RU2479219C2 - Композиция питательного порошка и детской питательной смеси (варианты) - Google Patents
Композиция питательного порошка и детской питательной смеси (варианты) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2479219C2 RU2479219C2 RU2010129985/13A RU2010129985A RU2479219C2 RU 2479219 C2 RU2479219 C2 RU 2479219C2 RU 2010129985/13 A RU2010129985/13 A RU 2010129985/13A RU 2010129985 A RU2010129985 A RU 2010129985A RU 2479219 C2 RU2479219 C2 RU 2479219C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- protein
- lecithin
- nutritional
- hydrolyzed
- weight
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 122
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract description 86
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 title claims abstract description 69
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims abstract description 112
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 112
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 112
- 108010076119 Caseins Proteins 0.000 claims abstract description 74
- 102000011632 Caseins Human genes 0.000 claims abstract description 74
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 claims abstract description 72
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 claims abstract description 72
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 claims abstract description 66
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 claims abstract description 65
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 claims abstract description 51
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims abstract description 26
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 claims description 22
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 claims description 22
- 235000013350 formula milk Nutrition 0.000 claims description 15
- MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCC(O)=O MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N 0.000 claims description 14
- YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N arachidonic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N 0.000 claims description 12
- 235000020669 docosahexaenoic acid Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000021342 arachidonic acid Nutrition 0.000 claims description 6
- 229940114079 arachidonic acid Drugs 0.000 claims description 6
- 229940090949 docosahexaenoic acid Drugs 0.000 claims description 6
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 claims description 6
- JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N all-cis-5,8,11,14,17-icosapentaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N 0.000 claims description 4
- JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N eicosapentaenoic acid Natural products CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 235000020673 eicosapentaenoic acid Nutrition 0.000 claims description 4
- 229960005135 eicosapentaenoic acid Drugs 0.000 claims description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 3
- 235000020978 long-chain polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 abstract description 41
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 abstract description 41
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 8
- 230000001976 improved effect Effects 0.000 abstract description 7
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 abstract description 7
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract description 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 40
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 40
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 39
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 31
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 27
- 239000000047 product Substances 0.000 description 27
- 238000000034 method Methods 0.000 description 25
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 24
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 23
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 description 23
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 20
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 19
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 17
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 17
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M Potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 16
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 16
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 16
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 16
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 16
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 16
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 16
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 16
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 14
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 14
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 14
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 13
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 13
- KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M Potassium hydroxide Chemical compound [OH-].[K+] KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 12
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 11
- 239000000463 material Substances 0.000 description 11
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 11
- 239000012855 volatile organic compound Substances 0.000 description 11
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 10
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 description 10
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 10
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 10
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 10
- 150000002978 peroxides Chemical class 0.000 description 10
- 238000005481 NMR spectroscopy Methods 0.000 description 9
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 9
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 9
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 9
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 9
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 9
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 8
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 8
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 8
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 8
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 description 7
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 7
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 7
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 7
- 235000021313 oleic acid Nutrition 0.000 description 7
- 239000008347 soybean phospholipid Substances 0.000 description 7
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 7
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 6
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 6
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 6
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 description 6
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 description 6
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 6
- -1 free fatty acids Chemical class 0.000 description 6
- 238000002290 gas chromatography-mass spectrometry Methods 0.000 description 6
- JARKCYVAAOWBJS-UHFFFAOYSA-N hexanal Chemical compound CCCCCC=O JARKCYVAAOWBJS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 6
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 6
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 6
- QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N L-tryptophane Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@H](N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N 0.000 description 5
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 5
- QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N Tryptophan Natural products C1=CC=C2C(CC(N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical compound C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 229960001231 choline Drugs 0.000 description 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 5
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 5
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 5
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 5
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 5
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 description 5
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 5
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 5
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 5
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- NHJVRSWLHSJWIN-UHFFFAOYSA-N 2,4,6-trinitrobenzenesulfonic acid Chemical compound OS(=O)(=O)C1=C([N+]([O-])=O)C=C([N+]([O-])=O)C=C1[N+]([O-])=O NHJVRSWLHSJWIN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 4
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 4
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000011786 L-ascorbyl-6-palmitate Substances 0.000 description 4
- QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N L-ascorbyl-6-palmitate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N 0.000 description 4
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L Magnesium chloride Chemical compound [Mg+2].[Cl-].[Cl-] TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 4
- 235000019485 Safflower oil Nutrition 0.000 description 4
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 description 4
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 4
- 125000001931 aliphatic group Chemical group 0.000 description 4
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 4
- 235000010385 ascorbyl palmitate Nutrition 0.000 description 4
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 4
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 4
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 4
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 4
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 4
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 4
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 4
- PYGSKMBEVAICCR-UHFFFAOYSA-N hexa-1,5-diene Chemical group C=CCCC=C PYGSKMBEVAICCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 4
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 4
- 229920001343 polytetrafluoroethylene Polymers 0.000 description 4
- 239000004810 polytetrafluoroethylene Substances 0.000 description 4
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 4
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N pyridoxine Chemical compound CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 description 4
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 description 4
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 4
- 235000005713 safflower oil Nutrition 0.000 description 4
- 239000003813 safflower oil Substances 0.000 description 4
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 4
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 description 4
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 4
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 description 4
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 description 4
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 4
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 4
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 4
- PHIQHXFUZVPYII-ZCFIWIBFSA-N (R)-carnitine Chemical compound C[N+](C)(C)C[C@H](O)CC([O-])=O PHIQHXFUZVPYII-ZCFIWIBFSA-N 0.000 description 3
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M Chloride anion Chemical compound [Cl-] VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N Hexa-Ac-myo-Inositol Natural products CC(=O)OC1C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C1OC(C)=O SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 3
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 3
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N Thiamine Natural products CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N Tin Chemical compound [Sn] ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229930003779 Vitamin B12 Natural products 0.000 description 3
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 3
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 3
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 3
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 3
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 3
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 150000001412 amines Chemical class 0.000 description 3
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 3
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 3
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 3
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 3
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 3
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 3
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 description 3
- AGVAZMGAQJOSFJ-WZHZPDAFSA-M cobalt(2+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+2].N#[C-].[N-]([C@@H]1[C@H](CC(N)=O)[C@@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP(O)(=O)O[C@H]3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)\C2=C(C)/C([C@H](C\2(C)C)CCC(N)=O)=N/C/2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O AGVAZMGAQJOSFJ-WZHZPDAFSA-M 0.000 description 3
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 3
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 3
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 3
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 3
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 3
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 3
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 3
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 3
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 3
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 3
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229940093915 gynecological organic acid Drugs 0.000 description 3
- CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N inositol Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N 0.000 description 3
- 229960000367 inositol Drugs 0.000 description 3
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 3
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 3
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 3
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 3
- 239000002773 nucleotide Substances 0.000 description 3
- 125000003729 nucleotide group Chemical group 0.000 description 3
- 235000006180 nutrition needs Nutrition 0.000 description 3
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 3
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 3
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 3
- 239000003973 paint Substances 0.000 description 3
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 description 3
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 description 3
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 description 3
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 3
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 3
- SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N phylloquinone Natural products CC(C)CCCCC(C)CCC(C)CCCC(=CCC1=C(C)C(=O)c2ccccc2C1=O)C SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229960003975 potassium Drugs 0.000 description 3
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 3
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000001508 potassium citrate Substances 0.000 description 3
- 229960002635 potassium citrate Drugs 0.000 description 3
- QEEAPRPFLLJWCF-UHFFFAOYSA-K potassium citrate (anhydrous) Chemical compound [K+].[K+].[K+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O QEEAPRPFLLJWCF-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 3
- 235000011082 potassium citrates Nutrition 0.000 description 3
- 150000003839 salts Chemical group 0.000 description 3
- CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N scyllo-inosotol Natural products OC1C(O)C(O)C(O)C(O)C1O CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 3
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 3
- 235000019157 thiamine Nutrition 0.000 description 3
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 3
- 239000011721 thiamine Substances 0.000 description 3
- KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N thiamine Chemical compound CC1=C(CCO)SCN1CC1=CN=C(C)N=C1N KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 125000002640 tocopherol group Chemical class 0.000 description 3
- 235000019149 tocopherols Nutrition 0.000 description 3
- 235000019163 vitamin B12 Nutrition 0.000 description 3
- 239000011715 vitamin B12 Substances 0.000 description 3
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 3
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 3
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 3
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 3
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 3
- 239000003039 volatile agent Substances 0.000 description 3
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 3
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000001763 2-hydroxyethyl(trimethyl)azanium Substances 0.000 description 2
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N Chloroform Chemical compound ClC(Cl)Cl HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019743 Choline chloride Nutrition 0.000 description 2
- 241000736160 Cynoscion regalis Species 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 2
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 2
- NHTMVDHEPJAVLT-UHFFFAOYSA-N Isooctane Chemical compound CC(C)CC(C)(C)C NHTMVDHEPJAVLT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N Manganese Chemical compound [Mn] PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 2
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 2
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 2
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 2
- 229930003316 Vitamin D Natural products 0.000 description 2
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 description 2
- 229930003448 Vitamin K Natural products 0.000 description 2
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 2
- 238000005054 agglomeration Methods 0.000 description 2
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 description 2
- 125000003277 amino group Chemical group 0.000 description 2
- 239000010775 animal oil Substances 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 2
- 108010033929 calcium caseinate Proteins 0.000 description 2
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- SGMZJAMFUVOLNK-UHFFFAOYSA-M choline chloride Chemical compound [Cl-].C[N+](C)(C)CCO SGMZJAMFUVOLNK-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 229960003178 choline chloride Drugs 0.000 description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 235000020247 cow milk Nutrition 0.000 description 2
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 2
- JVSWJIKNEAIKJW-UHFFFAOYSA-N dimethyl-hexane Natural products CCCCCC(C)C JVSWJIKNEAIKJW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 description 2
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 description 2
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 description 2
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 2
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 2
- 239000011790 ferrous sulphate Substances 0.000 description 2
- 235000003891 ferrous sulphate Nutrition 0.000 description 2
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 2
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 2
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 2
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- 239000011874 heated mixture Substances 0.000 description 2
- 239000001307 helium Substances 0.000 description 2
- 229910052734 helium Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000011534 incubation Methods 0.000 description 2
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011630 iodine Substances 0.000 description 2
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 description 2
- BAUYGSIQEAFULO-UHFFFAOYSA-L iron(2+) sulfate (anhydrous) Chemical compound [Fe+2].[O-]S([O-])(=O)=O BAUYGSIQEAFULO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 229910000359 iron(II) sulfate Inorganic materials 0.000 description 2
- 229960003136 leucine Drugs 0.000 description 2
- 235000021056 liquid food Nutrition 0.000 description 2
- 229910001629 magnesium chloride Inorganic materials 0.000 description 2
- 229910052748 manganese Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011572 manganese Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 2
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 2
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 description 2
- 239000012053 oil suspension Substances 0.000 description 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 2
- WTJKGGKOPKCXLL-RRHRGVEJSA-N phosphatidylcholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCCCCCCC=CCCCCCCCC WTJKGGKOPKCXLL-RRHRGVEJSA-N 0.000 description 2
- 239000001103 potassium chloride Substances 0.000 description 2
- 235000011164 potassium chloride Nutrition 0.000 description 2
- 125000002924 primary amino group Chemical group [H]N([H])* 0.000 description 2
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 description 2
- 235000008160 pyridoxine Nutrition 0.000 description 2
- 239000011677 pyridoxine Substances 0.000 description 2
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 2
- 238000005070 sampling Methods 0.000 description 2
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 2
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000015424 sodium Nutrition 0.000 description 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- 229940080237 sodium caseinate Drugs 0.000 description 2
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 2
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N taurine Chemical compound NCCS(O)(=O)=O XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 description 2
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 description 2
- 150000003710 vitamin D derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 235000019168 vitamin K Nutrition 0.000 description 2
- 239000011712 vitamin K Substances 0.000 description 2
- 150000003721 vitamin K derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 description 2
- 229940046008 vitamin d Drugs 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 229940046010 vitamin k Drugs 0.000 description 2
- MVPPADPHJFYWMZ-RALIUCGRSA-N 1-chloro-2,3,4,5,6-pentadeuteriobenzene Chemical compound [2H]C1=C([2H])C([2H])=C(Cl)C([2H])=C1[2H] MVPPADPHJFYWMZ-RALIUCGRSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 1
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 description 1
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000020518 Carthamus tinctorius Species 0.000 description 1
- 235000003255 Carthamus tinctorius Nutrition 0.000 description 1
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 description 1
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 description 1
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 description 1
- OKKJLVBELUTLKV-MZCSYVLQSA-N Deuterated methanol Chemical compound [2H]OC([2H])([2H])[2H] OKKJLVBELUTLKV-MZCSYVLQSA-N 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 239000001188 FEMA 4487 Substances 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- JZNWSCPGTDBMEW-UHFFFAOYSA-N Glycerophosphorylethanolamin Natural products NCCOP(O)(=O)OCC(O)CO JZNWSCPGTDBMEW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 229930186217 Glycolipid Natural products 0.000 description 1
- OAKJQQAXSVQMHS-UHFFFAOYSA-N Hydrazine Chemical compound NN OAKJQQAXSVQMHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N L-Cysteine Chemical compound SC[C@H](N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P L-argininium(2+) Chemical compound NC(=[NH2+])NCCC[C@H]([NH3+])C(O)=O ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P 0.000 description 1
- ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N L-glutamine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N 0.000 description 1
- 239000004395 L-leucine Substances 0.000 description 1
- 235000019454 L-leucine Nutrition 0.000 description 1
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N L-tyrosine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- 102000010445 Lactoferrin Human genes 0.000 description 1
- 108010063045 Lactoferrin Proteins 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 1
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 1
- ABSPRNADVQNDOU-UHFFFAOYSA-N Menaquinone 1 Natural products C1=CC=C2C(=O)C(CC=C(C)C)=C(C)C(=O)C2=C1 ABSPRNADVQNDOU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 description 1
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 description 1
- ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N Molybdenum Chemical compound [Mo] ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000907999 Mortierella alpina Species 0.000 description 1
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 description 1
- 108010084695 Pea Proteins Proteins 0.000 description 1
- 108010033276 Peptide Fragments Proteins 0.000 description 1
- 102000007079 Peptide Fragments Human genes 0.000 description 1
- 206010036590 Premature baby Diseases 0.000 description 1
- DBMJMQXJHONAFJ-UHFFFAOYSA-M Sodium laurylsulphate Chemical compound [Na+].CCCCCCCCCCCCOS([O-])(=O)=O DBMJMQXJHONAFJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- ZMZDMBWJUHKJPS-UHFFFAOYSA-M Thiocyanate anion Chemical compound [S-]C#N ZMZDMBWJUHKJPS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- HEDRZPFGACZZDS-MICDWDOJSA-N Trichloro(2H)methane Chemical compound [2H]C(Cl)(Cl)Cl HEDRZPFGACZZDS-MICDWDOJSA-N 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 1
- 235000019742 Vitamins premix Nutrition 0.000 description 1
- 235000019740 Vitamins/micromineral premix Nutrition 0.000 description 1
- 239000002250 absorbent Substances 0.000 description 1
- 230000002745 absorbent Effects 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- SOIFLUNRINLCBN-UHFFFAOYSA-N ammonium thiocyanate Chemical compound [NH4+].[S-]C#N SOIFLUNRINLCBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000012863 analytical testing Methods 0.000 description 1
- 239000007900 aqueous suspension Substances 0.000 description 1
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008452 baby food Nutrition 0.000 description 1
- OGBUMNBNEWYMNJ-UHFFFAOYSA-N batilol Chemical class CCCCCCCCCCCCCCCCCCOCC(O)CO OGBUMNBNEWYMNJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 1
- 238000010504 bond cleavage reaction Methods 0.000 description 1
- 230000004641 brain development Effects 0.000 description 1
- 239000000872 buffer Substances 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 239000000828 canola oil Substances 0.000 description 1
- 235000019519 canola oil Nutrition 0.000 description 1
- 229960004203 carnitine Drugs 0.000 description 1
- 229940071162 caseinate Drugs 0.000 description 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 1
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011651 chromium Substances 0.000 description 1
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 235000005687 corn oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000002285 corn oil Substances 0.000 description 1
- 235000012343 cottonseed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000002385 cottonseed oil Substances 0.000 description 1
- XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N cysteine Natural products SCC(N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000018417 cysteine Nutrition 0.000 description 1
- 239000008367 deionised water Substances 0.000 description 1
- 229910021641 deionized water Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003111 delayed effect Effects 0.000 description 1
- 238000003795 desorption Methods 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 235000021245 dietary protein Nutrition 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 1
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 238000007580 dry-mixing Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 239000008344 egg yolk phospholipid Substances 0.000 description 1
- 230000001804 emulsifying effect Effects 0.000 description 1
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 1
- 229960002089 ferrous chloride Drugs 0.000 description 1
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 1
- 235000021588 free fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N glutamine Natural products OC(=O)C(N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019534 high fructose corn syrup Nutrition 0.000 description 1
- 235000020256 human milk Nutrition 0.000 description 1
- 210000004251 human milk Anatomy 0.000 description 1
- ZMZDMBWJUHKJPS-UHFFFAOYSA-N hydrogen thiocyanate Natural products SC#N ZMZDMBWJUHKJPS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000009434 installation Methods 0.000 description 1
- 230000010354 integration Effects 0.000 description 1
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NMCUIPGRVMDVDB-UHFFFAOYSA-L iron dichloride Chemical compound Cl[Fe]Cl NMCUIPGRVMDVDB-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- CSSYQJWUGATIHM-IKGCZBKSSA-N l-phenylalanyl-l-lysyl-l-cysteinyl-l-arginyl-l-arginyl-l-tryptophyl-l-glutaminyl-l-tryptophyl-l-arginyl-l-methionyl-l-lysyl-l-lysyl-l-leucylglycyl-l-alanyl-l-prolyl-l-seryl-l-isoleucyl-l-threonyl-l-cysteinyl-l-valyl-l-arginyl-l-arginyl-l-alanyl-l-phenylal Chemical compound C([C@H](N)C(=O)N[C@@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H](CS)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(=O)N[C@@H](CC=1C2=CC=CC=C2NC=1)C(=O)N[C@@H](CCC(N)=O)C(=O)N[C@@H](CC=1C2=CC=CC=C2NC=1)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(=O)N[C@@H](CCSC)C(=O)N[C@@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H](CC(C)C)C(=O)NCC(=O)N[C@@H](C)C(=O)N1CCC[C@H]1C(=O)N[C@@H](CO)C(=O)N[C@@H]([C@@H](C)CC)C(=O)N[C@@H]([C@@H](C)O)C(=O)N[C@@H](CS)C(=O)N[C@@H](C(C)C)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(=O)N[C@@H](C)C(=O)N[C@@H](CC=1C=CC=CC=1)C(O)=O)C1=CC=CC=C1 CSSYQJWUGATIHM-IKGCZBKSSA-N 0.000 description 1
- 235000021242 lactoferrin Nutrition 0.000 description 1
- 229940078795 lactoferrin Drugs 0.000 description 1
- 238000012417 linear regression Methods 0.000 description 1
- 244000144972 livestock Species 0.000 description 1
- 208000018773 low birth weight Diseases 0.000 description 1
- 231100000533 low birth weight Toxicity 0.000 description 1
- 235000021073 macronutrients Nutrition 0.000 description 1
- 229960002337 magnesium chloride Drugs 0.000 description 1
- 235000011147 magnesium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 1
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 238000001819 mass spectrum Methods 0.000 description 1
- 229940057917 medium chain triglycerides Drugs 0.000 description 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 1
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 description 1
- 229910052750 molybdenum Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011733 molybdenum Substances 0.000 description 1
- SYSQUGFVNFXIIT-UHFFFAOYSA-N n-[4-(1,3-benzoxazol-2-yl)phenyl]-4-nitrobenzenesulfonamide Chemical class C1=CC([N+](=O)[O-])=CC=C1S(=O)(=O)NC1=CC=C(C=2OC3=CC=CC=C3N=2)C=C1 SYSQUGFVNFXIIT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000000655 nuclear magnetic resonance spectrum Methods 0.000 description 1
- 239000002777 nucleoside Substances 0.000 description 1
- 125000003835 nucleoside group Chemical group 0.000 description 1
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 1
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 description 1
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000020665 omega-6 fatty acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 description 1
- 239000003346 palm kernel oil Substances 0.000 description 1
- 235000019865 palm kernel oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 description 1
- 235000019702 pea protein Nutrition 0.000 description 1
- 230000008447 perception Effects 0.000 description 1
- 238000005191 phase separation Methods 0.000 description 1
- 150000008104 phosphatidylethanolamines Chemical class 0.000 description 1
- 150000003905 phosphatidylinositols Chemical class 0.000 description 1
- 235000019175 phylloquinone Nutrition 0.000 description 1
- 239000011772 phylloquinone Substances 0.000 description 1
- MBWXNTAXLNYFJB-NKFFZRIASA-N phylloquinone Chemical compound C1=CC=C2C(=O)C(C/C=C(C)/CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)=C(C)C(=O)C2=C1 MBWXNTAXLNYFJB-NKFFZRIASA-N 0.000 description 1
- 229960001898 phytomenadione Drugs 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 1
- 229920001296 polysiloxane Polymers 0.000 description 1
- 229960002816 potassium chloride Drugs 0.000 description 1
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 1
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 1
- 235000004252 protein component Nutrition 0.000 description 1
- 230000007065 protein hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000010926 purge Methods 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 239000012488 sample solution Substances 0.000 description 1
- 230000035807 sensation Effects 0.000 description 1
- 235000019615 sensations Nutrition 0.000 description 1
- 235000021391 short chain fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004666 short chain fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 229960002668 sodium chloride Drugs 0.000 description 1
- 239000012064 sodium phosphate buffer Substances 0.000 description 1
- KEAYESYHFKHZAL-OUBTZVSYSA-N sodium-24 Chemical compound [24Na] KEAYESYHFKHZAL-OUBTZVSYSA-N 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 239000011877 solvent mixture Substances 0.000 description 1
- 235000013403 specialized food Nutrition 0.000 description 1
- 230000003595 spectral effect Effects 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 1
- 229960003080 taurine Drugs 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- 238000004448 titration Methods 0.000 description 1
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 description 1
- 235000010384 tocopherol Nutrition 0.000 description 1
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 1
- PHYFQTYBJUILEZ-IUPFWZBJSA-N triolein Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(=O)OCC(OC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC PHYFQTYBJUILEZ-IUPFWZBJSA-N 0.000 description 1
- OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N tyrosine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001755 vocal effect Effects 0.000 description 1
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/19—Dairy proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/40—Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mycology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Pediatric Medicine (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к питательным порошкам, предназначенным для обеспечения различных пациентов единственным или дополнительным питанием. Композиция питательного порошка включает углевод, липид, содержащий от приблизительно 0,25% до приблизительно 2,5% лецитина от массы общего липида; от приблизительно 0,5% до приблизительно 10% гидролизованного белка казеина от массы общего белка и от приблизительно 90% до приблизительно 99,5% интактного белка от массы общего белка. Композиция питательного порошка может быть использована для приготовления детской питательной смеси. Изобретение позволяет получить композицию с повышенной окислительной стабильностью и улучшенным действием на воспринимающие органы. 3 н. и 17 з.п. ф-лы, 12 табл., 4 пр.
Description
Настоящее изобретение относится к питательным порошкам, имеющим улучшенные стабильность к окислению и действие на воспринимающие органы.
Уровень техники
Хорошо известно, что питательные порошки предназначены для использования с целью обеспечения различных пациентов единственным или дополнительным питанием. Данные порошки восстанавливаются водой или другой водной жидкостью конечным потребителем с образованием питательной жидкости или напитка. Данные порошки наиболее часто содержат различные количества и типы белков, углеводов, липидов, витаминов и минералов, в основном в зависимости от пищевых потребностей предусматриваемого потребителя.
Среди коммерчески доступных в настоящее время питательных смесей детские смеси стали наиболее известными, и их обычно используют в качестве дополнительного или единственного источника питания у детей. Хотя грудное молоко, как правило, считают наилучшим источником питания для детей, многие детские питательные смеси, тем не менее, могут обеспечить качественную альтернативу для тех матерей, которые не могут кормить грудью или выбирают отказ от кормления в определенных обстоятельствах. Данные детские смеси, как правило, содержат белки, углеводы, липиды, витамины, минералы и другие питательные вещества.
Питательные порошки, в том числе детские смеси, часто содержат ряд ингредиентов, которые имеют тенденцию к большей чувствительности к окислению, чем другие ингредиенты, например, полиненасыщенные жирные кислоты. Данные жирные кислоты требуют дополнительного внимания во время обработки для обеспечения того, чтобы полиненасыщенные жирные кислоты, такие как докозагексаеновая кислота и арахидоновая кислота, в конечном продукте не подвергались избыточному разложению посредством окисления во время длительных периодов хранения до приблизительно 36 месяцев.
Новый питательный порошок, обладающий улучшенной стабильностью к окислению и действием на воспринимающие органы, был бы полезен.
Раскрытие изобретения
Один вариант осуществления изобретения направлен на питательные порошки, включая детские смеси в виде порошка, содержащие углевод, липид, содержащий от приблизительно 0,25% до приблизительно 2,5% лецитина от массы общего липида, от приблизительно 0,5% до приблизительно 10% гидролизованного белка казеина от массы общего белка и от приблизительно 90% до приблизительно 99,5% интактного белка от массы общего белка.
Неожиданно обнаружено, что варианты осуществления питательных порошков, соответствующие настоящему изобретению, обладают улучшенной стабильностью к окислению и действием на воспринимающие органы. Обнаружено, что выбранные уровни гидролизованного белка казеина в сочетании с лецитином обеспечивают синергический антиоксидантный эффект и, вследствие этого, могут быть введены в питательные порошки с целью снижения уровня окисления и улучшения действия на воспринимающие органы в течение длительных периодов.
Различные варианты осуществления питательного порошка, описанные в данном контексте, включая детское питание в виде порошка и другие чувствительные к окислению питательные порошки, содержат углевод, липид, белок и выбранные уровни гидролизованного белка казеина и лецитина. Данные и другие основные или необязательные элементы питательных порошков детально описаны в данном материале ниже.
Термин "липид", как используют в данном контексте, пока не определено иначе, означает любой элемент композиции питательного порошка, растворимый в органическом растворителе, включая жиры, масла и их комбинации.
Термин "общий липид", как используют в данном контексте, пока не определено иначе, относится к липидному компоненту вариантов осуществления питательного порошка в данном контексте.
Термин "общий белок", как используют в данном контексте, пока не определено иначе, относится к белковому компоненту вариантов осуществления питательного порошка в данном контексте.
Термин "младенец", как используют в данном контексте, пока не определено иначе, относится к детям в возрасте не больше приблизительно одного года и включает младенцев в возрасте от 0 до приблизительно 4 месяцев, младенцев в возрасте от приблизительно 4 до приблизительно 8 месяцев, младенцев в возрасте от приблизительно 8 до приблизительно 12 месяцев, младенцев с низкой массой тела при рождении, составляющей меньше чем 2500 г при рождении, и недоношенных младенцев, рожденных при сроке беременности меньше чем приблизительно 37 недель, как правило, при сроке беременности от приблизительно 26 недель до приблизительно 34 недель. Термин "ребенок" и "дети", как используют в данном контексте, относится к детям в возрасте не больше чем 12 лет и включает детей в возрасте от приблизительно 12 месяцев до приблизительно 12 лет. Термин "взрослый", как используют в данном контексте, относится к взрослым от приблизительно 12 лет и старше.
Термин "питательная смесь", как используют в данном контексте, пока не определено иначе, относится к питательной композиции, разработанной для младенцев, начинающих ходить детей, подростков, взрослых или их сочетаний, которая может содержать достаточно белка, углевода, липида, витаминов, минералов и электролитов, чтобы потенциально служить единственным источником питания при употреблении в достаточном количестве. Данные "питательные смеси" можно также приготовить, чтобы они представляли собой или были иным образом использованы в качестве вторичной или минимальной пищевой добавки, обеспечивающей один или больше из белка, углевода, липида, витаминов и минералов.
Термин "питательный порошок", как используют в данном контексте, пока не определено иначе, относится к сыпучим или в существенной степени сыпучим состоящим из частиц питательным смесям или по меньше мере состоящим из частиц питательным смесям, которые легко можно зачерпнуть ложкой или другим аналогичным устройством, причем композиции можно восстановить подходящей жидкостью, как правило, водой, с образованием жидкой питательной композиции, предназначенной для использования в желательной группе, для которой она разработана, например, для взрослых, детей и подростков, включая младенцев, подростков, детей, начинающих ходить, больных диабетом, пациентов, находящихся в реанимации, или животных, отличных от человека, таких как домашний скот, животные-компаньоны и дикие животные.
Термин "детская смесь", как используют в данном контексте, пока не определено иначе, относится к питательной смеси, разработанной для младенцев, которая может содержать достаточно белка, углевода, липида, витаминов, минералов и электролитов для того, чтобы потенциально служить единственным источником питания при употреблении в достаточном количестве.
Термин "полиненасыщенная жирная кислота", как используют в данном контексте, пока не определено иначе, относится к любой полиненасыщенной жирной кислоте или ее источнику, включая жирные кислоты с короткой цепью (меньше чем приблизительно 6 атомов углерода/цепь), со средней цепью (от приблизительно 6 до приблизительно 18 атомов углерода/цепь) и с длинной цепью (имеющие по меньшей мере приблизительно 20 атомов углерода/цепь), имеющие две или более двойных связей типа углерод: углерод, включая ω-3 и ω-6 полиненасыщенные жирные кислоты.
Термин "общее твердое вещество смеси", как используют в данном контексте, пока не определено иначе, относится к суммарной концентрации или общему количеству всех ингредиентов в питательной смеси, исключая воду.
Все проценты, части и соотношения, как используют в данном контексте, приводят относительно массы общей композиции, пока не определено иначе. Все данные массы, в той мере, в которой они имеют отношение к перечисленным ингредиентам, основаны на активном уровне и, следовательно, не включают растворители или побочные продукты, которые могут быть включены в коммерчески доступные материалы, пока не определено иначе.
Интервалы числовых значений, как используют в данном контексте, предусматривают включение каждого числа и подгруппы чисел, содержащихся в данном интервале, раскрыт ли он специально или нет. Кроме того, данные интервалы числовых значений следует истолковывать как обеспечивающие поддержку пункту формулы, направленному на любое число или подгруппу чисел в данном интервале. Например, раскрытие от 1 до 10 следует истолковывать как поддерживающее интервал от 2 до 8, от 3 до 7, от 5 до 6, от 1 до 9, от 3,6 до 4,6, от 3,5 до 9,9 и т.п.
Все ссылки на характеристики или ограничения вариантов осуществления, описанных в данном контексте, в единственном числе будут включать соответствующие характеристики или ограничения во множественном числе и наоборот, пока не определяют иначе или ясно не подразумевают противоположное по контексту, в котором делают ссылку.
Все комбинации способа или стадий процесса, как используют в данном контексте, могут быть проведены в любом порядке, пока не определяют иначе или ясно не подразумевают противоположное по контексту, в котором делают ссылку на комбинацию.
Варианты осуществления в данном контексте могут также быть в существенной степени свободны от любого необязательного или выбранного основного ингредиента или признака, описанных в данном контексте, при условии, что остальная композиция по-прежнему содержит все из требуемых ингредиентов или признаков, как описано в данном материале. В данном контексте и пока не определено иначе, термин "в существенной степени свободен" означает, что выбранная композиция содержит меньше, чем функциональное количество необязательного или выбранного ингредиента, как правило, меньше чем 0,1 мас.%, и включая также нуль процентов от массы данного необязательного или выбранного ингредиента.
Варианты осуществления, описанные в данном контексте, могут содержать, состоять из или в основном состоять из основных элементов и ограничений, соответствующих изобретению, описанных в данном контексте, а также любых дополнительных или необязательных ингредиентов, компонентов или ограничений, описанных в данном контексте, или иным образом используемых в приложениях композиции питательного порошка.
Гидролизованный белок казеина
Различные варианты осуществления, описанные в данном контексте, могут включать от приблизительно 0,5% до приблизительно 10% гидролизованного белка казеина от массы общего белка, включая от приблизительно 0,5% до приблизительно 5% и также включая от приблизительно 0,8% до приблизительно 3% от массы общего белка.
Термины "гидролизат" или "гидролизованный белок" используют взаимозаменяемо в данном контексте, и, пока не определено иначе, они относятся к белку, который гидролизован или разложен на более короткие пептидные фрагменты и/или аминокислоты. В более широком смысле белок гидролизован, когда разорвана одна или более пептидных связей. Разрыв пептидных связей может происходить непреднамеренно или случайно во время получения, например, случайно вследствие нагревания или сдвига. Для целей вариантов осуществления питательного порошка в данном контексте термины "гидролизат" или "гидролизованный белок" означают белок, который процессирован или обработан способом, предназначенным для разрыва пептидных связей. Целенаправленный гидролиз может быть осуществлен, например, путем обработки интактного белка ферментами, кислотами, основаниями или их сочетаниями. Гидролизованные белки, предназначенные для использования в данном контексте, как правило, получают ферментным гидролизом.
Гидролизованные белки, предназначенные для использования в данном контексте, в существенной степени свободны от интактного белка. В данном контексте гидролизованные белки казеина в данном случае содержат меньше чем 1,0% от массы интактного белка, включая меньше чем 0,5% и включая также нуль процентов от массы интактного белка. В таком случае один белковый ингредиент/продукт не является источником как интактного белка, так и гидролизованного белка; напротив, один белковый ингредиент/продукт представляет собой либо гидролизованный белок, либо интактный белок.
Гидролизованные белки, предназначенные для использования в данном контексте, имеют степень гидролиза от 5% до приблизительно 90%, включая от приблизительно 8% до приблизительно 90%, включая также от приблизительно 23% до приблизительно 80%, и включая также от приблизительно 45% до приблизительно 80%. Степень гидролиза представляет собой уровень, до которого разорваны пептидные связи способом целенаправленного гидролиза.
Для целей данного изобретения степень гидролиза источника белка определяют способом с использованием тринитробензолсульфоновой кислоты (ТНБС). Способ с использованием ТНБС представляет собой точный и воспроизводимый способ определения степени гидролиза источника пищевого белка. Белковый гидролизат растворяют/диспергируют в горячем 1% додецилсульфате натрия до концентрации 0,25-2,5×10-3 аминоэквивалентов/л. Раствор образца (0,25 мл) смешивают с 2 мл 0,2125 М буфера на основе фосфата натрия (рН 8,2) и 2 мл 0,1% тринитробензолсульфоновой кислоты с последующим инкубированием в темноте в течение 60 минут при 50°С. Реакцию гасят добавлением 4 мл 0,100 н. HCl. Затем считают поглощение при длине волны 340 нм 1,5 мМ, раствор L-лейцина используют в качестве стандарта. Превращение измеренных аминоэквивалентов лейцина в степень гидролиза осуществляют с помощью стандартной кривой для каждого конкретного белкового субстрата (см. статью Jens Adler-Nissen, J. Agr. Food Chem. т.27, №6, 1979).
Для целей данного изобретения степень гидролиза белка не является тем же самым, что соотношение аминного азота и общего азота (АА/ОА) источника азота, где компонент аминного азота (АА) количественно определяют предложенными фармакопеей США способами титрования с целью определения содержания аминного азота, тогда как компонент общего азота (OA) определяют способом Текатора Къяльдаля. Когда пептидную связь в белке разрывают ферментным гидролизом, высвобождается одна аминная группа для каждой разорванной пептидной связи, вызывая повышение уровня аминного азота. При использовании способа АА/ОА, даже негидролизованный белок будет содержать несколько представляемых аминогрупп, и, таким образом, имеет соотношение АА/ОА больше нуля.
Белок казеин получают из молока. Белок казеин представляет собой основной белок коровьего молока, составляя приблизительно 80% белка в коровьем молоке. Казеин является белком высокой питательности, который содержит 21 аминокислоту. Неограничивающие примеры гидролизованного белка казеина, предназначенного для использования в данном контексте, включают гидролизованный кислый казеин, гидролизованный казеинат кальция, гидролизованный казеинат магния, гидролизованный казеинат натрия, его любые другие солевые формы и их комбинации. Варианты осуществления, описанные в данном контексте, как правило, включают гидролизованный казеинат кальция и/или гидролизованный казеинат натрия.
Гидролизованный белок казеина, подходящий для использования в данном контексте, можно получить из любого известного или иным образом подходящего источника питания. Неограничивающие примеры включают гидролизованный белок казеина фирмы DMV International, Delhi, New York, USA и гидролизованный белок казеина фирмы Arla Food Ingredients, Skanderborgvej, Denmark.
Интактный белок
Различные варианты осуществления, описанные в данном контексте, могут содержать от приблизительно 90% до приблизительно 99,5% интактного белка от массы общего белка, включая от приблизительно 95% до приблизительно 99,5%, и включая также от приблизительно 97% до приблизительно 99,2% от массы общего белка.
Термин "интактный белок", как используют в данном контексте, пока не определено иначе, относится к белку, который не был целенаправленно процессирован или обработан способом, предназначенным для разрыва пептидных связей. Интактные белки представляют собой негидролизованные белки, которые не были подвергнуты целенаправленному гидролизу и, таким образом, имеют неизмененную первичную структуру (т.е. полную последовательность аминокислот). Интактные белки имеют нулевую степень гидролиза. В таком случае интактные белки, предназначенные для использования в данном контексте, в существенной степени свободны от гидролизованного белка. В данном контексте интактные белки, предназначенные для использования в данном контексте, содержат меньше чем 1,0% от массы гидролизованного белка, включая меньше чем 0,5% и включая также 0% от массы гидролизованного белка.
Интактные белки, подходящие для использования в данном контексте, можно получить из любого известного или иным образом подходящего пищевого источника. Неограничивающие примеры подходящих интактных белков включают соевый, молочный, белок казеин, белок молочной сыворотки, рисовый белок, коллаген говядины, гороховый белок, картофельный белок и их комбинации.
Варианты осуществления в данном контексте могут, кроме того, содержать свободные аминокислоты. Однако варианты осуществления питательного порошка в данном контексте, как правило, содержат меньше чем 10% свободных аминокислот от массы общего белка, включая от приблизительно 0,2% до приблизительно 7%, включая также от приблизительно 0,2% до приблизительно 5% и включая также от приблизительно 0,2% до приблизительно 2% от массы общего белка. Могут быть добавлены свободные аминокислоты, свойственные для гидролизованного белка казеина, или их комбинации. Для целей данного изобретения добавленные свободные аминокислоты, которые не свойственны гидролизованному белку, имеют степень гидролиза 100%. Неограничивающие примеры свободных аминокислот подходящего белка включают триптофан, глутамин, тирозин, метионин, цистеин, аргинин и их комбинации. Неограничивающие примеры небелковых аминокислот, подходящих для использования в данном контексте, включают карнитин и таурин. В ряде случаев D-формы аминокислот считают, с точки зрения питательности, эквивалентными L-формам, и смеси изомеров можно использовать с целью снижения стоимости.
Лецитин
Различные варианты осуществления, описанные в данном контексте, могут содержать от приблизительно 0,25% до приблизительно 2,5% лецитина от массы общего липида, включая от приблизительно 0,25% до приблизительно 1,5% и включая также от приблизительно 0,3% до приблизительно 0,8% от массы общего липида.
Лецитины преимущественно представляют собой смесь глицеролфосфолипидов (например, фосфатидилхолин, фосфатидилэтаноламин и фосфатидилинозитол). Фосфатидилхолин, как правило, является основным компонентом глицеролфосфолипидов. Лецитины могут также содержать другие соединения, такие как свободные жирные кислоты, моноглицериды, диглицериды, триглицериды, гликолипиды и другие соединения, содержащие липиды/жирные кислоты. Лецитины иногда классифицируют как глицеролфосфолипиды или фосфатиды. Данный класс соединений обладает амфифильными свойствами и, таким образом, эмульгирующей функциональностью.
Лецитины, как правило, добавляют к жидким пищевым продуктам (включая питательные жидкости) в качестве эмульгаторов, так что жидкие продукты сохраняют однородность и не разделяются. Лецитины одобрены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США для потребления человеком со статусом "В общем признаны безопасными". Неограничивающие примеры лецитинов, подходящих для использования в данном контексте, включают яичный лецитин, пшеничный лецитин, кукурузный лецитин, соевый лецитин, модифицированный лецитин и их комбинации. Варианты осуществления, описанные в данном контексте, как правило, включают соевый лецитин.
Лецитины, подходящие для использования в данном контексте, можно получить из любого известного или иным образом подходящего пищевого источника. Неограничивающие примеры включают соевый лецитин фирмы ADM Specialty Food Ingredients, Decatur, Illinois, USA; соевый лецитин фирмы Solae, LLC, St. Louis, Missouri, USA и соевый лецитин фирмы American Lecithin Company, Oxford, Connecticut, USA.
Питательные вещества
Варианты осуществления питательного порошка, описанные в данном контексте, могут содержать достаточно типов и достаточные количества питательных веществ, чтобы соответствовать целевым пищевым потребностям предполагаемого потребителя. Данные порошковые композиции содержат белок, углевод и липид, как описано в данном контексте. Композиции могут дополнительно включать витамины, минералы или другие ингредиенты, подходящие для использования в питательных смесях в виде порошков.
Количество углевода, белка и липида в вариантах осуществления в данном контексте может варьировать в значительной степени в зависимости от пищевых потребностей предполагаемого потребителя, а также многих других хорошо известных переменных величин. Однако наиболее типично, когда данные ингредиенты вводят в питательные порошки, описанные в данном контексте, в интервалах величин, описанных в следующей таблице.
Питательное вещество | Первый вариант осуществления | Второй вариант осуществления | Третий вариант осуществления |
Углевод % от общего количества калорий | 20-85 | 30-60 | 35-55 |
Липид % от общего количества калорий | 5-70 | 20-60 | 25-50 |
Белок % от общего количества калорий | 2-75 | 5-50 | 7-40 |
* - каждому численному значению предшествует термин "приблизительно" |
Известны различные источники и типы углеводов, липидов, белков (описанные выше в данном материале), минералов и витаминов, и они могут быть использованы в вариантах осуществления в данном контексте при условии, что данные питательные вещества совместимы с добавленными ингредиентами в выбранной композиции, безопасны для предназначенного использования и в других отношениях не слишком ухудшают свойства продукта.
Углеводы, подходящие для использования в данном контексте, могут быть простыми или сложными, содержащими лактозу или не содержащими лактозу или их комбинациями, неограничивающие примеры включают гидролизованный, интактный, природный и/или химически модифицированный крахмал, мальтодекстрин, полимеры глюкозы, сахарозу, кукурузный сироп, твердые вещества кукурузного сиропа, углевод, полученный из риса или картофеля, глюкозу, фруктозу, лактозу, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, неперевариваемые олигосахариды, такие как фруктоолигосахариды, и их комбинации.
Неограничивающие примеры липидов, подходящих для использования в данном контексте, включают кокосовое масло, соевое масло, кукурузное масло, оливковое масло, сафлоровое масло, сафлоровое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, МСТ масло (триглицериды со средней цепью), подсолнечное масло, подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, пальмовое и косточковое пальмовое масло, пальмовый олеин, масло канолы, масла морских животных, хлопковые масла и их комбинации.
Липиды, подходящие для использования в данном контексте, могут включать полиненасыщенные жирные кислоты с длинной цепью, неограничивающие примеры которых включают докозагексаеновую кислоту, эйкозапентаеновую кислоту, арахидоновую кислоту или их комбинации. Данные материалы, как известно, дают благоприятные эффекты у детей, такие как улучшенное развитие головного мозга и зрения. Неограничивающие источники арахидоновой кислоты, эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты включают масло морских животных, яичные масла, грибное масло, масло водорослей и их комбинации.
Варианты осуществления в данном контексте могут содержать любой из множества витаминов, неограничивающие примеры которых включают витамин А, витамин D, витамин Е, витамин K, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, витамин В12, ниацин, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, биотин, витамин С, инозит, холин, их соли и производные и их комбинации.
Варианты осуществления в данном контексте могут содержать любой из множества минералов, неограничивающие примеры которых включают кальций, фосфор, магний, железо, цинк, марганец, медь, йод, натрий, калий, молибден, хлорид, селен, хром, их соли и производные и их комбинации.
Необязательные ингредиенты
Варианты осуществления, описанные в данном контексте, могут далее содержать другие необязательные ингредиенты, которые могут модифицировать физические, химические, связанные с ощущениями или связанные с обработкой свойства композиций или служат дополнительными питательными компонентами при использовании в целевой группе. Многие данные необязательные ингредиенты известны или иным образом подходят для использования в питательных порошках, включая варианты осуществления в форме детских смесей в виде порошков, и могут быть также использованы в питательном порошке в данном контексте при условии, что данные необязательные материалы совместимы с основными материалами, описанными в данном контексте, безопасны и эффективны для предусматриваемого использования и в других отношениях не слишком ухудшают свойства продукта.
Неограничивающие примеры данных необязательных ингредиентов включают консерванты, дополнительные антиоксиданты, эмульгаторы, буферы, красители, вкусовые добавки, витамины, минералы, нуклеотиды и нуклеозиды, пробиотики, пребиотики, лактоферрин и родственные производные, сгустители и стабилизаторы и т.п.
Варианты осуществления детских смесей
Варианты осуществления питательного порошка в данном контексте могут содержать питательные вещества согласно соответствующим руководствам для целевой группы потребителей или использователей, примером которых был бы Infant Formula Act, 21 U.S.С. Section 350(a) (Закон о детских смесях, 21 Кодекс законов США, раздел 350(a)).
Детские смеси могут включать данные варианты осуществления, содержащие концентрации углевода, липида и белка, описанные в следующей таблице.
Макронутриенты детской смеси* | |||
Питательное вещество | Вариант осуществления | г/100 ккал | г/л (восстановленный для приема) |
Углевод | 1 вариант осуществления | 8-16 | 54-108 |
2 вариант осуществления | 9-13 | 61-88 | |
Липид | 1 вариант осуществления | 3-8 | 20-54 |
2 вариант осуществления | 4-6,6 | 27-45 | |
Белок | 1 вариант осуществления | 1-6 | 7-14 |
2 вариант осуществления | 1,5-3,4 | 10-24 | |
* - каждому численному значению предшествует термин "приблизительно" |
Питательные порошки в данном контексте включают такие варианты осуществления, которые содержат на 100 ккал смеси один или более из следующих компонентов: витамин А (от приблизительно 250 до приблизительно 1250 ME), витамин D (от приблизительно 40 до приблизительно 150 ME), витамин К (по меньшей мере приблизительно 4 мкг), витамин Е (по меньшей мере приблизительно 0,3 ME), витамин С (по меньшей мере приблизительно 8 мг), тиамин (по меньшей мере приблизительно 8 мкг), витамин В12 (по меньшей мере приблизительно 0,15 мкг), ниацин (по меньшей мере приблизительно 250 мкг), фолиевую кислоту (по меньшей мере приблизительно 4 мкг), пантотеновую кислоту (по меньшей мере приблизительно 300 мкг), биотин (по меньшей мере приблизительно 1,5 мкг), холин (по меньшей мере приблизительно 7 мг) и инозит (по меньшей мере приблизительно 4 мг).
Питательные порошки в данном контексте включают такие варианты осуществления, которые содержат на 100 ккал смеси один или более из следующих компонентов: кальций (по меньшей мере приблизительно 50 мг), фосфор (по меньшей мере приблизительно 25 мг), магний (по меньшей мере приблизительно 6 мг), железо (по меньшей мере приблизительно 0,15 мг), йод (по меньшей мере приблизительно 5 мкг), цинк (по меньшей мере приблизительно 0,5 мг), медь (по меньшей мере приблизительно 60 мкг), марганец (по меньшей мере приблизительно
5 мкг), натрий (от приблизительно 20 до приблизительно 60 мг), калий (от приблизительно 80 до приблизительно 200 мг) и хлорид (от приблизительно 55 до приблизительно 150 мг).
Форма продукта
Варианты осуществления в данном контексте, как правило, находятся в форме сыпучих или в существенной степени сыпучих состоящих из частиц композиций, которые легко можно зачерпнуть или отмерить ложкой или другим аналогичным устройством, причем предполагаемый пользователь может восстановить композиции подходящей водной жидкостью, как правило, водой, с образованием жидкой питательной композиции, предназначенной для немедленного перорального или энтерального использования указанным пользователем. В данном контексте термин "немедленное" использование означает в течение приблизительно 48 часов, включая в течение приблизительно 24 часов и включая также сразу после восстановления. Варианты осуществления включают полученную распылительной сушкой, агломерированную, смешанную в сухом виде или другую известную или иным образом эффективную форму в виде частиц. Количество питательного порошка, требующегося для получения объема, подходящего для одной порции, может варьировать.
Варианты осуществления в данном контексте можно упаковать и поместить в контейнеры для одно- или многоразового использования и затем хранить в комнатных условиях до приблизительно 36 месяцев, включая от приблизительно 12 до приблизительно 24 месяцев. Для контейнеров для многоразового использования данные упаковки можно открыть и затем закрыть для повторного использования конечным использователем при условии, что закрытую упаковку затем хранят в комнатных условиях (например, избегая предельных температур) и содержимое используют в течение приблизительно одного месяца или около того.
Способ изготовления
Варианты осуществления питательного порошка можно получить любым известным или иным образом эффективным способом, подходящим для получения и составления питательных порошков, варианты которых могут зависеть от переменных величин, таких как выбранная комбинация ингредиентов, выбор упаковки и контейнера и т.п. Данные способы и варианты описаны в области получения питательных продуктов или иным образом известны специалистам в области получения питательных продуктов.
Варианты осуществления питательного порошка, включая примеры композиций, описанные далее, можно, вследствие этого, получить любым из множества известных или иным образом эффективных способов получения или приготовления. Данные способы, как правило, включают исходное образование водной суспензии, содержащей углеводы, белки, липиды, стабилизаторы или другие вспомогательные компоненты композиции, витамины, минералы или их комбинации. Суспензию эмульгируют, пастеризуют, гомогенизируют и охлаждают. Различные другие растворы, смеси или другие материалы могут быть добавлены к полученной в результате эмульсии до, во время или после дальнейшей обработки. Затем полученную в результате смесь нагревают и сушат в форме порошка, что можно осуществить путем сушки распылением или другими способами получения твердых частиц в порошковой матрице с использованием тепловой обработки. Другие основные или необязательные материалы также можно добавить в композицию путем смешивания в сухом виде, агломерации или комбинирования иным образом добавленного материала к образующимся или уже образованным твердым частицам.
Другие подходящие способы получения питательных композиций описаны, например, в патенте США 6365218 (выдан Borschel, et al.), патенте США 6589576 (выдан Borschel, et al.) и патенте США 6306908 (выдан Carlson, et al.), описания которых включены в данном контексте в виде ссылки.
Осуществление изобретения
Примеры
Следующие примеры далее описывают и демонстрируют специальные варианты осуществления, входящие в объем настоящего изобретения. Примеры даны только с целью иллюстрации и не должны быть истолкованы как ограничения настоящего изобретения, поскольку возможны его многие варианты, не выходящие из сущности и объема изобретения. Все количественные примеры представляют собой мас.%, основанные на общей массе композиции, пока не определено иначе.
Каждый из примеров композиций предназначен для того, чтобы кормить человека с обеспечением суточного питания. Каждая композиция содержит гидролизованный белок казеина и лецитин, как описано в данном контексте, причем каждая композиция обладает улучшенной стабильность в отношении окисления и действием на воспринимающие органы.
Примеры 1-4
Данные примеры иллюстрируют варианты осуществления детской питательной смеси в виде порошка, соответствующие настоящему изобретению, включая способ использования и получения смеси. Ингредиенты для каждой партии перечисляют в следующей таблице.
Ингредиенты | Пример 1 | Пример 2 | Пример 3 | Пример 4 |
Количество на 45,359 кг (100000 фунтов) | Количество на 45,359 кг (100000 фунтов) | Количество на 45,359 кг (100000 фунтов) | Количество на 45,359 кг (100000 фунтов) | |
Лактоза (кг) | 20461 | 20015 | 19887 | 19987 |
Обезжиренное сухое молоко (кг) | 8495 | 9230 | 9414 | 9046 |
Ингредиенты | Пример 1 | Пример 2 | Пример 3 | Пример 4 |
Количество на 45,359 кг (100000 фунтов) |
Количество на 45,359 кг (100000 фунтов) | Количество на 45,359 кг (100000 фунтов) | Количество на 45,359 кг (100000 фунтов) | |
Сафлоровое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты (кг) | 5295 | 5295 | 5303 | 5256 |
Соевое масло (кг) | 4023 | 4023 | 4029 | 3993 |
Кокосовое масло (кг) | 3705 | 3705 | 3711 | 3678 |
Концентрат белка молочной сыворотки (кг) | 2397 | 2333 | 2188 | 2220 |
Цитрат калия (кг) | 413 | 416 | 422 | 421 |
Казеин гидролизат DH 6 (кг) | 296 | 0 | 0 | 0 |
Казеин гидролизат DH 23 (кг) | 0 | 59,2 | 0 | 0 |
Казеин гидролизат DH 45 (кг) | 0 | 0 | 144 | 0 |
Казеин гидролизат DH 80 (кг) | 0 | 0 | 0 | 262 |
Карбонат кальция (кг) | 183 | 184 | 185 | 185 |
ARASCO масло Mortierella alpine (кг) | 134 | 134 | 134 | 134 |
Соевый лецитин (кг) | 115 | 115 | 57,5 | 259 |
Премикс нуклеотид-холина (кг) | 107 | 107 | 107 | 107 |
Хлорид калия (кг) | 59,8 | 58,4 | 55,1 | 55,9 |
Ингредиенты | Пример 1 | Пример 2 | Пример 3 | Пример 4 |
Количество на 45,359 кг (100000 фунтов) |
Количество на 45,359 кг (100000 фунтов) | Количество на 45,359 кг (100000 фунтов) | Количество на 45,359 кг (100000 фунтов) | |
Аскорбиновая кислота (кг) | 57,8 | 57,8 | 57,8 | 57,8 |
Витаминно-минеральный премикс (кг) | 50,6 | 50,6 | 50,6 | 50,6 |
DHASCO масло Crypteconidinium cohnii (кг) | 50,5 | 50,5 | 50,5 | 50,5 |
Хлорид магния (кг) | 46,9 | 47,1 | 47,5 | 47,4 |
Лимонная кислота (кг) | 26,1 | 26,1 | 26,1 | 26,1 |
Хлорид натрия (кг) | 24,7 | 26,0 | 28,7 | 28,1 |
Сульфат двухвалентного железа (кг) | 20,6 | 20,6 | 20,6 | 20,6 |
Холин хлорид (кг) | 19,6 | 19,6 | 19,6 | 19,6 |
Витамин A, D, Е, K (кг) | 17,7 | 17,7 | 17,7 | 17,6 |
Аскорбилпальмитат (кг) | 5,04 | 5,04 | 5,05 | 5,00 |
Смесь токоферолов (70%) (кг) | 4,88 | 4,88 | 4,88 | 4,85 |
L-карнитин (кг) | 1,19 | 1,19 | 1,19 | 1,19 |
Рибофлавин (г) | 144 | 144 | 144 | 144 |
Пример композиции можно получить посредством приготовления по меньшей мере двух отдельных суспензий, которые позднее смешивают друг с другом, подвергают тепловой обработке, стандартизуют, вторично подвергают тепловой обработке, упаривают для удаления воды и затем сушат распылением.
Сначала получают суспензию углеводов и минералов путем растворения углевода (т.е. лактозы) в воде при приблизительно 60-71°С с последующим добавлением хлорида магния, хлорида калия, цитрата калия, холинхлорида и хлорида натрия. Полученную в результате суспензию выдерживают при несильном перемешивании при приблизительно 49-60°С до ее дальнейшего смешивания с другими приготовленными суспензиями.
Суспензию типа белок в масле получают комбинированием подсолнечного масла с высоким содержанием олеиновой кислоты, соевого масла и кокосового масла при приблизительно 49-60°С с последующим добавлением аскорбилпальмитата, смеси токоферолов, соевого лецитина, растворимого в масле витаминного премикса, концентрата белка молочной сыворотки, гидролизата казеина и карбоната кальция. Полученную в результате масляную суспензию выдерживают при несильном перемешивании при приблизительно 38-49°С до ее дальнейшего смешивания с другими приготовленными суспензиями.
Воду, суспензию углеводов и минералов и суспензию типа белок в масле смешивают при соответствующем перемешивании. рН полученной в результате смеси подводят гидроксидом калия. Данную смесь выдерживают при несильном перемешивании при приблизительно 49-60°С. Масло ARA и DHA добавляют после доведения рН и перед обработкой.
Полученную в результате смесь нагревают до приблизительно 71-77°С, эмульгируют с помощью однофазного гомогенизатора максимально до приблизительно 00 кПа и затем нагревают до приблизительно 82-88°С в течение приблизительно 5 секунд. Нагретую смесь пропускают через холодильник для сверхбыстрого охлаждения, чтобы снизить температуру до приблизительно 77-82°С, и затем пропускают через пластинчатый охладитель для дальнейшего снижения температуры до приблизительно 71-77°С. Затем охлажденную смесь гомогенизируют при приблизительно 16,55-17,93/2,76-4,14 МПа (2400-2600/400-600 фунтов/кв.дюйм), выдерживают при приблизительно 74-85°С в течение приблизительно 16 секунд и затем охлаждают до приблизительно 2-7°С. Отбирают образцы для микробиологического и аналитического тестирования. Смесь выдерживают при перемешивании при приблизительно 2-7°С.
Раствор водорастворимого витамина (далее "РВВ") и раствор аскорбиновой кислоты готовят раздельно и добавляют к обработанной смешанной суспензии. Раствор витамина готовят добавлением к воде следующих ингредиентов при перемешивании: цитрат калия, сульфат двухвалентного железа, премикс РВВ, L-карнитин, рибофлавин и премикс нуклеотид-холина. Раствор аскорбиновой кислоты готовят добавлением гидроксида калия и аскорбиновой кислоты к достаточному количеству воды для растворения ингредиентов. Затем рН раствора аскорбиновой кислоты доводят до приблизительно 5-9 гидроксидом калия.
рН смеси можно довести до рН в интервале приблизительно 6,65 - 6,85 гидроксидом калия для достижения оптимальной стабильности продукта. Затем стандартизованную смесь подвергают второй тепловой обработке. Смесь нагревают до приблизительно 66-82°С и затем далее нагревают до приблизительно 118-124°С в течение приблизительно 5 секунд. Затем нагретую смесь пропускают через холодильник для сверхбыстрого охлаждения, чтобы снизить температуру до приблизительно 77-82°С. После тепловой обработки смесь упаривают до плотности приблизительно 1,15-1,17 г/мл.
Упаренную смесь пропускают через распылительную сушку, с целью получения уровня влажности приблизительно 2,5% в конечном продукте. Затем конечный продукт в виде порошка проходит стадию агломерации с использованием воды в качестве связующего раствора. Потом конечный продукт упаковывают в подходящие контейнеры.
Исследование 1
Исследование проводят с целью оценки антиоксидантной способности ряда масляных смесей, содержащих различные количества/комбинации традиционных (например, аскорбиновой кислоты, лимонной кислоты) и нетрадиционных антиоксидантов питательных порошков (например, лецитина, гидролизованного белка казеина, гидролизованного белка молочной сыворотки). Переменные величины партий описаны ниже в таблице, представляющей результаты исследования 1.
Индекс окислительной стабильности (ИОС)
Индекс окислительной стабильности представляет собой способ определения способности масла не подвергаться окислению. Образцы масла подвергают нагреванию и воздействию постоянного потока воздуха. Когда преодолевается способность масла не подвергаться окислению, происходит быстрое повышение уровня образования продуктов окисления (летучих органических кислот). Органические кислоты растворяют в пробирке для сбора, содержащей деионизированную воду. Органические кислоты повышают проводимость воды, как измеряют с помощью электрода. Строят график и рассчитывают значение ИОС для каждого образца, которое коррелирует с количеством времени в часах, в течение которого образец не поддается избыточному окислению.
Образцы масла по 5 г анализируют с использованием прибора ИОС (Omnion Inc, Rockland, Mass, USA) при приблизительно 130°C с потоком воздуха, соответствующим 40 кПа (4,5 psi). Каждый образец содержит основную масляную смесь, включающую относительно массы основной масляной смеси приблизительно 40% сафлорового масла с высоким содержанием олеиновой кислоты, 30% соевого масла, 28% кокосового масла, 0,37% смеси токоферолов, 0,026% аскорбилпальмитата, 0,13% премикса растворимых в масле витаминов, 0,38% масла DHA и 1,0% масла ARA. К основной масляной смеси добавляют аскорбиновую кислоту (АСК), лимонную кислоту (ПК), лецитин, триптофан (ТРП), гидролизованный белок молочной сыворотки, гидролизованный белок казеина и их комбинации. Образцы масла тщательно перемешивают, чтобы обеспечить однородный образец перед анализом. Образцы тестируют в двух повторностях, результаты которых суммируют в следующей таблице.
ID | АСК | ЛК | Лецитин | ТРП | *Гидролизованный белок молочной сыворотки (DH 28) | *Гидролизованный белок казеина (DH 57) | Результат ИОС 1 | Результат ИОС 2 | Средние Результаты ИОС |
А | - | - | 0,40% | - | - | 0,98% | 12,80 | 10,80 | 11,80 |
В | - | - | 0,40% | 0,20% | - | - | 13,25 | 6,90 | 10,08 |
С | - | 0,05% | - | - | - | 0,98% | 7,45 | 7,55 | 7,50 |
D | 0,05% | - | 0,40% | - | - | - | 6,80 | 8,05 | 7,43 |
Е | 0,05% | - | - | 0,20% | - | - | 7,45 | 7,20 | 7,33 |
F | - | - | - | - | 1,11% | 0,98% | 7,20 | 7,15 | 7,18 |
G | - | 0,05% | - | 0,20% | - | - | 5,20 | 8,35 | 6,78 |
Н | - | - | - | 0,20% | - | 0,98% | 6,00 | 7,30 | 6,65 |
I | - | - | 0,40% | - | 1,11% | - | 6,75 | 6,40 | 6,58 |
J | 0,05% | - | - | - | - | 0,98% | 6,40 | 6,60 | 6,50 |
К | - | - | - | 0,20% | 1,11% | - | 5,90 | 6,40 | 6,15 |
ID | ACК | ЛК | Лецитин | ТРП | *Гидролиз ованный белок молочной сыворотки (DH 28) | *Гидролиз ованный белок казеи на (DH 57) | Результат ИОС 1 | Результат ИОС 2 | Средние Результаты ИОС |
L | 0,05% | - | - | - | 1,11% | - | 5,20 | 5,70 | 5,45 |
M | 0,05% | 0,05% | - | - | - | - | 4,75 | 5,95 | 5,35 |
N | - | 0,05% | - | - | 1,11% | - | 5,45 | 5,15 | 5,30 |
O | - | 0,05% | 0,40% | - | - | - | 4,95 | 4,80 | 4,88 |
P | - | - | - | - | - | - | 4,05 | 3,85 | 3,95 |
% представляет количество ингредиента в виде доли относительно массы общего образца ИОС. | |||||||||
* - Мас.% белка в общем образце ИОС рассчитывают, чтобы включить добавление 2% гидролизованного белка относительно массы общего белка в питательном порошке в масляную смесь питательного порошка. |
Как показано в вышеприведенной таблице данных, масляная смесь, содержащая 0,40% лецитина и 0,98% гидролизованного белка казеина (Образец А), наиболее эффективна при среднем значении ИОС 11,80 в плане защиты от окисления в условиях исследования. Неожиданно, что комбинация 0,40% лецитина и 0,98% гидролизованного белка казеина более эффективна в плане защиты от окисления, чем масляные смеси, содержащие различные комбинации более традиционных антиоксидантов (т.е. аскорбиновой кислоты, лимонной кислоты).
Исследование 2
Исследование проводят с целью оценки антиоксидантной способности масляных смесей, содержащих лецитин, гидролизованный белок казеина и их комбинации. Переменные величины партий описаны ниже в таблице, представляющей результаты исследования 2.
Переменные величины партий тестируют согласно способу ИОС, описанному в исследовании 1. Полное исследование повторяют в разные дни, так что получают результаты в День 1 и День 2, которые суммируют в следующей таблице.
Образец | День | Лецитин | *Гидролизо ванный белок казеина (DH 57) |
Результат ИОС 1 | Результат ИОС 2 | Средние Результаты ИОС | Ожидаемый ** результат ИОС |
А | 1 | - | - | 1,55 | 3,65 | 2,60 | - |
В | 1 | 1,0% | 0,99% | 16,70 | 12,25 | 14,48 | 7,4 |
С | 1 | 0,4% | 0,99% | 11,80 | 9,65 | 10,73 | 6,4 |
D | 1 | 1,0% | 0,49% | - | 10,40 | 10,40 | 6,5 |
Е | 1 | 0,4% | 0,49% | 6,85 | - | 6,85 | 5,5 |
F | 1 | - | 0,99% | 4,10 | 3,95 | 4,03 | - |
G | 1 | 1,0% | - | 3,15 | 3,60 | 3,38 | - |
Н | 1 | - | 0,49% | 3,10 | 3,15 | 3,13 | - |
I | 1 | 0,4% | - | 2,45 | 2,30 | 2,38 | - |
А | 2 | - | - | 2,30 | 2,35 | 2,33 | - |
В | 2 | 1,0% | 0,99% | 23,80 | 18,00 | 20,9 | 10,8 |
С | 2 | 0,4% | 0,99% | 20,45 | 21,15 | 20,8 | 8,7 |
D | 2 | 1,0% | 0,49% | 15,60 | 10,50 | 13,05 | 9,9 |
Е | 2 | 0,4% | 0,49% | 10,85 | 13,10 | 11,98 | 7,8 |
F | 2 | 1,0% | - | 5,50 | 6,20 | 5,85 | - |
G | 2 | - | 0,99% | 4,70 | 5,15 | 4,93 | - |
Н | 2 | - | 0,49% | 3,55 | 4,55 | 4,05 | - |
I | 2 | 0,4% | - | 3,70 | 3,85 | 3,78 | - |
% представляет количество ингредиента в виде доли относительно массы общего образца ИОС. | |||||||
* - Мас.% белка в общем образце ИОС рассчитывают, чтобы включить добавление либо 1%, либо 2% гидролизованного белка относительно массы общего белка в питательном порошке в масляную смесь питательного порошка. | |||||||
** - "Ожидаемый результат ИОС" представляет суммирование "Средних Результатов ИОС" для каждого из отдельных компонентов, т.е. лецитина и гидролизованного белка казеина, в образце масляной смеси. Например, Ожидаемый результат ИОС для образца масляной смеси Дня 1 (Образец В), содержащего 1,0% лецитина и 0,99% гидролизованного белка казеина, составляет 7,4, что является суммой Среднего Результата ИОС для: 1) образца масляной смеси Дня 1 (Образец G), содержащего 1,0% лецитина (3,38), и 2) образца масляной смеси Дня 1 (Образец F), содержащего 0,99% гидролизованного белка казеина (4,03). |
Как показано в вышеприведенной таблице данных, лецитин и гидролизованный белок казеин проявляют синергический антиоксидантный эффект в вышеописанных условиях. Неожиданно образцы, содержащие лецитин в комбинации с гидролизованным белком казеина (Образцы В, С, D и Е), оказываются более эффективными в плане защиты от окисления, чем ожидают, поскольку комбинация лецитина и гидролизованного белка казеина обеспечивает более высокую защиту от окисления, чем сумма количеств защиты, обеспечиваемой отдельно лецитином и гидролизованным белком казеина. Например, ожидаемый результат для Дня 2 для масляной смеси, содержащей 0,40% лецитина и 0,99% гидролизованного белка казеина (Образец С), составляет 8,7, однако действительный средний результат ИОС составляет 20,8. Неожиданно, что действительный средний результат ИОС более, чем в два раза превышает ожидаемый результат, который представляет собой сумму результатов для масляной смеси, содержащей 0,40% лецитина (Образец I), и масляной смеси, содержащей 0,99% гидролизованного белка казеина (Образец G).
Исследование 3
Исследование проводят с целью оценки антиоксидантной способности питательных композиций в виде порошков, содержащих лецитин, гидролизованный белок казеина, гидролизованный белок молочной сыворотки и их комбинации.
Композиции оценивают в плане стабильности в отношении окисления согласно нижеописанным способам. Данные способы включают пероксидное число (ПЧ), сенсорную оценку, показатель стабильности в отношении окисления по ЯМР (ядерный магнитный резонанс) (ИОС-ЯМР) и оценку летучих органических соединений (ЛОС).
Исследуемые композиции питательных порошков близки коммерчески доступному SIMILAC® Advance Powder (Abbott Nutrition, отделение Abbott Laboratories, Columbus, Ohio, USA) за исключением того, что образцы порошков модифицируют путем включения гидролизованного белка казеина, гидролизованного белка молочной сыворотки, лецитина и их комбинаций согласно следующей таблице.
Образец | Номер анализа | Лецитин | Гидролизованный белок казеина | Гидролизованный белок молочной сыворотки |
% от массы общего липида | % от массы общего белка | % от массы общего белка | ||
А | 1 | 0,4 | 0 | 0 |
В | 2 | 1,2 | 4 | 0 |
С | 3 | 1,2 | 0 | 4 |
D | 3 | 0,4 | 0 | 0 |
Основа композиции, используемая для получения каждого тест-образца, содержит приблизительно (на 100 ккал): 2,07 г белка (обезжиренного сухого молока, концентрата белка молочной сыворотки), 5,4 г жира (сафлорового с высоким содержанием олеиновой кислоты, соевого, кокосового масла, арахидоновой кислоты, докозагексаеновой кислоты), 10,8 г углевода (лактозы), минералы (кальций - 78 мг, фосфор - 42 мг, магний - 6 мг, натрий - 24 мг, калий - 105 мг, хлорид - 65 мг, железо - 1,8 мг, цинк - 0,75 мг, медь - 0,09 мг, йод - 0,006 мг, марганец - 5 мкг, селен - 1,8 мкг) и витамины (витамин А 300 ME, витамин D 60 ME, витамин Е 1,5 ME, витамин K1 8 мкг, витамин С 9 мг, тиамин 0,100 мг, рибофлавин 0,150 мг, пиридоксин 0,060 мг, ниацин 1050 мг, витамин В12 0,25 мкг, фолиевая кислота 15 мкг, пантотеновая кислота 0,450 мг, биотин 4,4 мкг, холин 16 мг, инозит 4,7 мг).
Получение
Каждую композицию для исследования питательного порошка загружают, обрабатывают и сушат распылительной сушкой на опытной промышленной установке. Для получения композиций для исследования основу масляной смеси получают путем комбинирования подсолнечного масла с высоким содержанием олеиновой кислоты, соевого масла и кокосового масла при приблизительно 49-60°C с последующим добавлением растворимых в масле витаминов, аскорбилпальмитата (374 промиль) и смеси токоферолов (375 промиль). Основу масляной смеси разделяют на порции и добавляют выбранные уровни лецитина к каждой порции, чтобы получить различные переменные величины. Масляную смесь добавляют при перемешивании при температуре приблизительно 49-60°С к суспензии, содержащей воду, лактозу, обезжиренное сухое молоко и концентрат интактного белка молочной сыворотки при перемешивании. Основываясь на исследуемой композиции, к полученной в результате суспензии добавляют гидролизованный белок казеина, гидролизованный белок молочной сыворотки и их комбинации. Полученную в результате смесь повергают высокотемпературной обработке в течение короткого времени и гомогенизируют при содержании приблизительно 33% твердых веществ. Смеси стандартизуют по витаминам и минералам и упаривают до содержания приблизительно 52% твердых веществ. Затем полученный в результате продукт подвергают ультравысокотемпературной обработке перед помещением в распылительную сушку. Порошки сушат до получения содержания влаги приблизительно 2-3 мас.%.
Высушенные распылительной сушкой порошки упаковывают в жестяные банки со свободным пространством над продуктом приблизительно 0,5 дюйма (1,27 см) при массе наполнения, лежащей в интервале от приблизительно 350 до приблизительно 390 г. Жестяные банки закрывают крышками в нормальных атмосферных условиях без модификации пространства над продуктом.
Через одну неделю после изготовления закрытые жестяные банки образцов композиций помещают в условия хранения при повышенной температуре при приблизительно 37°С и приблизительно 43°С. Через 2 недели инкубирования жестяные банки открывают и отбирают образцы для тестирования. В интервалах между отбором образцов жестяные банки закрывают пластиковыми коммерческими крышками для жестяных банок и возвращают в условия хранения при повышенной температуре. Через 5 недель хранения при повышенной температуре отбирают образцы для тестирования.
Пероксидное число
Пероксиды представляют собой основные продукты окисления липидов, и измерение их образования можно использовать для оценки способности питательного порошка противостоять окислению. Способ пероксидного числа основан на методе International Dairy Foundation (Международная молочная организация) (IDF), предназначенном для определения пероксидного числа (Стандарт IDF 74А 1991, International Dairy Foundation, июнь 1991 г.), которым измеряют уровни пероксида при использовании окисления Fe II до Fe III посредством гидропероксидов липидов/жирных кислот. Fe III комплексируется с реагентом тиоцианатом с образованием комплекса красного цвета, который измеряют спектрофотометрически при длине волны 500 нм. Затем определяют концентрацию Fe III, используя серию стандартных разведений Fe III и линейную регрессию.
Каждую смесь питательного порошка оценивают через 5 недель хранения при повышенной температуре. Смеси сначала восстанавливают в воде. Липидную систему восстановленного продукта после добавления метанола экстрагируют изооктаном и затем водой для разделения фаз. После центрифугирования количественную аликвоту прозрачного изооктанового экстракта сушат и затем смешивают со смесью растворителей 70% хлороформ - 30% метанол по объему, тиоцианатом аммония и хлоридом двухвалентного железа в кислых условиях. Затем экстрагированный липид анализируют вышеупомянутым способом тестирования IDF, результаты которого суммируют в следующей таблице.
Номер анализа/Номер образца | Лецитин | Гидролизованный белок казеина (DH 39) | Гидролизованный белок молочной сыворотки (DH 28) | Пероксидное число (мЭкв./кг масла) |
|
% от массы общего липида | % от массы общего белка | % от массы общего белка | 5 недель | ||
37°С | 43°С | ||||
1/А | 0,4 | 0 | 0 | 14,7 | 17,3 |
2/В | 1,2 | 4 | 0 | 4,93 | 16,5 |
3/С | 1,2 | 0 | 4 | 2,92 | 11,1 |
3/D | 0,4 | 0 | 0 | 11,1 | 25 |
Как показано в вышеприведенной таблице данных, питательные порошки, содержащие лецитин и гидролизованный белок казеина (Образец В) или лецитин и гидролизованный белок молочной сыворотки (Образец С), значительно более эффективны в плане устойчивости к образованию пероксидов и, таким образом, окислению, чем питательные порошки, содержащие лецитин и не содержащие гидролизованные белки (Образцы А и D) в условиях исследования.
Сенсорная оценка
Способ сенсорной оценки обеспечивает оценку стабильности к окислению путем сенсорного определения несоответствующих вкусов и запахов соединений, образующихся при окислении масел. Сенсорная оценка предусматривает также оценку общего действия питательных порошков на воспринимающие органы. Каждую смесь питательного порошка оценивают через 2 и 5 недель хранения при повышенной температуре с помощью опытной сенсорной панели. Проводят оценку питательных порошков и затем определяют их положение в соответствии с пятибалльной шкалой, описанной в двух следующих таблицах.
Положение | Окисление | Положения сенсорных оценок окисления |
0 | Отсутствует | Не определяют никаких вкусовых признаков окисления. |
1 | Очень слабое | Продукт на грани появления вкусовых признаков окисления очень слабой интенсивности. |
2 | Слабое | Продукт имеет слабые вкусовые признаки окисления. |
3 | Среднее | Продукт имеет средние до более высоких вкусовые признаки окисления, но не определяют привкуса краски. |
4 | Сильное (прогорклый вкус) | Продукт на грани появления или имеет более высокую интенсивность привкуса краски, может также иметь вкусовые признаки окисления любой интенсивности. |
5 | Очень сильное (прогорклый вкус) | Продукт имеет среднюю или более высокую интенсивность привкуса краски, может также иметь признаки окисления любой интенсивности. |
Положение | Положения сенсорных оценок |
0 | Отсутствие рыбного привкуса |
1 | Очень слабый рыбный привкус (отсутствует разложение) |
2 | Слабый рыбный привкус (отсутствует разложение) |
3 | Слабый рыбный привкус (отсутствует разложение) средней или более сильной интенсивности |
4 | Очень слабый до слабого привкус разложившейся рыбы |
5 | Средний или более высокий слабый привкус разложившейся рыбы |
Словесное описание, соответствующее каждой сенсорной оценке, не коррелирует прямо с окислением липидов, но тесно связано с восприятием потребителя.
Сенсорные результаты суммируют в следующей таблице.
Номер анализа/Номер образца | Лецитин | Гидролизованный белок казеина (DH 39) | Гидролизованный белок молочной сыворотки (DH 28) | Сенсорная оценка рыбного привкуса | |||
% от массы общего липида | % от массы общего белка | % от массы общего белка | 2 недели | 5 недель | |||
37°C | 43°С | 37°C | 43°C | ||||
1/А | 0,4 | 0 | 0 | 1 | 4 | 4 | 5 |
2/В | 1,2 | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
3/С | 1,2 | 0 | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 |
3/D | 0,4 | 0 | 0 | 1 | 2 | 2 | 1 |
Как показано в вышеприведенных таблицах данных, питательные порошки, содержащие лецитин и не содержащие гидролизованные белки (Образцы А и D), демонстрируют рыбный привкус и ускоренное развитие несоответствующего вкуса и запаха окисления в течение пятинедельного периода тестирования. Напротив, питательные порошки, содержащие лецитин и гидролизованный белок казеина (Образец В) или лецитин и гидролизованный белок молочной сыворотки (Образец С), демонстрируют отсутствие рыбного привкуса или несоответствующих вкуса и запаха окисления при повышенной температуре 37°С, отсутствие рыбного привкуса при 43°С и замедленное появление несоответствующих вкуса и запаха окисления при 43°С.
Сенсорные данные согласуются с вышеописанными значениями пероксидного числа и показывают, что смесь лецитина и гидролизованного белка казеина или смесь лецитина и гидролизованного белка молочной сыворотки, как описано в данном контексте, способна защитить порошковые питательные продукты лучше, чем лецитин в виде монокомпонента в вышеописанных условиях.
Индекс окислительной стабильности, определенный с помощью ядерного магнитного резонанса (ИОС-ЯМР)
Индекс окислительной стабильности (ИОС-ЯМР) представляет собой способ определения способности питательного порошка не поддаваться окислению. Способ анализа ИОС-ЯМР близок опубликованной работе Hiroaki Saito и Kunisuke Nakamura (см. Nippon Suisan Gakkaishi, т.55(9), 1663, (1989)) за исключением того, что способ экстракции по Фолчу модифицируют для экстракции липидов и структур, содержащих жирные кислоты, из матрицы питательной композиции.
Экстракция липидов: Для экстракции липида каждый образец порошка перемешивают, чтобы минимизировать гетерогенность образца. Приблизительно 100 мг с отклонением 2% каждого образца взвешивают в стеклянные пробирки для центрифугирования с завинчивающимися пробками. Аликвоты по 1 мл метанола-d4 пипеткой вносят в каждую пробирку и затем взбалтывают в течение одной минуты. Затем добавляют 2 мл хлороформа-d. Затем флаконы взбалтывают в течение 30 секунд. Растворы выдерживают при комнатной температуре в течение приблизительно 90 минут и затем центрифугируют на холоду при 3000 G в течение 10 минут. Потом супернатант фильтруют через фильтрующие шприцы ПТФЭ (политетрафторэтилен) 0,2 мм.
Затем экстрагированные липиды анализируют с помощью вышеупомянутого способа тестирования ИОС-ЯМР. Участки ЯМР-спектров, используемые для интеграции, представляют собой 1,1-2,6 промиль (алифатический) и 2,7-2,9 промиль (диаллил) и служат для получения соотношения алифатические структуры/диаллил.
Каждую композицию питательного порошка оценивают в течение 5 недель хранения при повышенной температуре, результаты которого суммируют в следующей таблице.
Номер анализа/Номер образца | Лецитин | Гидролизованный белок казеина (DH 39) | Гидролизованный белок молочной сыворотки (DH 28) | Результаты ИОС-ЯМР (Соотношение алифатических структур/диаллила) |
% от массы общего липида | % от массы общего белка | % от массы общего белка | 5 недель | |
43°С | ||||
1/А | 0,4 | 0 | 0 | 2,33 |
2/В | 1,2 | 4 | 0 | 1,30 |
3/С | 1,2 | 0 | 4 | 1,09 |
3/D | 0,4 | 0 | 0 | 1,72 |
Как показано в вышеприведенной таблице данных, питательные порошки, содержащие лецитин и гидролизованный белок казеина (Образец В) или лецитин и гидролизованный белок молочной сыворотки (Образец С), имеют более низкие соотношения алифатические структуры/диаллил и, таким образом, являются более эффективными в плане защиты от окисления, чем питательные порошки, содержащие лецитин и не содержащие гидролизованные белки (Образцы А и D) в условиях исследования.
Оценка летучих органических соединений (ЛОС)
Летучие органические соединения (ЛОС) представляют собой вторичные продукты окисления липидов, и измерение их образования можно использовать для оценки окисления липидов. Способ ЛОС включает отбор образцов летучих органических соединений, в частности, гексанала, с использованием нагретого свободного пространства над продуктом (далее "НП") и анализ собранных компонентов с помощью газовой хроматорафии-масс-спектрометрии (ГХ-МС).
Каждую композицию питательного порошка оценивают через 2 и 5 недель хранения при повышенной температуре. Композиции восстанавливают в воде и перемешивают взбалтыванием в течение 5 минут. Затем, используя стеклянную пипетку, 1 г восстановленного образца помещают в янтарный флакон для определения летучих веществ в свободном пространстве над продуктом объемом 20 мл, который содержит 4 мл лабораторной воды и 2 г хлорида натрия. Затем в образец вводят в целом 250 нг внутреннего стандарта (хлорбензол-d5), закрывают силиконовой мембраной с политетрафторэтиленовой (ПТФЭ) подложкой и взбалтывают в течение 30 секунд. Затем образцы исследуют с помощью анализа НП ГХ-МС. Анализ НП ГХ-МС проводят с использованием следующего оборудования и параметров.
Оборудование
Определение летучих веществ в свободном пространстве над продуктом: EST Markelov HS9000, EST Analytical 503 Commercial Drive, Fairfield, Ohio 45014
Уловитель: Supelco Vocarb 3000, Supelco 595 North Harrison Road, Bellefonte, Pennsylvania 16823
Интерфейс: Agilent Volatiles Interface with EPC, Agilent Technologies 2850 Centerville Road, Wilmington, Delaware 19808
ГХ-МС: Agilent 6890N GC - Agilent 5975C MSD, Agilent Technologies 2850 Centerville Road, Wilmington, Delaware 19808
Пакет программ: ChemStation Revision E, NIST05 Mass Spectral Database Agilent Technologies, 2850 Centerville Road, Wilmington, DE, 19808
Колонка: HP-VOC 30 м x 0,20 мм x 1,12 мкм, Agilent Technologies 2850 CenterviNe Road, Wilmington, Delaware 19808
Условия
Условия НП: газ - гелий
- Способ: абсорбирующий уловитель (2N)
- Уравновешивание образца: 60°C в течение 30 минут
- Смешивание: вращение с высокой скоростью
- Отбор образов: ссыпают содержимое флакона на уловитель со скоростью 40 мл/мин в течение 1 мин
- Сухая продувка со скоростью 40 мл/мин в течение 30 мин при 30°С
- Десорбция: 260°С в течение 1 минуты
- Волновая печь: 130°С
- Автоматическая линия: 150°С
- Условия ГХ: газ - гелий
- Интерфейс: 150°С
- Способ: разложение
- Соотношение разложения: 40:1
- Поток разложения: 40 мл/мин
- Поток в колонке: 1,0 мл/мин
- Линейная скорость: 36 см/сек
- Печь: 30°С (10 минут) - 200°С при 6°С/мин (выдерживают 7 мин)
Условия МС: автоматическая линия: 200°С
- Источник: 230°С
- Способ: полное сканирование
- Интервал сканирования: 35-400 мкм
Соединения (например, гексанал), выявленные в процессе анализа ГХ-МС, идентифицируют, используя базу данных масс-спектров Национального института стандартов. Определяют площади (общее число ионов) соединений и используют площади (общее число ионов) внутреннего стандарта (ВСТД) для расчета концентрации в соответствии со следующим уравнением:
Площадь соединения х Общее число ВСТД (нг)=Концентрация (частей/млрд) Площадь ВСТД Масса образца (г)
Результаты анализа НП ГХ-МС суммируют в следующей таблице.
Как показано в вышеприведенной таблице данных, меньше гексанала (т.е. соединения ЛОС) высвобождается из питательных порошков, содержащих лецитин и гидролизованный белок казеина (Образец В) или лецитин и гидролизованный белок молочной сыворотки (Образец С) по сравнению с питательными порошками, содержащими лецитин и не содержащими гидролизованный белок (Образцы А и D) в условиях проведения исследования.
Данные ЛОС согласуются с вышеописанным пероксидным числом, сенсорными данными и результатами ИОС-ЯМР и показывают, что смесь лецитина и гидролизованного белка казеина или смесь лецитина и гидролизованного белка молочной сыворотки, как описано в данном контексте, способны защитить порошковые питательные продукты лучше, чем лецитин в виде монокомпонента в вышеописанных условиях.
Как показано в вышеприведенных таблицах данных, представленных для исследования 3, лецитин в комбинации с гидролизованным белком казеина дает больший, чем ожидаемый антиоксидантный эффект в матрице питательного порошка, который согласуется с результатами ИОС Исследований 1 и 2, которые демонстрируют синергизм лецитина и гидролизованного белка казеина в матрице масляной смеси, как описано выше в данном материале.
Выводы
Общие данные, полученные в исследованиях, показывают, что гидролизованный белок казеина в сочетании с лецитином, как описано в данном контексте, дает синергический антиоксидантный эффект как в масляной смеси, так и в матрице питательного порошка. Комбинация гидролизованного белка казеина и лецитина, как описано в данном контексте, является высокоэффективной в плане защиты питательных порошков от окисления и для получения улучшенного действия на воспринимающие органы в течение длительных периодов.
Результаты неожиданны, поскольку лецитин и гидролизованный белок казеина не являются принятыми антиоксидантами для питательных порошков. Хотя в общем известно, что лецитин обладает антиоксидантными свойствами, его, как правило, не добавляют в питательные порошки в качестве антиоксиданта. Более типично, когда лецитин добавляют в жидкие питательные продукты; однако лецитин добавляют в жидкие питательные продукты вследствие его действия как эмульгатора, а не антиоксиданта. Кроме того, гидролизованный белок казеина, как правило, добавляют в питательные порошки для улучшения толерантности к белку. Данные особенно неожиданны, поскольку лецитин и гидролизованный белок казеина не только оба являются нетрадиционными антиоксидантами для питательных продуктов в виде порошка; удивительно, что комбинация двух данных ингредиентов дает синергетический антиоксидантный эффект как в масляной смеси, так и в матрицах питательного порошка.
Claims (20)
1. Композиция питательного порошка, включающая углевод, липид, содержащий от приблизительно 0,25% до приблизительно 2,5% лецитина от массы общего липида, от приблизительно 0,5% до приблизительно 10% гидролизованного белка казеина от массы общего белка и от приблизительно 90% до приблизительно 99,5% интактного белка от массы общего белка.
2. Композиция по п.1, в которой гидролизованный белок казеина имеет степень гидролиза от приблизительно 8% до приблизительно 90%.
3. Композиция по п.1, в которой гидролизованный белок казеина имеет степень гидролиза от приблизительно 23% до приблизительно 80%.
4. Композиция по п.1, в которой гидролизованный белок казеина имеет степень гидролиза от приблизительно 45% до приблизительно 80%.
5. Композиция по п.1, которая включает от приблизительно 0,25% до приблизительно 1,0% лецитина от массы общего липида.
6. Композиция по п.1, которая включает от приблизительно 0,5% до приблизительно 5% гидролизованного белка казеина от массы общего белка.
7. Композиция детской питательной смеси в виде порошка, включающая углевод, липид, содержащий от приблизительно 0,25% до приблизительно 2,5% лецитина от массы общего липида, от приблизительно 0,5% до приблизительно 10% гидролизованного белка казеина от массы общего белка и от приблизительно 90% до приблизительно 99,5% интактного белка от массы общего белка.
8. Композиция по п.7, в которой гидролизованный белок казеина имеет степень гидролиза от приблизительно 8% до приблизительно 90%.
9. Композиция по п.7, в которой гидролизованный белок казеина имеет степень гидролиза от приблизительно 23% до приблизительно 80%.
10. Композиция по п.7, в которой гидролизованный белок казеина имеет степень гидролиза от приблизительно 45% до приблизительно 80%.
11. Композиция по п.7, которая включает от приблизительно 3 до приблизительно 8 г липида, от приблизительно 1 до приблизительно 6 г белка и от приблизительно 8 до приблизительно 16 г углевода на 100 ккал.
12. Композиция по п.7, в которой липид содержит полиненасыщенную жирную кислоту с длинной цепью.
13. Композиция по п.12, в которой полиненасыщенная жирная кислота содержит кислоту, выбранную из группы, включающей докозагексаеновую кислоту, эйкозапентаеновую кислоту, арахидоновую кислоту или их комбинации.
14. Композиция детской питательной смеси в виде порошка, включающая углевод, липид, содержащий от приблизительно 0,25% до приблизительно 1,5% лецитина от массы общего липида, от приблизительно 0,5% до приблизительно 5% гидролизованного белка казеина от массы общего белка и от приблизительно 95% до приблизительно 99,5% интактного белка от массы общего белка.
15. Композиция по п.14, в которой гидролизованный белок казеина имеет степень гидролиза от приблизительно 8% до приблизительно 90%.
16. Композиция по п.14, в которой гидролизованный белок казеина имеет степень гидролиза от приблизительно 23% до приблизительно 80%.
17. Композиция по п.14, в которой гидролизованный белок казеина имеет степень гидролиза от приблизительно 45% до приблизительно 80%.
18. Композиция по п.14, которая включает от приблизительно 3 до приблизительно 8 г липида, от приблизительно 1 до приблизительно 6 г белка и от приблизительно 8 до приблизительно 16 г углевода на 100 ккал.
19. Композиция по п.14, в которой липид содержит полиненасыщенную жирную кислоту с длинной цепью.
20. Композиция по п.19, в которой полиненасыщенная жирная кислота содержит кислоту, выбранную из группы, включающей докозагексаеновую кислоту, эйкозапентаеновую кислоту, арахидоновую кислоту или их комбинации.
Applications Claiming Priority (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US1531207P | 2007-12-20 | 2007-12-20 | |
US61/015,312 | 2007-12-20 | ||
PCT/US2008/081534 WO2009085386A2 (en) | 2007-12-20 | 2008-10-29 | Stable nutritional powder |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2010129985A RU2010129985A (ru) | 2012-01-27 |
RU2479219C2 true RU2479219C2 (ru) | 2013-04-20 |
Family
ID=40788960
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2010129985/13A RU2479219C2 (ru) | 2007-12-20 | 2008-10-29 | Композиция питательного порошка и детской питательной смеси (варианты) |
Country Status (27)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US8361534B2 (ru) |
EP (1) | EP2227099B1 (ru) |
JP (1) | JP2011507517A (ru) |
CN (1) | CN101998835A (ru) |
AR (1) | AR069839A1 (ru) |
AU (1) | AU2008343687A1 (ru) |
BR (1) | BRPI0823502A2 (ru) |
CA (1) | CA2708272C (ru) |
CL (1) | CL2008003807A1 (ru) |
CO (1) | CO6280446A2 (ru) |
CR (1) | CR11509A (ru) |
DK (1) | DK2227099T3 (ru) |
DO (1) | DOP2010000174A (ru) |
EC (1) | ECSP10010261A (ru) |
ES (1) | ES2535144T3 (ru) |
GT (1) | GT201000174A (ru) |
HK (1) | HK1145275A1 (ru) |
IL (1) | IL206200A (ru) |
MX (1) | MX2010006891A (ru) |
MY (1) | MY150500A (ru) |
NZ (1) | NZ585574A (ru) |
PA (1) | PA8808801A1 (ru) |
PE (1) | PE20091454A1 (ru) |
RU (1) | RU2479219C2 (ru) |
TW (1) | TWI418308B (ru) |
WO (1) | WO2009085386A2 (ru) |
ZA (1) | ZA201004029B (ru) |
Families Citing this family (44)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US8968721B2 (en) | 2005-12-28 | 2015-03-03 | Advanced Bionutrition Corporation | Delivery vehicle for probiotic bacteria comprising a dry matrix of polysaccharides, saccharides and polyols in a glass form and methods of making same |
EP1973406B1 (en) | 2005-12-28 | 2014-03-12 | Advanced Bionutrition Corporation | A delivery vehicle for probiotic bacteria comprising a dry matrix of polysaccharides, saccharides and polyols in a glass form |
CA2673120C (en) | 2006-12-18 | 2012-08-07 | Advanced Bionutrition Corporation | A dry food product containing live probiotic |
WO2010111565A2 (en) | 2009-03-27 | 2010-09-30 | Advanced Bionutrition Corporation | Microparticulated vaccines for the oral or nasal vaccination and boostering of animals including fish |
NZ627238A (en) | 2009-04-29 | 2016-02-26 | Amarin Pharmaceuticals Ie Ltd | Stable pharmaceutical composition comprising ethyl eicosapentaenoate |
NZ789295A (en) | 2009-04-29 | 2024-02-23 | Amarin Pharmaceuticals Ie Ltd | Pharmaceutical compositions comprising epa and a cardiovascular agent and methods of using the same |
PL2435554T3 (pl) * | 2009-05-26 | 2018-01-31 | Advanced Bionutrition Corp | Stabilna kompozycja suchego proszku zawierająca biologicznie aktywne mikroorganizmy i/lub materiały bioaktywne i sposoby jej wykonania |
CN114053258A (zh) | 2009-06-15 | 2022-02-18 | 阿马里纳药物爱尔兰有限公司 | 在相伴他汀类疗法的对象中降低甘油三酯、没有增加ldl-c水平的组合物和方法 |
TW201112967A (en) * | 2009-09-16 | 2011-04-16 | Abbott Lab | Dryblended nutritional powders |
SG10201405994UA (en) | 2009-09-23 | 2014-10-30 | Amarin Pharmaceuticals Ie Ltd | Pharmaceutical Composition Comprising Omega-3 Fatty Acid And Hydroxy-derivative Of A Statin And Methods Of Using Same |
SG182317A1 (en) | 2010-01-28 | 2012-08-30 | Advanced Bionutrition Corp | Dry glassy composition comprising a bioactive material |
US9504750B2 (en) | 2010-01-28 | 2016-11-29 | Advanced Bionutrition Corporation | Stabilizing composition for biological materials |
PL2603100T3 (pl) | 2010-08-13 | 2019-06-28 | Advanced Bionutrition Corp. | Kompozycja stabilizująca przechowywanie na sucho materiałów biologicznych |
US11712429B2 (en) | 2010-11-29 | 2023-08-01 | Amarin Pharmaceuticals Ireland Limited | Low eructation composition and methods for treating and/or preventing cardiovascular disease in a subject with fish allergy/hypersensitivity |
NZ778131A (en) | 2010-11-29 | 2023-03-31 | Amarin Pharmaceuticals Ie Ltd | Low eructation composition and methods for treating and/or preventing cardiovascular disease in a subject with fish allergy/hypersensitivity |
TWI561175B (en) * | 2011-03-31 | 2016-12-11 | Meiji Co Ltd | Flowable nutrition composition containing l-arginine and method for producing the same |
US20120269929A1 (en) * | 2011-04-22 | 2012-10-25 | Hugh Lippman | Fortified Milk-Based Nutritional Compositions |
CN103889253A (zh) * | 2011-08-16 | 2014-06-25 | 雅培制药有限公司 | 超声能量在营养粉制备中的应用 |
CN107028195A (zh) | 2011-09-20 | 2017-08-11 | 雅培制药有限公司 | 包含喷雾干燥的植物蛋白的粉末状营养组合物 |
WO2013070735A1 (en) | 2011-11-07 | 2013-05-16 | Amarin Pharmaceuticals Ireland Limited | Methods of treating hypertriglyceridemia |
US11291643B2 (en) | 2011-11-07 | 2022-04-05 | Amarin Pharmaceuticals Ireland Limited | Methods of treating hypertriglyceridemia |
AU2013207368A1 (en) | 2012-01-06 | 2014-07-24 | Amarin Pharmaceuticals Ireland Limited | Compositions and methods for lowering levels of high-sensitivity (hs-CRP) in a subject |
JP2015522029A (ja) | 2012-06-29 | 2015-08-03 | アマリン ファーマシューティカルス アイルランド リミテッド | スタチン療法中の患者における心血管系イベントの危険性を減少させる方法 |
US20150265566A1 (en) | 2012-11-06 | 2015-09-24 | Amarin Pharmaceuticals Ireland Limited | Compositions and Methods for Lowering Triglycerides without Raising LDL-C Levels in a Subject on Concomitant Statin Therapy |
US20140187633A1 (en) | 2012-12-31 | 2014-07-03 | Amarin Pharmaceuticals Ireland Limited | Methods of treating or preventing nonalcoholic steatohepatitis and/or primary biliary cirrhosis |
US9452151B2 (en) | 2013-02-06 | 2016-09-27 | Amarin Pharmaceuticals Ireland Limited | Methods of reducing apolipoprotein C-III |
US9624492B2 (en) | 2013-02-13 | 2017-04-18 | Amarin Pharmaceuticals Ireland Limited | Compositions comprising eicosapentaenoic acid and mipomersen and methods of use thereof |
US20140271841A1 (en) | 2013-03-15 | 2014-09-18 | Amarin Pharmaceuticals Ireland Limited | Pharmaceutical composition comprising eicosapentaenoic acid and derivatives thereof and a statin |
US20140328970A1 (en) * | 2013-05-03 | 2014-11-06 | Mead Johnson Nutrition Company | Nutritional Composition Comprising Whey and Hydrolyzed Casein and Uses Thereof |
US10966968B2 (en) | 2013-06-06 | 2021-04-06 | Amarin Pharmaceuticals Ireland Limited | Co-administration of rosiglitazone and eicosapentaenoic acid or a derivative thereof |
US20150065572A1 (en) | 2013-09-04 | 2015-03-05 | Amarin Pharmaceuticals Ireland Limited | Methods of treating or preventing prostate cancer |
US9585859B2 (en) | 2013-10-10 | 2017-03-07 | Amarin Pharmaceuticals Ireland Limited | Compositions and methods for lowering triglycerides without raising LDL-C levels in a subject on concomitant statin therapy |
US10639334B2 (en) * | 2014-01-07 | 2020-05-05 | Mead Johnson Nutrition Company | Pediatric nutritional composition with milk peptides for healthy growth and development |
US10561631B2 (en) | 2014-06-11 | 2020-02-18 | Amarin Pharmaceuticals Ireland Limited | Methods of reducing RLP-C |
US10172818B2 (en) | 2014-06-16 | 2019-01-08 | Amarin Pharmaceuticals Ireland Limited | Methods of reducing or preventing oxidation of small dense LDL or membrane polyunsaturated fatty acids |
WO2016014502A1 (en) * | 2014-07-21 | 2016-01-28 | Abbott Laboratories | Nutritional powder with specific antioxidants |
WO2016057818A1 (en) * | 2014-10-08 | 2016-04-14 | Abbott Laboratories | Nutritional compositions comprising an oxidizable component and water-soluble plant extract |
CA2994112C (en) | 2015-07-29 | 2023-08-08 | Advanced Bionutrition Corp. | Stable dry probiotic compositions for special dietary uses |
US10406130B2 (en) | 2016-03-15 | 2019-09-10 | Amarin Pharmaceuticals Ireland Limited | Methods of reducing or preventing oxidation of small dense LDL or membrane polyunsaturated fatty acids |
WO2018213663A1 (en) | 2017-05-19 | 2018-11-22 | Amarin Pharmaceuticals Ireland Limited | Compositions and methods for lowering triglycerides in a subject having reduced kidney function |
WO2019090093A1 (en) * | 2017-11-03 | 2019-05-09 | Advanced Bionutrition Corp. | Composition containing viable microorganisms and methods of making |
US11058661B2 (en) | 2018-03-02 | 2021-07-13 | Amarin Pharmaceuticals Ireland Limited | Compositions and methods for lowering triglycerides in a subject on concomitant statin therapy and having hsCRP levels of at least about 2 mg/L |
CN112218630A (zh) | 2018-09-24 | 2021-01-12 | 阿马里纳药物爱尔兰有限公司 | 降低受试者的心血管事件的风险的方法 |
WO2022225896A1 (en) | 2021-04-21 | 2022-10-27 | Amarin Pharmaceuticals Ireland Limited | Methods of reducing the risk of heart failure |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5021245A (en) * | 1990-05-22 | 1991-06-04 | Abbott Laboratories | Infant formula containing a soy polysaccharide fiber source |
US6136858A (en) * | 1994-01-10 | 2000-10-24 | Abbott Laboratories | Infant formula and methods of improving infant stool patterns |
RU2262867C2 (ru) * | 2002-02-14 | 2005-10-27 | Катков Юрий Адольфович | Бад к пище для улучшения репродукции человека (варианты) |
Family Cites Families (14)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4830861A (en) * | 1988-07-14 | 1989-05-16 | Bristol-Myers Company | Low manganese high protein rice flour |
US5013569A (en) * | 1990-05-21 | 1991-05-07 | Century Laboratories, Inc. | Infant formula |
US5405637A (en) * | 1993-06-30 | 1995-04-11 | Bristol-Myers Squibb Company | Milk protein partial hydrolysate and infant formula containing same |
AU702304B2 (en) * | 1994-01-10 | 1999-02-18 | Abbott Laboratories | Enteral formula with ribo-nucleotides |
JP3878690B2 (ja) * | 1995-09-29 | 2007-02-07 | 森永乳業株式会社 | 乳幼児用乳糖含有食品組成物 |
EP1039892B1 (en) | 1997-02-21 | 2004-04-28 | Abbott Laboratories | Use of polyunsaturated fatty acids for reducing the incidence of necrotizing enterocolitis |
EP1034704A1 (en) | 1999-03-12 | 2000-09-13 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Nutritional composition intended for specific gastro-intestinal maturation in premature mammals |
US6365218B1 (en) | 2000-02-04 | 2002-04-02 | Abbott Laboratories | Pediatric formula and methods for providing nutrition and improving tolerance |
US6207638B1 (en) * | 2000-02-23 | 2001-03-27 | Pacifichealth Laboratories, Inc. | Nutritional intervention composition for enhancing and extending satiety |
DE60221621T2 (de) | 2001-11-26 | 2008-05-21 | Nestec S.A. | Lagerstabiles Nahrungsmittelprodukt enthaltend Molkenprotein, Verfahren zu seiner Herstellung und Verwendung |
TWI317636B (en) | 2002-11-22 | 2009-12-01 | Meiji Dairies Corp | Nutritional compositions for liver disease patients or for patients underhigh levels of invasive stress |
US7090879B2 (en) | 2004-03-18 | 2006-08-15 | Abbott Laboratories | Nutritional formula containing select carotenoid combinations |
MX2007007898A (es) | 2004-12-27 | 2007-08-20 | Nestec Sa | Uso de formula para lactantes con contenido de proteina reducido. |
US20070281054A1 (en) * | 2006-05-31 | 2007-12-06 | Abbott Laboratories | Organic powder nutritional formula containing select carbohydrate combinations |
-
2008
- 2008-10-28 US US12/260,062 patent/US8361534B2/en active Active
- 2008-10-29 MX MX2010006891A patent/MX2010006891A/es active IP Right Grant
- 2008-10-29 RU RU2010129985/13A patent/RU2479219C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2008-10-29 MY MYPI20102839 patent/MY150500A/en unknown
- 2008-10-29 BR BRPI0823502A patent/BRPI0823502A2/pt not_active IP Right Cessation
- 2008-10-29 ES ES08868815.5T patent/ES2535144T3/es active Active
- 2008-10-29 AU AU2008343687A patent/AU2008343687A1/en not_active Abandoned
- 2008-10-29 NZ NZ585574A patent/NZ585574A/en unknown
- 2008-10-29 CN CN2008801216010A patent/CN101998835A/zh active Pending
- 2008-10-29 EP EP08868815.5A patent/EP2227099B1/en active Active
- 2008-10-29 CA CA2708272A patent/CA2708272C/en active Active
- 2008-10-29 JP JP2010539545A patent/JP2011507517A/ja active Pending
- 2008-10-29 WO PCT/US2008/081534 patent/WO2009085386A2/en active Application Filing
- 2008-10-29 DK DK08868815.5T patent/DK2227099T3/en active
- 2008-11-25 TW TW097145503A patent/TWI418308B/zh not_active IP Right Cessation
- 2008-12-17 PE PE2008002090A patent/PE20091454A1/es not_active Application Discontinuation
- 2008-12-18 PA PA20088808801A patent/PA8808801A1/es unknown
- 2008-12-18 CL CL2008003807A patent/CL2008003807A1/es unknown
- 2008-12-19 AR ARP080105557A patent/AR069839A1/es not_active Application Discontinuation
-
2010
- 2010-05-31 CO CO10065323A patent/CO6280446A2/es not_active Application Discontinuation
- 2010-06-04 ZA ZA2010/04029A patent/ZA201004029B/en unknown
- 2010-06-06 IL IL206200A patent/IL206200A/en active IP Right Grant
- 2010-06-11 DO DO2010000174A patent/DOP2010000174A/es unknown
- 2010-06-15 GT GT201000174A patent/GT201000174A/es unknown
- 2010-06-16 EC EC2010010261A patent/ECSP10010261A/es unknown
- 2010-06-17 CR CR11509A patent/CR11509A/es not_active Application Discontinuation
- 2010-12-16 HK HK10111817.6A patent/HK1145275A1/xx not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5021245A (en) * | 1990-05-22 | 1991-06-04 | Abbott Laboratories | Infant formula containing a soy polysaccharide fiber source |
US6136858A (en) * | 1994-01-10 | 2000-10-24 | Abbott Laboratories | Infant formula and methods of improving infant stool patterns |
RU2262867C2 (ru) * | 2002-02-14 | 2005-10-27 | Катков Юрий Адольфович | Бад к пище для улучшения репродукции человека (варианты) |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
PA8808801A1 (es) | 2009-07-23 |
ECSP10010261A (es) | 2010-07-30 |
EP2227099A2 (en) | 2010-09-15 |
TW200934396A (en) | 2009-08-16 |
CR11509A (es) | 2010-12-16 |
CA2708272A1 (en) | 2009-07-09 |
BRPI0823502A2 (pt) | 2018-03-20 |
NZ585574A (en) | 2012-06-29 |
CN101998835A (zh) | 2011-03-30 |
AR069839A1 (es) | 2010-02-24 |
CL2008003807A1 (es) | 2009-10-16 |
MX2010006891A (es) | 2010-10-15 |
CO6280446A2 (es) | 2011-05-20 |
IL206200A0 (en) | 2010-12-30 |
AU2008343687A1 (en) | 2009-07-09 |
JP2011507517A (ja) | 2011-03-10 |
HK1145275A1 (en) | 2011-04-15 |
IL206200A (en) | 2015-05-31 |
MY150500A (en) | 2014-01-30 |
EP2227099B1 (en) | 2015-03-04 |
WO2009085386A2 (en) | 2009-07-09 |
ES2535144T3 (es) | 2015-05-06 |
RU2010129985A (ru) | 2012-01-27 |
DOP2010000174A (es) | 2010-06-30 |
CA2708272C (en) | 2015-10-13 |
US8361534B2 (en) | 2013-01-29 |
TWI418308B (zh) | 2013-12-11 |
WO2009085386A3 (en) | 2009-09-17 |
US20090162521A1 (en) | 2009-06-25 |
GT201000174A (es) | 2012-04-03 |
PE20091454A1 (es) | 2009-10-25 |
DK2227099T3 (en) | 2015-06-15 |
ZA201004029B (en) | 2011-04-28 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2479219C2 (ru) | Композиция питательного порошка и детской питательной смеси (варианты) | |
RU2481008C2 (ru) | Композиции питательного порошка и детской питательной смеси (варианты) | |
US20130337144A1 (en) | Nutritional products comprising calcium hmb and conjugated linoleic acid | |
CA2785524C (en) | Nutritional powders comprising spray dried beta-hydroxy-beta-methylbutyrate (hmb) | |
JP2013505023A (ja) | ドライブレンド栄養粉末 | |
WO2013148688A1 (en) | Pea protein containing nutritional compositions | |
MX2015006113A (es) | Liquido nutricional estabilizado que incluye sales de calcio insolubles. | |
WO2012027281A1 (en) | Methods for enhancing cognition and/or memory using maltodextrins | |
US20170295836A1 (en) | Nutritional powders comprising spray dried hmb | |
WO2005110123A1 (en) | Stable nutritional powder containing ascorbyl palmitate |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20141030 |