RU56785U1

RU56785U1 - PASTRY

Info

Publication number: RU56785U1
Application number: RU2006116792/22U
Authority: RU
Inventors: Ирина Борисовна Эльдарханова; Руслан Аднанович Эльдарханов
Original assignee: Ирина Борисовна Эльдарханова
Priority date: 2006-05-17
Filing date: 2006-05-17
Publication date: 2006-09-27

Abstract

Кондитерское изделие, содержащее корпус, покрытый глазурью, отличающаяся тем, что корпус представляет собой частичку дробленого какао-боба.A confectionery product containing a body coated with glaze, characterized in that the body is a piece of crushed cocoa bean.

Description

Полезная модель относится к конструкции кондитерского изделия.A utility model relates to the design of a confectionery product.

Известны кондитерские изделия, содержащие формованный корпус, покрытый глазурью (Geerts R., Belgium chocolates - Antwerp, Belgium: Lanoo S.A., 1990, p.181).Known confectionery products containing a molded body coated with glaze (Geerts R., Belgium chocolates - Antwerp, Belgium: Lanoo S.A., 1990, p. 181).

Техническим результатом полезной модели является расширение ассортимента кондитерских изделий и создание кондитерских изделий со специфически приятными органолептическими свойствами.The technical result of the utility model is the expansion of the range of confectionery products and the creation of confectionery products with specifically pleasant organoleptic properties.

Этот результат достигается тем, что в кондитерском изделии, содержащем корпус, покрытый глазурью, согласно полезной модели, корпус собой представляет частичка дробленого какао-боба - какао-крупка.This result is achieved in that in a confectionery product containing a case coated with glaze, according to a utility model, the case is a piece of crushed cocoa bean - cocoa nibs.

В предпочтительном варианте глазурь на какао-крупке выполнена многослойной.In a preferred embodiment, the icing on the cocoa nibs is multilayer.

На Фиг.1 представлен общий вид кондитерского изделия.Figure 1 presents a General view of a confectionery product.

Кондитерское изделие содержит в качестве корпуса частичку дробленого какао-боба - какао-крупку(1), покрытый глазурью (2).The confectionery product contains as a case a particle of crushed cocoa bean - cocoa nibs (1) coated with glaze (2).

Кондитерское изделие изготавливают путем глазирования какао- крупки. Глазурь может быть выполнена и выбрана любой из известных, например шоколадной, сахарной, медовой и так далее.A confectionery product is made by glazing cocoa nibs. Glaze can be made and selected any of the well-known, for example, chocolate, sugar, honey and so on.

Дегустация показала, что полученные таким образом кондитерские изделия обладают специфическими органолептическими свойствами, не характерные для аналогичных изделий данной группы.The tasting showed that the confectionery products thus obtained have specific organoleptic properties that are not characteristic of similar products of this group.

Claims

1. A confectionery product containing a body coated with glaze, characterized in that the body is a piece of crushed cocoa bean.

2. Confectionery product according to claim 1, characterized in that the glaze is multilayer.