RU2654401C2 - Appliance for cutting food into slices, sticks, cubes or strings - Google Patents
Appliance for cutting food into slices, sticks, cubes or strings Download PDFInfo
- Publication number
- RU2654401C2 RU2654401C2 RU2015127758A RU2015127758A RU2654401C2 RU 2654401 C2 RU2654401 C2 RU 2654401C2 RU 2015127758 A RU2015127758 A RU 2015127758A RU 2015127758 A RU2015127758 A RU 2015127758A RU 2654401 C2 RU2654401 C2 RU 2654401C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cutting
- cutting tool
- movable
- tool
- main
- Prior art date
Links
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 title claims abstract description 534
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 18
- 230000000295 complement effect Effects 0.000 claims abstract description 8
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 claims description 16
- 230000000284 resting effect Effects 0.000 claims description 4
- 230000008859 change Effects 0.000 claims description 3
- 238000003825 pressing Methods 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 12
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 12
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 3
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 3
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 3
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 3
- 235000014676 Phragmites communis Nutrition 0.000 description 2
- 208000027418 Wounds and injury Diseases 0.000 description 2
- 230000009471 action Effects 0.000 description 2
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 2
- 208000014674 injury Diseases 0.000 description 2
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 238000009434 installation Methods 0.000 description 1
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 235000012045 salad Nutrition 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 239000010902 straw Substances 0.000 description 1
- 210000002105 tongue Anatomy 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
- B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
- B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
- B26D3/18—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor to obtain cubes or the like
- B26D3/20—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor to obtain cubes or the like using reciprocating knives
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
- B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
- B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
- B26D1/0006—Cutting members therefor
- B26D2001/0053—Cutting members therefor having a special cutting edge section or blade section
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
- B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
- B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
- B26D7/06—Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form
- B26D7/065—Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form by the cutter itself because of its form
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Forests & Forestry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Abstract
Description
Настоящее изобретение относится к кухонным режущим приборам ручного или механизированного типа, известным также как «мандолины» и используемым для резки пищевых продуктов, в частности на ломтики или на нити, посредством переменного движения режущего инструмента.The present invention relates to hand-held or mechanized type kitchen cutting appliances, also known as “mandolins”, and used for cutting food products, in particular slices or threads, by alternately moving the cutting tool.
В патенте US 5445332 предложен кухонный прибор для линейной резки, имеющий раму, ограничивающую участок резки, являющийся неподвижным относительно этой рамы. В состав прибора входит также желоб для ввода подлежащих резке продуктов, который неразъемно связан с рамой и располагается под участком резки, будучи неподвижным относительно этого участка резки и вытянутым в направлении Δ. Наконец, прибор снабжен режущим инструментом, который подвижен относительно рамы на участке резки. Этот подвижный режущий инструмент движется с помощью механизированных управляющих средств, совершая переменное движение в плоскости резки, по существу, нормальной относительно направления протяженности желоба. Такой кухонный прибор для линейной резки делает возможным нарезание продуктов на ломтики или их терку с формированием при этом тонкой нитевидной соломки. Однако данный прибор не способен нарезать продукты на кубики или палочки, что необходимо, например, при приготовлении супа «жульен» или овощного маседуана.US Pat. No. 5,445,332 proposes a linear cutting kitchen apparatus having a frame defining a cutting portion that is stationary relative to this frame. The device also includes a chute for introducing products to be cut, which is inseparably connected with the frame and is located under the cutting section, being stationary relative to this cutting section and elongated in the Δ direction. Finally, the device is equipped with a cutting tool that is movable relative to the frame at the cutting site. This movable cutting tool moves with the help of mechanized control means, making an alternating movement in the cutting plane, essentially normal relative to the direction of the length of the groove. Such a kitchen linear cutting device makes it possible to cut products into slices or their grater with the formation of a thin filamentous straw. However, this device is not able to cut products into cubes or sticks, which is necessary, for example, when cooking “julienne” soup or vegetable maseduana.
Таким образом, существует потребность в кухонном приборе типа «мандолина», с помощью которого можно было бы выполнять нарезку на кубики или палочки в ходе одной операции, без необходимости дополнительной нарезки после пользования указанным прибором.Thus, there is a need for a kitchen appliance of the “mandolin” type, with the help of which it would be possible to cut into cubes or sticks during one operation, without the need for additional cutting after using the indicated appliance.
Для решения этой задачи предлагается прибор для резки пищевых продуктов, содержащий:To solve this problem, a device for cutting food products is proposed, containing:
- раму, ограничивающую участок резки,- a frame limiting the cutting area,
- желоб для ввода подлежащих резке продуктов, неразъемно связанный с рамой и находящийся над участком резки,- a chute for introducing products to be cut, permanently connected to the frame and located above the cutting area,
- режущий инструмент, подвижный относительно рамы по меньшей мере на участке резки и выполненный с возможностью совершения переменного движения в плоскости резки.- a cutting tool movable relative to the frame at least in the cutting area and made with the possibility of making alternating motion in the cutting plane.
В соответствии с изобретением, прибор отличается тем, что:In accordance with the invention, the device is characterized in that:
- он включает в себя дополнительный режущий инструмент, который установлен неподвижно относительно рамы, находится под желобом, размещен с противоположной стороны указанного желоба относительно подвижного режущего инструмента и содержит по меньшей мере один режущий орган, расположенный на участке резки напротив желоба и имеющий по меньшей мере одну режущую кромку, обращенную к желобу,- it includes an additional cutting tool that is fixedly mounted relative to the frame, is located under the trough, is located on the opposite side of the specified trough relative to the movable cutting tool and contains at least one cutting member located in the cutting area opposite the trough and having at least one cutting edge facing the gutter,
- подвижный режущий инструмент находится между желобом и неподвижным дополнительным режущим инструментом и содержит, по меньшей мере:- a movable cutting tool is located between the trough and the stationary additional cutting tool and contains at least:
- основную режущую кромку, находящуюся в плоскости резки и выполненную с возможностью попеременного перемещения в рабочем направлении и в обратном направлении,- the main cutting edge located in the cutting plane and made with the possibility of alternating movement in the working direction and in the opposite direction,
- прижимную колодку, которая отходит от основной режущей кромки, расположена на стороне дополнительного режущего инструмента и имеет скос, идущий под наклоном от основной режущей кромки в направлении, противоположном рабочему направлению.- a pressure pad, which extends from the main cutting edge, is located on the side of the additional cutting tool and has a bevel running obliquely from the main cutting edge in the opposite direction to the working direction.
Комбинация подвижного режущего инструмента и неподвижного дополнительного режущего инструмента позволяет, просто посредством движения режущего инструмента, нарезать пищевые продукты на кубики или палочки, что было невозможно осуществить с помощью известных приборов для резки. Действительно, преимущество предлагаемого прибора состоит в том, что основная режущая кромка режущего инструмента позволяет отрезать кусок введенного в желоб продукта, тогда как прижимная колодка по мере продвижения режущего инструмента с усилием прижимает этот кусок к неподвижному дополнительному режущему инструменту, с разделением куска на палочки или кубики.The combination of a movable cutting tool and a stationary additional cutting tool allows, simply by moving the cutting tool, to cut food into cubes or sticks, which was not possible using known cutting devices. Indeed, the advantage of the proposed device is that the main cutting edge of the cutting tool allows you to cut a piece of the product introduced into the chute, while the pressure pad presses this piece against the stationary additional cutting tool as the cutting tool moves, with the piece divided into sticks or cubes .
В соответствии с изобретением, переменное движение подвижного режущего инструмента может быть либо прямолинейным, либо частично круговым. В одном из предпочтительных вариантов осуществления изобретения движение подвижного режущего инструмента является прямолинейным поступательным движением между:In accordance with the invention, the alternating movement of the movable cutting tool can be either linear or partially circular. In one of the preferred embodiments of the invention, the movement of the movable cutting tool is a rectilinear translational movement between:
- положением покоя, в котором основная режущая кромка находится перед участком резки по отношению к рабочему направлению,- the resting position, in which the main cutting edge is in front of the cutting area with respect to the working direction,
- и выдвинутым положением, в котором основная режущая кромка находится за участком резки по отношению к рабочему направлению.- and an extended position in which the main cutting edge is located beyond the cutting area with respect to the working direction.
В соответствии с одним из признаков изобретения, толщина прижимной колодки, измеренная между плоскостью резки и концом наклонной поверхности, противоположной основной режущей кромке, больше или равна 4 мм. Такой размер прижимной колодки позволяет нарезать овощи на палочки или кубики с размерами, подходящими для приготовления, например, супа «жульен».In accordance with one feature of the invention, the thickness of the pressure pad measured between the cutting plane and the end of the inclined surface opposite the main cutting edge is greater than or equal to 4 mm. This size of the pressure pad allows you to cut vegetables into sticks or cubes with sizes suitable for cooking, for example, julienne soup.
В соответствии с другим признаком изобретения, в продолжении скоса прижимная колодка имеет выступ, по существу, параллельный плоскости резки. Этот выступ позволяет надежно прижимать подлежащий резке продукт к неподвижному дополнительному режущему инструменту.In accordance with another feature of the invention, in the continuation of the bevel, the pressure pad has a protrusion substantially parallel to the cutting plane. This protrusion allows you to reliably press the product to be cut to the stationary additional cutting tool.
В соответствии с еще одним признаком изобретения, подвижный режущий инструмент имеет вторую основную режущую кромку, по существу, параллельную плоскости резки и расположенную так, чтобы работать в обратном направлении, причем указанная вторая основная режущая кромка связана со второй прижимной колодкой. Наличие второй основной режущей кромки позволяет выполнять резку на двух фазах переменного движения, что позволяет увеличить скорость резки предлагаемого прибора.In accordance with another feature of the invention, the movable cutting tool has a second main cutting edge substantially parallel to the cutting plane and positioned so as to work in the opposite direction, said second main cutting edge being connected to a second pressure pad. The presence of the second main cutting edge allows cutting on two phases of variable motion, which allows to increase the cutting speed of the proposed device.
В соответствии с одним из вариантов осуществления изобретения, неподвижный дополнительный режущий инструмент содержит первую группу режущих органов, по существу, параллельных друг другу и образующих с угол с направлением перемещения подвижного режущего инструмента. Такие режущие органы способствуют удержанию отрезанного продукта основной режущей кромкой. В соответствии с одним из предпочтительных вариантов осуществления, который не является, однако, строго обязательным, режущие органы первой группы, по существу, перпендикулярны направлению перемещения подвижного режущего инструмента.In accordance with one embodiment of the invention, the stationary auxiliary cutting tool comprises a first group of cutting bodies substantially parallel to each other and forming an angle with the direction of movement of the movable cutting tool. Such cutting bodies contribute to the retention of the cut product by the main cutting edge. In accordance with one preferred embodiment, which is not, however, strictly required, the cutting bodies of the first group are substantially perpendicular to the direction of movement of the movable cutting tool.
В соответствии с одной модификацией этого варианта осуществления, неподвижный дополнительный режущий инструмент имеет вторую группу других режущих органов, по существу, параллельных друг другу, причем первая группа режущих органов и вторая группа других режущих органов образуют режущую решетку. В соответствии с одним из предпочтительных вариантов осуществления, который не является, однако, строго обязательным, режущие органы второй группы, по существу, перпендикулярны режущим органам первой группы. Таким образом, формируется режущая решетка, пригодная для изготовления кубиков.According to one modification of this embodiment, the stationary additional cutting tool has a second group of other cutting bodies substantially parallel to each other, the first group of cutting bodies and the second group of other cutting bodies forming a cutting grid. In accordance with one preferred embodiment, which is not, however, strictly required, the cutting organs of the second group are substantially perpendicular to the cutting organs of the first group. Thus, a cutting grid suitable for the manufacture of cubes is formed.
В соответствии с одним из признаков изобретения, подвижный режущий инструмент содержит по меньшей мере одну вспомогательную режущую пластину, которая, по существу, перпендикулярна основной режущей кромке и, по существу, параллельна направлению расположения желоба. Такой вариант выполнения подвижного режущего инструмента позволяет выполнять нарезку на палочки того куска продукта, отрезанного основной режущей кромкой.In accordance with one feature of the invention, the movable cutting tool comprises at least one auxiliary cutting insert that is substantially perpendicular to the main cutting edge and substantially parallel to the direction of the groove. This embodiment of the movable cutting tool allows you to cut into sticks of that piece of product cut off by the main cutting edge.
В соответствии с другим признаком изобретения, неподвижный дополнительный режущий инструмент содержит ограничительный упор для продукта, проходящий поперек плоскости резки и находящийся, по существу, напротив основной режущей кромки. Наличие такого ограничительного упора не допускает, чтобы кусок продукта, отрезанный первой режущей кромкой, не следовал движению режущего инструмента под действием усилия, оказываемого прижимной колодкой.In accordance with another feature of the invention, the stationary additional cutting tool comprises a product stop that extends across the cutting plane and is substantially opposite the main cutting edge. The presence of such a restrictive stop prevents the piece of the product cut off by the first cutting edge from following the movement of the cutting tool under the force exerted by the pressure pad.
В соответствии с одной из модификаций этого признака, упор выполнен с возможностью перемещения между рабочим положением, в котором упор находится напротив основной режущей кромки, и отведенным положением, в котором упор убран ниже плоскости резки. В этой модификации упор можно убирать при прохождении прижимной колодки, так чтобы основная режущая кромка подвижного режущего инструмента могла перемещаться за этот упор.In accordance with one of the modifications of this feature, the emphasis is made with the possibility of movement between the working position, in which the emphasis is opposite the main cutting edge, and the retracted position, in which the emphasis is removed below the cutting plane. In this modification, the emphasis can be removed while passing the pressure pad, so that the main cutting edge of the movable cutting tool can move beyond this emphasis.
В рамках данной модификации можно обеспечить приведение упора в отведенное положение упругими возвратными средствами.Within the framework of this modification, it is possible to ensure that the stop is in the retracted position by elastic return means.
В соответствии с одним из признаков изобретения, неподвижный дополнительный режущий инструмент и подвижный режущий инструмент связаны друг с другом посредством скользящего соединения, обеспечивающего направление подвижного режущего инструмента при совершении им переменных движений.In accordance with one of the features of the invention, a stationary additional cutting tool and a movable cutting tool are connected to each other by means of a sliding connection, providing direction of the movable cutting tool when it makes variable movements.
В соответствии с одной из модификаций этого признака, неподвижный дополнительный режущий инструмент и подвижный режущий инструмент неразъемно соединены друг с другом и образуют узел, установленный на раме съемным образом. Поэтому подвижный режущий инструмент не может быть установлен на раме без неподвижного дополнительного режущего инструмента.In accordance with one of the modifications of this feature, the stationary additional cutting tool and the movable cutting tool are inseparably connected to each other and form a node mounted on the frame in a removable manner. Therefore, a movable cutting tool cannot be mounted on a frame without a stationary additional cutting tool.
В соответствии с одним из вариантов осуществления изобретения, прибор для резки пищевых продуктов снабжен манипулирующими средствами, управляемыми вручную пользователем. Такие манипулирующие средства могут включать в себя, например, рукоятку, интегрированную с подвижным режущим инструментом.According to one embodiment of the invention, the food cutting apparatus is provided with manually operated manipulating means by the user. Such handling means may include, for example, a handle integrated with the movable cutting tool.
В соответствии с другим вариантом осуществления изобретения, прибор для резки пищевых продуктов снабжен механизированными манипулирующими средствами, содержащими приводной орган, комплементарный соединительному органу подвижного режущего инструмента. При этом механизированные манипулирующие средства можно расположить, в частности, в раме или в крышке. Механизированные манипулирующие средства могут также содержать независимый от рамы и крышки моторный блок.In accordance with another embodiment of the invention, the food cutting apparatus is provided with mechanized manipulating means comprising a drive member complementary to the connecting member of the movable cutting tool. In this case, mechanized manipulating means can be located, in particular, in the frame or in the lid. Mechanized manipulating means may also comprise a motor unit independent of the frame and cover.
В соответствии с одной из модификаций этого варианта осуществления, прибор содержит средства идентификации неподвижного дополнительного режущего инструмента, а механизированные манипулирующие средства выполнены с возможностью изменять свою рабочую скорость в зависимости от идентификации дополнительного режущего инструмента. Таким образом, наличие таких средств идентификации позволяет, например, реализовывать большую скорость резки в отсутствие неподвижного дополнительного режущего инструмента и малую скорость резки при наличии неподвижного дополнительного режущего инструмента.In accordance with one of the modifications of this embodiment, the device comprises means for identifying a stationary additional cutting tool, and mechanized manipulating means are configured to change its operating speed depending on the identification of the additional cutting tool. Thus, the presence of such means of identification allows, for example, to realize a high cutting speed in the absence of a stationary additional cutting tool and a low cutting speed in the presence of a stationary additional cutting tool.
В соответствии с другим вариантом осуществления изобретения, прибор для резки пищевых продуктов связан с механизированными манипулирующими средствами, содержащими моторный блок, независимый от рамы и крышки. В результате прибор для резки продуктов образует собой устройство, используемое вместе с этим моторным блоком.According to another embodiment of the invention, a food cutting apparatus is associated with mechanized manipulating means comprising a motor unit independent of the frame and the lid. As a result, the product cutting device forms a device used with this motor unit.
Изобретение относится также к прибору для резки пищевых продуктов со сменными инструментами, обеспечивающему нарезку на кубики или палочки в ходе одной операции без необходимости выполнять дополнительную нарезку по окончании пользования указанным прибором, а также к сменным инструментам для такого прибора для резки продуктов.The invention also relates to a device for cutting food products with interchangeable tools, providing cutting into cubes or sticks during one operation without the need to perform additional cutting at the end of use of the specified device, as well as interchangeable tools for such a device for cutting products.
Указанные задачи также достигаются с помощью узла прибора для резки пищевых продуктов, имеющего по меньшей мере один из вышеперечисленных признаков, образованного подвижным режущим инструментом и неподвижным дополнительным режущим инструментом, причем:These tasks are also achieved using the node of the device for cutting food products having at least one of the above characteristics, formed by a movable cutting tool and a stationary additional cutting tool, and:
- неподвижный дополнительный режущий инструмент и подвижный режущий инструмент связаны друг с другом посредством скользящего соединения, обеспечивающего направление подвижного режущего инструмента при совершении им переменных движений,- a stationary additional cutting tool and a movable cutting tool are connected to each other by means of a sliding connection, providing the direction of the movable cutting tool when it makes variable movements,
- неподвижный дополнительный режущий инструмент снабжен по меньшей мере одним режущим органом, имеющим по меньшей мере одну режущую кромку,- a stationary additional cutting tool is provided with at least one cutting body having at least one cutting edge,
- подвижный режущий инструмент содержит по меньшей мере:- movable cutting tool contains at least:
- основную режущую кромку, находящуюся в плоскости резки и выполненную с возможностью попеременного перемещения в рабочем направлении и в обратном направлении,- the main cutting edge located in the cutting plane and made with the possibility of alternating movement in the working direction and in the opposite direction,
- одну прижимную колодку, которая отходит от основной режущей кромки, расположена на стороне дополнительного режущего инструмента и имеет скос, идущий под наклоном от основной режущей кромки в направлении, противоположном рабочему направлению, для прижатия отрезанного куска к режущему органу или органам дополнительного режущего инструмента.- one clamping block, which moves away from the main cutting edge, is located on the side of the additional cutting tool and has a bevel going obliquely from the main cutting edge in the opposite direction to the working direction, to press the cut piece to the cutting organ or organs of the additional cutting tool.
Целесообразно, если неподвижный дополнительный режущий инструмент и подвижный режущий инструмент неразъемно связаны друг с другом. В результате подвижный режущий инструмент невозможно установить на приборе для резки продуктов без неподвижного дополнительного режущего инструмента.It is advisable if the stationary additional cutting tool and the movable cutting tool are inseparably connected with each other. As a result, a movable cutting tool cannot be installed on a device for cutting products without a stationary additional cutting tool.
Целесообразно также, чтобы толщина прижимной колодки, измеренная между плоскостью резки и концом наклонной поверхности, противоположным по отношению к основной режущей кромке, была больше или равна 4 мм. Такой размер прижимной колодки позволяет нарезать овощи на палочки или кубики с размерами, подходящими для приготовления, например, супа «жульен».It is also advisable that the thickness of the pressure pad, measured between the cutting plane and the end of the inclined surface, opposite with respect to the main cutting edge, be greater than or equal to 4 mm This size of the pressure pad allows you to cut vegetables into sticks or cubes with sizes suitable for cooking, for example, julienne soup.
Кроме того, целесообразно, чтобы в продолжении скоса прижимная колодка имела выступ, по существу, параллельный плоскости резки. Этот выступ позволяет надежно прижимать подлежащий резке продукт к неподвижному дополнительному режущему инструменту.In addition, it is advisable that in the continuation of the bevel, the pressure pad has a protrusion essentially parallel to the cutting plane. This protrusion allows you to reliably press the product to be cut to the stationary additional cutting tool.
Целесообразно также, чтобы подвижный режущий инструмент имел вторую основную режущую кромку, по существу, параллельную плоскости резки и расположенную так, чтобы работать в обратном направлении, причем указанная вторая основная режущая кромка связана со второй прижимной колодкой. Наличие второй основной режущей кромки позволяет выполнять резку на двух фазах переменного движения, что увеличивает общую скорость резки в предлагаемом изобретении.It is also advisable that the movable cutting tool had a second main cutting edge, essentially parallel to the cutting plane and located so as to work in the opposite direction, and the specified second main cutting edge is connected with the second clamping block. The presence of the second main cutting edge allows you to perform cutting on two phases of variable motion, which increases the overall cutting speed in the present invention.
Целесообразно также, чтобы неподвижный дополнительный режущий инструмент содержал первую группу режущих органов, по существу, параллельных друг другу и образующих угол с направлением перемещения подвижного режущего инструмента. Такие режущие органы будут способствовать удержанию отрезанного продукта основной режущей кромкой. В соответствии с одним из предпочтительных вариантов осуществления, который не является, однако, строго обязательным, режущие органы первой группы, по существу, перпендикулярны направлению перемещения подвижного режущего инструмента.It is also advisable that the stationary additional cutting tool contains a first group of cutting bodies essentially parallel to each other and forming an angle with the direction of movement of the movable cutting tool. Such cutting bodies will contribute to the retention of the cut product by the main cutting edge. In accordance with one preferred embodiment, which is not, however, strictly required, the cutting bodies of the first group are substantially perpendicular to the direction of movement of the movable cutting tool.
Целесообразно также, чтобы неподвижный дополнительный режущий инструмент имел вторую группу других режущих органов, по существу, параллельных друг другу, при этом первая группа режущих органов и вторая группа других режущих органов образуют режущую решетку. В соответствии с одним из предпочтительных вариантов осуществления, который не является, однако, строго обязательным, режущие органы второй группы, по существу, перпендикулярны режущим органам первой группы. При этом формируется режущая решетка, пригодная для изготовления кубиков.It is also advisable that the stationary additional cutting tool had a second group of other cutting bodies essentially parallel to each other, while the first group of cutting bodies and the second group of other cutting bodies form a cutting grid. In accordance with one preferred embodiment, which is not, however, strictly required, the cutting organs of the second group are substantially perpendicular to the cutting organs of the first group. This forms a cutting grid suitable for the manufacture of cubes.
Целесообразно также, чтобы подвижный режущий инструмент содержал по меньшей мере одну вспомогательную режущую пластину, по существу, перпендикулярную основной режущей кромке и, по существу, параллельную направлению протяженности желоба. Такой вариант выполнения подвижного режущего инструмента позволяет нарезать на палочки кусок продукта, отрезанный основной режущей кромкой.It is also advisable that the movable cutting tool contains at least one auxiliary cutting insert, essentially perpendicular to the main cutting edge and essentially parallel to the direction of extension of the groove. This embodiment of the movable cutting tool allows you to cut into sticks a piece of product cut off by the main cutting edge.
Целесообразно также, чтобы неподвижный дополнительный режущий инструмент содержал ограничительный упор для продукта, проходящий поперек плоскости резки и находящийся, по существу, напротив основной режущей кромки. Наличие такого прижимного упора не позволяет куску продукта, отрезанному первой режущей кромкой, не следовать перемещениям режущего инструмента под действием усилия, оказываемого прижимной колодкой.It is also advisable that the stationary additional cutting tool contains a restrictive stop for the product, extending across the cutting plane and located essentially opposite the main cutting edge. The presence of such a pressure stop does not allow a piece of product cut off by the first cutting edge to not follow the movements of the cutting tool under the action of the pressure exerted by the pressure block.
При этом целесообразно выполнить упор с возможностью перемещения между рабочим положением, в котором упор находится напротив основной режущей кромки, и отведенным положением, в котором этот упор убирается ниже плоскости резки. В этой модификации упор можно убирать при прохождении прижимной колодки, так чтобы основная режущая кромка подвижного режущего инструмента могла смещаться за этот упор.In this case, it is advisable to make a stop with the possibility of moving between the working position, in which the stop is opposite the main cutting edge, and the retracted position, in which this stop is removed below the cutting plane. In this modification, the emphasis can be removed while passing the pressure pad, so that the main cutting edge of the movable cutting tool can move beyond this emphasis.
Целесообразно обеспечить возможность приведения упора в отведенное положение упругими возвратными средствами.It is advisable to provide the ability to bring the emphasis in the designated position by elastic return means.
Совершенно очевидно, что различные варианты и модификации осуществления изобретения можно объединять в различных комбинациях в той степени, что они являются совместимыми или не противоречат друг другу.It is clear that various variations and modifications of the invention can be combined in various combinations to the extent that they are compatible or not contradict each other.
Дополнительно описание, которое приведено ниже со ссылками на чертежи, иллюстрирующие один из множества вариантов осуществления изобретения, раскрывает и другие признаки предлагаемого прибора для резки, а также различные варианты выполнения сменных режущих инструментов, применимых в этом приборе.Additionally, the description that is given below with reference to the drawings illustrating one of the many embodiments of the invention discloses other features of the proposed device for cutting, as well as various embodiments of interchangeable cutting tools applicable in this device.
Фиг. 1 представляет собой вид в аксонометрии прибора для резки согласно изобретению.FIG. 1 is a perspective view of a cutting apparatus according to the invention.
Фиг. 2 представляет собой вид в продольном разрезе прибора с фиг. 1.FIG. 2 is a longitudinal sectional view of the device of FIG. one.
Фиг. 3 представляет собой вид в аксонометрии, аналогичный виду на фиг. 1, который иллюстрирует прибор для резки со снятой крышкой.FIG. 3 is a perspective view similar to that of FIG. 1, which illustrates a cutting apparatus with a cover removed.
Фиг. 4 представляет собой вид в аксонометрии режущего инструмента и дополнительного режущего инструмента, образующих узел предлагаемого прибора для резки.FIG. 4 is a perspective view of a cutting tool and an additional cutting tool forming the assembly of the proposed cutting device.
Фиг. 5 представляет собой вид в продольном разрезе режущего инструмента и дополнительного режущего инструмента с фиг. 4.FIG. 5 is a longitudinal sectional view of a cutting tool and an additional cutting tool of FIG. four.
Фиг. 6 представляет собой схематический вид, иллюстрирующий принцип совместной работы режущего инструмента и дополнительного режущего инструмента.FIG. 6 is a schematic view illustrating the principle of working together with a cutting tool and an additional cutting tool.
Фиг. 7, 8 представляют собой виды, аналогичные видам с фиг. 4, 5 и иллюстрирующие одну из модификаций выполнения режущего инструмента и дополнительного режущего инструмента.FIG. 7, 8 are views similar to those of FIG. 4, 5 and illustrating one of the modifications of the cutting tool and the additional cutting tool.
Фиг. 9 представляет собой вид, аналогичный виду с фиг. 5 и иллюстрирующий другую модификацию выполнения режущего инструмента и дополнительного режущего инструмента.FIG. 9 is a view similar to that of FIG. 5 and illustrating another embodiment of a cutting tool and an additional cutting tool.
Фиг. 10 представляет собой частичный вид в аксонометрии, иллюстрирующий один из вариантов выполнения режущего инструмента.FIG. 10 is a partial perspective view illustrating one embodiment of a cutting tool.
Фиг. 11, 12 представляют собой виды в аксонометрии режущих инструментов, применимых в приборе для резки согласно изобретению.FIG. 11, 12 are perspective views of cutting tools useful in a cutting device according to the invention.
Фиг. 13 иллюстрирует один из вариантов выполнения пластины режущего инструмента.FIG. 13 illustrates one embodiment of a cutting tool insert.
Следует иметь в виду, что на чертежах конструктивные и/или функциональные элементы, общие для разных модификаций, могут иметь одинаковые цифровые обозначения.It should be borne in mind that in the drawings, structural and / or functional elements common to different modifications may have the same numerical designations.
Прибор для резки пищевых продуктов согласно изобретению, показанный на фиг. 1-3, содержит раму 1, образованную в данном примере телом 2, которое устанавливается на основание, и головной частью 3, консольно выступающей за тело 2 и ограничивающей собой, сбоку от тела 2, участок 4 резки. Таким образом, участок 4 резки находится в положении выше относительно основания, на котором покоится рама 1, что позволяет установить под участком 4 резки емкость для сбора продуктов, нарезанных посредством режущих инструментов, размещенных на указанном участке 4 резки, как поясняется далее. В рассматриваемом здесь примере поверхность 2f тела, обращенная в сторону участка 4 резки, является вогнутой, так чтобы сочетаться с округлой формой чаши, салатницы или тарелки, для корректной их установки под участком 4 резки.The food cutting apparatus according to the invention shown in FIG. 1-3, contains a
Предлагаемый прибор для резки содержит также желоб 5 для ввода подлежащих резке продуктов, который неразъемно связан с рамой 1 и располагается над участком 4 резки. В рассматриваемом здесь примере желоб 5 интегрирован в съемную крышку 6, которая закрывает головную часть 3 так, чтобы закрыть доступ через верхнюю часть к участку 4 резки и к находящимся в нем режущим инструментам. Желоб 5 имеет протяженность по существу по вертикали в направлении Δ. Желоб 5 является неподвижным относительно участка 4 резки, а сам участок 4 резки неподвижен относительно рамы 1.The proposed device for cutting also contains a
Для обеспечения возможности резки продуктов, введенных в желоб 5, предлагаемый прибор снабжен режущим инструментом 10 и дополнительным режущим инструментом 11, которые в рассматриваемом примере выполнены съемными. В данном случае режущий инструмент 10 является подвижным на участке 4 резки, а дополнительный режущий инструмент 11 зафиксирован неподвижно относительно рамы 1 и находится на участке 4 резки под желобом 5 так, что режущий инструмент 10 перемещается между желобом 5 и дополнительным режущим инструментом 11. В рассматриваемом случае режущий инструмент может совершать прямолинейное перемещение в направлении D, по существу, перпендикулярно направлению Δ протяженности желоба 5.To enable cutting products introduced into the
Как более детально показано на фиг. 4, 5, дополнительный режущий инструмент 11 имеет тело 12, имеющее, по существу, форму параллелепипеда. В рассматриваемом примере на участке тела 12, который должен располагаться на участке 4 резки напротив желоба 5, имеется первая группа параллельных друг другу режущих органов 13. Каждый режущий орган 13 проходит в плоскости, которая, с одной стороны, по существу параллельна направлению Δ протяженности желоба, а с другой стороны, практически перпендикулярна направлению D перемещения режущего инструмента 10. Таким образом, режущие органы 13 образуют угол с направлением перемещения подвижного режущего инструмента 10. Кроме того, каждый режущий орган 13 имеет режущую кромку 14, направленную вверх в сторону желоба 5.As shown in more detail in FIG. 4, 5, the
Режущий инструмент 10 содержит тело 22, снабженное двумя боковыми канавками 23 для взаимодействия с двумя продольными язычками 24, размещенными на теле 12 дополнительного режущего инструмента 11 так, чтобы режущий инструмент 10 и дополнительный режущий инструмент 11 были связаны друг с другом посредством скользящего соединения для направления режущего инструмента 10 при совершении им переменных движений. В этом случае режущий инструмент 10 и дополнительный режущий инструмент 11 должны быть неразъемно соединены друг с другом и образовывать соответствующий узел, съемно установленный на раме 1.The cutting
На теле 22 размещена пластина 25, находящаяся перед сплошной частью 26 тела 22 и позади окна 27 резки, ограниченного телом 22. Пластина 25 содержит основную режущую кромку 28, находящуюся в плоскости С резки. В этом случае плоскость С резки, по существу, нормальна к Δ протяженности желоба 5.A
Режущий инструмент 10 снабжен также прижимной колодкой 29, которая отходит от основной режущей кромки 28 и располагается на стороне дополнительного режущего инструмента 11. Прижимная колодка 29 имеет скос 30, идущий под наклоном от основной режущей кромки 28 к внутренней части режущего инструмента 10 и в направлении, противоположном рабочему направлению, показанному стрелкой F1. В рассматриваемом примере скос 30 продолжается выступом 31, который, по существу, параллелен плоскости С резки. В этом примере прижимная колодка 29 выполнена с толщиной h, достаточной для того, чтобы занимать 
Прибор для резки пищевых продуктов содержит средства 36 для манипулирования подвижным режущим инструментом 10. Манипулирующие средства 36 предназначены для обеспечения переменного прямолинейного поступательного движения режущего инструмента 10 в рабочем направлении, показанном стрелкой F1, и в обратном направлении, показанном стрелкой F2.The food cutting device comprises means 36 for manipulating the
Тело 22 режущего инструмента 10 содержит, в своей задней части, орган 35 для соединения с манипулирующими средствами 36. При этом режущий инструмент 10 перемещается между:The
- положением R покоя, обозначенным на фиг. 2 сплошной линией, в котором основная режущая кромка 28 находится перед участком 4 резки по отношению к рабочему направлению, показанному стрелкой F1,- resting position R indicated in FIG. 2 by a solid line in which the
- и выдвинутым положением Е, обозначенным на фиг. 2 штрихпунктирной линией, в котором основная режущая кромка 28 находится за участком 4 резки по отношению к рабочему направлению, показанному стрелкой F1.- and the extended position E indicated in FIG. 2 by a dash-dot line in which the
Таким образом, обеспечена подвижность режущего инструмента 10 относительно рамы 1 по меньшей мере на участке 4 резки, с совершением переменного движения в плоскости С резки.Thus, the mobility of the
В рассматриваемом примере манипулирующие средства 36 интегрированы в раму 1. Манипулирующие средства 36 имеют механический привод и включают в себя приводной орган 37, комплементарный по отношению к соединительному органу 35 режущего инструмента 10. Так, в рассматриваемом случае приводной орган 37 манипулирующих средств 36 образован пальцем, предназначенным для вхождения в комплементарное отверстие соединительного органа 35 режущего инструмента 10. Кроме того, манипулирующие средства 36 включают в себя электродвигатель 38, выходной вал 43 которого приводит в действие передаточную систему 40, рассчитанную таким образом, чтобы обеспечивать переменное прямолинейное перемещение приводного органа 37.In this example, the manipulating
Включение и выключение электродвигателя 38 осуществляются при этом с помощью кнопки 60, размещенной под съемной крышкой 6. Кнопка 60 предназначена для приведения в действие стержня 61 для управления выключателем, расположенным под крышкой 6, когда та установлена по месту. Стержень 61 находится в отверстии 62 головной части 3, заподлицо с верхней поверхностью головной части 3. При этом размеры отверстия 62 достаточно малы, чтобы предотвратить возможность манипулирования стержня 61 пальцем руки. В случае, когда отверстие 62 представляет собой цилиндрическое тело вращения, его диаметр предпочтительно меньше 1 см. Диаметр отверстия 62 может составлять, например, 6,5 мм. Поэтому, если стержень 61 установлен заподлицо и с учетом размеров отверстия 62, этот стержень 61 невозможно привести в действие с целью управления работой электродвигателя 38, не установив предварительно надлежащим образом крышку 6 на головной части 3. Тем самым уменьшен риск получения травмы при приведении в движение режущего инструмента 10, когда крышка 6 не находится на своем месте.Turning on and off the
Функционирование описанного выше предлагаемого прибора для резки пищевых продуктов происходит следующим образом.The functioning of the above-described proposed device for cutting food products is as follows.
Сначала узел, образованный режущим инструментом 10 и дополнительным режущим инструментом 11, помещается в головную часть 3 рамы 1, как показано на фиг. 3. Затем на головную часть 3 устанавливается крышка 6 так, чтобы предотвратить доступ через верхнюю часть прибора к режущему инструменту 10, дополнительному режущему инструменту 11, а также к участку 4 резки. Если крышка 6 установлена надлежащим образом, то при нажатии на кнопку 60 происходит запуск электродвигателя 38 и, следовательно, приведение в движение режущего инструмента 10. В соответствии с одним из предпочтительных вариантов осуществления изобретения, который, однако, не является строго обязательным, с целью повышения надежности работы прибора кнопку 60 следует удерживать нажатой для обеспечения непрерывного функционирования электродвигателя 38, тогда как любое отпускание этой кнопки 60 приведет к остановке электродвигателя 38.First, the assembly formed by the cutting
Подлежащие резке продукты вводятся в желоб 5 и продвигаются с помощью толкателя 70. В качестве примера на фиг. 6 схематически иллюстрируется совместная работа режущего инструмента 10 и дополнительного режущего инструмента 11 в процессе резки картофеля.The products to be cut are introduced into the
Когда нижний конец картофелины входит на участок 4 резки, он упирается в режущие органы 13 дополнительного режущего инструмента 11. В ходе перемещения в рабочем направлении, показанном стрелкой F1, основная режущая кромка режущего инструмента 10 отрезает ту часть картофелины, что находится на участке 4 резки между дополнительным режущим инструментом 11 и плоскостью С резки. По мере продвижения режущего инструмента 10 отрезанный кусок прижимается скосом 30 к режущим органам 13 дополнительного режущего инструмента 11, в результате чего отрезанный кусок снова режется в направлении, параллельном направлению Δ протяженности и, тем самым, разделяется на палочки, располагающиеся между режущими органами 13. Затем нарезанные таким образом палочки выталкиваются при следующем проходе режущего инструмента 10.When the lower end of the potato enters the
Следует заметить, что выступ 31 прижимной колодки 29 способствует обеспечению идеального вхождения палочек между режущими органами 13.It should be noted that the
При этом, для предотвращения того, что отрезанный кусок не следует перемещению режущего инструмента 10, дополнительный режущий инструмент 11 предпочтительно снабдить ограничительным упором 71, проходящим поперек плоскости С резки и находящимся, по существу, напротив основной режущей кромки 28. В рассматриваемом здесь примере упор 71 может совершать перемещение между рабочим положением Т, показанным на фиг. 5 сплошной линией, и отведенным положением А, показанным на фиг. 5 штрихпунктирной линией, в котором упор 71 убирается ниже плоскости С резки. При этом упор 71 приводится в рабочее положение Т упругими возвратными средствами 72 типа, например, винтовой пружиной. Таким образом, упор 71 может автоматически переходить в отведенное положение А под действием нажима, оказываемого скосом 30 прижимной колодки 29.Moreover, in order to prevent the cut piece from moving the
Из вышеизложенного следует, что прибор согласно изобретению, снабженный подвижным режущим инструментом 10 и неподвижным дополнительным режущим инструментом 11, позволяет за один проход выполнить нарезку продукта на палочки.From the foregoing, it follows that the device according to the invention, equipped with a
В соответствии с примером выполнения дополнительного режущего инструмента 11, описанным со ссылкой на фиг. 4-5, этот дополнительный режущий инструмент 11 содержит лишь одну группу режущих органов 13. Однако, согласно изобретению, дополнительный режущий инструмент 11 может также содержать и вторую группу других режущих органов 73, как показано на фиг. 7-8. Эти другие режущие органы 73, образующие указанную вторую группу, параллельны друг другу и направлению D перемещения режущего инструмента 10. Кроме того, каждый другой режущий орган 73 располагается в плоскости, по существу, параллельной направлению Δ протяженности желоба 5. При этом первая группа режущих органов 13 и вторая группа других режущих органов 73 образуют режущую решетку 17 для нарезания продуктов на кубики или небольшие палочки.According to an exemplary embodiment of the
На фиг. 9 иллюстрируется другой вариант выполнения режущего инструмента 10 и дополнительного режущего инструмента 11.In FIG. 9 illustrates another embodiment of a
В соответствии с этим вариантом, режущий инструмент 10 содержит вторую основную режущую кромку 75, по существу, параллельную плоскости С резки и расположенную таким образом, чтобы она работала в обратном направлении, показанном стрелкой F2. Вторая основная режущая кромка 75 также связана со второй прижимной колодкой 76, которая содержит другой скос 77, имеющий наклон в направлении, противоположном наклону скоса 30 прижимной колодки 29, связанной с первой основной режущей кромкой 28.According to this embodiment, the cutting
В соответствии с тем же вариантом выполнения, дополнительный режущий инструмент 11 содержит второй упор 78, который, как и упор 71, может перемещаться из рабочего положения Т в отведенное положение А. Этот второй упор 78 можно выполнить таким же, как и упор 71.According to the same embodiment, the
На фиг. 10 представлен еще один вариант выполнения режущего инструмента 10, в соответствии с которым этот инструмент снабжен по меньшей мере одной, а в рассматриваемом здесь примере - четырьмя вспомогательными режущими пластинами 80, которые перпендикулярны основной режущей кромке 28 и, по существу, параллельны направлению Δ протяженности желоба 5. Такая конструкция режущего инструмента позволяет ему выполнять нарезку на палочки.In FIG. 10 shows another embodiment of a
Разумеется, что в рамках объема прилагаемой формулы изобретения в конструкцию предлагаемого прибора, а также режущего инструмента 10 и дополнительного режущего инструмента 11 могут быть внесены и различные иные модификации.Of course, within the scope of the attached claims, various other modifications can be made to the design of the device as well as the cutting
Кроме того, предлагаемый прибор не обязательно применять с подвижным режущим инструментом 10 и неподвижным дополнительным режущим инструментом 11. Действительно, прибор для резки продуктов согласно изобретению может применяться и лишь с одним подвижным режущим инструментом. Так, в частности, на фиг. 11 показан подвижный режущий инструмент 10', который даже один может использоваться для получения тонких ломтиков, а на фиг. 12 - подвижный режущий инструмент 10'', который может использоваться для натирания продуктов. Следует заметить, что когда используется лишь один подвижный режущий инструмент 10'; 10'', частота его переменных движений может быть выше, нежели в случае использования подвижного режущего инструмента 10 в сочетании с неподвижным дополнительным режущим инструментом 11. Для согласования скорости работы электродвигателя 38 с используемым инструментом прибор можно снабдить средствами 90 идентификации дополнительного режущего инструмента 11, для которых можно выбрать любое подходящее конструктивное исполнение. Такие средства 90 идентификации могут включать в себя, например, магнит 91, интегрированный в неподвижный дополнительный режущий инструмент, и магнитный датчик 92, интегрированный в головную часть 3. В качестве магнитного датчика 92 можно использовать, например, магнитный герконовый выключатель (английское название «reed switch»), присоединяемый к цепи питания электродвигателя 38. Когда имеется дополнительный режущий инструмент 11, магнитный датчик 92 замкнут, так что электродвигатель 38 получает питание из цепи 93 с получением при этом «низкой» скорости вращения. Если же дополнительный режущий инструмент 11 не установлен, то магнитный датчик 92 разомкнут, в результате чего электродвигатель 38 получает питание из цепи 94, обеспечивающей получение «высокой» скорости вращения, которая больше «низкой». Таким образом, механизированные манипулирующие средства 36 выполнены так, чтобы их рабочую скорость можно было изменять в зависимости от идентификации дополнительного режущего инструмента 11.In addition, the proposed device is not necessary to use with a
В порядке альтернативы или дополнения можно предусмотреть, чтобы средства 90 идентификации неподвижного дополнительного режущего инструмента 11 могли использоваться для предотвращения возможности работы механизированных манипулирующих средств 36 в отсутствие дополнительного режущего инструмента 11. В этом случае неподвижный дополнительный режущий инструмент 11 не обязательно неразъемно соединен с подвижным режущим инструментом 10.As an alternative or addition, it can be envisaged that the
В порядке альтернативы или дополнения можно предусмотреть, чтобы рама 1 и/или подвижный режущий инструмент 10 были выполнены так, чтобы предотвратить соединение соединительного органа 35 подвижного режущего инструмента 10 с приводным органом 37 механизированных манипулирующих средств 36 в отсутствие неподвижного дополнительного режущего инструмента 11.Alternatively or additionally, it can be provided that the
В порядке альтернативы можно предусмотреть, чтобы подвижный режущий инструмент 10 и дополнительный режущий инструмент 11 не обязательно были съемными с рамы 1.Alternatively, it can be provided that the
Кроме того, хотя в соответствии с примером осуществления, описанным со ссылкой на фиг. 1, 2, электродвигатель 38 интегрирован в тело 2, постоянно пригнанное к режущей головной части 3, в рамках изобретения можно также интегрировать этот электродвигатель 38 в крышку 6 либо интегрировать электродвигатель 38 в кожух, съемно устанавливаемый на приборе для резки продуктов, в частности на раму 1 или на крышку 6.Furthermore, although in accordance with the embodiment described with reference to FIG. 1, 2, the
В порядке альтернативы манипулирующие средства 36 могут не использоваться с механическим приводом. Так, манипулирующие средства могут включать в себя, например, рукоятку, интегрированную в подвижный режущий инструмент. Можно также обеспечить связь прибора для резки продуктов с механизированными манипулирующими средствами, содержащими моторный блок, независимый от рамы и крышки, при этом прибор для резки продуктов будет представлять собой устройство, используемое совместно с этим моторным блоком.Alternatively, the manipulating
Основная режущая кромка 28 пластины 25 проходит предпочтительно в плоскости типа плоскости С резки, что позволяет осуществлять, в частности, нарезку на кубики или палочки, в зависимости от того, какой дополнительный режущий инструмент 11 используется. Если необходимо, основная режущая кромка 28 может быть заточена.The
При этом основная режущая кромка 28 не обязательно является прямолинейной. Основная режущая кромка 28 может иметь передний край, выполненный в частности рифленым и/или с микрозазубринами, для облегчения нарезки пищевых продуктов без использования острой основной режущей кромки 28. В соответствии с вариантом осуществления, представленным на фиг. 13, основная режущая кромка 28 пластины 25 имеет волнистости 28' и микрозазубрины 28''. Волнистости 28' позволяют задать предпочтительные зоны 28''' атаки, которые облегчают начальную стадию резки продуктов. Длина каждой волнистости 28' может составлять, например, от 4 мм до 2 см. Что же касается микрозазубрин 28'', они задают дополнительные зоны атаки. В соответствии с одним из предпочтительных вариантов осуществления, основная режущая кромка 28 может иметь от 5-ти до 20-ти, например 10, микро-зазубрин 28'' на каждый сантиметр. Указанные приемы позволяют добиться хороших эксплуатационных характеристик резки при использовании режущего инструмента 10, с одновременным уменьшением риска получения пользователем травмы при манипуляциях с режущим инструментом 10 и/или с дополнительным режущим инструментом 11.However, the
В порядке альтернативы, лишь один подвижный режущий инструмент 10' может использоваться для получения мелких кусков с фиг. 11, который можно снабдить пластиной 25, содержащей основную режущую кромку с волнистостями 28' и/или микрозазубринами 28''.Alternatively, only one
Настоящее изобретение не ограничивается описанным выше примером осуществления и его различными вариантами, охватывая самые разнообразные модификации в рамках представленной формулы изобретения.The present invention is not limited to the embodiment described above and its various variations, encompassing a wide variety of modifications within the scope of the presented claims.
Claims (68)
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR1262573 | 2012-12-21 | ||
| FR1262573A FR2999901B1 (en) | 2012-12-21 | 2012-12-21 | APPARATUS FOR CUTTING FOODS INTO SLICES, STICKS, CUBES OR FILAMENTS |
| PCT/FR2013/053181 WO2014096711A1 (en) | 2012-12-21 | 2013-12-19 | Appliance for cutting food into slices, sticks, cubes or strings |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2015127758A RU2015127758A (en) | 2017-01-27 |
| RU2654401C2 true RU2654401C2 (en) | 2018-05-17 |
Family
ID=47902215
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2015127758A RU2654401C2 (en) | 2012-12-21 | 2013-12-19 | Appliance for cutting food into slices, sticks, cubes or strings |
Country Status (5)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (2) | EP2746003B1 (en) |
| CN (2) | CN103878802B (en) |
| FR (1) | FR2999901B1 (en) |
| RU (1) | RU2654401C2 (en) |
| WO (1) | WO2014096711A1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2791304C1 (en) * | 2022-06-24 | 2023-03-07 | федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Пермский национальный исследовательский политехнический университет" | Device for automatic cutting of food products of various shapes |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2017205471A1 (en) | 2016-05-25 | 2017-11-30 | Sharkninja Operating Llc | Oscillating blade for food processor system |
| CN114161497A (en) | 2018-08-10 | 2022-03-11 | 宁波金舜家居用品有限公司 | Food cutter |
| CN109910097B (en) * | 2018-12-05 | 2020-11-06 | 宋少琦 | Vegetable cutting equipment |
| CN110625652B (en) * | 2019-10-31 | 2021-07-13 | 湖南省原本记忆食品有限公司 | Bean curd is dicing equipment in batches for food processing |
| CN111493591B (en) * | 2020-04-24 | 2021-10-15 | 高波 | Fruit fresh-keeping display device |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1024047A1 (en) * | 1981-03-04 | 1983-06-23 | Каспийское Производственно-Техническое Объединение "Касптехрыбпром" | Apparatus for cutting food products |
| US5445332A (en) * | 1993-09-02 | 1995-08-29 | Kabushiki Kaisha Izumi Seiki Seisakusho | Food processor |
| DE10060276A1 (en) * | 2000-12-05 | 2002-06-13 | Alexanderwerk Ag | Food slicer e.g. for cheese includes support element for cutter bar forming steep plane inclined to cutter gate at back of cutter avoiding need for hydraulic drive |
| DE20319841U1 (en) * | 2003-12-22 | 2004-03-25 | Schmidt, Uwe | Device for keeping cheese in position during slicing process, moved by forces of gravity and lifted by motion of blade |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CH277896A (en) * | 1949-12-02 | 1951-09-30 | Sigfrid Haell Ernst Otto | Machine for cutting root crops, vegetables and the like. |
| CH690323A5 (en) * | 1995-10-04 | 2000-07-31 | Ferag Ag | Method and apparatus for cutting continuously demanded, in particular of paper products flochigen. |
| DK172773B1 (en) * | 1996-02-22 | 1999-07-12 | Tetra Laval Food Hoyer As | Cutting device for cutting especially tubular paper webs |
| CH693263A5 (en) * | 1999-06-18 | 2003-05-15 | Bobsts A | The process of cutting / creasing of platsadjacents elements and device for its implementation. |
| KR100356599B1 (en) * | 1999-06-21 | 2002-10-19 | 주식회사 빅섬 테크노 | An up and down transferred cleaver |
| DE20319844U1 (en) * | 2003-12-22 | 2004-04-29 | Alexanderwerk Ag | Cutter for preparing food cubes has a reciprocal action cutting blade to cut slices and press them onto a first set of parallel blades followed by a set of orthogonal blades |
-
2012
- 2012-12-21 FR FR1262573A patent/FR2999901B1/en active Active
-
2013
- 2013-08-12 EP EP13180117.7A patent/EP2746003B1/en active Active
- 2013-08-12 EP EP16153293.2A patent/EP3034252B1/en active Active
- 2013-12-18 CN CN201310696031.0A patent/CN103878802B/en active Active
- 2013-12-18 CN CN201320835998.8U patent/CN203831455U/en not_active Expired - Fee Related
- 2013-12-19 RU RU2015127758A patent/RU2654401C2/en active
- 2013-12-19 WO PCT/FR2013/053181 patent/WO2014096711A1/en active Application Filing
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1024047A1 (en) * | 1981-03-04 | 1983-06-23 | Каспийское Производственно-Техническое Объединение "Касптехрыбпром" | Apparatus for cutting food products |
| US5445332A (en) * | 1993-09-02 | 1995-08-29 | Kabushiki Kaisha Izumi Seiki Seisakusho | Food processor |
| DE10060276A1 (en) * | 2000-12-05 | 2002-06-13 | Alexanderwerk Ag | Food slicer e.g. for cheese includes support element for cutter bar forming steep plane inclined to cutter gate at back of cutter avoiding need for hydraulic drive |
| DE20319841U1 (en) * | 2003-12-22 | 2004-03-25 | Schmidt, Uwe | Device for keeping cheese in position during slicing process, moved by forces of gravity and lifted by motion of blade |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2791304C1 (en) * | 2022-06-24 | 2023-03-07 | федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Пермский национальный исследовательский политехнический университет" | Device for automatic cutting of food products of various shapes |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| FR2999901B1 (en) | 2014-12-26 |
| EP2746003B1 (en) | 2016-03-30 |
| WO2014096711A1 (en) | 2014-06-26 |
| EP2746003A1 (en) | 2014-06-25 |
| CN103878802A (en) | 2014-06-25 |
| RU2015127758A (en) | 2017-01-27 |
| EP3034252B1 (en) | 2017-10-18 |
| CN103878802B (en) | 2017-08-11 |
| FR2999901A1 (en) | 2014-06-27 |
| EP3034252A1 (en) | 2016-06-22 |
| CN203831455U (en) | 2014-09-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2654401C2 (en) | Appliance for cutting food into slices, sticks, cubes or strings | |
| US6209439B1 (en) | Garlic cutter | |
| RU2581540C2 (en) | Tool for cutting food products into pieces | |
| AU2015273434B2 (en) | Food comminution device | |
| CA2951342C (en) | Food comminution device | |
| KR200360448Y1 (en) | Food chopper with hammering functions | |
| US9597815B2 (en) | Food comminution device | |
| EP0980664A2 (en) | Feed tube | |
| EP2819563A1 (en) | Food processor arrangements | |
| EP2191750A2 (en) | Garlic press | |
| KR20090048660A (en) | Automatic nail clipper | |
| US20120045979A1 (en) | Tool for Shelling Prawn or like Crustaceans | |
| CN204658527U (en) | Shredder | |
| KR100669212B1 (en) | Food chopper with multitude perpendicalar type hammer for crushed garlic | |
| CN106956316B (en) | Multifunctional vegetable separator | |
| CN106136960B (en) | Cutter for food processing machine | |
| CN204232992U (en) | Multifunctional hand-held electric mixer cutter head assembly mechanism arrangement | |
| EP1963056B1 (en) | Kitchen slicer | |
| CN210500425U (en) | Cutting device capable of improving operation stability | |
| DE202006011509U1 (en) | Kitchen food slicer has baseboard for the food with a side-mounted slide and blade moving with respect to fixed board | |
| CN209966040U (en) | Fruit juice preparing device | |
| KR101397344B1 (en) | Vegetable sliced cut | |
| KR102078460B1 (en) | Garlic slicer | |
| JP3149106U (en) | Juicer safety device | |
| CN104097217B (en) | A kind of kitchen knife |