RU2818810C1 - Злаковые композиции, содержащие олигосахариды человеческого молока - Google Patents
Злаковые композиции, содержащие олигосахариды человеческого молока Download PDFInfo
- Publication number
- RU2818810C1 RU2818810C1 RU2022108496A RU2022108496A RU2818810C1 RU 2818810 C1 RU2818810 C1 RU 2818810C1 RU 2022108496 A RU2022108496 A RU 2022108496A RU 2022108496 A RU2022108496 A RU 2022108496A RU 2818810 C1 RU2818810 C1 RU 2818810C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cereal composition
- cereal
- dry weight
- group
- paragraphs
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 159
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 title claims abstract description 122
- 235000020256 human milk Nutrition 0.000 title claims abstract description 44
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 title claims abstract description 44
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 title claims abstract description 44
- 210000004251 human milk Anatomy 0.000 title claims abstract description 41
- SNFSYLYCDAVZGP-OLAZETNGSA-N 2'-fucosyllactose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](O[C@@H]2[C@H](OC(O)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@H](CO)[C@H](O)[C@@H]1O SNFSYLYCDAVZGP-OLAZETNGSA-N 0.000 claims abstract description 16
- AXQLFFDZXPOFPO-UHFFFAOYSA-N UNPD216 Natural products O1C(CO)C(O)C(OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)C(NC(=O)C)C1OC(C1O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)C(O)OC1CO AXQLFFDZXPOFPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 16
- TYALNJQZQRNQNQ-JLYOMPFMSA-N alpha-Neup5Ac-(2->6)-beta-D-Galp-(1->4)-beta-D-Glcp Chemical compound O1[C@@H]([C@H](O)[C@H](O)CO)[C@H](NC(=O)C)[C@@H](O)C[C@@]1(C(O)=O)OC[C@@H]1[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)O)O1 TYALNJQZQRNQNQ-JLYOMPFMSA-N 0.000 claims abstract description 16
- AXQLFFDZXPOFPO-UNTPKZLMSA-N beta-D-Galp-(1->3)-beta-D-GlcpNAc-(1->3)-beta-D-Galp-(1->4)-beta-D-Glcp Chemical compound O([C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@@H]([C@H]1O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O1)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1)O)NC(=O)C)[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]1CO AXQLFFDZXPOFPO-UNTPKZLMSA-N 0.000 claims abstract description 16
- USIPEGYTBGEPJN-UHFFFAOYSA-N lacto-N-tetraose Natural products O1C(CO)C(O)C(OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)C(NC(=O)C)C1OC1C(O)C(CO)OC(OC(C(O)CO)C(O)C(O)C=O)C1O USIPEGYTBGEPJN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 16
- DVGKRPYUFRZAQW-UHFFFAOYSA-N 3 prime Natural products CC(=O)NC1OC(CC(O)C1C(O)C(O)CO)(OC2C(O)C(CO)OC(OC3C(O)C(O)C(O)OC3CO)C2O)C(=O)O DVGKRPYUFRZAQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 15
- SNFSYLYCDAVZGP-UHFFFAOYSA-N UNPD26986 Natural products OC1C(O)C(O)C(C)OC1OC1C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)OC(CO)C(O)C1O SNFSYLYCDAVZGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 15
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 13
- WJPIUUDKRHCAEL-UHFFFAOYSA-N 3FL Natural products OC1C(O)C(O)C(C)OC1OC1C(OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)C(CO)OC(O)C1O WJPIUUDKRHCAEL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract description 9
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract description 9
- TYALNJQZQRNQNQ-UHFFFAOYSA-N #alpha;2,6-sialyllactose Natural products O1C(C(O)C(O)CO)C(NC(=O)C)C(O)CC1(C(O)=O)OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(C(O)C(O)OC2CO)O)O1 TYALNJQZQRNQNQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 8
- OIZGSVFYNBZVIK-FHHHURIISA-N 3'-sialyllactose Chemical compound O1[C@@H]([C@H](O)[C@H](O)CO)[C@H](NC(=O)C)[C@@H](O)C[C@@]1(C(O)=O)O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O[C@H]([C@H](O)CO)[C@H](O)[C@@H](O)C=O)O[C@H](CO)[C@@H]1O OIZGSVFYNBZVIK-FHHHURIISA-N 0.000 claims abstract description 8
- CILYIEBUXJIHCO-UHFFFAOYSA-N 102778-91-6 Natural products O1C(C(O)C(O)CO)C(NC(=O)C)C(O)CC1(C(O)=O)OC1C(O)C(OC2C(C(O)C(O)OC2CO)O)OC(CO)C1O CILYIEBUXJIHCO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 229940062827 2'-fucosyllactose Drugs 0.000 claims abstract description 7
- HWHQUWQCBPAQQH-UHFFFAOYSA-N 2-O-alpha-L-Fucosyl-lactose Natural products OC1C(O)C(O)C(C)OC1OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC(C(O)CO)C(O)C(O)C=O HWHQUWQCBPAQQH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 7
- CILYIEBUXJIHCO-UITFWXMXSA-N N-acetyl-alpha-neuraminyl-(2->3)-beta-D-galactosyl-(1->4)-beta-D-glucose Chemical compound O1[C@@H]([C@H](O)[C@H](O)CO)[C@H](NC(=O)C)[C@@H](O)C[C@@]1(C(O)=O)O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)O)O[C@H](CO)[C@@H]1O CILYIEBUXJIHCO-UITFWXMXSA-N 0.000 claims abstract description 7
- OIZGSVFYNBZVIK-UHFFFAOYSA-N N-acetylneuraminosyl-D-lactose Natural products O1C(C(O)C(O)CO)C(NC(=O)C)C(O)CC1(C(O)=O)OC1C(O)C(OC(C(O)CO)C(O)C(O)C=O)OC(CO)C1O OIZGSVFYNBZVIK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 7
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical class OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims abstract description 6
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims abstract description 6
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000021255 galacto-oligosaccharides Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 150000003271 galactooligosaccharides Chemical class 0.000 claims abstract description 6
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 239000011785 micronutrient Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000013369 micronutrients Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 5
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 5
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims abstract description 3
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 25
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 11
- IEQCXFNWPAHHQR-UHFFFAOYSA-N lacto-N-neotetraose Natural products OCC1OC(OC2C(C(OC3C(OC(O)C(O)C3O)CO)OC(CO)C2O)O)C(NC(=O)C)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O IEQCXFNWPAHHQR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 229940062780 lacto-n-neotetraose Drugs 0.000 claims description 10
- RBMYDHMFFAVMMM-PLQWBNBWSA-N neolactotetraose Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@H]([C@@H](O[C@@H]1CO)O[C@@H]1[C@H]([C@H](O[C@H]([C@H](O)CO)[C@H](O)[C@@H](O)C=O)O[C@H](CO)[C@@H]1O)O)NC(=O)C)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O RBMYDHMFFAVMMM-PLQWBNBWSA-N 0.000 claims description 10
- FZIVHOUANIQOMU-YIHIYSSUSA-N alpha-L-Fucp-(1->2)-beta-D-Galp-(1->3)-beta-D-GlcpNAc-(1->3)-beta-D-Galp-(1->4)-D-Glcp Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](O[C@@H]2[C@H]([C@H](O[C@@H]3[C@H]([C@H](O[C@@H]4[C@H](OC(O)[C@H](O)[C@H]4O)CO)O[C@H](CO)[C@@H]3O)O)O[C@H](CO)[C@H]2O)NC(C)=O)O[C@H](CO)[C@H](O)[C@@H]1O FZIVHOUANIQOMU-YIHIYSSUSA-N 0.000 claims description 9
- FZIVHOUANIQOMU-UHFFFAOYSA-N lacto-N-fucopentaose I Natural products OC1C(O)C(O)C(C)OC1OC1C(OC2C(C(OC3C(C(OC4C(OC(O)C(O)C4O)CO)OC(CO)C3O)O)OC(CO)C2O)NC(C)=O)OC(CO)C(O)C1O FZIVHOUANIQOMU-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 claims description 8
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims description 8
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 claims description 7
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 claims description 7
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims description 6
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims description 6
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims description 6
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims description 6
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims description 6
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims description 5
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims description 5
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- SQVRNKJHWKZAKO-UHFFFAOYSA-N beta-N-Acetyl-D-neuraminic acid Natural products CC(=O)NC1C(O)CC(O)(C(O)=O)OC1C(O)C(O)CO SQVRNKJHWKZAKO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000011701 zinc Substances 0.000 claims description 5
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 claims description 5
- SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N D-mannomethylose Natural products CC1OC(O)C(O)C(O)C1O SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- SHZGCJCMOBCMKK-PQMKYFCFSA-N L-Fucose Natural products C[C@H]1O[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-PQMKYFCFSA-N 0.000 claims description 4
- SHZGCJCMOBCMKK-DHVFOXMCSA-N L-fucopyranose Chemical compound C[C@@H]1OC(O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-DHVFOXMCSA-N 0.000 claims description 4
- PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N L-rhamnose Natural products CC(O)C(O)C(O)C(O)C=O PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 claims description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 claims description 4
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 claims description 3
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 claims description 3
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000007651 Rubus glaucus Species 0.000 claims description 3
- 235000011034 Rubus glaucus Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000009122 Rubus idaeus Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 claims description 3
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 claims description 3
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 claims description 3
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 claims description 3
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims description 3
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims description 3
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims description 3
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 claims description 3
- -1 flakes Substances 0.000 claims description 3
- SQVRNKJHWKZAKO-OQPLDHBCSA-N sialic acid Chemical compound CC(=O)N[C@@H]1[C@@H](O)C[C@@](O)(C(O)=O)OC1[C@H](O)[C@H](O)CO SQVRNKJHWKZAKO-OQPLDHBCSA-N 0.000 claims description 3
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 claims description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 claims description 2
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000220225 Malus Species 0.000 claims description 2
- 235000009827 Prunus armeniaca Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000018633 Prunus armeniaca Species 0.000 claims description 2
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000014443 Pyrus communis Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000001987 Pyrus communis Species 0.000 claims description 2
- 241000209056 Secale Species 0.000 claims description 2
- 235000007238 Secale cereale Nutrition 0.000 claims description 2
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000003086 colorant Substances 0.000 claims description 2
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 2
- 235000021384 green leafy vegetables Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000008188 pellet Substances 0.000 claims description 2
- 239000011669 selenium Substances 0.000 claims description 2
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 claims description 2
- AUNPEJDACLEKSC-ZAYDSPBTSA-N 3-fucosyllactose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]2[C@H](OC(O)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@H](CO)[C@@H]1O AUNPEJDACLEKSC-ZAYDSPBTSA-N 0.000 claims 2
- 238000004977 Hueckel calculation Methods 0.000 claims 1
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 9
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 6
- 239000000975 dye Substances 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 11
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 7
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 6
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 6
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 4
- 230000000295 complement effect Effects 0.000 description 4
- 244000005709 gut microbiome Species 0.000 description 4
- 240000005561 Musa balbisiana Species 0.000 description 3
- SQVRNKJHWKZAKO-PFQGKNLYSA-N N-acetyl-beta-neuraminic acid Chemical compound CC(=O)N[C@@H]1[C@@H](O)C[C@@](O)(C(O)=O)O[C@H]1[C@H](O)[C@H](O)CO SQVRNKJHWKZAKO-PFQGKNLYSA-N 0.000 description 3
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 3
- FCIROHDMPFOSFG-LAVSNGQLSA-N disialyllacto-N-tetraose Chemical compound O1[C@@H]([C@H](O)[C@H](O)CO)[C@H](NC(=O)C)[C@@H](O)C[C@@]1(C(O)=O)OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O[C@]3(O[C@H]([C@H](NC(C)=O)[C@@H](O)C3)[C@H](O)[C@H](O)CO)C(O)=O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](NC(C)=O)[C@H](O[C@@H]2[C@H]([C@H](O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)C(O)O[C@@H]3CO)O)O[C@H](CO)[C@@H]2O)O)O1 FCIROHDMPFOSFG-LAVSNGQLSA-N 0.000 description 3
- 230000036541 health Effects 0.000 description 3
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 2
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 235000006180 nutrition needs Nutrition 0.000 description 2
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 2
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 description 2
- 208000035143 Bacterial infection Diseases 0.000 description 1
- 241000606125 Bacteroides Species 0.000 description 1
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 description 1
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 208000004262 Food Hypersensitivity Diseases 0.000 description 1
- RTVRUWIBAVHRQX-PMEZUWKYSA-N Fucosyllactose Chemical compound C([C@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H](O[C@@H]2[C@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H]1O)O)OC)O[C@H]1OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O RTVRUWIBAVHRQX-PMEZUWKYSA-N 0.000 description 1
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 1
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- 241001446467 Mama Species 0.000 description 1
- 241000124008 Mammalia Species 0.000 description 1
- 102000012750 Membrane Glycoproteins Human genes 0.000 description 1
- 108010090054 Membrane Glycoproteins Proteins 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 241000736262 Microbiota Species 0.000 description 1
- 235000010676 Ocimum basilicum Nutrition 0.000 description 1
- 240000007926 Ocimum gratissimum Species 0.000 description 1
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 description 1
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 description 1
- 240000003889 Piper guineense Species 0.000 description 1
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 description 1
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 description 1
- QUOQJNYANJQSDA-MHQSSNGYSA-N Sialyllacto-N-tetraose a Chemical compound O1C([C@H](O)[C@H](O)CO)[C@H](NC(=O)C)[C@@H](O)C[C@@]1(C(O)=O)O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](OC2[C@H]([C@H](OC3[C@H]([C@H](O[C@H]([C@H](O)CO)[C@H](O)[C@@H](O)C=O)O[C@H](CO)[C@@H]3O)O)O[C@H](CO)[C@H]2O)NC(C)=O)O[C@H](CO)[C@@H]1O QUOQJNYANJQSDA-MHQSSNGYSA-N 0.000 description 1
- SFMRPVLZMVJKGZ-JRZQLMJNSA-N Sialyllacto-N-tetraose b Chemical compound O1[C@@H]([C@H](O)[C@H](O)CO)[C@H](NC(=O)C)[C@@H](O)C[C@@]1(C(O)=O)OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](NC(C)=O)[C@H](O[C@@H]2[C@H]([C@H](O[C@H]([C@H](O)CO)[C@H](O)[C@@H](O)C=O)O[C@H](CO)[C@@H]2O)O)O1 SFMRPVLZMVJKGZ-JRZQLMJNSA-N 0.000 description 1
- 208000036142 Viral infection Diseases 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 230000007815 allergy Effects 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 208000022362 bacterial infectious disease Diseases 0.000 description 1
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 230000004641 brain development Effects 0.000 description 1
- 235000019577 caloric intake Nutrition 0.000 description 1
- 210000003169 central nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 210000001072 colon Anatomy 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 150000002016 disaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 206010016165 failure to thrive Diseases 0.000 description 1
- 235000020932 food allergy Nutrition 0.000 description 1
- 235000013350 formula milk Nutrition 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 230000036449 good health Effects 0.000 description 1
- 208000037824 growth disorder Diseases 0.000 description 1
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 description 1
- 210000005260 human cell Anatomy 0.000 description 1
- 239000002955 immunomodulating agent Substances 0.000 description 1
- 229940121354 immunomodulator Drugs 0.000 description 1
- 238000000338 in vitro Methods 0.000 description 1
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 1
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 235000020802 micronutrient deficiency Nutrition 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 230000001537 neural effect Effects 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 230000008520 organization Effects 0.000 description 1
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 description 1
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 1
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 1
- 230000005180 public health Effects 0.000 description 1
- 238000012552 review Methods 0.000 description 1
- SXMGGNXBTZBGLU-UHFFFAOYSA-N sialyllacto-n-tetraose c Chemical compound OCC1OC(OC2C(C(OC(C(O)CO)C(O)C(O)C=O)OC(CO)C2O)O)C(NC(=O)C)C(O)C1OC(C(C(O)C1O)O)OC1COC1(C(O)=O)CC(O)C(NC(C)=O)C(C(O)C(O)CO)O1 SXMGGNXBTZBGLU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021055 solid food Nutrition 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000007704 transition Effects 0.000 description 1
- 244000052613 viral pathogen Species 0.000 description 1
- 230000003612 virological effect Effects 0.000 description 1
- 235000020985 whole grains Nutrition 0.000 description 1
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложена злаковая композиция для быстрого приготовления посредством добавления жидкости, выбранной из группы, состоящей из воды, молока и сока, для питания молодого индивида. Предложенная композиция содержит от 10 до 90 масс.% злакового компонента в расчете на сухую массу злаковой композиции и одно или более из следующего: от 1 до 40 масс.% клетчатки в расчете на сухую массу злаковой композиции, от 4 до 30 масс.% белка в расчете на сухую массу злаковой композиции, от 1 до 10 масс.% жира в расчете на сухую массу злаковой композиции, от 2 до 15 масс.% сушеных фруктов или овощей в расчете на сухую массу злаковой композиции, от 1 до 10 масс.% микронутриентов в расчете на сухую массу злаковой композиции, от 0,5 до 10 масс.% добавок в расчете на сухую массу злаковой композиции. Указанные добавки выбирают из одного или более из группы, состоящей из фруктоолигосахаридов (FOS), галактоолигосахаридов (GOS), мальтодекстрина, красителей и подсластителей. Указанная композиция дополнительно содержит по меньшей мере 0,01 масс.% и максимум 15 масс.%, в расчете на сухую массу злаковой композиции, смеси по меньшей мере пяти структурно отличающихся олигосахаридов человеческого молока. Причем указанные по меньшей мере пять структурно отличающихся олигосахаридов человеческого молока представляют собой 2’-фукозиллактозу (2’-FL), 3-фукозиллактозу (3-FL), лакто-N-тетраозу (LNT), 3’-сиалиллактозу (3’-SL) и 6’-сиалиллактозу (6’-SL). Изобретение направлено на обогащение злаковой композиции для питания молодого индивида олигосахаридами человеческого молока. 13 з.п. ф-лы, 7 табл., 3 пр.
Description
Область изобретения
Настоящее изобретение относится к композициям злаков. Более конкретно, настоящее изобретение относится к композициям злаков, которые могут быть быстро получены посредством добавления жидкости.
Предшествующий уровень техники
Хорошее питание на протяжении ранних месяцев грудного ребенка является крайне важным для их оптимального развития, роста и хорошего здоровья. После достижения ребенком возраста 2-х лет, очень сложно устранить задержку роста, которая возникла ранее (Martorell et al., 1994). В данном отношении, исследования показали, что это является возрастом наибольшей задержки роста, недостатка определенных микронутриентов и обычных заболеваний детства, таких как диарея.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) утверждает, что в качестве всеобщей рекомендации по общественному здоровью, на протяжении первых 6 месяцев жизни ребенка грудного возраста, ребенка грудного возраста следует кормить грудным молоком, которое может защитить его от инфекций и других заболеваний, помимо обеспечения его необходимым питанием для его здорового роста и развития. Затем, после 6 месяцев и для удовлетворения их растущих потребностей в питании, грудные дети должны получать адекватный в пищевом отношении и безопасный прикорм, при одновременном продолжении грудного вскармливания вплоть до двухлетнего возраста или более. Примерно в возрасте 6 месяцев потребность ребенка грудного возраста в энергии и питательных веществах начинает превышать то, что обеспечивается грудным молоком, и прикорм является необходимым для удовлетворения данных потребностей. Ребенок данного возраста также в отношении развития готов к другим пищевым продуктам. Если прикорм не вводят примерно в возрасте 6 месяцев, или если его дают несоответствующим образом, рост грудного ребенка может замедлиться.
Среди прикормов есть такие, которые могут быть быстро приготовлены лишь при добавлении жидкости, которая может представлять собой воду, молоко и/или сок. В данные быстро приготовляемые пищевые продукты включены пищевые продукты, которые содержат злаки. Поскольку это первый раз, когда молодой индивид знакомится со вкусом и текстурой твердой пищи, важно, чтобы данный быстро приготавливаемый пищевой продукт содержал ингредиенты, которые хорошо бы переносились и переваривались и в то же время были бы питательными для молодого индивида.
Злаки хорошо известны тем, что являются превосходным источником энергии, и дети грудного возраста нуждаются в повышении своего потребления энергии для удовлетворения своих растущих потребностей в питании, особенно, поскольку грудное вскармливание сокращается, или если грудное вскармливание больше недоступно. Злаки также содержат значительное количество углеводов и белков, а также являются хорошим источником витаминов и минеральных веществ. В связи с этим, злаки также являются хорошим источником для обогащения железом. У детей грудного возраста и детей младшего возраста, которые потребляют злаки для детей грудного возраста, поглощения железа находятся на более высоком уровне, по сравнению с теми, кто их не потребляют (Finn, et. al., 2017). Злаки предоставляют неперевариваемые углеводы, которые главным образом ответственны за развитие микробиоты, «подобной взрослым», за счет увеличения популяции бактероидов. Во время отлучения от груди, явные изменения в микробиоте кишечника грудного ребенка наблюдали при добавлении в толстый кишечник пшеницы, сорго, риса или овса in vitro, и было показано, что более высокая доля сложных углеводов в злаках для ребенка грудного возраста приводила в более высокой ферментативной активности микробиоты кишечника грудных детей в возрасте шести - 10 месяцев in vivo (Klerks, et. al., Nutrients. 2019 Feb; 11(2): 473 Infant Cereals: Current Status, Challenges, and Future Opportunities for Whole Grains).
Человеческое грудное молоко содержит существенные количества углеводов. Углеводы, которые находятся в человеческом грудном молоке, включают моносахариды, такие как L-фукоза и N-ацетилнейраминовая кислота, дисахарид - лактозу и вплоть до 20 г/л олигосахаридов, так называемых «олигосахаридов человеческого молока (ОЧМ)». ОЧМ представляют третий по распространенности компонент грудного молока человека. Полагают, что более чем 150 структурно отличающихся олигосахаридов присутствуют в грудном молоке. Выборочные ОЧМ показаны в Таблице 1. Каждый из примерно 10-13 данных ОЧМ находятся в грудном молоке в концентрации от нескольких сотен миллиграммов до граммов на литр (Thurl et al. (2017), Nutrition Reviews 75(11) 920-933). Среди ОЧМ известны нейтральные ОЧМ, а также кислотные ОЧМ, которые содержат по меньшей мере одну группировку N-ацетилнейраминовой кислоты (NeuAc). Сложность структуры и распространенность данных олигосахаридов является уникальной для грудного молока и не обнаружена в молоке других млекопитающих, таких как, например, одомашненные молочные животные.
Существование данных сложных олигосахаридов в человеческом молоке известно уже на протяжении длительного периода времени, и физиологические функции данных олигосахаридов подвергали медицинскому исследованию на протяжении многих десятилетий (Gura, Т. (2014) Nature's first functional food. Science 345(6198) 747-749). Для некоторых из более распространенных олигосахаридов человеческого молока уже идентифицированы конкретные функции (Bode, L. (2012) Human milk oligosaccharides: every baby needs a sugar mama. Glycobiology 22(9), 1147-1162.; Bode L, Jantscher-Krenn E (2012) Structure-function relationships of human milk oligosaccharides. Adv Nutr 3(3) 383S-391S; Morrow AL, Ruiz-Palacios GM, Altaye M, Jiang X, Guerrero ML, Meinzen-Derr JK, Farkas T, Chaturvedi P, Pickering LK, Newburg DS (2004) Human milk oligosaccharides are associated with protection against diarrhea in breast-fed infants. J Pediatr 145(3) 297-303).
Поскольку ОЧМ не расщепляются человеком, физиологическая роль данных сахаридов исследуется несколько десятилетий. Пребиотический эффект ОЧМ открыт более чем 100 лет назад. При потреблении ОЧМ могут модулировать состав микробиома кишечника человека посредством поддержания роста полезных бактерий.
Несколько других функциональных эффектов ОЧМ были обнаружены в последние годы, главным образом, их эффект на развитие новорожденных. ОЧМ, как известно, действуют как ловушки с уменьшением риска инфицирования бактериальными и вирусными патогенами, которые прилипают к человеческим клеткам посредством связывания с поверхностными гликопротеинами данных клеток. Кроме того, разные ОЧМ обладают противовоспалительным действием и действуют в качестве иммуномодуляторов. Следовательно, предполагали, что ОЧМ снижают риски развития пищевых аллергий. Положительный эффект сиалированных ОЧМ, оказываемый на развитие центральной нервной системы новорожденного, также активно обсуждается (обозревается в «Prebiotics and Probiotics in Human Milk, Origins and functions of milk-borne oligosaccharides and bacteria», Academic Press (2017) editors: McGuire M., McGuire M., and Bode L).
Для того, чтобы использовать преимущество полезных эффектов ОЧМ, делаются попытки в добавлении отдельных ОЧМ к питательным композициям, в частности, к детским питательным смесям. Однако, было бы лучше добавлять в питательные композиции комбинации разных ОЧМ, поскольку такие композиции более похожи на природный источник ОЧМ, а именно, грудное молоко, и с большей вероятностью будут оказывать лучшие эффекты на здоровье и развитие индивида, чем композиции, содержащие только один вид ОЧМ.
Принимая во внимание полезные эффекты, которые оказывают ОЧМ, и для перехода к снабжению молодых индивидов ОЧМ после примерно 4-х месячного возраста, обнаружили, что в пищевой промышленности существует необходимость в композициях злаков, содержащих один или более олигосахаридов человеческого молока, и особенно в высушенных композициях злаков, содержащих один или более олигосахаридов человеческого молока, которые могли бы быть быстро приготовлены посредством добавления жидкости.
Краткое изложение сущности изобретения
Настоящее изобретение относится к злаковой композиции, содержащей один или более чем один олигосахарид человеческого молока (ОЧМ) и другие компоненты, которые необходимы для здорового роста и развития молодого индивида.
Более конкретно, настоящее изобретение относится к новой злаковой композиции, содержащей один или более злаков, и один или более олигосахаридов человеческого молока, а также другие компоненты, которая может быть быстро (мгновенно) приготовлена с помощью добавления жидкости.
Кроме того, цель настоящего изобретения заключается в предложении злаковой композиции для молодых индивидов, причем указанная злаковая композиция содержит по меньшей мере 0,05 масс. % одного или более олигосахаридов человеческого молока в расчете на сухую массу злаковой композиции.
Еще одна цель настоящего изобретения заключается в предложении злаковой композиции, содержащей по меньшей мере пять структурно отличающихся олигосахаридов человеческого молока.
Еще одна цель настоящего изобретения заключается в предложении злаковой композиции, содержащей по меньшей мере семь структурно отличающихся олигосахаридов человеческого молока.
Еще одна цель настоящего изобретения заключается в предложении злаковой композиции, содержащей по меньшей мере семь структурно отличающихся олигосахаридов человеческого молока и по меньшей мере один моносахарид, выбранный из группы, состоящей из сиаловой кислоты и L-фукозы.
Подробное описание
Согласно настоящему изобретению предложена злаковая композиция, содержащая один или более олигосахаридов человеческого молока (ОЧМ) и другие компоненты, которые необходимы для здорового роста и развития молодого индивида, и которая может быть быстро приготовлена при добавлении жидкости.
Термин «молодой индивид», в том виде, в котором он используется в данном документе, относится к грудному ребенку, ребенку младшего возраста или ребенку. Если термины «грудной ребенок», «ребенок младшего возраста» или «ребенок» не используются отдельно, тогда все три предполагаются и включены в термин «молодой индивид». Термин «грудной ребенок», в том виде, в котором он используется в данном документе, относится к индивиду в возрасте примерно 4-12 месяцев. Термин «ребенок младшего возраста», в том виде, в котором он используется в данном документе, относится к индивиду в возрасте примерно от 1 до 3 лет. Термин «ребенок», в том виде, в котором он используется в данном документе, относится к индивиду в возрасте примерно от 3 до 11 лет.
В предшествующем уровне техники хорошо известно, что злаковой композиции для молодых индивидов нужно корректировать в соответствии с требованиями к питанию их возраста. Энергетическую ценность, белки, углеводы и липиды нужно регулировать в соответствии с потребностями молодых индивидов в зависимости от стадии их развития и их возраста.
Для того, чтобы соответствовать требованиям к питанию, необходимому молодому индивиду на разных стадиях их развития и возраста, согласно настоящему изобретению предложена регулируемая злаковая композиция для быстрого приготовления посредством добавления жидкости. Такая злаковая композиция содержит один или более из следующих компонентов:
- от 10 до 90 масс. % злакового компонента в расчете на сухую массу злаковой композиции,
- от 1 до 40 масс. % клетчатки в расчете на сухую массу злаковой композиции,
- от 4 до 30 масс. % белка в расчете на сухую массу злаковой композиции,
- от 1 до 10 масс. % жира в расчете на сухую массу злаковой композиции,
- от 2 до 15 масс. % сушеных фруктов или овощей в расчете на сухую массу злаковой композиции,
- от 1 до 10 масс. % микронутриентов в расчете на сухую массу злаковой композиции,
- от 0,5 до 10 масс. % добавок в расчете на сухую массу злаковой композиции.
Композиция дополнительно содержит максимум 15 масс. %, в расчете на сухую массу злаковой композиции, по меньшей мере одного олигосахарида человеческого молока или смеси олигосахаридов человеческого молока.
В одном воплощении настоящего изобретения злаковая композиция дополнительно содержит по меньшей мере 0,01 масс. %, 0,02 масс. %, 0,03 масс. %, 0,04 масс. %, 0,05 масс. %, в расчете на сухую массу злаковой композиции, одного или более олигосахаридов человеческого молока.
В еще одном воплощении настоящего изобретения злаковая композиция содержит максимум 11 масс. %, 12 масс. %, 13 масс. %, 14 масс. %, 15 масс. % одного или более олигосахаридов человеческого молока в расчете на сухую массу злаковой композиции.
В одном воплощении настоящего изобретения злаковая композиция может дополнительно содержать от 10 до 50 масс. %, в расчете на сухую массу злаковой композиции, молочного компонента. Такой молочный компонент предпочтительно выбран из одного или более из группы, состоящей из сухой молочной сыворотки, сухого обезжиренного молока, цельного сухого молока и сухого йогурта.
Злаковая композиция по настоящему изобретению может находиться в форме, выбранной из группы, состоящей из порошка, гранул, хлопьев, пеллет и смесей по меньшей мере двух указанных форм. Обычно, злаковые композиции, полученные в соответствии с настоящим изобретением, нужно смешивать с жидкостью до тех пор, пока не будет получена желательная консистенция, перед потреблением молодым индивидом. Жидкость, используемая для быстрого приготовления злаковой композиции согласно настоящему изобретению, предпочтительно выбрана из группы, состоящей из воды, молока и сока.
Злаковый компонент по настоящему изобретению предпочтительно находится в форме, выбранной из группы, состоящей из злаковой муки, дробленного злака, растертого злака, молотого злака и смесей по меньшей мере двух указанных форм. Злаковый компонент предпочтительно выбран из одного или более из группы, состоящей из ячменя, овса, пшеницы, риса, ржи, просо, сорго и кукурузы.
Фрукты и овощи, содержащиеся в злаковой композиции по настоящему изобретению, представляют собой сушеные фрукты и овощи, которые могут находиться в виде порошка или хлопьев. Такие сушеные фрукты предпочтительно выбраны из одного или более из группы, состоящей из банана, малины, голубики, черной смородины, персика, абрикоса, яблока и груши. Сушеные овощи настоящей злаковой композиции предпочтительно выбраны из одного или более из группы, состоящей из картофеля, томата и зеленых листовых овощей.
Злаковая композиция по настоящему изобретению содержит микронутриенты, которые помогают уменьшить степени анемии у молодых индивидов. Микронутриенты по настоящему изобретению предпочтительно выбраны из одного или более из группы, состоящей из железа, цинка, селена, кальция и витаминов.
Добавки, содержащиеся в злаковой композиции по настоящему изобретению, предпочтительно выбраны из одного или более из группы, состоящей из фруктоолигосахаридов (FOS - от англ. fructo-oligosaccharide), галактоолигосахаридов (GOS - от англ. galacto-oligosaccharide), мальтодекстрина, красителей и подсластителей.
Злаковая композиция по настоящему изобретению дополнительно содержит олигосахариды, конкретно олигосахариды человеческого молока (ОЧМ). Показано, что олигосахариды человеческого молока влияют на развитие микробиома кишечника и, таким образом, оказывают положительное действие на здоровье грудного ребенка. Исследования также показали, что они защищают новорожденных от вирусных и бактериальных инфекций, снижают риск аллергий и воспаления и стимулируют развитие головного мозга и активности нейронов. Принимая во внимание все данные положительные эффекты у молодых индивидов и потребность в злаковой композиции, содержащей злаковый компонент для быстрого приготовления, в настоящую злаковую композицию включили один или более ОЧМ.
По меньшей мере один или более ОЧМ настоящей злаковой композиции можно получить посредством микробной ферментации, где генетически модифицированный микроорганизм, который может синтезировать ОЧМ, культивируют в культуральной среде (ферментационном бульоне) и в условиях, которые являются пермиссивными в отношении синтеза указанного ОЧМ указанным генетически модифицированным микроорганизмом. Указанный по меньшей мере один олигосахарид человеческого молока предпочтительно выбран из группы, состоящей из ацетил-N-лактозамина, сиалированного олигосахарида и фукозилированных олигосахаридов.
По меньшей мере один или более ацетил-N-лактозаминов предпочтительно выбраны из одного или более из группы, состоящей из лакто-N-тетраозы (LNT - от англ. of lacto-N-tetraose), лакто-N-неотетраозы (LNnT - от англ. lacto-N-neotetraose) и лакто-N-фукопентаозы I (LNPFI - от англ. lacto-N-fucopentaose I).
По меньшей мере один или более сиалированных олигосахаридов предпочтительно выбраны из одного или более из группы, состоящей из 3'-сиалиллактозы (3'-SL - от англ. 3'-sialyllactose), 6'-сиалиллактозы (6'-SL - от англ. 6'-sialyllactose), сиалиллакто-N-тетраозы a (LST-a), сиалиллакто-N-тетраозы b (LST-b), сиалиллакто-N-тетраозы с (LST-c) и дисиалиллакто-N-тетраозы (DSLNT - от англ. disialyllacto-N-tetraose).
По меньшей мере один или более фукозилированных олигосахаридов предпочтительно выбраны из одного или более из группы, состоящей из 2'-фукозиллактозы (2-FL - от англ. 2'-fucosyllactose) и 3-фукозиллактозы (3-FL - от англ. 3-fucosyllactose).
В одном воплощении настоящего изобретения злаковая композиция может содержать смесь по меньшей мере пяти структурно отличающихся олигосахаридов человеческого молока. Такие пять структурно отличающихся олигосахаридов человеческого молока предпочтительно выбраны из группы, состоящей из 2'-фукозиллактозы (2'-FL), 3- фукозиллактозы (3-FL), лакто-N-тетраозы (LNT), 3'-сиалиллактозы (3'-SL) и 6'- сиалиллактозы (6'-SL). В иллюстративной композиции указанной смеси пять структурно отличающихся ОЧМ находятся в смеси в количествах, как указано в Таблице 2. Понятно, что количество каждого компонента смеси, как указано в Таблице 2, представляет среднее количество, и что количество каждого их данных компонентов смеси может варьировать в интервале от примерно ± 10%, предпочтительно примерно ± 5% относительно количеств, указанных в Таблице 2, для каждого компонента.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении настоящего изобретения злаковая композиция может содержать смесь по меньшей мере семи структурно отличающихся олигосахаридов человеческого молока. Семь таких структурно отличающихся олигосахаридов человеческого молока предпочтительно выбраны из группы, состоящей из 2'-фукозиллактозы (2'-FL), 3-фукозиллактозы (3-FL), лакто-N-тетраозы (LNT), лакто-N-неотетраозы (LNnT), лакто-N-фукопентаозы I (LNFPI), 3'-сиалиллактозы (3'-SL) и 6'-сиалиллактозы (6'-SL). В иллюстративной композиции указанной смеси семь структурно отличающихся ОЧМ находятся в смеси в количествах, как указано в Таблице 3. Понятно, что количество каждого компонента смеси, как указано в Таблице 3, представляет среднее количество, и что количество каждого из данных компонентов смеси может варьировать в интервале примерно ± 10%, предпочтительно примерно ± 5% относительно количеств, указанных в Таблице 3, для каждого компонента.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении настоящего изобретения злаковая композиция может содержать смесь по меньшей мере семи структурно отличающихся олигосахаридов человеческого молока и по меньшей мере один моносахарид, выбранный из группы, состоящей из сиаловой кислоты и L-фукозы. Такие семь структурно отличающихся олигосахаридов человеческого молока предпочтительно выбраны из группы, состоящей из 2'-фукозиллактозы (2'-FL), 3-фукозиллактозы (3-FL), лакто-N-тетраозы (LNT), лакто-N-неотетраозы (LNnT), лакто-N-фукопентаозы I (LNFPI), 3'-сиалиллактозы (3'-SL) и 6'-сиалиллактозы (6'-SL). В иллюстративной композиции указанной смеси семь структурно отличающихся ОЧМ и два моносахарида находятся в смеси в количествах, как указано в Таблице 4. Понятно, что количество каждого компонента смеси, как указано в Таблице 4, представляет среднее количество, и что количество каждого изданных компонентов смеси может варьировать в интервале примерно ± 10%, предпочтительно примерно ± 5% относительно количеств, указанных в Таблице 4, для каждого компонента.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении настоящего изобретения состав смеси, содержащей пять структурно отличающихся ОЧМ согласно второму столбцу в Таблице 5, имеет особое преимущество для дополнения злаковой композиции по настоящему изобретению, таким образом, что конечная злаковая композиция, приготовленная быстро с помощью добавления жидкости для непосредственного потребления, может содержать соединения смеси в концентрациях, как указано в третьем столбце Таблицы 5. Понятно, что количество каждого компонента смеси, как указано в Таблице 5, представляет среднее количество, и что количество каждого из данных компонентов может варьировать в интервале примерно ± 10%, предпочтительно примерно ± 5% относительно количеств, указанных в Таблице 5, для каждого компонента.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении настоящего изобретения состав смеси, содержащей семь структурно отличающихся ОЧМ согласно второму столбцу в Таблице 6, имеет особое преимущество для дополнения злаковой композиции по настоящему изобретению, таким образом, что конечная злаковая композиция, быстро приготовленная с помощью добавления жидкости для непосредственного потребления, может содержать соединения смеси в концентрациях, как указано в третьем столбце Таблицы 6. Понятно, что количество каждого компонента смеси, как указано в Таблице 6, представляет среднее количество, и что количество каждого из данных компонентов может варьировать в интервале примерно ± 10%, предпочтительно примерно ± 5% относительно количеств, указанных в Таблице 6, для каждого компонента.
В дополнительном и/или альтернативном воплощении настоящего изобретения состав смеси, содержащей семь структурно отличающихся ОЧМ и два моносахарида согласно второму столбцу в Таблице 7, имеет особое преимущество для дополнения злаковой композиции по настоящему изобретению, таким образом, что конечная злаковая композиция, приготовленная быстро с помощью добавления жидкости для прямого потребления, может содержать соединения смеси в концентрациях, как указано в третьем столбце Таблицы 7. Понятно, что количество каждого компонента смеси, как указано в Таблице 7, представляет среднее количество, и что количество каждого из данных компонентов смеси может варьировать в интервале примерно ± 10%, предпочтительно примерно ± 5% относительно количеств, указанных в Таблице 7, для каждого компонента.
Настоящее изобретение будет описано относительно конкретных воплощений и со ссылкой на примеры, но данное изобретение не ограничивается ими, а только формулой изобретения. Кроме того, термины первый, второй и тому подобное в описании и в формуле изобретения используются для проведения различия между похожими элементами и не обязательно для описания последовательности, во времени, в пространстве, по рангу или любым другим образом. Следует понимать, что термины, используемые таким образом, являются взаимозаменяемыми в соответствующих обстоятельствах, и что воплощения изобретения, описанные в данном документе, способны работать в последовательностях, отличных от описанных или проиллюстрированных в данном документе.
Следует отметить, что термин «содержащий», используемый в формуле изобретения, не следует считать ограничивающимся средствами, перечисленными в дальнейшем; он не исключает других элементов или стадий. Таким образом, его следует считать определяющим наличие заявленных признаков, целых чисел, стадий или компонентов, на которые ссылаются, но он не исключает наличие или добавление одного или более других признаков, целых чисел, стадий или компонентов или их групп.
Ссылка на всем протяжении данного описания изобретения на «одно воплощение» или «воплощение» означает, что конкретный признак, структура или характеристика, описанные в связи с данным воплощением, включены в по меньшей мере одно воплощение настоящего изобретения. Таким образом, появления фраз «в одном воплощении» или «в воплощении» в разных местах по всему объему данного описания изобретения не обязательно всегда относятся к одному и тому же воплощению. Кроме того, конкретные признаки, структуры или характеристики могут быть объединены любым подходящим образом, как будет очевидно среднему специалисту в данной области из данного раскрытия, в одном или более воплощениях.
Аналогично, следует понимать, что в описании репрезентативных воплощений изобретения разные признаки изобретения иногда сгруппированы вместе в одном единственном воплощении или его описании в целях упрощения раскрытия и помощи в понимании одного или более из разных аспектов изобретения. Данный способ раскрытия, однако, не нужно считать отражающим мысль, что заявленное изобретение требует больше признаков, чем явным образом перечислены в каждом пункте. Скорее, как отражено в приведенной ниже формуле изобретения, в аспектах изобретения могут требоваться меньше чем все признаки какого-либо вышеизложенного раскрытого воплощения. Таким образом, формула изобретения после подробного описания явным образом включена тем самым в данное подробное описание, причем каждый пункт отдельно стоит в виде отдельного воплощения данного изобретения.
Кроме того, в то время как некоторые воплощения, описанные в данном документе, включают некоторые, но не все признаки, включенные в другие воплощения, подразумевается, что комбинации признаков разных воплощений находятся в объеме изобретения и образуют разные воплощения, как будет понятно специалистам в данной области. Например, в приведенной ниже формуле изобретения любое из заявленных воплощений можно использовать в любой комбинации.
В описании и примерах, предоставленных в данном документе, изложены многочисленные конкретные подробности. Однако, понятно, что воплощения изобретения можно осуществлять на практике без данных конкретных подробностей. В других примерах хорошо известные способы, структуры и методики не были показаны подробно для того, чтобы не затруднять понимание описания.
Теперь изобретение будет описано с помощью подробного описания нескольких воплощений изобретения. Ясно, что другие воплощения изобретения могут быть скомпонованы в соответствии со знаниями специалистов в данной области, не отклоняясь от истинной сущности или технической идеи изобретения, причем изобретение ограничено только условиями прилагаемой формулы изобретения.
В следующих примерах показаны только воплощения настоящего изобретения и ими не ограничиваются.
Пример 1:
Следующая злаковая композиция получена в соответствии с одним воплощением настоящего изобретения.
100 г злаковой композиции в виде порошка и хлопьев, для быстрого приготовления, содержащей в расчете на сухую массу злаковой композиции: рисовую муку в количестве 18,34 масс. %, муку просо 12,34 масс. %, кукурузную муку 17,6 масс. %, обезжиренное сухое молоко 9,20 масс. %, цельное сухое молоко 7,35 масс. %, мальтодекстрин 9,96 масс. %, витамины 1,21 масс. %, смесь железа и цинка 1,51 масс. %, жиры 4,12 масс. %, банановый порошок 8,35 масс. %, банановую муку 0,82 масс. % и 9,2 масс. % смеси ОЧМ (смесь ОЧМ, содержащая пять структурно отличающихся ОЧМ в соответствии с Таблицей 5).
Пример 2:
Следующая злаковая композиция получена в соответствии с еще одним воплощением настоящего изобретения.
100 г злаковой композиции в виде порошка и хлопьев, для быстрого приготовления, содержащей в расчете на сухую массу злаковой композиции: рисовую муку в количестве 14,62 масс. %, кукурузную муку 17,62 масс. %, обезжиренное сухое молоко 10,47 масс. %, сухой йогурт 7,38 масс. %, сухую молочную сыворотку 20,60 масс. %, мальтодекстрин 10 масс. %, витамины 1,21 масс. %, смесь железа и цинка 1,51 масс. %, жиры 5,15 масс. %, порошок черной смородины 1,54 масс. %, порошок голубики 1,24 масс. %, порошок малины 1,55 масс. %, корригент йогурта 0,06 масс. %, хлопья яблока 1,03 масс. % и 6,02 масс. % смеси ОЧМ (смесь ОЧМ, содержащая семь структурно отличающихся ОЧМ и 2 моносахарида в соответствии с Таблицей 7).
Пример 3:
Следующая злаковая композиция получена в соответствии с еще одним воплощением настоящего изобретения.
100 г злаковой композиции в виде порошка и хлопьев, для быстрого приготовления, содержащей в расчете на сухую массу злаковой композиции: рисовую муку в количестве 16,82 масс. %, муку просо 10,82 масс. %, кукурузную муку 18,34 масс. %, цельное сухое молоко 1,89 масс. %, мальтодекстрин 21,18 масс. %, витамины 1,21 масс. %, смесь железа и цинка 1,51 масс. %, жиры 7,12 масс. %, корригент базилика 0,41 масс. %, хлопья перца 2,16 масс. %, порошок томата 4,11 масс. %, хлопья картофеля 5,15 масс. % и 9,28 масс. % смеси ОЧМ (смесь ОЧМ, содержащая семь структурно отличающихся ОЧМ в соответствии с Таблицей 6).
Claims (27)
1. Злаковая композиция для быстрого приготовления посредством добавления жидкости, выбранной из группы, состоящей из воды, молока и сока, для питания молодого индивида, содержащая
- от 10 до 90 масс.% злакового компонента в расчете на сухую массу злаковой композиции
и одно или более из следующего:
- от 1 до 40 масс.% клетчатки в расчете на сухую массу злаковой композиции,
- от 4 до 30 масс.% белка в расчете на сухую массу злаковой композиции,
- от 1 до 10 масс.% жира в расчете на сухую массу злаковой композиции,
- от 2 до 15 масс.% сушеных фруктов или овощей в расчете на сухую массу злаковой композиции,
- от 1 до 10 масс.% микронутриентов в расчете на сухую массу злаковой композиции,
- от 0,5 до 10 масс.% добавок в расчете на сухую массу злаковой композиции, где добавки выбраны из одного или более из группы, состоящей из фруктоолигосахаридов (FOS), галактоолигосахаридов (GOS), мальтодекстрина, красителей и подсластителей,
и где указанная композиция дополнительно содержит по меньшей мере 0,01 масс.% и максимум 15 масс.%, в расчете на сухую массу злаковой композиции, смеси по меньшей мере пяти структурно отличающихся олигосахаридов человеческого молока, причем указанные по меньшей мере пять структурно отличающихся олигосахаридов человеческого молока представляют собой 2’-фукозиллактозу (2’-FL), 3-фукозиллактозу (3-FL), лакто-N-тетраозу (LNT), 3’-сиалиллактозу (3’-SL) и 6’-сиалиллактозу (6’-SL).
2. Злаковая композиция по п. 1, где указанная злаковая композиция дополнительно содержит от 10 до 50 масс.% молочного компонента в расчете на сухую массу злаковой композиции.
3. Злаковая композиция по п. 2, в которой молочный компонент выбран из одного или более из группы, состоящей из сухой молочной сыворотки, сухого обезжиренного молока, цельного сухого молока и сухого йогурта.
4. Злаковая композиция по любому из пп. 1-3, где указанная злаковая композиция находится в форме, выбранной из группы, состоящей из порошка, гранул, хлопьев, пеллет и смесей по меньшей мере двух указанных форм.
5. Злаковая композиция по любому из пп. 1-4, где указанная злаковая композиция находится в форме, выбранной из группы, состоящей из злаковой муки, дробленного злака, растертого злака, молотого злака и смесей по меньшей мере двух указанных форм.
6. Злаковая композиция по любому из пп. 1-5, где злаковый компонент выбран из одного или более из группы, состоящей из ячменя, овса, пшеницы, риса, ржи, просо, сорго и кукурузы.
7. Злаковая композиция по любому из пп. 1-6, в которой сушеные фрукты и овощи находятся в форме порошка или хлопьев.
8. Злаковая композиция по любому из пп. 1-7, где сушеные фрукты выбраны из одного или более из группы, состоящей из банана, малины, голубики, черной смородины, персика, абрикоса, яблока и груши.
9. Злаковая композиция по любому из пп. 1-8, где сушеные овощи выбраны из одного или более из группы, состоящей из картофеля, томата и зеленых листовых овощей.
10. Злаковая композиция по любому из пп. 1-9, в которой микронутриенты выбраны из одного или более из группы, состоящей из железа, цинка, селена, кальция и витаминов.
11. Злаковая композиция по любому из пп. 1-10, в которой количество каждого компонента смеси по меньшей мере пяти структурно отличающихся олигосахаридов человеческого молока (ОЧМ) составляет
где количество каждого из указанных компонентов смеси может варьировать в интервале ±10%.
12. Злаковая композиция по любому из пп. 1-10, где злаковая композиция содержит смесь по меньшей мере семи структурно отличающихся ОЧМ, выбранных из группы, состоящей из 2’-фукозиллактозы (2’-FL), 3-фукозиллактозы (3-FL), лакто-N-тетраозы (LNT), лакто-N-неотетраозы (LNnT), лакто-N-фукопентаозы I (LNFPI), 3’-сиалиллактозы (3’-SL) и 6’-сиалиллактозы (6’-SL).
13. Злаковая композиция по п. 12, в которой количество каждого компонента смеси по меньшей мере семи структурно отличающихся ОЧМ составляет
где количество каждого из указанных компонентов смеси может варьировать в интервале ±10%.
14. Злаковая композиция по любому из пп. 1-13, где указанная злаковая композиция дополнительно содержит по меньшей мере один моносахарид, причем указанный по меньшей мере один моносахарид предпочтительно выбран из группы, состоящей из L-фукозы и сиаловой кислоты.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ESU201931515 | 2019-09-18 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2818810C1 true RU2818810C1 (ru) | 2024-05-06 |
Family
ID=
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2113128C1 (ru) * | 1996-07-01 | 1998-06-20 | Алтайский государственный технический университет им.И.И.Ползунова | Продукт для детского и диетического питания и способ его получения |
| US20120294840A1 (en) * | 2011-05-13 | 2012-11-22 | Glycosyn LLC. Trustees of Boston College | Use Of Purified 2'-Fucosyllactose, 3-Fucosyllactose and Lactodifucotetraose as Prebiotics |
| WO2017129650A1 (en) * | 2016-01-26 | 2017-08-03 | Nestec S.A. | Compositions comprising 2fl and lnnt for use in infants or young children to prevent later in life obesity or related comorbidities |
| WO2017178395A1 (en) * | 2016-04-11 | 2017-10-19 | Nestec S.A. | Infant nutrition delivering metabolic benefits |
| CN110122865A (zh) * | 2019-06-03 | 2019-08-16 | 哈尔滨工业大学 | 一种添加母乳低聚糖的婴幼儿辅助食品及其制备方法 |
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2113128C1 (ru) * | 1996-07-01 | 1998-06-20 | Алтайский государственный технический университет им.И.И.Ползунова | Продукт для детского и диетического питания и способ его получения |
| US20120294840A1 (en) * | 2011-05-13 | 2012-11-22 | Glycosyn LLC. Trustees of Boston College | Use Of Purified 2'-Fucosyllactose, 3-Fucosyllactose and Lactodifucotetraose as Prebiotics |
| WO2017129650A1 (en) * | 2016-01-26 | 2017-08-03 | Nestec S.A. | Compositions comprising 2fl and lnnt for use in infants or young children to prevent later in life obesity or related comorbidities |
| WO2017178395A1 (en) * | 2016-04-11 | 2017-10-19 | Nestec S.A. | Infant nutrition delivering metabolic benefits |
| CN110122865A (zh) * | 2019-06-03 | 2019-08-16 | 哈尔滨工业大学 | 一种添加母乳低聚糖的婴幼儿辅助食品及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101662345B1 (ko) | 식물성 우유 과립형 분말, 식물성 우유의 제조 방법 및 그의 용도 | |
| AU2020201932A1 (en) | Infant formula system with adaptive levels of human milk oligosaccharides (HMOs) | |
| CN104544432B (zh) | 一种翅果油复合蛋白固体饮料及其制备方法 | |
| BRPI0707620A2 (pt) | mistura de oligossacarÍdeo | |
| CN108244252A (zh) | 益生菌多元蛋白粉及其制备方法 | |
| CN111903766A (zh) | 一种婴幼儿配方奶粉及其制备方法 | |
| TW201345429A (zh) | 貯存安定之酸化乳製品或類乳製品及其製備方法 | |
| CN107712050A (zh) | 一种添加唾液酸且易消化的早产婴幼儿奶粉及其制备方法 | |
| CN107752045A (zh) | 一种含蛋白质的组合物、食品及其制备方法和应用 | |
| CN107668208A (zh) | 一种促进肠道健康的配方奶粉 | |
| Skolnick et al. | Insights into novel infant milk formula bioactives | |
| CN111587923A (zh) | 一种含有唾液酸的婴儿配方食品及制备方法 | |
| CN113438896A (zh) | 婴幼儿食品或饮料、用于改善婴幼儿肠道环境的方法和用于增强婴幼儿免疫力的方法 | |
| CN105432792A (zh) | 一种学龄前儿童基础营养奶粉、营养粉套装及制备方法 | |
| US20140377404A1 (en) | Use of specific carbohydrate systems during pregnancy for effecting the offspring | |
| CN105746713A (zh) | 一种促进新生儿肠道黏膜免疫功能发育的婴儿配方奶粉 | |
| RU2818810C1 (ru) | Злаковые композиции, содержащие олигосахариды человеческого молока | |
| KR20220061993A (ko) | 인간 모유 올리고당을 함유하는 시리얼 조성물 | |
| CN112136894A (zh) | 有益心血管健康的营养膳食补充食品及其制备方法、应用 | |
| CN112261877A (zh) | 包含小扁豆产品的营养组合物 | |
| EP2614724A1 (en) | Use of specific carbohydrate systems during pregnancy for reducing adverse health effects later in life in offspring | |
| EP2614725A1 (en) | Use of specific carbohydrate systems during pregnancy for improving lean body mass development and formation and reducing adverse health effects later in life in offspring | |
| NL2029452B1 (en) | Complex pack of infant formula milk powder with prebiotic function and preparation method thereof | |
| Chaturvedi et al. | Human Milk Oligosaccharides: Potential Upshot on Health at Early Life Stage Development | |
| Monteagudo-Mera et al. | Biotechnological innovations in pro-, pre-, and synbiotics |