RU2710316C1

RU2710316C1 - Alcohol-free beverage

Info

Publication number: RU2710316C1
Application number: RU2019108840A
Authority: RU
Inventors: Татьяна Николаевна Алексеева; Юлия Геннадьевна Власова; Аскар Ильдарович Надыршин
Original assignee: Татьяна Николаевна Алексеева; Юлия Геннадьевна Власова
Priority date: 2019-03-27
Filing date: 2019-03-27
Publication date: 2019-12-25

Abstract

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: invention relates to the food industry. Alcohol-free beverage made of the following ingredients in kg per 1,000 l of the ready product: sweetener in amount of 0.01–15.0 kg, acidifying agent 1.0–1.5 kg, flavoring agent 0.1–1.0 kg, preserving agent 0.1–0.5 kg, amino acid L-arginine 0.01–0.10 kg, as well as "Aquamin Soluble" mineral-and-vegetal complex – 2.5–5.00 kg and water.

EFFECT: invention provides higher protective functions of human body, namely, recover loss of minerals due to increased degree of compensation of mineral substances after heavy physical activities, for example, sportsmen and people engaged in heavy manual labor.

1 cl, 2 ex

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству безалкогольных биоактивных напитков преимущественно для спортсменов и лиц, с высокими физическими нагрузками.The invention relates to the food industry, in particular to the production of non-alcoholic bioactive drinks mainly for athletes and individuals with high physical activity.

Известен безалкогольный напиток для спортсменов, включающий воду, сахар и соль (Функциональные напитки и напитки специального назначения», Санкт-Петербург, издательство «ПРОФЕССИЯ», 2010 г, с. 359-375). Когда тренировки завершаются, организму необходима жидкость, чтобы восполнить потерянные запасы влаги, поэтому люди, которые занимаются физическими нагрузками, могут выпить несколько стаканов воды, но при обезвоживании происходит также потеря солей и быстро пополнить потерю электролитов, минералов и жидкости, необходимых организму возможно только, применяя обогащенные минералами напитки. Если напиток к тому же содержит сахара - сахарозу, фруктозу и глюкозу, он может дать человеку быстрый импульс энергии из-за поступления углеводов в организм.Known non-alcoholic drink for athletes, including water, sugar and salt (Functional drinks and special drinks, St. Petersburg, publishing house "PROFESSION", 2010, S. 359-375). When the workouts are completed, the body needs fluid to make up for the lost moisture reserves, so people who exercise can drink a few glasses of water, but when dehydrated, salt is also lost and it is possible to quickly replenish the loss of electrolytes, minerals and fluids needed by the body. using mineral-fortified drinks. If the drink also contains sugar - sucrose, fructose and glucose, it can give a person a quick energy boost due to the intake of carbohydrates in the body.

Сохранять водно-солевой баланс в организме при интенсивных нагрузках жизненно необходимо, поэтому так важно принимать сбалансированные по минеральным солям напитки, содержащие наиболее жизненно важные соли биогенных металлов, например, кальция, магния и др.It is vitally important to maintain the water-salt balance in the body under intense loads, which is why it is so important to take drinks that are balanced by mineral salts and contain the most vital salts of biogenic metals, for example, calcium, magnesium, etc.

Кальций - наиболее распространенный минеральный элемент организма, это главный компонент, входящий в состав костных тканей. Кальций также играет важную роль в некоторых физиологических процессах. Так как организм человека не вырабатывает минеральные элементы, его состояние в целом зависит от поступления кальция извне, как с пищей, так и в виде пищевых добавок. Магний также играет важную роль в организме человека. В организме взрослого человека содержится 20-28 г магния, приблизительно 60% этого количества приходится на скелетную систему, остальные 40% приходятся на мышцы и мягкие ткани и около 1% - на жидкости организма. Магний участвует во многих биохимических и физиологических процессах, таких как биосинтез, гликолиз, передача генетического кода, активация ферментов и т.д. Адекватное потребление кальция и магния считается важным в течение всей жизни человека. Известен патент (РФ №2261024, МПК A23L 2/38; A23L 2/00; A23L 1/304) в котором описываются воды, соки и напитки, содержащие обогащенное количество кальций-магниевого лактат-цитратного комплекса, образованного при взаимодействии щелочного источника кальция и щелочного источника магния со смесью молочной и лимонной кислот, не вызывающих коагуляцию и седиментацию, с улучшенными вкусовыми характеристиками, без горького вкуса или постороннего запаха. При низком рН напитка количество кальций-магниевого лактат-цитратного комплекса составляет от 0,05 до 95% в расчете на вес жидкого пищевого продукта - это очень широкий интервал. При этом кальций-магниевый лактат-цитратный комплекс получают специально из оксидов, гидроксидов или карбонатов кальция и магния, то есть природных минералов, в результате получают полностью синтетический комплекс. К тому же получение кальций-магниевого лактат-цитратного комплекса - это дополнительная операция в процессе получения напитков, что усложняет сам процесс получения таких напитков.Calcium is the most common mineral element of the body, it is the main component that is part of the bone tissue. Calcium also plays an important role in some physiological processes. Since the human body does not produce mineral elements, its condition as a whole depends on the influx of calcium from the outside, both with food and in the form of food additives. Magnesium also plays an important role in the human body. The adult human body contains 20-28 g of magnesium, approximately 60% of this amount is in the skeletal system, the remaining 40% is in the muscles and soft tissues, and about 1% is in body fluids. Magnesium is involved in many biochemical and physiological processes, such as biosynthesis, glycolysis, transmission of the genetic code, activation of enzymes, etc. Adequate intake of calcium and magnesium is considered important throughout a person’s life. A patent is known (RF No. 2261024, IPC A23L 2/38; A23L 2/00; A23L 1/304) which describes water, juices and drinks containing an enriched amount of calcium-magnesium lactate-citrate complex formed by the interaction of an alkaline source of calcium and an alkaline source of magnesium with a mixture of lactic and citric acids that do not cause coagulation and sedimentation, with improved taste characteristics, without a bitter taste or odor. At a low pH of the drink, the amount of calcium-magnesium lactate-citrate complex is from 0.05 to 95% based on the weight of the liquid food product - this is a very wide range. In this case, the calcium-magnesium lactate-citrate complex is specially prepared from oxides, hydroxides or carbonates of calcium and magnesium, that is, natural minerals, and as a result a fully synthetic complex is obtained. In addition, the production of calcium-magnesium lactate-citrate complex is an additional operation in the process of obtaining drinks, which complicates the process of obtaining such drinks.

Учитывая потребности рынка, производители теперь стараются найти наиболее инновационные и биодоступные, биологические формы натурального кальция и магния. Компании и потребители уже осознают, что прием однокомпонентных кальция и магния не самый лучший вариант - это тренд прошлого века, поэтому мультиминеральные пищевые добавки в сочетании с другими важными микроэлементами являются более востребованным.Given the needs of the market, manufacturers are now trying to find the most innovative and bioavailable, biological forms of natural calcium and magnesium. Companies and consumers are already aware that the intake of single-component calcium and magnesium is not the best option - this is the trend of the last century, so multimineral food additives in combination with other important trace elements are more in demand.

Исходя из вышесказанного, в настоящее время существует потребность в разработке источников кальция или кальция вместе с магнием для обогащения воды, соков, напитков и других жидких пищевых продуктов, не вызывающих коагуляцию и седиментацию, с улучшенными вкусовыми характеристиками, без горького вкуса или постороннего запаха.Based on the foregoing, there is currently a need to develop sources of calcium or calcium along with magnesium to enrich water, juices, drinks and other liquid foods that do not cause coagulation and sedimentation, with improved taste characteristics, without a bitter taste or foreign smell.

В последнее время распространение получили функциональные напитки, содержащие в своем составе некоторые аминокислоты, призванные удовлетворить запросы тех, кто испытывает тяжелые физические нагрузки, а также тех, кто придерживается здорового образа жизни. Аминокислоты являются основными составными частями и строительными элементами белковой молекулы. Аминокислота L-Аргинин - полу-заменимая аминокислота, которая способна вырабатываться организмом только тогда, когда организм получает некое количество этих аминокислот вместе с пищей (достаточно несколько микрограмм на 100,0 г биоактивного напитка), которое показывает достоверное улучшение состояния здоровья людей, вызывает повышение у них иммунитета. L-аргинин является донором и естественным переносчиком азота в системе ферментов, называемых NO-синтазами, которые отвечают за синтез NO, также L-аргинин является медиатором миорелаксации сосудов артериального русла. Недостаток L-аргинина в организме вызывает рост диастолического давления. L-аргинин проявляет ноотропную и антиамнестическую активность, регулирует уровень сахара в крови и уменьшает молочнокислый ацидоз, участвует в синтезе мышечной ткани, активирует клеточный метаболизм, стимулирует высвобождение гормона роста из гипофиза, т.е. эта аминокислота многофункциональна. Поэтому так важно принимать ее, особенно людям, испытывающим повышенные физические нагрузки. В то же время имеются исследования доказывающие, что чрезмерное потребление аргинина иммунными клетками, которые обычно защищают мозг, является причиной возникновения болезни Альцгеймера, поэтому очень важно соблюдать правильную дозировку. Очень удобно принимать L-аргинин в форме напитка, и такие напитки известны. Так, например, известен патент (РФ №2377936, МПК A23L 2/38, A23L 2/52), в котором описаны напитки, содержащие в своем составе L-аргинин и/или таурин, но обе аминокислоты (каждая в отдельности) содержатся в сверхмалых дозах: 4,5-5,5×10^-6 г в 100,0 г раствора. Растворы этих аминокислот в питьевой воде или в любой минеральной показывают достоверное улучшение состояния здоровья обследованных людей, которые употребляли такие напитки в количестве от 250,0 до 1250,0 мл в сутки в течение месяца.Recently, functional drinks containing some amino acids have been spread, which are designed to satisfy the needs of those who experience heavy physical exertion, as well as those who adhere to a healthy lifestyle. Amino acids are the main components and building blocks of a protein molecule. Amino acid L-Arginine is a semi-replaceable amino acid that can be produced by the body only when the body receives a certain amount of these amino acids with food (a few micrograms per 100.0 g of bioactive drink), which shows a significant improvement in people's health, causes an increase they have immunity. L-arginine is a donor and natural carrier of nitrogen in a system of enzymes called NO synthases, which are responsible for the synthesis of NO, and L-arginine is a mediator of muscle relaxation of arterial blood vessels. L-arginine deficiency in the body causes an increase in diastolic pressure. L-arginine exhibits nootropic and antiamnestic activity, regulates blood sugar and reduces lactic acidosis, participates in the synthesis of muscle tissue, activates cellular metabolism, stimulates the release of growth hormone from the pituitary gland, i.e. This amino acid is multifunctional. Therefore, it is so important to take it, especially for people experiencing increased physical activity. At the same time, there are studies proving that excessive consumption of arginine by immune cells, which usually protect the brain, is the cause of Alzheimer's disease, therefore it is very important to observe the correct dosage. It is very convenient to take L-arginine in the form of a drink, and such drinks are known. For example, a patent is known (RF No. 2377936, IPC A23L 2/38, A23L 2/52), which describes drinks containing L-arginine and / or taurine, but both amino acids (each separately) are contained in very small doses: 4.5-5.5 × 10 ^-6 g in 100.0 g of solution. Solutions of these amino acids in drinking water or in any mineral water show a significant improvement in the health status of the examined people who consumed such drinks in an amount of 250.0 to 1250.0 ml per day for a month.

Известен также напиток, (РФ 2450554, МПК A23L 2/52), принятый за прототип, содержащий аргинин совместно с кальцием, фосфатом и другими ионами, для поддержания здорового состояния полости рта. Напиток включает эффективное количество L-аргинина в свободной форме или в форме соли в количестве, по меньшей мере, 0,1% по массе в чистом виде, и соль кальция в количестве от 0,04 г/л до 1,0 г/л. Сочетание аргинина или его соли с солью кальция приводит к улучшению вкуса напитка наряду с повышением общей полезности для полости рта и зубов. Это изобретение направлено только на поддержание здоровья полости рта (снижения или подавления образования зубного кариеса, снижения, восстановления или подавления раннего повреждения эмали, снижения или подавления деминерализации и способствования реминерализации зубов, снижения гиперчувствительности зубов, и т.д.). В то же время в прототипе отмечено, что напиток способствует укреплению общего состояния здоровья, включая здоровье сердечно-сосудистой системы, но это происходит опосредованно за счет снижения потенциального инфицирования через ткани полости рта, то есть данный напиток предназначен только для поддержания здоровья полости рта. При этом соли кальция для данного напитка выбирают из минеральных солей в чистом виде: из карбоната кальция, гидроксида кальция, цитрата кальция, малеата кальция, лактата кальция, хлорида кальция, фторида кальция, глицерофосфата кальция, формиата кальция и/или их смесей друг с другом. А соли магния в прототипе отсутствуют вообще.Also known is a drink, (RF 2450554, IPC A23L 2/52), adopted as a prototype containing arginine together with calcium, phosphate and other ions to maintain a healthy oral cavity. The drink includes an effective amount of L-arginine in free form or in salt form in an amount of at least 0.1% by weight in pure form, and a calcium salt in an amount of from 0.04 g / l to 1.0 g / l . The combination of arginine or its salt with calcium salt improves the taste of the drink along with an increase in the overall usefulness for the oral cavity and teeth. This invention is aimed only at maintaining oral health (reducing or suppressing the formation of dental caries, reducing, restoring or suppressing early enamel damage, reducing or suppressing demineralization and promoting remineralization of teeth, reducing tooth hypersensitivity, etc.). At the same time, the prototype noted that the drink contributes to the strengthening of the general state of health, including the health of the cardiovascular system, but this happens indirectly by reducing the potential infection through the tissues of the oral cavity, that is, this drink is intended only to maintain the health of the oral cavity. The calcium salts for this drink are selected from pure mineral salts: from calcium carbonate, calcium hydroxide, calcium citrate, calcium maleate, calcium lactate, calcium chloride, calcium fluoride, calcium glycerophosphate, calcium formate and / or mixtures thereof with each other . And magnesium salts in the prototype are absent altogether.

Техническим результат - повышение защитной функции организма человека за счет повышения степени возмещения минеральных веществ после тяжелых физических нагрузок, например, у спортсменов и людей, занятых тяжелым физическим трудом.The technical result is an increase in the protective function of the human body by increasing the degree of compensation of minerals after heavy physical exertion, for example, in athletes and people engaged in heavy physical labor.

Технический результат достигается за счет того, что безалкогольный напиток, содержащий, L-аргинин, подсластитель, подкислитель, ароматизатор, консервант и воду, содержит дополнительно минерально-растительный комплекс Аквамин (Aquamin Soluble), при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 л:The technical result is achieved due to the fact that a non-alcoholic drink containing L-arginine, a sweetener, an acidifier, a flavoring agent, a preservative and water contains an additional mineral-vegetable complex Aquamin (Aquamin Soluble), with the following ratio of ingredients, kg per 1000 l:

Аквамин SolubleAquamine Soluble 2,5-5,002.5-5.00 L-аргининL-arginine 0,01-0,100.01-0.10 ПодсластительSweetener 0,01-15,000.01-15.00 АроматизаторFlavoring 0,01-1,000.01-1.00 ПодкислительAcidifier 0,10-7,000.10-7.00 КонсервантPreservative 0,10-0,500.10-0.50 ВодаWater остальноеrest

Вышеуказанный технический результат достигается за счет качественного и количественного подбора компонентов, при этом максимально достигается эффект синергизма и сведены до минимума возможные побочные явления и негативное взаимодействие компонентов смеси между собой.The above technical result is achieved due to the qualitative and quantitative selection of components, while the synergy effect is maximally achieved and possible side effects and negative interaction of the mixture components are minimized.

Компания Marigot Ltd (Исландия) [http://aquamin.com/ru] разработала препарат Аквамин (Aquamin), минерально-растительный комплекс из каменеющей водоросли Lithothamnion (Литотамнион), добывающейся у побережья Исландии в экологически чистых, свободных от судоходства районах. Аквамин содержит 74 минерала, и стандартизирован по содержанию кальция и магния. Высокая биодоступность (более 70% по сравнению с традиционными 35%) обеспечивается уникальным мультиминеральным составом. Уникальная пропорция 74-х макро- и микроэлементов способствует быстрому восстановлению минерального баланса в случае активного занятия спортом, защищает кости при спортивных и возрастных нагрузках, а также регулирует минеральный состав при неправильном питании, устраняя последствия для опорно-двигательной системы. Мульти минеральный состав комплекса Аквамин в точности соответствует пропорции минералов плазмы крови человека, поэтому усваивается в два раза лучше, чем кальций из самого лучшего белого японского доломита (минерал) и не откладывается в суставах и стенках сосудов (протестировано при использовании Аквамина на протяжении более 2х лет). Фирмой разработана растворимая форма Аквамина, дающая полностью прозрачный, бесцветный раствор: Aquamin Soluble, также стандартизованный по Ca и Mg: кальция (12%) и магния (1%). Эта форма - Aquamin Soluble, получена обработкой базового порошка водоросли органическими кислотами - лимонной и яблочной. Таким образом, можно не только обогатить минералами напиток, но и снизить дополнительный ввод регуляторов кислотности в такой напиток, порошка водоросли органическими кислотами - лимонной и яблочной. Таким образом, можно не только обогатить минералами напиток, но при этом без изменения вкуса и цвета.Marigot Ltd (Iceland) [http://aquamin.com/en] has developed the product Aquamin, a mineral-vegetable complex of stony seaweed Lithothamnion (Litotamnion), which is harvested off the coast of Iceland in ecologically clean, free from shipping areas. Aquamine contains 74 minerals, and is standardized for calcium and magnesium. High bioavailability (over 70% compared to traditional 35%) is ensured by a unique multi-mineral composition. The unique proportion of 74 macro- and microelements contributes to the rapid restoration of the mineral balance in the case of active sports, protects bones during sports and age-related loads, and also regulates the mineral composition during malnutrition, eliminating the consequences for the musculoskeletal system. The multi-mineral composition of the Aquamine complex exactly corresponds to the proportion of minerals in human blood plasma, therefore it is absorbed twice as good as calcium from the best white Japanese dolomite (mineral) and does not deposit in the joints and walls of blood vessels (tested with Aquamine for more than 2 years ) The company has developed a soluble form of Aquamin, giving a completely transparent, colorless solution: Aquamin Soluble, also standardized for Ca and Mg: calcium (12%) and magnesium (1%). This form - Aquamin Soluble, is obtained by treating the base algae powder with organic acids - citric and malic. Thus, you can not only enrich the drink with minerals, but also reduce the additional input of acidity regulators in such a drink, algae powder with organic acids - citric and malic. Thus, you can not only enrich the drink with minerals, but without changing the taste and color.

Основываясь на рекомендуемых нормативах суточного потребления кальция и минералов, установлено, что прием Aquamin Soluble в количестве от 1,25 г до 8,25 г в сутки вполне удовлетворяет потребностям организма в этих минералах. Употребление Aquamin Soluble в количестве 8,25 г в сутки полностью на 100% удовлетворяет суточной норме кальция и на 20% - суточной норме магния. Минимальной рекомендованной дозой по кальцию в напитках, с сохранением всех своих функциональных свойств, является доза в количестве 15% кальция от рекомендуемой суточной дозы - этому соответствует введение 1,25 г Aquamin Soluble на бутылку напитка емкостью 0,5 л.Based on the recommended standards for daily intake of calcium and minerals, it was found that taking Aquamin Soluble in an amount of 1.25 g to 8.25 g per day completely satisfies the body's needs for these minerals. The use of Aquamin Soluble in the amount of 8.25 g per day completely 100% satisfies the daily norm of calcium and 20% - the daily norm of magnesium. The minimum recommended dose of calcium in drinks, while maintaining all its functional properties, is a dose of 15% calcium of the recommended daily dose - this corresponds to the introduction of 1.25 g of Aquamin Soluble per 0.5 liter bottle of drink.

«Aquamin Soluble» предназначен для использования в прозрачных напитках, а также в продуктах питания с рН не ниже 4, и идеально подходит для: спортивных напитков, функциональных напитков, растворимых напитков в порошке."Aquamin Soluble" is intended for use in transparent drinks, as well as in food products with a pH of at least 4, and is ideal for: sports drinks, functional drinks, instant drinks in powder.

Введение в состав для спортивных напитков готового минерально-растительного комплекса Aquamin Soluble, содержащего растворимый кальций и магний, а также ряд других элементов, позволяет полностью сбалансировать минеральный состав напитка, благодаря чему напиток обладает регидратационными свойствами и способствует поддержанию водно-электролитного баланса.The introduction to the composition for sports drinks of the finished mineral-vegetable complex Aquamin Soluble, containing soluble calcium and magnesium, as well as a number of other elements, allows you to completely balance the mineral composition of the drink, so that the drink has rehydration properties and helps maintain water-electrolyte balance.

Напиток, содержащий минерально-растительный комплекс Aquamin Soluble в сочетании с L-аргинином рекомендуется для употребления в качестве средства для обеспечения организма энергией при высоких физических нагрузках и для поддержания водно-электролитного баланса спортсменам, людям ведущий активный образ жизни или занимающимся тяжелым физическим трудом. Компоненты продукта в предложенном сочетании обладают синергетическим эффектом, оказывают комплексное укрепляющее действие на опорно-двигательный аппарат.A drink containing the mineral-vegetable complex Aquamin Soluble in combination with L-arginine is recommended for use as a means to provide the body with energy during high physical exertion and to maintain water-electrolyte balance for athletes, people leading an active lifestyle or engaged in heavy physical labor. The components of the product in the proposed combination have a synergistic effect, have a comprehensive strengthening effect on the musculoskeletal system.

В качестве углеводсодержащего компонента, в данном случае подсластителя, напиток может содержать любой пригодный углевод такой как, например, глюкоза (декстроза), сахароза, мальтоза. Могут быть также использованы различные комбинации углеводов, такие как: фруктоза и глюкоза; фруктоза и сахароза; фруктоза, глюкоза и сахароза; сахароза и декстроза. Каждый из перечисленных углеводов выполняет техническую задачу - обеспечение организма энергией, необходимой для выполнения высоких физических нагрузок. За счет содержания растворимых биодоступных кальция и магния напиток способствует восстановлению структуры и массы костей скелета, снижению хрупкости костей, профилактике остеопороза;As a carbohydrate-containing component, in this case a sweetener, the beverage may contain any suitable carbohydrate such as, for example, glucose (dextrose), sucrose, maltose. Various combinations of carbohydrates may also be used, such as: fructose and glucose; fructose and sucrose; fructose, glucose and sucrose; sucrose and dextrose. Each of these carbohydrates performs a technical task - providing the body with the energy necessary to perform high physical exertion. Due to the content of soluble bioavailable calcium and magnesium, the drink helps to restore the structure and mass of skeleton bones, reduce brittle bones, and prevent osteoporosis;

Экспериментально установлено, что именно совместное использование заявленного качественного и количественного состава используемых ингредиентов в напитке позволило добиться совершенно неожиданных результатов за счет содержания в составе напитка комплекса натуральных нутриентов, минеральных солей, углеводов с различной степенью всасывания в кровь, которые способствуют пролонгированному действию поступления в организм биологически активных веществ углеводов, микро и макро элементов. Кроме того, при употреблении данного напитка происходит восстановление равновесного состояния в организме после физических нагрузок, а особенно после спортивных состязаний.It was experimentally established that it is the combined use of the claimed qualitative and quantitative composition of the ingredients used in the drink that made it possible to achieve completely unexpected results due to the content of the complex of natural nutrients, mineral salts, carbohydrates with various degrees of absorption in the blood, which contribute to the prolonged action of biologically entering the body active substances of carbohydrates, micro and macro elements. In addition, with the use of this drink, the equilibrium state in the body is restored after physical exertion, and especially after sports.

Безалкогольный напиток получают следующим образом.A soft drink is prepared as follows.

Производят водоподготовку по известной технологии, принятой при производстве безалкогольной продукции. Углеводсодержащий компонент (сахар и/или подсластитель) рекомендуется вносить в виде сиропа. Сироп готовят путем растворения сахара-песка и/или фруктозо-глюкозного сиропа в воде в специальном резервуаре, снабженном рубашкой и перемешивающим устройством. К сиропу добавляют лимонную кислоту в виде 50%-ного раствора. После этого готовят купажный сироп, для чего в полученный сироп добавляют при перемешивании предварительно растворенный в воде минерально-растительный комплекс Aquamin Soluble и L-аргинин, также в виде раствора, затем добавляют ароматизатор, например, ананас и/или манго, которые предварительно подготавливают путем перемешивания входящих в их состав компонентов. Рабочие растворы консервантов - бензоата натрия и/или сорбата калия - готовят непосредственно перед употреблением. После получения купажа напиток тщательно перемешивают и насыщают при необходимости пищевой жидкой двуокисью углерода, а затем его подают в дозировочное устройство разливочного отделения, где дозируют в потребительскую тару.They make water treatment according to the known technology adopted in the production of non-alcoholic products. The carbohydrate-containing component (sugar and / or sweetener) is recommended in the form of a syrup. A syrup is prepared by dissolving granulated sugar and / or fructose-glucose syrup in water in a special tank equipped with a jacket and a mixing device. Citric acid is added to the syrup in the form of a 50% solution. After that, blended syrup is prepared, for which, with the stirring, the previously dissolved in water Aquamin Soluble and L-arginine complex is added to the resulting syrup, also in the form of a solution; mixing their components. Working solutions of preservatives - sodium benzoate and / or potassium sorbate - are prepared immediately before use. After receiving the blend, the drink is thoroughly mixed and, if necessary, saturated with food liquid carbon dioxide, and then it is served in the dispensing device of the filling department, where it is dispensed in consumer packaging.

Пример 1. Состав для приготовления безалкогольного напитка содержит, кг на 1000 л:Example 1. The composition for the preparation of a soft drink contains, kg per 1000 l:

Минерально-растительный комплекс Aquamin SolubleMineral and vegetable complex Aquamin Soluble 5,005.00

L-аргининL-arginine 0,090.09 Сахар-песокGranulated sugar 10,010.0 Фруктозо-глюкозный сиропFructose glucose syrup 5,05,0 Лимонная кислотаLemon acid 1,01,0 Ароматизатор виноград компании Ver&boVer & bo grape flavoring 1,01,0 Сорбат калияPotassium sorbate 0,100.10 Бензоат натрияSodium benzoate 0,100.10 ВодаWater остальноеrest

Пример 2. Состав для приготовления безалкогольного напитка содержит, кг на 1000 л:Example 2. The composition for the preparation of a soft drink contains, kg per 1000 l:

Минерально-растительный комплекс Aquamin SolubleMineral and vegetable complex Aquamin Soluble 2,502,50 L-аргининL-arginine 0,010.01 Натуральный подсластитель (Смесь эритритола и сукралозы)Natural sweetener (A mixture of erythritol and sucralose) 0,090.09 Ароматизатор мангоMango flavor 0,050.05 Ароматизатор ананасPineapple flavor 0,050.05 Лимонная кислотаLemon acid 1,501,50 Бензоат натрияSodium benzoate 0,150.15 Сорбат калияPotassium sorbate 0,200.20 ВодаWater остальноеrest

Напиток представляет прозрачную жидкость без посторонних включений. Напиток имеет традиционные вкусоароматические характеристики и аромат ароматизатора из натуральных или идентичных натуральным душистых веществ, обладает повышенной стойкостью, а также длительностью хранения с сохранением свежести вкуса и аромата. Он предназначен для восстановления равновесного состояния минералов в организме после физических нагрузок, повышая тем самым физическую работоспособность, а также устойчивость к заболеваниям.The drink is a clear liquid without impurities. The drink has traditional flavoring characteristics and aroma of a flavoring from natural or identical to natural aromatic substances, has increased durability, as well as shelf life while maintaining the freshness of taste and aroma. It is designed to restore the equilibrium state of minerals in the body after physical exertion, thereby increasing physical performance, as well as resistance to disease.

Claims

Non-alcoholic drink, characterized in that it is made of L-arginine, a sweetener, an acidifier, a flavoring agent, a preservative, water and a mineral-vegetable complex Aquamin Soluble, in the following ratio of starting ingredients, kg / 1000 l:

Mineral and vegetable complex Aquamine Soluble 2,50-5,00 L-arginine 0.01-0.10 Sweetener 0.01-15.00 Flavoring 0.01-1.00 Acidifier 0.10-7.00 Preservative 0.10-0.50 Water rest