RU2814085C1 - Method for obtaining concentrate of essential elements from sea scallop flexopecten ponticus (embodiments) - Google Patents
Method for obtaining concentrate of essential elements from sea scallop flexopecten ponticus (embodiments) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2814085C1 RU2814085C1 RU2022123875A RU2022123875A RU2814085C1 RU 2814085 C1 RU2814085 C1 RU 2814085C1 RU 2022123875 A RU2022123875 A RU 2022123875A RU 2022123875 A RU2022123875 A RU 2022123875A RU 2814085 C1 RU2814085 C1 RU 2814085C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- ethanol
- scallop
- extraction
- ratio
- ponticus
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 15
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 title claims abstract description 11
- 241001464045 Flexopecten Species 0.000 title claims abstract description 5
- 241000237510 Placopecten magellanicus Species 0.000 title 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 59
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 30
- 235000020637 scallop Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- 241000237509 Patinopecten sp. Species 0.000 claims abstract description 22
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 20
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 19
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 17
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 8
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 claims abstract description 3
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 abstract description 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 13
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 6
- 241000237503 Pectinidae Species 0.000 description 5
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 5
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 4
- 230000006870 function Effects 0.000 description 4
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 4
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 4
- 239000000047 product Substances 0.000 description 4
- XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N taurine Chemical compound NCCS(O)(=O)=O XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 4
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 239000012675 alcoholic extract Substances 0.000 description 3
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 229910052731 fluorine Inorganic materials 0.000 description 3
- 230000008569 process Effects 0.000 description 3
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 241000251511 Holothuroidea Species 0.000 description 2
- 102220547770 Inducible T-cell costimulator_A23L_mutation Human genes 0.000 description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 2
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 2
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 2
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 description 2
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 230000013632 homeostatic process Effects 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 229910052750 molybdenum Inorganic materials 0.000 description 2
- 229910052759 nickel Inorganic materials 0.000 description 2
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000002243 precursor Substances 0.000 description 2
- 230000035935 pregnancy Effects 0.000 description 2
- 230000035938 sexual maturation Effects 0.000 description 2
- 229960003080 taurine Drugs 0.000 description 2
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 2
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 2
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 2
- 102000004452 Arginase Human genes 0.000 description 1
- 108700024123 Arginases Proteins 0.000 description 1
- 108010078791 Carrier Proteins Proteins 0.000 description 1
- LEVWYRKDKASIDU-QWWZWVQMSA-N D-cystine Chemical compound OC(=O)[C@H](N)CSSC[C@@H](N)C(O)=O LEVWYRKDKASIDU-QWWZWVQMSA-N 0.000 description 1
- 241000257465 Echinoidea Species 0.000 description 1
- 241001464046 Flexopecten glaber Species 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 206010019670 Hepatic function abnormal Diseases 0.000 description 1
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N L-tyrosine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000237852 Mollusca Species 0.000 description 1
- 208000007101 Muscle Cramp Diseases 0.000 description 1
- 241001147138 Mytilus galloprovincialis Species 0.000 description 1
- 206010057249 Phagocytosis Diseases 0.000 description 1
- 102000015439 Phospholipases Human genes 0.000 description 1
- 108010064785 Phospholipases Proteins 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 238000005903 acid hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 1
- 150000001412 amines Chemical class 0.000 description 1
- 229910052785 arsenic Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000001367 artery Anatomy 0.000 description 1
- 235000004251 balanced diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 229910052793 cadmium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000000748 cardiovascular system Anatomy 0.000 description 1
- 229910052801 chlorine Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960003067 cystine Drugs 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 238000004821 distillation Methods 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- -1 for example Substances 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 239000003517 fume Substances 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 1
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 1
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 1
- 208000026278 immune system disease Diseases 0.000 description 1
- 230000008676 import Effects 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 208000000509 infertility Diseases 0.000 description 1
- 230000036512 infertility Effects 0.000 description 1
- 231100000535 infertility Toxicity 0.000 description 1
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 1
- 229910052745 lead Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052748 manganese Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 1
- 238000006386 neutralization reaction Methods 0.000 description 1
- QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N nitrogen group Chemical group [N] QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- 238000010606 normalization Methods 0.000 description 1
- 230000009965 odorless effect Effects 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000007170 pathology Effects 0.000 description 1
- 230000008782 phagocytosis Effects 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N phenylalanine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 230000001850 reproductive effect Effects 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- 235000015170 shellfish Nutrition 0.000 description 1
- 230000009645 skeletal growth Effects 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000004872 soft tissue Anatomy 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- 231100000701 toxic element Toxicity 0.000 description 1
- OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N tyrosine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052720 vanadium Inorganic materials 0.000 description 1
Images
Abstract
Description
Группа изобретений относится к биотехнологии и может быть использована в пищевой или косметической промышленности для получения препаратов, предназначенных для поддержания баланса эссенциальных макро- и микроэлементов в организме.The group of inventions relates to biotechnology and can be used in the food or cosmetic industry to obtain preparations intended to maintain the balance of essential macro- and microelements in the body.
Создание технологий получения новых функциональных пищевых продуктов из морских гидробионтов является актуальной задачей. Известно, что морские беспозвоночные (моллюски, голотурии, трепанги, морские ежи и др.) содержат уникальные биологические активные вещества различной природы, в том числе макро- и микроэлементы, являющиеся основой для создания лечебно-профилактических пищевых продуктов, биологически активных добавок к пище, лекарственных средств и косметических продуктов. Микроэлементы, получаемые, в частности, из морского гребешка, принимают участие в осуществлении важнейших обменных процессов организма, входят в состав молекул белков-транспортеров, гормонов, ферментов, оказывают влияние на процессы фагоцитоза и др. [1].Creating technologies for obtaining new functional food products from marine hydrobionts is an urgent task. It is known that marine invertebrates (mollusks, sea cucumbers, sea cucumbers, sea urchins, etc.) contain unique biological active substances of various natures, including macro- and microelements, which are the basis for the creation of therapeutic and preventive food products, biologically active food additives, medicines and cosmetic products. Microelements obtained, in particular, from scallops, take part in the implementation of the most important metabolic processes of the body, are part of the molecules of transporter proteins, hormones, enzymes, influence the processes of phagocytosis, etc. [1].
Известен способ получения биологически активной добавки к пище - гидролизата из отходов разделки морского гребешка (Патент RU 2192149 C1, RU, МПК A23L 1/30, A23L 1/333, A23J 1/04, 2001). Биологически активная добавка (БАД) может применяться как самостоятельно, так и в качестве компонента в рецептуре различных пищевых продуктов для обогащения их аминокислотами, таурином, макро- и микроэлементами. Биологически активная добавка к пище представляет собой гидролизат из отходов разделки морского гребешка. Предложен также способ получения БАД путем кислотного гидролиза отходов разделки морского гребешка. Для этого отходы разделки морского гребешка загружают в реактор, в который предварительно залита соляная кислота, при этом концентрация соляной кислоты составляет не более 7% к гидролизуемой массе. Гидролиз ведут при температуре 105°С в течение примерно 18 ч до содержания аминного азота в гидролизате 0,6% или 1,5%. Массу охлаждают до температуры 36°С и нейтрализуют раствором щелочи (NaOH или КОН) до рН 5,0. Массу упаривают для удаления избытка влаги до плотности не более 2 г⋅см-3 и оставляют для созревания, выдерживая в течение 9 дней. По окончании проводят повторную нейтрализацию до рН 5,5. Готовый гидролизат отделяют от осадка. БАД содержит незаменимые аминокислоты (г/100 г белка), метионин + цистин 7,84, треонин 10,55, лизин 2,06, фенилаланин + тирозин 7,31 и таурин 3,9, минеральные вещества не менее 15%, азотистые вещества не менее 2%. Недостатком способа является выделение элементов путем гидролиза совместно с аминокислотами без акцента на величины концентраций отдельных макро- и микроэлементов. Недостатком также является трудоемкий процесс гидролиза с применением прекурсора - соляной кислоты, и наличие резкого неприятного запаха гидролизата, снижающего потребительскую привлекательность конечного продукта, что в дальнейшем может увеличить его себестоимость из-за необходимости капсулирования БАД или добавления ароматизаторов.There is a known method for producing a biologically active food supplement - hydrolyzate from scallop cutting waste (Patent RU 2192149 C1, RU, IPC
Задачей заявляемого способа является получение из мяса морского гребешка Flexopecten ponticus функциональных продуктов - концентратов эссенциальных макро- и микроэлементов с помощью экстракции.The objective of the proposed method is to obtain functional products from scallop meat Flexopecten ponticus - concentrates of essential macro- and microelements using extraction.
Технический результат от решения поставленной задачи заключается в получении спиртовых экстрактов из высушенных тканей гребешка, в т.ч. не содержащих этанол, обогащенных эссенциальными элементами в известной концентрации, способных принять участие в жизнедеятельности человеческого организма.The technical result of solving the problem is to obtain alcohol extracts from dried scallop tissues, incl. do not contain ethanol, enriched with essential elements in a known concentration, capable of taking part in the life of the human body.
Заявленный технический результат достигается благодаря тому, что заявляется группа изобретений. По первому изобретению для получения не содержащей этанол фракции проводят экстракцию высушенных тканей гребешка F. ponticus в соотношении 1:1,5 (сырье:смесь экстрагентов), причем применяют полярную смесь экстрагентов, содержащую 96% этанол и глицерин в соотношении 1:2, и ведут экстракцию при температуре 40-60°С в течение 24 часов, затем этанол упаривают на роторном испарителе. По второму изобретению для получения спиртового концентрата элементов проводят экстракцию высушенных тканей гребешка в соотношении 1:1,5 (сырье:смесь экстрагентов), причем в качестве смеси экстрагентов используют сильнополярную смесь экстрагентов, содержащую 96% этанол и диэтиловый эфир в соотношении 2:1, экстракцию проводят 24 часа при температуре 20±2°С, а диэтиловый эфир упаривают на роторном испарителе.The declared technical result is achieved due to the fact that a group of inventions is declared. According to the first invention, to obtain an ethanol-free fraction, the dried tissues of the scallop F. ponticus are extracted in a ratio of 1:1.5 (raw materials: a mixture of extractants), and a polar mixture of extractants is used containing 96% ethanol and glycerol in a ratio of 1:2, and extraction is carried out at a temperature of 40-60°C for 24 hours, then the ethanol is evaporated on a rotary evaporator. According to the second invention, to obtain an alcoholic concentrate of elements, dried scallop tissues are extracted in a ratio of 1:1.5 (raw materials: a mixture of extractants), and a highly polar mixture of extractants is used as a mixture of extractants, containing 96% ethanol and diethyl ether in a ratio of 2:1, extraction is carried out for 24 hours at a temperature of 20±2°C, and diethyl ether is evaporated on a rotary evaporator.
Общим с прототипом является использование тканей морского гребешка. Существенные отличительные признаки изобретения заключаются в следующем:Common to the prototype is the use of scallop fabrics. The essential distinguishing features of the invention are as follows:
- применение в способе методов сушки сырья, экстракции и отгонки растворителей вместо трудоемкого процесса гидролиза позволяет получать спиртовые экстракты, в том числе не содержащие этанол, с известной концентрацией эссенциальных элементов. А также в заявленном способе для выделения макро- и микроэлементов избегают использования прекурсоров, например, соляной кислоты;- the use of methods of drying raw materials, extraction and distillation of solvents in the method instead of the labor-intensive process of hydrolysis makes it possible to obtain alcohol extracts, including those not containing ethanol, with a known concentration of essential elements. And also in the claimed method, the use of precursors, for example, hydrochloric acid, is avoided for isolating macro- and microelements;
- проведение экстракции высушенных тканей в соотношении 1:1,5 (сырье:смесь экстрагентов), а также режимы экстракции подобраны авторами экспериментальным путем и способствуют высокому выходу макро- и микроэлементов;- extraction of dried tissues in a ratio of 1:1.5 (raw materials: mixture of extractants), as well as extraction modes selected by the authors experimentally and contribute to a high yield of macro- and microelements;
- применение смесей сильнополярных экстрагентов, содержащих 96% этанол и глицерин в соотношении 1:2 или 96% этанол и диэтиловый эфир в соотношении 2:1, способствует повышению эффективности экстракции.- the use of mixtures of highly polar extractants containing 96% ethanol and glycerol in a ratio of 1:2 or 96% ethanol and diethyl ether in a ratio of 2:1 helps to increase the extraction efficiency.
Заявляемая группа изобретений соответствует критерию «новизна», поскольку вся совокупность существенных признаков изобретения, содержащихся в каждом независимом пункте формулы, не известна из уровня техники. Заявляемое техническое решение соответствует критерию «изобретательский уровень», поскольку оно явным образом не следует из уровня техники, и не выявлены решения, имеющие признаки, совпадающие с его отличительными признаками для достижения технического результата, указанного заявителем. Заявляемое техническое решение соответствует критерию «промышленное применение», поскольку заявленный способ соответствует указанному назначению, и может осуществляться по разработанной технологии на стандартном оборудовании.The claimed group of inventions meets the “novelty” criterion, since the entire set of essential features of the invention contained in each independent claim of the formula is not known from the prior art. The claimed technical solution meets the criterion of “inventive step”, since it does not clearly follow from the level of technology, and no solutions have been identified that have features that coincide with its distinctive features to achieve the technical result specified by the applicant. The claimed technical solution meets the “industrial application” criterion, since the claimed method corresponds to the specified purpose and can be carried out using the developed technology on standard equipment.
Гребешки - один из самых востребованных видов двустворчатых моллюсков в мире. Импорт гребешка в 2014 году достиг 157200 тонн [4]. Мясо гребешка содержит эссенциальные микроэлементы в количествах, достаточных для их выделения [3].Scallops are one of the most sought after species of bivalves in the world. Imports of scallops in 2014 reached 157,200 tons [4]. Scallop meat contains essential microelements in quantities sufficient for their release [3].
Из всех микроэлементов, встречающихся в природе, 81 обнаружен в организме человека. 12 элементов называют структурными, так как они составляют 99% элементного состава (С, О, Н, N, Са, Mg, Na, K, S, Р, F, Cl). 15 элементов - эссенциальные: Fe, I, Cu, Zn, Со, Cr, Mo, Ni, V, Se, Mn, As, F, Si, Li. А также в нетоксичных дозах - условно-эссенциальные: В, Br, Cd, Pb, Al, Rb. Микроэлементы принимают участие в осуществлении важнейших обменных процессов организма. Fe2+ и Са2+ выполняют функции фермента карбоксилазы, отвечающей за усвоение глюкозы, трофику нервной ткани и нормализацию функций сердечно-сосудистой системы. Fe2+ активирует функцию аргиназы. Mg2+ и Mn2+ работают в синергии с лецитиназой. Заболевания, вызванные недостатком элементов, называют эндемическими. Симптомы при недостатке Mg - мышечные судороги; Fe - анемия, нарушение иммунной системы; Cu - слабость артерий, нарушение деятельности печени, вторичная анемия; Mn - бесплодие, ухудшение роста скелета и т.д. Zn, Cu, Mn, Se, В, Со, Mo, Ni, F, Cr оказывают влияние на репродуктивную функцию. Особенно важны микроэлементы в рационе беременных женщин, т.к. нарушение микроэлементного гомеостаза еще в период беременности приводит к формированию различных патологий [1]. Микроэлементный гомеостаз в организме человека может нарушаться при недостаточном поступлении эссенциальных микроэлементов или избыточном поступлении токсичных элементов. Поступление необходимых микроэлементов в кровь обусловлено не только сбалансированным питанием, но и эффективностью их усвоения, что напрямую зависит как от состояния здоровья человека, так и от формы потребления элементов. Источником микроэлементов в легкоусвояемой органической форме могут служить физиологически активные вещества, полученные из гребешка F. ponticus.Of all the trace elements found in nature, 81 are found in the human body. 12 elements are called structural elements, since they make up 99% of the elemental composition (C, O, H, N, Ca, Mg, Na, K, S, P, F, Cl). 15 elements - essential: Fe, I, Cu, Zn, Co, Cr, Mo, Ni, V, Se, Mn, As, F, Si, Li. And also in non-toxic doses - conditionally essential: B, Br, Cd, Pb, Al, Rb. Microelements take part in the implementation of the body's most important metabolic processes. Fe 2+ and Ca 2+ perform the functions of the carboxylase enzyme, which is responsible for the absorption of glucose, trophism of nervous tissue and normalization of the functions of the cardiovascular system. Fe 2+ activates arginase function. Mg 2+ and Mn 2+ work in synergy with lecithinase. Diseases caused by a lack of elements are called endemic. Symptoms of Mg deficiency are muscle cramps; Fe - anemia, immune system disorder; Cu - weakness of the arteries, impaired liver function, secondary anemia; Mn - infertility, deterioration of skeletal growth, etc. Zn, Cu, Mn, Se, B, Co, Mo, Ni, F, Cr affect reproductive function. Microelements are especially important in the diet of pregnant women, because disruption of microelement homeostasis even during pregnancy leads to the formation of various pathologies [1]. Microelement homeostasis in the human body can be disrupted by insufficient intake of essential microelements or excessive intake of toxic elements. The entry of essential microelements into the blood is determined not only by a balanced diet, but also by the efficiency of their absorption, which directly depends on both the state of human health and the form of consumption of the elements. Physiologically active substances obtained from the scallop F. ponticus can serve as a source of microelements in easily digestible organic form.
Примеры реализации способа.Examples of method implementation.
Пример 1.Example 1.
100 г тканей, выделенных из гребешков F. ponticus, выращенных на морской ферме (г. Севастополь), высушивали при 105±5°С в сушильном шкафу. Высушенные ткани измельчали и заливали смесью 50 мл 96% этанола и 100 мл глицерина. Добавка этанола необходима для увеличения полярности экстрагента. Экстракцию проводили 24 часа при температуре 40-60°С. Спиртовой экстракт отделяли центрифугированием при 3500 об/мин в течение 5 мин. Этанол упаривали с помощью роторного испарителя. Степень извлечения элементов - R=qспирт/qткани, составляет в среднем 80%. В результате получали 100 мл раствора глицерина, обогащенного ценными элементами (табл. 1).100 g of tissues isolated from F. ponticus scallops grown on a marine farm (Sevastopol) were dried at 105±5°C in an oven. The dried tissues were crushed and filled with a mixture of 50 ml of 96% ethanol and 100 ml of glycerol. The addition of ethanol is necessary to increase the polarity of the extractant. Extraction was carried out for 24 hours at a temperature of 40-60°C. The alcoholic extract was separated by centrifugation at 3500 rpm for 5 min. Ethanol was evaporated using a rotary evaporator. The degree of extraction of elements - R=q alcohol /q tissue , averages 80%. As a result, 100 ml of glycerol solution enriched with valuable elements was obtained (Table 1).
Полученный экстракт представляет собой сладковатую на вкус вязкую жидкость без цвета и запаха, не содержащую этанол (возможно присутствие микроколичеств этанола).The resulting extract is a viscous, colorless, odorless, sweetish-tasting liquid that does not contain ethanol (the presence of trace amounts of ethanol is possible).
Пример 2.Example 2.
100 г тканей, выделенных из гребешков F. ponticus, выращенных на морской ферме (г. Севастополь), высушивали при 105±5°С в сушильном шкафу. Высушенные ткани измельчали и помещали в круглодонную колбу объемом 500 мл и заливали 100 мл 96% этанола и 50 мл диэтилового эфира. Добавка диэтилового эфира увеличит полярность экстрагента. Экстракцию проводили 24 часа при температуре 20±2°С. Экстракт отфильтровывали в вытяжном шкафу, диэтиловый эфир отгоняли с помощью роторного испарителя. Спиртовой экстракт очищали от оставшихся примесей тканей центрифугированием при 3500 об/мин в течение 5 мин. Степень извлечения элементов - R=qспирт/qткани, составляет в среднем 80%). В результате получали 100 мл раствора спиртового экстракта, обогащенного ценными элементами (табл. 1).100 g of tissues isolated from F. ponticus scallops grown on a marine farm (Sevastopol) were dried at 105±5°C in an oven. The dried tissues were ground and placed in a 500 mL round bottom flask and filled with 100 mL of 96% ethanol and 50 mL of diethyl ether. The addition of diethyl ether will increase the polarity of the extractant. Extraction was carried out for 24 hours at a temperature of 20±2°C. The extract was filtered in a fume hood, and diethyl ether was distilled off using a rotary evaporator. The alcoholic extract was purified from remaining tissue impurities by centrifugation at 3500 rpm for 5 minutes. The degree of extraction of elements - R = q alcohol / q tissue , averages 80%). As a result, 100 ml of an alcohol extract solution enriched with valuable elements was obtained (Table 1).
Полученный бесцветный спиртовой экстракт обладает характерным запахом этанола, горький на вкус.The resulting colorless alcoholic extract has a characteristic odor of ethanol and a bitter taste.
Предложенные режимы экстракции высушенных тканей морского гребешка F. ponticus позволяют получать концентрированные функциональные продукты, одинаково насыщенные макро- и микроэлементами, предназначенные как для приема в чистом виде, так и в качестве добавок в различные композиции.The proposed extraction modes for dried tissues of the scallop F. ponticus make it possible to obtain concentrated functional products, equally saturated with macro- and microelements, intended both for consumption in pure form and as additives in various compositions.
Источники литературы, принятые во внимание:Sources of literature taken into account:
1. Музыко Е.А., Лащенова Л.И., Ткачева Г.А., Перфилова В.Н. Роль микроэлементов в течение беременности // Микроэлементы в медицине. 2021. №22(1). С. 21-31. http://dx.doi.org/10.19112/2413-6174-2021-22-1-21-311. Muzyko E.A., Laschenova L.I., Tkacheva G.A., Perfilova V.N. The role of microelements during pregnancy // Microelements in medicine. 2021. No. 22(1). pp. 21-31. http://dx.doi.org/10.19112/2413-6174-2021-22-1-21-31
2. Kapranov S.V., Karavantseva N.V., Bobko N.I., Ryabushko V.I., Kapranova L.L. Sex- and sexual maturation-related aspects of the element accumulation in soft tissues of the bivalve Mytilus galloprovincialis Lam. collected off coasts of Sevastopol (southwestern Crimea, Black Sea) // Environmental Science and Pollution Research. 2021. Vol. 28, iss. 17. P. 21553-21576. https://doi.org/10.1007/s11356-020-12024-z2. Kapranov S.V., Karavantseva N.V., Bobko N.I., Ryabushko V.I., Kapranova L.L. Sex- and sexual maturation-related aspects of the element accumulation in soft tissues of the bivalve Mytilus galloprovincialis Lam. collected off coasts of Sevastopol (southwestern Crimea, Black Sea) // Environmental Science and Pollution Research. 2021. Vol. 28, iss. 17. P. 21553-21576. https://doi.org/10.1007/s11356-020-12024-z
3. Nermin Berika, Ekrem Cem Mineral content of smooth scallop (Flexopecten glaber) caught Canakkale, Turkey and evaluation in terms of food safety // Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. 2017. Vol. 42. P. 97-102. http://dx.doi.org/10.1016/j.jtemb.2017.04.0113. Nermin Berika, Ekrem Cem Mineral content of smooth scallop (Flexopecten glaber) caught Canakkale, Turkey and evaluation in terms of food safety // Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. 2017. Vol. 42. P. 97-102. http://dx.doi.org/10.1016/j.jtemb.2017.04.011
4. Song L., Wang L., Zhang H., Wang M. The immune system and its modulation mechanism in scallop // Fish & Shellfish Immunology. 2015. Vol. 46. P. 65-78. http://dx.doi.org/10.1016/j.fsi.2015.03.0134. Song L., Wang L., Zhang H., Wang M. The immune system and its modulation mechanism in scallop // Fish & Shellfish Immunology. 2015. Vol. 46. P. 65-78. http://dx.doi.org/10.1016/j.fsi.2015.03.013
Claims (2)
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2814085C1 true RU2814085C1 (en) | 2024-02-21 |
Family
ID=
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4968523A (en) * | 1987-07-22 | 1990-11-06 | Mizusawa Industrial Chemicals, Ltd. | Process for preparation of shellfish extract concentrate, and shellfish extract concentrate |
| CN1220110A (en) * | 1997-12-15 | 1999-06-23 | 海南海脉冲海洋生物有限公司 | Haimaichong nutrient |
| RU2192149C1 (en) * | 2001-03-15 | 2002-11-10 | Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" | Biologically active additive and method of its preparation |
| CN105918674A (en) * | 2016-05-16 | 2016-09-07 | 栾文华 | Composite premix for sows in perinatal period |
| JP2019162042A (en) * | 2018-03-19 | 2019-09-26 | 焼津水産化学工業株式会社 | Plasmalogen-type phospholipid highly containing extract and method for producing the same |
| RU2732128C1 (en) * | 2020-01-10 | 2020-09-11 | Цзинь, Гэ | Composition for preparation of iso-osmotic baths for detoxification and recovery of vital functions of human body |
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4968523A (en) * | 1987-07-22 | 1990-11-06 | Mizusawa Industrial Chemicals, Ltd. | Process for preparation of shellfish extract concentrate, and shellfish extract concentrate |
| CN1220110A (en) * | 1997-12-15 | 1999-06-23 | 海南海脉冲海洋生物有限公司 | Haimaichong nutrient |
| RU2192149C1 (en) * | 2001-03-15 | 2002-11-10 | Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" | Biologically active additive and method of its preparation |
| CN105918674A (en) * | 2016-05-16 | 2016-09-07 | 栾文华 | Composite premix for sows in perinatal period |
| JP2019162042A (en) * | 2018-03-19 | 2019-09-26 | 焼津水産化学工業株式会社 | Plasmalogen-type phospholipid highly containing extract and method for producing the same |
| RU2732128C1 (en) * | 2020-01-10 | 2020-09-11 | Цзинь, Гэ | Composition for preparation of iso-osmotic baths for detoxification and recovery of vital functions of human body |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Sila et al. | Isolation and characterisation of carotenoproteins from deep-water pink shrimp processing waste | |
| Jafarpour et al. | Characterization of cod (Gadus morhua) frame composition and its valorization by enzymatic hydrolysis | |
| KR100788010B1 (en) | Method for purifying marine mammal oil enriched in omega 3 fatty acids and compositions comprising same | |
| JP2019140919A (en) | Method for producing functional material containing plasmalogen | |
| Abdel-Mobdy et al. | Nutritional value of african catfish (Clarias gariepinus) meat | |
| WO2017209587A1 (en) | Method for the extraction and purification of native marine collagen from sardina pilchardus sardine scales | |
| Mohanty et al. | Future prospects and trends for effective utilization of fish processing wastes in India | |
| CN101397581A (en) | Method for extracting fishskin collagen polypeptide from fish wastes | |
| RU2814085C1 (en) | Method for obtaining concentrate of essential elements from sea scallop flexopecten ponticus (embodiments) | |
| Ramakrishnan et al. | Salmon processing discards: a potential source of bioactive peptides–a review | |
| JP2014503562A (en) | Sexual function improver | |
| Haldar et al. | Exploring the nutritive values of the fresh water mussel Lamellidens marginalis as potential functional food | |
| RU2171066C1 (en) | Product enriched with free amino acids and method for preparation thereof | |
| Bityutskaya et al. | Analysis of technical and chemical characteristics as well as the nutritional value of clams from the Sea of Azov | |
| RU2215532C2 (en) | Method for complex processing sea cucumber viscera and preparing biologically active food supplements and biologically active food supplements "tingol-2" and "erogol" | |
| EP4146679A1 (en) | Keratin hydrolysate high in free amino acids and high in free tyrosine, method for obtaining and using same for animal feed and plant nutrition | |
| RU2778480C1 (en) | Method for obtaining biologically active substance from oyster crassostrea gigas | |
| CN106834398A (en) | A kind of preparation technology of silkworm chrysalis active protein peptide | |
| EP0073173A1 (en) | Products extracted from invertebrate sea-animals, their preparation and their uses in dietetics,pharmaceutics and cosmetology | |
| JPS61285966A (en) | Nutrient agent composed of mucilage of japanese pearl oyster and production thereof | |
| RU2743019C1 (en) | Method of producing an oil composition enriched with polyunsaturated fatty acids and carotenoids of mytilus galloprovincialis | |
| FR2672605A1 (en) | PROCESS FOR THE EXTRACTION OF A BIOLOGICAL SUBSTANCE FROM LEPIDOPTERA LARVAE AND SUBSTANCE OBTAINED. | |
| Sharifan | Extraction and Purification of Bioactive Peptides from Tilapia (Oreochromis) Waste | |
| Zynudheen | Utilization of fishery waste in India | |
| RU2481119C1 (en) | Peptide, amino acid and phospholipid rich agent |