RU85072U1 - Коптильня - Google Patents

Коптильня Download PDF

Info

Publication number
RU85072U1
RU85072U1 RU2008132789/22U RU2008132789U RU85072U1 RU 85072 U1 RU85072 U1 RU 85072U1 RU 2008132789/22 U RU2008132789/22 U RU 2008132789/22U RU 2008132789 U RU2008132789 U RU 2008132789U RU 85072 U1 RU85072 U1 RU 85072U1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
flanging
smokehouse
housing
cover
placing
Prior art date
Application number
RU2008132789/22U
Other languages
English (en)
Inventor
Сергей Евгеньевич Сергеев
Евгений Борисович Сергеев
Виктор Андреевич Тимин
Original Assignee
Общество ограниченной ответственности "Кедр-плюс"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Общество ограниченной ответственности "Кедр-плюс" filed Critical Общество ограниченной ответственности "Кедр-плюс"
Priority to RU2008132789/22U priority Critical patent/RU85072U1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU85072U1 publication Critical patent/RU85072U1/ru

Links

Landscapes

  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Abstract

Коптильня, содержащая корпус с дном, крышку с отбортовкой и элемент для размещения продукта, при этом корпус выполнен сварным с внешней отбортовкой по боковым стенкам, а элемент для размещения обрабатываемого продукта выполнен в виде проволочной решетчатой подставки, при этом в закрытом положении коптильни внешняя отбортовка корпуса и внутренняя отбортовка крышки образуют замковое соединение, отличающаяся тем, что внешняя отбортовка корпуса или внутренняя отбортовка крышки выполнена U-образной формы.

Description

Полезная модель относится к устройствам для тепловой обработки пищевых продуктов и может быть использована для копчения рыбы, мяса и различных полуфабрикатов.
Известно одноразовое средство для копчения пищевых продуктов, содержащее корпус, выполненный из тонкостенного жаропрочного материала, например, из одного или нескольких слоев пищевой фольги, и имеющей две расположенные одна над другой полости, образованные верхней и нижней стенками и перегородкой между ними, причем в перегородке выполнены отверстия, верхняя полость предназначена для размещения пищевых продуктов, а нижняя - для размещения органических материалов, при этом для соединения элементов корпуса используется степлер (см. МПК А23В 4/044, описание полезной модели к патенту №36174 Российской Федерации, опубл. 29.12.2003 г.)
Недостатками известного одноразового средства для копчения пищевых продуктов являются:
- трудоемкость его сборки, обусловленная подбором пищевой фольги определенной толщины и выполнением отверстий с различными размерами;
- невысокие эксплутационные характеристики, обусловленные созданием герметичности путем сворачивания краев стенок и перегородок;
Известна коптильня, содержащая вертикально расположенный корпус с дном, при этом корпус в верхней части по периметру с внешней стороны снабжен водяным затвором, образованным с отбортовкой крышки, с внутренней стороны корпуса расположены элементы крепления в виде крестовины для подвески продуктов, а в нижней части корпус снабжен подставкой для размещения источника нагрева, причем на дне корпуса размещен с зазором к его стенке поддон для сбора жира, установленный на опорах и образующий с дном корпуса объем для размещения щепы или опилок, а крышка снабжена штуцером для сбора избыточного давления (см. МПК А23В 4/044 описание полезной модели к патенту №54728 Российской Федерации, опубл. 27.07.2006 г.).
Недостатком известной коптильни являются невысокие эксплутационные характеристики, обусловленные как громоздкостью ее конструкции, так и длительностью процесса копчения, поскольку зазор, образуемый поддоном для сбора жира и стенкой корпуса достаточно мал для поступления продуктов сгорания топливного материала, щепы или опилок.
Наиболее близкой к заявляемой полезной модели является коптильня, содержащая корпус с дном, крышку с отбортовкой и элементом для размещения продукта, при том, что корпус выполнен сварным с внешней отбортовкой по боковым стенкам, а элемент для размещения обрабатываемого продукта выполнен в виде проволочной решетчатой подставки, при этом в закрытом положении коптильни внешняя отбортовка корпуса и внутренняя отбортовка крышки образуют замковое соединение (см. «Коптильня двкхуровневая 500×250×250 мм нерж. (9,5 кг): все для пикника, Приложение 2 на 2-х л.).
Недостатком известной коптильни является низкая герметизация корпуса, обусловленная наличием зазоров между отбортовкой и крышкой.
Техническим результатом заявляемой полезной модели является повышение надежности работы за счет увеличения герметичности корпуса.
Технический результат достигается тем, что в коптильне, содержащей корпус с дном, крышку с отбортовкой и элемент для размещения продукта, корпус выполнен сварным с внешней отбортовкой по боковым стенкам, а элемент для размещения обрабатываемого продукта выполнен в виде проволочной решетчатой подставки, при этом в закрытом положении коптильни внешняя отбортовка корпуса и внутренняя отбортовка крышки образуют замковое соединение, при этом внешняя отбортовка корпуса или внутренняя отбортовка крышки выполнена U-образной формы.
Выполнение корпуса сварным в зоне сопряжения торцевых и боковых стенок значительно упрощает технологию изготовления корпуса, а наличие отбортовок на корпусе и крышке обеспечиывает их высокое герметичное соединение в закрытом положении, обеспечивающее возможность наряду с ручкой крышки сделать коптильню переносным устройством.
Выполнение элемента для размещения продукта в виде проволочной решетчатой подставки обеспечивает равномерное поступление тепла и дыма к продукту, не ограничивая в зависимости от коптящего продукта как сам вид сгораемого материала, так и его объем, что в целом существенно повышает эксплуатационные характеристики коптильни.
Выполнение внешней отбортовки корпуса или внутренней отбортовки крышки U-образной формы увеличивает герметизацию корпуса за счет уменьшения зазоров между крышкой и корпусом, тем самым повышая надежность работы коптильни и улучшая качество обрабатываемого продукта.
Полезная модель поясняется чертежами, где на фиг.1 изображен общий вид коптильни; на фиг.2 - разрез А-А с U-образной внешней отбортовкой корпуса; на фиг.3 - то же с U-образной внутренней отбортовкой крышки; на фиг.4 изображен ближайший аналог.
Коптильня содержит корпус 1 с дном 2, крышку 3 с ручкой 4 и элемент 5 для размещения продукта. Корпус 1 выполнен сварным в зоне сопряжения торцевых 6 и 7, и боковых 8 и 9 стенок, снабженных внешней отбортовкой 10 (см. фиг.1)
Внешняя отбортовка боковых стенок 8 и 9 и внутренняя отбортовка крышки 3 образуют замковое соединение.
Коптильня работает следующим образом. На дно 2 укладывается органический материал, например, ольховая стружка, толщина которого зависит от вида продукта, подвергаемого копчению. Крышка 3 закрывается и начинается процесс копчения продукта. Длительность процесса зависит как от вида продукта, так и от вида органического материала.
Предлагаемая полезная модель коптильни проста по конструкции. Торцевые и боковые стенки корпуса соединяются между собой, например точечной сваркой. Рукоятка крышки обеспечивает быструю герметизацию корпуса и делает ее по сути переносной. Решетчатая подставка обеспечивает равномерное и качественное копчение продукта. Корпус может быть выполнен, например, из стали марки «Сталь 3».
Таким образом, заявляемая полезная модель коптильни отвечает критериям «новизна» и «промышленная применимость».

Claims (1)

  1. Коптильня, содержащая корпус с дном, крышку с отбортовкой и элемент для размещения продукта, при этом корпус выполнен сварным с внешней отбортовкой по боковым стенкам, а элемент для размещения обрабатываемого продукта выполнен в виде проволочной решетчатой подставки, при этом в закрытом положении коптильни внешняя отбортовка корпуса и внутренняя отбортовка крышки образуют замковое соединение, отличающаяся тем, что внешняя отбортовка корпуса или внутренняя отбортовка крышки выполнена U-образной формы.
    Figure 00000001
RU2008132789/22U 2008-08-08 2008-08-08 Коптильня RU85072U1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2008132789/22U RU85072U1 (ru) 2008-08-08 2008-08-08 Коптильня

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2008132789/22U RU85072U1 (ru) 2008-08-08 2008-08-08 Коптильня

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU85072U1 true RU85072U1 (ru) 2009-07-27

Family

ID=41048612

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2008132789/22U RU85072U1 (ru) 2008-08-08 2008-08-08 Коптильня

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU85072U1 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US9204657B2 (en) Outdoor cooker with internal firebox
US20060260598A1 (en) Tray assembly and methods
US20110247505A1 (en) Food smoker apparatus
CA2945939A1 (en) Grill having multi-piece drip pan
RU85072U1 (ru) Коптильня
US20160235079A1 (en) Disposable Wood Smoker and Moisturizer for Residential Outdoor Cooking Grills
RU104426U1 (ru) Коптильня
RU111396U1 (ru) Коптильня
RU109373U1 (ru) Коптильня
RU86079U1 (ru) Коптильня
RU148585U1 (ru) Устройство для копчения пищевых продуктов
KR100822025B1 (ko) 육류 구이기
RU98880U1 (ru) Гриль-коптильня
RU137179U1 (ru) Коптильня
US1896192A (en) Barbecue oven
CN202154563U (zh) 柜式无烟烤肉炉
RU65346U1 (ru) Устройство для копчения пищевых продуктов
KR100743248B1 (ko) 고온 고압을 이용한 급속 조리장치
RU144720U1 (ru) Коптильня (варианты)
RU201211U1 (ru) Мангал
RU137804U1 (ru) Сборный керамический мангал
KR102324938B1 (ko) 훈제 조리 장치
JP3135659U (ja) 燻製機
KR20080091532A (ko) 불가마를 이용한 대통찜 조리장치 및 그 방법
UA11788U (en) Equipment to smoke food products