RU2622717C1 - Способ выращивания цыплят-бройлеров с использованием пробиотической кормовой добавки - Google Patents

Abstract

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано при выращивании птицы в промышленных условиях с применением высокоэффективных кормовых добавок на основе лактозосбраживающих штаммов микроорганизмов. Способ включает скармливание цыплятам-бройлерам пробиотической кормовой добавки в концентрации 12,5% от основного рациона, состоящей из обезжиренного молока, сквашенного при температуре 37°С внесением закваски - чистой культуры лактозосбраживающего микроорганизма Enterococcus faecium ВКПМ В-9070 в количестве 3-5%. Осуществление способа обеспечивает сохранность поголовья в пределах 95,5% и увеличивает убойный выход до 68,7%. 4 табл., 1 пр.

Description

Изобретение относится к сельскохозяйственной биотехнологии и может быть использовано для интенсивного выращивания птицы в промышленных условиях с применением высокоэффективных кормовых добавок на основе лактозосбраживающих штаммов микроорганизмов.

Цель изобретения - способ выращивания цыплят бройлеров с использованием пробиотической кормовой добавки, основной составляющей которой является микроорганизм, способный утилизировать молочный сахар лактозу с выработкой специфичных антагонистических веществ, подавляющий гнилостную и условно патогенную микрофлору цыплят-бройлеров, повышающий стрессоустойчивость при смене рациона, тем самым увеличивающий процент сохранности поголовья с одновременным увеличением выхода убойной массы тушек.

Известен способ стимулирования роста домашней птицы и препарат на основе пробиотика (патент 2093571 С1, опубл. 20.10.1997), а также штамм бактерий - энтерококков Enterococcus faecium L-3 ND-79 ВНИИСХМ, предназначенный для изготовления лечебно-профилактических средств и продуктов питания лечебно-профилактического назначения (Патент РФ №2220199 С1, опубл. 27.12.2003 г.).

К одному из недостатков вышеописанного штамма, на наш взгляд, является его невысокая антибиотическая активность, а также наличие жирнокислотных микросфер жизнеспособных бактерий штаммов Enterococcus faecium 301, АТСС N 55059 и Enterococcus faecium 202, АТСС N 55519, сформированных с помощью роторного диска.

Также известен способ получения кормовой добавки к основному рациону кормления цыплят бройлеров с использованием штаммов лактобактерий селекции НИИ биотехнологии Горского ГАУ. Для получения пробиотической добавки используется сухое обезжиренное коровье молоко ГОСТ 10970-87 и закваска, состоящая из штаммов молочнокислых микроорганизмов селекции НИИ биотехнологии Горского ГАУ Enterococcus faecium ВКПМ В-9070. Материалы 1-й международной научно-практической конференции «Молодые ученые в решении актуальных проблем науки». - Владикавказ, 2010. - С. 303-304.

К недостаткам этого примера мы можем отнести использование сухого молока, которое необходимо восстанавливать с помощью добавления воды, что приводит, к потере времени и определенным энергозатратам, так как молоко необходимо бывает подогреть и простерелизовать.

В материалах диссертации Петрукович А.Г. (Петрукович, А.Г. Биологические особенности местных штаммов Enterococcus hirae и Enterococcus faecium и эффективность их использования при выращивании цыплят-бройлеров: Дис.… канд., биол. наук: защищена 24.12.2010: / А.Г. Петрукович. - Владикавказ: Изд-во Горского госуд. аграрного ун-та, 2010. - 148 с.) встречается похожий способ использования штамма Enterococcus faecium ВКПМ В - 9070 в производстве пробиотической добавки. Однако принципиальным отличием в представленном материале является иная концентрация внесения закваски на основе используемого штамма. А также состав пробиотической добавки, которая помимо молока и штамма продуцента содержит и другие составные элементы. Отличается и используемое молоко для проведения последующей ферментации. В предлагаемом нами способе используется нормализованное обезжиренное молоко, а в рассматриваемой диссертации описывается способ, в ходе которого молоко восстанавливается из сухого порошка. В конце проведения опыта нами были установлены следующие показатели: сохранность поголовья - 95,5%, убойный выход 68,7%, что существенно влияет на показатели экономической эффективности работы предприятия.

Для достижения поставленной цели, нами использовались следующее сырье и материалы: готовое нормализованное обезжиренное молоко; местный штамм бактерий Enterococcus faecium способный сбраживать лактозу, зарегистрированный во Всероссийской коллекции промышленных микроорганизмов ФГУП ГосНИИ Генетика под номером ВКПМ В-9070, которое дополнительно витаминизировалось. В течение опыта цыплят-бройлеров кормили сухими полнорационными комбикормами, сбалансированными в соответствии с (Рекомендациями по кормлению сельскохозяйственной птицы, ВНИТИП, 1999).

Кормление подопытного поголовья было двухфазным в зависимости от периода выращивания:

I фаза - кормление в возрасте 2-4 недель;

II фаза - кормление в возрасте 5-8 недель.

Кормление осуществлялось с применением ферментированного Enterococcus faecium ВКПМ В-9070 обезжиренного молока при температуре - 37°С с внесением закваски в количестве 3-5% от объема получаемого продукта.

Эффективность способа кормления с применением пробиотической добавки в количестве 12,5% от основного рациона изучалась в ходе опыта при кормлении цыплят-бройлеров кросса. Состав пробиотической кормовой добавки приведен в таблице 1.

Опыт длился в течение 8 недель.

Пример 1. Способ кормления цыплят-бройлеров с применением пробиотической кормовой добавки на основе штамма Enterococcus faecium ВКПМ В-9070. Эффективность применимого интенсивного откорма сельскохозяйственной птицы изучалась в следующих условиях эксперимента: время кормления - 56 суток, количество внесения пробиотика 12,5% от массы задаваемого основного рациона кормления.

Применение комбинации пробиотической добавки и основного рациона позволило нам повысить процент сохранности поголовья, это хорошо показано на примере в таблице 2.

Результаты опыта приведены в таблице 2.

Одной из главных характеристик производства является его экономическая эффективность. В нашем случае одной из ее составляющих является прирост живой массы цыплят на одно и то же количество потраченного корма.

Характеристика мяса выращенных цыплят с применением пробиотика в количестве 12,5% от основного рациона также позволяет судить об его эффективности.

Результаты использования штамма Enterococcus faecium ВКПМ - В-9070.

Другой немаловажной характеристикой производственной характеристикой явилась влажность корма птицы с внесенным в нее пробиотиком. В результате использования 15% добавки влажность корма, а соответственно и его масса достигали критических значений, когда наблюдался отказ работы автораздатчика. В случае применения 12,5% сквашенного молока указанным штаммом перебоев в раздаче практически не было замечено. В совокупности с высокими показателями прироста качества мяса птицы и процентом сохранности мы можем сделать вывод о перспективности использования пробиотика именно в концентрации 12,5% от основного рациона.

Предлагаемый способ выращивания цыплят-бройлеров с использованием пробиотической кормовой добавки на основе штамма микроорганизма Ent.faecium ВКПМ В-9070 позволяет интенсифицировать процесс выращивания птицы и получить продукт, обладающий набором полезных свойств, а также исключить трудоемкие технологические этапы при его производстве, например восстановление сухого обезжиренного молока или получение жирнокислотных микросфер, сформированных при участии роторного диска при гомогенизации продукта.

Claims (1)

1. Способ выращивания цыплят-бройлеров, характеризующийся тем, что включает скармливание пробиотической кормовой добавки в концентрации 12,5% от основного рациона, состоящей из обезжиренного молока, сквашенного при температуре 37°С внесением закваски - чистой культуры лактозосбраживающего микроорганизма Enterococcus faecium ВКПМ В-9070 в количестве 3-5%, что обеспечивает сохранность поголовья в пределах 95,5% и увеличивает убойный выход до 68,7%.