RU2784806C1 - Мясной паштет из конины - Google Patents
Мясной паштет из конины Download PDFInfo
- Publication number
- RU2784806C1 RU2784806C1 RU2021133263A RU2021133263A RU2784806C1 RU 2784806 C1 RU2784806 C1 RU 2784806C1 RU 2021133263 A RU2021133263 A RU 2021133263A RU 2021133263 A RU2021133263 A RU 2021133263A RU 2784806 C1 RU2784806 C1 RU 2784806C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- meat
- blanched
- horse
- guarana
- horse meat
- Prior art date
Links
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims abstract description 37
- 235000015250 liver sausages Nutrition 0.000 title claims abstract description 15
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 240000002860 Daucus carota Species 0.000 claims abstract description 12
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 240000002840 Allium cepa Species 0.000 claims abstract description 10
- 235000002732 oignon Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 240000003444 Paullinia cupana Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000012361 paullinia cupana Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 150000004676 glycans Polymers 0.000 claims abstract 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims abstract 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims abstract 2
- 150000004804 polysaccharides Polymers 0.000 claims abstract 2
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 claims description 13
- 241000490025 Schefflera digitata Species 0.000 claims description 13
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 13
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 13
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 5
- 230000000378 dietary Effects 0.000 abstract description 4
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000006486 human diet Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 6
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N (3β)-Cholest-5-en-3-ol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 4
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 4
- 102220370181 IGFBPL1 A23L Human genes 0.000 description 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 3
- 231100000765 Toxin Toxicity 0.000 description 3
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 3
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 3
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 3
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 3
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 3
- 108020003112 toxins Proteins 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229940107161 Cholesterol Drugs 0.000 description 2
- 210000000987 Immune System Anatomy 0.000 description 2
- 210000003734 Kidney Anatomy 0.000 description 2
- 210000004185 Liver Anatomy 0.000 description 2
- 210000002381 Plasma Anatomy 0.000 description 2
- 210000002784 Stomach Anatomy 0.000 description 2
- 229940029983 VITAMINS Drugs 0.000 description 2
- 229940021016 Vitamin IV solution additives Drugs 0.000 description 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 2
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 2
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 2
- 238000002203 pretreatment Methods 0.000 description 2
- 235000004252 protein component Nutrition 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- 230000000261 vasodilator Effects 0.000 description 2
- 239000003071 vasodilator agent Substances 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229930003231 vitamins Natural products 0.000 description 2
- ZSAZGCBSZUURAX-UHFFFAOYSA-N 1-chloro-4-(diethoxyphosphorylsulfanylmethylsulfanyl)benzene Chemical compound CCOP(=O)(OCC)SCSC1=CC=C(Cl)C=C1 ZSAZGCBSZUURAX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102100001249 ALB Human genes 0.000 description 1
- 101710027066 ALB Proteins 0.000 description 1
- 208000007502 Anemia Diseases 0.000 description 1
- 206010060945 Bacterial infection Diseases 0.000 description 1
- 210000004369 Blood Anatomy 0.000 description 1
- 210000004204 Blood Vessels Anatomy 0.000 description 1
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 description 1
- 208000008787 Cardiovascular Disease Diseases 0.000 description 1
- 240000006773 Coriandrum sativum Species 0.000 description 1
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 description 1
- 210000004544 DC2 Anatomy 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 210000004051 Gastric Juice Anatomy 0.000 description 1
- 206010022437 Insomnia Diseases 0.000 description 1
- 210000000936 Intestines Anatomy 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-UUNJERMWSA-N Lactose Natural products O([C@@H]1[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)O[C@@H]1CO)[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O1 GUBGYTABKSRVRQ-UUNJERMWSA-N 0.000 description 1
- 235000014647 Lens culinaris subsp culinaris Nutrition 0.000 description 1
- 244000043158 Lens esculenta Species 0.000 description 1
- 210000000265 Leukocytes Anatomy 0.000 description 1
- 210000004072 Lung Anatomy 0.000 description 1
- 230000036740 Metabolism Effects 0.000 description 1
- 102100012556 PPM1K Human genes 0.000 description 1
- 101700037801 PPM1K Proteins 0.000 description 1
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 description 1
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 description 1
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 description 1
- 240000000129 Piper nigrum Species 0.000 description 1
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 description 1
- 210000003491 Skin Anatomy 0.000 description 1
- 210000001635 Urinary Tract Anatomy 0.000 description 1
- 206010047461 Viral infection Diseases 0.000 description 1
- 208000001756 Virus Disease Diseases 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 229940050528 albumin Drugs 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial Effects 0.000 description 1
- 230000002421 anti-septic Effects 0.000 description 1
- 230000003143 atherosclerotic Effects 0.000 description 1
- 230000003115 biocidal Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 210000000748 cardiovascular system Anatomy 0.000 description 1
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 1
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 201000009910 diseases by infectious agent Diseases 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000005755 formation reaction Methods 0.000 description 1
- 201000005569 gout Diseases 0.000 description 1
- 244000005709 gut microbiome Species 0.000 description 1
- 230000011132 hemopoiesis Effects 0.000 description 1
- 210000002865 immune cell Anatomy 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000002530 ischemic preconditioning Effects 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000003340 mental Effects 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 230000035786 metabolism Effects 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 239000002366 mineral element Substances 0.000 description 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 1
- 210000000653 nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 230000002572 peristaltic Effects 0.000 description 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 1
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003449 preventive Effects 0.000 description 1
- 235000020271 pumpkin milk Nutrition 0.000 description 1
- 150000003212 purines Chemical class 0.000 description 1
- 230000001603 reducing Effects 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 1
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 1
- 230000035943 smell Effects 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic Effects 0.000 description 1
- 230000002588 toxic Effects 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 150000003700 vitamin C derivatives Chemical class 0.000 description 1
Images
Abstract
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и может быть использовано при производстве мясных продуктов для диетического питания. Предложен мясной паштет из конины, который изготовлен из конины жилованной бланшированной, моркови бланшированной, лука репчатого пассерованного, соуса молочного с добавлением растительного полисахарида гуарана, пряностей, при следующем соотношении исходных компонентов, мас.%: конина жилованная бланшированная 38-52; морковь бланшированная 6-8; лук репчатый пассерованный 2-5; соус молочный с добавлением гуарана 40-50; пряности - остальное. Изобретение позволяет разнообразить рацион питания человека функциональным мясным продуктом, обладающим высокой биологической и пищевой ценностью, высокими органолептическими показателями. 1 ил., 1 табл.
Description
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и может быть использовано при производстве мясных продуктов для диетического питания.
Известен способ производства паштетной массы для лечебно-профилактических продуктов, включающий: предварительную обработку мясного сырья; его измельчение; составление фарша с последующим добавлением белкового компонента, плазмы крови, лука, соли, сахара, перца черного или белого молотого, кориандра; наполнение оболочек; варку батонов и их охлаждение. В качестве мясного сырья применяют говядину второго сорта и мясо механической дообвалки (ММД) свиное, в качестве белкового компонента чечевичную муку, предварительно замоченную в плазме крови в соотношении 1:1, на стадии составления фарша дополнительно вносят порошковый тыквенно-молочный полуфабрикат (ПТМП), гидратированный в воде до достижения однородной консистенции (Патент RU 2137403. МПК A23L 1/317, A23L 1/31, опубл. 20.09.1999).
Недостатком паштетной массы является высокая себестоимость продукта.
Известен способ производства композиции для приготовления мясного паштета из конины, включающей мясо говядины, печень, легкое, морковь, масло сливочное, крахмал, яйцо куриное (Патент KZ №21288, A23L 1/31). Приготовление паштета включает в себя следующие стадии производства: предварительную обработку мясного сырья; бланшированное и вареное сырье охлаждают и измельчают на волчке (диаметр отверстий решетки 2-3 мм); измельчение и приготовление фарша на куттере, с добавлением лука репчатого, моркови, сливочного масла, муки или крахмала, потом вводят яйцо; формовка батончиков на вакуумных шприцах в искусственную полимерную оболочку, с последующей клипсацией; навешивание на рамы; термическая обработка батончиков паштета в пароварочных камерах; охлаждение готовых изделий под душем холодной водой, затем в камерах охлаждения.
Недостатком паштета из конины является длительная 2-х этапная термическая обработка, которая увеличивает потери продукта.
Задачей, на решение которой направлено заявляемое изобретение, является создание мясного паштета из конины для специализированного, профилактического и диетического питания.
Поставленная задача достигается добавлением в рецептуру мясного паштета из конины, соуса молочного, обогащенного растительным полисахаридом-гуарана.
Используемая в качестве основного мясного сырья конина обладает выраженными диетическими свойствами за счет повышения содержания белка, хорошо сбалансированного аминокислотного и уникального жирнокислого состава. Мясо лошадей является самым легкоусвояемым мясным продуктом. Для ее переваривания организму человека достаточно нескольких часов. Другие же виды мяса, в том числе и говядина, могут оставаться в желудке по несколько суток. В состав мяса лошадей входят витамины (А, Е, К, группы В), белки, жиры, органические кислоты, пурины, минеральные элементы. Регулярное употребление конины принесет выраженную пользу: укрепит иммунитет- организм сможет противостоять вирусным и бактериальным инфекциям; придаст прочность стенкам кровеносных сосудов; ускорит циркуляцию крови; активирует циркуляцию крови и процессы кроветворения; понизит уровень холестерина и предотвратит образование атеросклеротических бляшек и тромбов; улучшит пищеварение; стабилизирует кишечную микрофлору; очистит кишечник от шлаков и токсинов; улучшит умственную деятельность; наполнит энергией; придаст силу и бодрость; избавит от сомнологических проблем (бессоницы, трудности при засыпании, прерывистого тревожного сна); нейтрализует радиационное воздействие.
Морковь является богатым источником калия, который является вазодилататором, то есть сосудорасширяющим средством, тем самым увеличивается поток крови и кровообращение и снижаются нагрузки на сердечно-сосудистую систему. Морковь проявляет антисептические и антибактериальные способности, что способствует улучшению работы иммунной системы организма. К тому же в моркови присутствует витамин С, который стимулирует активность белых кровяных клеток и является одним из наиболее важных элементов для поддержания иммунитета. Морковь содержит большое количество клетчатки и грубого волокна, которые являются одними из наиболее важных элементов для поддержания здорового пищеварения, они стимулируют перистальтические движения и секрецию желудочного сока.
Лук репчатый является уникальным природным антибиотиком, который отлично справляется с лечением простудных заболеваний. На 86% овощ состоит из воды. В нем присутствует достаточное количество углеводов и сахаридов. Продукт практически не содержит белков, жиров, пектина, клетчатки, крахмала и органических кислот. Растение помогает при лечении простудных и инфекционных заболеваниях, отлично справляется с лечением сердечно-сосудистых болезней, избавляет от заболеваний почек, печени, желудка, освобождает мочевыводящие пути от камней, исцеляет подагру, нормализует артериальное давление, восстанавливает хороший сон. Сок лука очистит организм холестерина, восстановит обмен веществ, выведет ядовитые токсины, избавит от анемии.
Молочный соус с добавлением гуарана отличается, высоким содержанием в своем составе витаминов группы В, РР и С. Так, даже в сравнительно небольшом количестве этого продукта содержится суточная доза питательных веществ, необходимых для нормального функционирования организма человека. Кроме того, молочный соус является поставщиком такого элемента, как лактоза, являющегося одним из основных элементов, поддерживающих работу почек, также в нем содержаться такие строительные белки, как казеин, глобулин и альбумин. Основная же польза от употребления молочного соуса заключается в содержании в молочном соусе кальция.
Регулярное употребление молочного соуса позволит нормализовать нервную систему у человека и положительно влияет на работоспособность всего организма, включая кожу и волосы, которые благодаря кальцию, содержащемуся в молоке, только укрепятся.
Мясной паштет из конины содержит компоненты при следующем соотношении мас. %:
| Сырье, кг на 100 кг: | % |
| Конина жилованная бланшированная | 38…52 |
| Морковь бланшированная | 6…8 |
| Лук репчатый пассерованный | 2…5 |
| Соус молочный с гуараном | 40…50 |
| Пряности и материалы | остальное |
Выбранная рецептура характеризуется повышенной пищевой и биологической ценностью благодаря конине и соусу молочному с гуараном.
Для приготовления мясного паштета из конины мясо зачищают, жилуют, промывают. Конину измельчают, бланшируют с добавлением растительного масла, далее еще раз измельчают и добавляют готовый соус молочный с гуараном. Подготовленные компоненты смешивают в фаршемешалках или на куттере в следующей последовательности: конина бланшированная с добавлением молочного соуса с гуараном, морковь бланшированная, лук пассерованный, пряности. После этого паштетную массу пропускают через коллоидную мельницу или эмульсатор. Технологическая схема приготовления мясного паштета из конины представлена на фигуре.
Мясной паштет из конины имеет приятный вкус и аромат, без постороннего запаха и привкуса. Консистенция была пастообразная, мажущаяся, однородная по всей массе, без крупинок.
Claims (1)
- Мясной паштет из конины, характеризующийся тем, что он изготовлен из конины жилованной бланшированной, моркови бланшированной, лука репчатого пассерованного, соуса молочного с добавлением растительного полисахарида гуарана, пряностей, при следующем соотношении исходных компонентов, мас.%: конина жилованная бланшированная 38-52; морковь бланшированная 6-8; лук репчатый пассерованный 2-5; соус молочный с добавлением гуарана 40-50; пряности - остальное.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2784806C1 true RU2784806C1 (ru) | 2022-11-29 |
Family
ID=
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2060013C1 (ru) * | 1994-06-23 | 1996-05-20 | Московская государственная академия прикладной биотехнологии | Питательная смесь для людей пожилого возраста |
| RU2077233C1 (ru) * | 1994-09-16 | 1997-04-20 | Московская государственная академия прикладной биотехнологии | Лечебно-профилактическая паштетная масса для питания женщин в период лактации |
| RU2562116C2 (ru) * | 2013-07-01 | 2015-09-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" | Молочный пудинг |
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2060013C1 (ru) * | 1994-06-23 | 1996-05-20 | Московская государственная академия прикладной биотехнологии | Питательная смесь для людей пожилого возраста |
| RU2077233C1 (ru) * | 1994-09-16 | 1997-04-20 | Московская государственная академия прикладной биотехнологии | Лечебно-профилактическая паштетная масса для питания женщин в период лактации |
| RU2562116C2 (ru) * | 2013-07-01 | 2015-09-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" | Молочный пудинг |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Л. Е. ГОЛУНОВА, Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, Издательство "ПРОФИКС", Санкт-Петербург, 2003 г., рец. N 585. Соус молочный густой (для фарширования). КОЖУШКО (МАКАРОВА) С.Ю. и др., Разработка рецептуры и технологии суфле куриного функционального назначения, НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ. 2019. 4(50), стр. 43-55. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101301091B (zh) | 一种保健鱼糜及其制法 | |
| CN101744054A (zh) | 一种婴幼儿配方奶粉 | |
| CN103598333A (zh) | 一种健脾消食的酸奶及其加工工艺 | |
| Shegelman et al. | Supply chain management application in functional food industry | |
| CN103609701A (zh) | 一种适合脂肪肝患者饮用的酸奶及加工工艺 | |
| RU2456826C2 (ru) | Способ получения белково-витаминно-минерального концентрата | |
| KR101642176B1 (ko) | 성장촉진 조성물 | |
| CN108029771A (zh) | 一种中老年专用营养复合大米粉及其制备方法 | |
| RU2784806C1 (ru) | Мясной паштет из конины | |
| KR102410710B1 (ko) | 간장 찜닭 제조방법 | |
| KR20130027108A (ko) | 양(소의 혹위, 제1위)과 찹쌀을 주원료로 하는 약선죽의 제조방법 | |
| RU2223673C2 (ru) | Способ получения комбинированных экструзионных продуктов из мясного и растительного сырья | |
| RU2370103C1 (ru) | Способ производства джема из морских водорослей | |
| RU2653727C1 (ru) | Оптимальный состав колбасы варёной, обогащённой мукой из оболочек семян подорожника блошного Plantago psyllium L. | |
| RU2668338C1 (ru) | Способ производства обогащенных коллагеном питьевых киселей для функционального питания | |
| KR101775662B1 (ko) | 기능성 사료 조성물 및 그 제조 방법 | |
| RU2827203C1 (ru) | Способ производства рубленых полуфабрикатов | |
| JP2006075176A (ja) | 豆乳ケフィア及びその製造方法 | |
| JP2007117094A (ja) | 乳発酵産物及びハーブ類を含有してなる健康食品 | |
| RU2828846C1 (ru) | Способ производства рубленых полуфабрикатов для специализированного питания | |
| RU2738356C1 (ru) | Способ производства мясных рубленых полуфабрикатов для функционального питания | |
| RU2701659C1 (ru) | Способ получения полуфабрикатов кнелей из мяса рыбы | |
| RU2268622C1 (ru) | Колбаса баранья | |
| RU2694580C1 (ru) | Состав для высокопротеиновой каши быстрого приготовления | |
| RU2366263C2 (ru) | Бульон с профилактическими свойствами, содержащий белковый гидролизат, и способ получения этого белкового гидролизата |