RU2811836C1 - Электрический прибор для приготовления пищи с двумя элементами измерения температуры - Google Patents

Abstract

Изобретение относится к электрическому прибору (1) для приготовления пищи, содержащему нижний электрический нагревательный элемент (12), связанный с нижней панелью для приготовления пищи, и верхний электрический нагревательный элемент (22), связанный с верхней панелью для приготовления пищи, при этом указанный электрический прибор (1) для приготовления пищи содержит первый (13) и второй (23) элементы измерения температуры. В соответствии с изобретением срединная плоскость (Р), перпендикулярная продольному направлению (D) протяженности панелей, делит нижнюю панель для приготовления пищи на первую и вторую нижние половины панели, а верхнюю панель для приготовления пищи - на первую и вторую верхние половины панели, при этом либо первый элемент (13) измерения температуры расположен на первой нижней половине панели, а второй элемент (23) измерения температуры расположен на второй верхней половине панели, либо первый элемент (13) измерения температуры расположен на второй нижней половине панели, а второй элемент (23) для измерения температуры расположен на первой верхней половине панели, при этом указанный электрический кухонный прибор (1) содержит первый нижний электрический переключатель, выполненный с возможностью разрешать или прерывать подачу электропитания на нижний электрический нагревательный элемент (12) и второй верхний электрический переключатель, выполненный с возможностью разрешать или прекращать подачу электропитания на верхний электрический нагревательный элемент (22). Задачей настоящего изобретения является устранение недостатков предыдущего уровня техники и создание электрического прибора для приготовления пищи, который работает эффективно с гарантированными результатами приготовления пищи. 9 з.п. ф-лы, 3 ил.

Description

Настоящее изобретение относится к электрическому прибору для приготовления пищи, содержащему нижнюю нагревательную панель и верхнюю нагревательную панель, в контакте с которыми может быть приготовлена пища, в частности к электрическому прибору для приготовления пищи, содержащему систему управления, которая позволяет предлагать пользователю программы приготовления на основе характеристик пищевого продукта подлежащего приготовлению.

Из документа EP 2804514 известен электрический прибор для приготовления пищи, содержащий нижний электрический нагревательный элемент, связанный с нижней панелью для приготовления пищи, и верхний электрический нагревательный элемент, связанный с верхней панелью для приготовления пищи, для нагрева пищи в контакте с нижней и верхней панелями во время фазы приготовления. Электрический прибор для приготовления пищи содержит первый и второй элементы измерения температуры, которые расположены в контакте с одной и той же панелью для приготовления пищи, в частности, с верхней панелью, а также c системой управления, имеющей средства для оценки поверхности, занятой пищей на нижней и верхней панелях для приготовления пищи с использованием данных, передаваемых первым и вторым элементами измерения температуры.

Однако, расположение первого и второго элементов измерения температуры в контакте с одной и той же панелью для приготовления пищи может привести к тому, что оценка занимаемой поверхности будет довольно далека от реальной занимаемой поверхности, в частности, если пища имеет неправильную форму, которая может мешать контакту с верхней панелью для приготовления пищи, поддерживающей два элемента измерения температуры.

Кроме того, система управления на основе оцениваемой занимаемой поверхности, будет одинаково управлять нижним электрическим нагревательным элементом, связанным с нижней панелью для приготовления пищи, и верхним электрическим нагревательным элементом, связанным с верхней панелью для приготовления пищи. Таким образом, система управления формирует программу приготовления с указанием времени приготовления, что может привести к результату, который не будет полностью удовлетворять пользователя.

Задачей настоящего изобретения является устранение вышеупомянутых недостатков и создание электрического прибора для приготовления пищи, который работает эффективно с гарантированными результатами приготовления пищи.

Другой задачей изобретения является создание электрического прибора для приготовления пищи, простого по конструкции и экономичного в осуществлении.

Эти задачи решены с помощью электрического прибора для приготовления пищи, содержащего нижний электрический нагревательный элемент, связанный с нижней панелью для приготовления пищи, и верхний электрический нагревательный элемент, связанный с верхней панелью для приготовления пищи, для нагрева в контакте с нижней и верхней панелями для приготовления пищи пищевого продукта во время фазы приготовления пищи, при этом нижняя и верхняя панели для приготовления пищи проходят в продольном направлении, указанный электрический прибор для приготовления пищи содержит первый и второй элементы измерения температуры и систему управления, содержащую средство для оценки площади поверхности, занимаемой пищевым продуктом, на нижней и верхней панелях для приготовления пищи, использующее данные, передаваемые первым и вторым элементами измерения температуры, отличающегося тем, что срединная плоскость Р, перпендикулярная продольному направлению, делит нижнюю панель для приготовления пищи на первую и вторую нижние половины панели, а верхнюю панель для приготовления пищи - на первую и вторую верхние половины панели, при этом первая нижняя половина панели и первая верхняя половина панели расположены на одной стороне срединной плоскости, и тем, что: первый элемент измерения температуры расположен на первой нижней половине панели, а второй элемент измерения температуры расположен на второй верхней половине панели или первый элемент измерения температуры расположен на второй нижней половине панели, а второй элемент измерения температуры расположен на первой верхней половине панели, при этом указанный электрический кухонный прибор содержит первый нижний электрический переключатель, выполненный с возможностью разрешать или прерывать подачу электропитания на нижний электрический нагревательный элемент, и второй верхний электрический переключатель, выполненный с возможностью разрешать или прерывать подачу электропитания на верхний электрический нагревательный элемент.

Как правило, под элементом измерения температуры, расположенным на панели для приготовления пищи, понимается, что элемент измерения температуры находится в контакте с панелью для приготовления пищи или элемент измерения температуры вставлен в панель для приготовления пищи.

Тем самым, первый и второй элементы измерения температуры расположены симметрично друг напротив друга. Такое расположение позволяет обнаруживать снижения температур на каждой панели для приготовления пищи и, таким образом, компенсировать любой плохой контакт на панели для приготовления пищи, а также компенсировать размещение пищевого продукта между панелями для приготовления пищи с сильным смещением относительно центра. Следовательно, система управления определяет занимаемую поверхность близко к реальной.

Кроме того, элементы измерения температуры, каждый из которых расположен на отдельной панели для приготовления пищи, позволяют системе управления регулировать каждый электрический нагревательный элемент отдельно с помощью электрических переключателей и, таким образом, компенсировать различные тепловые явления, наблюдаемые между верхней панелью для приготовления пищи и нижней панелью для приготовления пищи, в частности, охлаждение нижней панели для приготовления пищи, связанное с вытеканием соков, образующихся в ходе приготовления. Следовательно, гарантировано получение сбалансированного приготовления и цвета между нижней и верхней сторонами пищевого продукта, а также адаптированной обработки пищевых продуктов с асимметричным поведением типа утиной грудки.

Предпочтительно, средство оценки площади поверхности, занимаемой пищевым продуктом, использует продолжительности снижения нижней и верхней температуры, определяемые измерениями температур, выполненными первым и вторым элементами измерения температуры после фазы предварительного нагрева, в начале фазы приготовления пищи, когда пищевой продукт находится в контакте с нижней и верхней панелями для приготовления пищи.

Под началом фазы приготовления, когда пища соприкасается с нижней и верхней панелью для приготовления пищи, понимается, что начало фазы приготовления пищи соответствует контакту пищевого продукта с нижней панелью для приготовления пищи или контакту пищевого продукта с нижней и верхней панелями для приготовления пищи, когда электрический прибор для приготовления пищи закрыт.

Анализ снижений температур на каждой панели для приготовления пищи позволяет уменьшить погрешность оценки занимаемой поверхности.

Предпочтительно система управления определяет площадь поверхности, занимаемую пищевым продуктом, на основе среднего ТМ продолжительностей TI, TS снижения нижней и верхней температуры.

Понятно, что система управления содержит алгоритм определения площади поверхности, занимаемой пищевым продуктом, на основе продолжительностей TI, TS снижения нижней и верхней температуры, в частности среднего значения TM продолжительностей TI, TS снижения нижней и верхней температуры.

Заявитель продемонстрировал, что такое среднее значение позволяет эффективно охарактеризовать занимаемую площадь поверхности, в частности, когда пища, подлежащая приготовлению, размещается между панелями для приготовления пищи со смещением относительно центра.

Предпочтительно, первый и второй элементы измерения температуры расположены в срединных плоскостях Р1, Р2, параллельных плоскости Р и делящих на две равные части первые нижнюю и верхнюю половины панели и вторые нижнюю и верхнюю половины панели.

Понятно, что при таком расположении первый и второй элементы для измерения температуры находятся в контакте со своей соответствующей половиной панели.

Таким образом, элементы измерения температуры равномерно распределены вдоль продольного направления, чтобы позволить системе управления определять занимаемую поверхность, близкую к реальной, независимо от того, где находится пищевой продукт между панелями для приготовления пищи или независимо от количества пищевого продукта.

Предпочтительно нижняя и верхняя панели для приготовления пищи имеют площадь поверхности S более 700 см² каждая.

Такая площадь поверхности соответствует большим панелям для приготовления пищи. Расположение первого и второго элементов измерения температуры, расположенных симметрично друг напротив друга, особенно хорошо подходит для больших панелей приготовления пищи.

Предпочтительно, электрический прибор для приготовления пищи имеет нижнюю часть, содержащую нижнюю панель для приготовления пищи, и верхнюю часть, содержащую верхнюю панель для приготовления пищи, при этом нижняя часть соединена с верхней частью соединением шарнирного типа, причем указанное соединение проходит в продольном направлении.

Предпочтительно первый и второй элементы измерения температуры расположены вблизи указанного соединения.

Такое расположение позволяет легко установить элементы измерения температуры в нижней и верхней частях, правильно определяя продолжительность снижения температуры.

Предпочтительно электрический прибор для приготовления пищи содержит средство для определения толщины Y пищевого продукта, находящегося в контакте с нижней и верхней панелями для приготовления пищи.

Такое средство, связанное со средством оценки занимаемой площади поверхности Z, позволяет системе управления определять программу приготовления, подходящую для получения результата приготовления в соответствии с ожиданиями пользователя.

Предпочтительно первый и второй элементы для измерения температуры представляют собой сопротивления с отрицательным температурным коэффициентом.

Предпочтительно, первый нижний электрический переключатель и второй верхний электрический переключатель представляют собой электрические реле мощности.

Предпочтительно электрический прибор для приготовления пищи представляет собой гриль для мяса.

Изобретение будет лучше понято при рассмотрении вариантов осуществления, не являющихся ограничивающими и проиллюстрированных на приложенных чертежах, на которых:

на фиг. 1 показан вид в открытом положении электрического прибора для приготовления пищи в соответствии с изобретением;

на фиг. 2 показан вид в открытом положении электрического прибора для приготовления пищи в соответствии с изобретением, с которого сняты панели для приготовления пищи;

на фиг. 3 показан график, иллюстрирующий температуры, измеренные первым и вторым элементами измерения температуры электрического прибора для приготовления пищи в соответствии с изобретением.

Следует отметить, что в настоящем документе термины «горизонтальный», «вертикальный», «нижний», «верхний», «продольный», «поперечный», «верх», «низ», используемые для описания электрического прибора для приготовления пищи, относятся к данному электрическому прибору для приготовления пищи, если он установлен на горизонтальной рабочей поверхности.

Электрический прибор 1 для приготовления пищи обычно содержит элемент электропитания (не показан), позволяющий подключать электрический прибор 1 для приготовления пищи к электрической сети для снабжения его энергией.

Как показано, в частности, на фиг. 1 и 2, электрический прибор 1 для приготовления пищи дополнительно содержит нижнюю часть 10 и верхнюю часть 20. Нижняя часть 10 соединена с верхней частью 20 соединением 2 шарнирного типа.

Как показано, в частности, на фиг. 1, нижняя часть 10 содержит нижнюю панель 11 для приготовления пищи, выполненную с возможностью принимать пищевой продукт А и контактировать с нижней стороной пищевого продукта, а верхняя часть 20 содержит верхнюю панель 21 для приготовления пищи, выполненную с возможностью перемещения относительно нижней панели 11 для приготовления пищи, в частности, посредством шарнирного соединения 2, чтобы войти в контакт с верхней поверхностью пищевого продукта, размещенного на нижней панели 11 для приготовления пищи.

Шарнирное соединение позволяет перемещать верхнюю часть 20 относительно нижней части 10 для того, чтобы задавать:

- положение контакта нижней панели 11 для приготовления пищи и верхней панели 21 для приготовления пищи, в котором выполняется фаза предварительного нагрева электрического прибора 1 для приготовления пищи,

- открытое положение, позволяющее размещать пищевые продукты на нижней панели 11 для приготовления пищи; и

- закрытое положение, в котором пищевые продукты зажаты между нижней панелью 11 для приготовления пищи и верхней панелью 21 для приготовления пищи.

Закрытое положение определяет расстояние между панелями во время фазы приготовления пищи.

Это расстояние между нижней 11 и верхней 21 панелями для приготовления пищи соответствует максимальной толщине пищевых продуктов, помещенных между нижней 11 и верхней 21 панелями для приготовления пищи в закрытом положении.

Эта толщина Y является переменной и может быть измерена средством определения толщины (не показано), выдающим значение Y толщины пищевых продуктов.

Средство для определения толщины пищевых продуктов может, например, содержать потенциометр и балансир, соединенные с шарнирным соединением 2 или включенные в шарнирное соединение 2, соединяющее нижнюю часть 10 с верхней частью 20 электрического прибора 1 для приготовления пищи.

Также могут быть использованы средства других типов для определения толщины пищевых продуктов, например датчик Холла.

Кроме того, электрический прибор 1 для приготовления пищи содержит систему 3 управления, которая может использовать прямое измерение толщины Y, выданное средством для определения толщины, чтобы применить программу приготовления пищи, или же определить это измерение в различные диапазоны предварительно заданных значений, сохраненные в базе данных, для которых работа электрического прибора 1 для приготовления пищи по существу одинакова, когда два измеренных значения толщины Y лежат в одном и том же диапазоне значений.

Такая система 3 управления содержит, например, процессор, или контроллер, или даже микропроцессор (не показан на фигурах).

Как показано, в частности, на фиг. 2, нижняя часть 10 также включает в себя нижний электрический нагревательный элемент 12, выполненный с возможностью нагревать нижнюю панель 11 для приготовления пищи, и первый элемент 13 измерения температуры нижней панели 11 для приготовления пищи.

На этой же фигуре 2 и аналогичным образом верхняя часть 20 также содержит верхний электрический нагревательный элемент 22, выполненный с возможностью нагревать верхнюю панель 21 для приготовления пищи, и второй элемент 23 измерения температуры верхней панели 21 для приготовления пищи.

Нижний 12 и верхний 22 электрические нагревательные элементы представляют собой, например, резистивные нагревательные элементы, а первый 13 и второй 23 элементы измерения температуры представляют собой датчики температуры, например резистивного типа, с отрицательным температурным коэффициентом, которые измеряют температуру нижней 11 и верхней 21 панели для приготовления пищи в соответствующем контакте с ними.

Нижняя 11 и верхняя 21 панели для приготовления пищи проходят в продольном направлении D, параллельном направлению прохождения соединения 2 шарнирного типа. Срединная плоскость Р, перпендикулярная продольному направлению D, делит нижнюю панель 11 для приготовления пищи на первую 14 и вторую 15 нижние половины панели, а верхнюю панель 21 для приготовления пищи на первую 24 и вторую 25 верхние половины панели. Как видно на фиг. 1 и 2, первый элемент 13 измерения температуры расположен на первой нижней половине панели 14, расположенной справа от срединной плоскости Р, а второй элемент 23 измерения температуры расположен на второй верхней половине 25 панели, расположенной слева от срединной плоскости Р. Можно было бы расположить первый элемент 13 измерения температуры на второй нижней половине 15 панели, а второй элемент 23 измерения температуры на первой верхней половине 24 панели. Первый 13 и второй 23 элементы измерения температуры расположены в срединных плоскостях Р1, Р2, параллельных плоскости Р и делящих на две равные части первую нижнюю 14 и верхнюю 24 половины панели и вторые нижнюю 15 и верхнюю 25 половины панели.

Каждая нижняя 11 и верхняя 21 панели для приготовления пищи имеют площадь S поверхности, равную 800 см², что обеспечивает большую производительность приготовления пищи.

Кроме того, электрический прибор 1 для приготовления пищи содержит первый нижний электрический переключатель (не показан на фигурах), выполненный с возможностью разрешать или прерывать подачу электропитания на нижний электрический нагревательный элемент 12, и второй верхний электрический переключатель (не показан на фигурах), выполненный с возможностью разрешать или прерывать подачу электропитания на верхний электрический нагревательный элемент 22.

Таким образом, электрический прибор 1 для приготовления пищи, который содержит первый нижний электрический переключатель и второй верхний электрический переключатель, позволяет независимо управлять нагревом нижней панели 11 для приготовления пищи и нагревом верхней панели 21 для приготовления пищи.

Обычно такие электрические переключатели представляют собой, например, электрические реле мощности.

Кроме того, первый 13 и второй 23 элементы измерения температуры используются системой 3 управления для регулирования температуры нижней 11 и верхней 21 панелей для приготовления пищи, в частности, во время фазы предварительного нагрева (ФПН) электрического прибора 1 для приготовления пищи, и для регулирования температуры нижней 11 и верхней 21 панелей для приготовления пищи во время фазы приготовления пищи (ФПП). Система 3 управления регулирует температуру нижней панели 11 для приготовления пищи и верхней панели 21 для приготовления пищи до одинаковых заданных температур. Сигналы, выдаваемые первым 13 и вторым 23 элементами измерения температуры, используются системой 3 управления для включения или выключения первого нижнего электрического переключателя и второго верхнего электрического переключателя независимо друг от друга в зависимости от температурного поведения нижней и верхней панелей для приготовления пищи с целью приблизиться к заданной температуре. Таким образом, часто наблюдается, что первый нижний электрический переключатель приводится в действие дольше, чем второй верхний электрический переключатель, несмотря на идентичное заданное значение температуры, потому что нижняя панель 11 для приготовления пищи охлаждается соком, выделяемым при приготовлении пищи, и поэтому отклоняется от заданного значения температуры.

На фиг. 3 показан график, содержащий кривую Cti, представляющую температуру, измеренную в зависимости от времени первым элементом 13 измерения температуры на нижней панели 11 для приготовления пищи, и кривую Cts, представляющую температуру, измеренную в зависимости от времени вторым элементом 23 измерения температуры на верхней панели 21 для приготовления пищи. Система управления содержит средство для оценки занимаемой площади поверхности Z, которое используют первый 13 и второй 23 элементы измерения температуры для оценки занимаемой площади поверхности Z пищевого продукта на нижней 11 и верхней 21 панелях для приготовления пищи.

Занимаемая площадь поверхности Z продукта А, оцениваемая системой управления 3 по продолжительностям TI, TS снижения температуры (фиг. 3), определяется на основе измерений температуры, проводимых первым 13 и вторым 23 элементами измерения температуры после фазы предварительного нагрева ФПН, в начале фазы приготовления пищи ФПП, когда пища соприкасается с нижней панелью 11 для приготовления пищи и с верхней панелью 21 для приготовления пищи. Как видно на фиг. 3, когда пищевой продукт А помещают между предварительно нагретыми панелями для приготовления пищи, температуры, определяемые первым 13 и вторым 23 элементами измерени температуры, падают в точках 4 и 5.

Затем система управления подает питание на нижний и верхний электрические нагревательные элементы для замедления и обращения вспять падения температуры путем прохождения через точки стабилизации 6 и 7, соответственно, измеряемые первым 13 и вторым 23 элементами измерения температуры. Таким образом, наклон температурной кривой в точках 4, 5, 6 и 7 равен нулю. Продолжительность TI снижения нижней температуры соответствует времени, прошедшему между точкой 4 и точкой 6. Продолжительность TS снижения верхней температуры соответствует времени, прошедшему между точкой 5 и точкой 7.

Затем система управления вычисляет среднее значение TM длительностей TI, TS снижения нижней и верхней температуры и сравнивает это среднее значение TM с тремя значениями T1, T2 и T3, предварительно записанными в память системы управления. Система управления оценивает площадь поверхности Z, занимаемую пищевым продуктом А следующим образом:

TM < T1: малая занимаемая площадь поверхности Z, которая соответствует заполнению четверти поверхности панелей для приготовления пищи,

T1 > TM > T2: промежуточная занимаемая площадь поверхности Z, которая соответствует заполнению половины поверхности панелей для приготовления пищи,

T2 > TM > T3: большая занимаемая площадь поверхность Z, которая соответствует заполнению трех четвертей поверхности панелей для приготовления пищи,

TM > T3: максимальная занимаемая площадь поверхности Z, которая соответствует заполнению всей поверхности панелей для приготовления пищи.

Память системы управления содержит различные значения внутренней температуры X приготовления одного или нескольких определенных пищевых продуктов A, каждое из которых соответствует состоянию приготовления центра определенного пищевого продукта A.

Каждое значение внутренней температуры приготовления Х определенного пищевого продукта А, хранящееся в памяти, является константой, предварительно записанной на заводе перед первым использованием электрического прибора 1 для приготовления пищи.

В памяти также хранится как минимум одно заданное значение температуры предварительного нагрева, которое должно применяться во время фазы предварительного нагрева ФПН и по меньшей мере два заданных значения температуры приготовления, которые должны быть применены соответственно к нижней панели для приготовления пищи и к верхней панели для приготовления пищи во время фазы приготовления пищи ФПП.

Электрический прибор 1 для приготовления пищи содержит пользовательский интерфейс 30, позволяющий пользователю выбирать параметры, позволяющие электрическому прибору 1 для приготовления пищи определять программу приготовления пищи.

Программа приготовления пищи задается на входе комбинацией:

- заданных постоянных значений, в частности различных значений внутренних температур X приготовления пищевого продукта, каждое из которых соответствует состоянию приготовления центра определенного пищевого продукта A,

- значений переменных, измеренных или оцененных электрическим прибором 1 для приготовления пищи, в частности толщина Y определенного пищевого продукта А, измеренная с помощью средства для определения толщины, и/или определенная площадь поверхности Z пищевого продукта А,

- различных входных параметров, объявленных пользователем, в частности, заданный продукт питания А, подлежащий приготовлению, или тип А продукта питания, подлежащего приготовлению.

На основе этих постоянных значений, этих переменных значений и этих входных параметров система 3 управления электричеческим прибором 1 для приготовления пищи определяет программу приготовления пищи, в частности, путем выбора заданного значения температуры предварительного нагрева, которое должно применяться во время фазы предварительного нагрева ФПН, и, по меньшей мере, двух заданных значений температуры приготовления, которые должны применяться, соответственно, к нижней панели для приготовления пищи и к верхней панели для приготовления пищи во время фазы приготовления пищи ФПП из числа сохраненных в памяти в соответствии с определенным пищевым продуктом A и путем определения по меньшей мере одного времени T приготовления.

Таким образом, выполнение программы приготовления пищи будет состоять в применении заданной температуры предварительного нагрева во время фазы предварительного нагрева до тех пор, пока пользователь не поместит определенный пищевой продукт А между нижней 11 и верхней 21 панелями для приготовления пищи или пока не сработает функция безопасности электрического прибора 1 для приготовления пищи, например, превышение пороговой продолжительности отключает нижний 12, верхний 22 электрические нагревательные элементы электрического прибора 1 для приготовления пищи, и в применении, по меньшей мере, одной заданной температуры приготовления во время фазы приготовления определенного продукта А в течение времени Т приготовления, определяемого системой 3 управления.

Конечно, изобретение никоим образом не ограничено описанным и проиллюстрированным вариантом осуществления, который приведен только в качестве примера. Возможны изменения, особенно в части комбинирования различных элементов или подстановки технических эквивалентов, без отступления от объема охраны, определяемого формулой изобретения.

Таким образом, в одном из вариантов осуществления система 3 управления регулирует температуру нижней панели 11 для приготовления пищи и верхней панели 21 для приготовления пищи при различных заданных температурах, чтобы лучше контролировать приготовление и однородность цвета определенного пищевого продукта А, в частности, для определенных меню, таких как утиная грудка, которая больше нагревается со стороны кожи.

Claims (13)

1. Электрический прибор (1) для приготовления пищи, содержащий нижний электрический нагревательный элемент (12), связанный с нижней панелью (11) для приготовления пищи, и верхний электрический нагревательный элемент (22), связанный с верхней панелью (21) для приготовления пищи, для нагрева в контакте с нижней (11) и верхней (21) панелями для приготовления пищи пищевого продукта (A) во время фазы приготовления пищи (ФПП), при этом нижняя (11) и верхняя (21) панели для приготовления пищи проходят в продольном направлении (D), указанный электрический прибор (1) для приготовления пищи содержит первый (13) и второй (23) элементы измерения температуры и систему (3) управления, содержащую средство для оценки площади поверхности (Z), занимаемой пищевым продуктом (A), на нижней (11) и верхней (21) панелях для приготовления пищи, использующее данные, передаваемые первым (13) и вторым (23) элементами измерения температуры, отличающийся тем, что срединная плоскость (Р), перпендикулярная продольному направлению (D), делит нижнюю панель (11) для приготовления пищи на первую (14) и вторую (15) нижние половины панели, а верхнюю панель (21) для приготовления пищи - на первую (24) и вторую (25) верхние половины панели, при этом первая нижняя половина (14) панели и первая верхняя (24) половина панели расположены на одной стороне срединной плоскости, и тем, что:

- первый элемент (13) измерения температуры расположен на первой нижней половине (14) панели, а второй элемент (23) измерения температуры расположен на второй верхней половине (25) панели или

- первый элемент (13) измерения температуры расположен на второй нижней половине (15) панели, а второй элемент (23) измерения температуры расположен на первой верхней половине (24) панели,

- указанный электрический прибор (1) содержит первый нижний электрический переключатель, выполненный с возможностью разрешать или прерывать подачу электропитания на нижний электрический нагревательный элемент (12), и второй верхний электрический переключатель, выполненный с возможностью разрешать или прерывать подачу электропитания на верхний электрический нагревательный элемент (22).

2. Электрический прибор (1) для приготовления пищи по п.1, отличающийся тем, что средство оценки площади поверхности (Z), занимаемой пищевым продуктом (А) использует продолжительности (TI, TS) снижения нижней и верхней температуры, определяемые измерениями температур, выполненными первым (13) и вторым (23) элементами измерения температуры после фазы предварительного нагрева (ФПН), в начале фазы приготовления пищи (ФПП), когда пищевой продукт находится в контакте с нижней (11) и верхней (21) панелями для приготовления пищи.

3. Электрический прибор (1) для приготовления пищи по п.2, отличающийся тем, что система (3) управления определяет площадь поверхности (Z), занимаемую пищевым продуктом (А) на основе среднего (ТМ) продолжительностей (TI, TS) снижения нижней и верхней температуры.

4. Электрический прибор (1) для приготовления пищи по любому из пп. 1-3, отличающийся тем, что первый (13) и второй (23) элементы измерения температуры расположены в срединных плоскостях (Р1, Р2), параллельных плоскости (Р) и делящих на две равные части первые нижнюю (14) и верхнюю (24) половины панели и вторые нижнюю (15) и верхнюю (25) половины панели.

5. Электрический прибор (1) для приготовления пищи по любому из пп. 1-4, отличающийся тем, что каждая из нижней (11) и верхней (21) панели для приготовления пищи имеют площадь поверхности (S) более 700 см².

6. Электрический прибор (1) для приготовления пищи по любому из пп. 1-5, отличающийся тем, что он имеет нижнюю часть (10), содержащую нижнюю панель (11) для приготовления пищи, и верхнюю часть (20), содержащую верхнюю панель (21) для приготовления пищи, при этом нижняя часть (10) соединена с верхней частью (20) соединением (2) шарнирного типа, причем указанное соединение (2) проходит в продольном направлении (D).

7. Электрический прибор (1) для приготовления пищи по п.6, отличающийся тем, что первый (13) и второй (23) элементы измерения температуры расположены вблизи указанного соединения (2).

8. Электрический прибор (1) для приготовления пищи по любому из пп.1-7, отличающийся тем, что содержит средство для определения толщины (Y) пищевого продукта, находящегося в контакте с нижней (11) и верхней (21) панелями для приготовления пищи.

9. Электрический прибор (1) для приготовления пищи по любому из пп. 1-8, отличающийся тем, что первый (13) и второй (23) элементы измерения температуры представляют собой сопротивления с отрицательным температурным коэффициентом.

10. Электрический прибор (1) для приготовления пищи по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что первый нижний электрический переключатель и второй верхний электрический переключатель представляют собой электрические реле мощности.