RU2546743C1

RU2546743C1 - Chocolate plombier production method (versions)

Info

Publication number: RU2546743C1
Application number: RU2014113223/13A
Authority: RU
Inventors: Олег Иванович Квасенков; Антонина Анатольевна Творогова; Георгий Автономович Белозёров
Original assignee: Олег Иванович Квасенков
Priority date: 2014-04-07
Filing date: 2014-04-07
Publication date: 2015-04-10

Abstract

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: method envisages recipe components preparation, whenever required - cutting of vegetal raw materials specified in the method versions, drying in a convective way till intermediate moisture content, maintenance under pressure under heating conditions till the temperature is no lower than 100°C, depressurisation to an atmospheric value with simultaneous swelling of the vegetal raw materials, additional drying in microwave field till dry substances content is no less than 85% and glazing with milk glaze. Then one proceeds with mixing of unsalted butter, condensed whole milk with sugar, condensed low-fat milk with sugar, dry whole milk, sugar sand, waffle wastes, cocoa powder, potato starch, gelatine and drinking water, pasteurisation, homogenisation, cooling, freezing, glazed vegetal raw materials introduction in the process of freezing, packing and hardening to produce the target product.

EFFECT: production of ice-cream enriched with vegetal raw materials biologically active substances.

87 cl

Description

Группа изобретений относится к технологии производства мороженого.The group of inventions relates to the technology for the production of ice cream.

Известен способ производства пломбира шоколадного, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание (Технологическая инструкция по производству мороженого - М.: Агропромиздат, 1998, с.13-47).A known method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening (Technological instruction for the production of ice cream - M .: Agropromizdat, 1998, p.13-47).

Техническим результатом группы изобретений является получение в ассортименте нового мороженого со специфическими органолептическими свойствами, обогащенного биологически активными веществами растительного сырья.The technical result of the group of inventions is to obtain in the assortment of new ice cream with specific organoleptic properties, enriched with biologically active substances of plant materials.

Этот результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные абрикосы нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием абрикосов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:This result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch , gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, prepared apricots are cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of apricots, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing , and the components are used in the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1.81.8 абрикосыapricots 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную дыню нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием дыни, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared melon is cut, dried by convection method until intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while melon is swollen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 дыняmelon 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную бенинказу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием бенинказы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared beninase is cut, dried by convection method m to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling benincase, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture in the process milling, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 бенинказаbenincase 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную лагенарию нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лагенарии, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared lagenaria is cut, dried by convection method m to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of lagenaria, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture in the process milling, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 лагенарияlagenaria 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную тыкву нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием тыквы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared pumpkin is cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while pumping up, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 тыкваpumpkin 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный виноград сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием винограда, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared grapes are dried by convective method until weakened humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the grapes, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 виноградgrape 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную брюкву нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферно го с одновременным вспучиванием брюквы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared rutabaga is cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° С, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of swede, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing , and the components are used in the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 брюкваswede 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную хурму нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием хурмы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared persimmons are cut, dried by convection method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of persimmons, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 хурмаpersimmon 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный фейхоа нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием фейхоа, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared feijoa are cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while feijoa was expanded, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 фейхоаfeijoa 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные сливы нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием слив, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared plums are cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of plums, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 сливыplums 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные персики нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием персиков, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared peaches are cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while peaches bloated, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing , and the components are used in the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 персикиpeaches 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный манго нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием манго, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared mangoes are cut, dried by convection method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of mangoes, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 мангоmango 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную актинидию нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием актинидии, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared actinidia is cut, dried by convection method m to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of actinidia, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture in the process milling, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 актинидияactinidia 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную мушмулу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мушмулы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared medlar is cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the medlar, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing , and the components are used in the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 мушмулаloquat 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные груши нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием груш, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared pears are cut, dried by convection method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling pears, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 грушиpears 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный скорцонер нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием скорцонера, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared scorzoner is cut, dried by convection method m to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the scorzoner, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture in the process milling, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 скорцонерscorzoner 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный дайкон нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием дайкона, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared daikon is cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while sweeping the daikon, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 дайконdaikon 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный якон нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием якона, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared yacon is cut, dried by convection method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the expansion of the anchor, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 яконyacon 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный тописолнечник нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием тописолнечника, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared topsoil is cut, dried by convection method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of sunflower, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 тописолнечникsunflower 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный топинамбур нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием топинамбура, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared Jerusalem artichoke is cut, dried by convection method ohm to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while blooming Jerusalem artichoke, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture in the process milling, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 топинамбурJerusalem artichoke 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный стахис нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием стахиса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared stachis is cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling stachis, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 стахисstachis 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный редис нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием редиса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared radish is cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of radishes, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 редисradish 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную редьку нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием редьки, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared radish is cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the radish, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 редькаradish 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную репу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием репы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared turnips are cut, dried by convection method until intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with turnips swelling, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 репаturnip 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную кольраби нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кольраби, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared kohlrabi is cut, dried by convection method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the kohlrabi, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing , and the components are used in the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 кольрабиkohlrabi 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный овощной перец нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием овощного перца, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared vegetable pepper is cut, dried by convection ode to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the expansion of vegetable pepper, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and put into the mixture in the freezing process, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 овощной перецvegetable pepper 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную свеклу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием свеклы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packaging and hardening, according to the invention, the prepared beets are cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of beets, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 свеклаbeet 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную морковь нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием моркови, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared carrots are cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of carrots, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing , and the components are used in the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 морковьcarrot 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную корневую петрушку нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием корневой петрушки, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared root parsley is cut, dried convectively m method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the root parsley, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and put into the mixture in the freezing process, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 корневая петрушкаroot parsley 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный корневой сельдерей нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием корневого сельдерея, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared root celery is cut, dried convectively method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of root celery, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and put into the mixture in the freezing process, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 корневой сельдерейroot celery 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный корневой пастернак нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием корневого пастернака, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared root parsnip is cut, dried convectively method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the root parsnip, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and put into the mixture in the freezing process, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 корневой пастернакroot parsnip 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный овсяный корень нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием овсяного корня, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared oat root is cut, dried by convection m method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the oat root, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and put into the mixture in the freezing process, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 овсяный кореньoat root 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный сантол нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием сантола, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared santol is cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of santol, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 сантолsantol 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный салак нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием салака, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared herring is cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of herring, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 салакherring 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные розовые яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием розовых яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared pink apples are cut, dried by convection m method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while pink apples were bloated, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with milk glaze and added to the mixture the freezing process, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 розовые яблокиpink apples 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный рамбутан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием рамбутана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared rambutan is cut, dried by convection method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while rambutane was expanded, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing , and the components are used in the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 рамбутанrambutan 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный пуласан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием пуласана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared pulasan is cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of pulasan, dried in the microwave field until the dry matter content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing , and the components are used in the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 пуласанpulasan 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную питангу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием питанги, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared pitanga is cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the pitanga, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing , and the components are used in the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 питангаpitanga 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный пепино нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием пепино, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared pepino is cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of pepino, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 пепиноpepino 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную чернику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием черники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared blueberries are dried by convection method accurate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling blueberries, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 черникаblueberries 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную бруснику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием брусники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared cranberries are dried by convection method to between weakened humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous swelling of lingonberries, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 брусникаlingonberry 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную аонлу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием аонлы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared ion is cut, dried by convection method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the ions, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 аонлаaonla 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный кизил нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кизила, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared dogwood is cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of dogwood, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 кизилdogwood 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную черешню нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием черешни, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared cherries are cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while blooming cherries, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing , and the components are used in the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 черешняsweet cherry 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные яванские яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием яванских яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared Javanese apples are cut, dried by convection with a method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of Javanese apples, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and put into the mixture in the freezing process, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 яванские яблокиjavanese apples 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные плодоножки кешью нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием плодоножек кешью, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared cashew stalks are cut, dried by convection method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling cashew stalks, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and put into the mixture in the freezing process, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 плодоножки кешьюCashew stalks 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную унаби нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием унаби, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared unabi is cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while unabi expanded, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 унабиunaby 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный тамарилло нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием тамарилло, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared tamarillo is cut, dried by convection method m to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling tamarillo, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture in the process milling, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 тамариллоtamarillo 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную черную сапоту нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием черной сапоты, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared black boots are cut, dried by convection ode to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling black boots, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and put into the mixture in the freezing process, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 черная сапотаblack boot 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную карамболу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием карамболы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared carambola is cut, dried by convection method m to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of carambola, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture in the process milling, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 карамболаcarambola 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные звездные яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием звездных яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared star apples are cut, dried by convection with a method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling stellar apples, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and put into the mixture in the freezing process, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 звездные яблокиstar apples 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный джамболан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием джамболана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared jambolan is cut, dried by convection method m to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the jambolan, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture in the process milling, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 джамболанjambolan 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную билимби нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием билимби, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared bilimbi is cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the bilimbi, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing , and the components are used in the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 билимбиbilimbi 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный бабако нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием бабако, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared babaco is cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the babako, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 бабакоbabaco 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную ацеролу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием ацеролы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared acerola is cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the acerola, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing , and the components are used in the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ацеролаacerola 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную землянику нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием земляники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared strawberries are cut, dried by convection method m to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of wild strawberries, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture in the process milling, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 земляникаwild strawberries 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную краснику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием красники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared dye is dried by convection method until weakened humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the dye, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 красникаkrasnika 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную клюкву сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием клюквы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared cranberries are dried by convection method to an interval full-time humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of cranberries, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 клюкваcranberry 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную голубику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием голубики, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared blueberries are dried by convective method until weakened humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while blooming blueberries, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 голубикаblueberry 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный красный момбин нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием красного момбина, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared red mombin is cut, dried by convection m method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of red mombin, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and put into the mixture in the freezing process, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 красный момбинred mombin 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный мамей нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мамея, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared by mom cut, dried by convection method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling up mama, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 мамейmom 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный мадроно нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мадроно, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared madrono is cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the madrono, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing , and the components are used in the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 мадроноmadrono 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные малайские яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием малайских яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared Malay apples are cut, dried by convection method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of Malay apples, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and put into the mixture in the freezing process, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 малайские яблокиmalay apples 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный мангостан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мангостана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared mangosteen is cut, dried by convection method m to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the mangosteen, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and put into the mixture in the process milling, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 мангостанmangosteen 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную лукуму нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лукумы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared turkish delight is cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of Turkish delight, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 лукумаlokuma 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный лонган нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лонгана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared longan is cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the longan, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 лонганlongan 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные личи нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием личи, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared lychees are cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the lychee, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 личиlychee 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный лангсат нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лангсата, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared langsat is cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the langsate, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing , and the components are used in the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 лангсатlangsat 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный кивано нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кивано, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared Kiwano is cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the Kiwano, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 киваноKiwano 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные патиссоны нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием патиссонов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared squash cut, dried by convection method m to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of squash, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture in the process milling, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 патиссоныsquash 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные чайоты сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием чайотов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared chayotes are dried by convection method to an interval full-time humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of chayotes, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 чайотыchayotes 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные кабачки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кабачков, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared zucchini are cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of zucchini, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling , and the components are used in the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 кабачкиzucchini 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные огурцы нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием огурцов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared cucumbers are cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of cucumbers, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 огурцыcucumbers 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные арбузные корки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием арбузных корок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared watermelon peels are cut, dried by convection m method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of watermelon crusts, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and put into the mixture in the freezing process, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 9,9, картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 арбузные коркиwatermelon peels 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную большую сапоту нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием большой сапоты, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared large capsule is cut, dried with convection m method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling large boots, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and put into the mixture in the freezing process, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 большая сапотаbig boot 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную белую сапоту нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием белой сапоты, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared white sapote is cut, dried by convection meth the house to intermediate humidity, is kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of white boots, dried in the microwave field until the dry matter content is at least 85%, glazed with milk glaze and put into the mixture in the freezing process, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 белая сапотаwhite boot 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную саподиллу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием саподиллы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared sapodilla is cut, dried by convection method m to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the sapodilla, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and put into the mixture in the process milling, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 саподиллаsapodilla 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные томаты нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием томатов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared tomatoes are cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of tomatoes, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 томатыtomatoes 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные баклажаны нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием баклажанов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared eggplants are cut, dried by convection method m to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while expanding the eggplant, dried in the microwave field until the dry matter content is not less than 85%, glazed with milk glaze and put into the mixture in the process milling, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 баклажаныeggplant 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный физалис нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием физалиса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared physalis is cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the physalis, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing , and the components are used in the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 физалисphysalis 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную папайю нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием папайи, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared papaya is cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the papaya, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 папайяpapaya 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный желтый момбин нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием желтого момбина, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared yellow mombin is cut, dried by convection ode to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the yellow mombin, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and put into the mixture in the freezing process, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 желтый момбинyellow mombin 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный барбарис сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием барбариса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle wastes, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared barberry is dried by convective method to between specified humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of barberry, dried in the microwave field until the dry matter content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 барбарисbarberry 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную вишню нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием вишни, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared cherries are cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of cherries, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 вишняcherry 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную алычу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием алычи, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared prepared for cherry plum, cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swallowing cherry plum, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 алычаcherry plum 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную айву нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием айвы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared quince is cut, dried by convection method until intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of quince, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 айваquince 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира шоколадного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, молока нежирного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, сахарного песка, вафельных отходов, какао-порошка, картофельного крахмала, желатина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют молочной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared apples are cut, dried by convection method intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling apples, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное несоленоеunsalted butter 137,5137.5 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 86,686.6 молоко сухое цельноеwhole milk powder 40,540.5 сахарный песокgranulated sugar 56,356.3 вафельные отходыwaffle waste 4,94.9 какао-порошокcocoa powder 99 картофельный крахмал.potato starch. 99 желатинgelatin 1,81.8 яблокиapples 50fifty молочная глазурьmilk glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Способы реализуются следующим образом.The methods are implemented as follows.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии.Prescription components are prepared according to traditional technology.

Подготовленные абрикосы, или дыню, или бенинказу, или лагенарию, или тыкву, или виноград, или брюкву, или хурму, или фейхоа, или сливы, или персики, или манго, или актинидию, или мушмулу, или груши, или скорцонер, или дайкон, или якон, или тописолнечник, или топинамбур, или стахис, или редис, или редьку, или репу, или кольраби, или овощной перец, или свеклу, или морковь, или корневую петрушку, или корневой сельдерей, или корневой пастернак, или овсяный корень, или сантол, или салак, или розовые яблоки, или рамбутан, или пуласан, или питангу, или пепино, или чернику, или бруснику, или аонлу, или кизил, или черешню, или яванские яблоки, или плодоножки кешью, или унаби, или тамарилло, или черную сапоту, или карамболу, или звездные яблоки, или джамболан, или билимби, или бабако, или ацеролу, или землянику, или краснику, или клюкву, или голубику, или красный момбин, или мамей, или мадроно, или малайские яблоки, или мангостан, или лукуму, или лонган, или лангсат, или кивано, или патиссоны, или чайоты, или кабачки, или личи, или огурцы, или арбузные корки, или большую сапоту, или белую сапоту, или саподиллу, или томаты, или баклажаны, или физалис, или папайю, или желтый момбин, или барбарис, или вишню, или алычу, или айву, или яблоки в зависимости от размера сырья при необходимости нарезают и сушат конвективным методом до любой промежуточной влажности. Перечисленное растительное сырье при этом приобретает мягкую пластичную консистенцию. Затем сырье выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С и сбрасывают давление до атмосферного. Это приводит к испарению части остаточной влаги и вспучиванию растительного сырья.Prepared apricots, or melon, or benincase, or lagenaria, or pumpkin, or grapes, or rutabaga, or persimmon, or feijoa, or plums, or peaches, or mango, or actinidia, or medlar, or pears, or scorzoner, or daikon or yakon, or sunflower or Jerusalem artichoke, or stachis, or radish, or radish, or turnip, or kohlrabi, or vegetable pepper, or beets, or carrots, or root parsley, or root celery, or root parsnip, or oat root or santol, or herring, or pink apples, or rambutan, or pulasan, or pitanga, or pepino, and and blueberries, or lingonberries, or aonlu, or dogwood, or cherries, or Javanese apples, or cashew stems, or unabi, or tamarillo, or black sapota, or carambola, or star apples, or jambolan, or bilimbi, or babaco, or acerola, or strawberries, or krasnik, or cranberries, or blueberries, or red mombin, or mom, or madrono, or Malay apples, or mangosteen, or lokum, or longan, or lansat, or kivano, or squash, or chayotes, or zucchini, or lychee, or cucumbers, or watermelon peels, or a big sapot, or a white sapot, or sapodilla, or Omata, or eggplant or physalis or papaya, or yellow spondias, or barberry, or cherry, or plum or quince, apple, or depending on the size of the raw material is cut if necessary and dried convection method prior to any intermediate humidity. The listed plant material in this case acquires a soft plastic consistency. Then the raw material is kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C and the pressure is released to atmospheric. This leads to the evaporation of part of the residual moisture and swelling of plant materials.

Последнюю указанную операцию целесообразно осуществлять при давлении, обеспечивающем жидкое фазовое состояние воды, и незначительном превышении температурой 100°С на поверхности растительного сырья в течение времени, достаточного для полного прогрева сырья до указанной температуры.It is advisable to carry out the last specified operation at a pressure that ensures the liquid phase state of water and a slight temperature exceeding 100 ° C on the surface of plant materials for a time sufficient to completely warm the material to the specified temperature.

Затем растительное сырье досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85% и глазируют молочной глазурью, предусмотренной ГОСТ 31457-2012.Then the plant material is dried in the microwave field until the solids content is not less than 85% and glazed with milk glaze, provided for by GOST 31457-2012.

Подготовленные масло сливочное несоленое, молоко цельное сгущенное с сахаром, молоко нежирное сгущенное с сахаром, молоко сухое цельное, сахарный песок, вафельные отходы, какао-порошок, картофельный крахмал, желатин и питьевую воду смешивают в рецептурном соотношении, пастеризуют, гомогенизируют, охлаждают и направляют во фризер. Туда же в рецептурном соотношении подают глазированное растительное сырье. Полученную смесь фризеруют, расфасовывают и закаляют с получением целевого продукта.Prepared unsalted butter, condensed whole milk with sugar, non-fat condensed milk with sugar, whole milk powder, granulated sugar, wafer wastes, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water are mixed in a recipe ratio, pasteurized, homogenized, cooled and sent in the freezer. Glazed vegetable raw materials are also fed there in a prescription ratio. The resulting mixture is freezed, packaged and quenched to obtain the desired product.

Полученное мороженое представляет собой массу с включениями глазированного растительного сырья, имеющего консистенцию попкорна, цвет и аромат, характерные для используемого сырья.The resulting ice cream is a mass with inclusions of glazed vegetable raw materials having the consistency of popcorn, color and aroma characteristic of the raw materials used.

Химический состав мороженого обогащен биологически активными веществами используемого растительного сырья, а органолептические свойства являются уникальными за счет консистенции попкорна у растительного компонента.The chemical composition of ice cream is enriched with biologically active substances of the plant material used, and the organoleptic properties are unique due to the consistency of popcorn in the plant component.

Claims

1. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared apricots are cut, dried by convection method to intermediate humidity, withstanding they are pressed under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of apricots, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 apricots fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

2. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared melon is cut, convectively dried to an intermediate humidity, can withstand d pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the melon, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 melon fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

3. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared beninase is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, withstanding they are burnt under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of benincase, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 benincase fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

4. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared lagenaria is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, withstanding they are burnt under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of lagenaria, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 lagenaria fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

5. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk powder, granulated sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pumpkin is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, maintained under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the pumpkin, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 pumpkin fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

6. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared grapes are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the grapes, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 grape fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

7. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared rutabaga is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, maintained under pressure, when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the swede, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 swede fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

8. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared persimmon is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, maintained under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while blooming persimmons, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 persimmon fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

9. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared feijoa are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, maintained under pressure, when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while feijoa is expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components are used at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 feijoa fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

10. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared plums are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the drain, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 plums fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

11. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared peaches are cut, dried by convection method to an intermediate humidity, withstanding t under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding peaches, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 peaches fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

12. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared mango is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, maintained under pressure, when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the mangoes, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 mango fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

13. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared actinidia is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, withstand they are burnt under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while actinidia is expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 actinidia fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

14. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared medlar is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, withstanding t under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the medlar, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 loquat fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

15. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared pears are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, maintained under pressure, when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the pears, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 pears fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

16. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared scorzoner is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, withstand they are burnt under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, they are depressurized to atmospheric pressure with the scoronzer swelling up, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 scorzoner fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

17. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared daikon is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the daikon, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 daikon fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

18. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared yacon is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, withstand under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the icon, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during freezing, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 yacon fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

19. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared topis sunflower is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, they are kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the sunflower, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 sunflower fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

20. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared Jerusalem artichoke is cut, convectively dried to an intermediate humidity, aged melt under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while blooming Jerusalem artichoke, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 Jerusalem artichoke fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

21. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared stachis is cut, dried by convection to an intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling stachis, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 stachis fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

22. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared radish is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, maintained under pressure, when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the radish, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 radish fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

23. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared radish is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the radish, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 radish fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

24. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared turnips are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, withstand under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling turnips, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 turnip fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

25. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared kohlrabi is cut, dried by convection method to intermediate humidity, withstanding they are pressed under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while kohlrabi is swollen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 kohlrabi fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

26. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared vegetable pepper is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, they are kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while vegetable pepper is expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 vegetable pepper fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

27. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared beets are cut, dried by convection to an intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the beets, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 beet fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

28. Method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared carrots are cut, dried by convection method to an intermediate humidity, withstanding t under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the carrots, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 carrot fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

29. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, characterized in that the prepared root parsley is cut, dried by convection to an intermediate moisture content, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the root parsley, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 root parsley fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

30. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared root celery is cut, dried by convective method to an intermediate moisture content , kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of root celery, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 root celery fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

31. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared root parsnip is cut, dried by convective method to an intermediate humidity , kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the root parsnip, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 root parsnip fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

32. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared oat root is cut, dried by convection to an intermediate moisture content, They are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the oat root, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 oat root fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

33. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared santol is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of santol, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 santol fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

34. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared herring is cut, convectively dried to an intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding herring, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during freezing, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 herring fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

35. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared pink apples are cut, dried by convection to an intermediate moisture content, they are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while pink apples are expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 pink apples fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

36. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared rambutan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, withstanding they are pressed under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while rambutane is expanded, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 rambutan fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

37. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pulasan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, withstanding t under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling pulasan, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 pulasan fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

38. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pitanga is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, withstanding t under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the pitanga, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 pitanga fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

39. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared pepino is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the pepino, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 pepino fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

40. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared blueberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure When heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling blueberries, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 blueberries fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

41. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared lingonberries are convectively dried to an intermediate humidity, kept under yes when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling lingonberries, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the following components weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 lingonberry fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

42. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared aonla is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, maintained under pressure, when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the ions, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 aonla fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

43. Method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared dogwood is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the cornel, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 dogwood fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

44. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cherries are cut, dried by convection method to intermediate humidity, withstanding t under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while blooming cherries, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 sweet cherry fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

45. Method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared Javanese apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, you kept under pressure while heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while javanese apples were expanded, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 javanese apples fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

46. Method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cashew stalks are cut, convectively dried to an intermediate moisture content, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the cashew stalks, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 Cashew stalks fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

47. Method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared unabi is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding unabi, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 unaby fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

48. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared tamarillo is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, withstand they are burnt under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while tamarillo is swollen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 tamarillo fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

49. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared black coat is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, they are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while black boots are expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 black boot fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

50. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared carambola is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, withstand they are burnt under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, they are depressurized to atmospheric pressure while the carambola is expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 carambola fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

51. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared star apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, you kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling stellar apples, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 star apples fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

52. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared jambolan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, withstand they are burnt under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while the jambolan is expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 jambolan fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

53. Method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared bilimbi is cut, dried by convection method to intermediate humidity, withstanding t under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the bilimbi, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 bilimbi fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

54. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared babako is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the babako, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 babaco fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

55. Method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared acerola is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, withstanding t under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the acerola, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 acerola fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

56. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared strawberries are cut, dried by convective method to an intermediate moisture content they are burnt under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, they are depressurized to atmospheric pressure while strawberries are bloated, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 wild strawberries fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

57. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared dye is convectively dried to an intermediate humidity, maintained under yes when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the dyes, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the following components weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 krasnika fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

58. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of component formulations, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared cranberries are dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while cranberries expand, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during freezing, and use the components in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 cranberry fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

59. Method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared blueberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under yes when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling blueberries, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 blueberry fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

60. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared red mombin is cut, dried by convection to an intermediate humidity, they are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of red mombin, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%.
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 red mombin fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

61. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared by the mother is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, maintained under pressure, when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling up the mother, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 mom fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

62. Method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared madrono is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, withstanding t under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the madrono, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 Granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 madrono fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

63. Method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared Malay apples are cut, dried by convection to an intermediate moisture content, in kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of Malay apples, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 malay apples fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

64. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared mangosteen is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, withstand they are burnt under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the mangosteen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 mangosteen fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

65. Method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared turkish delight is cut, dried by convection to an intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the Turkish delight, dry it in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 lokuma fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

66. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared longan is cut, dried by convection to an intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the longan, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 longan fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

67. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared lychees are cut, convectively dried to an intermediate humidity, withstand Under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while blooming lychee, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during freezing, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 lychee fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

68. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared langsat is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, withstanding t under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the langsate, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 langsat fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

69. Method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared kiwano is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the Kiwano, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 Kiwano fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

70. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared squash is cut, convectively dried to an intermediate humidity, withstand they are burnt under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of squash, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 squash fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

71. Method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared chayotes are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the chayotes, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 chayotes fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

72. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared zucchini are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, withstanding t under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the zucchini, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 zucchini fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

73. Method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cucumbers are cut, dried by convection method to intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the cucumbers, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 cucumbers fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

74. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared watermelon peels are cut, convectively dried to an intermediate moisture content, they are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of watermelon peels, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 watermelon peels fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

75. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared large sapphire is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, They are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while large capsules are expanded, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 big boot fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

76. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared white sapot is cut, dried by convection to an intermediate humidity, live under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the white boots, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and put into the mixture during freezing, and the components used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 white boot fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

77. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared sapodilla is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, withstand they are burnt under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the sapodilla, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 sapodilla fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

78. Method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared tomatoes are cut, dried by convection method to an intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the tomatoes, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 tomatoes fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

79. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared eggplant is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, withstand they are burnt under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while eggplant is bloated, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 eggplant fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

80. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared physalis is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, withstanding t under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the physalis, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 physalis fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

81. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared papaya is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the papaya, dry it in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 papaya fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

82. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared yellow mombin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, they are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the yellow mombin, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with milk glaze and introduced into the mixture during milling, and the components used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 yellow mombin fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

83. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared barberry is dried by convective method to an intermediate humidity, maintained under yes when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the barberry, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 barberry fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

84. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cherries are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding cherries, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 cherry fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

85. A method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cherry plum is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, maintained under pressure, when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swirling cherry plums, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 cherry plum fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

86. Method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared quince is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, withstand under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding quince, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 quince fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000

87. Method for the production of chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing unsalted butter, condensed milk with sugar, condensed milk with sugar, whole milk, sugar, waffle waste, cocoa powder, potato starch, gelatin and drinking water pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared apples are cut, dried by convection method to an intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the apples, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with milk glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:
unsalted butter 137.5 condensed whole milk with sugar 135 condensed milk with sugar 86.6 whole milk powder 40.5 granulated sugar 56.3 waffle waste 4.9 cocoa powder 9 potato starch 9 gelatin 1.8 apples fifty milk glaze fifty water before the release of the target product 1000