RU2576508C1 - Способ определения термоустойчивости молока - Google Patents
Способ определения термоустойчивости молока Download PDFInfo
- Publication number
- RU2576508C1 RU2576508C1 RU2015111748/15A RU2015111748A RU2576508C1 RU 2576508 C1 RU2576508 C1 RU 2576508C1 RU 2015111748/15 A RU2015111748/15 A RU 2015111748/15A RU 2015111748 A RU2015111748 A RU 2015111748A RU 2576508 C1 RU2576508 C1 RU 2576508C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- milk
- value
- group
- mqa
- thermal stability
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Measuring Or Testing Involving Enzymes Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Изобретение относится к области сельского хозяйства, а именно к способу определения термоустойчивости молока. Для этого степень денатурации белков молока осуществляют по данным измерения биоэлектрического потенциала в биологически активных центрах кожи коровы №1, №3, №16, №20, №38, №39, №44 до выдаивания молока, находят среднюю его величину. При значении 25,0 мкА и менее молоко относят к 5 группе термоустойчивости, при значении 25,1-30,0 мкА к 4 группе, при значении 30,1-35,0 мкА к 3 группе, при значении 35,1-40,0 мкА ко 2 группе, при значении 40,1 мкА и более к 1 группе. Изобретение позволяет быстро определять термоустойчивость получаемого молока до выдаивания, при этом не используются специальные химические реагенты. 2 табл., 3 пр., 1 ил.
Description
Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к способам определения термоустойчивости молока.
Наиболее близким аналогом предлагаемому способу является способ определения термоустойчивости молока, заключающийся в оценке степени денатурации белков при смешивании равных объемов молока с этиловым спиртом разной концентрации (Молоко и молочные продукты. Общие методы анализа: Сб. ГОСТов. - М.: Стандартинформ, 2009. Межгосударственный стандарт. Молоко и сливки. Метод определения термоустойчивости по алкогольной пробе. ГОСТ 25228-82) [1].
Недостатками известного способа являются:
- необходимость наличия специальных химических реагентов;
- необходимость наличия высококвалифицированных специалистов;
- длительность осуществления способа.
Задачей предлагаемого способа является его упрощение и удешевление путем исключения необходимости привлечения высококвалифицированных специалистов и использования специальных химических реагентов, а также сокращение времени на его осуществление.
Поставленная задача решается благодаря тому, что в известном способе определения термоустойчивости молока, заключающемся в оценке степени денатурации белков молока, согласно изобретению, степень денатурации белков молока осуществляют по данным измерения биоэлектрического потенциала в биологически активных центрах кожи коровы №1, №3, №16, №20, №38, №39, №44 до выдаивания молока, находят среднюю его величину и при значении 25,0 мкА и менее молоко относят к 5 группе термоустойчивости, при значении 25,1-30,0 мкА к 4 группе, при значении 30,1-35,0 мкА к 3 группе, при значении 35,1-40,0 мкА ко 2 группе, при значении 40,1 мкА и более к 1 группе.
Для пояснения сущности предлагаемого способа представлен рисунок, на котором показаны биологически активные центры коровы: №1 - локализация: на дорзо-медиальной линии между 1-м и 2-м остистыми отростками грудных позвонков.
№3 - локализация: на дорзо-медиальной линии между 11-м и 12-м остистыми отростками грудных позвонков.
№16-локализация: на расстоянии одной ширины ладони от дорзо-медиальной линии тела между 1-м и 2-м поперечными отростками поясничных позвонков.
№20-локализация: на расстоянии одной ширины ладони от дорзо-медиальной линии тела между 5-м и 6-м поперечными отростками поясничных позвонков.
№38 - локализация: одна ширина ладони от последнего ребра и одна ширина ладони под поперечными отростками поясничных позвонков.
№39 - локализация три ширины ладони от дорзо-медиальной линии тела и две ширины ладони от последнего ребра, на уровне тазобедренного сустава.
№44 - локализация: на 3 поперечника пальца ниже края подколенника, латеральнее на 1 поперечный палец от гребешка большеберцовой кости.
Биологически активные центры используют для профилактики и терапии акушерско-гинекологических заболеваний коров («Применение метода акупунктуры для профилактики и терапии акушерско-гинекологических заболеваний коров и импотенции быков». Рекомендации разработаны сотрудниками лаборатории ветеринарной акупунктуры ВСХИЗО Казеевым Г.В., Варламовым Е.В., Старченковой А.В. Москва, Центр научно-технической информации, пропаганды и рекламы, 1994 г. ) [2].
Перед машинным выдаиванием молока от каждой коровы в индивидуальное доильное ведро измеряли уровень биоэлектрического потенциала в биологически активных центрах кожи №1, №3, №16, №20, №38, №39, №44 и находили среднюю его величину.
Для измерений биоэлектрического потенциала биологически активных центров (БАЦ) может использоваться любой прибор, предназначенный для проведения электроакупунктуры или снятия показаний биопотенциалов БАЦ кожи человека и животных, например приборы типа ЭЛАП.
Затем в отобранных средних пробах определяли термоустойчивость молока по алкогольной пробе согласно ГОСТ 25228-82.
В опытах использовалось свежевыдоенное молоко, полученное от пяти групп коров голштинской породы второй лактации, средней живой массой 600-650 кг, среднегодовым удоем 6500-7000 кг. В каждой группе было по 5 голов.
Пример 1. У коровы живой массой 627,5 кг перед выдаиванием молока измеряли уровень биоэлектрического потенциала миллиамперметром типа ЭЛАП в семи биологически активных центрах кожи №1, №3, №16, №20, №38, №39, №44, средний биоэлектрический потенциал составил 23,6±1,16 мкА. Молоко от этой коровы можно отнести к 5 группе термоустойчивости по алкогольной пробе.
Пример 2. У коровы живой массой 638,3 кг перед выдаиванием молока измеряли уровень биоэлектрического потенциала миллиамперметром типа ЭЛАП в семи биологически активных центрах кожи №1, №3, №16, №20, №38, №39, №44, средний биоэлектрический потенциал составил 32,3±1,89 мкА. Молоко от этой коровы можно отнести к 3 группе термоустойчивости по алкогольной пробе.
Пример 3. У коровы живой массой 645,8 кг перед выдаиванием молока измеряли уровень биоэлектрического потенциала миллиамперметром типа ЭЛАП в семи биологически активных центрах кожи №1, №3, №16, №20, №38, №39, №44, средний биоэлектрический потенциал составил 41,9±1,72 мкА. Молоко от этой коровы можно отнести к 1 группе термоустойчивости по алкогольной пробе.
У остальных животных аналогичным образом был измерен биоэлектрический потенциал в семи биологически активных центрах кожи №1, №3, №16, №20, №38, №39, №44, определена его средняя величина, термоустойчивость молока по алкогольной пробе и другие показатели качества молока после выдаивания (рН, титруемая кислотность). Каждое измерение осуществляли в трехкратной повторности.
Данные о взаимосвязи уровня биопотенциала БАЦ и термоустойчивости молока, полученного от опытных животных, представлены в таблице 1.
Таблица 1. Уровень биоэлектрического потенциала биологически активных центров у коров с разной термоустойчивостью полученного молока, М±m
Таким образом, из таблицы наглядно видно, что существует четкая корреляция между уровнем биоэлектрического потенциала БАЦ кожи коров №1, №3, №16, №20, №38, №39, №44 и термоустойчивостью полученного от них молока.
При определении термоустойчивости молока предлагаемым способом длительность на его осуществление снижается на 50 минут (см. табл. 2).
При использовании предлагаемого способа не требуется наличия высококвалифицированных специалистов и специальных химических реактивов. Способ позволяет быстро и достаточно объективно, в количественно сравнимых величинах определять термоустойчивость получаемого молока до выдаивания.
Claims (1)
- Способ определения термоустойчивости молока, заключающийся в оценке степени денатурации белков молока, отличающийся тем, что степень денатурации белков молока осуществляют по данным измерения биоэлектрического потенциала в биологически активных центрах кожи коровы №1, №3, №16, №20, №38, №39, №44 до выдаивания молока, находят среднюю его величину и при значении 25,0 мкА и менее молоко относят к 5 группе термоустойчивости, при значении 25,1-30,0 мкА к 4 группе, при значении 30,1-35,0 мкА к 3 группе, при значении 35,1-40,0 мкА ко 2 группе, при значении 40,1 мкА и более к 1 группе.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015111748/15A RU2576508C1 (ru) | 2015-03-31 | 2015-03-31 | Способ определения термоустойчивости молока |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015111748/15A RU2576508C1 (ru) | 2015-03-31 | 2015-03-31 | Способ определения термоустойчивости молока |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2576508C1 true RU2576508C1 (ru) | 2016-03-10 |
Family
ID=55654001
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2015111748/15A RU2576508C1 (ru) | 2015-03-31 | 2015-03-31 | Способ определения термоустойчивости молока |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2576508C1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2820209C1 (ru) * | 2023-02-06 | 2024-05-30 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина" | Способ определения соматических клеток в молоке по уровню биопотенциала ПЛБАЦ |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN202605550U (zh) * | 2012-05-15 | 2012-12-19 | 天津磅礴科技有限公司 | 智能声波激发奶牛提高产奶品质干扰仪 |
RU2013116680A (ru) * | 2013-04-11 | 2014-10-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный аграрный университет" (ФГБОУ ВПО Орел ГАУ) | Способ оценки санитарно-гигиенического состояния молока |
-
2015
- 2015-03-31 RU RU2015111748/15A patent/RU2576508C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN202605550U (zh) * | 2012-05-15 | 2012-12-19 | 天津磅礴科技有限公司 | 智能声波激发奶牛提高产奶品质干扰仪 |
RU2013116680A (ru) * | 2013-04-11 | 2014-10-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный аграрный университет" (ФГБОУ ВПО Орел ГАУ) | Способ оценки санитарно-гигиенического состояния молока |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
CТЕПАНОВА С. С., Использование компенсаторно-приспособительных реакций поверхностно локализованных биологически активных центров коров для оценки физиологического состояния и регулирования качественного состава молока, дис.к.б.н., Орел, 2012, найдено 25.09.2015 в Интернете на сайте http://www.dissercat.com/content/ispolzovanie-kompensatorno-prisposobitelnykh-reaktsii-poverkhnostno-lokalizovannykh-biologic#ixzz3mfCu8Vg7. ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДА АКУПУНКТУРЫ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ И ТЕРАПИИ АКУШЕРСКО-ГИНЕКОЛОГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ КОРОВ, М., 1994, стр. 1-10, найдено 25.09.2015 в Интернете на сайте http://fictionbook.ru/author/igor_rubinskiyi/lechenie_i_profilaktika_ginekologicheski/read_online.html?page=10. ГОСТ 25228-82 Молоко и сливки, 01.07.1983, найдено 25.09.2015 в Интернете на сайте http://gostrf.com/normadata/1/4294829/4294829195.pdf. * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2820209C1 (ru) * | 2023-02-06 | 2024-05-30 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина" | Способ определения соматических клеток в молоке по уровню биопотенциала ПЛБАЦ |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Garner et al. | Reliability and validity of a modified gait scoring system and its use in assessing tibial dyschondroplasia in broilers | |
Gärtner et al. | Relationships between body condition, body condition loss, and serum metabolites during the transition period in primiparous and multiparous cows | |
Peters et al. | Impact of subclinical and clinical mastitis on sensitivity to pain of dairy cows | |
Silper et al. | Daily lying behavior of lactating Holstein cows during an estrus synchronization protocol and its associations with fertility | |
Melvin et al. | Machine milking–induced changes in teat canal dimensions as assessed by ultrasonography | |
Raji et al. | Scrotal Circumference as a Parameter of Breeding age for West African Dwarf Bucks. | |
RU2576508C1 (ru) | Способ определения термоустойчивости молока | |
Wieland et al. | Development and evaluation of a standard operating procedure for ultrasound-based measurements of teat canal dimensions in dairy cows | |
RU2478951C1 (ru) | Способ диагностики субклинического мастита у коров | |
Nwosu et al. | Effects of oxytocin administration on milk yield and milk composition of West African dwarf does | |
RU2431830C1 (ru) | Способ определения качества молока | |
RU2582596C2 (ru) | Способ диагностики функционального состояния и патологии молочной железы | |
RU2251263C1 (ru) | Способ оценки энергии роста телят по физиологическому показателю | |
RU2532371C1 (ru) | Способ оценки санитарно-гигиенического состояния молока | |
RU2581944C1 (ru) | Способ диагностики субклинического мастита у коров | |
RU2785669C1 (ru) | Способ прогнозирования длительности продуктивного использования коров | |
RU2720424C1 (ru) | Способ ранней диагностики многоплодия овец | |
RU2820209C1 (ru) | Способ определения соматических клеток в молоке по уровню биопотенциала ПЛБАЦ | |
RU2775788C1 (ru) | Способ прижизненной оценки степени накопления контаминантов в организме животных, например овец | |
RU2150881C1 (ru) | Способ диагностики маститов у коров | |
Paul et al. | Body condition score is not a predictor of back fat in primiparous crossbred cattle | |
Fukuda et al. | Bioelectrical impedance analysis for estimating marbling score of live beef cattle in Japan | |
Silva et al. | Associated use of infrared thermography and ozone therapy for diagnosis and treatment of an inflammatory process in an equine: case report. | |
Yaguiyan-Colliard et al. | Indirect prediction of total body water content in healthy adult Beagles by single-frequency bioelectrical impedance analysis | |
RU2282395C2 (ru) | Способ оценки воспроизводительной способности быков-производителей |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20170401 |