RU85072U1 - Коптильня - Google Patents
Коптильня Download PDFInfo
- Publication number
- RU85072U1 RU85072U1 RU2008132789/22U RU2008132789U RU85072U1 RU 85072 U1 RU85072 U1 RU 85072U1 RU 2008132789/22 U RU2008132789/22 U RU 2008132789/22U RU 2008132789 U RU2008132789 U RU 2008132789U RU 85072 U1 RU85072 U1 RU 85072U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- flanging
- smokehouse
- housing
- cover
- placing
- Prior art date
Links
Landscapes
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
Коптильня, содержащая корпус с дном, крышку с отбортовкой и элемент для размещения продукта, при этом корпус выполнен сварным с внешней отбортовкой по боковым стенкам, а элемент для размещения обрабатываемого продукта выполнен в виде проволочной решетчатой подставки, при этом в закрытом положении коптильни внешняя отбортовка корпуса и внутренняя отбортовка крышки образуют замковое соединение, отличающаяся тем, что внешняя отбортовка корпуса или внутренняя отбортовка крышки выполнена U-образной формы.
Description
Полезная модель относится к устройствам для тепловой обработки пищевых продуктов и может быть использована для копчения рыбы, мяса и различных полуфабрикатов.
Известно одноразовое средство для копчения пищевых продуктов, содержащее корпус, выполненный из тонкостенного жаропрочного материала, например, из одного или нескольких слоев пищевой фольги, и имеющей две расположенные одна над другой полости, образованные верхней и нижней стенками и перегородкой между ними, причем в перегородке выполнены отверстия, верхняя полость предназначена для размещения пищевых продуктов, а нижняя - для размещения органических материалов, при этом для соединения элементов корпуса используется степлер (см. МПК А23В 4/044, описание полезной модели к патенту №36174 Российской Федерации, опубл. 29.12.2003 г.)
Недостатками известного одноразового средства для копчения пищевых продуктов являются:
- трудоемкость его сборки, обусловленная подбором пищевой фольги определенной толщины и выполнением отверстий с различными размерами;
- невысокие эксплутационные характеристики, обусловленные созданием герметичности путем сворачивания краев стенок и перегородок;
Известна коптильня, содержащая вертикально расположенный корпус с дном, при этом корпус в верхней части по периметру с внешней стороны снабжен водяным затвором, образованным с отбортовкой крышки, с внутренней стороны корпуса расположены элементы крепления в виде крестовины для подвески продуктов, а в нижней части корпус снабжен подставкой для размещения источника нагрева, причем на дне корпуса размещен с зазором к его стенке поддон для сбора жира, установленный на опорах и образующий с дном корпуса объем для размещения щепы или опилок, а крышка снабжена штуцером для сбора избыточного давления (см. МПК А23В 4/044 описание полезной модели к патенту №54728 Российской Федерации, опубл. 27.07.2006 г.).
Недостатком известной коптильни являются невысокие эксплутационные характеристики, обусловленные как громоздкостью ее конструкции, так и длительностью процесса копчения, поскольку зазор, образуемый поддоном для сбора жира и стенкой корпуса достаточно мал для поступления продуктов сгорания топливного материала, щепы или опилок.
Наиболее близкой к заявляемой полезной модели является коптильня, содержащая корпус с дном, крышку с отбортовкой и элементом для размещения продукта, при том, что корпус выполнен сварным с внешней отбортовкой по боковым стенкам, а элемент для размещения обрабатываемого продукта выполнен в виде проволочной решетчатой подставки, при этом в закрытом положении коптильни внешняя отбортовка корпуса и внутренняя отбортовка крышки образуют замковое соединение (см. «Коптильня двкхуровневая 500×250×250 мм нерж. (9,5 кг): все для пикника, Приложение 2 на 2-х л.).
Недостатком известной коптильни является низкая герметизация корпуса, обусловленная наличием зазоров между отбортовкой и крышкой.
Техническим результатом заявляемой полезной модели является повышение надежности работы за счет увеличения герметичности корпуса.
Технический результат достигается тем, что в коптильне, содержащей корпус с дном, крышку с отбортовкой и элемент для размещения продукта, корпус выполнен сварным с внешней отбортовкой по боковым стенкам, а элемент для размещения обрабатываемого продукта выполнен в виде проволочной решетчатой подставки, при этом в закрытом положении коптильни внешняя отбортовка корпуса и внутренняя отбортовка крышки образуют замковое соединение, при этом внешняя отбортовка корпуса или внутренняя отбортовка крышки выполнена U-образной формы.
Выполнение корпуса сварным в зоне сопряжения торцевых и боковых стенок значительно упрощает технологию изготовления корпуса, а наличие отбортовок на корпусе и крышке обеспечиывает их высокое герметичное соединение в закрытом положении, обеспечивающее возможность наряду с ручкой крышки сделать коптильню переносным устройством.
Выполнение элемента для размещения продукта в виде проволочной решетчатой подставки обеспечивает равномерное поступление тепла и дыма к продукту, не ограничивая в зависимости от коптящего продукта как сам вид сгораемого материала, так и его объем, что в целом существенно повышает эксплуатационные характеристики коптильни.
Выполнение внешней отбортовки корпуса или внутренней отбортовки крышки U-образной формы увеличивает герметизацию корпуса за счет уменьшения зазоров между крышкой и корпусом, тем самым повышая надежность работы коптильни и улучшая качество обрабатываемого продукта.
Полезная модель поясняется чертежами, где на фиг.1 изображен общий вид коптильни; на фиг.2 - разрез А-А с U-образной внешней отбортовкой корпуса; на фиг.3 - то же с U-образной внутренней отбортовкой крышки; на фиг.4 изображен ближайший аналог.
Коптильня содержит корпус 1 с дном 2, крышку 3 с ручкой 4 и элемент 5 для размещения продукта. Корпус 1 выполнен сварным в зоне сопряжения торцевых 6 и 7, и боковых 8 и 9 стенок, снабженных внешней отбортовкой 10 (см. фиг.1)
Внешняя отбортовка боковых стенок 8 и 9 и внутренняя отбортовка крышки 3 образуют замковое соединение.
Коптильня работает следующим образом. На дно 2 укладывается органический материал, например, ольховая стружка, толщина которого зависит от вида продукта, подвергаемого копчению. Крышка 3 закрывается и начинается процесс копчения продукта. Длительность процесса зависит как от вида продукта, так и от вида органического материала.
Предлагаемая полезная модель коптильни проста по конструкции. Торцевые и боковые стенки корпуса соединяются между собой, например точечной сваркой. Рукоятка крышки обеспечивает быструю герметизацию корпуса и делает ее по сути переносной. Решетчатая подставка обеспечивает равномерное и качественное копчение продукта. Корпус может быть выполнен, например, из стали марки «Сталь 3».
Таким образом, заявляемая полезная модель коптильни отвечает критериям «новизна» и «промышленная применимость».
Claims (1)
- Коптильня, содержащая корпус с дном, крышку с отбортовкой и элемент для размещения продукта, при этом корпус выполнен сварным с внешней отбортовкой по боковым стенкам, а элемент для размещения обрабатываемого продукта выполнен в виде проволочной решетчатой подставки, при этом в закрытом положении коптильни внешняя отбортовка корпуса и внутренняя отбортовка крышки образуют замковое соединение, отличающаяся тем, что внешняя отбортовка корпуса или внутренняя отбортовка крышки выполнена U-образной формы.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2008132789/22U RU85072U1 (ru) | 2008-08-08 | 2008-08-08 | Коптильня |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2008132789/22U RU85072U1 (ru) | 2008-08-08 | 2008-08-08 | Коптильня |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU85072U1 true RU85072U1 (ru) | 2009-07-27 |
Family
ID=41048612
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2008132789/22U RU85072U1 (ru) | 2008-08-08 | 2008-08-08 | Коптильня |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU85072U1 (ru) |
-
2008
- 2008-08-08 RU RU2008132789/22U patent/RU85072U1/ru active
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US9204657B2 (en) | Outdoor cooker with internal firebox | |
US20060260598A1 (en) | Tray assembly and methods | |
US20110247505A1 (en) | Food smoker apparatus | |
US20170035245A1 (en) | Grill having multi-piece drip pan | |
RU85072U1 (ru) | Коптильня | |
US20160235079A1 (en) | Disposable Wood Smoker and Moisturizer for Residential Outdoor Cooking Grills | |
RU104426U1 (ru) | Коптильня | |
RU111396U1 (ru) | Коптильня | |
RU109373U1 (ru) | Коптильня | |
RU86079U1 (ru) | Коптильня | |
RU148585U1 (ru) | Устройство для копчения пищевых продуктов | |
KR100822025B1 (ko) | 육류 구이기 | |
RU98880U1 (ru) | Гриль-коптильня | |
CN205455628U (zh) | 一种熏烤箱 | |
RU137179U1 (ru) | Коптильня | |
KR20090086679A (ko) | 직화구이 석쇠 및 이를 이용한 직화구이기 | |
KR20140018509A (ko) | 전열 훈증식 육류구이장치 | |
CN202154563U (zh) | 柜式无烟烤肉炉 | |
KR100743248B1 (ko) | 고온 고압을 이용한 급속 조리장치 | |
RU144720U1 (ru) | Коптильня (варианты) | |
RU201211U1 (ru) | Мангал | |
RU137804U1 (ru) | Сборный керамический мангал | |
KR102324938B1 (ko) | 훈제 조리 장치 | |
JP3135659U (ja) | 燻製機 | |
RU2335908C1 (ru) | Компактное устройство для копчения пищевых продуктов |