RU2696082C1 - Method for producing dry blood of animals - Google Patents

Method for producing dry blood of animals Download PDF

Info

Publication number
RU2696082C1
RU2696082C1 RU2018120981A RU2018120981A RU2696082C1 RU 2696082 C1 RU2696082 C1 RU 2696082C1 RU 2018120981 A RU2018120981 A RU 2018120981A RU 2018120981 A RU2018120981 A RU 2018120981A RU 2696082 C1 RU2696082 C1 RU 2696082C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
blood
purified
collector
animals
volume
Prior art date
Application number
RU2018120981A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Алексей Николаевич Осинцев
Original Assignee
Алексей Николаевич Осинцев
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Алексей Николаевич Осинцев filed Critical Алексей Николаевич Осинцев
Priority to RU2018120981A priority Critical patent/RU2696082C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2696082C1 publication Critical patent/RU2696082C1/en

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22B—SLAUGHTERING
    • A22B5/00—Accessories for use during or after slaughtering
    • A22B5/04—Blood-collecting apparatus; Blood-stirring devices
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F26—DRYING
    • F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
    • F26B5/00—Drying solid materials or objects by processes not involving the application of heat
    • F26B5/04—Drying solid materials or objects by processes not involving the application of heat by evaporation or sublimation of moisture under reduced pressure, e.g. in a vacuum
    • F26B5/06—Drying solid materials or objects by processes not involving the application of heat by evaporation or sublimation of moisture under reduced pressure, e.g. in a vacuum the process involving freezing

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Hematology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Fodder In General (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

FIELD: food industry.
SUBSTANCE: invention is related to meat industry, namely to methods of animal blood treatment, namely to methods of dry blood production. Blood is collected successively from several animals. Blood is transferred into the container of the haemopump through the pipeline system by means of a peristaltic pump. Blood is defibrinated by mixing it in a sump container by means of a stirrer after the volume of blood in the sump collector reaches the volume of the closing blade of the above stirrer rotating at 2,000–2,500 rpm. Purified blood is heated to +60 degrees Celsius for 1–1.5 hours and the purified blood is drained into a receiving container. Then lyophilic drying is performed by freezing purified blood to a temperature of not less than -35 °C in combination with vacuum treatment, after which dried blood is ground to 50–70 mcm.
EFFECT: enabling increase of the amount of a suitable product with observance of its sterility standards.
4 cl

Description

Изобретение относится к способам переработки крови животных, точнее к способам получения сухой крови.The invention relates to methods for processing blood of animals, more specifically to methods for producing dry blood.

Известен способ переработки крови животных по патенту US 1973990, публикация 18.09.1934, МПК А22В 05/04. В данном способе собранную кровь перемещают по трубопроводу с помощью вакуумного насоса. Перемешивание крови производят с помощью мешалки.A known method of processing animal blood according to patent US 1973990, publication 09/18/1934, IPC A22B 05/04. In this method, the collected blood is piped using a vacuum pump. Stirring of the blood is carried out using a stirrer.

Известен способ получения белковой смеси из крови убойных животных по патенту RU 2499210, публикация 20.11.2013, МПК A23J 01/06, при котором стабилизированную кровь заливают в противень, в который затем заливают жидкий азот. Жидкий азот при атмосферном давлении начинает кипеть, при этом температура кипения составляет 103±2°С. Процесс кипения (замораживания) длится не более 5 минут. Затем замороженный объект помещается в камеру сублимационной сушки, где осуществляется процесс сушки при давлении 100-500 Па.A known method of producing a protein mixture from the blood of slaughtered animals according to patent RU 2499210, publication November 20, 2013, IPC A23J 01/06, in which stable blood is poured into a baking sheet, into which liquid nitrogen is then poured. At atmospheric pressure, liquid nitrogen begins to boil, while the boiling point is 103 ± 2 ° C. The process of boiling (freezing) lasts no more than 5 minutes. Then the frozen object is placed in a freeze-drying chamber, where the drying process is carried out at a pressure of 100-500 Pa.

Наиболее близким аналогом является изобретение по патенту RU 2484639, публикация 20.06.2013, МПК А22В 05/04. Способ комплексной переработки крови сельскохозяйственных животных предусматривает дополнительное охлаждение крови, дефибринирование осуществляют при невысоких скоростях вращения аппарата дефибринирования, а при сепарировании учитывают возможность преждевременного гемолиза, для чего подбирают скоростной режим вращения барабана сепаратора по расчетной формуле.The closest analogue is the invention according to patent RU 2484639, publication 06/20/2013, IPC A22B 05/04. The method of complex processing of blood of farm animals provides for additional cooling of the blood, defibrination is carried out at low rotational speeds of the defibrination apparatus, and during separation, the possibility of premature hemolysis is taken into account, for which the speed regime of rotation of the separator drum is selected according to the calculation formula.

Рассмотренные способы не позволяют получать сухую кровь с минимальными потерями сырья при повышенных мерах стерильности его получения.The considered methods do not allow to obtain dry blood with minimal loss of raw materials with increased measures of sterility of its receipt.

Техническим результатом, достигаемым в заявляемом изобретении, является повышение количества годного продукта при соблюдении высоких стандартов его стерильности.The technical result achieved in the claimed invention is to increase the quantity of suitable product while observing high standards of its sterility.

Способ получения сухой крови животных выполняется следующим образом. Сначала осуществляют сбор крови последовательно от нескольких животных, при этом перемещают ее в емкость кровесборника через трубопроводную систему с помощью перистальтического насоса. Производят дефибринацию крови в кровесборнике путем ее перемешивания посредством мешалки после того, как объем крови в кровесборнике достигнет объема закрывающего лопасти упомянутой мешалки. Далее сливают очищенную от сгустков кровь в приемную емкость, после чего производят лиофильную сушку путем замораживания очищенной крови до температуры не менее - 35°С. После этого осуществляют размол высушенной крови до частиц 50-70 мкм.The method of obtaining dry blood of animals is as follows. First, blood is collected sequentially from several animals, while it is transferred to the capacity of the blood collector through the piping system using a peristaltic pump. The defibrination of blood in the blood collector is made by stirring it with a stirrer after the volume of blood in the blood collector reaches the volume of the closing blade of the said stirrer. Next, the blood purified from clots is drained into a receiving container, after which freeze-drying is performed by freezing the purified blood to a temperature of at least -35 ° C. After this, the grinding of dried blood to particles of 50-70 microns is carried out.

Повышение количества годного продукта обеспечивается на всех стадиях выполнения способа, начиная со сбора крови последовательно от нескольких животных, что позволяет далее обрабатывать кровь в оптимальном объеме. Кровь перемещают в кровесборник с помощью перистальтического насоса. Такой насос позволяет перемещать кровь без повреждения ее клеток, при этом обеспечивает высокие стандарты стерильности. Перемешивание крови начинают после того, как объем крови в кровесборнике достигнет объема закрывающего лопасти мешалки. Это позволяет избежать образования сгустков крови и обеспечивается полная дефибринация крови. Лиофильная сушка обеспечивает шоковую заморозку в сочетании с вакуумной обработкой, что позволяет вести контролируемый процесс, обеспечивающий выход годного продукта без потерь. При этом обеспечиваются высокие стандарты стерильности не всех стадиях процесса.The increase in the quantity of suitable product is provided at all stages of the method, starting with the collection of blood sequentially from several animals, which allows further processing of blood in an optimal volume. Blood is transferred to the blood collector using a peristaltic pump. This pump allows you to move blood without damaging its cells, while ensuring high standards of sterility. Mixing of blood begins after the volume of blood in the blood collector reaches the volume of the closing blade of the mixer. This avoids the formation of blood clots and ensures complete defibrination of the blood. Freeze drying provides shock freezing in combination with vacuum processing, which allows a controlled process to ensure yield without loss. At the same time, high standards of sterility are not provided at all stages of the process.

В частности, осуществляют сбор крови последовательно от нескольких животных без перерывов.In particular, blood is collected sequentially from several animals without interruption.

При сборе крови используют несколько комплектов полых ножей для сбора крови, что обеспечивает высокую стерильность процесса.When collecting blood, several sets of hollow knives are used to collect blood, which ensures high sterility of the process.

В частности, мешалку устанавливают в емкости кровесборника под углом 63-65 градусов к плоскости дна кровесборника, что обеспечивает отсутствие застойных зон при перемешивании крови в емкости.In particular, the mixer is installed in the capacity of the blood collector at an angle of 63-65 degrees to the plane of the bottom of the blood collector, which ensures the absence of stagnant zones when mixing blood in the tank.

Кроме того, обеспечивают вращение мешалки со скоростью 2000-2500 оборотов в минуту.In addition, they provide rotation of the mixer at a speed of 2000-2500 rpm.

В частности, дополнительно после дефибринации осуществляют прогрев очищенной крови продукта до +60 градусов Цельсия в течение 1-1,5 часов. Данная операция обеспечивает дополнительные меры стерилизации собранной крови для защиты от возможного попадания фекальной контаминации бактерий группы кишечной палочки.In particular, additionally after defibrination, the purified blood of the product is heated to +60 degrees Celsius for 1-1.5 hours. This operation provides additional sterilization measures for the collected blood to protect against possible ingestion of fecal contamination of Escherichia coli bacteria.

Способ получения сухой крови животных выполняется следующим образом.The method of obtaining dry blood of animals is as follows.

Осуществляют сбор крови на забойном пункте последовательно от нескольких животных без перерывов. Полый нож вводят в сторону правого предсердия разрезая сосуды и кровь по шлангу отводится в кровесборник. Убойщик обеспечивается несколькими комплектами полых ножей. При этом перемещают кровь собранных животных в емкость кровесборника через трубопроводную систему с помощью перистальтического насоса. Перистальтический насос равномерно прокачивает кровь с малой скоростью, не разрушая клетки крови и легко стерилизуется Перистальтический насос для удобства оператора находится на нижней полке станины. Насос снабжен гибкими армированными трубопроводами (шлангами), что обеспечивает убойщику мобильность. Такие операции забора крови сохраняют ее стерильность и позволяет не останавливать процесс во время всего убоя.Blood is collected at the slaughter site sequentially from several animals without interruption. A hollow knife is inserted towards the right atrium, cutting blood vessels and blood is drawn through a hose to the blood collector. The killer is provided with several sets of hollow knives. At the same time, the blood of collected animals is transferred to the capacity of the blood collector through the pipeline system using a peristaltic pump. The peristaltic pump evenly pumps blood at a low speed without destroying blood cells and is easily sterilized. The peristaltic pump is located on the bottom shelf of the bed for operator convenience. The pump is equipped with flexible reinforced pipelines (hoses), which provides mobility to the killer. Such blood sampling operations maintain its sterility and allows you to not stop the process during the entire slaughter.

Производят дефибринацию крови путем ее перемешивания посредством мешалки в кровесборнике после того, как объем крови в кровесборнике достигнет объема закрывающего лопасти упомянутой мешалки. Перемешивание крови начинают после того, как объем крови в кровесборнике достигнет объема закрывающего лопасти мешалки. Это позволяет избежать образования сгустков крови и обеспечивается полная дефибринация крови. Вращение мешалки производят со скоростью 2000-2500 оборотов в минуту. Проводят процесс дефибринации в течение 15 минут после добавления последней порции крови.Blood defibrination is performed by mixing it by means of a stirrer in the blood collector after the volume of blood in the blood collector reaches the volume of the closing blade of said stirrer. Mixing of blood begins after the volume of blood in the blood collector reaches the volume of the closing blade of the mixer. This avoids the formation of blood clots and ensures complete defibrination of the blood. The rotation of the mixer is carried out at a speed of 2000-2500 rpm. The defibrination process is carried out for 15 minutes after adding the last portion of blood.

Мешалка имеет диск из листовой нержавеющей стали толщиной 1.5 мм в виде четырехлепестковой фигуры с закругленными углами и треугольными вмятинами. Края лепестков поочередно загнуты вверх и вниз, в результате чего образуются лопасти треугольной формы высотой 40 мм. Так как эти лопасти расположены под некоторым углом (около 30°) к радиусу диска, то при вращении их в одну сторону верхние лопасти отбрасывают кровь к стенкам бачка, а нижние направляют ее от стенок к центру, резко разрывая слои крови и усиленно перемешивая их. Мешалку устанавливают в емкости кровесборника под углом 63-65 градусов к плоскости дна кровесборника, что обеспечивает отсутствие застойных зон при перемешивании крови в емкости.The mixer has a 1.5 mm thick stainless steel plate in the form of a four-petal figure with rounded corners and triangular dents. The edges of the petals are alternately bent up and down, resulting in the formation of a triangular-shaped blade 40 mm high. Since these lobes are located at a certain angle (about 30 °) to the radius of the disk, then when they rotate in one direction, the upper blades discard blood to the walls of the tank, and the lower ones direct it from the walls to the center, sharply breaking the blood layers and mixing them intensely. The mixer is installed in the capacity of the blood collector at an angle of 63-65 degrees to the plane of the bottom of the blood collector, which ensures the absence of stagnant zones when mixing blood in the tank.

По окончании процесса дефибринации привод мешалки отключается, и очищенная кровь без сгустков сливается через металлический сетчатый фильтр в приемную емкость. Кровесборник и мешалка снимаются и отправляются на мойку, а в систему устанавливаются новые, очищенные кровесборник и мешалка. Процесс дефибринации крови повторяется.At the end of the defibrination process, the stirrer drive is switched off, and the purified blood is drained without clots through a metal strainer into a receiving tank. The blood collector and mixer are removed and sent to the sink, and new, cleaned blood collector and mixer are installed in the system. The process of defibrination of blood is repeated.

После дефибринации может осущетвляться прогрев очищенной крови продукта до +60 градусов Цельсия в течение 1-1,5 часов, для стерилизации собранной крови от возможного попадания фекальной контаминации бактерий группы кишечной палочки.After defibrination, the purified blood of the product can be heated to +60 degrees Celsius for 1-1.5 hours, to sterilize the collected blood from possible ingestion of fecal contamination of bacteria of the Escherichia coli group.

После чего производят лиофильную сушку путем замораживания очищенной крови до температуры не менее - 35°С. Сушка может осуществляться, в частности, в сублиматорах фирмы Zirbus-technology GmbH. Время замораживания 4-6 часов. Лиофильная сушка обеспечивает шоковую заморозку в сочетании с вакуумной обработкой, что позволяет вести контролируемый процесс, обеспечивающий выход годного продукта без потерьThen produce freeze drying by freezing the purified blood to a temperature of at least - 35 ° C. Drying can be carried out, in particular, in the sublimators of the company Zirbus-technology GmbH. Freezing time 4-6 hours. Freeze drying provides shock freezing in combination with vacuum processing, which allows a controlled process to ensure product yield without loss

После этого осуществляют размол высушенной крови до частиц 50-70 мкм. Размол может производиться с помощью мельницы «SM200». Измельченную кровь герметично упаковывают в тару.After this, the grinding of dried blood to particles of 50-70 microns is carried out. Grinding can be done using the mill "SM200". The crushed blood is sealed in a container.

Предложенный способ обеспечивает высокие стандарты стерильности продукта при повышении количества годного продукта.The proposed method provides high standards of sterility of the product while increasing the quantity of suitable product.

Claims (4)

1. Способ получения сухой крови животных, характеризующийся тем, что осуществляют сбор крови последовательно от нескольких животных, перемещают ее в емкость кровесборника через трубопроводную систему с помощью перистальтического насоса, производят дефибринацию крови путем ее перемешивания в кровесборнике посредством мешалки после того, как объем крови в кровесборнике достигнет объема закрывающего лопасти упомянутой мешалки, вращающейся со скоростью 2000-2500 оборотов в минуту, осуществляют прогрев очищенной крови продукта до +60 градусов Цельсия в течение 1-1,5 часов и очищенную кровь сливают в приемную емкость, затем производят лиофильную сушку путем замораживания очищенной крови до температуры не менее - 35°С в сочетании с вакуумной обработкой, после чего осуществляют размол высушенной крови до частиц 50-70 мкм.1. A method of obtaining dry blood of animals, characterized in that blood is collected sequentially from several animals, it is transferred to the blood collector tank through a piping system using a peristaltic pump, blood defibrination is carried out by stirring it in the blood collector by means of a stirrer after the volume of blood in the blood collector reaches the volume of the closing blade of the above-mentioned mixer, rotating at a speed of 2000-2500 rpm, the purified blood of the product is heated up to +60 degrees Celsius for 1-1.5 hours and the purified blood is poured into a receiving container, then freeze-drying is carried out by freezing the purified blood to a temperature of at least -35 ° C in combination with vacuum treatment, after which the dried blood is milled to particles 50-70 microns. 2. Способ по п. 1, характеризующийся тем, что осуществляют сбор крови последовательно от нескольких животных без перерывов.2. The method according to p. 1, characterized in that they collect blood sequentially from several animals without interruption. 3. Способ по п. 1, характеризующийся тем, что при сборе крови используют несколько комплектов полых ножей для сбора крови.3. The method according to p. 1, characterized in that when collecting blood using several sets of hollow knives for collecting blood. 4. Способ по п. 1, характеризующийся тем, что мешалку устанавливают в емкости кровесборника под углом 63-65 градусов к плоскости дна кровесборника.4. The method according to p. 1, characterized in that the mixer is installed in the capacity of the blood collector at an angle of 63-65 degrees to the plane of the bottom of the blood collector.
RU2018120981A 2018-06-06 2018-06-06 Method for producing dry blood of animals RU2696082C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018120981A RU2696082C1 (en) 2018-06-06 2018-06-06 Method for producing dry blood of animals

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018120981A RU2696082C1 (en) 2018-06-06 2018-06-06 Method for producing dry blood of animals

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2696082C1 true RU2696082C1 (en) 2019-07-30

Family

ID=67586990

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2018120981A RU2696082C1 (en) 2018-06-06 2018-06-06 Method for producing dry blood of animals

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2696082C1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2814743C1 (en) * 2023-01-26 2024-03-04 Анна Сергеевна Ермакова Vacuum sublimation drying method and device for its implementation

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3233334A (en) * 1962-09-28 1966-02-08 Pennsalt Chemicals Corp Flash drying apparatus and method utilizing intermittent pulses of drying gas
SU1196529A1 (en) * 1984-08-03 1985-12-07 Проектно-конструкторское бюро по проектированию оборудования для производства пластических масс и синтетических смол Peristaltic pump

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3233334A (en) * 1962-09-28 1966-02-08 Pennsalt Chemicals Corp Flash drying apparatus and method utilizing intermittent pulses of drying gas
SU1196529A1 (en) * 1984-08-03 1985-12-07 Проектно-конструкторское бюро по проектированию оборудования для производства пластических масс и синтетических смол Peristaltic pump

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
ПОЖАРИСКАЯ Л.С. и др. Кровь убойных животных и ее переработка, М.: Пищевая промышленность, 1971, с.37-43, 48-52, 120, 232-236. *
РОГОВ И.А. и др. Технология мяса и мясных продуктов. Книга 1. Общая технология мяса, М.: КолосС, 2009, с.242-244. *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2814743C1 (en) * 2023-01-26 2024-03-04 Анна Сергеевна Ермакова Vacuum sublimation drying method and device for its implementation

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104922732B (en) A kind of oral biological film preparation method
CN103565839B (en) The separating and extracting process of one boar Placenta extract
CN104397660B (en) Instant ginger Capsaicin efficient cryogenic extraction process
DK141521B (en) Process for continuously hydrolyzing the by-products obtained by poultry processing and apparatus for carrying out the process.
CN101252849A (en) Systems and methods for separating proteins from connective tissue
CN102763761A (en) Method for preparing enzymolysis low-sodium soybean isolated protein
CN110945253B (en) Drying process and apparatus
RU2696082C1 (en) Method for producing dry blood of animals
JPS6243651B2 (en)
EP3009009A1 (en) Method and device for processing fish meal for direct human consumption
BR112012031264B1 (en) METHOD FOR PRODUCING A DEGREASED, UNCOATED, AND INSTALLED MEAT PRODUCT FOR PREPARING A PRODUCT OF NON-COAGULATED AND DEGREASED MEAT
WO2013150067A2 (en) Process for the coagulation of wasted eggs
CN109913443A (en) A kind of method and apparatus of ultrasonic wave harvest cell
CN109172607B (en) Process and method for extracting placenta from fresh donkey placenta
CN108741153A (en) Multi-functional sweet potato processing unit
CN208741999U (en) A kind of air bubble eliminating device of soft capsule
JP2012055227A (en) Cell treatment device
DK169091B1 (en) Apparatus for continuous coagulation of cheese mass
WO2022139599A1 (en) Apparatus, system and methods for processing of harvested cannabis plant material
US3950557A (en) Separation and collection of egg components
DK166504B (en) PROCEDURE FOR THE PREPARATION OF A HEPA-CONTAINING MATERIAL FROM HEPAR-CONTAINED ANIMAL BODIES
CN104610423B (en) Utilize the method for Holothurian machining blanching solution extraction glycoprotein
RU98113580A (en) DRY FOOD FOR AQUARIUM FISH AND METHOD FOR PRODUCING IT
CN110326800A (en) A kind of dehydration equipment
CN220656428U (en) Rotary evaporation equipment for food production test

Legal Events

Date Code Title Description
QB4A Licence on use of patent

Free format text: LICENCE FORMERLY AGREED ON 20200626

Effective date: 20200626

QZ41 Official registration of changes to a registered agreement (patent)

Free format text: LICENCE FORMERLY AGREED ON 20200626

Effective date: 20201202