RU35950U1 - Контейнер для созревания и хранения сыра - Google Patents

Description

j 003 1 г s 1 Контейнер для созревания и хранения сыра

Полезная модель относится к производству молочных продуктов, а именно к устройствам для изготовления сыра, и может быть использована на предприятиях сыродельной отрасли для созревания и хранения сыра.

Известен стеллаж для хранения сыра, включающий каркас с установленными внутри него полками (см. книгу З.Х.Диланян «Основы сыроделия. Пищевая промышленность, М., 1965, стр. 61).

Известный стеллаж представляет собой стационарное сооружение и требует больших затрат ручного труда при перегрузке на него сыра после предьщущих операций.

Известен также контейнер для созревания и хранения сыра, включающий металлический каркас с установленными внутри него полками (см. книгу Шилер Г.Г. «Оборудование для производства сыра и переработки сыворотки, М., ВО «Агропромиздат, 1990, стр.100).

Это техническое решение является наиболее близким к заявляемому по совокупности существенных признаков (прототип).

Согласно прототипу, контейнер в нижней части имеет приспособление для введения вилок механических захватов транспортных средств, например, электро- или автопогрузчиков, а в верхней части средства, позволяющие устанавливать контейнеры в штабель.

Такая конструкция контейнера позволяет снизить долю ручного труда при размещении сыра в хранилище.

Вместе с тем, контейнер снабжен полками, изготовленными из деревянных досок, которые получены путем роспуска древесины вдоль волокон. Выполненные таким образом полки недостаточно эффективно впитьгаают излишнюю жидкость с прилегающей к ним поверхности сыра. Это обстоятельство приводит к образованию на указанной поверхности ряда дефектов (подпревание корки, плесневение), снижающих качество готового продукта.

Задачей настоящей полезной модели является создание контейнера для созревания и хранения сыра с такими полками, которые позволили бы повысить качество готового продукта путем снижения дефектов его поверхности.

МПК АОи25/16

полка состоит из подложки с закрепленной на ней рабочей частью в виде брусков из спила древесины.

Выполнение полок из подложки с закрепленной на ней рабочей частью в виде брусков из спила древесины позволяет более интенсивно впитывать излишнюю жидкость с поверхности сыра и снизить возможность образования на указанной поверхности дефектов, снижающих качество готового продукта.

В дальнейшем полезная модель поясняется описанием конкретных вариантов ее осуществления и прилагаемыми чертежами, на которых:

Фиг. 1 Общий вид контейнера для созревания и хранения сыра. Фиг.2 То же, разрез А-А Фиг.З Полка (увеличено) Фиг.4 То же, вид В

Контейнер для созревания и хранения сыра состоит из металлического каркаса и установленных внутри него полок 2.

Каждая полка выполнена из подложки 3 и закрепленной на пей рабочей части 4.

Рабочая часть представляет собой набор отдельных брусков 5 из спила древесины. Спил изготовлен п)п:ем срезания одним из известных способов слоя древесины из исходного материала поперек волокон. В качестве исходного материала могут быть использованы бревно, брус, полено, толстая доска и т.п.

Подложка 3 может быть вьшолнена из перфорированного металлического листа, просечно-вытяжной полосы, деревянной доски или любого другого подобного материала.

Бруски 5 закреплены на подложке 3 одним из известных способов, например шурупами. Паиболее целесообразно закреплять бруски 5 комлевой частью к подложке.

Контейнер для созревания и хранения сыра работает следующим образом. Па установленные в каркасе 1 полки 2 размещают сьф для созревания и хранения. Выделяющаяся с поверхности сыра, прилегающей к рабочей части 4 полок 2, излишняя жидкость впитывается порами древесины, представляющими собой капиллярные каналы.

lM t$93/4

жидкость с поверхности сьфа и снизить возможность образования на указанной поверхности дефектов, снижающих качество готового продукта.

Claims (4)

1. Контейнер для созревания и хранения сыра, включающий металлический каркас с установленными внутри него полками, отличающийся тем, что каждая полка состоит из подложки с закрепленной на ней рабочей частью в виде брусков из спила древесины.

2. Контейнер для созревания и хранения сыра по п.1, отличающийся тем, что бруски из спила древесины размещены комлевой частью к подложке.

3. Контейнер для созревания и хранения сыра по пп.1 и 2, отличающийся тем, что подложка выполнена из перфорированного металлического листа.

4. Контейнер для созревания и хранения сыра по пп.1-3, отличающийся тем, что подложка выполнена из просечно-вытяжной полосы.