RU2567196C1 - Method to produce extruded corn flakes - Google Patents
Method to produce extruded corn flakes Download PDFInfo
- Publication number
- RU2567196C1 RU2567196C1 RU2014146390/13A RU2014146390A RU2567196C1 RU 2567196 C1 RU2567196 C1 RU 2567196C1 RU 2014146390/13 A RU2014146390/13 A RU 2014146390/13A RU 2014146390 A RU2014146390 A RU 2014146390A RU 2567196 C1 RU2567196 C1 RU 2567196C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- flakes
- blueberries
- corn flakes
- wheat bran
- water
- Prior art date
Links
Landscapes
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству кукурузных хлопьев с пшеничными отрубями и черникой.The invention relates to the food industry, namely the production of corn flakes with wheat bran and blueberries.
Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности является способ приготовления хлопьев из зерновых, включающий приготовление смеси из рецептурных компонентов, обработку смеси в варочном экструдере, формование через плоское щелевидное отверстие формующей головки с получением экструдата в виде пористой ленты, транспортирование экструдата к режущему устройству, резку и обжаривание со снижением влажности до 1-4% (Пат. №2347514, МПК А23Р 1/14; A23L 1/164, 27.02.09 г.).Closest to the proposed technical essence is a method of preparing cereal flakes, comprising preparing a mixture of recipe components, processing the mixture in a cooking extruder, molding through a flat slit-like opening of the forming head to obtain an extrudate in the form of a porous tape, transporting the extrudate to a cutting device, cutting and frying with a decrease in humidity of 1-4% (Pat. No. 2347514, IPC A23P 1/14; A23L 1/164, 02/27/09).
Недостатками известного способа являются невысокое качество получаемых хлопьев и сложность получения хлопьев различного размера без переналадки линии.The disadvantages of this method are the low quality of the obtained flakes and the difficulty of obtaining flakes of various sizes without readjusting the line.
Технической задачей предлагаемого изобретения является получение кукурузных хлопьев с пшеничными отрубями и черникой высокого качества, повышение его пищевой и биологической ценности, расширение ассортимента выпускаемых кукурузных хлопьев.The technical task of the invention is to obtain corn flakes with wheat bran and blueberries of high quality, increasing its nutritional and biological value, expanding the range of corn flakes.
Изобретение позволяет повысить пищевую и биологическую ценность кукурузных хлопьев, расширить ассортимент выпускаемой продукции.The invention improves the nutritional and biological value of corn flakes, expand the range of products.
Техническая задача достигается тем, что в способе производства экструдированных кукурузных хлопьев, включающем приготовление смеси из рецептурных компонентов, кондиционирование водяным паром смеси, обработку в варочном экструдере, транспортирование экструдата к режущему устройству, резку его, формование хлопьев и обжаривание, первоначально осуществляют приготовление рецептурной смеси, состоящей из воды, сахара, соли и солодового экстракта, приготовление, разваривание и формование теста осуществляют в предкондиционере и экструдере, причем подачу сырья осуществляют одновременно, добавляя к исходным компонентам чернику сушеную 1%, отруби пшеничные 30%The technical problem is achieved in that in a method for the production of extruded corn flakes, including preparing a mixture of prescription components, conditioning the mixture with steam, processing in a cooking extruder, transporting the extrudate to the cutting device, cutting it, forming flakes and frying, the preparation of the prescription mixture is initially carried out, consisting of water, sugar, salt and malt extract, the preparation, boiling and molding of the dough is carried out in a pre-conditioner and extruder, moreover, the supply of raw materials is carried out simultaneously, adding 1% dried blueberries to the initial components, 30% wheat bran
Первоначально происходит приготовление в емкости рецептурной смеси, состоящей из воды, сахара, соли и солодового экстракта. На температурном датчике задается температура плавления от 80°С до 100°С, раствор нагревается до рабочей температуры 80-90°С в течение часа. Приготовление, разваривание и формование теста происходят в предкондиционере и экструдере. Подача сырья составляет в соотношении компонентов, мас.%: для черники сушеной 1%, для отрубей пшеничных 30%. Также добавляется эмульсия и вода. Влажность теста от 20 до 25%.Initially, a prescription mixture is prepared in a container consisting of water, sugar, salt and a malt extract. On the temperature sensor, the melting temperature is set from 80 ° C to 100 ° C, the solution is heated to an operating temperature of 80-90 ° C for one hour. The preparation, boiling and molding of the dough takes place in the pre-conditioner and extruder. The supply of raw materials is in the ratio of components, wt.%: For dried blueberries 1%, for wheat bran 30%. An emulsion and water are also added. Humidity test from 20 to 25%.
Секции экструдера оснащены водяными рубашками. Охлаждение достигается за счет циркуляции холодной воды с температурой от 0°С до 45°С, а нагрев за счет пара, который подается под давлением 2 атм. и температурой 140°С. На выходе проваренное тесто подвергается сжатию, проходя через матрицу с размером отверстий 4,5 мм, и разрезается вращающимися ножами на гранулы. Частота вращения регулируется от 600 до 1500 об/мин. Далее происходит расплющивание хлопьев, обжаривание в тостере.Extruder sections are equipped with water jackets. Cooling is achieved by circulating cold water with a temperature from 0 ° C to 45 ° C, and heating due to steam, which is supplied under a pressure of 2 atm. and a temperature of 140 ° C. At the exit, the boiled dough is compressed, passing through a matrix with a hole size of 4.5 mm, and is cut into granules by rotating knives. The rotation speed is adjustable from 600 to 1500 rpm. Next is the flattening of flakes, frying in a toaster.
После тостера обжаренные хлопья подаются в циклон-разгрузитель, затем на транспортер в бункер, откуда подаются на фасовочные автоматы.After the toaster, the fried flakes are fed to a cyclone unloader, then to a conveyor in a hopper, from where they are fed to filling machines.
Пшеничные отруби - это прежде всего отличный источник клетчатки, незаменимых макро- и микро элементов, витаминов группы В, витаминов Ε и А. Клетчатка особенно важна для хорошей работы кишечника и нормального функционирования пищеварительной системы в целом. Комплекс витаминов группы В, которым также богаты пшеничные отруби, выполняет ряд важнейших функций в организме человека, а именно:Wheat bran is primarily an excellent source of fiber, essential macro and micro elements, B vitamins, vitamins Ε and A. Fiber is especially important for good bowel function and normal functioning of the digestive system as a whole. The complex of B vitamins, which are also rich in wheat bran, performs a number of important functions in the human body, namely:
- принимает активное участие в углеводном, энергетическом, белковом, жировом, водно-солевом обмене, а также в процессе кроветворения (витамины В2, В3, В6 и В9 необходимы для синтеза белка гемоглобина, входящего в состав эритроцитов);- takes an active part in carbohydrate, energy, protein, fat, water-salt metabolism, as well as in the process of hematopoiesis (vitamins B2, B3, B6 and B9 are necessary for the synthesis of hemoglobin protein, which is part of red blood cells);
- регулирует функции нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой и мышечной системы;- regulates the functions of the nervous, digestive, cardiovascular and muscular systems;
- способствует поддержанию нормального гормонального баланса в организме человека (витамины В3 и В6 играют важнейшую роль в выработке организмом половых гормонов, витамин В6, кроме того, принимает участие в синтезе гормонов, вырабатываемых надпочечниками, щитовидной железой, поджелудочной железой);- contributes to maintaining a normal hormonal balance in the human body (vitamins B3 and B6 play a crucial role in the production of sex hormones by the body, vitamin B6, in addition, takes part in the synthesis of hormones produced by the adrenal glands, thyroid gland, pancreas);
- витамины группы В, как и витамины Ε и А, содержащиеся в пшеничных отрубях, способствуют быстрой регенерации тканей, улучшению состояния кожных покровов, ногтей и волос, а также необходимы человеку для сохранения в течение всей жизни отличного иммунитета и хорошего зрения.- B vitamins, as well as vitamins Ε and A contained in wheat bran, contribute to the rapid regeneration of tissues, improve the condition of the skin, nails and hair, and are also necessary for a person to maintain excellent immunity and good vision throughout his life.
В состав черники входят незаменимые органические кислоты. Такие как, лимонная кислота, молочная кислота, хинная кислота, щавелевая кислота, яблочная и янтарная кислоты. Кроме того, в состав черники входят многие минералы. Это соли: железа, калия, марганца, меди, серы, фосфора, хрома и цинка.The composition of blueberries includes essential organic acids. Such as citric acid, lactic acid, quinic acid, oxalic acid, malic and succinic acids. In addition, the composition of blueberries includes many minerals. These are salts: iron, potassium, manganese, copper, sulfur, phosphorus, chromium and zinc.
Кроме того, в чернике присутствуют каротин (витамин А), витамины группы В, витамины С и PP. Также в чернике имеются дубильные вещества, спирты и эфирное масло. Основное и самое важное полезное свойство черники - это ее благоприятное воздействие на пищеварительную систему. Черника помогает нормализовать пищеварение. К тому же черничный сок обладает бактерицидным действием. Он пагубно действует на возбудителей дизентерии и брюшного тифа.In addition, carotene (vitamin A), group B vitamins, vitamins C and PP are present in blueberries. There are also tannins, alcohols and essential oil in blueberries. The main and most important beneficial property of blueberries is its beneficial effect on the digestive system. Blueberries help normalize digestion. In addition, blueberry juice has a bactericidal effect. It adversely affects the causative agents of dysentery and typhoid fever.
Употребление черники снижает содержание сахара в крови и стимулирует работу поджелудочной железы.Eating blueberries lowers blood sugar and stimulates the pancreas.
Благодаря содержанию большого количества антиоксидантов употребление черники снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Рекомендуется употребление черники и черничных киселей и морсов в качестве профилактики тромбозов и инфаркта миокарда. Благодаря особому веществу (антикоагулянту), входящему в состав черники, снижается свертываемость крови.Due to its high antioxidant content, the use of blueberries reduces the risk of cardiovascular disease. The use of blueberries and blueberry kissels and fruit drinks is recommended as a prophylaxis of thrombosis and myocardial infarction. Thanks to a special substance (anticoagulant), which is part of blueberries, blood coagulation decreases.
Черника способствует обновлению клеток сетчатки глаза и улучшает кровообращение.Blueberries contribute to the renewal of retinal cells and improves blood circulation.
Кукурузная крупа содержит до 70% крахмала, до 11% белка, богата калием, фосфором, железом, витаминами B1, В2, PP.Corn grits contains up to 70% starch, up to 11% protein, rich in potassium, phosphorus, iron, vitamins B 1 , B 2 , PP.
Способ производства кукурузных хлопьев с пшеничными отрубями и черникой осуществляется следующим образом.A method of producing corn flakes with wheat bran and blueberries is as follows.
Приготовление рецептурной смеси осуществляют в емкости для приготовления эмульсии. В смеситель наливают расчетное количество воды, через люк засыпают отвешенное количество сахара, соли и солодового экстракта по рецепту. Запускают мешалку, доводят до кипения. Емкость имеет паровую рубашку, которая разогревается за счет перегретой воды. Внутри емкости имеется температурный датчик, на котором задают температуру плавления от 80°С до 100°С, раствор нагревают до рабочей температуры 80-90°С в течение часа. Перемещение в дозирующую систему производят насосом через фильтр.The preparation of the prescription mixture is carried out in a container for preparing the emulsion. The calculated amount of water is poured into the mixer, a weighed amount of sugar, salt and malt extract according to the recipe is poured through the hatch. The stirrer is started, brought to a boil. The tank has a steam jacket, which is heated by superheated water. Inside the tank there is a temperature sensor on which the melting temperature is set from 80 ° C to 100 ° C, the solution is heated to an operating temperature of 80-90 ° C for one hour. Moving to the dosing system is carried out by a pump through a filter.
Приготовление, разваривание и формование теста происходят в предкондиционере и экструдере. Подача сырья (крупы, черники, пшеничных отрубей, эмульсии, воды) происходит одновременно. Поступление крупы, черники и пшеничных отрубей идет через дозаторы. Расход эмульсии и воды происходит автоматически в %-ном соотношении в зависимости от подачи крупы. Процент подачи воды зависит от гранулометрии крупы и ее физико-химических свойств. Влажность теста от 20 до 25%.The preparation, boiling and molding of the dough takes place in the pre-conditioner and extruder. The supply of raw materials (cereals, blueberries, wheat bran, emulsion, water) occurs simultaneously. The receipt of cereals, blueberries and wheat bran goes through dispensers. The consumption of emulsion and water occurs automatically in a% ratio, depending on the flow of cereals. The percentage of water supply depends on the grain size distribution of the cereal and its physico-chemical properties. Humidity test from 20 to 25%.
Первое смешивание крупы происходит в предкондиционере. Продукт, равномерно поступающий в предкондиционер, транспортируется в зоне захвата пустотелыми лопастями и далее поступает в зону смешивания. Подача воды и пара происходит через патрубки на верхней части корпуса. Расход воды задается на пульте управления экструдера.The first cereal mixing takes place in the preconditioner. The product, uniformly entering the pre-conditioner, is transported in the capture zone by hollow blades and then enters the mixing zone. Water and steam are supplied through nozzles on the upper part of the housing. The water flow is set on the control panel of the extruder.
Из зоны смешивания продукт попадает в зону выдержки, при высокой температуре в зоне выдержки происходит пропаривание и размягчение смеси.From the mixing zone, the product enters the holding zone, at high temperature in the holding zone, the mixture is steamed and softened.
Из предкондиционера смесь поступает через подогревшийся клапан по вертикальному шнеку в экструдер.From the pre-conditioner, the mixture enters through the vertical valve through the vertical screw into the extruder.
Тесто, проходя через шнеки экструдера, вращающиеся в одном направлении, сжимается, нагревается и перемещается с эмульсией, подающейся с помощью насоса. На этом этапе происходит желатинизация продукта, степень которой зависит от температуры продукта на каждой стадии, гранулометрии кукурузной крупы, содержания жира в кукурузной крупе.The dough, passing through the screws of the extruder, rotating in one direction, is compressed, heated and moved with an emulsion fed by a pump. At this stage, the product is gelled, the degree of which depends on the temperature of the product at each stage, the grain size distribution of corn grits, and the fat content in corn grits.
Секции экструдера оснащены водяными рубашками. Охлаждение достигается за счет циркуляции холодной воды с температурой от 0°С до 45°С, а нагрев за счет пара, который подается под давлением 2 атм. и температурой 140°С.Extruder sections are equipped with water jackets. Cooling is achieved by circulating cold water with a temperature from 0 ° C to 45 ° C, and heating due to steam, which is supplied under a pressure of 2 atm. and a temperature of 140 ° C.
На выходе проваренное тесто подвергается сжатию, проходя через матрицу с размером отверстий 4,5 мм, и разрезается вращающимися ножами на гранулы. Частота вращения регулируется от 600 до 1500 об/мин.At the exit, the boiled dough is compressed, passing through a matrix with a hole size of 4.5 mm, and is cut into granules by rotating knives. The rotation speed is adjustable from 600 to 1500 rpm.
После экструдера пневмотранспортом гранулы передаются на подающее устройство плющилки, которое равномерно распределяет гранулы по всей ширине валов плющилки.After the extruder, by pneumatic conveying, the granules are transferred to the conditioner feeding device, which evenly distributes the granules along the entire width of the conditioner shafts.
Во избежание слипов валики снабжены контуром холодной воды и в зависимости от толщины хлопьев (не более 3 мм) регулируется зазор между валами от 0,1 до 0,2 мм. При выходе с вальцов продукт подается по пневмопроводу на ленту стабилизирующего транспортера, где происходит перераспределение влаги.To avoid slipping, the rollers are equipped with a cold water circuit and, depending on the thickness of the flakes (not more than 3 mm), the gap between the shafts is adjusted from 0.1 to 0.2 mm. When leaving the rollers, the product is fed through a pneumatic line to the stabilizing conveyor belt, where moisture is redistributed.
Обжаривание хлопьев происходит в тостере, который представляет собой камеру, разделенную стенками на 2 секции. Внутри камеры движется транспортер из металлической сетки.Frying flakes takes place in a toaster, which is a chamber divided by walls into 2 sections. A conveyor made of metal mesh moves inside the chamber.
Хлопья с выбросом подаются на ленточный транспортер тостера с установленной скоростью привода двигателя 35-60 об/мин. Время нахождения хлопьев в печи 15-20 секунд при температуре 240-300°С. Давление газа 2-6 атм. в 1 секции БТО и температура рециркуляции 1 и 2 секции БТО автоматически настраивается в зависимости от температуры горелки БТО.Ejected flakes are fed to the toaster conveyor belt with a set engine drive speed of 35-60 rpm. The time spent by the flakes in the oven is 15-20 seconds at a temperature of 240-300 ° C. Gas pressure 2-6 atm. in 1 section of the BTO and the recirculation temperature of the 1st and 2nd sections of the BTO is automatically adjusted depending on the temperature of the BTO burner.
Обжаривание хлопьев - взрывоподобное удаление влаги из межклеточного пространства продукта, благодаря чему создаются условия для разрыва межклеточных связей и увеличения объема продукта. Скорость движения ленты транспортера задается по качеству обжаривания хлопьев частотным преобразователем.Frying flakes is an explosive removal of moisture from the intercellular space of the product, which creates the conditions for breaking intercellular bonds and increasing the volume of the product. The speed of the conveyor belt is set by the quality of the frying flakes frequency converter.
После тостера обжаренные хлопья подаются в циклон-разгрузитель, затем на транспортер в бункер, откуда подаются на фасовочные автоматы.After the toaster, the fried flakes are fed to a cyclone unloader, then to a conveyor in a hopper, from where they are fed to filling machines.
Для реализации своей основной функции - обеспечить защиту содержимого от действия комплекса разрушающих факторов - упаковка должна иметь высокие барьерные свойства, т.е. обладать достаточной механической прочностью, герметичностью, химической стойкостью, иметь оптимальные показатели проницаемости (по отношению к газам, воде и ее парам, жирам и другим средам, в том числе агрессивным). Упаковочный материал должен быть разрешен органами Роспотребнадзора в контакте с пищевыми продуктами.To realize its main function - to protect the contents from the action of a complex of destructive factors - the package must have high barrier properties, i.e. possess sufficient mechanical strength, tightness, chemical resistance, have optimal permeability indicators (with respect to gases, water and its vapors, fats and other environments, including aggressive ones). Packaging material must be approved by the authorities of Rospotrebnadzor in contact with food.
Хлопья кукурузные транспортируются всеми видами крытых транспортных средств и в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта. Хлопья кукурузные должны храниться в сухих, чистых, не зараженными вредителями хлебных запасов помещениях при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха 70-75%. Срок хранения кукурузных хлопьев - 6 месяцев при соблюдении условий хранения и транспортирования продукции.Corn flakes are transported by all types of covered vehicles and in accordance with the transport rules applicable to this type of transport. Corn flakes should be stored in dry, clean, not infected with pests bread stocks at a temperature not exceeding 20 ° C and a relative humidity of 70-75%. The shelf life of corn flakes is 6 months, subject to storage and transportation conditions.
Полученные кукурузные хлопья с пшеничными отрубями и черникой анализировали по комплексу показателей, характеризующих потребительские свойства, пищевую и биологическую ценность. Результаты проведенных исследований представлены в таблицах 1, 2 и 3.The obtained corn flakes with wheat bran and blueberries were analyzed by a set of indicators characterizing consumer properties, nutritional and biological value. The results of the studies are presented in tables 1, 2 and 3.
Для системной оценки качественных характеристик были исследованы следующие их физико-химические свойства: набухаемость и водоудерживающая способность. Эти важные показатели характеризуют возможность экструдата связывать воду и растворяться в ней, характеризуют его углеводный состав, а также потребительские свойства и частично усвояемость продукта.For a systematic assessment of quality characteristics, the following physicochemical properties were studied: swelling and water retention capacity. These important indicators characterize the ability of the extrudate to bind water and dissolve in it, characterize its carbohydrate composition, as well as consumer properties and partially digestibility of the product.
Изобретение позволяет повысить пищевую и биологическую ценность кукурузных хлопьев, расширить ассортимент выпускаемой продукции.The invention improves the nutritional and biological value of corn flakes, expand the range of products.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2014146390/13A RU2567196C1 (en) | 2014-11-18 | 2014-11-18 | Method to produce extruded corn flakes |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2014146390/13A RU2567196C1 (en) | 2014-11-18 | 2014-11-18 | Method to produce extruded corn flakes |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2567196C1 true RU2567196C1 (en) | 2015-11-10 |
Family
ID=54536928
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2014146390/13A RU2567196C1 (en) | 2014-11-18 | 2014-11-18 | Method to produce extruded corn flakes |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2567196C1 (en) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU209203A1 (en) * | Е. Иванов | METHOD OF MANUFACTURING COTTONS FROM CORN GRIPS | ||
| RU2300901C1 (en) * | 2006-04-14 | 2007-06-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия | Method for preparing of extruded products |
| RU2324370C1 (en) * | 2007-04-24 | 2008-05-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования Российской Федерации | Production method of corn flakes |
| RU2347514C1 (en) * | 2007-08-03 | 2009-02-27 | Закрытое Акционерное Общество "Юнайтед Бейкерс" | Production method of cereal flakes |
-
2014
- 2014-11-18 RU RU2014146390/13A patent/RU2567196C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU209203A1 (en) * | Е. Иванов | METHOD OF MANUFACTURING COTTONS FROM CORN GRIPS | ||
| RU2300901C1 (en) * | 2006-04-14 | 2007-06-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия | Method for preparing of extruded products |
| RU2324370C1 (en) * | 2007-04-24 | 2008-05-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования Российской Федерации | Production method of corn flakes |
| RU2347514C1 (en) * | 2007-08-03 | 2009-02-27 | Закрытое Акционерное Общество "Юнайтед Бейкерс" | Production method of cereal flakes |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Asif-Ul-Alam et al. | Effects of drying on the physicochemical and functional properties of green banana (Musa sapientum) flour and development of baked product | |
| Singh et al. | Physicochemical evaluation of corn extrudates containing varying buckwheat flour levels prepared at various extrusion temperatures | |
| CN101686717A (en) | Instant fried noodles and process for producing the same | |
| DE69822140T2 (en) | Boiled, acidified pasta | |
| US20150150288A1 (en) | Pasta processing for low protein flour and decreased drying | |
| US20170035082A1 (en) | Pasta processing for low protein flour and decreased drying | |
| Aksenova et al. | From traditional recipes to biologically complete food products: review on snacks extrusion | |
| US20190029312A1 (en) | Yogurt Crisp and Method for Making Same | |
| EP3073841B2 (en) | Extruded flakes and manufacturing method | |
| EP3079494B1 (en) | Extruded flakes and manufacturing method | |
| JPS611360A (en) | Production of processed bran | |
| RU2567196C1 (en) | Method to produce extruded corn flakes | |
| EP3135121A1 (en) | Noodles and a method for the preparation of noodles | |
| Conte et al. | Italian dried pasta: conventional and innovative ingredients and processing | |
| JP5879658B2 (en) | Method for producing tablet-like food | |
| KR20140146066A (en) | Modification method for starch processed product | |
| JPS6137059A (en) | Food fiber reinforcing agent composed mainly of processed wheat bran | |
| EP3501293B1 (en) | Method for producing a legume-based food product and food product obtained therefrom | |
| RU2466538C1 (en) | Pasta production method and installation for its implementation | |
| CN112120158A (en) | Spirulina-based nutritional noodles and preparation method thereof | |
| RU2460302C1 (en) | Bread production method | |
| RU2302125C2 (en) | Method of producing macaroni | |
| CN106307045A (en) | Potato noodle processing method using potatoes as staple food | |
| RU2542114C1 (en) | Method for production of maize flakes with phyto-additive | |
| Solta Civelek | Effects of fiber content and extrusion conditions on quality of pasta |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20161119 |