RU2793287C2 - Kimchi for the prevention or treatment of helicobacterpylori-related diseases - Google Patents

Kimchi for the prevention or treatment of helicobacterpylori-related diseases Download PDF

Info

Publication number
RU2793287C2
RU2793287C2 RU2021122133A RU2021122133A RU2793287C2 RU 2793287 C2 RU2793287 C2 RU 2793287C2 RU 2021122133 A RU2021122133 A RU 2021122133A RU 2021122133 A RU2021122133 A RU 2021122133A RU 2793287 C2 RU2793287 C2 RU 2793287C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
kimchi
present
extract
helicobacter pylori
composition
Prior art date
Application number
RU2021122133A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2021122133A (en
Inventor
Донг Юн ЛИ
Сеунг Хие ЧОЙ
Дзи Йоунг ОХ
Original Assignee
СиДжей ЧЕИЛДЗЕДАНГ КОРПОРЕЙШН
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by СиДжей ЧЕИЛДЗЕДАНГ КОРПОРЕЙШН filed Critical СиДжей ЧЕИЛДЗЕДАНГ КОРПОРЕЙШН
Publication of RU2021122133A publication Critical patent/RU2021122133A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2793287C2 publication Critical patent/RU2793287C2/en

Links

Images

Abstract

FIELD: biotechnology; food industry.
SUBSTANCE: method for producing Kimchi is described, including: salting and seasoning Kimchi cabbage and fermenting them with Leuconostoc mesenteroides KCTC13043BP and Lactobacillus plantarum KCTC11403BP, where Kimchi cabbage is a Kimchi cabbage with a high content of lycopene. A composition for alleviating gastric cancer is also described, including an alcoholic extract of Kimchi obtained by this method, and the use of Kimchi for alleviating gastric cancer.
EFFECT: invention makes it possible to use the resulting product for alleviating gastric cancer.
8 cl, 11 dwg, 6 ex

Description

ОБЛАСТЬ ТЕХНИКИ, К КОТОРОЙ ОТНОСИТСЯ ИЗОБРЕТЕНИЕFIELD OF TECHNOLOGY TO WHICH THE INVENTION RELATES

[0001] Настоящее изобретение относится к кимчи, содержащему молочнокислые бактерии, которое может быть эффективно использовано для предотвращения и лечения связанных с Helicobacter pylori заболеваний. [0001] The present invention relates to kimchi containing lactic acid bacteria, which can be effectively used for the prevention and treatment of diseases associated with Helicobacter pylori .

ПРЕДПОСЫЛКИ СОЗДАНИЯ ИЗОБРЕТЕНИЯBACKGROUND OF THE INVENTION

[0002] В 1983 г. австралийские микробиологи Marchall и Warren впервые обнаружили изогнутую бактерию в биоптатах слизистой оболочки желудка у пациентов с гастритом типа В, затем они культивировали бактерию и установили, что она представляет собой новый вид, относящийся к роду Campylobacter. С тех пор были проведены активные исследования связи между Helicobacter pylori и заболеваниями верхних отделов желудочно-кишечного тракта, такими как гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки и тому подобное. Helicobacter pylori представляет собой грамотрицательную бациллу, имеет жгутики, окруженные тонкой мембраной, секретирует большое количество уриназы, как известно, распространяется фекально-пероральным путем и является патогеном, вызывающим большой интерес во всем мире, поскольку в 1994 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) определила его как несомненный канцероген. [0002] In 1983, Australian microbiologists Marchall and Warren first discovered the bent bacterium in biopsy specimens of the gastric mucosa of patients with type B gastritis, they then cultured the bacterium and determined that it was a new species belonging to the genus Campylobacter . Since then, there have been active studies on the relationship between Helicobacter pylori and diseases of the upper gastrointestinal tract, such as gastritis, gastric and duodenal ulcers, and the like. Helicobacter pylori is a gram-negative bacillus, has flagella surrounded by a thin membrane, secretes large amounts of urinase, is known to be spread by the fecal-oral route, and is a pathogen of great interest worldwide since it was identified in 1994 by the World Health Organization (WHO) as a definite carcinogen.

[0003] В настоящее время известно, что патогенез заболевания, вызываемого Helicobacter pylori, является следующим: бактерии, попавшие в просвет желудка вместе с пищей, проникают в слой желудочной слизи за счет жгутиков, обладающих большой подвижностью, населяют верхний эпителиальный слой и межклеточные соединения в слое желудочной слизи и секретируют большие количества уриназы, делая слизистый слой щелочным, что приводит к аномально избыточной стимуляции секреции желудочной кислоты за счет гастрина, что, в свою очередь, ведет к воспалению и возникновению язвы. Кроме того, вследствие недавнего исследования, которое показало, что Helicobacter pylori является важным фактором риска в патогенезе аденокарциномы желудка, Всемирная организация здравоохранения признала Helicobacter pylori канцерогеном I группы. [0003] It is currently known that the pathogenesis of the disease caused by Helicobacter pylori is as follows: bacteria that have entered the lumen of the stomach along with food penetrate the layer of gastric mucus due to highly mobile flagella, inhabit the upper epithelial layer and intercellular junctions in gastric mucus layer and secrete large amounts of urinase, making the mucosal layer alkaline, resulting in abnormally overstimulated gastric acid secretion by gastrin, which in turn leads to inflammation and ulceration. In addition, due to a recent study that showed that Helicobacter pylori is an important risk factor in the pathogenesis of gastric adenocarcinoma, the World Health Organization has recognized Helicobacter pylori as a group I carcinogen.

[0004] В частности, инфекция, вызываемая Helicobacter pylori, по сообщениям, часто встречается в развивающихся странах, в том числе в Южной Корее. По данным национального эпидемиологического обследования, проведенного с участием 5732 человек без симптомов заболеваний верхних отделов желудочно-кишечного тракта, общая распространенность инфекции Helicobacter pylori составляла 46,6%, и степень инфицирования составляла 69,4% у взрослых людей старше 16 лет и была особенно высока у людей в возрасте старше 40 лет (78,5%). Кроме того, согласно исследованию, проведенному с участием 1031 пациента с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, 66% пациентов с язвой желудка и 79% пациентов с язвой двенадцатиперстной кишки были инфицированы Helicobacter pylori, и 71% пациентов с язвами желудка и двенадцатиперстной кишки, согласно сообщениям, были инфицированы Helicobacter pylori. [0004] In particular, Helicobacter pylori infection is reported to be common in developing countries, including South Korea. In a national epidemiological survey of 5,732 people without upper gastrointestinal symptoms, the overall prevalence of Helicobacter pylori infection was 46.6%, and the infection rate was 69.4% in adults over 16 years of age and was particularly high. in people over the age of 40 years (78.5%). In addition, according to a study in 1031 patients with gastric and duodenal ulcers, 66% of patients with gastric and duodenal ulcers and 79% of patients with duodenal ulcers were infected with Helicobacter pylori , and 71% of patients with gastric and duodenal ulcers, according to reports , were infected with Helicobacter pylori .

[0005] В качестве способа лечения вышеуказанных заболеваний, вызываемых инфекцией Helicobacter pylori, в настоящее время в основном используют химиотерапию антибиотиками. Однако, хотя широкое применение данного способа может быть эффективным в течение короткого времени, данный способ является проблематичным, что связано с риском возникновения устойчивых к антибиотику штаммов вследствие продолжительного использования антибиотиков. Кроме того, как сообщают, продолжительное использование антибактериальной терапии вызывает различные побочные эффекты, такие как диарея, рефлюкс-эзофагит, подавление нормальной флоры в кишечнике, появление устойчивых штаммов и тому подобное. [0005] As a method of treating the above diseases caused by Helicobacter pylori infection, antibiotic chemotherapy is currently mainly used. However, although widespread use of this method may be effective for a short time, this method is problematic due to the risk of developing antibiotic-resistant strains due to prolonged use of antibiotics. In addition, prolonged use of antibiotic therapy is reported to cause various side effects such as diarrhea, reflux esophagitis, suppression of normal flora in the intestine, emergence of resistant strains, and the like.

[0006] Таким образом, существует потребность в разработке подходящего противомикробного материала или продукта питания, который способен подавлять Helicobacter pylori, заменяя при этом терапевтическое средство, вызывающее вышеописанные побочные эффекты и бактериальную устойчивость в организме человека. [0006] Thus, there is a need to develop a suitable antimicrobial material or food product that is able to inhibit Helicobacter pylori while replacing the therapeutic agent that causes the above side effects and bacterial resistance in the human body.

[0007] Между тем, используемые для ферментации молочнокислые бактерии кимчи, которое является традиционным ферментированным продуктом питания, являются бактериями категории GRAS (в целом, признанными безопасными), которые люди давно употребляют с ферментированными продуктами. Вследствие преимуществ функциональности и безопасности молочнокислых бактерий уделяется большое внимание разработке функциональных продуктов питания и лекарственных средств с использованием молочнокислых бактерий. Например, авторы настоящего изобретения сообщали о штамме Leuconostoc mesenteroides CJLM119, продуцирующем меньшее количество газа, и о способе получения кимчи с использованием данного штамма, а также о штамме Lactobacillus plantarum CJLP133 и о содержащей его композиции для лечения кишечных заболеваний и повышения иммунитета (патентные документы 1-3). Однако исследования, посвященные способам предотвращения или лечения заболевания, вызываемого инфекцией Helicobacter pylori, за счет использования ферментированных продуктов питания, таких как кимчи, которое часто употребляют в пищу, не завершены и все еще продолжаются. [0007] Meanwhile, the lactic acid bacteria used for fermentation of kimchi, which is a traditional fermented food, is a GRAS (Generally Recognized as Safe) category bacteria that people have been consuming with fermented foods for a long time. Due to the functionality and safety advantages of lactic acid bacteria, much attention has been paid to the development of functional foods and medicines using lactic acid bacteria. For example, the present inventors have reported Leuconostoc mesenteroides CJLM119 strain producing less gas and a kimchi production method using this strain, as well as Lactobacillus plantarum CJLP133 strain and a composition containing it for treating intestinal diseases and improving immunity (Patent Documents 1 -3). However, research into ways to prevent or treat a disease caused by Helicobacter pylori infection through the use of fermented foods such as kimchi, which is commonly eaten, has not been completed and is still ongoing.

[0008] [0008] Документы предшествующего уровня техникиPrior Art Documents

[0009] Патентные документы[0009] Patent Documents

[0010] (Патентный документ 1) Корейский патент № 1807995 [0010] (Patent Document 1) Korean Patent No. 1807995

[0011] (Патентный документ 2) Корейский патент № 1486999 [0011] (Patent Document 2) Korean Patent No. 1486999

[0012] ((Патентный документ 3) Корейский патент № 1406168. [0012] ((Patent Document 3) Korean Patent No. 1406168.

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯDESCRIPTION OF THE INVENTION

Техническая проблемаTechnical problem

[0013] Настоящее изобретение относится к кимчи, содержащему молочнокислые бактерии, оказывающие ингибирующее действие на Helicobacter pylori, в качестве активного ингредиента, и к применению кимчи и его экстракта для предотвращения и лечения связанного с Helicobacter pylori заболевания. [0013] The present invention relates to kimchi containing lactic acid bacteria having an inhibitory effect on Helicobacter pylori as an active ingredient, and to the use of kimchi and its extract for the prevention and treatment of a Helicobacter pylori- associated disease.

Техническое решениеTechnical solution

[0014] Для решения вышеуказанной проблемы один аспект настоящего изобретения относится к кимчи, содержащему Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и Lactobacillus plantarum CJLP133, представляющие собой полученные из кимчи молочнокислые бактерии, и к способу его получения. [0014] In order to solve the above problem, one aspect of the present invention relates to kimchi containing Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and Lactobacillus plantarum CJLP133, which are lactic acid bacteria derived from kimchi, and a method for producing the same.

[0015] Другой аспект настоящего изобретения относится к композиции для облегчения связанного с Helicobacter pylori заболевания, содержащей кимчи или его экстракт. [0015] Another aspect of the present invention relates to a composition for alleviating a disease associated with Helicobacter pylori , containing kimchi or an extract thereof.

[0016] Другой аспект настоящего изобретения относится к способу предотвращения, лечения или облегчения связанного с Helicobacter pylori заболевания с использованием кимчи или его экстракта. [0016] Another aspect of the present invention relates to a method for preventing, treating or alleviating a Helicobacter pylori- associated disease using kimchi or an extract thereof.

ПОЛЕЗНЫЕ ЭФФЕКТЫBENEFICIAL EFFECTS

[0017] Кимчи, содержащее Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и Lactobacillus plantarum CJLP133, которые представляют собой полученные из кимчи молочнокислые бактерии, или его экстракт, по настоящему изобретению обладает ингибирующей активностью в отношении Helicobacter pylori и при продолжительном введении может предотвращать, лечить или отсрочивать прогрессирование атрофического гастрита и язвы желудка, вызываемых Helicobacter pylori, и также может с пользой применяться для предотвращения или лечения рака желудка, вызываемого Helicobacter pylori. [0017] Kimchi containing Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and Lactobacillus plantarum CJLP133, which are lactic acid bacteria derived from kimchi, or an extract thereof, of the present invention has an inhibitory activity against Helicobacter pylori , and with prolonged administration, can prevent, treat, or delay the progression of atrophic gastritis and stomach ulcers caused by Helicobacter pylori and can also be usefully used to prevent or treat gastric cancer caused by Helicobacter pylori .

[0018] Однако полезные эффекты настоящего изобретения не ограничены вышеперечисленными эффектами, и другие, не упомянутые, эффекты будут понятны для специалистов в области, к которой относится настоящее изобретение, из следующего далее описания. [0018] However, the beneficial effects of the present invention are not limited to the above effects, and other effects not mentioned will be clear to those skilled in the art to which the present invention pertains from the following description.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖЕЙBRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS

[0019] На ФИГ. 1 представлен график, демонстрирующий ингибирующий эффект кимчи по настоящему изобретению на бактерии Helicobacter pylori. [0019] FIG. 1 is a graph showing the inhibitory effect of the kimchi of the present invention on the bacterium Helicobacter pylori .

[0020] На ФИГ. 2 представлены результаты электрофореза, демонстрирующие эффект кимчи по настоящему изобретению на экспрессию различных сосудистых факторов роста. [0020] FIG. 2 shows electrophoresis results showing the effect of the kimchi of the present invention on the expression of various vascular growth factors.

[0021] На ФИГ. 3 представлены результаты электрофореза, демонстрирующие эффект кимчи по настоящему изобретению на экспрессию различных факторов воспаления. [0021] FIG. 3 shows electrophoresis results showing the effect of the kimchi of the present invention on the expression of various inflammatory factors.

[0022] На ФИГ. 4 представлен график, демонстрирующий эффект кимчи по настоящему изобретению на плотные межклеточные контакты в модели инфекции Helicobacter pylori. [0022] FIG. 4 is a graph showing the effect of the kimchi of the present invention on tight junctions in a model of Helicobacter pylori infection.

[0023] На ФИГ. 5 представлен график, демонстрирующий эффект кимчи по настоящему изобретению на рост линии клеток рака желудка. [0023] FIG. 5 is a graph showing the effect of the kimchi of the present invention on the growth of a gastric cancer cell line.

[0024] На ФИГ. 6 представлен график, демонстрирующий эффект кимчи по настоящему изобретению на апоптоз в линии клеток рака желудка. [0024] FIG. 6 is a graph showing the effect of the kimchi of the present invention on apoptosis in a gastric cancer cell line.

[0025] На ФИГ. 7 представлены результаты электрофореза, демонстрирующие эффект кимчи по настоящему изобретению на экспрессию различных факторов апоптоза в линии клеток рака желудка. [0025] FIG. 7 shows electrophoresis results showing the effect of the kimchi of the present invention on the expression of various apoptosis factors in a gastric cancer cell line.

[0026] На ФИГ. 8 представлены результаты электрофореза, демонстрирующие эффект кимчи по настоящему изобретению на экспрессию связанных с клеточным циклом факторов в линии клеток рака желудка. [0026] FIG. 8 shows electrophoresis results showing the effect of the kimchi of the present invention on the expression of cell cycle related factors in a gastric cancer cell line.

[0027] На ФИГ. 9 показан дизайн экспериментов с животными для определения эффекта кимчи по настоящему изобретению на связанное с Helicobacter pylori заболевание. [0027] FIG. 9 shows the design of animal experiments to determine the effect of kimchi of the present invention on Helicobacter pylori related disease.

[0028] На ФИГ. 10 представлен график, демонстрирующий эффект кимчи по настоящему изобретению на показатель в баллах макроскопического поражения в животной модели инфекции Helicobacter pylori. [0028] FIG. 10 is a graph showing the effect of the kimchi of the present invention on macroscopic lesion score in an animal model of Helicobacter pylori infection.

[0029] На ФИГ. 11 представлена фотография, демонстрирующая эффект кимчи по настоящему изобретению на развитие рака желудка в животной модели инфекции Helicobacter pylori. [0029] FIG. 11 is a photograph showing the effect of kimchi of the present invention on the development of gastric cancer in an animal model of Helicobacter pylori infection.

СПОСОБ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ИЗОБРЕТЕНИЯMETHOD FOR CARRYING OUT THE INVENTION

[0030] Далее в настоящем документе настоящее изобретение описано подробно. [0030] Hereinafter, the present invention is described in detail.

[0031][0031]

[0032] 1. [0032] 1. Кимчи, содержащее Kimchi containing Leuconostoc mesenteroidesLeuconostoc mesenteroides CJLM119 и CJLM119 and Lactobacillus plantarumLactobacillus plantarum CJLP133, и способ его получения CJLP133, and how to obtain it

[0033] Настоящее изобретение относится к кимчи, содержащему Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и Lactobacillus plantarum CJLP133, и к способу его получения. [0033] The present invention relates to kimchi containing Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and Lactobacillus plantarum CJLP133 and a method for producing the same.

[0034] Leuconostoc mesenteroides CJLM119 представляет собой микробный штамм, депонированный в Генном банке Корейского научно-исследовательского института биологических наук и биотехнологии под регистрационным номером KCTC 13043BP, и способ выделения и идентификации штамма описан в корейском патенте № 1807995. Кроме того, Lactobacillus plantarum CJLP133 представляет собой микробный штамм, депонированный в Генном банке Корейского научно-исследовательского института биологических наук и биотехнологии под регистрационным номером KCTC 11403BP, и способ выделения и идентификации штамма описан в корейском патенте 1486999. [0034] Leuconostoc mesenteroides CJLM119 is a microbial strain deposited at the Gene Bank of the Korea Research Institute of Biological Sciences and Biotechnology under the registration number KCTC 13043BP, and a method for isolating and identifying the strain is described in Korean Patent No. 1807995. In addition, Lactobacillus plantarum CJLP133 is is a microbial strain deposited at the Gene Bank of the Korea Research Institute of Biological Sciences and Biotechnology under the registration number KCTC 11403BP, and a method for isolating and identifying the strain is described in Korean Patent 1486999.

[0035] В настоящей заявке термин «кимчи» должен охватывать, без ограничения, продукты питания, приготовленные путем соления и заправки специями овощей, с последующей их ферментацией. В одном варианте осуществления настоящего изобретения овощи могут представлять собой капусту кимчи, дайкон, зеленый лук, листья горчицы, огурцы и тому подобное. В частности, овощи могут представлять собой капусту кимчи, а также любые другие овощи могут быть использованы в качестве сырья для кимчи, которое является объектом настоящего изобретения. В одном варианте осуществления настоящего изобретения овощи могут представлять собой, но без ограничения, овощи с высоким содержанием ликопина. В другом варианте осуществления настоящего изобретения ликопин может содержаться в количестве 0,05-5 мг, например, 0,1-3 мг, 0,2-2 мг, 0,3-1 мг, 0,5-0,8 мг на 100 г овощей, однако его содержание не ограничено перечисленным. [0035] In this application, the term "kimchi" shall include, without limitation, foodstuffs prepared by salting and seasoning vegetables and then fermenting them. In one embodiment of the present invention, the vegetables may be kimchi cabbage, daikon, green onions, mustard leaves, cucumbers, and the like. In particular, the vegetables may be kimchi cabbage, and any other vegetables may be used as a raw material for kimchi, which is the subject of the present invention. In one embodiment of the present invention, the vegetables may be, but are not limited to, high lycopene vegetables. In another embodiment of the present invention, lycopene may be contained in an amount of 0.05-5 mg, for example, 0.1-3 mg, 0.2-2 mg, 0.3-1 mg, 0.5-0.8 mg per 100 g of vegetables, however, its content is not limited to those listed.

[0036] Овощ с высоким содержанием ликопина может представлять собой капусту кимчи и, в частности, капусту кимчи сорта TheHan1ho (публикация заявки на сорт 2015-688, опубликованная 15 декабря 2015 г.). При ферментации овощей с высоким содержанием ликопина с использованием Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и Lactobacillus plantarum CJLP133 предотвращается снижение содержание ликопина и, таким образом, может сохраняться присущая ликопину функция предотвращения рака. [0036] The high lycopene vegetable may be kimchi cabbage, and in particular, TheHan1ho kimchi cabbage (Variety Application Publication 2015-688 published December 15, 2015). By fermenting high lycopene vegetables using Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and Lactobacillus plantarum CJLP133, the reduction in lycopene content is prevented, and thus the inherent cancer prevention function of lycopene can be maintained.

[0037] В одном варианте осуществления настоящего изобретения набор специй получают путем смешивания таких ингредиентов, как порошок красного перца, чеснок, имбирь, соленая рыба и так далее, и в дополнение к ним, в качестве ингредиентов, составляющих смесь специй, можно добавлять, или исключать, любые другие ингредиенты, по мере необходимости, в зависимости от личных предпочтений, методов ферментации, периода ферментации и так далее. [0037] In one embodiment of the present invention, the spice mix is prepared by mixing ingredients such as red pepper powder, garlic, ginger, salted fish, and so on, and in addition to these, as ingredients constituting the spice mix, or exclude, any other ingredients, as needed, depending on personal preference, fermentation methods, fermentation period, and so on.

[0038] В одном варианте осуществления настоящего изобретения кимчи по настоящему изобретению можно получать способом, включающим смешивание засоленных овощей, например, капусты кимчи, с набором специй, с последующей их ферментацией, в соответствии с общепринятым способом получения кимчи. В качестве овощей может быть более уместно использовать овощ, имеющий высокое содержание ликопина. Однако настоящее изобретение не ограничено им, и обычные овощи можно использовать без ограничения для получения кимчи по настоящему изобретению. [0038] In one embodiment of the present invention, the kimchi of the present invention can be produced by a method comprising mixing pickled vegetables, such as kimchi cabbage, with a set of spices, and then fermenting them, in accordance with a conventional kimchi production method. As vegetables, it may be more appropriate to use a vegetable having a high content of lycopene. However, the present invention is not limited thereto, and common vegetables can be used without limitation to produce the kimchi of the present invention.

[0039] В другом варианте осуществления настоящего изобретения кимчи по настоящему изобретению может дополнительно содержать известные добавки, допустимые в продуктах питания. В качестве добавок в кимчи по настоящему изобретению можно включать, без ограничения, различные натуральные ароматизаторы, такие как сливовый ароматизатор, лимонный ароматизатор, сосновый ароматизатор, травяной ароматизатор или тому подобные; различные натуральные пигменты, такие как натуральный фруктовый сок, хлорофиллин, флавоноиды или тому подобное; подсластители, такие как фруктоза, мед, сахарный спирт или сахар; или подкислители, такие как лимонная кислота или цитрат натрия. [0039] In another embodiment of the present invention, the kimchi of the present invention may further contain known food additives. As the kimchi additives of the present invention, various natural flavors such as plum flavor, lemon flavor, pine flavor, herb flavor, or the like can be included without limitation; various natural pigments such as natural fruit juice, chlorophyllin, flavonoids or the like; sweeteners such as fructose, honey, sugar alcohol or sugar; or acidulants such as citric acid or sodium citrate.

[0040] В одном варианте осуществления настоящего изобретения кимчи по настоящему изобретению может содержать 0,01-5 масс%, в частности, 0,02-3 масс%, более конкретно 0,05-2,0 масс% Leuconostoc mesenteroides CJLM119 в расчете на общую массу кимчи. [0040] In one embodiment of the present invention, the kimchi of the present invention may contain 0.01-5 wt%, in particular 0.02-3 wt%, more specifically 0.05-2.0 wt% Leuconostoc mesenteroides CJLM119 in the calculation for the total mass of kimchi.

[0041] В другом варианте осуществления настоящего изобретения кимчи по настоящему изобретению может содержать 0,01-5 масс%, в частности, 0,02-3 масс%, более конкретно 0,05-2,0 масс% Lactobacillus plantarum CJLP133 в расчете на общую массу кимчи. [0041] In another embodiment of the present invention, the kimchi of the present invention may contain 0.01-5 wt%, in particular 0.02-3 wt%, more specifically 0.05-2.0 wt% Lactobacillus plantarum CJLP133 in the calculation for the total mass of kimchi.

[0042] В одном варианте осуществления настоящего изобретения кимчи по настоящему изобретению может быть получено путем добавления 0,0-5 масс%, в частности, 0,02-3 масс%, более конкретно 0,05-2,0 масс% Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и 0,01-5 масс%, в частности, 0,02-3 масс%, более конкретно 0,05-2,0 масс% Lactobacillus plantarum CJLP133 к засоленным овощам, например, засоленным овощам с высоким содержанием ликопина, с последующей ферментацией при определенной температуре в течение определенного периода времени. [0042] In one embodiment of the present invention, the kimchi of the present invention can be obtained by adding 0.0-5 wt%, in particular 0.02-3 wt%, more specifically 0.05-2.0 wt% Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and 0.01-5 wt%, in particular 0.02-3 wt%, more specifically 0.05-2.0 wt% Lactobacillus plantarum CJLP133 to pickled vegetables, e.g. high-lycopene pickled vegetables, followed by fermentation at a certain temperature for a certain period of time.

[0043] Температура в процессе ферментации не имеет конкретных ограничений, однако ферментацию можно проводить, например, при температуре 1°C - 30°C, в частности, 3°C - 15°C или 5°C - 10°C. [0043] The temperature during fermentation is not particularly limited, however, fermentation can be carried out, for example, at a temperature of 1°C - 30°C, in particular 3°C - 15°C or 5°C - 10°C.

[0044] Период ферментации не имеет конкретных ограничений, однако ферментацию можно проводить, например, в течение 1-365 дней, в частности, 5-180 дней, 10-90 дней, 15-60 дней или 20-40 дней. [0044] The fermentation period is not particularly limited, but the fermentation can be carried out for, for example, 1-365 days, such as 5-180 days, 10-90 days, 15-60 days, or 20-40 days.

[0045] В одном варианте осуществления настоящего изобретения можно использовать сами штаммы Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и Lactobacillus plantarum CJLP133, но также можно использовать культуры, включающие эти штаммы. В одном варианте осуществления настоящего изобретения штаммы Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и Lactobacillus plantarum CJLP133 можно использовать в виде живых клеток, мертвых клеток или их смесей. [0045] In one embodiment of the present invention , Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and Lactobacillus plantarum CJLP133 strains themselves can be used, but cultures including these strains can also be used. In one embodiment of the present invention , Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and Lactobacillus plantarum CJLP133 strains can be used as live cells, dead cells, or mixtures thereof.

[0046] В настоящей заявке термин «культура» означает материал, полученный в результате культивирования штаммов Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и Lactobacillus plantarum CJLP133 после инокуляции в среду. Например, культура может включать саму культуру, полученную путем культивирования штаммов Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и Lactobacillus plantarum CJLP133 в среде (то есть, культура может включать штаммы Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и Lactobacillus plantarum CJLP133, среду или продукты метаболизма штаммов), фильтрат (например, супернатант после центрифугирования), полученный путем фильтрования или центрифугирования культуры для удаления штаммов, или тому подобное. Кроме того, культура по настоящему изобретению может включать, без ограничения, культуру, полученную путем сушки (например, лиофилизации) и порошковую культуру. [0046] In this application, the term "culture" means the material resulting from the cultivation of strains of Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and Lactobacillus plantarum CJLP133 after inoculation into the environment. For example, the culture may include the culture itself, obtained by culturing Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and Lactobacillus plantarum CJLP133 strains in a medium (i.e., the culture may include Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and Lactobacillus plantarum CJLP133 strains, the medium, or metabolic products of the strains), filtrate (e.g., supernatant after centrifugation) obtained by filtering or centrifuging the culture to remove strains, or the like. In addition, the culture of the present invention may include, without limitation, a culture obtained by drying (eg, lyophilization) and powder culture.

[0047] В одном варианте осуществления настоящего изобретения культивирование штаммов можно проводить при температуре от 10°C до 30°C в течение 6-48 часов, в частности, при температуре от 20°C до 30°C в течение 12-36 часов или 18-30 часов. Однако настоящее изобретение не ограничено перечисленным. [0047] In one embodiment of the present invention, the cultivation of strains can be carried out at a temperature of from 10°C to 30°C for 6-48 hours, in particular, at a temperature of from 20°C to 30°C for 12-36 hours or 18-30 hours. However, the present invention is not limited to the above.

[0048] В качестве среды можно использовать, без ограничения, любую известную среду для молочнокислых бактерий. Среда может содержать источник углерода и источник азота. Источник углерода может включать одно или более из сахарозы, глюкозы, фруктозы и тому подобного, и источник азота может включать одно или более из, но без ограничения, дрожжевого экстракта, пептона, говяжьего экстракта, солодового экстракта, кукурузного экстракта, цитрата аммония, сульфата аммония, хлорида аммония, фосфата аммония, карбоната аммония, нитрата аммония и тому подобного. Кроме того, среда также может содержать одно или более из Tween 80, цитрата натрия, фосфата калия, ацетата натрия, сульфата марганца, сульфата магния и дистиллированной воды. [0048] As a medium, any known medium for lactic acid bacteria can be used without limitation. The environment may contain a source of carbon and a source of nitrogen. The carbon source may include one or more of sucrose, glucose, fructose, and the like, and the nitrogen source may include one or more of, but not limited to, yeast extract, peptone, beef extract, malt extract, corn extract, ammonium citrate, ammonium sulfate , ammonium chloride, ammonium phosphate, ammonium carbonate, ammonium nitrate and the like. Additionally, the medium may also contain one or more of Tween 80, sodium citrate, potassium phosphate, sodium acetate, manganese sulfate, magnesium sulfate, and distilled water.

[0049] 2. [0049] 2. Композиция для облегчения связанного с Composition for relief associated with Helicobacter pyloriHelicobacter pylori заболевания, содержащая кимчи по настоящему изобретению или его экстракт diseases containing the kimchi of the present invention or an extract thereof

[0050] Настоящее изобретение относится к композиции для облегчения связанного с Helicobacter pylori заболевания, содержащей кимчи, содержащее Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и Lactobacillus plantarum CJLP133, или его экстракт. [0050] The present invention relates to a composition for alleviating a Helicobacter pylori related disease comprising kimchi containing Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and Lactobacillus plantarum CJLP133, or an extract thereof.

[0051] Кимчи по настоящему изобретению и способ его получения являются такими, как описано в разделе « Кимчи, содержащее Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и Lactobacillus plantarum CJLP133, и способ его получения », и, следовательно, соответствующее описание опущено. [0051] Kimchi of the present invention and a method for producing the same are as described in " Kimchi containing Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and Lactobacillus plantarum CJLP133 and a method for producing the same ", and therefore the corresponding description is omitted.

[0052] В настоящей заявке связанное с Helicobacter pylori заболевание может включать, но не ограничивается ими, гастрит, язву желудка, рак желудка и тому подобное. [0052] As used herein, a Helicobacter pylori- associated disease may include, but is not limited to, gastritis, gastric ulcer, gastric cancer, and the like.

[0053] В настоящей заявке «экстракт кимчи» означает материал, экстрагированный любым способом из кимчи, которое является сырьевым материалом, и должен включать, без ограничения, целый экстракт, экстрагированный таким способом, полученный из него концентрат, высушенный продукт и порошки концентрата. [0053] As used herein, “kimchi extract” means a material extracted by any method from kimchi that is a raw material, and shall include, without limitation, the whole extract thus extracted, the concentrate obtained therefrom, the dried product, and concentrate powders.

[0054] При получении экстракта путем экстракции кимчи, которое представляет собой сырьевой материал, можно использовать без ограничения общепринятые методы экстракции, такие как экстракция растворителем, ультразвуковая экстракция, экстракция фильтрованием и кипячением с обратным холодильником. В частности, можно использовать экстракцию растворителем или экстракцию кипячением с обратным холодильником, однако настоящее изобретение не ограничено этими методами. Процесс экстракции можно повторять несколько раз, после чего экстракт можно подвергать дополнительным этапам, таким как концентрирование или лиофилизация. В частности, высококонцентрированные порошки экстракта кимчи можно получать путем концентрирования полученного экстракта кимчи при пониженном давлении для получения концентрата, лиофилизации концентрата и использования устройства для измельчения. [0054] When obtaining an extract by extracting kimchi, which is a raw material, conventional extraction methods such as solvent extraction, ultrasonic extraction, extraction by filtration and reflux can be used without limitation. In particular, solvent extraction or reflux extraction can be used, but the present invention is not limited to these methods. The extraction process can be repeated several times, after which the extract can be subjected to additional steps such as concentration or lyophilization. In particular, highly concentrated kimchi extract powders can be obtained by concentrating the obtained kimchi extract under reduced pressure to obtain a concentrate, lyophilizing the concentrate, and using a grinder.

[0055] В одном варианте осуществления настоящего изобретения следует считать, что экстракт кимчи включает, без ограничения, экстракт, полученный путем экстракции кимчи водой, органическим растворителем или смешанным из них растворителем, концентрат или порошки экстракта. Органический растворитель может быть любым растворителем, выбранным из группы, состоящей из спиртов, в частности, C1-C4 низших спиртов, таких как метанол, этанол, пропанол или бутанол, гексана (н-гексана), эфиров, глицерина, пропиленгликоля, бутиленгликоля, этилацетата, метилацетата, дихлорметана, хлороформа, бензола, а также смешанного из них растворителя. В частности, растворитель для экстракции может быть любым растворителем, выбранным из группы, состоящей из воды, C1-C4 спирта, а также смешанного растворителя из C1-C4 спирта и воды. Например, растворитель для экстракции может представлять собой водный раствор метанола или водный раствор этанола. Водный раствор метанола или этанола может представлять собой водный раствор в концентрации от 10% (об/об) до 99% (об/об), в частности, водный раствор в концентрации от 20% (об/об) до 70% (об/об), и более конкретно, водный раствор в концентрации от 30% (об/об) до 60% (об/об), однако настоящее изобретение не ограничено перечисленным. [0055] In one embodiment of the present invention, the kimchi extract is to be considered to include, without limitation, an extract obtained by extracting kimchi with water, an organic solvent, or a mixed solvent thereof, an extract concentrate, or extract powders. The organic solvent may be any solvent selected from the group consisting of alcohols, in particular C 1 -C 4 lower alcohols such as methanol, ethanol, propanol or butanol, hexane (n-hexane), ethers, glycerol, propylene glycol, butylene glycol , ethyl acetate, methyl acetate, dichloromethane, chloroform, benzene, and a solvent mixed of them. In particular, the extraction solvent may be any solvent selected from the group consisting of water, C 1 -C 4 alcohol, and a mixed solvent of C 1 -C 4 alcohol and water. For example, the extraction solvent may be an aqueous methanol solution or an aqueous ethanol solution. The aqueous solution of methanol or ethanol may be an aqueous solution at a concentration of from 10% (v/v) to 99% (v/v), in particular an aqueous solution at a concentration of from 20% (v/v) to 70% (v/v). v), and more specifically, an aqueous solution at a concentration of 30% (v/v) to 60% (v/v), however, the present invention is not limited to the above.

[0056] В одном варианте осуществления настоящего изобретения экстракцию можно проводить при температуре от 5°C до 100°C, в частности, при температуре от 20°C до 95°C, и более конкретно, при температуре от 50°C до 90°C, однако настоящее изобретение не ограничено перечисленным. Кроме того, экстракцию можно проводить в течение 1-20 часов, в частности, в течение 2-16 часов, и более конкретно, в течение 3-12 часов, однако настоящее изобретение не ограничено перечисленным. [0056] In one embodiment of the present invention, the extraction can be carried out at a temperature of from 5°C to 100°C, in particular, at a temperature from 20°C to 95°C, and more specifically, at a temperature from 50°C to 90° C, however, the present invention is not limited to the above. In addition, the extraction can be carried out for 1-20 hours, in particular, for 2-16 hours, and more specifically, for 3-12 hours, but the present invention is not limited to the above.

[0057] В одном варианте осуществления настоящего изобретения экстракцию можно проводить от одного до восьми раз, в частности, от одного до шести раз, и более конкретно, от одного до пяти раз, однако настоящее изобретение не ограничено перечисленным. Экстракт может представлять собой один экстракт, полученный при каждой экстракции, или смешанный экстракт из экстрактов, полученных при каждой экстракции, в частности, смешанный экстракт из экстрактов, полученных при каждой экстракции. [0057] In one embodiment of the present invention, the extraction can be carried out from one to eight times, in particular from one to six times, and more specifically, from one to five times, however, the present invention is not limited to the above. The extract may be a single extract obtained from each extraction or a mixed extract from the extracts obtained from each extraction, in particular a mixed extract from the extracts obtained from each extraction.

[0058] В тексте настоящей заявки термин «облегчение» означает, без ограничения, все действия, приводящие по меньшей мере к снижению таких параметров, как степень тяжести симптома, которые связаны с лечением путем введения кимчи по настоящему изобретению или его экстракта. Облегчение связанного с Helicobacter pylori заболевания по настоящему изобретению может быть эффектом самих Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и Lactobacillus plantarum CJLP133, и может быть эффектом, вызванным ферментацией овощей данными штаммами, но механизм не ограничен перечисленным. [0058] In the text of the present application, the term "relief" means, without limitation, all actions leading to at least a decrease in parameters such as the severity of the symptom, which are associated with treatment by administering the kimchi of the present invention or its extract. The amelioration of Helicobacter pylori related disease of the present invention may be an effect of Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and Lactobacillus plantarum CJLP133 themselves, and may be an effect caused by vegetable fermentation by these strains, but the mechanism is not limited to the above.

[0059] В соответствии с настоящим изобретением композиция может представлять собой функциональный оздоровительный продукт питания. [0059] In accordance with the present invention, the composition may be a functional health food product.

[0060] Термин «функциональный оздоровительный продукт питания» является синонимом термина «продукт здорового питания» (FoSHU) и означает продукт питания, который подвергают обработке для эффективного осуществления им регулирующей функции в организме в дополнение к питательным свойствам, и который, таким образом, в высокой степени обладает лекарственными и лечебными свойствами. В настоящем документе термин «функциональный» означает связанный с контролированием питательных веществ для структур и функций человеческого организма или оказывающий полезное влияние на здоровье, например, физиологические функции. [0060] The term "functional health food" is synonymous with the term "healthy food" (FoSHU) and means a food that is processed to effectively perform a regulatory function in the body in addition to nutritional properties, and which, therefore, in high degree of medicinal and medicinal properties. As used herein, the term "functional" means relating to the control of nutrients for the structures and functions of the human body, or having a beneficial effect on health, such as physiological functions.

[0061] Композицию для здорового питания можно получать с использованием способа, обычно используемого в данной области. Для получения композиции для здорового питания можно использовать материалы и ингредиенты, обычно используемые в данной области. Кроме того, композицию для здорового питания можно получать в виде любого состава, который считается пищей, без ограничений. Композиция для здорового питания может быть получена в разных формах и имеет преимущество перед обычными лекарственными средствами в том, что композиция для здорового питания лишена побочных эффектов, которые могут возникать при долгосрочном приеме лекарственных средств, потому что она основана на пищевых материалах. Кроме того, композиция для здорового питания обладает высокой переносимостью, так что ее можно употреблять в качестве вспомогательного средства для оказания облегчающего действия на симптомы связанного с Helicobacter pylori заболевания. [0061] The composition for a healthy diet can be obtained using a method commonly used in this field. Materials and ingredients commonly used in the art can be used to prepare a health food composition. In addition, the composition for healthy nutrition can be obtained in the form of any composition that is considered food, without limitation. The health food composition can be prepared in various forms and has an advantage over conventional drugs in that the health food composition is free from side effects that can occur with long-term medication because it is based on nutritional materials. In addition, the health food composition is highly tolerable so that it can be used as an adjuvant to relieve symptoms of a Helicobacter pylori- associated disease.

[0062] Термин «продукт здорового питания» означает продукт питания, оказывающий активное воздействие на поддержание или улучшение здоровья, в сравнении с обычной пищей, и «продукт питания с биологически активными пищевыми добавками» означает продукт питания, предназначенный для снабжения организма полезными для здоровья добавками. В зависимости от обстоятельств термины «функциональный продукт питания», «продукт здорового питания» и «продукт питания с биологически активными пищевыми добавками» используются взаимозаменяемо. [0062] The term "healthy food product" means a food product that has an active effect on maintaining or improving health, in comparison with ordinary food, and "food product with biologically active nutritional supplements" means a food product intended to provide the body with healthy supplements . Depending on the circumstances, the terms "functional food", "healthy food" and "food with dietary supplements" are used interchangeably.

[0063] В соответствии с настоящим изобретением композиция по настоящему изобретению может дополнительно содержать физиологически приемлемый носитель. Вид носителя не имеет конкретных ограничений, и может быть использован любой носитель без ограничения при условии, что он обычно используется в данной области. Кроме того, композиция по настоящему изобретению может содержать дополнительные ингредиенты, которые могут быть использованы в пищевых композициях для улучшения запаха, вкуса, внешнего вида и тому подобного. Например, композиция по настоящему изобретению может содержать витамин A, витамин C, витамин D, витамин E, витамин B1, витамин B2, витамин B6, витамин B12, ниацин, биотин, фолат, пантотеновую кислоту и тому подобное. Кроме того, композиция по настоящему изобретению может содержать минералы, такие как цинк (Zn), железо (Fe), кальций (Ca), хром (Cr), магний (Mg), марганец (Mn), медь (Cu) и тому подобное, а также аминокислоты, такие как лизин, триптофан, цистеин, валин и тому подобное. [0063] In accordance with the present invention, the composition of the present invention may further comprise a physiologically acceptable carrier. The kind of media is not particularly limited, and any media can be used without limitation as long as it is commonly used in the art. In addition, the composition of the present invention may contain additional ingredients that can be used in food compositions to improve smell, taste, appearance, and the like. For example, the composition of the present invention may contain vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin E, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12, niacin, biotin, folate, pantothenic acid, and the like. In addition, the composition of the present invention may contain minerals such as zinc (Zn), iron (Fe), calcium (Ca), chromium (Cr), magnesium (Mg), manganese (Mn), copper (Cu) and the like. , as well as amino acids such as lysine, tryptophan, cysteine, valine and the like.

[0064] Кроме того, композиция по настоящему изобретению может содержать пищевые добавки, такие как консерванты, стерилизующие средства, антиоксиданты, красители, закрепители цвета, осветлители, приправы, подсластители, вкусо-ароматические добавки, средства, вызывающие набухание, армирующие наполнители, эмульгаторы, загустители, покрытия, ингибиторы пенообразования, растворители, улучшители и так далее. Добавку можно выбирать в соответствии с видом пищевого продукта и использовать в соответствующем количестве. Относительное содержание такой добавки не является критичным, однако принято выбирать относительное содержание такой добавки в диапазоне от 0,01 до 5 частей по массе на 100 частей по массе композиции по настоящему изобретению. [0064] In addition, the composition of the present invention may contain food additives such as preservatives, sterilizing agents, antioxidants, colorants, color fixers, brighteners, seasonings, sweeteners, flavoring agents, swelling agents, reinforcing fillers, emulsifiers, thickeners, coatings, foam inhibitors, solvents, improvers, and so on. The additive can be selected according to the type of food product and used in an appropriate amount. The relative content of such an additive is not critical, but it is customary to choose a relative content of such an additive in the range of 0.01 to 5 parts by weight per 100 parts by weight of the composition of the present invention.

[0065] Содержание кимчи или его экстракта в композиции по настоящему изобретению можно соответствующим образом определять в зависимости от цели применения. В одном варианте осуществления настоящего изобретения содержание кимчи или его экстракта в композиции по настоящему изобретению может составлять, но без ограничения, 0,0001-20,0 масс%, например, и в частности, 0,001-1,0 масс%, в расчете на общую массу композиции. Когда содержание кимчи или его экстракта находится в вышеуказанном диапазоне, может быть достигнут ослабляющий эффект на симптомы связанного с Helicobacter pylori заболевания с экономически целесообразным количеством. Однако количество кимчи или его экстракта при долгосрочном приеме для здоровья и гигиены, или поддержания здоровья, может быть ниже указанного диапазона. Поскольку кимчи или его экстракт не имеет проблем с безопасностью, его можно использовать в большем количестве, чем приведенные выше диапазоны. [0065] The content of kimchi or its extract in the composition of the present invention can be appropriately determined depending on the purpose of use. In one embodiment of the present invention, the content of kimchi or its extract in the composition of the present invention may be, but without limitation, 0.0001-20.0 wt%, for example, and in particular, 0.001-1.0 wt%, based on the total weight of the composition. When the content of kimchi or its extract is in the above range, an alleviating effect on the symptoms of a Helicobacter pylori- associated disease can be achieved with an economically viable amount. However, the amount of kimchi or its extract when taken long-term for health and hygiene, or maintaining health, may be below the specified range. Because kimchi or its extract has no safety concerns, it can be used in larger amounts than the above ranges.

[0066] Композиция по настоящему изобретению может дополнительно содержать ингредиенты, обычно добавляемые при производстве продуктов питания, помимо кимчи по настоящему изобретению или его экстракта, и, например, композиция может содержать белки, углеводы, жиры, пищевые добавки, приправы, вкусо-ароматические добавки и тому подобное. Примерами таких углеводов являются моносахариды, такие как глюкоза, фруктоза и тому подобное; дисахариды, такие как мальтоза, сахароза, олигосахариды и тому подобное; а также обычные сахара, например, полисахариды, такие как декстрин, циклодекстрин, а также сахарные спирты, такие как ксилит, сорбит и эритрит. В качестве вкусо-ароматической добавки можно использовать натуральные вкусо-ароматические добавки, такие как тауматин и экстракты стевии, а также синтетические вкусо-ароматические добавки. Например, когда композиция для здорового питания по настоящему изобретению изготовлена в виде напитка, можно дополнительно включать лимонную кислоту, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, сахар, глюкозу, уксусную кислоту, яблочную кислоту, фруктовый сок, натуральные экстракты и тому подобное, в дополнение к экстракту кимчи по настоящему изобретению. [0066] The composition of the present invention may further contain ingredients commonly added during food production, in addition to the kimchi of the present invention or an extract thereof, and, for example, the composition may contain proteins, carbohydrates, fats, food additives, seasonings, flavoring additives etc. Examples of such carbohydrates are monosaccharides such as glucose, fructose and the like; disaccharides such as maltose, sucrose, oligosaccharides and the like; as well as common sugars such as polysaccharides such as dextrin, cyclodextrin, as well as sugar alcohols such as xylitol, sorbitol and erythritol. Natural flavors such as thaumatin and stevia extracts as well as synthetic flavors can be used as the flavoring agent. For example, when the health food composition of the present invention is formulated as a beverage, citric acid, high fructose corn syrup, sugar, glucose, acetic acid, malic acid, fruit juice, natural extracts, and the like can be further included, in addition to the kimchi extract of the present invention.

[0067] Вид композиции не имеет конкретных ограничений. Примерами продуктов питания, к которым можно добавлять кимчи по настоящему изобретению или его экстракт, являются мясо, колбасы, хлеб, шоколад, конфеты, закуски, кондитерские изделия, пицца, рамен, другие виды лапши, жевательные резинки, молочные продукты, включая мороженое, различные супы, напитки, чаи, неалкогольные напитки, алкогольные напитки, а также комплексы витаминов, и они могут включать все продукты здорового питания в их обычном смысле. [0067] The kind of composition is not particularly limited. Examples of food products to which kimchi of the present invention or an extract thereof can be added are meat, sausages, bread, chocolate, candy, snacks, confectionery, pizza, ramen, other types of noodles, chewing gum, dairy products, including ice cream, various soups, drinks, teas, soft drinks, alcoholic drinks, as well as vitamin complexes, and they may include all healthy foods in their usual sense.

[0068] Поскольку кимчи по настоящему изобретению или его экстракт содержит Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и Lactobacillus plantarum CJLP133, и эти две молочнокислые бактерии имеют характерную особенность, заключающуюся в сильном ингибировании активности Helicobacter pylori, композиция, содержащая кимчи по настоящему изобретению или его экстракт, может быть эффективно использована для предотвращения или лечения соответствующих заболеваний, вызываемых Helicobacter pylori. [0068] Since the kimchi of the present invention or an extract thereof contains Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and Lactobacillus plantarum CJLP133, and these two lactic acid bacteria have the characteristic of strongly inhibiting the activity of Helicobacter pylori , the composition containing kimchi of the present invention or an extract thereof can be effectively used for the prevention or treatment of related diseases caused by Helicobacter pylori .

[0069][0069] 3. 3. Способ предотвращения, лечения или облегчения связанного с A method of preventing, treating or alleviating a related Helicobacter pyloriHelicobacter pylori заболевания с использованием кимчи по настоящему изобретению или его экстракта diseases using the kimchi of the present invention or its extract

[0070] Настоящее изобретение относится к способу предотвращения, лечения или облегчения связанного с Helicobacter pylori заболевания, включающему этап введения субъекту, имеющему, или имеющему риск развития связанного с Helicobacter pylori заболевания, кимчи или его экстракта. [0070] The present invention relates to a method for preventing, treating or alleviating a Helicobacter pylori related disease, comprising the step of administering to a subject having, or at risk of developing a Helicobacter pylori related disease, kimchi or an extract thereof.

[0071] Настоящее изобретение относится к применению кимчи или его экстракта для предотвращения, лечения или облегчения связанного с Helicobacter pylori заболевания. [0071] The present invention relates to the use of kimchi or an extract thereof for the prevention, treatment, or alleviation of a Helicobacter pylori- associated disease.

[0072] Настоящее изобретение относится к применению кимчи или его экстракта для получения композиции для предотвращения, лечения или облегчения связанного с Helicobacter pylori заболевания. [0072] The present invention relates to the use of kimchi or an extract thereof for the preparation of a composition for preventing, treating, or alleviating a Helicobacter pylori- associated disease.

[0073] Кимчи по настоящему изобретению или его экстракт и способ их получения являются такими же, как те, которые описаны в разделе «1. Кимчи, содержащее Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и Lactobacillus plantarum CJLP133, и способ его получения» и «2. Композиция для облегчения связанного с Helicobacter pylori заболевания, содержащая кимчи по настоящему изобретению или его экстракт», и, следовательно, соответствующее описание опущено. [0073] Kimchi of the present invention or an extract thereof and a method for producing the same are the same as those described in 1. Kimchi containing Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and Lactobacillus plantarum CJLP133 and a method for producing the same and 2. Composition for alleviate Helicobacter pylori- associated disease containing the kimchi of the present invention or an extract thereof ”, and therefore the corresponding description is omitted.

[0074] В тексте настоящей заявки термин «предотвращение» должен охватывать все действия, приводящие к ингибированию или отсрочке возникновения симптома связанного с Helicobacter pylori заболевания путем введения кимчи по настоящему изобретению или его экстракта. [0074] In the text of this application, the term "prevention" should cover all actions leading to the inhibition or delay of the onset of a symptom associated with Helicobacter pylori disease by administration of the kimchi of the present invention or its extract.

[0075] Кроме того, в тексте настоящей заявки термин «лечение» должен охватывать все действия, приводящие к ослаблению или изменению в лучшую сторону симптома связанного с Helicobacter pylori заболевания путем введения кимчи по настоящему изобретению или его экстракта. [0075] In addition, in the text of the present application, the term "treatment" should cover all actions leading to the weakening or improvement of the symptom associated with Helicobacter pylori disease by administering the kimchi of the present invention or its extract.

[0076] Кроме того, в тексте настоящей заявки термин «введение» означает введение заранее определенного вещества субъекту соответствующим образом. [0076] In addition, in the text of this application, the term "introduction" means the introduction of a predetermined substance to the subject in an appropriate manner.

[0077] Кроме того, в тексте настоящей заявки термин «субъект» относится ко всем животным, таким как крысы, мыши и домашний скот, включая людей. Конкретным примером может быть млекопитающее, включая человека. В качестве другого примера субъектом может быть субъект, имеющий или имеющий риск развития связанного с Helicobacter pylori заболевания. [0077] In addition, in the text of the present application, the term "subject" refers to all animals, such as rats, mice and livestock, including humans. A specific example would be a mammal, including a human. As another example, the subject may be a subject having or at risk of developing a Helicobacter pylori- associated disease.

[0078] В способе по настоящему изобретению путь введения и способ введения кимчи по настоящему изобретению или его экстракта не имеют конкретных ограничений, и можно использовать любой путь введения и любой способ введения при условии, что композиция, содержащая кимчи по настоящему изобретению или его экстракт, может достигать желаемой целевой зоны. В частности, кимчи или его экстракт можно вводить различными путями введения, включая пероральный или парентеральный пути введения, однако обычным является пероральное введение. [0078] In the method of the present invention, the route of administration and method of administration of the kimchi of the present invention or an extract thereof are not particularly limited, and any route of administration and any method of administration can be used, provided that the composition containing the kimchi of the present invention or an extract thereof, can reach the desired target zone. In particular, kimchi or an extract thereof can be administered by various routes of administration, including oral or parenteral routes, but oral administration is common.

[0079] В одном варианте осуществления настоящего изобретения заново изучена композиция предотвращающего рак кимчи в виде пищевой композиции для диетического лечения инфекции, вызываемой Helicobacter pylori. В другом варианте осуществления настоящего изобретения высказана гипотеза, что диетическое лечение с использованием предотвращающего рак кимчи в мышиной модели, как правило, способно предотвращать, облегчать или лечить связанные с Helicobacter pylori заболевания, такие как гастрит, язва желудка, рак желудка и тому подобное. Предотвращающее рак кимчи можно получать путем добавления к овощам с высоким содержанием ликопина штамма Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и штамма Lactobacillus plantarum CJLP133 в общепринятом способе получения кимчи, однако настоящее изобретение не ограничено перечисленным. В одном варианте осуществления настоящего изобретения кимчи по настоящему изобретению или его экстракт демонстрирует превосходный профилактический и терапевтический эффект в отношении связанных с Helicobacter pylori заболеваний, в частности, гастрита, язвы желудка и рака желудка. [0079] In one embodiment of the present invention, a cancer-preventing kimchi composition as a food composition for the dietary treatment of Helicobacter pylori infection is re-examined. In another embodiment of the present invention, it is hypothesized that dietary treatment using cancer-preventing kimchi in a mouse model is generally able to prevent, alleviate, or treat Helicobacter pylori- associated diseases such as gastritis, gastric ulcer, gastric cancer, and the like. Cancer-preventing kimchi can be produced by adding Leuconostoc mesenteroides CJLM119 strain and Lactobacillus plantarum CJLP133 strain to high lycopene vegetables in a conventional kimchi production method, however, the present invention is not limited to the above. In one embodiment of the present invention, the kimchi of the present invention, or an extract thereof, exhibits an excellent preventive and therapeutic effect on Helicobacter pylori- associated diseases, in particular gastritis, gastric ulcer, and gastric cancer.

[0080] В одном варианте осуществления настоящего изобретения штаммы Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и Lactobacillus plantarum CJLP133, которые представляют собой молочнокислые бактерии, используемые для получения кимчи по настоящему изобретению, обладают превосходной ингибирующей активностью в отношении Helicobacter pylori, в сравнении с другими штаммами, принадлежащими в тому же виду. [0080] In one embodiment of the present invention, strains of Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and Lactobacillus plantarum CJLP133, which are lactic acid bacteria used to produce the kimchi of the present invention, have excellent inhibitory activity against Helicobacter pylori compared to other strains belonging to that the same mind.

[0081] В другом варианте осуществления настоящего изобретения кимчи, содержащее штаммы Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и Lactobacillus plantarum CJLP133, демонстрирует ингибирующий эффект в отношении Helicobacter pylori в заданной концентрации (смотри ФИГ. 1). [0081] In another embodiment of the present invention, kimchi containing Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and Lactobacillus plantarum CJLP133 strains exhibits an inhibitory effect on Helicobacter pylori at a given concentration (see FIG. 1).

[0082] В другом варианте осуществления настоящего изобретения кимчи по настоящему изобретению может значительно подавлять экспрессию сосудистых факторов роста и факторов воспаления в нормальных клетках желудка и восстанавливать плотные межклеточные контакты (смотри ФИГ. 2-4). [0082] In another embodiment of the present invention, the kimchi of the present invention can significantly suppress the expression of vascular growth factors and inflammatory factors in normal gastric cells and restore tight intercellular junctions (see FIGS. 2-4).

[0083] В другом варианте осуществления настоящего изобретения кимчи по настоящему изобретению может значительно ингибировать рост клеток рака желудка, индуцировать апоптоз клеток рака желудка (смотри ФИГ. 5 и 6) и ингибировать развитие рака желудка у модельных животных, инфицированных Helicobacter pylori (смотри ФИГ. 10). [0083] In another embodiment of the present invention, the kimchi of the present invention can significantly inhibit the growth of gastric cancer cells, induce apoptosis of gastric cancer cells (see FIGS. 5 and 6), and inhibit the development of gastric cancer in model animals infected with Helicobacter pylori (see FIG. 10).

[0084] Соответственно, кимчи, содержащее штаммы Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и Lactobacillus plantarum CJLP133, по настоящему изобретению проявляет значительную ингибирующую активность в отношении Helicobacter pylori и, таким образом, может быть использовано для предотвращения, лечения или облегчения различных заболеваний, которые могут возникать из-за Helicobacter pylori, таких как гастрит, язва желудка и рак желудка. [0084] Accordingly, kimchi containing Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and Lactobacillus plantarum CJLP133 strains of the present invention exhibits significant inhibitory activity against Helicobacter pylori , and thus can be used to prevent, treat or alleviate various diseases that may occur due to for Helicobacter pylori such as gastritis, stomach ulcers and stomach cancer.

[0085][0085]

[0086] Далее настоящее изобретение описано более подробно с помощью примеров. [0086] Hereinafter, the present invention is described in more detail using examples.

[0087] Однако следующие далее примеры всего лишь иллюстрируют настоящее изобретение, и содержание настоящего изобретения не ограничено следующими далее примерами. [0087] However, the following examples merely illustrate the present invention, and the content of the present invention is not limited to the following examples.

[0088][0088]

[0089] Сначала описан способ получения, способ тестирования и статистические данные для кимчи по настоящему изобретению. Статистический анализ проводили с использованием программ GraphPad Prism (GraphPad Software, La Jolla, CA, USA) и SPSS (версия 12.0; SPSS Inc., Chicago, IL, USA). Статистически значимые различия между группами определяли с использованием U-критерия Манна-Уитни. Статистически значимыми считали различия при p <0,05. [0089] First, the production method, testing method, and statistics for the kimchi of the present invention are described. Statistical analysis was performed using GraphPad Prism (GraphPad Software, La Jolla, CA, USA) and SPSS (version 12.0; SPSS Inc., Chicago, IL, USA) software. Statistically significant differences between groups were determined using the Mann-Whitney U test. Differences were considered statistically significant at p<0.05.

[0090][0090] Пример 1: Выделение штаммов, обладающих высокой ингибирующей рост активностью в отношении бактерий Example 1 Isolation of Strains Having High Growth Inhibiting Activity Against Bacteria Helicobacter pyloriHelicobacter pylori

[0091][0091] <1-1> Выделение и идентификация штаммов<1-1> Isolation and identification of strains

[0092] Штамм Leuconostoc mesenteroides CJLM119, который представляет собой молочнокислую бактерию, полученную из кимчи, и используется для получения кимчи по настоящему изобретению, представляет собой микробный штамм, депонированный в Генном банке Корейского научно-исследовательского института биологических наук и биотехнологии под регистрационным номером KCTC 13043BP, и способ выделения и идентификации штамма конкретно описан в корейском патенте № 1807995. Кроме того, штамм Lactobacillus plantarum CJLP133, который представляет собой молочнокислую бактерию, полученную из кимчи, и используется для получения кимчи по настоящему изобретению, представляет собой микробный штамм, депонированный в Генном банке Корейского научно-исследовательского института биологических наук и биотехнологии под регистрационным номером KCTC 11403BP, и способ выделения и идентификации штамма конкретно описан в корейском патенте № 10-1486999. Соответственно, их подробное описание опущено. [0092] The Leuconostoc mesenteroides strain CJLM119, which is a kimchi-derived lactic acid bacterium and is used to produce the kimchi of the present invention, is a microbial strain deposited at the Gene Bank of the Korea Research Institute of Biological Sciences and Biotechnology under the registration number KCTC 13043BP , and a method for isolating and identifying the strain is specifically described in Korean Patent No. 1807995. In addition, the Lactobacillus plantarum CJLP133 strain, which is a kimchi-derived lactic acid bacterium and is used to produce kimchi of the present invention, is a microbial strain deposited in Genome bank of the Korea Research Institute of Biological Sciences and Biotechnology under the registration number KCTC 11403BP, and the method for isolating and identifying the strain is specifically described in Korean Patent No. 10-1486999. Accordingly, their detailed description is omitted.

[0093] В соответствии с настоящим изобретением кимчи было получено с использованием штаммов Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и Lactobacillus plantarum CJLP133 общепринятым способом получения. [0093] In accordance with the present invention, kimchi was produced using strains of Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and Lactobacillus plantarum CJLP133 by a conventional production method.

[0094][0094] <1-2> Селекция штаммов, обладающих высокой ингибирующей активностью в отношении бактерий <1-2> Selection of strains with high bacterial inhibitory activity Helicobacter pyloriHelicobacter pylori

[0095] Определяли ингибирующую Helicobacter pylori активность штаммов Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и Lactobacillus plantarum CJLP133, которые были выделены и идентифицированы в примере <1-1>, а также Leuconostoc mesenteroides KCTC3100/KCTC3722 и Lactobacillus plantarum KCTC3108/DSM17853, которые были использованы в качестве контролей. [0095] The Helicobacter pylori inhibitory activity of Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and Lactobacillus plantarum CJLP133 strains, which were isolated and identified in Example <1-1>, and Leuconostoc mesenteroides KCTC3100/KCTC3722 and Lactobacillus plantarum KCTC3108/DSM17853 strains, which were used as controls, were determined. .

[0096] В результате установлено, что штаммы Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и Lactobacillus plantarum CJLP133 показали превосходную ингибирующую активность в отношении Helicobacter pylori, в сравнении с другими штаммами, которые были использованы в качестве контролей и принадлежат к тому же виду. [0096] As a result, it was found that Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and Lactobacillus plantarum CJLP133 strains showed excellent inhibitory activity against Helicobacter pylori compared to other strains that were used as controls and belong to the same species.

[0097][0097] Пример 2: Получение кимчиExample 2: Making Kimchi

[0098] Стандартное кимчи (далее в настоящем документе иногда называемое «сКимчи» или «СК»), которое является контролем, и предотвращающее рак кимчи (далее в настоящем документе иногда называемое «прКимчи» или «ПРК») по настоящему изобретению получали следующим образом. [0098] The standard kimchi (hereinafter, sometimes referred to as "sKimchi" or "SK"), which is a control and cancer-preventing kimchi (hereinafter, sometimes referred to as "prKimchi" or "PRK") of the present invention was prepared as follows .

[0099][0099] <2-1> Получение стандартного кимчи (сКимчи)<2-1> Obtaining standard kimchi (sKimchi)

[00100] Используя стандартизированный рецепт кимчи Всемирного института кимчи, получали стандартное кимчи путем смешивания засоленной капусты кимчи с набором специй, включающим порошок красного перца, чеснок, имбирь, анчоусный соус, тертый дайкон, зеленый лук, клейкую рисовую пасту и сахар, с последующим проведением ферментации при низкой температуре. [00100] Using the standardized kimchi recipe of the World Kimchi Institute, a standard kimchi was prepared by mixing pickled kimchi cabbage with a spice set including red pepper powder, garlic, ginger, anchovy sauce, grated daikon, green onion, glutinous rice paste and sugar, followed by fermentation at low temperature.

[00101][00101] <2-2> Получение предотвращающего рак кимчи (прКимчи)<2-2> Obtaining cancer-preventing kimchi (prKimchi)

[00102] Предотвращающее рак кимчи в основном получали из капусты кимчи с высоким содержанием ликопина. Приобретали семена «TheHan1ho» (публикация заявки на сорт № 2015-688, опубликованная 15 декабря 2015 г.), который представляет собой сорт капусты кимчи с высоким содержанием ликопина, что нехарактерно для обычной капусты кимчи. С фермерами, выращивающими капусту кимчи, заключали договора на выращивание капусты кимчи, и собранный урожай капусты кимчи использовали для получения предотвращающего рак кимчи после засолки в соответствии со способом изготовления кимчи. Предотвращающее рак кимчи получали таким же образом, как и стандартное кимчи, за исключением того, что: в качестве капусты кимчи использовали капусту кимчи с высоким содержанием ликопина и добавляли два штамма молочнокислых бактерий, полученных из кимчи, Leuconostoc mesenteroides CJLM119 и Lactobacillus plantarum CJLP133, которые были выделены и идентифицированы в примере <1-1>. [00102] Cancer-preventing kimchi was mainly obtained from kimchi cabbage with a high content of lycopene. Seeds were purchased from "TheHan1ho" (Variety Application Publication No. 2015-688 published on December 15, 2015), which is a kimchi cabbage variety with a high content of lycopene, which is not typical of ordinary kimchi cabbage. Kimchi cabbage farmers were contracted to grow kimchi cabbage, and the harvested kimchi cabbage crop was used to produce cancer-preventing kimchi after salting according to the kimchi production method. Cancer-preventing kimchi was prepared in the same manner as standard kimchi, except that: lycopene-rich kimchi cabbage was used as kimchi cabbage, and two strains of kimchi-derived lactic acid bacteria, Leuconostoc mesenteroides CJLM119 and Lactobacillus plantarum CJLP133, were added, which have been isolated and identified in example <1-1>.

[00103][00103] <2-3> Получение концентрата экстракта кимчи<2-3> Preparation of kimchi extract concentrate

[00104] Кимчи, полученное в примерах <2-1> и <2-2>, лиофилизировали, а затем измельчали в порошок. К порошку добавляли 20-кратный избыток по массе метанола, а затем проводили экстракцию с перемешиванием в течение 12 часов. Экстрагированный супернатант фильтровали через фильтровальную бумагу, к оставшемуся преципитату вновь добавляли метанол для проведения экстракции в течение 12 часов. Экстракт концентрировали путем нагревания при температуре примерно 40°C в устройстве для концентрирования, получая концентрат, и концентрат хранили при 4°C для использования в последующих экспериментах. [00104] Kimchi obtained in Examples <2-1> and <2-2> was lyophilized and then pulverized. A 20-fold excess by weight of methanol was added to the powder, followed by extraction with stirring for 12 hours. The extracted supernatant was filtered through filter paper, methanol was again added to the remaining precipitate to carry out extraction for 12 hours. The extract was concentrated by heating at about 40° C. in a concentration device to give a concentrate, and the concentrate was stored at 4° C. for use in subsequent experiments.

[00105][00105] Пример 3: Определение ингибирующего рост эффекта в отношении Example 3 Determination of Growth Inhibiting Effect on Helicobacter pyloriHelicobacter pylori

[00106][00106] <3-1> Культура штамма <3-1> Strain culture Helicobacter pyloriHelicobacter pylori

[00107] Штамм Helicobacter pylori ATCC 43504 (Американская коллекция типовых культур, штамм типа cagA+ и vacA s1-m1) культивировали при 37°C в BBL триптиказо-соевой (TS) агаровой среде (TSAII; BD Biosciences, Franklin Lakes, NJ) с 5% овечьей кровью в микроаэрофильных условиях (газогенерирующие системы BD GasPaK EZ, BD Biosciences) в течение 3 дней. Штамм Helicobacter pylori собирали в TS среде, центрифугировали при 3000 X g в течение 5 минут и ресуспендировали в среде в конечной концентрации 109 колониеобразующих единиц (КОЕ)/мл. Во всех экспериментах использовали культуры, выращенные в течение 72 часов в TS агаровой среде. [00107] Helicobacter pylori strain ATCC 43504 (American Type Culture Collection, strain type cagA+ and vacA s1-m1) was cultured at 37°C in BBL trypticase-soy (TS) agar medium (TSAII; BD Biosciences, Franklin Lakes, NJ) with 5% sheep blood under microaerophilic conditions (BD GasPaK EZ gas generating systems, BD Biosciences) for 3 days. The Helicobacter pylori strain was collected in TS medium, centrifuged at 3000 X g for 5 minutes and resuspended in the medium at a final concentration of 10 9 colony forming units (CFU)/ml. All experiments used cultures grown for 72 hours in TS agar medium.

[00108][00108] <3-2> Определение ингибирующей рост активности в отношении <3-2> Determination of growth inhibitory activity against Helicobacter pyloriHelicobacter pylori

[00109] Для определения ингибирующего эффекта кимчи по настоящему изобретению в отношении Helicobacter pylori среду, покрытую штаммом Helicobacter pylori примера <3-1>, обрабатывали и культивировали в присутствии полученного в примере <2-3> концентрата экстракта кимчи в разных концентрациях, и измеряли размер зоны ингибирования. [00109] In order to determine the inhibitory effect of kimchi of the present invention against Helicobacter pylori , the medium coated with the Helicobacter pylori strain of Example <3-1> was treated and cultured in the presence of the kimchi extract concentrate obtained in Example <2-3> at different concentrations, and measured the size of the zone of inhibition.

[00110] В результате было обнаружено, что концентрат экстракта кимчи по настоящему изобретению обладает ингибирующим действием на бактерии Helicobacter pylori в концентрации 500 мг/мл или более (ФИГ. 1). [00110] As a result, the kimchi extract concentrate of the present invention was found to have an inhibitory effect on Helicobacter pylori bacteria at a concentration of 500 mg/ml or more (FIG. 1).

[00111][00111] Пример 4: Определение эффектов на связанное с Example 4: Determination of effects on related Helicobacter pylori Helicobacter pylori заболевание в линии нормальных клеток желудка (RGM1; нормальные клетки слизистой желудка)disease in the normal cell line of the stomach (RGM1; normal cells of the gastric mucosa)

[00112][00112] <4-1> Определение ингибирующей активности на ангиогенные факторы<4-1> Determination of inhibitory activity on angiogenic factors

[00113] Для определения эффекта кимчи по настоящему изобретению на сосудистые факторы роста клетки линии нормальных клеток желудка RGM1 обрабатывали 50 MOI Helicobacter pylori, а затем концентратом экстракта кимчи, полученным в примере <2-3>, в концентрации 5 мг/мл в течение 6 часов. После обработки компоненты среды удаляли, и клетки дважды промывали раствором PBS (Дульбекко). Затем в чашку добавляли RiboEX (500 мкл, GeneAll, Seoul, South Korea), инкубировали при 4°C в течение 10 минут для проведения ОТ-ПЦР. RiboEX собирали и помещали в 1,5-мл пробирку, добавляли 100 мкл хлороформа и медленно перемешивали. После 10 минут инкубации на льду образцы центрифугировали при 10000 g в течение 30 минут. Супернатант экстрагировали, смешивали с 200 мкл изопропанола, и смесь инкубировали при 4°C в течение 1 часа. После центрифугирования при 13000 g в течение 30 минут осадок промывали 70% (об/об) этанолом. Этанол полностью выпаривали, осадок растворяли в 100 мкл обработанной DEPC воды (Invitrogen Life Technologies, Carlsbad, Calif.). Затем проводили ПЦР для определения изменений в соответствующих генах. [00113] To determine the effect of the kimchi of the present invention on vascular growth factors, cells of the normal gastric cell line RGM1 were treated with 50 MOI of Helicobacter pylori followed by the kimchi extract concentrate obtained in Example <2-3> at a concentration of 5 mg/ml for 6 hours. After treatment, the media components were removed and the cells were washed twice with PBS (Dulbecco). RiboEX (500 μl, GeneAll, Seoul, South Korea) was then added to the dish, incubated at 4° C. for 10 minutes to perform RT-PCR. RiboEX was collected and placed in a 1.5 ml tube, 100 μl of chloroform was added and mixed slowly. After 10 minutes of incubation on ice, the samples were centrifuged at 10,000 g for 30 minutes. The supernatant was extracted, mixed with 200 μl of isopropanol, and the mixture was incubated at 4°C for 1 hour. After centrifugation at 13,000 g for 30 minutes, the pellet was washed with 70% (v/v) ethanol. Ethanol was completely evaporated, the residue was dissolved in 100 μl of DEPC-treated water (Invitrogen Life Technologies, Carlsbad, Calif.). PCR was then performed to determine changes in the respective genes.

[00114] В результате было установлено, что экспрессия VEGF и bFGF, являющихся показателями факторов ангиогенеза, содержание которых повышалось при обработке Helicobacter pylori, была снижена в группе обработки предотвращающим рак кимчи (ПРК) (ФИГ. 2). [00114] As a result, it was found that the expression of VEGF and bFGF, which are indicators of angiogenesis factors that were upregulated by Helicobacter pylori treatment, was reduced in the cancer-preventing kimchi (PKK) treatment group (FIG. 2).

[00115][00115] <4-2> Сравнение противовоспалительного эффекта<4-2> Comparison of anti-inflammatory effect

[00116] Для подтверждения противовоспалительного эффекта кимчи по настоящему изобретению клетки RGM1 обрабатывали 50 MOI Helicobacter pylori, а затем концентратом экстракта кимчи, полученным в примере <2-3>, в концентрации 5 мг/мл. Затем определяли изменения в соответствующих генах методом ОТ-ПЦР примера <4-1>. [00116] To confirm the anti-inflammatory effect of the kimchi of the present invention, RGM1 cells were treated with 50 MOI of Helicobacter pylori followed by the kimchi extract concentrate prepared in Example <2-3> at a concentration of 5 mg/mL. Then, changes in the respective genes were determined by the RT-PCR method of Example <4-1>.

[00117] В результате было установлено, что экспрессия COX-2 и iNOS, являющихся показателями воспаления, содержание которых повышалось при обработке Helicobacter pylori, была снижена в группе обработки предотвращающим рак кимчи (ПРК) (ФИГ. 3). [00117] As a result, it was found that the expression of COX-2 and iNOS, which are indicators of inflammation, which were increased by Helicobacter pylori treatment, was reduced in the cancer-preventing kimchi (PPK) treatment group (FIG. 3).

[00118][00118] <4-3> Сравнение эффекта на межклеточные контакты<4-3> Comparison of effect on intercellular contacts

[00119] Для определения эффекта кимчи по настоящему изобретению на показатели плотных межклеточных контактов клетки RGM1 обрабатывали 100 MOI Helicobacter pylori, а затем концентратом экстракта кимчи, полученным в примере <2-3>, в концентрации 5 г/мл и 10 г/мл в течение 6 часов. В это время верхнюю часть одноклеточного слоя, который стал конфлюэнтным вследствие пролиферации клеток, промывали три раза по 0,5 мл холодного D-PBS(-), заливали 0,5 мл холодного HBSS и переносили в новую лунку, содержащую 1,5 мл холодного HBSS. Лунку оставляли покоиться на 30 минут, затем измеряли трансэпителиальное электрическое сопротивление (ТЭЭС%) между верхним и нижним слоями. [00119] In order to determine the effect of kimchi of the present invention on tight intercellular junction scores, RGM1 cells were treated with 100 MOI of Helicobacter pylori followed by the kimchi extract concentrate prepared in Example <2-3> at a concentration of 5 g/mL and 10 g/mL in within 6 hours. At this time, the top of the single cell layer, which had become confluent due to cell proliferation, was washed three times with 0.5 ml of cold D-PBS(-), filled with 0.5 ml of cold HBSS, and transferred to a new well containing 1.5 ml of cold HBSS. The well was left to rest for 30 minutes, then measured transepithelial electrical resistance (TEES%) between the upper and lower layers.

[00120] В результате было установлено, что в модели инфекции Helicobacter pylori плотные межклеточные контакты восстанавливались при обработке предотвращающим рак кимчи по настоящему изобретению в высокой концентрации (ФИГ. 4). [00120] As a result, it was found that in a Helicobacter pylori infection model, tight cell-to-cell junctions were restored when treated with a high concentration of the cancer-preventing kimchi of the present invention (FIG. 4).

[00121][00121] Пример 5: Определение эффектов на связанное с Example 5: Determination of effects on related Helicobacter pylori Helicobacter pylori заболевание в линии клеток рака желудка (MKN28; клетки рака желудка)disease in a gastric cancer cell line (MKN28; gastric cancer cells)

[00122][00122] <5-1> Определение ингибирующего рост эффекта на линию клеток рака желудка<5-1> Determination of the growth-inhibiting effect on a gastric cancer cell line

[00123] Для определения ингибирующего рост эффекта кимчи по настоящему изобретению на линию клеток рака желудка клетки MKN28 обрабатывали концентратами экстрактов кимчи, полученными в примере <2-3>, из стандартного кимчи и предотвращающего рак кимчи в концентрациях 10, 20 и 50 мг/мл в течение 6 часов, соответственно. Затем сравнивали жизнеспособность клеток в каждой группе обработки. [00123] To determine the growth-inhibiting effect of kimchi of the present invention on a gastric cancer cell line, MKN28 cells were treated with the kimchi extract concentrates prepared in Example <2-3> from standard kimchi and cancer-preventing kimchi at concentrations of 10, 20, and 50 mg/mL within 6 hours, respectively. Cell viability in each treatment group was then compared.

[00124] В результате было установлено, что предотвращающее рак кимчи по настоящему изобретению может более значительно ингибировать рост линии клеток рака желудка зависимым от концентрации образом, в сравнении со стандартным кимчи (ФИГ. 5). [00124] As a result, it was found that the cancer-preventing kimchi of the present invention can more significantly inhibit the growth of a gastric cancer cell line in a concentration-dependent manner compared to standard kimchi (FIG. 5).

[00125][00125] <5-2> Определение эффекта индукции апоптоза в линии клеток рака желудка<5-2> Determination of the effect of apoptosis induction in a gastric cancer cell line

[00126] Для определения эффекта индукции апоптоза вследствие обработки предотвращающим рак кимчи в раковых клетках, для которых характерно отсутствие апоптоза, каждые клетки обрабатывали концентратами экстрактов кимчи, полученными способом примера <2-3>, из стандартного кимчи и предотвращающего рак кимчи в соответствующей концентрации в течение 48 часов, а затем извлекали 1X PBS, содержащим 1% ЭБС. Аннексин V и реагент для определения мертвых клеток добавляли в соотношении 1:1 к каждым клеткам, извлеченным в случае разных концентраций, а затем клетки инкубировали в течение 20 минут в темноте при комнатной температуре, и относительное содержание клеток с индуцированным апоптозом определяли и анализировали. [00126] To determine the effect of inducing apoptosis due to treatment with cancer-preventing kimchi in cancer cells characterized by the absence of apoptosis, each cell was treated with kimchi extract concentrates obtained by the method of Example <2-3> from standard kimchi and cancer-preventing kimchi at the appropriate concentration in within 48 hours, and then removed 1X PBS containing 1% EBS. Annexin V and the dead cell detection reagent were added at a 1:1 ratio to each of the cells recovered at different concentrations, and then the cells were incubated for 20 minutes in the dark at room temperature, and the proportion of apoptosis-induced cells was determined and analyzed.

[00127] В результате было установлено, что при обработке линии клеток рака желудка MKN28 предотвращающим рак кимчи по настоящему изобретению апоптоз был индуцирован в 70% или более клеток (ФИГ. 6). [00127] As a result, it was found that when the MKN28 gastric cancer cell line was treated with the cancer-preventing kimchi of the present invention, apoptosis was induced in 70% or more of the cells (FIG. 6).

[00128][00128] <5-3> Определение факторов регуляции апоптоза в линии клеток рака желудка<5-3> Determination of Apoptosis Regulatory Factors in a Gastric Cancer Cell Line

[00129] Для определения эффекта кимчи по настоящему изобретению на факторы регуляции апоптоза в линии клеток рака желудка клетки линии MKN28 рака желудка обрабатывали концентратом экстракта кимчи, полученным в примере <2-3>, в концентрации 20 мг/мл, затем компоненты среды удаляли, и клетки дважды промывали раствором PBS (Дульбекко). Клетки лизировали ледяным буфером для лизиса клеток (Cell Signaling Technology, Denver, MA), содержащим 1 мМ PMSF (фенилметилсульфонилфторид, Sigma Aldrich, St Louis, MO). После 20-минутной реакции каждый образец центрифугировали при 10000 x g в течение 10 минут. Затем получали супернатант. Белки лизата разделяли электрофорезом в полиакриламидном геле с додецилсульфатом натрия (SDS-ПААГ), переносили на мембрану из поливинилиденфторида (PVDF), проводили реакцию с первичным антителом, промывали, а затем проводили реакцию со вторичным антителом, конъюгированным с пероксидазой, вновь промывали, после чего изменения в экспрессии факторов регуляции апоптоза определяли при помощи системы ECL (GE Healthcare, Buckinghamshire, UK). [00129] To determine the effect of the kimchi of the present invention on apoptosis regulatory factors in a gastric cancer cell line, gastric cancer cell line MKN28 was treated with the kimchi extract concentrate obtained in Example <2-3> at a concentration of 20 mg/ml, then the medium components were removed, and cells were washed twice with PBS (Dulbecco). Cells were lysed with ice-cold cell lysis buffer (Cell Signaling Technology, Denver, MA) containing 1 mM PMSF (phenylmethylsulfonyl fluoride, Sigma Aldrich, St. Louis, MO). After a 20 minute reaction, each sample was centrifuged at 10,000 xg for 10 minutes. Then the supernatant was obtained. Lysate proteins were separated by sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis (SDS-PAGE), transferred to a polyvinylidene fluoride (PVDF) membrane, reacted with the primary antibody, washed, and then reacted with a peroxidase-conjugated secondary antibody, washed again, after which changes in the expression of apoptosis regulatory factors were determined using the ECL system (GE Healthcare, Buckinghamshire, UK).

[00130] В результате было установлено, что экспрессия расщепленной каспазы 3, расщепленной каспазы 8 и расщепленной PARP, которые принимают участие в апоптозе, была значительно повышена в группе обработки предотвращающим рак кимчи (ПРК) по настоящему изобретению в сравнении с таковой в группе обработки стандартным кимчи (СК) (ФИГ. 7). [00130] As a result, expression of cleaved caspase 3, cleaved caspase 8, and cleaved PARP, which are involved in apoptosis, was found to be significantly increased in the kimchi cancer-preventing (KKK) treatment group of the present invention compared to that in the standard treatment group. kimchi (SK) (FIG. 7).

[00131][00131] <5-4> Определение связанных с клеточным циклом факторов в линии клеток рака желудка<5-4> Determination of cell cycle-related factors in a gastric cancer cell line

[00132] Для определения эффекта кимчи по настоящему изобретению на связанные с клеточным циклом факторы в линии клеток рака желудка раковые клетки линии MKN28 обрабатывали концентратом экстракта кимчи, полученным в примере <2-3>, в концентрации 20 мг/мл, затем компоненты среды удаляли, и клетки дважды промывали раствором PBS (Дульбекко). Клетки лизировали ледяным буфером для лизиса клеток (Cell Signaling Technology, Denver, MA), содержащим 1 мМ PMSF (Sigma Aldrich, St Louis, MO). После 20-минутной реакции каждый образец центрифугировали при 10000 x g в течение 10 минут. Затем получали супернатант. Белки лизата разделяли SDS-ПААГ, переносили на PVDF мембрану, проводили реакцию с первичным антителом, промывали, а затем проводили реакцию со вторичным антителом, конъюгированным с пероксидазой, вновь промывали, после чего изменения в экспрессии связанных с клеточным циклом белков определяли при помощи системы ECL (GE Healthcare, Buckinghamshire, UK). [00132] To determine the effect of the kimchi of the present invention on cell cycle-related factors in a gastric cancer cell line, MKN28 cancer cells were treated with the kimchi extract concentrate obtained in Example <2-3> at a concentration of 20 mg/ml, then the medium components were removed and cells were washed twice with PBS (Dulbecco). Cells were lysed with ice-cold cell lysis buffer (Cell Signaling Technology, Denver, MA) containing 1 mM PMSF (Sigma Aldrich, St. Louis, MO). After a 20 minute reaction, each sample was centrifuged at 10,000 xg for 10 minutes. Then the supernatant was obtained. Lysate proteins were separated by SDS-PAGE, transferred to a PVDF membrane, reacted with the primary antibody, washed, and then reacted with a peroxidase-conjugated secondary antibody, washed again, after which changes in the expression of cell cycle-related proteins were determined using the ECL system (GE Healthcare, Buckinghamshire, UK).

[00133] В результате было установлено, что экспрессия циклина D1, CDK4, CDK2, циклина E и циклина A, которые вовлечены в клеточный цикл, была значительно снижена в группе обработки предотвращающим рак кимчи (ПРК) по настоящему изобретению в сравнении с таковой в группе обработки стандартным кимчи (СК). Исходя из этого, было установлено, что механизм апоптоза в линии клеток рака желудка является следствием регуляции клеточного цикла (ФИГ. 8). [00133] As a result, it was found that the expression of cyclin D1, CDK4, CDK2, cyclin E, and cyclin A, which are involved in the cell cycle, was significantly reduced in the cancer-preventing kimchi (PPK) treatment group of the present invention compared to that in the processing with standard kimchi (SK). Based on this, it was found that the mechanism of apoptosis in the cell line of gastric cancer is a consequence of the regulation of the cell cycle (FIG. 8).

[00134][00134] Пример 6: Определение эффекта на связанное с Example 6: Determining the effect on a related Helicobacter pyloriHelicobacter pylori заболевание в долгосрочной модели с инфицированием животных disease in a long-term animal infection model Helicobacter pyloriHelicobacter pylori

[00135] Для определения ингибирующего эффекта кимчи по настоящему изобретению на параметры патологии в долгосрочной модели с инфицированием животных Helicobacter pylori самок мышей C57BL/6 (Charles River Japan) в возрасте пяти недель кормили стерилизованным коммерческим гранулированным кормом (Biogenomics, South Korea), давали стерильную воду без ограничения и содержали в кондиционированном помещении при температуре 24°C. После 1 недели адаптации животным вводили инъекцией 20 мг/кг пантопразола три раза для облегчения колонизации Helicobacter pylori вследствие пониженной кислотности желудка. Затем каждому животному инокулировали в желудок суспензию Helicobacter pylori (содержащую 109 КОЕ/мл) с равным объемом (0,3 мл) чистого TS бульона при помощи желудочных зондов. Животные в контрольной группе получали инъекции чистого TS бульона, и все экспериментальные группы получали инъекции Helicobacter pylori всего четыре раза в течение недели. Мышей в течение 4 недель кормили специальным гранулированным кормом на основе AIN76 с содержанием 7,5% NaCl для вызывания гастрита. [00135] To determine the inhibitory effect of kimchi of the present invention on pathology parameters in a long-term animal model with Helicobacter pylori infection, female C57BL/6 mice (Charles River Japan) at the age of five weeks were fed a sterilized commercial kibble (Biogenomics, South Korea), given a sterile water without restriction and kept in an air-conditioned room at a temperature of 24°C. After 1 week of adaptation, the animals were injected with pantoprazole 20 mg/kg three times to facilitate Helicobacter pylori colonization due to low stomach acid. Each animal was then inoculated into the stomach with a suspension of Helicobacter pylori (containing 10 9 cfu/ml) with an equal volume (0.3 ml) of pure TS broth using gastric tubes. Animals in the control group received injections of pure TS broth, and all experimental groups received Helicobacter pylori injections a total of four times during the week. Mice were fed a special 7.5% NaCl based AIN76 based granular diet for 4 weeks to induce gastritis.

[00136] Затем положительных по Helicobacter pylori мышей случайным образом разделяли на четыре группы (n=10). Животных кормили гранулированным кормом AIN76 с содержанием 7,5% NaCl в течение 24 недель для стимуляции вызываемого Helicobacter pylori канцерогенного процесса у всех инфицированных животных. Контрольная группа и экспериментальные группы показаны на ФИГ. 9, соответственно. Группа 1: контрольная группа, группа 2: инфицированная Helicobacter pylori группа, группа 3: инфицированная Helicobacter pylori и получающая предотвращающее рак кимчи в низкой концентрации группа, группа 4: инфицированная Helicobacter pylori и получающая предотвращающее рак кимчи в высокой концентрации группа, группа 5: инфицированная Helicobacter pylori и получающая стандартное кимчи группа, соответственно. [00136] Helicobacter pylori positive mice were then randomly divided into four groups (n=10). Animals were fed with 7.5% NaCl AIN76 pelleted food for 24 weeks to stimulate Helicobacter pylori- induced carcinogenic process in all infected animals. The control group and experimental groups are shown in FIG. 9, respectively. Group 1: Control group, Group 2: Helicobacter pylori infected group, Group 3: Helicobacter pylori infected and receiving low concentration kimchi cancer prevention group, Group 4: Helicobacter pylori infected and high concentration kimchi cancer prevention group, Group 5: infected Helicobacter pylori and standard kimchi receiving group, respectively.

[00137] В результате было установлено, что показатель макроскопического поражения был значительно повышен в контрольной группе G2, и при этом значительно снижен в группах получения предотвращающего рак кимчи G3 и G4 (p<0,01). Кроме того, раковая опухоль желудка значительного размера развивалась у животных в контрольной группе G2, в то время как образование раковых опухолей желудка было снижено в группах получения предотвращающего рак кимчи G3 и G4 (ФИГ. 10 и 11). [00137] As a result, it was found that the macroscopic lesion score was significantly increased in the G2 control group, while being significantly reduced in the G3 and G4 cancer-preventing kimchi groups (p<0.01). In addition, gastric cancer of a significant size developed in animals in the G2 control group, while the formation of gastric cancer was reduced in the G3 and G4 cancer-preventing kimchi groups (FIGS. 10 and 11).

[00138][00138]

[00139] Хотя иллюстративные варианты осуществления настоящего изобретения описаны выше, объем настоящего изобретения не ограничен конкретными вариантами осуществления, описанными выше; специалист в данной области может вносить в настоящее изобретение изменения в пределах объема, определяемого формулой изобретения. [00139] Although exemplary embodiments of the present invention have been described above, the scope of the present invention is not limited to the specific embodiments described above; a person skilled in the art can make changes to the present invention within the scope defined by the claims.

Claims (10)

1. Способ приготовления Кимчи для применения при облегчении рака желудка, включающий: 1. A method of preparing Kimchi for use in alleviating stomach cancer, comprising: - соление и заправку специями капусты Кимчи и - salting and dressing with spices cabbage Kimchi and - ферментацию их с помощью Leuconostoc mesenteroides KCTC 13043BP и Lactobacillus plantarum KCTC 11403BP, где капуста Кимчи представляет собой капусту Кимчи с высоким содержанием ликопина.- fermenting them with Leuconostoc mesenteroides KCTC 13043BP and Lactobacillus plantarum KCTC 11403BP, where the Kimchi cabbage is Kimchi cabbage with a high content of lycopene. 2. Способ по п. 1, где ликопин содержится в количестве 0,05-5 мг на 100 г капусты Кимчи.2. The method according to p. 1, where lycopene is contained in an amount of 0.05-5 mg per 100 g of Kimchi cabbage. 3. Способ по п. 1, где Leuconostoc mesenteroides KCTC 13043BP содержится в количестве 0,01-5 мас.% в расчете на общую массу Кимчи и Lactobacillus plantarum KCTC 11403BP содержится в количестве 0,01-5 мас.% в расчете на общую массу Кимчи.3. The method according to p. 1, where Leuconostoc mesenteroides KCTC 13043BP is contained in an amount of 0.01-5 wt.% based on the total weight of Kimchi and Lactobacillus plantarum KCTC 11403BP is contained in an amount of 0.01-5 wt.% based on the total lots of kimchi. 4. Композиция для облегчения рака желудка, содержащая Кимчи, полученный способом по любому из пп. 1-3 в виде спиртового экстракта, и физиологически приемлемый носитель; где экстракт Кимчи содержится в количестве от 0,0001 мас.% до 20,0 мас.% в расчете на общую массу композиции.4. Composition for alleviating gastric cancer containing Kimchi obtained by the method according to any one of paragraphs. 1-3 as an alcoholic extract, and a physiologically acceptable carrier; where the Kimchi extract is contained in an amount of from 0.0001 wt.% to 20.0 wt.% based on the total weight of the composition. 5. Композиция по п. 4, где спирт выбран из группы, состоящей из C1-C4 спирта и водного раствора C1-C4 спирта.5. The composition of claim. 4, where the alcohol is selected from the group consisting of C 1 -C 4 alcohol and an aqueous solution of C 1 -C 4 alcohol. 6. Композиция по п. 5, где спирт представляет собой водный раствор метанола или водный раствор этанола.6. The composition of claim. 5, where the alcohol is an aqueous solution of methanol or an aqueous solution of ethanol. 7. Композиция по п. 4, где экстракт Кимчи выбран из группы, состоящей из экстракта, концентрата экстракта, высушенного концентрата и порошков.7. The composition of claim 4 wherein the Kimchi extract is selected from the group consisting of extract, extract concentrate, dried concentrate and powders. 8. Применение Кимчи, полученного способом по любому из пп. 1-3, для облегчения рака желудка.8. The use of Kimchi obtained by the method according to any one of paragraphs. 1-3, to alleviate stomach cancer.
RU2021122133A 2018-12-28 2019-12-27 Kimchi for the prevention or treatment of helicobacterpylori-related diseases RU2793287C2 (en)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR10-2018-0171845 2018-12-28

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2021122133A RU2021122133A (en) 2023-01-30
RU2793287C2 true RU2793287C2 (en) 2023-03-31

Family

ID=

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100707102B1 (en) * 2006-07-07 2007-04-16 주식회사 두산 Kimchi lactic acid bacteria inhibiting proliferation of Helicobacteria pylori and harmful microorganism method for preparing Kimchi using the same and use thereof
RU2523009C2 (en) * 2009-08-12 2014-07-20 Иновативо Биомедицинас Технологийю Институтс, Сиа Fruit-and-berry food product with anti-microbial effect against helicobacter pylori
KR101807995B1 (en) * 2016-07-15 2017-12-12 씨제이제일제당 (주) Leuconostoc mesenteroides CJLM119 producing decreased amounts of gas and methods for preparing kimchi using the same

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100707102B1 (en) * 2006-07-07 2007-04-16 주식회사 두산 Kimchi lactic acid bacteria inhibiting proliferation of Helicobacteria pylori and harmful microorganism method for preparing Kimchi using the same and use thereof
RU2523009C2 (en) * 2009-08-12 2014-07-20 Иновативо Биомедицинас Технологийю Институтс, Сиа Fruit-and-berry food product with anti-microbial effect against helicobacter pylori
KR101807995B1 (en) * 2016-07-15 2017-12-12 씨제이제일제당 (주) Leuconostoc mesenteroides CJLM119 producing decreased amounts of gas and methods for preparing kimchi using the same

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
WON T.J et al. Oral administration of Lactobacillus strains from Kimchi inhibits atopic dermatitis in NC ⁄ Nga mice, Journal of Applied Microbiology, 2011, Vol.110, pp.1195-1202. *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN113498433B (en) Composition for preventing, improving or treating obesity or fatty liver disease comprising leuconostoc citrate WiKim0104
KR101680014B1 (en) Lactic acid bacterium isolated from Kimchi for treating inflammatory bowel disease and uses thereof
AU2019416609B2 (en) Kimchi for preventing or treating helicobacter pylori-associated diseases
KR102305931B1 (en) A food composition for improving circulation of blood and increasing functions of immune comprising natural extracts
KR20180098888A (en) Composition for increasing immunity having extract of peanut sprouts extract as active component
KR20180042936A (en) a composition comprising the mycelium culture medium from Schizophyllum commune as an active ingredient for preventing or treating liver disease and alleviating hangover
RU2793287C2 (en) Kimchi for the prevention or treatment of helicobacterpylori-related diseases
WO2019009437A1 (en) Prophylactic agent for spontaneous cancers
KR101393825B1 (en) Pharmaceutical composition for preventing or treating inflammatory bowel disease comprising extract of root of Stemona japonica Miquel
KR20100076540A (en) Plant media, plant excipient composition and preparation method for powder fermented by plant origin lactic acid bacteria using the same
KR102133473B1 (en) A composition as a prebiotic for improving intestinal microflora containing sweet potato vines
KR100977076B1 (en) Anti-helicobacter composition containing schizandra sp extract and rubus careabus extract
KR101750854B1 (en) A antibiotic composition for Helicobacter pylori containing the propolis extraction fractions thereof or subfractional extrats isolated therefrom
KR102626672B1 (en) Composition comprising a Lactobacillus helveticus CKDB001 strain for the prevention, improvement, or treatment of alcoholic liver disease
KR102244732B1 (en) Probiotic acetic acid bacteria Acetobacter pasteurianus MGLV and its immunomodulatory effect
KR102176839B1 (en) Composition for enhancing immunity comprising extracts of Deer Velvet and Eleutherococcus senticosus and preparation method thereof
KR101074348B1 (en) Anti-helicobacter composition containing green algae extract
KR101416174B1 (en) Grape vinegar having an anti-cancer effect and the method for preparing the same
KR101376629B1 (en) New Lactobacillus arizonensis BCNU 9200 and probiotics composition comprising the same
KR102036860B1 (en) A composition as a prebiotic for improving intestinal microflora containing corchorous olitorius
KR100996617B1 (en) Anti-helicobacter composition containing green algae extract
KR101074347B1 (en) Anti-helicobacter composition containing green algae extract
KR20230142934A (en) Composition for improving intestinal function comprising an extract of Corni fructus as an active ingredient
KR20150144621A (en) Antibacterial composition, or composition for preventing or treating obesity comprising an extracted or fermented Portulaca oleracea
KR101700606B1 (en) A antibiotic composition for Helicobacter pylori containing the purified bee venom