Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности при отжиме соков из плодово-ягодных культур и овощей.The invention is intended for use in the food industry during the extraction of juices from fruit crops and vegetables.
Известно устройство для отжима сока (Патент 122558 РФ, опубл. 10.12.2012, бюл. №34), содержащее загрузочный бункер, корпус с загрузочным и выгрузным люками, имеющий перфорированный участок в нижней части по всей длине, размещенный в корпусе рабочий орган, один конец которого соединен с приводом, а второй закреплен в подшипниковой опоре. Корпус устройства имеет форму тора, а рабочий орган выполнен в виде пружины, витки которой в сечении имеют прямоугольную форму, причем ось вращения рабочего органа совпадает с осью тора, образующего корпус. Недостатком этого устройства является то, что отжимаемое сырье, попадающее в процессе работы внутрь пружины, не подвергается сжимающему воздействию ее витков, что приводит к неполному выделению сока из сырья.A device for squeezing juice (Patent 122558 of the Russian Federation, publ. 10.12.2012, bull. No. 34), containing a loading hopper, a housing with loading and unloading hatches, having a perforated section in the lower part along the entire length, placed in the body of the working body, one the end of which is connected to the drive, and the second is fixed in the bearing support. The housing of the device has the shape of a torus, and the working body is made in the form of a spring, the turns of which in cross section are rectangular in shape, and the axis of rotation of the working body coincides with the axis of the torus forming the body. The disadvantage of this device is that the squeezed raw materials that fall into the spring during operation are not subjected to the compressive effect of its turns, which leads to incomplete release of juice from the raw materials.
Задача, на решение которой направлено предлагаемое изобретение, заключается в повышении эффективности процесса получения сока из плодово-ягодных культур и овощей.The problem to which the invention is directed, is to increase the efficiency of the process of obtaining juice from fruit crops and vegetables.
Технический результат, полученный от решения поставленной задачи, заключается в более полном выделении сока из плодов и овощей.The technical result obtained from the solution of the problem lies in a more complete allocation of juice from fruits and vegetables.
Технический результат достигается тем, что в устройстве для получения сока, содержащем бункер, корпус в форме тора с загрузочным и выгрузным люками, имеющий переформированный участок в нижней части по всей длине зоны отжима, размещенный в корпусе рабочий орган в виде пружины с витками прямоугольной формы, один конец которого соединен с приводом, во внутренней полости рабочего органа установлен сердечник, жестко закрепленный торцом к корпусу в зоне выгрузки. Сердечник имеет форму тора, а его ось совпадает с осью вращения рабочего органа. При этом второй конец рабочего органа находится в свободном положении, а диаметр сердечника определяется из выражения DC=DB-(1…3 мм), где Dв - внутренний диаметр рабочего органа.The technical result is achieved by the fact that in the device for producing juice containing a hopper, a torus-shaped case with loading and unloading hatches, having a reformed section in the lower part along the entire extraction zone, a working body located in the case in the form of a spring with rectangular turns, one end of which is connected to the drive, a core is installed in the internal cavity of the working body, which is rigidly fixed with an end to the body in the discharge zone. The core has the shape of a torus, and its axis coincides with the axis of rotation of the working body. In this case, the second end of the working body is in a free position, and the diameter of the core is determined from the expression D C = D B - (1 ... 3 mm), where D in is the internal diameter of the working body.
Предлагаемое изобретение представлено на Фиг.1, на которой показана схема устройства для получения сока.The invention is presented in figure 1, which shows a diagram of a device for producing juice.
Устройство для получения сока (фиг.1) содержит загрузочный бункер 1, корпус 2, рабочий орган 3, привод 4, сердечник 7. Корпус 2 оснащен загрузочным 5 и выгрузным 6 люками. Рабочий орган 3 выполнен в виде пружины и размещен в корпусе 2 с возможностью вращения вокруг своей оси 8, которая совпадает с осью тора 9, образующего корпус 2. Один конец рабочего органа 3 соединен с приводом 4, а второй конец находится в свободном положении. Внутри пружины установлен сердечник 7, который представляет из себя тор, ось которого совпадает с осью вращения рабочего органа 8. Сердечник 7 жестко закреплен торцом к корпусу 2 в зоне выгрузного люка 6, а его диаметр равен DC=DB-(1…3 мм), где DB - внутренний диаметр рабочего органа.A device for producing juice (Fig. 1) contains a loading hopper 1, a housing 2, a working body 3, a drive 4, a core 7. The housing 2 is equipped with a loading 5 and unloading 6 hatches. The working body 3 is made in the form of a spring and is placed in the housing 2 with the possibility of rotation around its axis 8, which coincides with the axis of the torus 9 forming the housing 2. One end of the working body 3 is connected to the drive 4, and the second end is in the free position. A core 7 is installed inside the spring, which is a torus whose axis coincides with the axis of rotation of the working body 8. The core 7 is rigidly fixed with an end to the body 2 in the area of the discharge hatch 6, and its diameter is D C = D B - (1 ... 3 mm), where D B is the internal diameter of the working body.
Принцип работы устройства для получения сока заключается в следующем.The principle of operation of the device for obtaining juice is as follows.
Рабочий орган 3 вращается вокруг своей оси внутри корпуса 2 с помощью привода 4. При этом плоды из бункера 1 через загрузочный люк 5 попадают в межвитковое пространство пружинного рабочего органа 3, захватываются витками пружины, перемещаются в зону сужения межвиткового пространства, где подвергаются сжатию. Находящийся внутри рабочего органа 3 сердечник 7 не позволяет сырью попасть во внутреннюю полость пружины и обеспечивает его постоянное нахождение в зоне воздействия витков пружины, что обеспечивает более полное выделение сока. Выделяемый при этом сок стекает через отверстия в нижней части корпуса, а отжатое сырье, перемещаясь далее по корпусу под действием вращения рабочего органа, подвергается многократному отжиму и, дойдя до выгрузного люка, удаляется из корпуса.The working body 3 rotates around its axis inside the housing 2 with the help of the drive 4. In this case, the fruits from the hopper 1 through the loading hatch 5 fall into the inter-turn space of the spring working body 3, are captured by the spring coils, move to the narrowing zone of the inter-turn space, where they are compressed. The core 7 located inside the working body 3 does not allow raw materials to get into the internal cavity of the spring and ensures its constant presence in the impact zone of the spring turns, which ensures a more complete release of juice. The juice released during this flows through the openings in the lower part of the body, and the pressed raw materials, moving further along the body under the action of rotation of the working body, are subjected to repeated extraction and, reaching the unloading hatch, is removed from the body.
Таким образом, предлагаемое устройство обеспечивает более полное извлечение сока из сырья и повышение эффективности процесса получения сока из плодово-ягодных культур и овощей.Thus, the proposed device provides a more complete extraction of juice from raw materials and increases the efficiency of the process of obtaining juice from fruit crops and vegetables.