RU2516459C1 - Sea algae jam production method - Google Patents
Sea algae jam production method Download PDFInfo
- Publication number
- RU2516459C1 RU2516459C1 RU2012147948/13A RU2012147948A RU2516459C1 RU 2516459 C1 RU2516459 C1 RU 2516459C1 RU 2012147948/13 A RU2012147948/13 A RU 2012147948/13A RU 2012147948 A RU2012147948 A RU 2012147948A RU 2516459 C1 RU2516459 C1 RU 2516459C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- laminaria
- chromium
- amount
- mince
- minced meat
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относиться к рыбной промышленности, а именно к производству джемов из морских водорослей, обогащенных микроэлементами.The invention relates to the fishing industry, namely the production of jams from seaweed, enriched with trace elements.
Известен способ производства джема из морских водорослей, предусматривающий подготовку водорослевого сырья, измельчение его до получения фарша с размером частиц не более 3 мм, смешивание с сахарным сиропом в соотношении 1:0,5-1,5:0,5 соответственно и термообработку с добавлением в процессе обработки 5%-ного раствора лимонной кислоты в количестве 0,5-0,6% к массе фарша, ферментолизата селенсодержащих пищевых дрожжей (Витасил Se (селен)-С) ТУ 9182-002-45877963-05 до содержания селена в продукте 400 мкг/100 г и вкусоароматических добавок, при этом термообработку ведут при температуре 80-95°C в течение 60-120 мин. Ферментолизат селенсодержащих пищевых дрожжей получен методом выращивания хлебопекарных дрожжей Saccharomices cerevisiae (см. Патент РФ 2370103 A23L 1/06 2008 г.).A known method for the production of jam from algae, involving the preparation of algal raw materials, grinding it to produce minced meat with a particle size of not more than 3 mm, mixing with sugar syrup in a ratio of 1: 0.5-1.5: 0.5, respectively, and heat treatment with the addition of during the processing of a 5% solution of citric acid in an amount of 0.5-0.6% by weight of minced meat, fermentolizate of selenium-containing food yeast (Vitasil Se (selenium) -C) TU 9182-002-45877963-05 to the content of selenium in the product 400 mcg / 100 g and flavor additives, with heat treatment in DUT at a temperature of 80-95 ° C for 60-120 min. The fermentolizate of selenium-containing food yeast was obtained by the method of growing baking yeast Saccharomices cerevisiae (see RF Patent 2370103 A23L 1/06 2008).
Данный способ позволяет получить продукт, рекомендованный для лиц с пониженным селеновым статусом.This method allows you to get a product recommended for people with low selenium status.
Технической задачей предлагаемого изобретения является расширение ассортимента джемов из морской водоросли, имеющих высокую пищевую и биологическую ценность и обеспечивающих при использовании в рационе питания людей с алиментарно-зависимыми заболеваниями.The technical task of the invention is to expand the assortment of jams of seaweed, which have high nutritional and biological value and provide when used in the diet of people with nutritional-dependent diseases.
Техническим результатом заявленного способа является обогащение рациона питания людей с алиментарно-зависимыми заболеваниями необходимыми микроэлементами.The technical result of the claimed method is the enrichment of the diet of people with nutritionally dependent diseases with essential trace elements.
Поставленная задача решается в способе производства джема из морских водорослей, включающем подготовку водорослевого сырья, измельчение его до получения фарша с размером частиц не более 3 мм, смешивание с микроэлементами в органической форме, термообработку и фасование, при этом дополнительно вносят клюкву и/или курагу в количестве 50% к массе фарша, а в качестве микроэлемента в органической форме используют комплекс хрома с гидролизатом белка молочной сыворотки или с гидролизатом молочного белка с содержанием хрома в комплексе 0,1-0,3%, при этом содержание комплекса в продукте составляет не более 250 мг/100 г, а термообработку проводят в установке для тонкого измельчения при температуре 89-92°C в течение 90-120 мин.The problem is solved in a method for the production of jam from algae, including the preparation of algae raw materials, grinding it to produce minced meat with a particle size of not more than 3 mm, mixing with microelements in organic form, heat treatment and packaging, while cranberries and / or dried apricots are added to 50% by weight of minced meat, and as a trace element in organic form, a chromium complex with a whey protein hydrolyzate or a milk protein hydrolyzate with a chromium content in the complex of 0.1-0.3% is used, with the content of the complex in the product is not more than 250 mg / 100 g, and heat treatment is carried out in a fine grinding plant at a temperature of 89-92 ° C for 90-120 minutes.
Кроме того, в качестве водорослевого сырья используют ламинарию Laminaria japonica, Laminaria saccharina, Laminaria japonica или Laminaria saccharina сушеную, при этом перед измельчением ее гидратируют, ламинарию Laminaria japonica или Laminaria saccharina мороженую, при этом перед измельчением ее размораживают, или используют фукус. Дополнительно вносят сукралозу в количестве до 100 мг/100 г фарша и пектин в количестве 4 г/100 г фарша.In addition, kelp Laminaria japonica, Laminaria saccharina, Laminaria japonica or Laminaria saccharina is used as an algae raw material, while it is hydrated before grinding, frozen laminaria Laminaria japonica or Laminaria saccharina, or it is thawed before grinding or used. Additionally, sucralose is added in an amount of up to 100 mg / 100 g of minced meat and pectin in an amount of 4 g / 100 g of minced meat.
Нарушение структуры питания, выраженное в недостаточном или избыточном потреблении пищи или отдельных нутриентов неизбежно приводит к нарушениям пищевого статуса. В зависимости от степени и продолжительности нарушений полноценного сбалансированного питания может ухудшаться обмен веществ, снижаться сопротивляемость организма к неблагоприятным факторам окружающей среды и, как следствие, могут возникнуть алиментарно-зависимые заболевания, такие как авитаминозы, ожирение, эндемический зоб и ряд других.Violation of the nutritional structure, expressed in insufficient or excessive consumption of food or individual nutrients inevitably leads to violations of nutritional status. Depending on the degree and duration of disturbances in a balanced diet, metabolism may worsen, the body's resistance to adverse environmental factors may decrease, and, as a result, alimentary-dependent diseases, such as vitamin deficiencies, obesity, endemic goiter, and several others may occur.
Хром относится к числу «классических» микроэлементов. В организме человека присутствуют преимущественно соединения трехвалентного хрома. Соли шестивалентного хрома не имеют физиологического значения и по некоторым данным чрезвычайно токсичны для человека. В организме взрослого человека содержание хрома меньше, чем многих других микроэлементов, всего 6-12 мг. Значительная часть хрома (до 2 мг) сконцентрирована в коже, а также в костях и мышцах. С возрастом содержание хрома в организме в отличие от других микроэлементов прогрессивно снижается. Биологическая роль хрома связана с его участием в регуляции углеводного и липидного обменов, и прежде всего с поддержанием нормальной толерантности к глюкозе. Введение в организм микроэлемента восстанавливает нормальную толерантность к глюкозе у детей с белковоэнергетической недостаточностью, а также у людей среднего и пожилого возраста со сниженной толерантностью к углеводам. Способность к синтезу фактора толерантности к глюкозе в организме человека ограничена, что и определяет необходимость поступления этого соединения с пищей. Хром также участвует в регуляции метаболизма холестерина и при введении пациентам вызывает в ряде случаев выраженное снижение уровня холестерина в крови. Еще одним проявлением биологической активности хрома считается его влияние на функцию щитовидной железой. При определенных условиях хром способен защищать йод в тиреоидных гормонах. Одним из путей коррекции хрома в организме человека является введение в рацион питания с продуктами, содержащими его органическую форму. В качестве источника хрома использовали комплекс хрома с ферментолизатом молочного белка. В данном комплексе хром находится в органически связанной форме, это обеспечивает его усвоение организмом человека и не представляет опасности передозировки по сравнению с неорганической формой.Chromium is one of the "classic" trace elements. In the human body, mainly trivalent chromium compounds are present. Salts of hexavalent chromium have no physiological significance and, according to some reports, are extremely toxic to humans. In the body of an adult, the chromium content is less than many other trace elements, only 6-12 mg. A significant part of chromium (up to 2 mg) is concentrated in the skin, as well as in bones and muscles. With age, the chromium content in the body, unlike other trace elements, progressively decreases. The biological role of chromium is associated with its participation in the regulation of carbohydrate and lipid metabolism, and above all with the maintenance of normal glucose tolerance. The introduction of a microelement into the body restores normal glucose tolerance in children with protein-energy deficiency, as well as in middle-aged and elderly people with reduced carbohydrate tolerance. The ability to synthesize the glucose tolerance factor in the human body is limited, which determines the need for the intake of this compound with food. Chromium is also involved in the regulation of cholesterol metabolism and, when administered to patients, in some cases causes a marked decrease in blood cholesterol levels. Another manifestation of the biological activity of chromium is considered to be its effect on thyroid function. Under certain conditions, chromium is able to protect iodine in thyroid hormones. One of the ways to correct chromium in the human body is to introduce a diet with products containing its organic form into the diet. A chromium complex with a milk protein fermentolizate was used as a source of chromium. In this complex, chromium is in an organically bound form, this ensures its absorption by the human body and does not pose a risk of overdose compared with the inorganic form.
При разработке способа выбиралось сырье, содержащее в своем составе необходимый набор пищевых компонентов, необходимых для получения джема с биологической ценностью. В качестве основы нами были выбраны бурые водоросли семейства ламинариевых, полезные свойства которых состоят в том, что ламинариевые содержат большое количество полисахаридов и органически связанного йода. За счет этого ламинариевые водоросли оказывают позитивное влияние на уровень гликемии крови, липидный, ферментативный и гормональный обмены, способны восполнять недостаток органических форм необходимых витаминов и микроэлементов.When developing the method, a raw material was selected containing in its composition the necessary set of food components necessary for obtaining jam with biological value. As a basis, we chose brown algae of the kelp family, whose useful properties are that kelp contains a large number of polysaccharides and organically bound iodine. Due to this, kelp algae have a positive effect on blood glycemia, lipid, enzymatic and hormonal metabolism, are able to make up for the lack of organic forms of essential vitamins and minerals.
При разработке диетических продуктов для питания лиц с нарушениями толерантности к глюкозе и сахарным диабетом типа 2 нами были установлены вкусовые предпочтения больных, а также возможности использования сахара-песка в допустимых количествах и подслащивающих веществ при разработке рецептуры джема. Данная категория людей предпочитает сладкие или кисло-сладкие продукты. Нарушение толерантности к глюкозе и наличие сахарного диабета типа 2 не позволяют употреблять пищевые продукты, содержащие сахар, поэтому для придания сладости продукту возможно использование подслащивающих веществ, например сахарный сироп, не оказывающих или оказывающих незначительное влияние на уровень глюкозы в крови.When developing dietary products for the nutrition of people with impaired glucose tolerance and type 2 diabetes, we established the taste preferences of patients, as well as the possibility of using granulated sugar in acceptable amounts and sweeteners in the development of jam formulations. This category of people prefers sweet or sour-sweet foods. Impaired glucose tolerance and the presence of type 2 diabetes mellitus do not allow foods containing sugar to be consumed; therefore, sweeteners, such as sugar syrup, that do not or have little effect on blood glucose levels can be used to add sweetness to the product.
Также было установлено, что для обеспечения джема высокими органолептическими характеристиками решено было использовать вспомогательные компоненты, такие как клюква и/или курага в количестве до 50% от массы фарша. Содержание β-каротина и ретинолового эквивалента в кураге составляет 3,5 и 583 мг соответственно, то есть 100 грамм кураги удовлетворяет 70% потребности в β-каротине и 65% потребности в витамине А, составляющей 900 мг рет. экв./сутки. Количество токоферолэквивалента в кураге - 5,5 мг, что составляет 35% от суточной потребности человека в витамине Е (15 мг ток. экв./сутки). Курага богата α-токоферолом, β-каротином, а также рядом других антиоксидантов и флавоноидов.It was also found that to provide jam with high organoleptic characteristics, it was decided to use auxiliary components, such as cranberries and / or dried apricots in an amount up to 50% by weight of minced meat. The content of β-carotene and the retinol equivalent in dried apricots is 3.5 and 583 mg, respectively, that is, 100 grams of dried apricots satisfies 70% of the need for β-carotene and 65% of the vitamin A requirement of 900 mg ret. equiv. / day. The amount of tocopherol equivalent in dried apricots is 5.5 mg, which is 35% of the daily human requirement for vitamin E (15 mg current equivalent / day). Dried apricots are rich in α-tocopherol, β-carotene, as well as a number of other antioxidants and flavonoids.
Полученный джем из морской водоросли с содержанием хрома в нем будет способствовать при его использования снижению возникновения алиментарно-зависимых заболеваний.The resulting jam from seaweed with a chromium content in it will help to reduce the occurrence of nutritional-related diseases when used.
Способ осуществляли следующим образом.The method was carried out as follows.
Подготовка водорослевого сырья.Preparation of algal raw materials.
Мороженую ламинарию освобождают от упаковочной пленки и размораживают до достижения температуры в центре блока минус 1 - минус 2 °C. Размороженное сырье промывают водой для удаления из нее песка и слизи. Сушеную ламинарию восстанавливают путем промывки дважды горячей водой, затем однократно холодной водой в общей сложности в течение 15 мин, затем направляют на стекание излишков воды. Аналогично проводят и с сырьем, в качестве которого используют фукус. Подготовленное сырье оставляют на 5 мин для стекания излишков воды, затем измельчают на волчке с диаметром отверстий решетки 3 мм.Ice cream kelp is freed from the packaging film and thawed until the temperature in the center of the block is minus 1 - minus 2 ° C. Thawed raw materials are washed with water to remove sand and mucus from it. Dried kelp is restored by washing twice with hot water, then once with cold water for a total of 15 minutes, then sent to draining excess water. Similarly carried out with raw materials, which use fucus. The prepared raw materials are left for 5 minutes to drain excess water, then they are ground on a spinning top with a diameter of 3 mm of lattice holes.
Подготовка вспомогательных компонентов.Preparation of auxiliary components.
Курагу замачивают в горячей воде на 30 минут, затем промывают и проводят инспекцию для удаления фруктов, непригодных для дальнейшей переработки. Клюкву промывают водой для одновременного размораживания и промывания, затем проводят инспекцию для удаления ягод, непригодных для дальнейшей переработки.Dried apricots are soaked in hot water for 30 minutes, then washed and inspected to remove fruits unsuitable for further processing. Cranberries are washed with water to simultaneously defrost and rinse, then an inspection is carried out to remove berries unsuitable for further processing.
Комплекс хрома с гидролизатом молочной сыворотки или комплекс хрома с гидролизатом молочного белка и сукралозу (при использовании клюквы) растворяют в горячей воде каждый в соотношении 1:10 для последующего равномерного распределения их по всей массе продукта, с содержанием хрома в нем 0,1-0,3%, при этом содержание комплекса в продукте составляет не более 250 мг/100 г.A complex of chromium with a whey hydrolyzate or a complex of chromium with a hydrolyzate of milk protein and sucralose (using cranberries) is dissolved in hot water each in a ratio of 1:10 for their subsequent uniform distribution over the entire mass of the product, with a chromium content of 0.1-0 , 3%, while the content of the complex in the product is not more than 250 mg / 100 g.
Термообработку проводят в гидродинамической установке роторного типа (ГУРТ 300/160), позволяющей одновременно проводить процесс смешивания компонентов, их тонкого измельчения и диспергирование, нагрев и выдержку при заданной температуре, а также вакуумирование и фасование продуктов. Составление рецептуры.Heat treatment is carried out in a rotor-type hydrodynamic installation (GURT 300/160), which allows simultaneous mixing of the components, their fine grinding and dispersion, heating and aging at a given temperature, as well as evacuation and packaging of products. Preparation of the recipe.
Дозирование подготовленных компонентов осуществляют при постоянном перемешивании в чаше установки ГУРТ 300/160. Первоначально загружают измельченную ламинарию в установку для тонкого измельчения, затем в растворенном виде добавляют и хромсодержащую добавку, а также курагу и/или клюкву.Dosing of the prepared components is carried out with constant stirring in the bowl of the GURT 300/160 installation. Initially, the crushed kelp is loaded into a fine-grinding machine, then a chromium-containing additive, as well as dried apricots and / or cranberries are added in dissolved form.
При использовании клюквы в установку добавляют пектин в количестве 4 г/100 г фарша, либо добавляют сукралозу в количестве до 100 мг/100 г фарша.When using cranberries, pectin in an amount of 4 g / 100 g of minced meat is added to the unit, or sucralose in an amount of up to 100 mg / 100 g minced is added.
Гомогенизация и термообработка.Homogenization and heat treatment.
После добавления компонентов начинают процесс перемешивания и гомогенизации при повышении температуры. Фарш гомогенизируют при температуре 89-92°C в течение 90-120 мин до получения однородной мажущейся вязкой массы. Фасовка и укупоривание джема.After adding the components, the process of mixing and homogenization begins with increasing temperature. The minced meat is homogenized at a temperature of 89-92 ° C for 90-120 minutes until a homogeneous smearing viscous mass is obtained. Packing and corking jam.
Пример 1. Мороженую ламинарию Laminaria japonica освобождают от упаковочной пленки и размораживают до достижения температуры в центре блока минус 1 - минус 2°C. Размороженное сырье промывают водой для удаления из нее песка и слизи. Подготовленное сырье оставляют на 5 мин для стекания излишков воды, затем измельчают на волчке с диаметром отверстий решетки 3 мм. Курагу замачивают в горячей воде на 30 минут, затем промывают и проводят инспекцию для удаления фруктов, непригодных для дальнейшей переработки. Комплекс хрома с гидролизатом молочной сыворотки с содержанием хрома в нем 0,1% растворяют в горячей воде в соотношении 1:10 для последующего равномерного распределения его по всей массе продукта, при этом содержание комплекса в продукте составляет 250 мг/100 г. Термообработку проводят в установке ГУРТ 300/160. Фарш гомогенизируют при температуре 89°C в течение 90 мин до получения однородной мажущей вязкой массы. Затем фасуют и укупоривают баночки с джемом.Example 1. The frozen laminaria Laminaria japonica is freed from the packaging film and thawed until the temperature in the center of the block is minus 1 - minus 2 ° C. Thawed raw materials are washed with water to remove sand and mucus from it. The prepared raw materials are left for 5 minutes to drain excess water, then they are ground on a spinning top with a diameter of 3 mm of lattice holes. Dried apricots are soaked in hot water for 30 minutes, then washed and inspected to remove fruits unsuitable for further processing. A complex of chromium with a whey hydrolyzate with a chromium content of 0.1% in it is dissolved in hot water in a ratio of 1:10 for subsequent uniform distribution over the entire mass of the product, while the content of the complex in the product is 250 mg / 100 g. Heat treatment is carried out in GURT 300/160 installation. The minced meat is homogenized at a temperature of 89 ° C for 90 minutes until a uniform, viscous mass is obtained. Then pack and jam the jars with jam.
Пример 2. Джем готовят аналогично примеру 1 за исключением того, что берут Laminaria saccharina сушеную, при этом перед измельчением ее гидратируют, затем в измельченную ламинарию добавляют клюкву и комплекс хрома с гидролизатом молочного белка с содержанием хрома в нем 0,3% и вносят сукралозу в количестве до 100 мг/ 100 г фарша. Фарш гомогенезируют при температуре 92°C в течение 120 мин.Example 2. Jam is prepared analogously to example 1, except that they take dried Laminaria saccharina, and hydrate it before grinding, then add cranberries and a chromium complex with a milk protein hydrolyzate with a chromium content of 0.3% to it and add sucralose in an amount up to 100 mg / 100 g minced meat. The minced meat is homogenized at a temperature of 92 ° C for 120 minutes.
Пример 3. Джем готовят аналогично примеру 2, за исключением того, что в качестве водорослевого сырья используют фукус и в фарш вносят пектин в количестве 4 г/100 г фарша, вместо сукралозы.Example 3. Jam is prepared analogously to example 2, except that fucus is used as algal raw material and 4 g / 100 g of minced meat is added to the minced meat, instead of sucralose.
Срок годности составляет 6 месяцев при температуре 20°C.Shelf life is 6 months at a temperature of 20 ° C.
Результаты исследований пищевой, биологической и энергетической ценности джема на основе ламинарии, обогащенного хромом, представлены в таблице 1. Полученные данные указывают на то, что джем соответствует требованиям, предъявленным к содержанию нормируемых показателей химического состава. Расчет энергетической ценности показал, что 100 г джема содержит 81 ккал, следовательно, продукт является низкокалорийным и может быть использован в питании лиц с различными проявлениями метаболического синдрома. Употребление 20 г джема в день может удовлетворять суточную физиологическую потребность человека в йоде и хроме, при этом ни в том, ни в другом случае не превышает верхний допустимый уровень применения.The results of studies of the nutritional, biological, and energy value of jam based on kelp enriched with chromium are presented in Table 1. The data obtained indicate that the jam meets the requirements for the content of standardized indicators of chemical composition. Calculation of energy value showed that 100 g of jam contains 81 kcal, therefore, the product is low-calorie and can be used in the nutrition of individuals with various manifestations of the metabolic syndrome. The use of 20 g of jam per day can satisfy a person's daily physiological need for iodine and chromium, while in neither case does not exceed the upper permissible level of use.
Таким образом, джем на основе ламинарии, обогащенный хромом, может быть рекомендован в качестве пищевого продукта диетического лечебного питания для питания лиц с нарушениями толерантности к глюкозе, а также иными проявлениями метаболического синдрома.Thus, laminaria-based jam enriched with chromium can be recommended as a food product of dietary therapeutic nutrition for people with impaired glucose tolerance, as well as other manifestations of the metabolic syndrome.
Claims (6)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012147948/13A RU2516459C1 (en) | 2012-11-13 | 2012-11-13 | Sea algae jam production method |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012147948/13A RU2516459C1 (en) | 2012-11-13 | 2012-11-13 | Sea algae jam production method |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2516459C1 true RU2516459C1 (en) | 2014-05-20 |
| RU2012147948A RU2012147948A (en) | 2014-05-27 |
Family
ID=50774928
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012147948/13A RU2516459C1 (en) | 2012-11-13 | 2012-11-13 | Sea algae jam production method |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2516459C1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2681567C1 (en) * | 2018-03-23 | 2019-03-11 | Игорь Евгеньевич Хованский | Method of making a seaweeds jelly |
| RU2788529C1 (en) * | 2022-05-04 | 2023-01-23 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Федеральный исследовательский центр "Институт биологии южных морей имени А.О. Ковалевского РАН" (ФИЦ ИнБЮМ) | Method for producing functional jelly dessert |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2280996C2 (en) * | 2004-04-08 | 2006-08-10 | Тихоокеанский государственный экономический университет | Confectionery cream composition |
| RU2370103C1 (en) * | 2008-05-20 | 2009-10-20 | Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГУП "ВНИРО") | Preparation of jam out of seaweed |
| RU2008149887A (en) * | 2008-12-18 | 2010-06-27 | Попова Наталья Дмитриевна (RU) | METHOD FOR PRODUCING DESSERT FROM SEA ALGAE |
-
2012
- 2012-11-13 RU RU2012147948/13A patent/RU2516459C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2280996C2 (en) * | 2004-04-08 | 2006-08-10 | Тихоокеанский государственный экономический университет | Confectionery cream composition |
| RU2370103C1 (en) * | 2008-05-20 | 2009-10-20 | Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГУП "ВНИРО") | Preparation of jam out of seaweed |
| RU2008149887A (en) * | 2008-12-18 | 2010-06-27 | Попова Наталья Дмитриевна (RU) | METHOD FOR PRODUCING DESSERT FROM SEA ALGAE |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| . . . . . * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2681567C1 (en) * | 2018-03-23 | 2019-03-11 | Игорь Евгеньевич Хованский | Method of making a seaweeds jelly |
| RU2788529C1 (en) * | 2022-05-04 | 2023-01-23 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Федеральный исследовательский центр "Институт биологии южных морей имени А.О. Ковалевского РАН" (ФИЦ ИнБЮМ) | Method for producing functional jelly dessert |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2012147948A (en) | 2014-05-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102715240B (en) | Ketogenic diet formula milk and preparation method thereof | |
| CN105961792A (en) | Black Chinese wolfberry tableting candy | |
| CN108125112A (en) | A kind of full nutrition infant diatery supplement and preparation method thereof | |
| CN102613297A (en) | Milk for enhancing organism immunity and preparation process of milk | |
| CN110574862A (en) | Nutritional weight-losing meal replacement powder suitable for teenagers and children and preparation method thereof | |
| CN106136218A (en) | A kind of preparation method of Se-enriched Icing Sugar | |
| KR20120122373A (en) | A method for manufacturing Panax Ginseng pudding and Panax Ginseng pudding manufactured by the method | |
| CN108936601A (en) | A kind of health food and preparation method thereof preventing children anorexia, partial eclipse | |
| CN112352808A (en) | Low-phosphorus protein food special for diabetic nephropathy patients and preparation method thereof | |
| RU2516459C1 (en) | Sea algae jam production method | |
| CN106490614A (en) | A kind of composition and its application as diabetes full nutrition formula food | |
| CN104982768B (en) | A kind of jelly and preparation method thereof of suitable nephropathy patient's energy supplement | |
| CN113678897A (en) | Formula milk powder for promoting nutrient absorption of pregnant and lying-in women and preparation method thereof | |
| CN107980909B (en) | Composition, preparation method thereof and product for relieving early pregnancy reaction | |
| CN105685812A (en) | Instant nutritious noodles containing fructus lycii and rich wheat oligopeptides | |
| CN106262352A (en) | A kind of Rhizoma Steudnerae Henryanae blue berry compound nutritive jam | |
| CN106262328A (en) | A kind of Rhizoma Steudnerae Henryanae Fructus actinidiae chinensis compound nutritive jam | |
| CN114938850B (en) | Giant salamander peptide nutritional composition for promoting growth of children | |
| KR20160080141A (en) | Pastry and bread dough using chinese osage orange | |
| CN109645312A (en) | A kind of collard flour and preparation method thereof with Dietotherapy health effect | |
| CN104560573A (en) | Mushroom rice wine health drink | |
| RU2562217C1 (en) | Instant mush composition | |
| CN109315658A (en) | A kind of preparation method and soda of Dendrobidium huoshanness blueberry soda | |
| CN109170400A (en) | It is a kind of to take dish relieving mental strain and helping sleep health beverages and preparation method thereof | |
| CN103918978A (en) | Milk egg nutritive steamed bread |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PC43 | Official registration of the transfer of the exclusive right without contract for inventions |
Effective date: 20151019 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20191114 |