RU2629839C1 - Method for determining palm oil content in milk - Google Patents
Method for determining palm oil content in milk Download PDFInfo
- Publication number
- RU2629839C1 RU2629839C1 RU2016137332A RU2016137332A RU2629839C1 RU 2629839 C1 RU2629839 C1 RU 2629839C1 RU 2016137332 A RU2016137332 A RU 2016137332A RU 2016137332 A RU2016137332 A RU 2016137332A RU 2629839 C1 RU2629839 C1 RU 2629839C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- milk
- palm
- fat
- size
- content
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N33/00—Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N33/00—Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
- G01N33/02—Food
- G01N33/04—Dairy products
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Analytical Chemistry (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- General Physics & Mathematics (AREA)
- Immunology (AREA)
- Pathology (AREA)
- Investigating Or Analysing Materials By Optical Means (AREA)
Abstract
Description
Область техники, к которой относится изобретениеFIELD OF THE INVENTION
Изобретение относится к молочной промышленности и предназначено для количественного определения содержания пальмового жира в молоке.The invention relates to the dairy industry and is intended for the quantitative determination of palm fat in milk.
Уровень техникиState of the art
Известны оптические методы, позволяющие определять присутствие и содержание пальмового жира в молоке и молочных продуктах. Одним из наиболее распространенных способов является метод газовой хроматографии (МУ 4.1/4.2.2484-09). Стандартизованным методом идентификации жировой фазы молочных продуктов является метод определения стеринов газожидкостной хроматографией (ГОСТ 31979-2012 «Молоко и молочные продукты. Метод обнаружения растительных жиров в жировой фазе газожидкостной хроматографией стеринов»). Метод качественный и позволяет установить, присутствуют ли растительные жиры в продукте или нет (аналог). Еще один метод, который можно используют для ориентировочного установления фальсификации молочного жира, основан на определении природы вещества по цвету флуоресцирующего излучения. Он базируется на фундаментальном свойстве люминесценции в ультрафиолетовых лучах многих органических веществ. Молочный жир в ультрафиолетовых лучах флуоресцирует различными оттенками желтого цвета, а растительные жиры - фиолетово-голубымOptical methods are known for determining the presence and content of palm fat in milk and dairy products. One of the most common methods is gas chromatography (MU 4.1 / 4.2.2484-09). The standardized method for identifying the fat phase of dairy products is the method for determining sterols by gas-liquid chromatography (GOST 31979-2012 "Milk and dairy products. Method for the detection of vegetable fats in the fat phase by gas-liquid chromatography of sterols"). The method is high-quality and allows you to establish whether vegetable fats are present in the product or not (analog). Another method that can be used to tentatively establish the falsification of milk fat is based on determining the nature of the substance by the color of the fluorescent radiation. It is based on the fundamental property of luminescence in ultraviolet rays of many organic substances. Milk fat in the ultraviolet rays fluoresces in various shades of yellow, and vegetable fats in violet-blue
(http://www.znaytovar.ru/s/Sovremennye_izmeritelnye_meto.html biobloc.ru/lyuminescentnyy_analiz_pischevyh_p).(http://www.znaytovar.ru/s/Sovremennye_izmeritelnye_meto.html biobloc.ru/lyuminescentnyy_analiz_pischevyh_p).
Также используется метод на основе определения числа Рейхарта-Мейсля (https://test.org.ua/usefulinfo/food/info/127). Известен способ определения жирнокислотного состава жировой части продукта по ГОСТ 31663-2012, использующий определение массовой доли метиловых эфиров жирных кислот методом газовой хроматографии (https://test.org.ua/usefulinfo/food/info/127) (прототип).A method based on the Reichart-Meisl number (https://test.org.ua/usefulinfo/food/info/127) is also used. A known method for determining the fatty acid composition of the fatty part of the product according to GOST 31663-2012, using the determination of the mass fraction of methyl esters of fatty acids by gas chromatography (https://test.org.ua/usefulinfo/food/info/127) (prototype).
Недостаток перечисленных методов заключается в сложности, большом времени для анализа и низкой точности, не превышающей 50 процентов при определении количества содержащегося растительного жира в молоке, или только ответ, содержится или нет пальмовый жир в продукте.The disadvantage of these methods is the complexity, the time it takes to analyze, and the low accuracy not exceeding 50 percent when determining the amount of vegetable fat contained in milk, or only the answer is whether or not palm fat is contained in the product.
Целью настоящего изобретения является упрощение, сокращение времени и увеличение точности количественного определения содержания пальмового жира в молоке.The aim of the present invention is to simplify, reduce time and increase the accuracy of the quantitative determination of palm fat in milk.
Цель достигается путем использования метода динамического рассеяния света для определения размеров коллоидных образований эмульсии молочного жира в спирте (Dhont J.K.G., An introduction to the dynamics of colloids. Amsterdam: Elsevier, (1996)). Метод заключается в приготовлении эмульсии молочного жира в растворителе, помещении эмульсии в прозрачную кювету, облучении лазерным излучением, регистрации рассеянного света под углом 30-85 градусов и измерении функции корреляции рассеянного света, по которой определяется размер эмульсионных частиц. Нами впервые установлено, что размер эмульсионных частиц однозначно определяет соотношение компонент пальмового и молочного жира.The goal is achieved by using the dynamic light scattering method to determine the size of the colloidal formations of a milk fat emulsion in alcohol (Dhont J.K.G., An introduction to the dynamics of colloids. Amsterdam: Elsevier, (1996)). The method consists in preparing an emulsion of milk fat in a solvent, placing the emulsion in a transparent cuvette, irradiating with laser radiation, recording scattered light at an angle of 30-85 degrees and measuring the scattered light correlation function, which determines the size of the emulsion particles. We first established that the size of emulsion particles uniquely determines the ratio of the components of palm and milk fat.
Метод, предлагаемый настоящим изобретением, дает возможность определить присутствие пальмового жира и определить с точностью 10% его количество в жире молока. Процесс измерения занимает не более 30 минут.The method proposed by the present invention makes it possible to determine the presence of palm fat and determine with an accuracy of 10% its amount in milk fat. The measurement process takes no more than 30 minutes.
Раскрытие изобретенияDisclosure of invention
Малое количество молока (0.5-2.0 мл) растворяется в этиловом спирте крепостью 96±4%, затем перемешивается, обрабатывается ультразвуком, полученная суспензия разделяется на фракции путем центрифугирования, отбирается фракция с коллоидами жира не позже чем через за 30 минут после ультразвуковой обработки и центрифугирования эмульсии, затем методом динамического рассеяния света определяется размер коллоидных образований. Приготовленная проба наливается в кювету и устанавливается в корреляционный спектрограф (www.photocor.ru/mini-particle-size-analyzer), позволяющий выбирать необходимый угол рассеяния для оптимальных измерений размеров коллоидных образований. Кювета с исследуемым образцом освещается He-Ne лазером с длиной волны света λ=632.8 нм. Рассеянный свет регистрируется фотоэлектронным умножителем под углом 45°±5° к направлению распространения излучения лазера. Полученная корреляционная функция обрабатывается специальной программой спектрографа и дает размеры коллоидных образований R в пробе молока. Зависимость R от содержания пальмового масла выражается формулойA small amount of milk (0.5-2.0 ml) is dissolved in ethanol with a strength of 96 ± 4%, then mixed, sonicated, the resulting suspension is separated into fractions by centrifugation, a fraction with fat colloids is selected no later than 30 minutes after ultrasonic treatment and centrifugation emulsion, then the method of dynamic light scattering determines the size of colloidal formations. The prepared sample is poured into a cuvette and installed in a correlation spectrograph (www.photocor.ru/mini-particle-size-analyzer), which allows you to select the required scattering angle for optimal measurements of the size of colloidal formations. The cell with the test sample is illuminated by a He-Ne laser with a wavelength of light λ = 632.8 nm. Scattered light is detected by a photomultiplier at an angle of 45 ° ± 5 ° to the direction of laser radiation propagation. The obtained correlation function is processed by a special spectrograph program and gives the sizes of colloidal formations R in the milk sample. The dependence of R on the content of palm oil is expressed by the formula
где Cпалм(%) - содержание пальмового жира в процентах относительно полной жирности молока, R - средний размер коллоидной частицы в нанометрах. Содержание пальмового жира определяется выражениемwhere C palm (%) is the content of palm fat in percent relative to the total fat content of milk, R is the average size of the colloidal particles in nanometers. The palm fat content is determined by the expression
Процедура измерений занимает менее 30 минут, а точность определения количества пальмового жира не хуже 10%, что существенно лучше, чем в прототипе.The measurement procedure takes less than 30 minutes, and the accuracy of determining the amount of palm fat is not worse than 10%, which is significantly better than in the prototype.
Описание чертежейDescription of drawings
На фиг. 1 изображена функция распределения частиц по размерам R при различных концентрациях пальмового жира в молоке: (1) - концентрация пальмового жира 0%; (2) - 25% от полной жирности молока; (3) - 75% от полной жирности молока; (4) - концентрация пальмового жира 100%.In FIG. 1 shows the particle size distribution function R at various concentrations of palm fat in milk: (1) - palm fat concentration of 0%; (2) - 25% of the total fat content of milk; (3) - 75% of the total fat content of milk; (4) - concentration of
На фиг. 2 представлена зависимость радиуса коллоидных образований R в эмульсиях молока в спирте от процентного содержания пальмового жира в молоке.In FIG. Figure 2 shows the dependence of the radius of colloidal formations R in emulsions of milk in alcohol on the percentage of palm fat in milk.
Осуществление изобретенияThe implementation of the invention
Процесс приготовления образцов сводится к растворению малого количества молока в этиловом спирте 96±4% крепости, т.к. отделение белковых компонент молока от жира при использовании этилового спирта происходит лучше, чем с другими растворителями, потому что спирт растворяет воду, содержащуюся в молоке, не образуя с ней коллоидных образований. За пределами указанного интервала крепости этилового спирта эмульсия жира молока содержит большое количество коллоидных образований, не связанных с жиром, что приводит к ошибкам в измерениях и к трудностям их выполнения. Гексан для приготовления образцов оказался неудобным, так как он не растворяет воду. Вода и белки образуют в гексане коллоидные образования различных размеров, что запутывает спектр и не дает однозначный результат.The sample preparation process is reduced to the dissolution of a small amount of milk in ethanol 96 ± 4% strength, because the separation of the protein components of milk from fat when using ethyl alcohol is better than with other solvents, because alcohol dissolves the water contained in the milk without forming colloidal formations with it. Outside the indicated range of ethyl alcohol strength, the milk fat emulsion contains a large number of colloidal formations that are not associated with fat, which leads to measurement errors and difficulties in their implementation. Hexane for the preparation of samples was inconvenient, since it does not dissolve water. Water and proteins form colloidal formations of various sizes in hexane, which confuses the spectrum and does not give an unambiguous result.
Процесс приготовления образцов для исследований требует выполнения следующих операций.The process of preparing samples for research requires the following operations.
1. Согласно методике, описанной в пат. США (US 4876107 А) или в пат. США (US 20100303992 А1), производится замена молочного жира пальмовым маслом в диапазоне от 10 процентов до 100 процентов. В результате получаются эталонные образцы молока с разным содержанием пальмового масла от нуля до ста процентов. Эти образцы используются для определения размеров коллоидных частиц и верификации предлагаемого в настоящей заявке способа.1. According to the methodology described in US Pat. U.S. (US 4,876,107 A) or US Pat. USA (US20100303992 A1), replacing milk fat with palm oil in the range from 10 percent to 100 percent. As a result, reference samples of milk with different palm oil contents from zero to one hundred percent are obtained. These samples are used to determine the size of colloidal particles and verify the method proposed in this application.
2. Из исходного объема с молоком отбирается при помощи шприца 0,5-1 мл молока и помещается в пробирку объемом 50 мл, затем в пробирку доливается 40 мл спирта при температуре 18-25°C. Раствор тщательно перемешивается стеклянной лопаткой вплоть до образования мутной среды.2. From the initial volume with milk, 0.5-1 ml of milk is taken with a syringe and placed in a 50 ml tube, then 40 ml of alcohol is added to the tube at a temperature of 18-25 ° C. The solution is thoroughly mixed with a glass spatula until a cloudy medium is formed.
3. Полученный раствор обрабатывается ультразвуком в ванночке, наполненной водой. Мощность ультразвука 60 Вт, время обработки 5 секунд.3. The resulting solution is sonicated in a bath filled with water. Ultrasound power 60 W,
4. Обработанный раствор помещается в центрифугу, где происходит разделение фракции с коллоидными образованиями жира и фракции с коллоидными образованиями, содержащими белок. Центрифугирование проводится при скорости вращения 3000 оборотов в минуту в течение 5 минут.4. The treated solution is placed in a centrifuge, where the fraction is separated with colloidal formations of fat and fractions with colloidal formations containing protein. Centrifugation is carried out at a speed of 3000 rpm for 5 minutes.
5. Не позже чем через 30 минут после ультразвуковой обработки и центрифугирования эмульсии при помощи чистого шприца аккуратно отбирается компонент, содержащий жир в количестве 3-4 мл, и помещается в цилиндрическую стеклянную кювету корреляционного спектрографа.5. Not later than 30 minutes after ultrasonic processing and centrifugation of the emulsion using a clean syringe, a component containing 3-4 ml of fat is carefully selected and placed in a cylindrical glass cuvette of the correlation spectrograph.
Превышение времени свыше 30 минут приводит к снижению точности.Exceeding the time over 30 minutes leads to a decrease in accuracy.
Кювета закрывается крышкой, что обеспечивает отсутствие конвекции, защиту от пыли и высыхания. Температура образца поддерживается в интервале 18-26°C. Отклонение от указанного диапазона температур приводит к изменению размеров коллоидных образований и к изменению их количества. Измерения производятся под углом рассеяния 45°±5°. При использовании этого угла в функции распределения частиц по размерам нет дополнительных пиков и наблюдается только один пик, связанный с содержанием пальмового жира в молоке. При угле рассеяния 80° на гистограмме функции распределения наблюдаются два пика, что не дает однозначно определять количество пальмового жира в пробе молока.The cuvette is closed by a lid, which ensures the absence of convection, protection against dust and drying. The temperature of the sample is maintained in the range of 18-26 ° C. Deviation from the indicated temperature range leads to a change in the size of colloidal formations and to a change in their number. Measurements are taken at a scattering angle of 45 ° ± 5 °. When using this angle, there are no additional peaks in the particle size distribution function and there is only one peak associated with the palm fat content in milk. At a scattering angle of 80 °, two peaks are observed in the histogram of the distribution function, which makes it impossible to unambiguously determine the amount of palm fat in the milk sample.
Из кривых (1), (2), (3) и (4) однозначно вытекает, что функция распределения размеров коллоидных частиц сдвигается в правую сторону при увеличении доли пальмового масла в молоке. Точность определения среднего размера коллоидной частицы R определяется дисперсией кривых на фиг. 1 и не превышает 10 процентов. Соответственно, точность определения содержания пальмового масла также не будет хуже чем 10 процентов. Квадраты (5) на фиг. 2 представляют собой результаты измерений, отраженных на фиг. 1.It clearly follows from curves (1), (2), (3) and (4) that the size distribution function of colloidal particles shifts to the right side with an increase in the proportion of palm oil in milk. The accuracy of determining the average size of a colloidal particle R is determined by the dispersion of the curves in FIG. 1 and does not exceed 10 percent. Accordingly, the accuracy of determination of palm oil content will also not be worse than 10 percent. The squares (5) in FIG. 2 are the measurement results shown in FIG. one.
Кривая (6) зависимости размеров коллоидных образований в пробах молока с разным процентным содержанием пальмового жира при полной жирности 4% и при рассеянии света под углом θ=45° приведена на фиг. 2.Curve (6) of the size dependence of colloidal formations in milk samples with different percentages of palm fat at a total fat content of 4% and with light scattering at an angle θ = 45 ° is shown in FIG. 2.
Из представленной кривой видно, что при полном замещении молочного жира пальмовым размер коллоидных образований максимальный и достигает величины в 2200 нм. По мере уменьшения процента содержания пальмового жира в молоке размер коллоидных образований уменьшается. Однако измерения должны быть выполнены в течение 30 минут после ультразвуковой обработки и центрифугирования пробы, в противном случае размеры коллоидных образований постепенно уменьшаются, интенсивность рассеяния падает, что приводит к искажению картины.It can be seen from the presented curve that, when milk fat is completely replaced by palm, the size of colloidal formations is maximum and reaches a value of 2200 nm. As the percentage of palm fat in milk decreases, the size of colloidal formations decreases. However, the measurements must be performed within 30 minutes after ultrasonic processing and centrifugation of the sample, otherwise the sizes of the colloidal formations gradually decrease, the scattering intensity decreases, which leads to a distortion of the picture.
Время, необходимое для определения процента содержания пальмового жира в молоке, составляет 30 минут от момента отбора пробы молока и складывается из времени разведения образца в растворителе, обработки его ультразвуком, времени центрифугирования, отбора нужной фракции после центрифугирования, времени накопления спектра на корреляторе, программной обработки полученного сигнала на персональном компьютере.The time required to determine the percentage of palm fat in milk is 30 minutes from the moment of sampling the milk and consists of the time of dilution of the sample in the solvent, sonication, centrifugation time, selection of the desired fraction after centrifugation, spectrum accumulation time on the correlator, software processing received signal on a personal computer.
Для регистрации рассеянного излучения вместо фотоумножителя может быть использован твердотельный лазер с длиной волны излучения в диапазоне 630-700 нм. Лазерное излучение УФ, зеленого и синего диапазона непригодно для использования при определении рассеяния коллоидных частиц из-за формирования люминесценции в исследуемом объеме.Instead of a photomultiplier, a solid-state laser with a radiation wavelength in the range of 630–700 nm can be used to register scattered radiation. Laser radiation of the UV, green and blue range is unsuitable for use in determining the scattering of colloidal particles due to the formation of luminescence in the test volume.
Лазеры с длиной волны больше 700 нм также слабо пригодны вследствие понижения чуствительности доступных промышленных фотоумножителей в области длин волн более 700 нм.Lasers with a wavelength of more than 700 nm are also poorly suitable due to a decrease in the sensitivity of available industrial photomultipliers in the wavelength region of more than 700 nm.
Claims (6)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016137332A RU2629839C1 (en) | 2016-09-19 | 2016-09-19 | Method for determining palm oil content in milk |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016137332A RU2629839C1 (en) | 2016-09-19 | 2016-09-19 | Method for determining palm oil content in milk |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2629839C1 true RU2629839C1 (en) | 2017-09-04 |
Family
ID=59797706
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016137332A RU2629839C1 (en) | 2016-09-19 | 2016-09-19 | Method for determining palm oil content in milk |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2629839C1 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2733691C1 (en) * | 2020-05-09 | 2020-10-06 | Сергей Станиславович Беднаржевский | Method and device for determining fat, protein in milk and fat in cheese |
| RU2743840C1 (en) * | 2020-09-02 | 2021-02-26 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН | Method for determination of cow milk falsification by vegetable fats |
| RU2773246C1 (en) * | 2021-07-15 | 2022-06-01 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Физический институт им. П.Н. Лебедева Российской академии наук (ФИАН) | Method for determining the content of palm oil in a spread with butter fat |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2056045C1 (en) * | 1992-04-09 | 1996-03-10 | Всесоюзный научно-исследовательский институт электрификации сельского хозяйства | Method of measuring fat and protein content in milk |
| RU2196985C2 (en) * | 2000-02-03 | 2003-01-20 | Закрытое акционерное общество Научно-производственное объединение "Диполь" | Method determining composition of milk |
-
2016
- 2016-09-19 RU RU2016137332A patent/RU2629839C1/en active
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2056045C1 (en) * | 1992-04-09 | 1996-03-10 | Всесоюзный научно-исследовательский институт электрификации сельского хозяйства | Method of measuring fat and protein content in milk |
| RU2196985C2 (en) * | 2000-02-03 | 2003-01-20 | Закрытое акционерное общество Научно-производственное объединение "Диполь" | Method determining composition of milk |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| ГОСТ 31979-2012. Молоко и молочные продукты. Метод обнаружения растительных жиров в жировой фазе газожидкостной хроматографией стеринов / Москва, Стандартинформ, 2014. ГОСТ 31663-2012. Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров жирных кислот / Москва, Стандартинформ, 2013. * |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2733691C1 (en) * | 2020-05-09 | 2020-10-06 | Сергей Станиславович Беднаржевский | Method and device for determining fat, protein in milk and fat in cheese |
| RU2743840C1 (en) * | 2020-09-02 | 2021-02-26 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН | Method for determination of cow milk falsification by vegetable fats |
| RU2773246C1 (en) * | 2021-07-15 | 2022-06-01 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Физический институт им. П.Н. Лебедева Российской академии наук (ФИАН) | Method for determining the content of palm oil in a spread with butter fat |
| RU2794943C2 (en) * | 2021-08-05 | 2023-04-26 | Акционерное общество "Вимм-Билль-Данн" | Method for detecting non-dairy fat in milk |
| RU2819662C1 (en) * | 2023-08-21 | 2024-05-22 | Анастасия Вячеславовна Танкова | Method of determining palm oil in dairy products |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Feldman et al. | Changes in spectral properties and composition of lipofuscin fluorophores from human-retinal-pigment epithelium with age and pathology | |
| JP6205405B2 (en) | Tracer and method for identifying a tracer in a product | |
| Cavonius et al. | Imaging of lipids in microalgae with coherent anti-stokes Raman scattering microscopy | |
| Nevin et al. | Time-resolved fluorescence spectroscopy and imaging of proteinaceous binders used in paintings | |
| RU2629839C1 (en) | Method for determining palm oil content in milk | |
| Ricciardi et al. | Raman spectroscopy characterization of the major classes of plasma lipoproteins | |
| US20110195522A1 (en) | Assay for generation of a lipid profile using fluorescence measurement | |
| Katsumata et al. | Quantitative analysis of fat and protein concentrations of milk based on fibre-optic evaluation of back scattering intensity | |
| CN104345053B (en) | Gold nanoparticle biological sensor for detecting serum creatinine and preparation method of gold nanoparticles biological sensor | |
| Galler et al. | Single cell analysis in native tissue: Quantification of the retinoid content of hepatic stellate cells | |
| Singkhonrat et al. | Digital image colorimetric analysis for evaluating lipid oxidation in oils and its emulsion | |
| US20160376640A1 (en) | Determination of exosome purity methods and apparatus | |
| Minami et al. | A new solid-liquid extraction sampling technique for direct determination of trace elements in biological materials by graphite furnace atomic absorption spectrometry | |
| Moor et al. | Study of virus by Raman spectroscopy | |
| Takemura et al. | Label-free assessment of the nascent state of rat non-alcoholic fatty liver disease using spontaneous Raman microscopy | |
| RU2677703C1 (en) | Analyte in blood plasma concentration measurement method | |
| Kirichenko et al. | New technique for identifying butter adulteration with palm fat by the DLS method | |
| CA2655010A1 (en) | Lipoprotein assay | |
| RU2773246C1 (en) | Method for determining the content of palm oil in a spread with butter fat | |
| RU2645083C1 (en) | Method for determining palm oil content in spread with butter | |
| KR20070012413A (en) | Optical method and system to determine distribution of lipid particles in a sample | |
| JP6881564B2 (en) | Particle surface condition evaluation method and evaluation system | |
| Raudsepp et al. | Spatiotemporal studies of lipid oxidation by optical microscopy | |
| AU2005313125A1 (en) | Assay for lipoproteins using lumiphore K-37 | |
| Misawa et al. | Relationship of laser-induced fluorescence and scattered signal intensities of fluorescent PSL particles |