RU2479215C1

RU2479215C1 - Protein fodder additive for young fishes feeding

Info

Publication number: RU2479215C1
Application number: RU2011146426/13A
Authority: RU
Inventors: Евгений Владимирович Сергиенко; Нэля Петровна Боева; Алексей Игоревич Бочкарев
Priority date: 2011-11-16
Filing date: 2011-11-16
Publication date: 2013-04-20

Abstract

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: invention relates to fish industry, in particular, to production of a protein fodder additive for young fishes grown in natural reservoirs and in garden basin commercial fishing systems. The protein fodder additive for young fishes includes fodder fish meal and fish meal hydrolysate containing polypeptides with molecular weight equal to 1000-1300 Da at the following quantity ratio, wt %: fish meal - 80-84, fish meal hydrolysate - 16-20.

EFFECT: fodder additive allows to enrich the young fish fodder with protein in an available form.

1 tbl

Description

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к производству корма для рыб, выращиваемых в естественных водоемах и в садково-бассейновых рыбохозяйственных системах.The invention relates to the fishing industry, and in particular to the production of feed for fish grown in natural reservoirs and in cage-basin fishery systems.

Известен стартовый корм для рыб, преимущественно осетровых, содержащий рыбную муку, дрожжи, сухое молоко, соевой шрот, рыбий жир и витаминный премикс, с целью повышения степени выживания и темпа роста личинок, в состав корма вводят гидролизат криля (см. авторское свидетельство СССР 1084005, A23K 1/00, 1983 г.).Known starter feed for fish, mainly sturgeon, containing fishmeal, yeast, milk powder, soybean meal, fish oil and vitamin premix, in order to increase the degree of survival and growth rate of larvae, krill hydrolyzate is introduced into the feed (see USSR author's certificate 1084005 A23K 1/00, 1983).

Известна добавка к корму молоди сиговых рыб. Добавка вводится в количестве 2% от массы корма и содержит витамины А, Д<SB POS="POST">3</SB>, Е, K<SB POS="POST">1</SB>, растворенные в линоленовой и линолевой жирных кислотах, а также антиоксидант бутилокситолуол (авторское свидетельство СССР 1535502, A01K 61/00, 1987 г.).Known additive to the feed of young whitefish. The additive is introduced in an amount of 2% by weight of the feed and contains vitamins A, D <SB POS = "POST"> 3 </SB>, E, K <SB POS = "POST"> 1 </SB>, dissolved in linolenic and linoleic fatty acids, as well as the antioxidant butyloxytoluene (USSR copyright certificate 1535502, A01K 61/00, 1987).

Технической задачей заявленного изобретения является создание кормовой добавки, позволяющей обогащать корма для молоди рыб белком в доступной форме.The technical task of the claimed invention is the creation of a feed additive that allows you to enrich the feed for young fish with protein in an accessible form.

Поставленная задача решается белковой кормовой добавкой для молоди рыб, включающей рыбную муку и гидролизат рыбного белка с содержанием полипептидов с молекулярной массой 1000-1300 Да, при следующем количественном соотношении, мас.%:The problem is solved by a protein feed additive for juvenile fish, including fish meal and a fish protein hydrolyzate containing polypeptides with a molecular weight of 1000-1300 Da, in the following quantitative ratio, wt.%:

рыбная мукаfish flour 80-8480-84 гидролизат рыбной мукиfish meal hydrolyzate 16-2016-20

Гидролизат рыбного белка с содержанием полипептидов с молекулярной массой 1000-1300 Да получают путем ферментативного гидролиза мелких рыб или отходов от переработки рыбы на пищевую продукцию при температуре 40-50°С с использованием фермента из протеолитического ряда (концентрация фермента изменяется в зависимости от вида фермента), с последующей сушкой при температуре 60-70°С.A fish protein hydrolyzate containing polypeptides with a molecular weight of 1000-1300 Yes is obtained by enzymatic hydrolysis of small fish or waste from processing fish into food products at a temperature of 40-50 ° C using an enzyme from the proteolytic series (the concentration of the enzyme varies depending on the type of enzyme) , followed by drying at a temperature of 60-70 ° C.

В процессе обмена веществ в организме рыбы главная роль принадлежит протеину, в частности его составу. Белок или его фракции должны быть легкоусваиваемыми для молоди рыб, желудочно-кишечный тракт которых сформирован не полностью.In the process of metabolism in the body of fish, the main role belongs to protein, in particular its composition. Protein or its fractions should be easily digestible for young fish whose gastrointestinal tract is not fully formed.

Легкоусваиваемые белковые соединения в составе стартового комбикорма образуются путем внесения гидролизата рыбного белка, входящего в состав белковой кормовой добавки.Easily digestible protein compounds in the composition of the starter feed are formed by introducing a hydrolyzate of fish protein, which is part of the protein feed additive.

В то же время использование значительного количества компонентов с глубоким гидролизом является нежелательным, так как продукт с большим количеством свободных аминокислот может привести к ингибированию развития собственных пищеварительных ферментов у рыб. Процентное соотношение кормовой рыбной муки и гидролизата в составе белковой кормовой добавки позволяет оптимизировать его по составу свободных полипептидов и аминокислот.At the same time, the use of a significant amount of components with deep hydrolysis is undesirable, since a product with a large number of free amino acids can lead to inhibition of the development of digestive enzymes in fish. The percentage of fish meal and hydrolyzate in the protein feed additive allows you to optimize it by the composition of free polypeptides and amino acids.

Рыбная мука содержит 65±2% белка, 10±0,5% жира. Гидролизат рыбного белка содержит 60±2% белка, в котором содержание полипептидов составляет 70% от общего содержания небелковых азотистых соединений.Fish meal contains 65 ± 2% protein, 10 ± 0.5% fat. The hydrolyzate of fish protein contains 60 ± 2% protein, in which the polypeptide content is 70% of the total content of non-protein nitrogen compounds.

Заявленное соотношение компонентов кормовой добавки обеспечивает создание легкоусвояемой высокобелковой добавки с содержанием незаменимых аминокислот (аргимин, гистадин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин).The claimed ratio of the components of the feed additive provides the creation of an easily digestible high-protein supplement containing essential amino acids (argimine, histadine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan and valine).

Белковую кормовую добавку для молоди рыб получают путем смешивания компонентов согласно заявленному соотношению и при необходимости затем гранулируют или проводят экструзию.Protein feed additive for juvenile fish is obtained by mixing the components according to the stated ratio and, if necessary, then granulate or extrude.

Примеры рецептур кормовой добавки приведены в таблице 1.Examples of feed additive formulations are shown in table 1.

Таблица 1Table 1 Примеры рецептур кормовой добавки для кормления молоди рыбExamples of feed additives for feeding juvenile fish ИнгредиентыIngredients Содержание компонентов, % от общей массы добавкиThe content of components,% of the total weight of the additive пример 1example 1 пример 2example 2 пример 3example 3 рыбная кормовая мукаfish feed meal 8484 8282 8080 гидролизат рыбного белка с содержанием полипептидов с молекулярной массой 1000-1300 Даhydrolyzate of fish protein containing polypeptides with a molecular weight of 1000-1300 Yes 1616 18eighteen 20twenty

Claims

Protein feed supplement for juvenile fish, including fishmeal and fish protein hydrolyzate containing polypeptides with a molecular weight of 1000-1300 Yes, in the following quantitative ratio, wt.%:
fish flour 80-84 fish meal hydrolyzate 16-20