RU2468568C2 - Способ оценки качества зерна генотипов ячменя пивоваренного направления - Google Patents
Способ оценки качества зерна генотипов ячменя пивоваренного направления Download PDFInfo
- Publication number
- RU2468568C2 RU2468568C2 RU2011108071/13A RU2011108071A RU2468568C2 RU 2468568 C2 RU2468568 C2 RU 2468568C2 RU 2011108071/13 A RU2011108071/13 A RU 2011108071/13A RU 2011108071 A RU2011108071 A RU 2011108071A RU 2468568 C2 RU2468568 C2 RU 2468568C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- grain
- barley
- brewing
- genotypes
- quality
- Prior art date
Links
Landscapes
- Cereal-Derived Products (AREA)
- Investigating Or Analysing Materials By Optical Means (AREA)
Abstract
Изобретение относится к области сельского хозяйства и может быть использовано для оценки качества зерна генотипов ячменя пивоваренного направления. В способе измеряют объем навески зерна и вычисляют показатель плотности зерна. При этом, чем ниже плотность зерна, тем выше пивоваренные качества ячменя. Способ позволяет упростить оценку качества зерна генотипов ячменя пивоваренного направления за счет оперативности и снижения трудозатрат. 2 табл., 2 пр.
Description
Изобретение относится к области сельского хозяйства и может быть использовано в селекции для оценки качества зерна генотипов ячменя пивоваренного направления. Существует способ оценки качества зерна генотипов ячменя пивоваренного направления, заключающийся в измерении показателя твердости зерен на специальном приборе - Perten Single Kernel Characterization System (SKCS) [1]. Этот способ является прототипом изобретения.
К достоинству способа относится его оперативность, к недостаткам способа следует отнести необходимость использования специального дорогостоящего оборудования.
С целью упрощения способа и снижения материальных затрат при сохранении его оперативности предлагается следующее. В способе оценки качества зерна генотипов ячменя пивоваренного направления, включающем взятие навески зерна, измеряют объем этой навески и вычисляют показатель плотности зерна, при этом, чем ниже плотность зерна, тем выше пивоваренные качества ячменя.
Пример 1. В опыте использовали 36 образцов (сортов и линий) пленчатого ярового ячменя, выращенных по паровому предшественнику в условиях Красноярской лесостепи в 2008-2009 годах. Масса 1000 зерен у образцов была в пределах 37-53 г (образцы были любезно предоставлены академиком РАСХН Н.А.Суриным). Навеска воздушно-сухих зерен каждого образца составляла, как и у прототипа, около 10 г. В мерную пробирку на 25-30 мл с ценой деления 0,2 мл наливали около 15 мл воды (начальный объем) и насыпали в нее навеску зерна. Сразу же делали отсчет нового объема воды в мерной пробирке. Разность между новым объемом воды и начальным равна объему зерен. Далее, зная исходную массу и объем зерна, вычисляли его плотность.
Затем зерно для набухания согласно методике [1] помещали в воду комнатной температуры (18-20°С) и выдерживали в ней в течение 9 ч, следующие 9 ч зерно находилось на воздухе, затем еще 3 ч оно было вновь в воде. Далее зерно извлекали из воды, промокали фильтровальной бумагой, взвешивали и по этой же методике [1] вычисляли относительную долю поглощенной зерном воды:
[(Мкон-Мнач)/Мнач]×100%,
где Мкон - масса зерна после процедуры набухания; Мнач - исходная масса сухого зерна.
Общеизвестно, чем больше воды поглотил образец ячменя при замачивании за определенное время, тем выше его пивоваренные качества [2]. Поэтому полученные результаты по показателю плотности зерна сравнивали со способностью образцов к поглощению воды. Экспериментальные данные представлены в табл.1.
По полученным данным было рассчитано значение коэффициента корреляции между показателем плотности зерен и их способностью к поглощению воды у различных образцов ярового ячменя. Эта величина составила -0,956±0,035 (сгруппированные данные, n=7; достоверно, t=27,31).
| Таблица 1 | ||
| Показатели плотности зерна различных образцов ярового ячменя и их способность к поглощению воды | ||
| Образец | Плотность, г/см3 | Среднее поглощение воды, % |
| Челябинский 95 | 1,08-1,09 | 62,6 |
| Рикотензе 4783 | ||
| Медикум 4774 | ||
| Медикум 4771 | 1,10-1,11 | 60,1 |
| Соболек | ||
| Паллидум 4753 | 1,12-1,13 | 61,2 |
| Красноярский 80 | ||
| Паллидум 4727 | ||
| Витим | ||
| Никита | ||
| Бархатный | ||
| СП-44 | 1,14-1,15 | 55,8 |
| Нутанс 4765 | ||
| А 5552 | ||
| Лука | ||
| Г 19589 | ||
| Омский 89 | ||
| Ача | 1,16-1,17 | 53,8 |
| Агул 2 | ||
| Партнер | ||
| Г 20487 | ||
| Симон | ||
| Г 18619 | ||
| Ц-1 | ||
| Г 20752 | 1,18-1,19 | 53,5 |
| Кедр | ||
| Буян | ||
| А 5554 | ||
| Омский 96 | ||
| Наран | ||
| КМ 564 | ||
| У-95-1041 | 1,20-1,22 | 45,5 |
| Г 19921 | ||
| Золотник | ||
| Омский 90 | ||
| Т-136-368 | ||
Результаты показали, что образцы с меньшей плотностью зерна при замачивании поглощают относительно больше воды, что имеет положительное значение для качества зерна ячменя пивоваренного направления. Следовательно, на основании измерения показателя плотности зерна конкретного генотипа, можно оценить его пивоваренные качества.
Пример 2. У рассмотренных выше образцов ячменя определяли содержание белка в зерне по известному методу Кьельдаля. Результаты представлены в табл.2. Можно видеть, что для образцов с малой плотностью зерна характерно низкое содержание белка, что имеет положительное значение для качества зерна ячменя пивоваренного направления. Следовательно, на основании измерения показателя плотности зерна конкретного генотипа, можно оценить его пивоваренные качества не только по способности к поглощению воды, но и по содержанию белка в зерне.
Как известно, Госстандарт предписывает, что содержание белка в зерне пивоваренного ячменя не должно быть более 12% [3]. Это значение концентрации белка соответствует, по нашим определениям, показателю плотности зерна менее 1,15 г/см3. Начиная с этой плотности и выше для зерна ячменя исследуемых образцов характерно повышенное (более 12%) и примерно равное содержание белка.
| Таблица 2 | ||
| Показатели плотности зерна и содержание в нем белка у различных образцов ярового ячменя* | ||
| Образец | Плотность, г/см3 | Среднее содержание белка, % |
| Челябинский 95 | 1,08-1,11 | 9,6 |
| Рикотензе 4783 | ||
| Медикум 4774 | ||
| Медикум 4771 | ||
| Соболек | ||
| Паллидум 4753 | 1,12-1,14 | 10,1 |
| Красноярский 80 | ||
| Паллидум 4727 | ||
| Витим | ||
| Никита | ||
| Бархатный | ||
| СП-44 | ||
| Нутанс 4765 | ||
| Омский 89 | ||
| Лука | 1,15-1,16 | 12,8 |
| Г 19589 | ||
| А 5552 | ||
| Ача | ||
| Агул 2 | ||
| Симон | ||
| Г 18619 | 1,17-1,18 | 12,7 |
| Ц-1 | ||
| Партнер | ||
| Г 20487 | ||
| Кедр | ||
| Буян | ||
| А 5554 | ||
| Г 20752 | ||
| Омский 96 | 1,19-1,22 | 12,6 |
| Наран | ||
| КМ 564 | ||
| Г 19921 | ||
| Золотник | ||
| Омский 90 | ||
| Т-136-368 | ||
| У-95-1041 | ||
| * Содержание белка определено в Красноярском НИИ сельского хозяйства СО РАСХН. | ||
Итак, способ не требует сложного оборудования и может быть реализован в любой лаборатории обычного селекционного учреждения. Эффект от внедрения предложенного способа состоит в экономии материальных средств при оценке генотипов ячменя на пивоваренные качества.
Источники информации
1. Gamlath J., Aldred G.P., Panozzo J.F. Barley (1-3; 1-4)-β-glucan and arabinoxylan content are related to kernel hardness and water uptake / Journal of Cereal Science. - 2008. - V.47. - P.365-371.
2. Schildbach R., Rath F. Water uptake by and distribution within barley grains during steeping and their influence on mailing quality / In: Proceeding of the 23rd Convention of The Institute of Brewing, Sydney, NSW, Australia. - 1994. - P.44-48.
3. Государственный стандарт СССР, Ячмень пивоваренный. Технические условия. ГОСТ 5060-86.
Claims (1)
- Способ оценки качества зерна генотипов ячменя пивоваренного направления, отличающийся тем, что измеряют объем навески зерна и вычисляют показатель плотности зерна, при этом чем ниже плотность зерна, тем выше пивоваренные качества ячменя.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011108071/13A RU2468568C2 (ru) | 2011-03-02 | 2011-03-02 | Способ оценки качества зерна генотипов ячменя пивоваренного направления |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011108071/13A RU2468568C2 (ru) | 2011-03-02 | 2011-03-02 | Способ оценки качества зерна генотипов ячменя пивоваренного направления |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2011108071A RU2011108071A (ru) | 2012-09-10 |
| RU2468568C2 true RU2468568C2 (ru) | 2012-12-10 |
Family
ID=46938529
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2011108071/13A RU2468568C2 (ru) | 2011-03-02 | 2011-03-02 | Способ оценки качества зерна генотипов ячменя пивоваренного направления |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2468568C2 (ru) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2129374C1 (ru) * | 1994-07-14 | 1999-04-27 | Ой Лахден Польттимо АБ | Способ обработки растений для улучшения качества их семян, средство для опрыскивания растений и продукт растениеводства |
| RU2252410C1 (ru) * | 2003-12-09 | 2005-05-20 | ООО "Технологический центр "Всероссийского научно-исследовательского института метрологии им. Д.И. Менделеева" | Способ определения плотности зерна (варианты) и мерная емкость устройства для осуществления способа |
| JP3860073B2 (ja) * | 2002-05-27 | 2006-12-20 | サッポロビール株式会社 | 染色法による麦芽製造原料としての原料大麦の適否判定法 |
| RU2334386C2 (ru) * | 2006-07-27 | 2008-09-27 | ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт земледелия и защиты почв от эрозии | Способ возделывания ярового ячменя на склоновых землях |
-
2011
- 2011-03-02 RU RU2011108071/13A patent/RU2468568C2/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2129374C1 (ru) * | 1994-07-14 | 1999-04-27 | Ой Лахден Польттимо АБ | Способ обработки растений для улучшения качества их семян, средство для опрыскивания растений и продукт растениеводства |
| JP3860073B2 (ja) * | 2002-05-27 | 2006-12-20 | サッポロビール株式会社 | 染色法による麦芽製造原料としての原料大麦の適否判定法 |
| RU2252410C1 (ru) * | 2003-12-09 | 2005-05-20 | ООО "Технологический центр "Всероссийского научно-исследовательского института метрологии им. Д.И. Менделеева" | Способ определения плотности зерна (варианты) и мерная емкость устройства для осуществления способа |
| RU2334386C2 (ru) * | 2006-07-27 | 2008-09-27 | ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт земледелия и защиты почв от эрозии | Способ возделывания ярового ячменя на склоновых землях |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| GAMLATH J. et al. Barley (1-3; 1-4)-beta-glucan and arabinoxylan content are related to kernel hardness end water uptake// Journal of Cereal Science, v.47, 2008, p.365-371. * |
| GAMLATH J. et al. Barley (1-3; 1-4)-β-glucan and arabinoxylan content are related to kernel hardness end water uptake// Journal of Cereal Science, v.47, 2008, p.365-371. * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2011108071A (ru) | 2012-09-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Handa et al. | Characteristics of cultured tomato cells after prolonged exposure to medium containing polyethylene glycol | |
| Frančáková et al. | Germination index as an indicator of malting potential. | |
| Sawada et al. | Elevated ozone deteriorates grain quality of Japonica Rice cv. Koshihikari, even if it does not cause yield reduction | |
| RU2468568C2 (ru) | Способ оценки качества зерна генотипов ячменя пивоваренного направления | |
| Mirdad et al. | Prediction of germination in artificially aged seeds of Brassica spp. using the bulk conductivity test | |
| KR101760055B1 (ko) | 전기전도도 측정을 이용한 밀 수발아 판별방법 | |
| Mabrouk et al. | The Impact of Wheat Yellow Rust on Quantitative and Qualitative Grain Yield Losses under Egyptian Field Conditions. | |
| Nagarajan et al. | Characterization of water status in primed seeds of tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) by sorption properties and NMR relaxation times | |
| CN105409520A (zh) | 一种水稻品种或种质资源耐储藏特性评价鉴定方法 | |
| Li et al. | Comparative proteomics reveals the mechanisms underlying variations in seed vigor based on maize (Zea mays L.) ear positions | |
| RU2585838C1 (ru) | Способ выбора семян зерновых культур для посева | |
| Meira et al. | Physiological traits and their relationships in black oat populations | |
| Prazeres et al. | Hydration curve and physiological quality of maize seeds subjected to water deficit | |
| Mao et al. | Relationship between the length of the lag period of germination and the emergence performance of oat (Avena sativa) seeds | |
| RU2394223C1 (ru) | Способ оценки ячменя на содержание белка в зерне | |
| Patanè et al. | A seed respiration-based index of cold-sensitivity during imbibition in four macrothermal species | |
| RU2710534C2 (ru) | Способ предварительного отбора початков кукурузы для селекционных целей | |
| Scariot et al. | Quality of black bean seeds harvested with different moisture contents and submitted to two different storage systems | |
| RU2479991C1 (ru) | Способ определения морозоустойчивости озимого ячменя | |
| Sehrawat et al. | Effect of cold plasma treatment on physiological quality of okra seed | |
| KR101696685B1 (ko) | 용출고형물 및 전기전도도 측정을 이용한 밀 수발아 판별방법 | |
| Cabral et al. | Dormancy breakage and germination in Sapindus saponaria L. seeds as a function of temperature and germination substrate | |
| Menezes et al. | Physical and chemical characterization of fruits and DNA content in genotypes of acerola tree | |
| RU2608654C2 (ru) | Морфотопографический способ оценки устойчивости сельскохозяйственных растений к ионной токсикации алюминием | |
| RU2685400C1 (ru) | Способ оценки всхожести семян крупносемянных культур |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20140303 |