RU104426U1 - Коптильня - Google Patents

Коптильня Download PDF

Info

Publication number
RU104426U1
RU104426U1 RU2010146524/03U RU2010146524U RU104426U1 RU 104426 U1 RU104426 U1 RU 104426U1 RU 2010146524/03 U RU2010146524/03 U RU 2010146524/03U RU 2010146524 U RU2010146524 U RU 2010146524U RU 104426 U1 RU104426 U1 RU 104426U1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
smokehouse
flanging
lid
product
placing
Prior art date
Application number
RU2010146524/03U
Other languages
English (en)
Inventor
Сергей Евгеньевич Сергеев
Евгений Борисович Сергеев
Виктор Андреевич Тимин
Original Assignee
Общество с ограниченной ответственностью "Кедр-Плюс"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Общество с ограниченной ответственностью "Кедр-Плюс" filed Critical Общество с ограниченной ответственностью "Кедр-Плюс"
Priority to RU2010146524/03U priority Critical patent/RU104426U1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU104426U1 publication Critical patent/RU104426U1/ru

Links

Landscapes

  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Abstract

1. Коптильня, содержащая корпус с дном, крышку с отбортовкой и элемент для размещения продукта, отличающаяся тем, что корпус выполнен сварным с внешней отбортовкой по боковым стенкам, а элемент для размещения обрабатываемого продукта выполнен в виде проволочной решетчатой подставки, при этом в закрытом положении коптильни внешняя отбортовка корпуса и внутренняя отбортовка крышки образуют замковое соединение. ! 2. Коптильня по п.1, отличающаяся тем, что внешняя отбортовка корпуса выполнена Г-образной формы. ! 3. Коптильня по п.1, отличающаяся тем, что внутренняя отбортовка крышки выполнена V-образной формы.

Description

Полезная модель относится к устройствам для тепловой обработки пищевых продуктов и может быть использована для копчения рыбы, мяса и различных полуфабрикатов.
Известно одноразовое средство для копчения пищевых продуктов, содержащее корпус, выполненный из тонкостенного жаропрочного материала, например, из одного или нескольких слоев пищевой фольги, и имеющей две расположенные одна над другой полости, образованные верхней и нижней стенками и перегородкой между ними, причем в перегородке выполнены отверстия, верхняя полость предназначена для размещения пищевых продуктов, а нижняя - для размещения органических материалов, при этом для соединения элементов корпуса используется степлер (см. МПК А23В 4/044, описание полезной модели к патенту №36174 Российской Федерации, опубл. 29Л2.2003Г.)
Недостатками известного одноразового средства для копчения пищевых продуктов являются:
- трудоемкость его сборки, обусловленная подбором пищевой фольги определенной толщины и выполнением отверстий с различными размерами;
- невысокие эксплутационные характеристики, обусловленные созданием герметичности путем сворачивания краев стенок и перегородок;
Наиболее близкой к заявляемой полезной модели является коптильня, содержащая вертикально расположенный корпус с дном, при этом корпус в верхней части по периметру с внешней стороны снабжен водяным затвором, образованным с отбортовкой крышки, с внутренней стороны корпуса расположены элементы крепления в виде крестовины для подвески продуктов, а в нижней части корпус снабжен подставкой для размещения источника нагрева, причем на дне корпуса размещен с зазором к его стенке поддон для сбора жира, установленный на опорах и образующий с дном корпуса объем для размещения щепы или опилок, а крышка снабжена штуцером для сброса избыточного давления (см. МПК А23В 4/044 описание полезной модели к патенту №54728 Российской Федерации, опубл. 27.07.2006 г.) Недостатком известной коптильни являются невысокие эксплуатационные характеристики, обусловленные как громоздкостью ее конструкции, так и длительностью процесса копчения, поскольку зазор, образуемый поддоном для сбора жира и стенкой корпуса достаточно мал для поступления продуктов сгорания топливного материала, щепы или опилок.
Техническим результатом заявляемой полезной модели является упрощение конструкции и повышение надежности эксплутационных характеристик.
Технический результат достигается тем, что в коптильне, содержащей корпус с дном, крышку с отбортовкой и элемент для размещения продукта, корпус выполнен сварным с внешней отбортовкой по боковым стенкам, а элемент для размещения обрабатываемого продукта, выполнен в виде проволочной решетчатой подставки, при этом в закрытом положении коптильни внешняя отбортовка корпуса и внутренняя отбортовка крышки. образуют замковое соединение, при этом внешняя отбортовка корпуса выполнена Г-образной формы, внутренняя отбортовка крышки выполнена V-образной формы.
Выполнение корпуса сварным в зоне сопряжения торцевых и боковых стенок значительно упрощает технологию изготовления корпуса, а наличие отбортовок на корпусе и крышке обеспечивает их высокое герметичное соединение в закрытом положении, обеспечивающее возможность наряду с ручкой крышки сделать коптильню переносным устройством.
Выполнение элемента для размещения продукта в виде проволочной решетчатой подставки обеспечивает равномерное поступление тепла и дыма к продукту, не ограничивая в зависимости от коптящегося продукта как сам вид сгораемого материала, так и его объем, что в целом существенно повышает эксплуатационные характеристики коптильни.
Полезная модель поясняется чертежами, где на фиг.1 изображен общий вид коптильни; на фиг.2 - разрез А-А с Г-образной внешней отбортовкой корпуса; на фиг.3 - с V-образной внутренней отбортовкой крышки.
Коптильня содержит корпус 1 с дном 2, крышку 3 с ручкой 4 и элемент 5 для размещения продукта. Корпус 1 выполнен сварным в зоне сопряжения торцевых 6 и 7, и боковых 8 и 9 стенок, снабженных внешней отбортовкой 10 (см. фиг.1)
Внешняя отбортовка боковых стенок 8 и 9 и внутренняя отбортовка крышки 3 образуют замковое соединение.
Коптильня работает следующим образом. На дно 2.укладывается органический материал, например, ольховая стружка, толщина которого зависит от вида продукта, подвергаемого копчению. Крышка 3 закрывается и начинается процесс копчения продукта. Длительность процесса зависит как от вида продукта, так и от вида органического материала.
Предлагаемая полезная модель коптильни проста по конструкции. Торцевые и боковые стенки корпуса соединяются между собой, например точечной сваркой. Ручка крышки обеспечивает быструю герметизацию корпуса и делает коптильню по сути переносной. Решетчатая подставка обеспечивает равномерное и качественное копчение продукта. Корпус может быть выполнен, например, из стали марки «Сталь 3».
Таким образом, заявляемая полезная модель коптильни отвечает критериям «новизна» и «промышленная применимость».

Claims (3)

1. Коптильня, содержащая корпус с дном, крышку с отбортовкой и элемент для размещения продукта, отличающаяся тем, что корпус выполнен сварным с внешней отбортовкой по боковым стенкам, а элемент для размещения обрабатываемого продукта выполнен в виде проволочной решетчатой подставки, при этом в закрытом положении коптильни внешняя отбортовка корпуса и внутренняя отбортовка крышки образуют замковое соединение.
2. Коптильня по п.1, отличающаяся тем, что внешняя отбортовка корпуса выполнена Г-образной формы.
3. Коптильня по п.1, отличающаяся тем, что внутренняя отбортовка крышки выполнена V-образной формы.
Figure 00000001
RU2010146524/03U 2010-11-15 2010-11-15 Коптильня RU104426U1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010146524/03U RU104426U1 (ru) 2010-11-15 2010-11-15 Коптильня

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010146524/03U RU104426U1 (ru) 2010-11-15 2010-11-15 Коптильня

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU104426U1 true RU104426U1 (ru) 2011-05-20

Family

ID=44733890

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010146524/03U RU104426U1 (ru) 2010-11-15 2010-11-15 Коптильня

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU104426U1 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US9204657B2 (en) Outdoor cooker with internal firebox
US20060260598A1 (en) Tray assembly and methods
US20170035245A1 (en) Grill having multi-piece drip pan
RU104426U1 (ru) Коптильня
ITCZ20050013A1 (it) Recipiente per la cottura o il riscaldamento, dotato di dispositivo regolabile di sfiato dei vapori interni
RU85072U1 (ru) Коптильня
US20160235079A1 (en) Disposable Wood Smoker and Moisturizer for Residential Outdoor Cooking Grills
RU111396U1 (ru) Коптильня
RU171117U1 (ru) Устройство для получения коптильного дыма
RU109373U1 (ru) Коптильня
RU86079U1 (ru) Коптильня
RU148585U1 (ru) Устройство для копчения пищевых продуктов
RU137179U1 (ru) Коптильня
CN205455628U (zh) 一种熏烤箱
US20060260475A1 (en) Tray assembly and methods
KR20140018509A (ko) 전열 훈증식 육류구이장치
CN203354312U (zh) 螺旋式蒸汽煮粥锅
RU114584U1 (ru) Контейнер для хранения
CN202154563U (zh) 柜式无烟烤肉炉
RU144720U1 (ru) Коптильня (варианты)
RU2335908C1 (ru) Компактное устройство для копчения пищевых продуктов
RU129366U1 (ru) Коптильня
CN104969973A (zh) 斜口式捕虾笼具
RU107667U1 (ru) Устройство для курения
CN108056150A (zh) 一种熏肉箱

Legal Events

Date Code Title Description
MM1K Utility model has become invalid (non-payment of fees)

Effective date: 20110519

NF1K Reinstatement of utility model

Effective date: 20120327