RU2755154C1 - Method for obtaining a soy-based food additive - Google Patents

Method for obtaining a soy-based food additive Download PDF

Info

Publication number
RU2755154C1
RU2755154C1 RU2021104942A RU2021104942A RU2755154C1 RU 2755154 C1 RU2755154 C1 RU 2755154C1 RU 2021104942 A RU2021104942 A RU 2021104942A RU 2021104942 A RU2021104942 A RU 2021104942A RU 2755154 C1 RU2755154 C1 RU 2755154C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
coagulation
soy
filtration
amount
protein
Prior art date
Application number
RU2021104942A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Екатерина Сергеевна Стаценко
Аркадий Анатольевич Стаценко
Original Assignee
Екатерина Сергеевна Стаценко
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Екатерина Сергеевна Стаценко filed Critical Екатерина Сергеевна Стаценко
Priority to RU2021104942A priority Critical patent/RU2755154C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2755154C1 publication Critical patent/RU2755154C1/en

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/14—Vegetable proteins
    • A23J3/16—Vegetable proteins from soybean
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F26—DRYING
    • F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
    • F26B17/00—Machines or apparatus for drying materials in loose, plastic, or fluidised form, e.g. granules, staple fibres, with progressive movement

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Agronomy & Crop Science (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the food industry, in particular to the production of soy-based food additives for enriching meat, fish, dairy and other products and culinary dishes. The method includes the preparation of a homogeneous suspension from soy seeds and water, 1:6, respectively, heating to 100°C, holding for 15 minutes, coagulation of protein substances with simultaneous precipitation of a solid insoluble fraction, separation of serum by filtration, forming granules from the resulting mass. Coagulation of protein substances in the suspension is carried out with an infusion of hibiscus petals in an amount of no more than 5% of the total mass, freezing of the obtained granules at a temperature of minus 70-80°С and freeze-drying to a humidity of 1-3%. To the insoluble fraction obtained after coagulation and filtration, a plant adaptogen is added, including eleutherococcus or magnolia vine, or ashwagandha, or ginseng root, or aralia, or cordyceps, or may chang in the form of a powder in an amount of 0.01-0.1% of the total weight.EFFECT: provides a food additive producing that is quickly restored during rehydration, rich in protein, polyunsaturated fatty acids, vitamins, antioxidants, anthocyanins, pectins, minerals, natural organic acids and other valuable substances.1 cl, 1 dwg, 1 tbl, 8 ex

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству пищевых добавок на основе сои.The invention relates to the food industry, in particular to the production of food additives based on soybeans.

Известен способ получения соевого белкового продукта, получаемого путем замачивания соевых бобов, их измельчения и экстракции белковых веществ, с получением суспензии, коагуляции белковых веществ в суспензии 5% раствором уксусной кислоты, с последующим осаждением на твердую фракцию, доведение полученной смеси до влажности 16% и последующим ее измельчением (Патент № 2218816. Способ получения соевого белкового продукта. МПК A23L 1/20, A23J 1/14. Аналог).A known method of obtaining a soy protein product obtained by soaking soybeans, grinding and extracting protein substances, to obtain a suspension, coagulation of protein substances in suspension with a 5% solution of acetic acid, followed by precipitation on a solid fraction, bringing the resulting mixture to a moisture content of 16% and its subsequent grinding (Patent No. 2218816. A method of obtaining a soy protein product. IPC A23L 1/20, A23J 1/14. Analogue).

Недостатком данного способа является: использование в качестве коагулянта уксусной кислоты, придающей продукту кисловатый запах и привкус; использование конвективной сушки, снижающей качество получаемого белкового продукта из-за значительных потерь ценных питательных веществ; невозможность дальнейшего использования соевой сыворотки вследствие наличия в ней уксусной кислоты.The disadvantage of this method is: the use of acetic acid as a coagulant, which gives the product a sour smell and taste; the use of convective drying, which reduces the quality of the resulting protein product due to significant losses of valuable nutrients; the impossibility of further use of soy whey due to the presence of acetic acid in it.

Задачей настоящего изобретения является получение пищевой добавки на основе семян сои, богатой белком, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами, антиоксидантами, антоцианами, пектинами, натуральными органическими кислотами, минеральными и другими ценными веществами с высокими органолептическими и структурными свойствами, без отходов в производстве.The objective of the present invention is to obtain a food supplement based on soybean seeds, rich in protein, polyunsaturated fatty acids, vitamins, antioxidants, anthocyanins, pectins, natural organic acids, mineral and other valuable substances with high organoleptic and structural properties, without waste in production.

Это достигается применением в технологии получения добавки натурального растительного коагулянта – настоя из лепестков гибискуса, а при необходимости добавлением растительных адаптогенов, лиофильной сушки, позволяющей максимально сохранить все ценные питательные вещества, которыми богаты компоненты рецептуры.This is achieved by using a natural plant coagulant in the technology for obtaining an additive - an infusion from hibiscus petals, and, if necessary, by adding plant adaptogens, freeze drying, which allows you to maximally preserve all the valuable nutrients that are rich in the components of the recipe.

Технический результат заключается в том, что данный способ позволяет получить пищевую добавку, богатую антиоксидантами, содержащую многие ценные питательные вещества, в том числе белок, жир, водо- и жирорастворимые витамины, предназначенную для обогащения пищевых продуктов и способствующую повышению защитных функций организма, в том числе в неблагоприятных климатических условиях.The technical result consists in the fact that this method allows you to obtain a food supplement rich in antioxidants, containing many valuable nutrients, including protein, fat, water and fat-soluble vitamins, intended for enriching food products and helping to increase the protective functions of the body, including number in adverse climatic conditions.

Способ осуществляется следующим образом.The method is carried out as follows.

Предварительно замоченные семена сои измельчают в воде до получения гомогенной суспензии, нагревают до 100ºС с выдерживанием в течение 15 минут, проводят коагуляцию белковых веществ настоем из лепестков гибискуса, с одновременным осаждением твердой нерастворимой фракции, отделяют от сыворотки, из однородной массы влажностью 70-90% формуют гранулы, которые замораживают при температуре минус 70-80°С в течение 30-60 минут и сушат в лиофильной вакуумной сушилке до влажности гранул 1-3%.Pre-soaked soybean seeds are ground in water until a homogeneous suspension is obtained, heated to 100 ° C with aging for 15 minutes, protein substances are coagulated with an infusion of hibiscus petals, with simultaneous precipitation of a solid insoluble fraction, separated from the whey, from a homogeneous mass with a moisture content of 70-90% granules are formed, which are frozen at a temperature of minus 70-80 ° C for 30-60 minutes and dried in a freeze-dried vacuum dryer to a granule moisture content of 1-3%.

Полученная при такой технологии сыворотка может использоваться в качестве напитка в функциональном питании. Она имеет приятный светло-бордовый цвет и кисло-сладкий вкус, богата многими ценными веществами (витаминами, органическими кислотами, антоцианами, изофлавоноидами и др.), содержащимися в семенах сои и лепестках гибискуса.The whey obtained with this technology can be used as a drink in functional nutrition. It has a pleasant light burgundy color and sweet-sour taste, is rich in many valuable substances (vitamins, organic acids, anthocyanins, isoflavonoids, etc.) contained in soy seeds and hibiscus petals.

После отделения сыворотки, при необходимости, в полученную нерастворимую фракцию добавляют растительный адаптоген, включающий элеутерококк или лимонник, или ашваганду, или корень женьшеня, или аралию, или кордицепс, или левзею в виде порошка в количестве 0,01-0,1% к общей массе, перемешивают, формуют гранулы, которые подвергают замораживанию и лиофильной сушке до влажности 1-3%.After separating the serum, if necessary, a plant adaptogen is added to the obtained insoluble fraction, including eleutherococcus or lemongrass, or ashwagandha, or ginseng root, or aralia, or cordyceps, or leuzea in the form of a powder in an amount of 0.01-0.1% of the total mass, mix, form granules, which are subjected to freezing and freeze-drying to a moisture content of 1-3%.

Пример 1.Example 1.

Семена сои замачивают в питьевой воде температурой 18ºС в течение 12 часов. Набухшие семена измельчают в воде, до частиц размером 0,1-1,0 мм, при соотношении сои и воды 1:6, до получения однородной суспензии, которую нагревают до температуры 100ºС и выдерживают в течение 15 минут, в полученной массе температурой 97ºС проводят коагуляцию белковых веществ настоем из лепестков гибискуса температурой 95ºС, в количестве не более 5% от общей массы, с одновременным осаждением твердой нерастворимой фракции, отделяют от сыворотки путем фильтрования, получая однородную массу влажностью 80%, из которой формуют гранулы и подвергают замораживанию при температуре минус 70ºС в течение 60 минут, и лиофильной сушке замороженной массы в течение 24 часов при давлении 2,00 Па до влажности гранул 3% (Фиг.).Soybean seeds are soaked in drinking water at a temperature of 18 ° C for 12 hours. The swollen seeds are crushed in water, to particles with a size of 0.1-1.0 mm, with a ratio of soybeans and water of 1: 6, until a homogeneous suspension is obtained, which is heated to a temperature of 100 ° C and kept for 15 minutes, in the resulting mass at a temperature of 97 ° C coagulation of protein substances with an infusion of hibiscus petals at a temperature of 95 ° C, in an amount of not more than 5% of the total mass, with simultaneous precipitation of a solid insoluble fraction, is separated from the whey by filtration, obtaining a homogeneous mass with a moisture content of 80%, from which granules are formed and subjected to freezing at a temperature of minus 70 ° C for 60 minutes, and freeze drying of the frozen mass for 24 hours at a pressure of 2.00 Pa to a moisture content of the granules of 3% (Fig.).

Настой из лепестков гибискуса готовят следующим образом: сушеные лепестки заливают кипящей водой в соотношении 1:10, настаивают в течение 60 минут, фильтруют через тканевый фильтр, оставшиеся на фильтре лепестки отжимают.The infusion of hibiscus petals is prepared as follows: the dried petals are poured with boiling water in a ratio of 1:10, infused for 60 minutes, filtered through a fabric filter, the petals remaining on the filter are wrung out.

После окончания процесса сушки пищевую добавку герметично упаковывают под вакуумом, в полимерную термоусадочную пленку, в которой продукт хранится при относительной влажности воздуха не более 75% до 12 месяцев.After the end of the drying process, the food additive is hermetically packed under vacuum, in a polymer shrink film, in which the product is stored at a relative humidity of no more than 75% for up to 12 months.

Полученная пищевая добавка на основе сои богата белком, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами, антиоксидантами, антоцианами, пектинами, минеральными веществами (железо, магний, кальций, фосфор, натрий, калий, селен и др.), натуральными органическими кислотами и другими ценными веществами.The resulting soybean-based food supplement is rich in protein, polyunsaturated fatty acids, vitamins, antioxidants, anthocyanins, pectins, minerals (iron, magnesium, calcium, phosphorus, sodium, potassium, selenium, etc.), natural organic acids and other valuable substances.

Результаты органолептической оценки полученной пищевой добавки представлены в таблице.The results of the organoleptic evaluation of the obtained food additive are presented in the table.

Пищевая добавка на основе сои отличается высокими органолептическими показателями и структурными свойствами, быстро восстанавливается при регидратации, может применяться в пищевой перерабатывающей промышленности и общественном питании для обогащения мясных, рыбных, молочных и других продуктов и кулинарных блюд.Soy-based food additive is distinguished by high organoleptic characteristics and structural properties, quickly recovers upon rehydration, can be used in the food processing industry and public catering to enrich meat, fish, dairy and other products and culinary dishes.

Таблица – Органолептическая характеристика пищевой добавки на основе соиTable - Organoleptic characteristics of soy-based food additive

ПоказателиIndicators ХарактеристикаCharacteristic Внешний видAppearance Сухие гранулы диаметром 5 мм, без посторонних включенийDry granules with a diameter of 5 mm, without foreign inclusions СтруктураStructure Гранулы пористые, хрупкие, рассыпаются при касании Granules are porous, brittle, crumble when touched ЦветColour Однородный светло-бежевый с серым оттенкомUniform light beige with a gray tint ЗапахSmell Приятный, свойственный, без постороннего запаха Pleasant, peculiar, without foreign smell ВкусTaste Приятный, свойственный, умеренно-выраженныйPleasant, characteristic, moderately pronounced

Полученная при такой технологии сыворотка имеет приятный светло-бордовый цвет и кисло-сладкий вкус, богата многими ценными веществами (витаминами, органическими кислотами, антоцианами, изофлавоноидами и др.), содержащимися в семенах сои и лепестках гибискуса и может использоваться в качестве напитка в функциональном питании.The whey obtained with this technology has a pleasant light burgundy color and sweet-sour taste, is rich in many valuable substances (vitamins, organic acids, anthocyanins, isoflavonoids, etc.) contained in soy seeds and hibiscus petals and can be used as a drink in a functional nutrition.

Пример 2.Example 2.

Способ осуществляется аналогично примеру 1, только к полученной после коагуляции и фильтрования однородной массе влажностью 70% добавляют растительный адаптоген, включающий элеутерококк в виде порошка в количестве 0,03%, тщательно перемешивают, формуют гранулы, которые подвергают замораживанию при температуре минус 80ºС в течение 30 минут и лиофильной сушке до влажности 1% (Фиг.).The method is carried out analogously to example 1, only to the homogeneous mass obtained after coagulation and filtration with a moisture content of 70%, a plant adaptogen is added, including eleutherococcus in the form of a powder in an amount of 0.03%, mix thoroughly, form granules, which are subjected to freezing at a temperature of minus 80 ° C for 30 minutes and freeze-drying to a moisture content of 1% (Fig.).

Пример 3.Example 3.

Способ осуществляется аналогично примеру 1, только к полученной после коагуляции и фильтрования однородной массе влажностью 80% добавляют растительный адаптоген, включающий лимонник в виде порошка в количестве 0,02%, тщательно перемешивают, формуют гранулы, которые подвергают замораживанию при температуре минус 70ºС в течение 60 минут и лиофильной сушке до влажности 3% (Фиг.).The method is carried out analogously to example 1, only to the homogeneous mass obtained after coagulation and filtration with a moisture content of 80% add a plant adaptogen, including lemongrass in the form of a powder in an amount of 0.02%, mix thoroughly, form granules, which are subjected to freezing at a temperature of minus 70 ° C for 60 minutes and freeze-drying to a moisture content of 3% (Fig.).

Пример 4.Example 4.

Способ осуществляется аналогично примеру 1, только к полученной после коагуляции и фильтрования однородной массе влажностью 80% добавляют растительный адаптоген, включающий ашваганду в виде порошка в количестве 0,1%, тщательно перемешивают, формуют гранулы, которые подвергают замораживанию при температуре минус 70ºС в течение 60 минут и лиофильной сушке до влажности 3% (Фиг.).The method is carried out similarly to example 1, only to the homogeneous mass obtained after coagulation and filtration with a moisture content of 80%, a plant adaptogen is added, including ashwagandha in the form of a powder in an amount of 0.1%, mix thoroughly, form granules, which are subjected to freezing at a temperature of minus 70 ° C for 60 minutes and freeze-drying to a moisture content of 3% (Fig.).

Пример 5.Example 5.

Способ осуществляется аналогично примеру 1, только к полученной после коагуляции и фильтрования однородной массе влажностью 80±1,6% добавляют растительный адаптоген, включающий корень женьшеня в виде порошка в количестве 0,01%, тщательно перемешивают, формуют гранулы, которые подвергают замораживанию при температуре минус 80ºС в течение 30 минут и лиофильной сушке до влажности 2% (Фиг.).The method is carried out analogously to example 1, only to the homogeneous mass obtained after coagulation and filtration with a moisture content of 80 ± 1.6%, a plant adaptogen is added, including ginseng root in the form of a powder in an amount of 0.01%, thoroughly mixed, granules are formed, which are subjected to freezing at a temperature minus 80 ° C for 30 minutes and freeze-drying to a moisture content of 2% (Fig.).

Пример 6.Example 6.

Способ осуществляется аналогично примеру 1, только к полученной после коагуляции и фильтрования однородной массе влажностью 90% добавляют растительный адаптоген, включающий аралию в виде порошка в количестве 0,04%, тщательно перемешивают, формуют гранулы, которые подвергают замораживанию при температуре минус 70ºС в течение 60 минут и лиофильной сушке до влажности 3% (Фиг.).The method is carried out analogously to example 1, only to the homogeneous mass obtained after coagulation and filtration with a moisture content of 90% add a plant adaptogen, including aralia in the form of a powder in an amount of 0.04%, mix thoroughly, form granules, which are subjected to freezing at a temperature of minus 70 ° C for 60 minutes and freeze-drying to a moisture content of 3% (Fig.).

Пример 7.Example 7.

Способ осуществляется аналогично примеру 1, только к полученной после коагуляции и фильтрования однородной массе влажностью 80% добавляют растительный адаптоген, включающий кордицепс в виде порошка в количестве 0,02%, тщательно перемешивают, формуют гранулы, которые подвергают замораживанию при температуре минус 70ºС в течение 60 минут и лиофильной сушке до влажности 3% (Фиг.).The method is carried out analogously to example 1, only to the homogeneous mass obtained after coagulation and filtration with a moisture content of 80% add a plant adaptogen, including cordyceps in the form of a powder in an amount of 0.02%, mix thoroughly, form granules, which are subjected to freezing at a temperature of minus 70 ° C for 60 minutes and freeze-drying to a moisture content of 3% (Fig.).

Пример 8.Example 8.

Способ осуществляется аналогично примеру 1, только к полученной после коагуляции и фильтрования однородной массе влажностью 80% добавляют растительный адаптоген, включающий левзею в виде порошка в количестве 0,07%, тщательно перемешивают, формуют гранулы, которые подвергают замораживанию при температуре минус 70ºС в течение 60 минут и лиофильной сушке до влажности 3% (Фиг.).The method is carried out analogously to example 1, only to the homogeneous mass obtained after coagulation and filtration with a moisture content of 80%, a plant adaptogen is added, including leuzea in the form of a powder in an amount of 0.07%, mix thoroughly, form granules, which are subjected to freezing at a temperature of minus 70 ° C for 60 minutes and freeze-drying to a moisture content of 3% (Fig.).

Входящие в состав полученной пищевой добавки растительные адаптогены поддерживают нервную систему, помогают бороться с усталостью, улучшают настроение, облегчают депрессивные состояния, повышают физическую и психологическую выносливость, ускоряют адаптацию организма к жаре, холоду, нагрузкам, смене часовых поясов, улучшают обмен веществ и энергетические процессы в клетках (ускоряют синтез белка, окисление глюкозы, восстановление тканей).The plant adaptogens included in the obtained food additive support the nervous system, help fight fatigue, improve mood, alleviate depressive conditions, increase physical and psychological endurance, accelerate the body's adaptation to heat, cold, stress, change of time zones, improve metabolism and energy processes in cells (accelerate protein synthesis, glucose oxidation, tissue repair).

Claims (2)

1. Способ получения пищевой добавки на основе сои, включающий приготовление гомогенной суспензии из семян сои и воды 1:6 соответственно, нагревание до 100ºС, выдерживание в течение 15 мин, коагуляцию белковых веществ с одновременным осаждением твердой нерастворимой фракции, отделение сыворотки путем фильтрования, формование гранул из полученной массы, отличающийся тем, что коагуляцию белковых веществ в суспензии производят настоем из лепестков гибискуса в количестве не более 5% от общей массы, замораживание полученных гранул при температуре минус 70-80°С и лиофильную сушку до влажности 1-3%.1. A method of obtaining a food additive based on soy, including preparing a homogeneous suspension of soy seeds and water 1: 6, respectively, heating to 100 ° C, holding for 15 minutes, coagulation of protein substances with simultaneous precipitation of solid insoluble fraction, separation of whey by filtration, molding granules from the resulting mass, characterized in that the coagulation of protein substances in the suspension is carried out with an infusion of hibiscus petals in an amount of not more than 5% of the total mass, freezing of the resulting granules at a temperature of minus 70-80 ° C and freeze drying to a moisture content of 1-3%. 2. Способ получения пищевой добавки на основе сои по п. 1, отличающийся тем, что к полученной после коагуляции и фильтрования нерастворимой фракции добавляют растительный адаптоген, включающий элеутерококк или лимонник, или ашваганду, или корень женьшеня, или аралию, или кордицепс, или левзею в виде порошка в количестве 0,01-0,1% к общей массе.2. A method of obtaining a food additive based on soybeans according to claim 1, characterized in that a plant adaptogen is added to the insoluble fraction obtained after coagulation and filtration, including eleutherococcus or lemongrass, or ashwagandha, or ginseng root, or aralia, or cordyceps, or leuzea in the form of a powder in an amount of 0.01-0.1% of the total weight.
RU2021104942A 2021-02-26 2021-02-26 Method for obtaining a soy-based food additive RU2755154C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2021104942A RU2755154C1 (en) 2021-02-26 2021-02-26 Method for obtaining a soy-based food additive

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2021104942A RU2755154C1 (en) 2021-02-26 2021-02-26 Method for obtaining a soy-based food additive

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2755154C1 true RU2755154C1 (en) 2021-09-13

Family

ID=77745441

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2021104942A RU2755154C1 (en) 2021-02-26 2021-02-26 Method for obtaining a soy-based food additive

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2755154C1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2814068C1 (en) * 2023-06-20 2024-02-21 Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Федеральный научный центр "Всероссийский научно-исследовательский институт сои" Method of producing enriching additive based on soya for food and fodder purposes

Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2218816C2 (en) * 2001-06-13 2003-12-20 Всероссийский научно-исследовательский институт сои Method for obtaining soybean protein product
RU2272508C2 (en) * 2004-03-10 2006-03-27 Государственное научное учреждение Дальневосточный научно-исследовательский институт сельского хозяйства Dry soy product with porous structure and method of obtaining such product
RU2367162C2 (en) * 2005-12-02 2009-09-20 Александра Геннадьевна Козаченко Phyto tea
RU2406412C2 (en) * 2009-02-19 2010-12-20 Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт биологической промышленности РАСХН Method for production of biologically active food supplement of quail eggs and biologically active food supplement of quail eggs
RU2476791C1 (en) * 2011-07-05 2013-02-27 Федеральное государственное учреждение здравоохранения Волгоградский научно-исследовательский противочумный институт Роспотребнадзора Method for freeze drying erythrocyte diagnosticum
RU2529785C2 (en) * 2009-04-29 2014-09-27 Интервет Интернэшнл Б.В. Method of tablet manufacturing and installation, suitable for applying thereof
RU2561270C1 (en) * 2014-03-25 2015-08-27 Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохозяйственных наук" Protein soya bean product preparation method

Patent Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2218816C2 (en) * 2001-06-13 2003-12-20 Всероссийский научно-исследовательский институт сои Method for obtaining soybean protein product
RU2272508C2 (en) * 2004-03-10 2006-03-27 Государственное научное учреждение Дальневосточный научно-исследовательский институт сельского хозяйства Dry soy product with porous structure and method of obtaining such product
RU2367162C2 (en) * 2005-12-02 2009-09-20 Александра Геннадьевна Козаченко Phyto tea
RU2406412C2 (en) * 2009-02-19 2010-12-20 Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт биологической промышленности РАСХН Method for production of biologically active food supplement of quail eggs and biologically active food supplement of quail eggs
RU2529785C2 (en) * 2009-04-29 2014-09-27 Интервет Интернэшнл Б.В. Method of tablet manufacturing and installation, suitable for applying thereof
RU2476791C1 (en) * 2011-07-05 2013-02-27 Федеральное государственное учреждение здравоохранения Волгоградский научно-исследовательский противочумный институт Роспотребнадзора Method for freeze drying erythrocyte diagnosticum
RU2561270C1 (en) * 2014-03-25 2015-08-27 Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохозяйственных наук" Protein soya bean product preparation method

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
A. A. KACHURO and other Adaptogens in sports. Collection of scientific articles: Generation of the future: View of young scientists (2020), Collection of scientific articles of the 9th International Youth Scientific Conference, Kursk, vol. 3, November 12-13, 2020, pp. 226-230. *
КАЧУРО А.А. и др. Адаптогены в спорте. Сборник научных статей: Поколение будущего: Взгляд молодых ученых (2020), Сборник научных статей 9-й Международной молодежной научной конференции, Курск, т.3, 12-13 ноября 2020 г., с.226-230. *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2814068C1 (en) * 2023-06-20 2024-02-21 Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Федеральный научный центр "Всероссийский научно-исследовательский институт сои" Method of producing enriching additive based on soya for food and fodder purposes

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR102279246B1 (en) Method for preparing artificial ground meat including fiber and artificial ground meat including fiber prepared thereby
RU2482696C2 (en) Method for preparation of protein-carbohydrate products of functional purpose
RU2385629C1 (en) Procedure of preparing soya bean protein products
RU2437557C1 (en) Method for production of protein-vitamin product
RU2407398C2 (en) Method for production of protein-carbohydrate products
RU2755154C1 (en) Method for obtaining a soy-based food additive
Zhao et al. Formation and properties of recombined soymilk and cow’s milk gels: Effect of glucono-δ-lactone
US20180070619A1 (en) Canola Based Tofu Product and Method
RU2455859C2 (en) Method for production of protein-vitamin-mineral concentrate
RU2457687C2 (en) Soya product production method
KR102145510B1 (en) Manufacturing method for chocolate creams for decoration and chocolate creams for decoration manufactured by the same
RU2610181C1 (en) Production method for soya-mushroom functional products
KR100527450B1 (en) Freeze-dried whole-tofu with improved storage stability and manufacture thereof
RU2457684C2 (en) Soya product production method
RU2814068C1 (en) Method of producing enriching additive based on soya for food and fodder purposes
Jayasekara et al. Processing technologies for virgin coconut oil and coconut based Confectionaries and beverages
KR101995132B1 (en) Jook with edible frog having excellent acceptability and the manufacturing method thereof
RU2457686C2 (en) Soya product production method
RU2728374C1 (en) Method of producing functional purpose desserts
RU2406380C2 (en) Method for production of soya protein products
RU2385630C1 (en) Procedure of preparing soya bean protein product
RU2403807C2 (en) Protein product preparation method
RU2437553C1 (en) Method for production of protein-vitamin concentrate
RU2569983C2 (en) Method for preparation of protein-carbohydrate products based on soya beans
RU2751794C1 (en) Method for producing soy-fern functional ingredient