RU2571201C2 - Способ производства сладкого диетического вспученного зернового продукта - Google Patents

Способ производства сладкого диетического вспученного зернового продукта Download PDF

Info

Publication number
RU2571201C2
RU2571201C2 RU2014113193/13A RU2014113193A RU2571201C2 RU 2571201 C2 RU2571201 C2 RU 2571201C2 RU 2014113193/13 A RU2014113193/13 A RU 2014113193/13A RU 2014113193 A RU2014113193 A RU 2014113193A RU 2571201 C2 RU2571201 C2 RU 2571201C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
grain
amount
sweetener
product
plant
Prior art date
Application number
RU2014113193/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2014113193A (ru
Inventor
Михаил Федорович Федоров
Original Assignee
Общество с ограниченной ответственностью "Технологии Натурального Питания"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Общество с ограниченной ответственностью "Технологии Натурального Питания" filed Critical Общество с ограниченной ответственностью "Технологии Натурального Питания"
Priority to RU2014113193/13A priority Critical patent/RU2571201C2/ru
Publication of RU2014113193A publication Critical patent/RU2014113193A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2571201C2 publication Critical patent/RU2571201C2/ru

Links

Landscapes

  • Seasonings (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу производства сладкого диетического вспученного зернового продукта. Вносят подсластитель на этапе увлажнения дробленого зерна перед экструзией и/или в составе обсыпки на экструдированный продукт в дражировочном котле после нанесения растительного масла. В качестве подсластителя используют гликозидсодержащую пищевую добавку, полученную из растения Stevia rebaudiana, которую вносят в количестве от 0,1 до 5% от массы сухого вещества используемого зерна и экстракт растений Rubus suavissimus и/или Siraitia grosvenorii в количестве от 0,001 до 30 % от массы сухого вещества используемого зерна. Экструдирование дробленного зерна проводят при температуре экструдируемой массы от 110 до 190˚С с получением готового продукта с влажностью от 2,7 до 8%. Способ позволяет снизить калорийность готового продукта с вкусовым профилем сахарозы, увеличить срок годности и длительность сохранения высоких вкусовых характеристик готового продукта после вскрытия упаковки, а также расширить ассортимент диетических продуктов питания. 4 з.п. ф-лы, 3 пр.

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен способ производства вспученных зерновых продуктов, обладающих увеличенным сроком годности, вкусовым профилем сахарозы, а также диетическими и профилактическими свойствами, предусматривающий внесение на различных этапах изготовления продукции в состав пищевой композиции при заданном соотношении пищевой добавки из стевии - стевиозида и/или других гликозидов экстрагируемых из растения Stevia rebaudiana (ребудиазида А. ребудиазида С. дулкозида А) и экстракта растений Rubus suavissimus (Chinese sweet tea) и/или Siraitia grosvenorii (Luo han guo).
Уровень техники.
Известен способ производства кукурузных палочек, включающий сортировку кукурузной крупы, увлажнение, отлежку, экструдирование с получением кукурузных палочек, которые затем подвергают сушке в сушильной камере, дражированию в котлах, куда подают растительное масло и сахарную пудру (Крикунов В.Я. Производство кукурузных хрустящих палочек. - М.: ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1965, с. 4).
Наиболее близким является способ производства готового к употреблению зернового продукта с улучшенными свойствами, включающий внесение вкусовой добавки - синтетического заменителя сахара в зерновой продукт и экструдирование. В качестве зернового материала используют измельченное зерно в виде смеси крахмала и пищевой муки, а также овсяную клейковину. Экструдирование осуществляют при температуре 100-110°C и давлении 18-25 бар. В качестве заменителей сахара используют сорбит, маннит, палантинит и др. Заменители сахара вводят в зерновой материал растворенным в воде (патент ФРГ №3942035, кл. A23L 1/10, 1991 г.). Сотовый продукт, полученный с использованием данного способа, не подлежит длительному хранению вследствие наличия бактерий, развивающихся на готовом продукте.
Известен также способ получения вспученных зерновых продуктов при внесении синтетического заменителя сахара в дробленое зерно и экструдирование зерна при температуре массы 200-250°C с получением готового продукта с влажностью 4,5-9%. Известный способ повышает длительность хранения готового продукта (патент RU 2134521) за счет уничтожения спор плесневелых грибов в момент экструзии, но этот способ не защищает продукт от возникновения бактерий, вызывающих пищевые отравления, развивающихся в процессе дальнейшего производства и хранения продукта.
Раскрытие изобретения
Задачей изобретения является разработка способа производства вспученных сладких зерновых продуктов с вкусовым профилем сахарозы с более длительным сроком хранения и пригодных для диетического и профилактического питания при сохранении органолептических и текстурных свойств готового продукта.
Задача решается путем включения на различных этапах изготовления продукта в его состав в определенном количестве гликозидсодержащей пищевой добавки, полученной из растения Stevia rebaudiana - стевиозида и/или других гликозидов экстракта растения Stevia rebaudiana (ребудиазида А, ребудиазида С, дулкозида А) и экстракта растений Rubus suavissimus и/или Siraitia grosvenorii.
Исходные ингредиенты, используемые для изготовления готового продукта включают зерновое сырье; гликозидсодержащую пищевую добавку из растения Stevia rebaudiana (стевиозид и/или другие гликозиды экстракта растения Stevia rebaudiana) и экстракт растений Rubus suavissimus и/или Siraitia grosvenorii, в том числе в смеси с другими подсластителями; соль; масло растительное, взятые в определенном рецептурном соотношении. Исходные ингредиенты могут дополнительно включать отруби пшеничные, отруби ржаные, муку соевую, крахмал картофельный, крахмал кукурузный, горох, фасоль, чечевицу в количестве до 50% от массы экструдата. В состав диетического зернового продукта могут быть дополнительно введены натуральные, идентичные натуральным и искусственные ароматизаторы, а также приправы. Готовый продукт выпускается в виде различных геометрических форм: в виде палочек, звездочек, колечек, шариков, пластинок, трубочек, плетенок.
Изобретение заключается в снижении калорийности готового продукта с вкусовым профилем сахарозы, увеличении его срока годности, увеличении длительности сохранения высоких вкусовых характеристик готового продукта после вскрытия упаковки, а также в расширении ассортимента диетических продуктов питания.
Технический результат достигается тем, что в способе производства сладких вспученных зерновых продуктов используется гликозидсодержащая пищевая добавка, полученная из растения Stevia rebaudiana (стевиозид и/или другие гликозиды экстракта растения Stevia rebaudiana) в количестве от 0,1 до 5% в пересчете на сухое вещество используемого зерна и экстракт, полученный из растений Rubus suav issimus и/или Siraitia grosvenorii в количестве от 0,001 до 30% в пересчете на сухое вещество используемого зерна, которые вносятся на этапе увлажнения дробленого зерна перед экструзией и/или наносится в составе обсыпки на экструдированный продукт в дражировочном котле после нанесения растительного масла, а экструдирование дробленого зерна проводят при температуре экструдируемой массы от 110 до 190°C. Готовый продукт получают с влажностью 2,7-8 мас.%.
Гликозидсодержащая пищевая добавка, полученная из растения Stevia rebaudiana и экстракт растений Rubus suavissimus и/или Siraitia grosvenorii, могут быть введены на этапе увлажнения дробленого зерна перед экструзией в смеси с другими подсластителями, выбранными из сукралозы, сахарината натрия, ацесульфама К, цикломата, неотама, аспартама, алитама, тауматина, аспартам-ацесульфама соли, сахарозы, неогесперидина, или их комбинации.
В состав обсыпки, содержащей гликозидсодержащую пищевую добавку, полученную из растений Stevia rebaudiana и экстракт растений Rubus suavissimus и/или Siraitia grosvenorii, могут быть добавлены подсластители, выбранные из мальтита, инулина, изомальта, мальтодекстрина, сорбита, ксилита, инозита, сахарозы, фруктозы, или их комбинации.
Полученные предложенным способом вспученные зерновые продукты обладают вкусовым профилем сахарозы, одновременно диетическими и профилактическими свойствами, обусловленными их составом, в частности пониженным содержанием углеводов и наличием пищевых полиолов. В результате калорийность готовой продукции снижается до 30%.
Стевиозид (и другие гликозиды экстракта растения Stevia rebaudiana) первоначально использовался только как заменитель сахара, вместе с тем его исследовали как средство регулирования метаболизма сахара в крови, антигипертоническое вещество и как антибактериальное вещество. В эксперименте по определению воздействия стевиозида на скорость роста бактерий типов Streptococcus mutans было показано, что стевиозид является менее благоприятной средой для выращивания бактерий, чем глюкоза, сахароза или фруктоза. Этот продукт не обладает калорийностью, не повышает уровень глюкозы в крови, не стимулирует воспалительные явления в тканях организма, что позволяет рекомендовать его различным группам риска - диабетикам, лицам страдающим ожирением, имеющим воспалительные процессы в различных органах.
Исследователи выявили бактерицидные свойства стевиозида в отношении бактерий вызывающих пищевые отравления Е. Coli O157. salmonella, staphylococcus aureus, bacillus cereus, vibrio parahaemolyticus, yersinia enterocolitica. Одновременно ученые установили, что стевиозид не действует отрицательно на полезные бифидо- и лактобактерии (Faculty of Agriculture, Tohoku University, at the 77th Kanto Sectional Meeting of the Japan Bacteriology Congress on June 27, 1997). В результате дальнейших научных исследований было установлено, что стевиозид (и другие гликозиды экстракта растения Stevia rebaudiana) обеспечивает более долгий срок годности продукции за счет своих свойств подавлять рост и развитие бактерий, вызывающих пищевые отравления: Serratia marcescens, Klebsiella pneumoniae, Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa, B. subtilis, Alcaligenes denitrificans. Salmonella typhimurium (Engineering in life sciences, 2011-06, Wiley - VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, Berlin. Germany).
Перечисленные выше полезные свойства и преимущества предложенного способа производства сладкого диетического вспученного зернового продукта обеспечиваются как за счет его качественного состава, так и за счет количественного соотношения входящих в ее состав ингредиентов, которые были определены в результате специально проведенных исследований.
Введение в продукт гликозидсодержащего подсластителя, полученного из растения Stevia rebaudiana в количестве от 0,1 до 5% в пересчете на сухое вещество используемого зерна и экстракта растения Rubus suavissimus и/или Siraitia grosvenorii в количестве от 0.001 до 30% в пересчете на сухое вещество используемого зерна и другими дополнительными подсластителями, обеспечивают увеличение срока годности готовой продукции, имеющей влажность от 2,7 до 8% и полученной при более низкой температуре экструдирования, чем в указанном аналоге.
Использование гликозидсодержащего подсластителя, полученного из растения Stevia rebaudiana, а именно стевиозида и/или других гликозидов экстракта растения Stevia rebaudiana в количестве от 0,1 до 5% от массы сухого вещества используемого зерна и экстракта растений Rubus suavissimus и/или Siraitia grosvenorii от 0,001 до 30% в пересчете на сухое вещество используемого зерна, позволяет подавлять рост бактерий, вызывающих пищевые отравления. В результате этого предотвращается последующий рост и размножение бактерий в готовом продукте при его длительном хранении.
При уменьшении закладки в пищевой продукт гликозидсодержащего подсластителя, полученного из растения Stevia rebaudiana, в количестве, меньшем чем 0,1% в пересчете на сухое вещество используемого зерна, снижается возможность полного уничтожения бактерий, вызывающих пищевые отравления, что может привести к последующему их размножению в готовом продукте при длительном хранении и продукт становится непригодным к употреблению.
Повышение закладки в пищевой продукт гликозидсодержащего подсластителя, полученного из растения Stevia rebaudiana, в количестве, большем чем 5% в пересчете на сухое вещество используемого зерна, не целесообразно, поскольку не оказывает существенного влияния на сохранность продукта и ухудшает его вкусовые качества.
Использование экстракта растений Rubus suavissimus и/или Siraitia grosvenorii в количестве от 0,001 до 30% от массы сухого вещества используемого зерна совместно с гликозидсодержащим подсластителем, полученного из растения Stevia rebaudiana, позволяет получать за счет эффекта синергизма вкусовой профиль рафинированной сахарозы без послевкусия.
Способ осуществляется следующим образом.
Пример 1. Исходное зерно пропускают через сепаратор для отделения сорных примесей, камнеотборник и магнитоуловитель. Очищенное зерно дробят и просеивают. В зависимости от рецептуры используют зерно кукурузы, и/или риса, и/или пшеницы, другое зерно или их смеси. Пищевую добавку - стевиозид и/или другие гликозиды экстракта растения Stevia rebaudiana в массовом количестве от 0,1 до 5% в пересчете на сухое вещество используемого зерна и экстракт растений Rubus suavissimus и/или Siraitia grosvenorii в массовом количестве от 0,001 до 30% в пересчете на сухое вещество используемого зерна добавляют в дробленое зерно на этапе увлажнения в виде водного раствора. В раствор гликозидсодержащей пищевой добавки могут быть дополнительно добавлены подсластители, выбранные из сукралозы, и/или сахарината натрия, ацесульфама К, цикломата, неотама, аспартама, алитама, тауматина, аспартам-ацесульфама соль, сахарозы, неогесперидина в количестве от 0,001 до 30% от массы сухого вещества используемого зерна. Внесение пищевой добавки в дробленое зерно обеспечивает равномерное распределение этого вещества в экструдированной массе.
Расчет количества добавляемой воды определяется по формуле:
V=Mk(Wk-Wkn)/(100-Wk),
где V - количество добавляемой воды, л;
Mk - масса порции крупы, кг;
Wk - конечная влажность крупы, %;
Wn - начальная влажность крупы, %.
Влажность дробленого зерна (крупы) перед экструзией должна составлять 20-25 мас.%. При использовании зерна с массовой долей влаги ниже указанного количества, производят его увлажнение в смесительной машине. Смешивание ведут 7-10 мин, после этого крупа отлеживается 2-3 ч. Температура водного раствора составляет 30-45°C.
Подготовленное таким образом дробленое зерно направляют на экструзию. Перед запуском экструдера его рабочую зону нагревают до температуры 150°C. Затем подают дробленое зерно в приемный бункер экструдера, включают привод вращения шнека. Дробленое зерно захватывается винтовым шнеком и продвигается вдоль стенок корпуса экструдера к выходной головке с фильерой. Так как рабочая зона экструдера нагрета до высокой температуры, то проходящая через экструдер крупа интенсивно нагревается и внутри каждой крупинки создается высокое давление пара.
Механическое давление, достигающее 180 кг/см2, и воздействие образовавшегося при нагревании пара превращает дробленое зерно в вязкое тесто, которое впрессовывается через фильеру в виде жгута. В процессе экструзии температура массы повышается до 190°C и при совместном воздействии давления, влаги и температуры масса успевает провариться, после выхода из фильеры продукт готов к употреблению. При выходе из фильеры в впрессовываемом жгуте создается мгновенный перепад давления, в результате чего он как бы взрывается, увеличиваясь в диаметре в 3-4 раза, а остаточная влага быстро испаряется под действием тепла и в связи со значительной пористостью продукта.
В зависимости от конфигурации отверстия фильеры поперечная форма жгута может быть различной - в виде трубочки, звездообразной, круглого, прямоугольного или иного сечения. При выходе жгута из отверстия фильеры его разрезают на кусочки требуемой длины. Полученный продукт имеет нежную консистенцию, приятный вкус. Срок хранения до 12 месяцев без ухудшения вкусовых и органолептических качеств. Влажность готового продукта 2,7-8%.
Пример 2. Способ осуществляют аналогично примеру 1, но гликозидсодержащий подсластитель из стевии (Stevia rebaudiana) и экстракт растений Rubus suavissimus и/или Siraitia grosvenorii вносят в продукт только в составе обсыпки.
Исходное зерно пропускают через сепаратор для отделения сорных примесей, камнеотборник и магнитоуловитель. Очищенное зерно дробят и просеивают. В зависимости от рецептуры используют зерно кукурузы, и/или риса, и/или пшеницы, другое зерно или их смеси. Производят увлажнение дробленого зерна. Подготовленное дробленое зерно направляют на экструзию. На готовый экструдат после добавления растительного масла в дражировочном котле во время дражжирования наносится обсыпка, содержащая стевиозид и/или другой гликозид экстракта Stevia rebaudiana в массовом количестве от 0,1 до 5% в пересчете на сухое вещество используемого зерна и экстракт растений Rubus suavissimus и/или Siraitia grosvenorii в массовом количестве от 0,001 до 30% в пересчете на сухое вещество используемого зерна, в том числе в смеси с подсластителями, выбранными из мальтита, инулина, изомальта, мальтодекстрина, сорбита, ксилита, инозита, сахарозы, сорбита, фруктозы в массовом количестве от 5 до 30% в пересчете на сухое вещество используемого зерна, в виде порошка, с получением готового продукта с влажностью 2,7-8%. Срок хранения до 9 месяцев без ухудшения вкусовых и органолептических качеств.
Пример 3. Способ осуществляют аналогично примеру 1, но внесение стевиозида и/или других гликозидов, полученных из растения Stevia rebaudiana и экстракта растений Rubus suavissimus и/или Siraitia grosvenorii, осуществляется как на этапе увлажнения дробленого зерна, так и в составе обсыпки.
Исходное зерно пропускают через сепаратор для отделения сорных примесей, камнеотборник и магнитоуловитель. Очищенное зерно дробят и просеивают. В зависимости от рецептуры используют зерно кукурузы, и/или риса, и/или пшеницы, другое зерно или их смеси. Пищевую добавку - стевиозид и/или другие гликозиды экстракта растения Stevia rebaudiana в массовом количестве от 0,05 до 2% в пересчете на сухое вещество зерна и экстракт растений Rubus suavissimus и/или Siraitia grosvenorii в массовом количестве от 0,0005 до 15% в пересчете на сухое вещество зерна добавляют в дробленое зерно на этапе увлажнения в виде водного раствора зерна. В раствор пищевой добавки может быть дополнительно добавлен подсластитель, выбранный из сукралозы и/или сахарината натрия, ацсеульфама К, цикломата, неотама, аспартама, алитама, тауматина, аспартам-ацесульфама соли, сахарозы, неогесперидина, или их смеси.
В дальнейшем к готовому экструдату добавляется растительное масло и в момент дражжирования наносится обсыпка, содержащая стевиозид и/или другие гликозиды экстракта Stevia rebaudiana в массовом количестве от 0,05 до 3% в пересчете на сухое вещество используемого зерна и экстракт растений Rubus suavissimus и/или Siraitia grosvenorii в массовом количестве от 0,0005 до 15% в пересчете на сухое вещество используемого зерна. При этом в обсыпку может быть добавлен подсластитель, выбранный из мальтита, инулина, изомальта, мальтодекстрина, сорбита, ксилита, инозита, сахарозы, фруктозы в массовом количестве от 5 до 30% в пересчете на сухое вещество используемого зерна, в виде порошка. Готовый продукт получают с влажностью 2,7-8%. Срок хранения готового продукта до 9 месяцев без ухудшения вкусовых и органолептических качеств.

Claims (5)

1. Способ производства сладкого диетического вспученного зернового продукта, характеризующийся внесением подсластителя на этапе увлажнения дробленого зерна перед экструзией и/или в составе обсыпки на экструдированный продукт в дражировочном котле после нанесения растительного масла, при этом в качестве подсластителя используют гликозидсодержащую пищевую добавку, полученную из растения Stevia rebaudiana, которую вносят в количестве от 0,1 до 5% от массы сухого вещества используемого зерна и экстракт растений Rubus suavissimus и/или Siraitia grosvenorii в количестве от 0,001 до 30% от массы сухого вещества используемого зерна, а экструдирование дробленого зерна проводят при температуре экструдируемой массы от 110 до 190°C с получением готового продукта с влажностью от 2,7 до 8%.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве подсластителя на стадии увлажнения дробленого зерна перед экструзией дополнительно вносят сукралозу, и/или сахаринат натрия, и/или ацесульфам К, и/или цикломат, и/или неотам, и/или аспартам, и/или алитам, и/или тауматин, и/или аспартам-ацесульфама соль, и/или сахарозу, и/или неогесперидин в количестве от 0,001 до 30% от массы сухого вещества используемого зерна.
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве подсластителя в состав обсыпки дополнительно вносят мальтит, и/или инулин, и/или изомальт, и/или мальтодекстрин, и/или сорбит, и/или ксилит, и/или инозит, и/или сахарозу, и/или сорбит, и/или фруктозу в количестве от 5 до 30% от массы сухого вещества используемого зерна.
4. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве гликозидсодержащей пищевой добавки, полученной из растения Stevia rebaudiana, используют стевиозид.
5. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве зерна используют зерно кукурузы, и/или риса, и/или пшеницы.
RU2014113193/13A 2014-04-04 2014-04-04 Способ производства сладкого диетического вспученного зернового продукта RU2571201C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2014113193/13A RU2571201C2 (ru) 2014-04-04 2014-04-04 Способ производства сладкого диетического вспученного зернового продукта

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2014113193/13A RU2571201C2 (ru) 2014-04-04 2014-04-04 Способ производства сладкого диетического вспученного зернового продукта

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2014113193A RU2014113193A (ru) 2015-10-27
RU2571201C2 true RU2571201C2 (ru) 2015-12-20

Family

ID=54362527

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2014113193/13A RU2571201C2 (ru) 2014-04-04 2014-04-04 Способ производства сладкого диетического вспученного зернового продукта

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2571201C2 (ru)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3942035A1 (de) * 1989-12-20 1991-06-27 Jacobs Suchard Ag Verfahren zur herstellung von crispies mit verbesserten ernaehrungsphysiologischen eigenschaften
RU2134521C1 (ru) * 1995-04-06 1999-08-20 Виктор Иванович Аксенов Способ производства зерновых продуктов
WO2009085504A1 (en) * 2007-12-21 2009-07-09 The Quaker Oats Company Grain products having a potent natural sweetener

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3942035A1 (de) * 1989-12-20 1991-06-27 Jacobs Suchard Ag Verfahren zur herstellung von crispies mit verbesserten ernaehrungsphysiologischen eigenschaften
RU2134521C1 (ru) * 1995-04-06 1999-08-20 Виктор Иванович Аксенов Способ производства зерновых продуктов
WO2009085504A1 (en) * 2007-12-21 2009-07-09 The Quaker Oats Company Grain products having a potent natural sweetener

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Горун Е. Г. "Сухие завтраки из зерновых продуктов", Москва, Издательство "Пищевая промышленность", 1968 с. 39, 43. *

Also Published As

Publication number Publication date
RU2014113193A (ru) 2015-10-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US12037356B2 (en) Methods of preparing steviol glycosides and uses of the same
JP6773604B2 (ja) ステビオールグリコシドの精製方法およびその使用
JP5970188B2 (ja) 膨化食品およびその製造方法
ES2219328T3 (es) Barra de cereal con alto contenido de solidos lacteos.
CN115211549A (zh) 掺入了莱苞迪苷n的甜味剂组合物和经甜化的组合物
WO2015082012A1 (en) Novel triterpene-glycosides as sweeteners or sweetener enhancers
JP2014139224A (ja) 高甘味度甘味料を含む抗糖尿病組成物
KR20100018577A (ko) 증강된 감미성 및 개선된 시간 특성 및/또는 향미 특성을 갖는 감미료 조성물
KR20120065961A (ko) 고순도 레바우디오사이드 d 및 적용
BR102016004641A2 (pt) composição alimentícia em forma de pó
EP3108754B1 (en) Novel triterpene glycosides as sweeteners or sweetener enhancer
US20190289890A1 (en) Compositions of steviol glycosides and/or multiglycosylated derivatives thereof
CN112135528A (zh) 甜菊醇糖甙和/或其多糖基化衍生物的组合物
EP4096436B1 (en) A sweetener or sweetness enhancer composition
US20210274823A1 (en) Novel triterpene-glycosides as sweeteners or sweetener enhancer
WO2017005515A1 (en) Natural stilbenes as sweeteners or sweetener enhancer
JP2006306851A (ja) 健康食品
RU2571201C2 (ru) Способ производства сладкого диетического вспученного зернового продукта
CN112135527B (zh) 具有改善风味的甜菊醇糖甙组合物
CN111836545A (zh) 制备甜菊醇糖苷的方法及其用途
JP2006306852A (ja) 抗肥満剤
JP6814182B2 (ja) 甘味料または甘味増強剤として使用される新規なトリペルテングリコシド
EP3461349B1 (en) Novel diterpene glycosides as sweeteners or sweetener enhancer

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20160405