RU2799542C2 - Probiotic for poultry - Google Patents
Probiotic for poultry Download PDFInfo
- Publication number
- RU2799542C2 RU2799542C2 RU2020141139A RU2020141139A RU2799542C2 RU 2799542 C2 RU2799542 C2 RU 2799542C2 RU 2020141139 A RU2020141139 A RU 2020141139A RU 2020141139 A RU2020141139 A RU 2020141139A RU 2799542 C2 RU2799542 C2 RU 2799542C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- yeast
- poultry
- weak organic
- active
- organic acid
- Prior art date
Links
Abstract
Description
Область техники, к которой относится изобретениеThe field of technology to which the invention belongs
Настоящее изобретение относится к области пробиотиков для домашней птицы или жвачных животных. Более конкретно, оно относится к пробиотику и корму для домашней птицы или жвачных животных, содержащему пробиотик, к применению активных дрожжей, адаптированных к слабым органическим кислотам, и к таким дрожжам.The present invention relates to the field of probiotics for poultry or ruminants. More specifically, it relates to a probiotic and a feed for poultry or ruminants containing a probiotic, to the use of active yeast adapted to weak organic acids, and to such yeast.
В частности, изобретение относится к применению указанных активных дрожжей, адаптированных к слабым органическим кислотам, или пробиотика, содержащего такие дрожжи, у домашней птицы или жвачных животных.In particular, the invention relates to the use of said active yeast adapted to weak organic acids, or a probiotic containing such yeast, in poultry or ruminants.
Что касается домашней птицы, указанные дрожжи или пробиотики, в частности, используют для улучшения зоотехнических показателей домашней птицы.With respect to poultry, said yeasts or probiotics are used in particular to improve the zootechnical performance of poultry.
Что касается жвачных животных, указанные дрожжи или пробиотики, в частности, используют для профилактики и/или лечения расстройств пищеварения у жвачных животных и, в частности, для профилактики ацидоза у жвачных животных.With regard to ruminants, said yeasts or probiotics are particularly useful for the prevention and/or treatment of digestive disorders in ruminants and in particular for the prevention of acidosis in ruminants.
Предшествующий уровень техникиPrior Art
Что касается домашней птицыAs for poultry
В течение многих лет антибиотики, которые в немедицинских дозах обладают эффектом фактора роста, обычно применяли для улучшения зоотехнических показателей в птицеводстве. Однако такое рутинное использование имеет свои последствия, например, в виде развития устойчивости к антибиотикам у части бактерий. Таким образом, в 2006 году Европейский Союз принял решение запретить использование антибиотиков в качестве фактора роста домашней птицы, чтобы ограничить развитие явлений устойчивости к антибиотикам.For many years, antibiotics, which at non-medical doses have a growth factor effect, have been commonly used to improve zootechnical performance in the poultry industry. However, this routine use has its consequences, for example in the development of antibiotic resistance in some bacteria. Thus, in 2006, the European Union decided to ban the use of antibiotics as a growth factor in poultry in order to limit the development of antibiotic resistance phenomena.
Поэтому производители искали альтернативы антибиотикам. Таким образом, использование пробиотиков в птицеводстве получило широкое распространение. Большинство пробиотиков, продаваемых для домашней птицы, имеют бактериальное происхождение, в основном из семейства Bacillus, с учетом их способности к формированию спор и, таким образом, устойчивости к высоким тепловым нагрузкам при производстве кормов для птицы.Therefore, manufacturers were looking for alternatives to antibiotics. Thus, the use of probiotics in the poultry industry has become widespread. Most of the probiotics sold for poultry are of bacterial origin, mainly from the Bacillus family, due to their ability to form spores and thus tolerant to high heat stresses in poultry feed production.
Хотя было отмечено, что дрожжи, в частности Saccharomyces cerevisiae, могут оказывать положительное влияние на рост и продуктивность свиней и крупного рогатого скота, их влияние на рост и привес домашней птицы не было продемонстрировано и часто было очень ограниченным и незначительным.Although it has been noted that yeasts, in particular Saccharomyces cerevisiae, can have a positive effect on the growth and productivity of pigs and cattle, their effect on the growth and weight gain of poultry has not been demonstrated and has often been very limited and negligible.
Например, в US 2002/0146399 предлагается продукт, который можно добавлять в корм для животных, в частности для домашней птицы, содержащий сорбиновую кислоту и по меньшей мере одну культуру микроорганизмов, обладающих пробиотической активностью, такую как, например, культура дрожжей Saccharomyces cerevisiae. For example, US 2002/0146399 proposes a product that can be added to animal feed, in particular for poultry, containing sorbic acid and at least one culture of microorganisms with probiotic activity, such as, for example, a culture of the yeast Saccharomyces cerevisiae.
В WO97/00017 предлагается пробиотик, в частности, предназначенный для кур, содержащий муку из водорослей, активные сухие дрожжи и минеральный компонент, причем дрожжи могут принадлежать к виду Saccharomyces cerevisiae.WO97/00017 proposes a probiotic, in particular for chickens, containing algae meal, active dry yeast and a mineral component, the yeast may be of the species Saccharomyces cerevisiae.
Кроме того, в настоящее время в Европейском Союзе нет разрешения на использование дрожжей в качестве пробиотика для домашней птицы.In addition, there is currently no approval in the European Union for the use of yeast as a probiotic for poultry.
Таким образом, существует реальная потребность в эффективных «дрожжевых пробиотиках», которые позволят улучшить показатели роста и привеса, а также индекс потребления (ИП) домашней птицы.Thus, there is a real need for effective "yeast probiotics" that will improve growth and weight gain, as well as the consumption index (CI) of poultry.
Термин «дрожжевой пробиотик» предназначен для обозначения пробиотика, включающего дрожжи, или дрожжей, которые выполняют пробиотическую функцию. «Дрожжевой пробиотик» также может обозначать «пробиотические дрожжи».The term "yeast probiotic" is intended to mean a probiotic, including yeast, or yeast that performs a probiotic function. "Yeast probiotic" can also refer to "probiotic yeast".
Что касается жвачных животныхRegarding ruminants
Ацидоз, который часто встречается у жвачных животных, представляет одну из основных проблем современного питания жвачных животных. Действительно, увеличение производственных потенциалов привело к потреблению пищи с более высоким содержанием энергии. В результате рубец (желудок) животных должен обрабатывать повышенное количество ферментируемого органического вещества, и в результате более интенсивная ферментация приводит к состоянию ацидоза с неблагоприятными зоотехническими последствиями: негативными пищеварительными взаимодействиями, нарушением содержания молочного жира в молоке, патологическими расстройствами пищеварения и обмена веществ, и т.д.Acidosis, which is common in ruminants, is one of the major problems in modern ruminant nutrition. Indeed, the increase in production potentials has led to the consumption of food with a higher energy content. As a result, the rumen (stomach) of the animals must process an increased amount of fermentable organic matter, and as a result, more intense fermentation leads to a state of acidosis with adverse zootechnical consequences: negative digestive interactions, violation of the content of milk fat in milk, pathological disorders of digestion and metabolism, etc. .d.
Ацидоз можно охарактеризовать как нарушение кислотно-щелочного баланса из-за падения pH в рубце (pH рубца), которое возникает в результате разложения ферментируемых углеводов, быстрое переваривание которых бактериями в рубце приводит к выработке летучих жирных кислот (ЛЖК) и молочной кислоты.Acidosis can be characterized as an acid-base imbalance due to a drop in rumen pH (rumen pH) that results from the breakdown of fermentable carbohydrates, which, when digested rapidly by bacteria in the rumen, produce volatile fatty acids (VFAs) and lactic acid.
В нормальных условиях ЛЖК и молочная кислота абсорбируются сосочками рубца, чтобы помочь животному производить молоко. Ацидоз возникает, когда производство ЛЖК и молочной кислоты превышает способность сосочков рубца поглощать их.Under normal conditions, VFAs and lactic acid are absorbed by the rumen papillae to help the animal produce milk. Acidosis occurs when the production of VFAs and lactic acid exceeds the capacity of the rumen papilla to absorb them.
Чтобы противодействовать этому состоянию ацидоза у жвачных животных, и в частности у дойных коров, в литературе были предложены различные кормовые добавки, включая пробиотические дрожжи. Пробиотические дрожжи известны своей стабилизирующей ролью в среде рубца. Несколько исследований (1, 2) продемонстрировали влияние живых дрожжей на значение pH рубца, хотя последнее сильно зависит от рациона и, в частности, от самой природы кормов, из которых состоит этот рацион. У высокопродуктивных дойных коров добавление к корму живых дрожжей является выгодным решением для ограничения негативного воздействия использования ацидогенных кормов на пищеварение и продуктивность жвачных животных.To counteract this condition of acidosis in ruminants, and in particular dairy cows, various feed additives have been proposed in the literature, including probiotic yeast. Probiotic yeast is known for its stabilizing role in the rumen environment. Several studies (1, 2) have demonstrated the effect of live yeast on rumen pH, although the latter is highly dependent on the diet and, in particular, on the very nature of the feeds that make up the diet. In highly productive dairy cows, the addition of live yeast to the feed is a beneficial solution to limit the negative impact of the use of acidogenic feeds on the digestion and performance of ruminants.
Помимо измерения pH рубца, измерение окислительно-восстановительного потенциала рубца (редокс-потенциала) (Eh в мВ) оказалось ключевым инструментом для понимания способа действия живых дрожжей (3). Редокс-потенциал - это физико-химический параметр, представляющий интерес для понимания не только того, как работает рубец, но и действия пробиотических дрожжей на рубец. Так, в литературе (4) показано, что регуляция Eh в рубце живыми дрожжами особенно эффективна, когда риск дисфункции рубца достаточно высок.In addition to measuring rumen pH, measuring the rumen redox potential (redox potential) (Eh in mV) has proven to be a key tool for understanding the mode of action of live yeast (3). Redox potential is a physicochemical parameter of interest in understanding not only how the rumen works, but also the action of probiotic yeast on the rumen. Thus, in the literature (4) it was shown that the regulation of Eh in the rumen by live yeast is especially effective when the risk of rumen dysfunction is high enough.
Однако в настоящее время все еще существует потребность в поиске эффективных решений для профилактики и/или лечения ацидоза у жвачных животных.However, there is still a need to find effective solutions for the prevention and/or treatment of acidosis in ruminants.
Изложение сущности изобретенияStatement of the Invention
Авторы изобретения разработали и создали новые активные дрожжи с особыми свойствами в том смысле, что дрожжи, в частности, адаптированы к слабым органическим кислотам.The inventors have developed and created new active yeasts with special properties in the sense that the yeast is particularly adapted to weak organic acids.
Таким образом, согласно первому аспекту настоящее изобретение относится к этим новым активным дрожжам, адаптированным к слабым органическим кислотам.Thus, according to a first aspect, the present invention relates to this new active yeast adapted to weak organic acids.
Согласно второму аспекту изобретение относится к применению этих адаптированных активных дрожжей у домашней птицы или жвачных животных.According to a second aspect, the invention relates to the use of these adapted active yeasts in poultry or ruminants.
Согласно другому аспекту изобретение относится к пробиотику для домашней птицы или жвачных животных, содержащему активные дрожжи, адаптированные к слабым органическим кислотам.According to another aspect, the invention relates to a probiotic for poultry or ruminants containing active yeast adapted to weak organic acids.
Авторы настоящего изобретения также разработали корм для домашней птицы или жвачных животных, содержащий пробиотик согласно изобретению.The present inventors have also developed a poultry or ruminant feed containing the probiotic of the invention.
В соответствии с другим аспектом настоящее изобретение относится к использованию активных дрожжей, адаптированных к слабым органическим кислотам, для улучшения зоотехнических показателей домашней птицы.According to another aspect, the present invention relates to the use of active yeast adapted to weak organic acids to improve the zootechnical performance of poultry.
Для целей настоящего изобретения выражение «улучшение зоотехнических показателей домашней птицы» предназначено для обозначения улучшения показателей роста и привеса, и индекса потребления (ИП) домашней птицы.For the purposes of the present invention, the expression "improvement in the zootechnical performance of poultry" is intended to mean an improvement in the growth and weight gain and consumption index (CI) of poultry.
В соответствии с другим аспектом настоящее изобретение относится к активным дрожжам, адаптированным к слабым органическим кислотам, или к пробиотику, содержащему их, для использования в профилактике и/или лечении расстройств пищеварения у жвачных животных, и в частности, для профилактики ацидоза у жвачных животных.In accordance with another aspect, the present invention relates to active yeast adapted to weak organic acids, or a probiotic containing them, for use in the prevention and/or treatment of digestive disorders in ruminants, and in particular for the prevention of acidosis in ruminants.
Согласно другому аспекту настоящее изобретение относится к применению активных дрожжей, адаптированных к слабым органическим кислотам, в кормах для домашней птицы или жвачных животных.According to another aspect, the present invention relates to the use of active yeast adapted to weak organic acids in poultry or ruminant feeds.
Предпочтительно использование адаптированных дрожжей или пробиотика согласно изобретению позволяет избежать добавления ферментов в корм.Preferably, the use of an adapted yeast or probiotic according to the invention avoids the addition of enzymes to the feed.
Подробное описание изобретенияDetailed description of the invention
Объектом настоящего изобретения являются активные дрожжи Saccharomyces cerevisiae, адаптированные к слабым органическим кислотам, отличающиеся тем, что они получены из штамма, выбранного из штаммов, депонированных в CNCM [Национальной коллекции культур микроорганизмов Франции], соответственно под номером I-4407 от 2 декабря 2010, под номерами I-5128, I-5129, I-5130 и I-5131 от 31 августа 2016, под номерами I-5222 и I-5223 от 30 августа 2017, и тем, что отношение между активностью согласно тесту A1 указанных адаптированных активных дрожжей, полученных из штамма, выбранного из I-4407, I-5128, I-5129, I-5130, I-5131, I-5222 и I-5223, и активностью согласно тесту A1 неадаптированных активных дрожжей, полученных из того же штамма, выбранного из I-4407, I-5128, I-5129, I-5130, I-5131, I-5222 и I-5223, составляет 1 или более.The object of the present invention is the active yeast Saccharomyces cerevisiae, adapted to weak organic acids, characterized in that they are obtained from a strain selected from strains deposited in the CNCM [National Collection of Cultures of Microorganisms of France], respectively under the number I-4407 of December 2, 2010, I-5128, I-5129, I-5130 and I-5131 dated Aug. 31, 2016, I-5222 and I-5223 dated August 30, 2017, and that the ratio between the A1 test activity of said adapted active yeast obtained from a strain selected from I-4407, I-5128, I-5129, I-5130, I-5131, I-5222 and I-5223, and the activity according to test A1 of non-adapted active yeast obtained from the same strain, selected from I-4407, I-5128, I-5129, I-5130, I-5131, I-5222 and I-5223 is 1 or more.
Термин «дрожжи» обозначает дрожжи, полученные путем культивирования штамма дрожжей.The term "yeast" means a yeast obtained by culturing a strain of yeast.
Культивирование штамма дрожжей проводят в питательной среде, подходящей для роста штамма дрожжей.The cultivation of the yeast strain is carried out in a nutrient medium suitable for the growth of the yeast strain.
Специалисты в данной области техники способны определить состав питательной среды, подходящей для данного штамма дрожжей, в соответствии с протоколом, описанным в справочнике «Yeast technology», Gerald Reed and Tilak W. Nagodawithana (ISBN 0-442-31892-8) на страницах с 284 по 293.Those skilled in the art are able to determine the composition of the growth medium suitable for a given yeast strain according to the protocol described in Yeast technology, Gerald Reed and Tilak W. Nagodawithana (ISBN 0-442-31892-8) on pages 284 to 293.
Способ культивирования штамма и получения дрожжей, адаптированных к слабой органической кислоте, описан в примере 1.The method for cultivating the strain and obtaining yeast adapted to a weak organic acid is described in example 1.
Термин «активные дрожжи», который является синонимом живых дрожжей, обозначает популяцию дрожжевых клеток, которые метаболически активны.The term "active yeast", which is synonymous with live yeast, refers to a population of yeast cells that are metabolically active.
Выражение «активные дрожжи ... полученные из штамма» предназначено для обозначения дрожжей, полученных путем культивирования и адаптации штамма.The expression "active yeast ... derived from a strain" is intended to refer to a yeast obtained by culturing and adapting a strain.
Выражение «активные дрожжи, адаптированные к слабым органическим кислотам» предназначено для обозначения дрожжей, толерантность которых к данной слабой органической кислоте повышена благодаря предыдущему воздействию этой кислоты (Warth, 1988, Appl. Environ. Microbiol., 54 (8): 2091-2095). Таким образом, рост и ферментативная способность адаптированных дрожжей не подавляются, когда дрожжи находятся в присутствии слабой органической кислоты, по меньшей мере, второй раз.The expression "active yeast adapted to weak organic acids" is intended to refer to yeast whose tolerance to a given weak organic acid is enhanced by previous exposure to that acid (Warth, 1988, Appl. Environ. Microbiol., 54 (8): 2091-2095) . Thus, the growth and enzymatic capacity of the adapted yeast is not inhibited when the yeast is in the presence of a weak organic acid at least a second time.
Для целей настоящего изобретения термины «активные дрожжи, адаптированные к слабым органическим кислотам», «дрожжи, адаптированные к слабым органическим кислотам», «адаптированные дрожжи», «адаптированные активные дрожжи» имеют одно и то же значение.For the purposes of the present invention, the terms "weak organic acid adapted active yeast", "weak organic acid adapted yeast", "adapted yeast", "adapted active yeast" have the same meaning.
Термин «слабые органические кислоты» предназначен для обозначения органических кислот как таковых и их солей. Их выбирают из группы, включающей пропионовую кислоту, бензойную кислоту, уксусную кислоту, масляную кислоту, лимонную кислоту, муравьиную кислоту, фумаровую кислоту, молочную кислоту, яблочную кислоту и сорбиновую кислоту, и их соли, в частности соли кальция или натрия.The term "weak organic acids" is intended to refer to organic acids as such and their salts. They are selected from the group consisting of propionic acid, benzoic acid, acetic acid, butyric acid, citric acid, formic acid, fumaric acid, lactic acid, malic acid and sorbic acid, and salts thereof, in particular calcium or sodium salts.
В качестве более конкретных примеров будут упомянуты дрожжи, адаптированные к солям пропионовой или бензойной кислоты, и предпочтительно к пропионату кальция или бензоату натрия.As more specific examples, yeast adapted to salts of propionic or benzoic acid, and preferably to calcium propionate or sodium benzoate, will be mentioned.
В примере 1 описан способ получения дрожжей, адаптированных к слабой органической кислоте, на основе способа, описанного в патенте US 4318991.Example 1 describes a method for producing yeast adapted to a weak organic acid based on the method described in US Pat. No. 4,318,991.
Адаптацию дрожжей согласно изобретению к присутствию слабой органической кислоты, в частности, осуществляют в последние часы их заключительной стадии размножения путем добавления от 0,1 г до 10 г слабой органической кислоты и/или ее солей на литр питательной среды.The adaptation of the yeast according to the invention to the presence of a weak organic acid is carried out in particular in the last hours of their final breeding stage by adding 0.1 g to 10 g of a weak organic acid and/or its salts per liter of nutrient medium.
Согласно одному конкретному варианту осуществления изобретения активными дрожжами Saccharomyces cerevisiae, в частности, являются Saccharomyces cerevisiae var. Boulardii, также называемые Saccharomyces boulardii.According to one particular embodiment of the invention, the active yeast Saccharomyces cerevisiae is in particular Saccharomyces cerevisiae var. Boulardii, also called Saccharomyces boulardii.
Предпочтительно предметом настоящего изобретения являются адаптированные активные дрожжи или пробиотик, содержащий их, где отношение активности согласно тесту A1 (описанному ниже) между «адаптированными» дрожжами и неадаптированными дрожжами составляет 1 или более.Preferably, the subject of the present invention is an adapted active yeast or a probiotic containing it, wherein the ratio of activity according to test A1 (described below) between "adapted" yeast and non-adapted yeast is 1 or more.
Таким образом, согласно настоящему изобретению выбранные активные дрожжи представляют собой активные дрожжи из рода Saccharomyces, которые характеризуются отношением активности согласно тесту A1 между выбранными «адаптированными» активными дрожжами и неадаптированными дрожжами, следующим образом:Thus, according to the present invention, the selected active yeast is an active yeast from the genus Saccharomyces, which is characterized by the ratio of activity according to test A1 between the selected "adapted" active yeast and non-adapted yeast, as follows:
(Активность адаптированных дрожжей в соответствии с тестом А1)/ (Активность неадаптированных дрожжей в соответствии с тестом А1) = 1 или более.(Activity of adapted yeast according to test A1)/ (Activity of non-adapted yeast according to test A1) = 1 or more.
Указанный тест A1 соответствует следующему протоколу:Said test A1 complies with the following protocol:
Объем CO2, выделяемого активными дрожжами, измеряют в течение 2 часов с помощью ферментометра Барроуз-Харрисона в соответствии со стандартным методом, описанным на страницах 579-584 справочника «Guide pratique d'analyses dans les industries de céréales» [«Практическое руководство по анализу в зерновой промышленности»] под редакцией B. Godon and W. Loisel (опубликовано Lavoisier - Tec & Doc - 1997 - ISBN. 2-7430-0123-2 - 2-е издание) с использованием следующей адаптированной процедуры:The volume of CO 2 released by the active yeast is measured over a period of 2 hours using a Burrows-Harrison fermentometer according to the standard method described on pages 579-584 of Guide pratique d'analyses dans industries les de céréales. in the grain industry"] edited by B. Godon and W. Loisel (published by Lavoisier - Tec & Doc - 1997 - ISBN. 2-7430-0123-2 - 2nd edition) using the following adapted procedure:
(a) готовят навески по 20 г муки, причем мука представляет собой муку из мягких сортов пшеницы, имеющую число падения по Хагбергу от 200 до 300 секунд (как определено на страницах 680 и 681 вышеупомянутого справочника), и помещают их в сухие чистые пробирки, затем добавляют 2 г сахарозы в каждую из пробирок и инкубируют эти пробирки в штативе водяной бани, имеющей температуру 30°C, в течение не менее 30 минут перед началом испытания;(a) weigh 20 g of flour, the flour being soft wheat flour having a Hagberg falling number of 200 to 300 seconds (as defined on pages 680 and 681 of the aforementioned handbook), and place them in dry, clean test tubes, then add 2 g of sucrose to each of the tubes and incubate these tubes in a water bath rack at 30° C. for at least 30 minutes before starting the test;
(b) берут эквивалент 1,066 г сухих веществ дрожжей в качестве образца дрожжей;(b) take the equivalent of 1.066 g of yeast solids as a yeast sample;
(c) готовят разбавленные образцы дрожжей в 100 мл дистиллированной воды (метод для сухих дрожжей описан на странице 583 указанного справочника) и добавляют 0,5 мл уксусной кислоты с концентрацией 6,6% (масс./об.) непосредственно перед доведением до 100 мл;(c) prepare diluted yeast samples in 100 ml of distilled water (method for dry yeast is described on page 583 of the reference manual) and add 0.5 ml of 6.6% (w/v) acetic acid just before making up to 100 ml;
(d) отбирают пипеткой 15 мл хорошо перемешанного разбавленного образца, необходимого для смешивания, эти 15 мл обеспечивают 1,066 г × 0,15 = 0,160 г сухих веществ дрожжей; а в остальном следуют инструкциям по процедуре, описанной в справочнике, выполняя измерения в течение 2 часов.(d) pipetting 15 ml of a well mixed diluted sample required for mixing, these 15 ml provide 1.066 g × 0.15 = 0.160 g of yeast solids; otherwise, follow the instructions for the procedure described in the handbook, taking measurements within 2 hours.
Чтобы учесть влияние сушки на активность дрожжей, активность активных дрожжей в соответствии с тестом A1 определяют следующим образом:To take into account the effect of drying on yeast activity, the active yeast activity according to test A1 is determined as follows:
• испытуемые дрожжи находятся в сухой форме, т.е. при содержании сухих веществ не менее 90% их активность соответствует измеренному объему CO2.• the tested yeast is in dry form, ie. with a solids content of at least 90%, their activity corresponds to the measured volume of CO 2 .
Согласно другому конкретному варианту осуществления изобретения дрожжи, адаптированные к слабым органическим кислотам, предпочтительно включенные в пробиотик для домашней птицы или жвачных животных, получают путем культивирования и адаптации штамма Saccharomyces cerevisiae, выбранного из штаммов, депонированных в Национальной коллекции культур микроорганизмов [Французской национальной коллекции культур микроорганизмов], 25 rue du Docteur Roux75724 Paris cedex 15, соответственно под номерами CNCM I-5128, I-5129, I-5130 и I-5131 от 31 августа 2016, под номерами CNCM I-5222 и I-5223 от 30 августа 2017, и под номером CNCM I-4407 от 2 декабря 2010.According to another specific embodiment of the invention, yeast adapted to weak organic acids, preferably included in a probiotic for poultry or ruminants, is obtained by cultivating and adapting a strain of Saccharomyces cerevisiae selected from strains deposited in the National Collection of Microorganism Cultures [French National Collection of Microorganism Cultures ], 25 rue du Docteur Roux75724 Paris cedex 15, respectively CNCM I-5128, I-5129, I-5130 and I-5131 dated 31 August 2016, CNCM numbers I-5222 and I-5223 dated 30 August 2017, and CNCM number I-4407 dated December 2, 2010.
Фактически изобретатели неожиданно обнаружили, что дрожжи, которые подверглись адаптации к слабым органическим кислотам во время их культивирования, более эффективны для домашней птицы или жвачных животных, чем дрожжи, которые не подвергались этому процессу.In fact, the inventors have unexpectedly found that yeast that has undergone adaptation to weak organic acids during its cultivation is more effective for poultry or ruminants than yeast that has not been subjected to this process.
Таким образом, эти «адаптированные» дрожжи позволяют, в частности, улучшить показатели роста и привеса, а также индекс конверсии потребляемого корма по отношению к привесу домашней птицы.Thus, this "adapted" yeast allows, in particular, to improve the growth and weight gain, as well as the feed conversion index of the consumed feed in relation to the weight gain of poultry.
Выражение «индекс конверсии потребляемого корма по отношению к привесу» домашней птицы предназначено для обозначения индекса потребления домашней птицы. Индекс потребления (ИП) - это количество съеденного домашней птицей корма (в килограммах), необходимое для получения 1 килограмма живого веса.The expression "index of feed intake relative to weight gain" of poultry is intended to refer to the consumption index of poultry. The consumption index (CI) is the amount of feed eaten by poultry (in kilograms) required to obtain 1 kilogram of live weight.
Неожиданно оказалось, что у жвачных животных адаптированные активные дрожжи по настоящему изобретению позволяют, в частности, улучшить регуляцию физико-химических параметров рубца, таких как pH или окислительно-восстановительный потенциал, и, таким образом, позволяют предотвратить и/или лечить ацидоз у жвачных животных.Surprisingly, in ruminants, the adapted active yeast of the present invention makes it possible, in particular, to improve the regulation of physico-chemical parameters of the rumen, such as pH or redox potential, and thus make it possible to prevent and/or treat acidosis in ruminants. .
Согласно другому конкретному варианту осуществления изобретения дрожжи, адаптированные к слабым органическим кислотам, находятся в сухой форме.According to another particular embodiment of the invention, yeast adapted to weak organic acids is in dry form.
Термин «сухие дрожжи» предназначен для обозначения любых дрожжей, имеющих содержание твердых веществ более 90%.The term "dry yeast" is intended to refer to any yeast having a solids content greater than 90%.
Активные сухие дрожжи - это живые дрожжи, высушенные для сохранения их ферментативной способности и для обеспечения очень длительного срока хранения. Указанные активные сухие дрожжи имеют высокое содержание живых дрожжевых клеток и могут быть в различных формах, например, в форме шариков, гранул или порошка, причем все эти формы имеют среднее содержание воды от 4 до 8%.Active dry yeast is live yeast that has been dried to maintain its enzymatic capacity and to provide a very long shelf life. Said active dry yeast has a high content of live yeast cells and may be in various forms, for example in the form of pellets, granules or powder, all of which have an average water content of 4 to 8%.
Сушку проводят любым способом, известным специалистам в данной области техники и совместимым с жизнеспособностью клеток, то есть позволяющим сохранить высокое содержание живых клеток. Специалистам в данной области техники также известно, что в зависимости от типа выполняемой сушки содержание живых клеток является более или менее высоким, и это может повлиять на характеристики теста A1.Drying is carried out by any method known to those skilled in the art and compatible with cell viability, i.e. maintaining a high content of viable cells. It is also known to those skilled in the art that, depending on the type of drying performed, the live cell content is more or less high, and this can affect the performance of the A1 test.
Массу твердых веществ определяют обычными способами, известными специалистам в данной области техники.The mass of solids is determined by conventional methods known to those skilled in the art.
В соответствии с еще одним вариантом осуществления изобретения адаптированные активные дрожжи находятся в форме гранул, микросфер или муки, или в форме, диспергируемой в воде.In accordance with another embodiment of the invention, the adapted active yeast is in the form of granules, microspheres or flour, or in a water-dispersible form.
Другим предметом настоящего изобретения является пробиотик, содержащий активные дрожжи, адаптированные к слабым органическим кислотам, как определено выше.Another object of the present invention is a probiotic containing active yeast adapted to weak organic acids as defined above.
Термин «пробиотик» предназначен для обозначения живых микроорганизмов, которые при приеме в достаточном количестве оказывают положительное влияние на здоровье, помимо обычных питательных эффектов.The term "probiotic" is intended to refer to live microorganisms that, when taken in sufficient quantities, have a positive effect on health, in addition to the usual nutritional effects.
Пробиотик, как определено выше, содержит по меньшей мере 90 масс.% твердых веществ адаптированных активных дрожжей.The probiotic, as defined above, contains at least 90 wt.% solids adapted active yeast.
Пробиотик по изобретению, более конкретно, является пробиотиком для домашней птицы или жвачных животных.The probiotic of the invention is more specifically a poultry or ruminant probiotic.
Согласно другому аспекту настоящее изобретение относится к корму для домашней птицы или жвачных животных, содержащему пробиотик, описанный выше.According to another aspect, the present invention relates to a poultry or ruminant feed containing a probiotic as described above.
Пробиотик и корм для домашней птицы или жвачных животных согласно изобретению могут также содержать один или несколько ингредиентов, отличных от указанных адаптированных активных дрожжей, таких как, в частности, витамины, диетические минералы, микроэлементы, диетические ферменты, подкисляющие агенты, экстракты растений, клеточные стенки дрожжей, и диетические жиры, а также, при необходимости, другие микроорганизмы с пробиотическим эффектом.The probiotic and poultry or ruminant feed according to the invention may also contain one or more ingredients other than said adapted active yeast, such as, in particular, vitamins, dietary minerals, trace elements, dietary enzymes, acidifying agents, plant extracts, cell walls. yeast, and dietary fats, as well as, if necessary, other microorganisms with a probiotic effect.
Как известно специалистам в области птицеводства, период роста цыпленка составляет от рождения до 35-42 дней. В течение этого периода времени его масса увеличивается с 30-50 граммов до 2-3 килограммов, при этом масса увеличивается в 5-6 раз в течение 10 дней. Корм, с точки зрения количества, предпочтительно фиксируют в зависимости от его возраста.As poultry experts know, the growth period of a chicken is from birth to 35-42 days. During this period of time, its mass increases from 30-50 grams to 2-3 kilograms, while the mass increases 5-6 times within 10 days. The feed, in terms of quantity, is preferably fixed depending on its age.
Согласно одному конкретному варианту осуществления изобретения и на основе веса домашней птицы животное получает от 106 до 1011 КОЕ активных дрожжей, адаптированных к слабым органическим кислотам, на килограмм корма в сутки, предпочтительно от 109 до 1011 КОЕ/кг корма в сутки, а еще более предпочтительно от 109 до 1010 КОЕ/кг корма в сутки.According to one specific embodiment of the invention and based on the weight of the poultry, the animal receives from 10 6 to 10 11 cfu of active yeast adapted to weak organic acids per kilogram of feed per day, preferably from 10 9 to 10 11 cfu/kg of feed per day, and even more preferably from 10 9 to 10 10 cfu/kg feed per day.
Термин КОЕ означает колониеобразующую единицу, одна КОЕ соответствует одной колонии.The term CFU means colony forming unit, one CFU corresponds to one colony.
В соответствии с другим аспектом изобретение относится к способу улучшения зоотехнических показателей животного, в частности, улучшения показателей роста и привеса и индекса потребления домашней птицы, заключающемуся в обеспечении животного активными дрожжами, адаптированными к слабым органическим кислотам, в частности от 106 до 1011 КОЕ активных дрожжей, адаптированных к слабым органическим кислотам, на килограмм корма и в сутки, предпочтительно от 109 до 1011 КОЕ/кг корма в сутки, а еще более предпочтительно от 109 до 1010 КОЕ/кг корма в сутки.In accordance with another aspect, the invention relates to a method for improving the zootechnical performance of an animal, in particular, improving the growth and weight gain and poultry consumption index, which consists in providing the animal with active yeast adapted to weak organic acids, in particular from 10 6 to 10 11 CFU active yeast adapted to weak organic acids per kilogram of feed and per day, preferably from 10 9 to 10 11 CFU/kg of feed per day, and even more preferably from 10 9 to 10 10 CFU/kg of feed per day.
Согласно другому аспекту изобретение относится к использованию активных дрожжей, адаптированных к органическим кислотам, для улучшения зоотехнических показателей домашней птицы.According to another aspect, the invention relates to the use of organic acid-adapted active yeast to improve the zootechnical performance of poultry.
Термин «зоотехнические показатели» предназначен для обозначения показателей роста, массы или привеса животного, индекса потребления и параметров воспроизводства животных.The term "zootechnical indicators" is intended to refer to indicators of growth, weight or weight gain of an animal, consumption index and animal reproduction parameters.
Фактически было отмечено, что использование адаптированных дрожжей в птицеводстве позволяет увеличить привес и количество потребляемого корма, а также улучшить индекс потребления корма по отношению к привесу, в частности, при выращивании домашней птицы.In fact, it has been observed that the use of adapted yeasts in the poultry industry can increase weight gain and feed intake, as well as improve the index of feed intake relative to weight gain, particularly in poultry production.
Предметом изобретения, в частности, является использование адаптированных активных дрожжей, как определено выше, или пробиотика, как определено выше, у домашней птицы, в частности, для улучшения показателей роста и привеса и индекса потребления (ИП) домашней птицы.The subject of the invention is in particular the use of an adapted active yeast as defined above, or a probiotic as defined above, in poultry, in particular to improve growth and weight gain and consumption index (CI) of poultry.
Предметом изобретения также является применение адаптированных активных дрожжей, как определено выше, или пробиотика, как определено выше, у жвачных животных.The subject of the invention is also the use of an adapted active yeast as defined above or a probiotic as defined above in ruminants.
В частности, такое применение у жвачных животных позволяет воздействовать на физико-химические параметры рубца, такие как pH или окислительно-восстановительный потенциал, а также на параметры ферментации, такие как содержание ЛЖК, присутствующих в рубце.In particular, such use in ruminants makes it possible to influence the physico-chemical parameters of the rumen, such as pH or redox potential, as well as fermentation parameters, such as the content of VFAs present in the rumen.
Согласно одному предпочтительному варианту осуществления изобретения использование адаптированных активных дрожжей позволяет поддерживать и/или восстанавливать pH рубца на уровне 5,8 или более (2).According to one preferred embodiment of the invention, the use of an adapted active yeast makes it possible to maintain and/or restore a rumen pH of 5.8 or more (2).
Согласно другому предпочтительному варианту осуществления использование адаптированных активных дрожжей по настоящему изобретению позволяет поддерживать и/или восстанавливать окислительно-восстановительный потенциал рубца на уровне от -200 мВ до -150 мВ.According to another preferred embodiment, the use of the adapted active yeast of the present invention makes it possible to maintain and/or restore the redox potential of the rumen at a level of -200 mV to -150 mV.
Описанные выше значения pH и окислительно-восстановительного потенциала соответствуют значениям, полученным методом измерения, описанным в примере 4 ниже.The pH and redox values described above correspond to the values obtained by the measurement method described in Example 4 below.
Согласно еще одному предпочтительному варианту осуществления использование адаптированных активных дрожжей по изобретению позволяет увеличить концентрацию ЛЖК в рубце.According to another preferred embodiment, the use of the adapted active yeast of the invention makes it possible to increase the concentration of VFAs in the rumen.
Действуя на физико-химические или ферментативные параметры, как описано выше, адаптированные активные дрожжи по изобретению предпочтительно позволяют воздействовать на ацидоз жвачных животных и, в частности, предотвращать ацидоз рубца у жвачных животных.By acting on physicochemical or enzymatic parameters as described above, the adapted active yeast of the invention preferably makes it possible to act on ruminant acidosis and in particular to prevent ruminal acidosis in ruminants.
Таким образом, объектом изобретения являются также адаптированные активные дрожжи, как определено выше, или пробиотик, как определено выше, для использования в профилактике и/или лечении расстройств пищеварения у жвачных животных, и более конкретно в профилактике или лечении ацидоза у жвачных животных.The invention thus also provides an adapted active yeast as defined above or a probiotic as defined above for use in the prevention and/or treatment of digestive disorders in ruminants, and more particularly in the prevention or treatment of acidosis in ruminants.
Согласно другому аспекту изобретение относится к способу профилактики и/или лечения ацидоза у жвачных животных, заключающемуся в обеспечении животного активными дрожжами, адаптированными к слабым органическим кислотам, в частности, в количестве от 0,5 г до 50 г адаптированных активных дрожжей на животное и в сутки, предпочтительно от 1 г до 10 г адаптированных дрожжей на животное и в сутки.According to another aspect, the invention relates to a method for the prevention and/or treatment of acidosis in ruminants, which consists in providing the animal with active yeast adapted to weak organic acids, in particular in an amount of from 0.5 g to 50 g of adapted active yeast per animal and in day, preferably from 1 g to 10 g of adapted yeast per animal and per day.
Согласно другому аспекту изобретение относится к применению активных дрожжей, адаптированных к органическим кислотам, в пробиотике и/или в корме для домашней птицы или жвачных животных, как описано выше.According to another aspect, the invention relates to the use of organic acid adapted active yeast in a probiotic and/or in poultry or ruminant feed as described above.
Предметом изобретения является использование адаптированных активных дрожжей, как определено выше, или пробиотика, как определено выше, в кормах для домашней птицы или жвачных животных.The subject of the invention is the use of an adapted active yeast as defined above or a probiotic as defined above in poultry or ruminant feed.
Согласно другому конкретному варианту осуществления изобретения активные дрожжи, адаптированные к органическим кислотам, и/или пробиотик используются в форме, подходящей для применения в пищевом матриксе, где указанный матрикс представляет собой, например, гранулы, муку или питьевую воду.According to another specific embodiment of the invention, the organic acid adapted active yeast and/or the probiotic are used in a form suitable for use in a food matrix, where said matrix is, for example, granules, flour or drinking water.
Дрожжи, адаптированные к слабым органическим кислотам, и/или пробиотик находятся, например, в форме гранул или муки, когда их смешивают с кормом, и в вододиспергируемой форме, когда их смешивают с питьевой водой.The yeast adapted to weak organic acids and/or the probiotic are, for example, in the form of granules or flour when mixed with feed, and in water-dispersible form when mixed with drinking water.
В соответствии с другим аспектом изобретение относится к применению активных дрожжей, адаптированных к слабым органическим кислотам, где животное, в частности домашняя птица весом от 30 до 3000 г, получает от 106 до 1011 КОЕ активных дрожжей, адаптированных к слабым органическим кислотам, на килограмм корма в сутки, предпочтительно от 109 до 1011 КОЕ/кг корма в сутки, и еще более предпочтительно от 109 до 1010 КОЕ/кг корма в сутки.In accordance with another aspect, the invention relates to the use of active yeast adapted to weak organic acids, where an animal, in particular poultry weighing from 30 to 3000 g, receives from 10 6 to 10 11 cfu of active yeast adapted to weak organic acids, kg feed per day, preferably 10 9 to 10 11 cfu/kg feed per day, and even more preferably 10 9 to 10 10 cfu/kg feed per day.
Пробиотик, корм, применение адаптированных дрожжей и адаптированные дрожжи согласно изобретению, в частности, используются в области разведения домашней птицы, выбранной из группы, включающей:The probiotic, feed, use of adapted yeast and adapted yeast according to the invention are particularly useful in the field of poultry breeding, selected from the group consisting of:
- сельскохозяйственных птиц и курообразных птиц, в частности кур, включая цыплят, петухов и петушков, каплунов и кур-несушек, индеек-несушек и индюков;- farm birds and galliformes, in particular hens, including chickens, roosters and cockerels, capons and laying hens, laying turkeys and turkeys;
- гусеобразных, в частности уток-самцов, уток-самок, гусей и фазанов, цесарок, перепелов и куропаток;- Anseriformes, in particular male ducks, female ducks, geese and pheasants, guinea fowls, quails and partridges;
- голубиных, в частности голубей;- pigeons, in particular pigeons;
- бескилевых птиц, в частности страусов, эму и киви.- ratites, in particular ostriches, emus and kiwis.
Согласно другому аспекту изобретение относится к применению активных дрожжей, адаптированных к слабым органическим кислотам, где жвачное животное получает от 0,5 г до 50 г активных дрожжей, адаптированных к слабым органическим кислотам, в сутки, и предпочтительно от 1 г до 10 г дрожжей в сутки.According to another aspect, the invention relates to the use of active yeast adapted to weak organic acids, where the ruminant receives from 0.5 g to 50 g of active yeast adapted to weak organic acids per day, and preferably from 1 g to 10 g of yeast per day. day.
Пробиотик, корм, применение адаптированных дрожжей и адаптированные дрожжи согласно изобретению, в частности, используют в области кормления жвачных животных семейства бычьих и верблюдовых.The probiotic, the feed, the use of the adapted yeast and the adapted yeast according to the invention are particularly useful in the field of feeding ruminants of the bovine and camelid families.
Семейство бычьих (Bovidae) включают несколько подсемейств, включая, в частности, крупный рогатый скот (включая коров) и козлиных (которые включают членов семейства козьих и членов семейства овечьих).The bovine family (Bovidae) includes several subfamilies, including, in particular, cattle (including cows) and goats (which include members of the goat family and members of the sheep family).
Верблюдовые (Camelidae) - это парнокопытные млекопитающие, к которым относятся, например, дромадер, верблюд или лама.Camelids (Camelidae) are artiodactyl mammals, which include, for example, the dromedary, camel or llama.
Пробиотик согласно изобретению содержит по меньшей мере 90 масс.% твердых веществ выбранных «адаптированных» активных дрожжей.The probiotic according to the invention contains at least 90 wt.% solids selected "adapted" active yeast.
Настоящее изобретение будет проиллюстрировано с помощью следующих ниже примеров реализации, при этом следует понимать, что указанные примеры никоим образом не ограничивают объем изобретения.The present invention will be illustrated using the following examples of implementation, it should be understood that these examples in no way limit the scope of the invention.
ПримерыExamples
Пример 1: Способ получения сухих активных дрожжей, адаптированных к слабой органической кислоте.Example 1: Method for producing dry active yeast adapted to a weak organic acid.
1.1. «Стандартный» способ культивирования1.1. "Standard" cultivation method
Дрожжи могут быть получены путем культивирования на свекольной мелассе или тростниковой мелассе, например, в соответствии со способом периодической подпитки.The yeast can be obtained by cultivation on beet molasses or cane molasses, for example, in accordance with the method of periodic feeding.
Способ культивирования включает последовательность стадий ферментации, как описано на страницах 284–293 справочника «Yeast technology», Gerald Reed and Tilak W. Nagodawithana (ISBN 0-442-31892-8).The culture method includes a sequence of fermentation steps as described on pages 284-293 of Yeast technology, Gerald Reed and Tilak W. Nagodawithana (ISBN 0-442-31892-8).
1.2. Способ индукции адаптации1.2. Adaptation induction method
Способ индукции адаптации к слабой органической кислоте соответствует описанному выше стандартному способу культивирования, модифицированному следующим образом в соответствии с приведенными ниже этапами:The method for inducing adaptation to weak organic acid corresponds to the above-described standard culture method modified as follows according to the following steps:
1) подкисление: за 2–3 часа до окончания культивирования (см. выше, «стандартный» способ культивирования) и перед фазой адаптации pH питательной среды доводят до значения от 4,0 до 5,5 и поддерживают до конца фазы адаптации, например, серной кислотой;1) acidification: 2–3 hours before the end of cultivation (see above, “standard” cultivation method) and before the adaptation phase, the pH of the nutrient medium is adjusted to a value of 4.0 to 5.5 and maintained until the end of the adaptation phase, for example, sulfuric acid;
2) адаптация: к питательной среде добавляют некоторое количество слабой органической кислоты или ее связанной соли, чтобы получить в питательной среде от 1500 до 3000 ppm (частей на миллион) слабой органической кислоты по массе. Добавляемая доза слабой кислоты связана с составом используемой слабой кислоты или связанной с ней соли. Питательная среда не содержит буфера.2) adaptation: some weak organic acid or its associated salt is added to the culture medium to obtain 1500 to 3000 ppm (parts per million) weak organic acid by weight in the culture medium. The dose of weak acid added is related to the composition of the weak acid or associated salt used. The culture medium does not contain a buffer.
Специалистам в данной области техники известно, как отрегулировать pH и количество используемой слабой органической кислоты без чрезмерной нагрузки.Those skilled in the art will know how to adjust the pH and the amount of weak organic acid used without overburdening.
1.3. Сушка1.3. Drying
Выбирают активные сухие дрожжи, то есть сухие дрожжи с высоким содержанием живых дрожжевых клеток, полученные сушкой в соответствии с методикой, известной специалистам в данной области техники, для получения содержания твердых веществ более 90%.An active dry yeast is selected, i.e. a dry yeast with a high content of live yeast cells, obtained by drying in accordance with a method known to those skilled in the art, to obtain a solids content of more than 90%.
Пример 2: Измерение отношения активности в соответствии с тестом А1 между адаптированными дрожжами и неадаптированными дрожжами.Example 2 Measurement of the activity ratio according to test A1 between adapted yeast and non-adapted yeast.
Дрожжи a и b соответствуют 2 различным сериям «a» и «b» штамма неадаптированных дрожжей, депонированных в CNCM 31 августа 2016 под номером I-5131, то есть дрожжам, которые не подвергались описанному способу адаптации в примере 1.2.Yeast a and b correspond to 2 different series "a" and "b" of the non-adapted yeast strain deposited at CNCM on August 31, 2016 under the number I-5131, i.e. yeast that was not subjected to the described adaptation method in example 1.2.
Дрожжи, которые были «адаптированы» в соответствии со способом, описанным в примерах 1.1 и 1.2, использованные в тесте А1, соответствуют 2 различным сериям «a» и «b» одного и того же штамма дрожжей I-5131.The yeast that was "adapted" according to the method described in examples 1.1 and 1.2 used in test A1 corresponds to 2 different series "a" and "b" of the same yeast strain I-5131.
Тест A1 описан выше.Test A1 is described above.
Таблица 1. Результаты теста А1.Table 1. Results of test A1.
Таблица 2. Соотношение активности по тестам А1 между адаптированными дрожжами I-5131 и неадаптированными дрожжами I-5131:Table 2. Ratio of A1 activity between adapted yeast I-5131 and non-adapted yeast I-5131:
Вывод: таким образом, адаптированные дрожжи, используемые в соответствии с изобретением, имеют отношение больше 1.Conclusion: thus, the adapted yeast used in accordance with the invention has a ratio greater than 1.
Были проведены другие испытания, включая все серии, соответственно:Other tests were carried out, including all series, respectively:
- серии неадаптированных дрожжей, полученных из штамма I-5131,- a series of non-adapted yeast obtained from strain I-5131,
- серии дрожжей, адаптированные к пропионовой кислоте, полученные из штамма I-5131.- series of yeast adapted to propionic acid, obtained from strain I-5131.
Полученные результаты представлены в таблице 3 ниже:The results obtained are presented in table 3 below:
(мл CO2)
(среднее значение)Activity
(ml CO 2 )
(average value)
I-5131 адаптированный к пропионовой кислотеI-5131 unadapted
I-5131 adapted to propionic acid
121,667109.571
121.667
1,6592.173
1.659
118,282105.140
118.282
125,051114.003
125.051
Заключение: адаптированные активные дрожжи, используемые согласно изобретению, имеют отношение более 1 с учетом всех серий.Conclusion: The adapted active yeast used according to the invention has a ratio of more than 1, taking into account all series.
Остальные испытания были проведены с учетом всех серий, соответственно:The remaining tests were carried out taking into account all series, respectively:
- серии неадаптированных дрожжей, полученных из штамма I-5129,- a series of non-adapted yeast obtained from strain I-5129,
- серии дрожжей, адаптированные к пропионовой кислоте, полученные из штамма I-5129.- series of yeast adapted to propionic acid, obtained from strain I-5129.
Полученные результаты представлены в таблице 4 ниже:The results obtained are presented in Table 4 below:
Заключение: адаптированные активные дрожжи, используемые согласно изобретению, имеют отношение больше 1 с учетом всех серий.Conclusion: The adapted active yeast used according to the invention has a ratio greater than 1, considering all batches.
Пример 3: Испытания на «адаптированных» дрожжах для кормления домашней птицыExample 3: Tests on "adapted" yeast for feeding poultry
Адаптированные активные сухие дрожжи демонстрируют неожиданные полезные свойства в области птицеводства.Adapted Active Dry Yeast Demonstrates Unexpected Benefits in the Poultry Industry.
Эти неожиданные полезные свойства проиллюстрированы результатами следующего испытания на цыплятах.These unexpected benefits are illustrated by the results of the following test in chickens.
Обычно, согласно знаниям специалистов в области птицеводства, корм, используемый для цыплят, представляет собой кормовую пшеницу, другими словами, пшеницу от среднего до низкого качества. Это представляет собой пищевую проблему, другими словами, своего рода стресс. Согласно знаниям специалистов в данной области техники, одним из средств улучшения перевариваемости такой пшеницы является добавление ферментов. В контексте настоящего изобретения не добавляют ферменты, что дает немалое преимущество с точки зрения стоимости.Usually, according to the knowledge of poultry experts, the feed used for chickens is fodder wheat, in other words medium to low quality wheat. This represents a nutritional problem, in other words, a kind of stress. According to the knowledge of those skilled in the art, one means of improving the digestibility of such wheat is the addition of enzymes. In the context of the present invention, no enzymes are added, which offers a significant cost advantage.
В этом испытании результаты, полученные при добавлении пробиотика согласно изобретению в корм для цыплят, сравнивают с результатами, полученными для этого корма без добавки и со смесью этого корма с такими же активными сухими дрожжами, которые на являются адаптированными.In this test, the results obtained by adding a probiotic according to the invention to chicken feed are compared with the results obtained with this feed without additive and with a mixture of this feed with the same active dry yeast, which is not adapted.
Цыплятаchickens
Испытание проводили в течение периода от 1 до 21 дня на популяции цыплят, соответствующих следующим критериям: цыплята ROSS в возрасте 1 дня в начале испытания.The test was run over a period of 1 to 21 days on a population of chicks meeting the following criteria: ROSS chicks at 1 day of age at the start of the test.
Состав корма для цыплятComposition of feed for chickens
Кормовая мука состоит в основном из пшеницы и кукурузы без ферментов, препятствующих сгущению (как описано выше), и имеет следующий состав:Feed meal consists primarily of wheat and corn without anti-coagulation enzymes (as described above) and has the following composition:
Таблица 5Table 5
Состав различных смесей для цыплят представлен в таблице 6 ниже.The composition of the various chick formulas is shown in Table 6 below.
Таблица 6Table 6
Протокол испытанийTest report
Популяцию цыплят случайным образом делили на 2 группы параллельных опытов по 3 серии на 6 клеток, в каждой по 20 цыплят, каждой серии цыплят давали смесь для испытания в соответствии с таблицей 5.The chicken population was randomly divided into 2 groups of parallel experiments, 3 series of 6 cells, each with 20 chickens, each series of chickens was given a mixture for testing in accordance with table 5.
Начиная с первого дня цыплят каждой группы кормили без ограничений смесью, соответствующей исследуемой серии. Цыплятам также давали воду без ограничений.Starting from the first day, the chickens of each group were fed ad libitum with a mixture corresponding to the study series. The chickens were also given water ad libitum.
Никакого другого источника пищи для цыплят не было.There was no other source of food for the chickens.
Было измерено количество еды, потребляемой каждой группой.The amount of food consumed by each group was measured.
В разное время во время испытания измеряли живой вес цыплят, соответственно, в D0 (однодневные цыплята), D+7 дней, D+14 дней, D+21 день.At various times during the test, the live weight of the chicks was measured, respectively, at D0 (day-old chicks), D+7 days, D+14 days, D+21 days.
Результаты:Results:
Результаты теста на Д+21 день приведены в таблице 7, в которой:The test results for D+21 days are shown in Table 7, in which:
- FI-x означает общее среднее количество (в г) смеси, потребленное на одного цыпленка данной группы через x дней, в данном случае FI-21, через 21 день;- FI-x means the total average amount (in g) of the mixture consumed per chick of this group after x days, in this case FI-21, after 21 days;
- LW-x означает средний живой вес (в г) цыплят данной группы через x дней, в данном случае LW-21, через 21 день;- LW-x means the average live weight (in g) of the chicks of this group after x days, in this case LW-21, after 21 days;
- FCR-x означает отношение между, с одной стороны, средним прибавлением живого веса (в г) цыплят данной группы через x дней и, с другой стороны, общим средним количеством смеси, потребляемой на одного цыпленка указанной группы через x дней, в данном случае FCR-21, через 21 день.- FCR-x means the ratio between, on the one hand, the average body weight gain (in g) of chicks in a given group after x days and, on the other hand, the total average amount of formula consumed per chick in a given group after x days, in this case FCR-21, after 21 days.
SEM означает стандартную ошибку среднего.SEM stands for standard error of the mean.
ANOVA означает анализ вариант.ANOVA means analysis variant.
Используемые разные буквы a, b указывают, различаются ли значения статистически. Таким образом, результаты не будут достоверно отличаться, когда указана одна и та же буква (p> 0,05).The different letters a, b used indicate whether the values are statistically different. Thus, the results will not be significantly different when the same letter is given (p > 0.05).
Заключение: результаты показывают, что добавление адаптированных дрожжей значительно улучшает результаты роста (LW21) и конверсии корма (FCR21) для цыплят, тогда как неадаптированные дрожжи не имеют никакого эффекта.Conclusion: The results show that the addition of adapted yeast significantly improves growth (LW21) and feed conversion (FCR21) results for chicks, while non-adapted yeast has no effect.
Пример 4: Влияние адаптированных активных дрожжей на физико-химические и ферментативные параметры жвачных животных.Example 4: Effect of adapted active yeasts on physicochemical and enzymatic parameters of ruminants.
Описание протокола/методологииDescription of the protocol/methodology
Инструмент in vitro, выбранный в этом примере, – это метод «двойного потока», который продемонстрировал свою способность эффективно имитировать ферментацию в рубце (6,7).The in vitro instrument chosen in this example is the “dual flow” method, which has been shown to effectively mimic rumen fermentation (6,7).
В обычной системе с двойным потоком поддерживают постоянное значение рН с помощью кислоты и основания. В этом примере pH регулируют только количеством и буферной способностью искусственной слюны, вводимой в реакторы ферментации, так что физико-химические параметры кинетики меняются так же, как если бы они были измерены в рубце.In a conventional dual flow system, the pH is kept constant with an acid and a base. In this example, the pH is controlled only by the amount and buffering capacity of the artificial saliva introduced into the fermentation reactors, so that the physico-chemical parameters of the kinetics change in the same way as if they were measured in the rumen.
В двухпоточной системе ферментации, используемой для измерения параметров изобретения, степень разбавления жидкости и степень разбавления твердых веществ может быть настроена пользователем для имитации рубца в ситуации слабого или сильного ацидоза.In the dual flow fermentation system used to measure the parameters of the invention, the degree of liquid dilution and the degree of solids dilution can be adjusted by the user to simulate a rumen in a mild or severe acidosis situation.
Система состоит из двадцати четырех биореакторов объемом 1 л, оснащенных 2 боковыми отводами для выгрузки твердых частиц, а также для подачи и откачки жидкости. Каждый биореактор имеет 4 входа: для подачи слюны, вывода газа, датчика pH и датчика окислительно-восстановительного потенциала.The system consists of twenty-four 1 liter bioreactors equipped with 2 side outlets for solids discharge as well as liquid inlet and outlet. Each bioreactor has 4 inputs: for saliva supply, gas output, pH sensor and redox sensor.
Температуру поддерживают на уровне 39°C, инкубируя биореактор, содержащий рубцовую жидкость, на водяной бане, и содержимое перемешивают с помощью мешалки.The temperature is maintained at 39° C. by incubating the bioreactor containing the rumen fluid in a water bath and the contents are mixed with a stirrer.
Уровень pH поддерживают бикарбонатным буфером (8).The pH is maintained with bicarbonate buffer (8).
Значение рH и окислительно-восстановительного потенциала (Eh) регистрируют в реальном времени с помощью многоканального регистратора данных.The value of pH and redox potential (Eh) is recorded in real time using a multi-channel data logger.
После инокуляции систему герметично закрывают, и анаэробное состояние оценивают путем измерения окислительно-восстановительного потенциала. Отработанную жидкость собирают ежедневно.After inoculation, the system is sealed and the anaerobic state is assessed by measuring the redox potential. Waste fluid is collected daily.
У дойных коров с канюлей на уровне рубца брали пробы, собирали жидкость, фильтровали через 2 слоя муслина и смешивали с равным объемом бикарбонатного буфера в анаэробных условиях.Dairy cows with a cannula at the level of the rumen were sampled, collected liquid, filtered through 2 layers of muslin and mixed with an equal volume of bicarbonate buffer under anaerobic conditions.
Затем каждый биореактор заполняли до переполнения, одновременно подвергая воздействию CO2, и инокулировали 15 г корма, состоящего из кукурузного силоса, соевых жмыхов, сена и трансформированной кукурузы.Each bioreactor was then filled to overflow while exposed to CO 2 and inoculated with 15 g of feed consisting of corn silage, soybean meal, hay and transformed corn.
В каждый биореактор загружали (15 г гранул) ежедневно с 9 до 16 часов.Each bioreactor was loaded with (15 g pellets) daily from 09:00 to 16:00.
Первоначально эксперименты с двойным потоком были разработаны в соответствии с тем, что описано в Stern et al (8).Dual flow experiments were originally designed as described in Stern et al (8).
Предыдущие исследования показали, что для получения стабильной схемы ферментации требуется адаптация к корму не менее 7 дней.Previous studies have shown that a forage adaptation of at least 7 days is required to obtain a stable fermentation pattern.
Штаммы живых дрожжей I-5129, которые были не адаптированы, и адаптированы к пропионату кальция или бензоату натрия, оценивали в изоэквивалентных КОЕ.Live yeast strains I-5129 that were not adapted and adapted to calcium propionate or sodium benzoate were evaluated in isoequivalent cfu.
Количество КОЕ было скорректировано для получения изоэквивалентных КОЕ.The number of CFUs was adjusted to obtain isoequivalent CFUs.
Физико-химические параметры, такие как pH или окислительно-восстановительный потенциал (Eh), были измерены и систематизированы по кинетике измерения, установленной в течение шестнадцатого и семнадцатого дня ферментации, с поправкой на период ковариации в течение шестнадцатого и семнадцатого дня измерения.Physico-chemical parameters, such as pH or redox potential (Eh), were measured and systematized according to the measurement kinetics established during the sixteenth and seventeenth days of fermentation, corrected for the covariance period during the sixteenth and seventeenth days of measurement.
Анализ индивидуальных и общих ЛЖК проводили на жидкости из рубца (рубцовой жидкости), взятой на тех же основаниях, что и при измерении pH и окислительно-восстановительного потенциала.The analysis of individual and total VFAs was performed on the liquid from the rumen (ruminal fluid), taken on the same basis as when measuring pH and redox potential.
Суточную регистрацию pH и Eh проводили на различных этапах (фазы стабилизации и адаптации) с помощью программного обеспечения для непрерывных измерений.Daily recording of pH and Eh was carried out at various stages (stabilization and adaptation phases) using software for continuous measurements.
Данные собирали и обрабатывали с помощью линейной модели смешивания с использованием программного обеспечения SPSS (Иллинойс, Чикаго), а параметры ферментации обрабатывали с помощью одномерной модели.Data was collected and processed with a linear mixing model using SPSS software (Illinois, Chicago) and fermentation parameters were processed with a 1D model.
Каждый отдельный ферментер считали экспериментальной единицей.Each individual fermenter was considered an experimental unit.
Для каждой обработки было 6 повторов (с дрожжами или без дрожжей).There were 6 repetitions for each treatment (with or without yeast).
Обработки имеют достоверные различия при P <0,05 и тенденции к различию при P <0,10, а также при парном сравнении.Treatments were significantly different at P<0.05 and tend to be different at P<0.10, as well as in pairwise comparisons.
Результатыresults
В таблицах ниже:In the tables below:
- «I-5129 NA» обозначает неадаптированные дрожжи,- "I-5129 NA" means non-adapted yeast,
- «I-5129 Prop» обозначает дрожжи, адаптированные к пропионату кальция,- "I-5129 Prop" means a yeast adapted to calcium propionate,
- «I-5129 Benz» обозначает дрожжи, адаптированные к бензоату натрия.- "I-5129 Benz" refers to yeast adapted to sodium benzoate.
Контроль представляет собой образец рубцовой жидкости без присутствия дрожжей.The control is a sample of ruminal fluid without the presence of yeast.
Значение рH рубцаScar pH value
a, b: средние значения на одной и той же строке, обозначенные одинаковыми буквами, статистически не отличаются друг от друга.a, b: mean values on the same line, denoted by the same letters, are not statistically different from each other.
Влияние pH заметно на дрожжах, адаптированных к пропионату кальция.The effect of pH is noticeable in yeast adapted to calcium propionate.
Редокс-потенциал рубца (Eh)Redox potential of the scar (Eh)
a, b: средние значения на одной и той же строке, обозначенные одинаковыми буквами, статистически не отличаются друг от друга.a, b: mean values on the same line, denoted by the same letters, are not statistically different from each other.
Кинетика окислительно-восстановительного потенциала показывает значительное падение до более низких значений с дрожжами I-5129, адаптированными к пропионату и бензоату, по сравнению с контролем (-10 мВ) и неадаптированными дрожжами (-6 мВ).The redox kinetics show a significant drop to lower values with propionate and benzoate adapted yeast I-5129 compared to control (-10 mV) and non-adapted yeast (-6 mV).
Кинетика окислительно-восстановительного потенциала Eh для адаптированных дрожжей показала значительную разницу (-6 мВ) по сравнению с неадаптированными дрожжами.The kinetics of the redox potential Eh for adapted yeast showed a significant difference (-6 mV) compared to non-adapted yeast.
a, b: средние значения на одной и той же строке, обозначенные одинаковыми буквами, статистически не отличаются друг от друга.a, b: mean values on the same line, denoted by the same letters, are not statistically different from each other.
Значения Eh варьируют от -147,5 мВ до -166,0 мВ для дрожжей, которые соответственно не адаптированы и адаптированы.The Eh values range from -147.5 mV to -166.0 mV for yeast, which are respectively unadapted and adapted.
ВыводConclusion
Адаптированные дрожжи показали более низкие значения окислительно-восстановительного потенциала, что показывает, что восстановительная способность рубцовой среды усиливается.Adapted yeast showed lower redox potential values, which indicates that the reducing capacity of the rumen environment is enhanced.
Концентрации ЛЖКVFA concentrations
Общие концентрации ЛЖК варьируют от 90,4 мМ для контроля без дрожжей до 93,7 мМ с дрожжами I-5129, адаптированными к бензоату.Total VFA concentrations ranged from 90.4 mM for control without yeast to 93.7 mM with benzoate adapted yeast I-5129.
Общие концентрации ЛЖК значительно увеличиваются с дрожжами I-5129, адаптированными к бензоату (+3,7% или 3,3 мМ/л) по сравнению с контролем или по сравнению с неадаптированными дрожжами I-5129 (+1,4% или 1,3 мМ/л).Total VFA concentrations are significantly increased with benzoate-adapted yeast I-5129 (+3.7% or 3.3 mM/L) compared to control or compared to non-adapted I-5129 yeast (+1.4% or 1. 3 mM/l).
Вывод:Conclusion:
Дрожжи I-5129, адаптированные к бензоату, способствуют более восстановительной рубцовой среде (среде рубца), что приводит к большему содержанию ЛЖК.Benzoate-adapted I-5129 yeast promotes a more reductive rumen environment (rumen environment), resulting in higher VFA content.
Список цитированной литературыList of cited literature
1. Marden, J.P., Julien, C., Monteils, V., Auclair, E., Moncoulon, R., Bayourthe, C., 2008, How does live yeast differ from sodium bicarbonate to stabilize ruminal pH in high yielding dairy cows? J. Dairy Sci. 91, 3528-3535.1. Marden, J.P., Julien, C., Monteils, V., Auclair, E., Moncoulon, R., Bayourthe, C., 2008, How does live yeast differ from sodium bicarbonate to stabilize ruminal pH in high yielding dairy cows ? J. Dairy Sci. 91, 3528-3535.
2. Desnoyers, M., Giger-Reverdin, S., Bertin, G., Duvaux-Ponter, C., Sauvant, D., 2009, Meta-analysis of the influence of Saccharomyces cerevisiae supplementation on ruminal parameters and milk production of ruminants. J. Dairy Sci. 92(4), 1620-1632.2. Desnoyers, M., Giger-Reverdin, S., Bertin, G., Duvaux-Ponter, C., Sauvant, D., 2009, Meta-analysis of the influence of Saccharomyces cerevisiae supplementation on ruminal parameters and milk production of ruminants. J. Dairy Sci. 92(4), 1620-1632.
3. Marden, J.P., Bayourthe, C., Enjalbert, F., Moncoulon, R., 2005, A new device for measuring kinetics of ruminal pH and redox potential in dairy cows. J. Dairy Sci. 88, 277-281.3. Marden, J.P., Bayourthe, C., Enjalbert, F., Moncoulon, R., 2005, A new device for measuring kinetics of ruminal pH and redox potential in dairy cows. J. Dairy Sci. 88, 277-281.
4. Pinloche, E., McEwan, N., Marden, J.P., Bayourthe, C., Auclair, E., Newbold, C.J., 2013, The effects of a probiotic yeast on the bacterial diversity and population structure in the rumen of cattle. PLoS ONE 8(7): e67824. doi:10.1371/journal.pone.0067824.4. Pinloche, E., McEwan, N., Marden, J.P., Bayourthe, C., Auclair, E., Newbold, C.J., 2013, The effects of a probiotic yeast on the bacterial diversity and population structure in the rumen of cattle . PLoS ONE 8(7): e67824. doi:10.1371/journal.pone.0067824.
5. Huang et al., Analyse quantitative de l’effet des levures vivantes sur le potentiel redox ruminal chez la vache laitière. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants 23, 41.5. Huang et al., Analyze quantitative de l'effet des levures vivantes sur le potentiel redox ruminal chez la vache laitière. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants 23, 41.
6. Busquet M, Calsamiglia S, Ferret A, Cardozo PW, Kamel C (2005) Effects of cinnamaldehyde and garlic oil on rumen microbial fermentation in a dual flow continuous culture. J Dairy Sci 88: 2508-2516.6. Busquet M, Calsamiglia S, Ferret A, Cardozo PW, Kamel C (2005) Effects of cinnamaldehyde and garlic oil on rumen microbial fermentation in a dual flow continuous culture. J Dairy Sci 88: 2508-2516.
7. Cerrato-Sanchez M, Calsamiglia S, Ferret A (2008) Effect of the magnitude of the decrease of rumen pH on rumen fermentation in a dual-flow continuous culture system. J Anim Sci 86: 378-383.7. Cerrato-Sanchez M, Calsamiglia S, Ferret A (2008) Effect of the magnitude of the decrease of rumen pH on rumen fermentation in a dual-flow continuous culture system. J Anim Sci 86: 378-383.
8. M.D. Stern, H.W. Hoover (1990). The dual flow continuous culture system. Proc. Continuous Culture Fermenters: Frustration or fermentation, Northwest ADSA-ASAS Regional meeting, Chazy, NY (1990), pp. 17-32.8.M.D. Stern, H.W. Hoover (1990). The dual flow continuous culture system. Proc. Continuous Culture Fermenters: Frustration or fermentation, Northwest ADSA-ASAS Regional meeting, Chazy, NY (1990), pp. 17-32.
Claims (11)
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR1854046 | 2018-05-15 |
Related Child Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2023117024A Division RU2023117024A (en) | 2018-05-15 | 2019-05-14 | PROBIOTIC FOR POULTRY OR RUMINANTS |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2020141139A RU2020141139A (en) | 2022-06-15 |
| RU2799542C2 true RU2799542C2 (en) | 2023-07-05 |
Family
ID=
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4318991A (en) * | 1978-03-11 | 1982-03-09 | Henkel Kommanditgesellschaft Auf Aktien (Henkel Kgaa) | Baker's yeast with improved leavening power in acid dough |
| RU2571934C2 (en) * | 2011-02-18 | 2015-12-27 | Лезафр Э Компани | Saccharomyces cerevisiae strain suitable for bakery yeast manufacture, osmotolerant and manifesting heritable resistance to weak organic acids (versions) and such strain usage |
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4318991A (en) * | 1978-03-11 | 1982-03-09 | Henkel Kommanditgesellschaft Auf Aktien (Henkel Kgaa) | Baker's yeast with improved leavening power in acid dough |
| RU2571934C2 (en) * | 2011-02-18 | 2015-12-27 | Лезафр Э Компани | Saccharomyces cerevisiae strain suitable for bakery yeast manufacture, osmotolerant and manifesting heritable resistance to weak organic acids (versions) and such strain usage |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| CHEN K.-L. et al. "Effects of Bacillus subtilis var.natto and Saccharomyces cerevisial mixed fermented feed on the enhanced growth performance of broiles"; Poultry Science, 2009, v.88, N 2, p.309, tabl.5. HUANG Y. et al. "Quantitative analysis of the effect of live yeasts on ruminal redox potential in dairy cows", Renc.Rech. Ruminants, 2016, N.23, p.41.(http://www.journees3r.fr/IMG/pdf/Texte_14_affiche_Alimentation_Y-Huang.pdf). * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AU2010231149B2 (en) | Components for animal feed and use thereof | |
| CN105475624B (en) | Microbial fermentation feed and production method and application thereof | |
| CN107319129A (en) | A kind of preparation of fermented bean dregs rich in astaxanthin and feed | |
| CN113774003A (en) | Lactobacillus buchneri and application thereof in preparation of low-moisture fermented feed | |
| Bagheri et al. | Effect of live yeast and mannan-oligosaccharides on performance of early-lactation Holstein dairy cows | |
| CN112153904A (en) | Probiotics for avians or for ruminants | |
| Tung et al. | Critical review of acidifiers | |
| Manik et al. | The accuracy of several in vitro methods in estimating in vivo digestibility of the tropical dairy ration | |
| Li et al. | Effects of fermented feed on growth performance, nutrient metabolism and cecal microflora of broilers | |
| Malebana et al. | Microbial additives affect silage quality and ruminal dry matter degradability of avocado (Persia Americana) pulp silage | |
| Hidayat et al. | Effect of macronutrient needs on digestibility and average daily gain of sheep (Ovisaries var. Padjadjaran, Family Bovidae) | |
| Julliand et al. | Effect of dehydrated alfalfa on equine gastric and faecal microbial ecosystems | |
| GB2501999A (en) | Fermented feed for pigs comprising Lactobacillus plantarum | |
| RU2799542C2 (en) | Probiotic for poultry | |
| CN109170149A (en) | A method of microecological fermented forage is produced using antibiotic milk | |
| Dos Santos et al. | The impact of dietary yeast fermentation product derived from Saccharomyces cerevisiae on semen quality and semen microbiota of aged white Leghorn roosters | |
| GB2485476A (en) | Lactic acid producing bacteria for use in fermented feed | |
| CN108441452A (en) | A kind of store pig compound microbial culture starter and its application | |
| CN115141780A (en) | Compound microbial agent and application thereof | |
| CN113862196A (en) | Bacillus subtilis SD-KC-001 and application thereof | |
| Fonty et al. | Manipulation of the gut microflora: experimental approach in animals | |
| CN118165847A (en) | Probiotics for poultry or for ruminants | |
| Gunun et al. | Investigation of the effect of different additives on the qualities, in vitro degradation, and rumen fermentation profile of indigo waste silage | |
| CN115678799B (en) | Actinomycete culture and preparation method and application thereof | |
| Gomaa et al. | Effect of treating rice straw with ZAD enzymes® or effective microorganisms on productive performance of Ossimi ewes and their lambs |