RU68248U1 - CONFECTIONERY YEAST - Google Patents
CONFECTIONERY YEAST Download PDFInfo
- Publication number
- RU68248U1 RU68248U1 RU2007119477/22U RU2007119477U RU68248U1 RU 68248 U1 RU68248 U1 RU 68248U1 RU 2007119477/22 U RU2007119477/22 U RU 2007119477/22U RU 2007119477 U RU2007119477 U RU 2007119477U RU 68248 U1 RU68248 U1 RU 68248U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- glaze
- confectionery
- volume
- sweets
- coated
- Prior art date
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
Полезная модель относится к изделиям пищевой промышленности, в частности к кондитерским драже с корпусом из сушеной вишни, покрытым глазурью. Объем корпуса составляет 15-45%, а объем глазури составляет 55-85%.The utility model relates to products of the food industry, in particular to a confectionery dragee with a body of dried cherry coated with glaze. The body volume is 15-45%, and the glaze volume is 55-85%.
Description
Полезная модель относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерским драже.The utility model relates to the food industry, in particular to confectionery dragees.
Известно кондитерское драже, содержащее корпус, покрытый шоколадом или глазурью, (RU 42813, А23G 3/00, 12.10.2004).A confectionery dragee containing a body coated with chocolate or glaze is known (RU 42813, A23G 3/00, 12/10/2004).
В состав драже входят в основном два продукта: сушеная вишня и глазурь. Соотношение объемов корпуса и глазури определяет вкусовые качества конфет, а также себестоимость их изготовления. Определение оптимального соотношения между корпусом и глазурью позволяет обеспечить необходимое качество конфет (вкус) и приемлемую себестоимость их производства.The composition of the dragee consists mainly of two products: dried cherry and glaze. The ratio of the volume of the body and the glaze determines the taste of sweets, as well as the cost of their manufacture. Determining the optimal ratio between the body and the glaze allows you to provide the necessary quality of sweets (taste) and an acceptable cost of their production.
Технический результат заключается в том, что предлагаемые варианты полезной модели позволяют обеспечить оптимальное соотношение между вкусовыми качествами конфет и затратами на их производство, при этом второй вариант полезной модели позволяет минимизировать затраты на производство конфет.The technical result consists in the fact that the proposed variants of the utility model allow to provide the optimal ratio between the taste qualities of sweets and the cost of their production, while the second option of the utility model allows to minimize the cost of producing sweets.
В настоящее время существует большое количество сортов конфет с сухофруктами в шоколаде, однако они не относятся к драже, т.к. являются крупными конфетами и имеют другую технологию изготовления.Currently, there are a large number of varieties of sweets with dried fruits in chocolate, but they do not apply to dragees, because are large sweets and have different manufacturing techniques.
Технический результат от использования полезной модели по первому варианту достигается тем, что в кондитерском драже, содержащем корпус из сушеной вишни, покрытый глазурью, объем корпуса составляет 15-45% от общего объема, а объем глазури-55-85%.The technical result of using the utility model according to the first embodiment is achieved by the fact that in a confectionery dragee containing a body of dried cherry coated with glaze, the body volume is 15-45% of the total volume, and the glaze volume is 55-85%.
Во втором варианте объем корпуса составляет 20-30%, а глазури-70-80%.In the second embodiment, the body volume is 20-30%, and the glaze is 70-80%.
Особенностью предлагаемых конфет драже, состоящих из корпуса и глазури, является то, что их вкус формируется как корпусом, так и глазурью практически A feature of the offered dragee sweets, consisting of a body and a glaze, is that their taste is formed by both the body and the glaze practically
одновременно, т.к. малые размеры конфет в приведенных соотношениях их составляющих при раздроблении конфет во рту практически исключает независимое восприятие вкусовыми рецепторами сушеной вишни и глазури.at the same time since the small size of sweets in the given ratios of their components when crushing sweets in the mouth practically eliminates the independent perception by taste buds of dried cherries and glazes.
Под объемом глазури следует понимать объем самой глазури или общий объем глазури и нанесенного на нее глянцевого покрытия (оболочки). В объем глазури также входят ароматизирующие вещества и вкусовые добавки в случае их использования.The volume of glaze should be understood as the volume of the glaze itself or the total volume of the glaze and the glossy coating (shell) applied to it. Flavors also include flavoring and flavoring agents if used.
Соблюдение при изготовлении конфет приведенных соотношений составляющих продуктов позволяет обеспечить необходимое качество конфет не только по вкусовым характеристикам, но и по внешнему виду, т.к. конфеты независимо от размеров корпуса могут иметь примерно одинаковые размеры.The observance of the given ratios of the constituent products in the manufacture of sweets allows us to ensure the necessary quality of sweets not only in terms of taste, but also in appearance, because sweets, regardless of the size of the case, can have approximately the same dimensions.
Кондитерское драже содержит корпус из сушеной вишни, покрытый глазурью.Confectionery dragee contains a case of dried cherry coated with glaze.
В качестве глазури используется шоколад или кондитерская глазурь. В качестве шоколадной глазури использована белая шоколадная глазурь или молочная шоколадная глазурь, или темная шоколадная глазурь, или цветная шоколадная глазурь. В качестве кондитерской глазури использована белая кондитерская глазурь или молочная кондитерская глазурь, или темная кондитерская глазурь, или цветная кондитерская глазурь.Chocolate or confectionery glaze is used as a glaze. The chocolate icing used is white chocolate icing or milk chocolate icing, or dark chocolate icing, or colored chocolate icing. As a confectionery glaze, white confectionery glaze or milk confectionery glaze, or dark confectionery glaze, or color confectionery glaze are used.
Claims (2)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2007119477/22U RU68248U1 (en) | 2007-05-28 | 2007-05-28 | CONFECTIONERY YEAST |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2007119477/22U RU68248U1 (en) | 2007-05-28 | 2007-05-28 | CONFECTIONERY YEAST |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU68248U1 true RU68248U1 (en) | 2007-11-27 |
Family
ID=38960464
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2007119477/22U RU68248U1 (en) | 2007-05-28 | 2007-05-28 | CONFECTIONERY YEAST |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU68248U1 (en) |
-
2007
- 2007-05-28 RU RU2007119477/22U patent/RU68248U1/en not_active IP Right Cessation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CH676537A5 (en) | ||
CN103210987B (en) | Colorful cassava moon cake wrapper, moon cake comprising same and preparation method thereof | |
KR101049674B1 (en) | Health functional wild ginseng cultured root walnut and its manufacturing method | |
ES2536829T3 (en) | Decoration and coating dough | |
CN102488059A (en) | Mixed crisp bean candy | |
RU68248U1 (en) | CONFECTIONERY YEAST | |
RU68249U1 (en) | CONFECTIONERY YEAST | |
RU66901U1 (en) | CONFECTIONERY YEAST | |
RU66897U1 (en) | CONFECTIONERY YEAST | |
CN202005231U (en) | Egg ice cream/ice cream stick | |
KR100851834B1 (en) | The method of how to express texture skin on sugar paste | |
JP2016185084A (en) | Production method of cream puff | |
CN102972670A (en) | Carambola jam | |
RU66895U1 (en) | CANDY | |
RU172032U1 (en) | CONFECTIONERY YEAST | |
CN202890391U (en) | Bonbon | |
RU2236136C2 (en) | Multilayer torte "schwartzwald" | |
JP2016528895A (en) | Orange and red anthocyanin-containing colorants | |
RU2791503C1 (en) | Glazed jelly vegetable marmalade | |
UA25214U (en) | Confectionery product | |
CN201700349U (en) | Sandwich candy | |
KR20150005157A (en) | Manufacturing method for rice cake having bean jam | |
KR20200117359A (en) | Macaroon baking method containing silkwarm powder | |
CN104719964A (en) | Kiwi fruit-flavored egg roll | |
KR20030026293A (en) | Making method of Korean tradition confectionery |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM1K | Utility model has become invalid (non-payment of fees) |
Effective date: 20080529 |