RU2460418C1 - Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) - Google Patents
Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2460418C1 RU2460418C1 RU2011123493/12A RU2011123493A RU2460418C1 RU 2460418 C1 RU2460418 C1 RU 2460418C1 RU 2011123493/12 A RU2011123493/12 A RU 2011123493/12A RU 2011123493 A RU2011123493 A RU 2011123493A RU 2460418 C1 RU2460418 C1 RU 2460418C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- mixture
- tobacco
- carbon dioxide
- water
- microwave field
- Prior art date
Links
Landscapes
- Manufacture Of Tobacco Products (AREA)
Abstract
Description
Группа изобретений относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая.The group of inventions relates to the production technology of non-smoking nicotine-containing products such as water spray.
Известен способ получения некурительного изделия из махорки, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование махорки жидкой двуокисью углерода, ее измельчение и смешивание с порошком из корня солодки, пектином, фруктозой и СO2-экстрактом мяты перечной и формование полученной смеси (Сакиев А.Э. Совершенствование технологии комплексной переработки табака и махорки в условиях Кыргызской республики. Автореферат дис.к.т.н. - Краснодар: КубГТУ-БГУ, 2003, с.13-15).A known method of producing a non-smoking item from shag is that it involves preparing the recipe components, extracting the shag with liquid carbon dioxide, grinding it and mixing it with powder from licorice root, pectin, fructose and a CO 2 peppermint extract and molding the resulting mixture (Sakiev A.E. technologies for the integrated processing of tobacco and shag under the conditions of the Kyrgyz Republic. Abstract of a thesis of a candidate of technical sciences - Krasnodar: KubGTU-BSU, 2003, p.13-15).
Недостатками этого способа являются высокие потери ароматических веществ и никотина махорки, низкие органолептические свойства целевого продукта и малый срок его хранения.The disadvantages of this method are the high loss of aromatic substances and nicotine shag, low organoleptic properties of the target product and its short shelf life.
Техническим результатом группы изобретений является получение нового некурительного никотинсодержащего изделия из табака, обладающего улучшенными, органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.The technical result of the group of inventions is to obtain a new non-smoking nicotine-containing tobacco product with improved organoleptic properties and an extended shelf life, while reducing losses of aromatic substances and nicotine feedstock.
Этот результат достигается тем, что способ получения некурительного изделия из табака предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ванили жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку табака и скорцонера, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата абрикосового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%:This result is achieved by the fact that the method for producing a non-smoking tobacco product involves preparing the recipe components, extracting vanilla with liquid carbon dioxide to separate the corresponding miscella, cutting tobacco and scorzone, drying them in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with the microwave field power providing heating raw materials to a temperature inside the pieces of 80-90 ° C, for at least 1 hour, mixing, impregnation of the separated miscella with an extract content of 0.03% by weight of the mixture with a simultaneous increase yes pressure, atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture, sublimation and removal of carbon dioxide with simultaneous expansion of the mixture, adding apricot juice concentrate, sugar syrup, calcium citrate and / or magnesium and water to it and molding the resulting mixture, the mixture is prepared in the following the ratio of components by weight with an accuracy of ± 2%:
Тот же результат достигается тем, что способ получения некурительного изделия из табака предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование гвоздики жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку табака и скорцонера, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата абрикосового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that the method for producing a non-smoking tobacco product involves preparing the recipe components, extracting the clove with liquid carbon dioxide to separate the corresponding miscella, cutting the tobacco and scorzone, drying them in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that provides heating the raw material to a temperature inside the pieces of 80-90 ° C for at least 1 hour, mixing them, impregnating the separated miscella with an extract content of 0.03% by weight of the mixture while increasing pressure, depressurization to atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture, sublimation and removal of carbon dioxide with simultaneous expansion of the mixture, adding apricot juice concentrate, sugar syrup, calcium citrate and / or magnesium and water to it and molding the resulting mixture, while the mixture is prepared in the following the ratio of components by weight with an accuracy of ± 2%:
Тот же результат достигается тем, что способ получения некурительного изделия из табака предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование корицы жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку табака и скорцонера, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата абрикосового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that the method for producing a non-smoking tobacco product involves preparing the recipe components, extracting the cinnamon with liquid carbon dioxide to separate the corresponding miscella, cutting the tobacco and scorzone, drying them in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that provides heating the raw material to a temperature inside the pieces of 80-90 ° C for at least 1 hour, mixing them, impregnating the separated miscella with an extract content of 0.03% by weight of the mixture with a simultaneous increase in pressure, depressurization to atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture, sublimation and removal of carbon dioxide with simultaneous expansion of the mixture, addition of apricot juice concentrate, sugar syrup, calcium citrate and / or magnesium and water and molding the resulting mixture, the mixture is prepared in the following the ratio of components by weight with an accuracy of ± 2%:
Тот же результат достигается тем, что способ получения некурительного изделия из табака предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование фенхеля жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку табака и скорцонера, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата абрикосового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that the method for producing a non-smoking tobacco product involves preparing the recipe components, extracting fennel with liquid carbon dioxide with separation of the corresponding miscella, cutting tobacco and scorzoner, drying them in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with the microwave field power providing heating the raw material to a temperature inside the pieces of 80-90 ° C for at least 1 hour, mixing them, impregnating the separated miscella with an extract content of 0.03% by weight of the mixture with a simultaneous increase pressure, depressurization to atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture, sublimation and removal of carbon dioxide with simultaneous expansion of the mixture, adding apricot juice concentrate, sugar syrup, calcium citrate and / or magnesium and water to it and molding the resulting mixture, while the mixture is prepared in the following the ratio of components by weight with an accuracy of ± 2%:
Тот же результат достигается тем, что способ получения некурительного изделия из табака предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование эстрагона жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку табака и скорцонера, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата абрикосового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that the method for producing a non-smoking tobacco product involves preparing the recipe components, extracting tarragon with liquid carbon dioxide to separate the corresponding miscella, cutting tobacco and scorzoner, drying them in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that provides heating the raw material to a temperature inside the pieces of 80-90 ° C for at least 1 hour, mixing them, impregnating the separated miscella with an extract content of 0.03% by weight of the mixture, while increasing m of pressure, depressurization to atmospheric pressure while freezing the mixture, sublimation and removal of carbon dioxide while swelling the mixture, adding apricot juice concentrate, sugar syrup, calcium citrate and / or magnesium and water to it and molding the resulting mixture, while the mixture is prepared at the following ratio of components by weight with an accuracy of ± 2%:
Тот же результат достигается тем, что способ получения некурительного изделия из табака предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование кардамона жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку табака и скорцонера, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата абрикосового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that the method for producing a non-smoking tobacco product involves preparing the recipe components, extracting cardamom with liquid carbon dioxide to separate the corresponding miscella, cutting tobacco and scorzone, drying them in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that provides heating the raw material to a temperature inside the pieces of 80-90 ° C for at least 1 hour, mixing them, impregnating the separated miscella with an extract content of 0.03% by weight of the mixture, while increasing m of pressure, depressurization to atmospheric pressure while freezing the mixture, sublimation and removal of carbon dioxide while swelling the mixture, adding apricot juice concentrate, sugar syrup, calcium citrate and / or magnesium and water to it and molding the resulting mixture, while the mixture is prepared at the following ratio of components by weight with an accuracy of ± 2%:
Тот же результат достигается тем, что способ получения некурительного изделия из табака предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лавра коричного жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку табака и скорцонера, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата абрикосового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that the method for producing a non-smoking tobacco product involves the preparation of prescription components, extraction of cinnamon laurel with liquid carbon dioxide with separation of the corresponding miscella, cutting tobacco and scorzoner, drying them in the microwave field to a residual moisture content of about 20%, with the microwave field power, providing heating of the raw material to a temperature inside the pieces of 80-90 ° C, for at least 1 hour, mixing them, impregnating the separated miscella with an extract content of 0.03% by weight of the mixture while increasing pressure, depressurizing to atmospheric pressure while freezing the mixture, sublimating and removing carbon dioxide while swelling the mixture, adding apricot juice concentrate, sugar syrup, calcium citrate and / or magnesium and water to it and forming the resulting mixture, while the mixture is prepared at the following ratio of components by weight with an accuracy of ± 2%:
Тот же результат достигается тем, что способ получения некурительного изделия из табака предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лимонника китайского жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку табака и скорцонера, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата абрикосового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that the method for producing a non-smoking tobacco product involves preparing the recipe components, extracting Schisandra chinensis with liquid carbon dioxide to separate the corresponding miscella, cutting tobacco and scorzoner, drying them in the microwave field to a residual moisture content of about 20%, with the microwave field power, providing heating of the raw material to a temperature inside the pieces of 80-90 ° C, for at least 1 hour, mixing them, impregnating the separated miscella with an extract content of 0.03% by weight of the mixture while m pressure increase, depressurization to atmospheric pressure while freezing the mixture, sublimation and removal of carbon dioxide with simultaneous expansion of the mixture, adding apricot juice concentrate, sugar syrup, calcium citrate and / or magnesium and water to it and forming the mixture, while the mixture is prepared in the following ratio of components by weight with an accuracy of ± 2%:
Тот же результат достигается тем, что способ получения некурительного изделия из табака предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование перца душистого жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку табака и скорцонера, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата абрикосового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that the method for producing a non-smoking tobacco product involves preparing the recipe components, extracting the allspice with liquid carbon dioxide to separate the corresponding miscella, cutting the tobacco and scorzoner, drying them in the microwave field to a residual moisture content of about 20%, with the microwave field power, providing heating of the raw material to a temperature inside the pieces of 80-90 ° C, for at least 1 hour, mixing them, impregnating the separated miscella with an extract content of 0.03% by weight of the mixture while increasing pressure, depressurizing to atmospheric pressure while freezing the mixture, sublimating and removing carbon dioxide while swelling the mixture, adding apricot juice concentrate, sugar syrup, calcium citrate and / or magnesium and water to it and forming the resulting mixture, while the mixture is prepared at the following ratio of components by weight with an accuracy of ± 2%:
Тот же результат достигается тем, что способ получения некурительного изделия из табака предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мяты перечной жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку табака и скорцонера, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата абрикосового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that the method for producing a non-smoking tobacco product involves preparing the recipe components, extracting peppermint with liquid carbon dioxide and separating the corresponding miscella, cutting tobacco and scorzoner, drying them in the microwave field to a residual moisture content of about 20%, with the microwave field power, providing heating of the raw material to a temperature inside the pieces of 80-90 ° C, for at least 1 hour, mixing them, impregnating the separated miscella with an extract content of 0.03% by weight of the mixture while increasing pressure, depressurization to atmospheric pressure while freezing the mixture, sublimation and removal of carbon dioxide with simultaneous expansion of the mixture, adding apricot juice concentrate, sugar syrup, calcium citrate and / or magnesium and water to it and molding the resulting mixture, while the mixture is prepared at the following ratio of components by weight with an accuracy of ± 2%:
Тот же результат достигается тем, что способ получения некурительного изделия из табака предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мелиссы лекарственной жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку табака и скорцонера, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата абрикосового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that the method for producing a non-smoking tobacco product involves preparing the recipe components, extracting lemon balm with medicinal liquid carbon dioxide to separate the corresponding miscella, cutting tobacco and scorzoner, drying them in the microwave field to a residual moisture content of about 20%, with the microwave field power, providing heating of the raw material to a temperature inside the pieces of 80-90 ° C, for at least 1 hour, mixing them, impregnating the separated miscella with an extract content of 0.03% by weight of the mixture while pressure increase, depressurization to atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture, sublimation and removal of carbon dioxide with simultaneous expansion of the mixture, addition of apricot juice concentrate, sugar syrup, calcium citrate and / or magnesium and water to it and molding the resulting mixture, while the mixture is prepared in the following ratio of components by weight with an accuracy of ± 2%:
Тот же результат достигается тем, что способ получения некурительного изделия из табака предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мелиссы лимонной жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку табака и скорцонера, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата абрикосового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that the method for producing a non-smoking tobacco product involves preparing the recipe components, extracting lemon balm with lemon liquid carbon dioxide to separate the corresponding miscella, cutting tobacco and scorzoner, drying them in the microwave field to a residual moisture content of about 20%, with the microwave field power, providing heating of the raw material to a temperature inside the pieces of 80-90 ° C for at least 1 hour, mixing, impregnation of the separated miscella with an extract content of 0.03% by weight of the mixture with simultaneous pressure increase, depressurization to atmospheric pressure while freezing the mixture, sublimation and removal of carbon dioxide with simultaneous expansion of the mixture, adding apricot juice concentrate, sugar syrup, calcium citrate and / or magnesium and water to it and molding the resulting mixture, while the mixture is prepared at the following ratio of components by weight with an accuracy of ± 2%:
Тот же результат достигается тем, что способ получения некурительного изделия из табака предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры цитрусовых жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку табака и скорцонера, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата абрикосового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that the method for producing a non-smoking tobacco product involves preparing the recipe components, extracting the citrus peel with liquid carbon dioxide to separate the corresponding miscella, cutting tobacco and scorzoner, drying them in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with the microwave field power, providing heating of the raw material to a temperature inside the pieces of 80-90 ° C for at least 1 hour, mixing, impregnation of the separated miscella with an extract content of 0.03% by weight of the mixture with simultaneous pressure increase, depressurization to atmospheric pressure while freezing the mixture, sublimation and removal of carbon dioxide with simultaneous expansion of the mixture, adding apricot juice concentrate, sugar syrup, calcium citrate and / or magnesium and water to it and molding the resulting mixture, while the mixture is prepared at the following ratio of components by weight with an accuracy of ± 2%:
Способы реализуются следующим образом.The methods are implemented as follows.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии.Prescription components are prepared according to traditional technology.
Ваниль, или гвоздику, или корицу, или фенхель, или эстрагон, или кардамон, или лавр коричный, или лимонник китайский, или перец душистый, или мяту перечную, или мелиссу лекарственную, или мелиссу лимонную, или цедру цитрусовых экстрагируют жидкой двуокисью углерода и отделяют мисцеллу по известной технологии (Касьянов Г.И, Квасенков О.И., Нематуллаев И., Нестеров В.В. Обработка растительного сырья сжиженными и сжатыми газами. - М.: АгроНИИТЭИПП, 1993, с.7-15).Vanilla, or cloves, or cinnamon, or fennel, or tarragon, or cardamom, or cinnamon laurel, or Chinese lemongrass, or allspice, or peppermint, or lemon balm, or lemon balm, or citrus zest, is extracted with liquid carbon dioxide and separated miscella according to well-known technology (Kasyanov G.I., Kvasenkov OI, Nematullaev I., Nesterov VV Processing of plant materials with liquefied and compressed gases. - M .: AgroNIITEIPP, 1993, p. 7-15).
Табак и скорцонер нарезают и раздельно сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% в течение не менее 1 часа. При этом по известным зависимостям (Губиев Ю.К. Научно-практические основы теплотехнологических процессов пищевых производств в электромагнитном поле СВЧ. Автореферат дис.д.т.н. - М.: МТИПП, 1990, с.7-11) рассчитывают значения мощности поля СВЧ, позволяющие обеспечить время сушки каждого вида сырья 1 час и разогрев до температуры внутри кусочков 80 и 90°С.Мощность поля СВЧ для каждого вида сырья задают больше или равной второму значению и меньше или равной меньшему из первого и третьего значений рассчитанных мощностей.Tobacco and scorzoner are cut and separately dried in the microwave field to a residual moisture content of about 20% for at least 1 hour. Moreover, according to well-known dependencies (Gubiev Yu.K. Scientific and practical fundamentals of thermotechnological processes of food production in the electromagnetic field of the microwave. Abstract of the dissertation of the doctor of technical sciences - M .: MTIPP, 1990, pp. 7-11) calculate the power microwave fields, allowing to provide a drying time of each type of raw material for 1 hour and heating to a temperature inside pieces of 80 and 90 ° C. The microwave field power for each type of raw material is set to be greater than or equal to the second value and less than or equal to the smaller of the first and third values of the calculated powers.
Сушка в поле СВЧ при температуре выше 90°С приводит к карамелизации сахаров. Сушка в поле СВЧ при температуре ниже 80°С и сокращение времени сушки менее 1 часа приводят к ухудшению консистенции целевого продукта. Поскольку увеличение времени сушки автоматически приводит к увеличению удельных энергозатрат, максимальное значение времени сушки определяют по функции желательности Харрингтона для наилучшей консистенции целевого продукта при минимальных удельных затратах энергии.Drying in the microwave field at temperatures above 90 ° C leads to caramelization of sugars. Drying in the microwave at a temperature below 80 ° C and a reduction in drying time of less than 1 hour lead to a deterioration in the consistency of the target product. Since the increase in the drying time automatically leads to an increase in the specific energy consumption, the maximum value of the drying time is determined by the Harrington desirability function for the best consistency of the target product with minimal specific energy consumption.
Затем табак и скорцонер смешивают в рецептурном соотношении и заливают для пропитки отделенной мисцеллой. Соотношение мисцеллы и пропитываемого сырья рассчитывают по концентрации экстракта в мисцелле для достижения содержания экстракта в мисцелле, равного 0,03% от массы пропитываемой смеси. Пропитку осуществляют в герметичной емкости, давление в которой автоматически повышается до значения, соответствующего давлению насыщенных паров двуокиси углерода при температуре пропитки. Время пропитки рассчитывают по известным закономерностям массообмена (Космодемьянский Ю.В. Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник для студентов техникумов. - М.: Колос, 1997, с.135-162). При этом происходит впитывание двуокиси углерода и насыщение смеси растительных компонентов содержащимися в мисцелле ароматическими веществами.Then the tobacco and scorzoner are mixed in a prescription ratio and poured to impregnate the separated miscella. The ratio of miscella and impregnated raw materials is calculated by the concentration of the extract in miscella to achieve the extract content in miscella equal to 0.03% by weight of the impregnated mixture. The impregnation is carried out in a sealed container, the pressure in which automatically rises to a value corresponding to the pressure of saturated vapor of carbon dioxide at the temperature of impregnation. Impregnation time is calculated according to the known laws of mass transfer (Kosmodemyansky Yu.V. Processes and apparatuses of food production. A textbook for students of technical schools. - M .: Kolos, 1997, p.135-162). In this case, carbon dioxide is absorbed and the mixture of plant components is saturated with the aromatic substances contained in miscella.
После завершения пропитки давление в емкости сбрасывают до атмосферного, что обеспечивает испарение части двуокиси углерода и замораживание смеси растительных компонентов и оставшейся части двуокиси углерода.After the impregnation is completed, the pressure in the vessel is vented to atmospheric pressure, which ensures evaporation of part of the carbon dioxide and freezing of the mixture of plant components and the remaining part of carbon dioxide.
Затем осуществляют возгонку и удаление двуокиси углерода, что приводит к вспучиванию растительных компонентов в соответствии с известной технологией (RU 2290000 С1, 2006).Subsequently, carbon dioxide is sublimated and removed, which leads to the expansion of plant components in accordance with known technology (RU 2290000 C1, 2006).
К вспученной смеси в рецептурных количествах добавляют концентрат абрикосового сока, сахарный сироп, цитрат кальция и/или магния и воду с точностью, соответствующей точности используемого в отрасли дозирующего оборудования. При использовании концентрата абрикосового сока с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, и/или сахарного сиропа с концентрацией, не совпадающей с рецептурной, осуществляют пересчет их рецептурного количества на эквивалентное содержание сухих веществ и/или сахара соответственно по известным зависимостям (Сборник технологических инструкций по производству консервов. Том I - М.: АППП "Консервплодоовощ", 1990, с.124). Компоненты перемешивают, а полученную в итоге смесь формуют, например, в виде гранул, как традиционный водный насвай, от которого полученный продукт отличается выраженным сладким вкусом и фруктовым оттенком аромата. Выбор катиона кальция или магния цитрата не влияет на качество целевого продукта.Apricot juice concentrate, sugar syrup, calcium and / or magnesium citrate and water are added to the expanded mixture in prescription quantities with an accuracy corresponding to the accuracy of the dosing equipment used in the industry. When using apricot juice concentrate with a dry matter content that does not match the prescription, and / or sugar syrup with a concentration that does not match the prescription, recipe amounts are recalculated for the equivalent solids and / or sugar content, respectively, according to known dependencies (Collection of technological instructions for the production of canned food. Volume I - M .: APPP "Canned Food", 1990, p.124). The components are mixed, and the resulting mixture is molded, for example, in the form of granules, like a traditional water nasvay, from which the resulting product has a pronounced sweet taste and fruity aroma. The choice of a cation of calcium or magnesium citrate does not affect the quality of the target product.
По сравнению с наиболее близким аналогом потери ароматических веществ исходного сырья сокращены на 92-95%, потери никотина исключены полностью.Compared with the closest analogue, losses of aromatic substances of the feedstock are reduced by 92-95%, losses of nicotine are completely excluded.
Полученные по описанной технологии и по наиболее близкому аналогу гранулы с диаметром около 2 мм расфасовывали в стеклянные пузырьки с резиновыми пробками по 50 г. Гранулы отбирали для дегустационной оценки непосредственно после изготовления и через каждые 2 дня в течение 2 месяцев.Granules with a diameter of about 2 mm obtained by the described technology and the closest analogue were packaged in glass bubbles with rubber stoppers of 50 g each. Granules were selected for tasting evaluation immediately after manufacture and every 2 days for 2 months.
Продукт, полученный по наиболее близкому аналогу, имел выраженный сладкий мятный вкус и легкий мятный аромат, легко разжевывался, напоминая по консистенции помадные конфеты, теряя вкус и аромат за 10-15 с, рассасывался до состояния кашицы и терял вкус и аромат за 30-45 с, через 8 дней хранения гранулы начинали слипаться, через 10-12 дней комковались и прилипали к стенкам тары, то есть приходили в непригодное для употребления состояние.The product obtained by the closest analogue had a pronounced sweet mint flavor and a light mint aroma, was easily chewed, resembling fondant candies in consistency, losing taste and aroma in 10-15 s, absorbed to a state of gruel and losing taste and aroma in 30-45 c, after 8 days of storage, the granules began to stick together, after 10-12 days they clumped and adhered to the walls of the container, that is, they came into an unsuitable state for consumption.
Продукт, полученный по описанной технологии, имел выраженный сладкий вкус и характерные табачные тона с фруктовым оттенком во вкусе и аромате, разжевывался до состояния кашицы и терял вкус и аромат за 30-45 с, рассасывался до состояния кашицы и терял вкус и аромат за 5-7 минут, гранулы не слипались в течение всего срока испытаний.The product obtained according to the described technology had a pronounced sweet taste and characteristic tobacco tones with a fruity hue in taste and aroma, chewed to a state of gruel and lost its taste and aroma within 30-45 s, absorbed to a state of gruel and lost its taste and aroma in 5- 7 minutes, the granules did not stick together during the entire test period.
Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из табака, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.Thus, the proposed group of inventions allows to obtain a new non-smoking nicotine-containing tobacco product with improved organoleptic properties and increased shelf life, while reducing losses of aromatic substances and nicotine feedstock.
Claims (13)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011123493/12A RU2460418C1 (en) | 2011-06-10 | 2011-06-10 | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011123493/12A RU2460418C1 (en) | 2011-06-10 | 2011-06-10 | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2460418C1 true RU2460418C1 (en) | 2012-09-10 |
Family
ID=46938756
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2011123493/12A RU2460418C1 (en) | 2011-06-10 | 2011-06-10 | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2460418C1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2588662C1 (en) * | 2015-07-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for producing kvass |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0629353A2 (en) * | 1993-06-14 | 1994-12-21 | R.J. Reynolds Tobacco Company | Tobacco expansion processes and apparatus |
| US5845647A (en) * | 1996-06-28 | 1998-12-08 | Regent Court Technologies | Tobacco and related products |
| RU2003114902A (en) * | 2003-05-20 | 2004-11-20 | Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение) | METHOD FOR PRODUCING NON-SMOKING PRODUCTS FROM MAKHORKA |
| RU2248145C2 (en) * | 2003-05-07 | 2005-03-20 | ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for manufacturing non-smoking products out of rustic tobacco |
| CN1843232A (en) * | 2006-04-30 | 2006-10-11 | 云南昆船设计研究院 | Tobacco peduncle granule production process |
| CN101570716A (en) * | 2009-06-01 | 2009-11-04 | 无锡华海香料有限公司 | Method for extracting natural Chinese medicinal herb fragrance component and application of extract thereof |
| CN201375014Y (en) * | 2009-02-20 | 2010-01-06 | 吉林烟草工业有限责任公司 | Particle stalk production system |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2248158C2 (en) * | 2003-05-20 | 2005-03-20 | Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение) | Method for manufacturing non-smoking products out of rustic tobacco |
-
2011
- 2011-06-10 RU RU2011123493/12A patent/RU2460418C1/en active
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0629353A2 (en) * | 1993-06-14 | 1994-12-21 | R.J. Reynolds Tobacco Company | Tobacco expansion processes and apparatus |
| US5845647A (en) * | 1996-06-28 | 1998-12-08 | Regent Court Technologies | Tobacco and related products |
| RU2248145C2 (en) * | 2003-05-07 | 2005-03-20 | ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Method for manufacturing non-smoking products out of rustic tobacco |
| RU2003114902A (en) * | 2003-05-20 | 2004-11-20 | Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение) | METHOD FOR PRODUCING NON-SMOKING PRODUCTS FROM MAKHORKA |
| CN1843232A (en) * | 2006-04-30 | 2006-10-11 | 云南昆船设计研究院 | Tobacco peduncle granule production process |
| CN201375014Y (en) * | 2009-02-20 | 2010-01-06 | 吉林烟草工业有限责任公司 | Particle stalk production system |
| CN101570716A (en) * | 2009-06-01 | 2009-11-04 | 无锡华海香料有限公司 | Method for extracting natural Chinese medicinal herb fragrance component and application of extract thereof |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2588662C1 (en) * | 2015-07-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for producing kvass |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2462108C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2445870C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2446724C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2460418C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2459542C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2462122C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2438404C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2459554C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2462159C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2462155C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2459556C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2455909C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2460432C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2462161C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2462123C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2462160C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2462106C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2460438C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2459548C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2460419C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2459544C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2459555C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2460417C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2460416C1 (en) | Method for production of non-smoking products of tobacco (versions) | |
| RU2447713C1 (en) | Method for production of non-smoking products of rustic tobacco |