves on the rear wall of the housing to provide vertical movement of the chambers and to connect the chambers to the chimneys when installed on horizontal rails.

14. Smokehouse grill according to claim 6, characterized in that it includes, on the inside of the rear wall of the upper chamber for heat treatment of products and the ash pan of the upper chamber, chimney valves for chimneys that are closed for the mode of frying and hot smoking.

15. Smokehouse grill according to claim 2, characterized in that it includes chimneys with rotary adjustment flaps in the upper part.

16. Smokehouse grill according to claim 6, characterized in that it includes an eccentric mechanism for lifting the four chambers all the way to the upper corners of the frame with the possibility of tight contact of the horizontal edges of the chambers to eliminate heat loss, smoke breakthrough and fixing in the upper position during transportation.

17. Smokehouse grill according to claim 16, characterized in that it includes two pivotally-driven handles attached to two vertical rods pivotally connected to levers mounted on two eccentrics, standing on the same axis, with their ends fixed in holes in the lower longitudinal corners of the frame connected by horizontal rods with two eccentrics, standing on the other axis from the opposite side of the lower part of the frame, under the cameras, due to which, when lifting the handles, there is a synchronous rotation of four eccentrics, symmetrical odem cameras and their rigid fixation in the upper position.

18. The smokehouse grill according to claim 1, characterized in that it includes gas burners for heat treatment of products installed by replacing the flange on the firebox doors and attaching special hoses with regulators to the natural gas cylinder.

19. Smokehouse grill according to claim 1, characterized in that it includes electric heating elements with a protection unit and regulators installed by replacing the flange with the doors of the furnaces.

20. Smokehouse grill according to claim 1, characterized in that it includes a clock with an audible signal to control the process of heat treatment of products installed on the side wall of the case in the unit with attachments.