RU2398217C1 - Method identifying synthetic food dyes - Google Patents
Method identifying synthetic food dyes Download PDFInfo
- Publication number
- RU2398217C1 RU2398217C1 RU2008149487/05A RU2008149487A RU2398217C1 RU 2398217 C1 RU2398217 C1 RU 2398217C1 RU 2008149487/05 A RU2008149487/05 A RU 2008149487/05A RU 2008149487 A RU2008149487 A RU 2008149487A RU 2398217 C1 RU2398217 C1 RU 2398217C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- mixture
- dyes
- solvents
- acetone
- concentration
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Investigating Or Analyzing Non-Biological Materials By The Use Of Chemical Means (AREA)
- Investigating Or Analysing Materials By The Use Of Chemical Reactions (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к аналитической химии органических соединений и может быть использовано для идентификации синтетических пищевых красителей Е102, Е110, Е122, Е124, Е129, Е132 при аналитическом контроле пищевых продуктов и фармацевтических препаратов.The invention relates to analytical chemistry of organic compounds and can be used to identify synthetic food dyes E102, E110, E122, E124, E129, E132 in the analytical control of food products and pharmaceuticals.
Наиболее близким по технической сущности и достигаемому эффекту является способ идентификации синтетических пищевых красителей, например, в алкогольной продукции, включающий применение в качестве элюента смесь пиридина, изоамилового, изобутилового, этилового спирта и водного раствора аммиака [Болотов В.М. Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение. / В.М.Болотов, А.П.Нечаев, Л.А.Сарафанова, - Санкт-Петербург: ГИОРД, 2008. - 240 с.].The closest in technical essence and the achieved effect is a method for the identification of synthetic food colors, for example, in alcoholic beverages, including the use of a mixture of pyridine, isoamyl, isobutyl, ethyl alcohol and aqueous ammonia as an eluent [V. Bolotov. Food colors: classification, properties, analysis, application. / V.M. Bolotov, A.P. Nechaev, L.A. Sarafanova, - St. Petersburg: GIORD, 2008. - 240 p.].
Недостаток способа - применение токсичных растворителей с резким запахом.The disadvantage of this method is the use of toxic solvents with a pungent odor.
Технической задачей изобретения является разработка способа идентификации синтетических пищевых красителей Е102 (Тартразин), Е110 (Солнечный закат), Е122 (Азорубин), Е124 (Понсо 4R), Е129 (Красный очаровательный), Е132 (Индигокармин), позволяющего применить менее токсичные растворители и снизить предел обнаружения.An object of the invention is to develop a method for the identification of synthetic food colors E102 (Tartrazine), E110 (Sunny sunset), E122 (Azorubin), E124 (Ponso 4R), E129 (Charming Red), E132 (Indigo carmine), which allows the use of less toxic solvents and reduces detection limit.
Для решения технической задачи изобретения предложен способ идентификации синтетических пищевых красителей, характеризующийся тем, что в водную пробу, содержащую синтетические пищевые красители, добавляют сульфат аммония до его концентрации в растворе 43 мас.%, экстрагируют смесью растворителей ацетон - 2-пропанол в соотношении 60:40 мас.%, при объемном соотношении смеси растворителей и водного раствора 1:10, экстракт отделяют, смесь красителей разделяют методом хроматографии в тонком слое на пластинах «Silufol», в качестве подвижной фазы используют смесь ацетон - изобутиловый спирт - раствор гидроксида калия с концентрацией 0,1 моль/дм3 в объемном соотношении 0,5:1:(0,5:0,7), продолжительность хроматографического разделения не более 60 минут, красители идентифицируют по окраске и/или коэффициенту смещения, который рассчитывают по формулеTo solve the technical problem of the invention, a method for the identification of synthetic food colors is proposed, characterized in that ammonium sulfate is added to an aqueous sample containing synthetic food colors to its concentration in a solution of 43 wt.%, Extracted with a mixture of solvents acetone - 2-propanol in a ratio of 60: 40 wt.%, When the volume ratio of the mixture of solvents and the aqueous solution is 1:10, the extract is separated, the mixture of dyes is separated by thin layer chromatography on Silufol plates, using as a mobile phase form a mixture of acetone - isobutyl alcohol, - potassium hydroxide solution with a concentration of 0.1 mol / dm 3 in a volume ratio of 0.5: 1 (0.5: 0.7), the duration of the chromatographic separation of no more than 60 minutes, colorants identified color and / or an offset coefficient, which is calculated by the formula
Rf=X/Xf,R f = X / X f ,
где X - фронт смещения идентифицируемого красителя; Xf - фронт смещения растворителя.where X is the displacement front of the identified dye; X f is the solvent displacement front.
Технический результат заключается в практически полном извлечении синтетических пищевых красителей смесью гидрофильных растворителей из насыщенного водного раствора сульфата аммония и селективном разделении синтетических пищевых красителей методом хроматографии в тонком слое.The technical result consists in the almost complete extraction of synthetic food dyes with a mixture of hydrophilic solvents from a saturated aqueous solution of ammonium sulfate and the selective separation of synthetic food dyes by thin layer chromatography.
Разработанный способ идентификации синтетических пищевых красителей осуществляют по следующей методике.The developed method for the identification of synthetic food colors is carried out according to the following method.
К 10 см3 водного раствора, содержащего смесь красителей Е102, Е110, Е122, Е124, Е129, Е132, добавляют кристаллический сульфат аммония до концентрации соли в растворе 43%. Затем в смесь вводят 1 см смеси ацетон - 2-пропанол в соотношении 60:40 мас.%, экстрагируют на вибросмесителе 5 минут, экстракт отделяют. Красители идентифицируют методом хроматографии в тонком слое на пластинах «Silufol». Для этого микрошприцем отбирают 0,001 см3 экстракта, наносят на линию старта на хроматографической пластине, подсушивают на воздухе и на расстоянии 10 см от линии старта отмечают линию финиша. На дно хроматографической камеры помещают ацетон, изобутиловый спирт и раствор гидроксида калия с концентрацией 0,1 моль/дм3 в объемном соотношении 0,5:1:(0,5:0,7). Хроматографируют смесь красителей в течение 60 минут. После достижения подвижной фазой линии финиша пластину извлекают из хроматографической камеры и подсушивают.To 10 cm 3 of an aqueous solution containing a mixture of dyes E102, E110, E122, E124, E129, E132, crystalline ammonium sulfate is added to a salt concentration in the solution of 43%. Then, 1 cm of a mixture of acetone - 2-propanol in a ratio of 60:40 wt.% Is introduced into the mixture, extracted on a vibratory mixer for 5 minutes, the extract is separated. Dyes are identified by thin layer chromatography on Silufol plates. To do this, 0.001 cm 3 of the extract is taken with a syringe, applied to the start line on a chromatographic plate, dried in air and the finish line is marked at a distance of 10 cm from the start line. At the bottom of the chromatographic chamber, acetone, isobutyl alcohol and a solution of potassium hydroxide with a concentration of 0.1 mol / dm 3 in a volume ratio of 0.5: 1: (0.5: 0.7) are placed. Chromatograph the dye mixture for 60 minutes. After the mobile phase reaches the finish line, the plate is removed from the chromatographic chamber and dried.
Красители идентифицируют по окраске и коэффициенту смещения (Rf), который рассчитывают по уравнениюDyes are identified by color and bias coefficient (R f ), which is calculated by the equation
Rf=X/Xf,R f = X / X f ,
где X - фронт смещения идентифицируемого красителя; Xf - фронт смещения растворителя.where X is the displacement front of the identified dye; X f is the solvent displacement front.
В органическую фазу переходит 96-99% синтетических пищевых красителей из водно-солевого раствора, достигается практически полное разделение красителей, коэффициенты смещения известного и предлагаемого способов приведены в таблице.96-99% of synthetic food dyes from the water-salt solution pass into the organic phase, almost complete separation of the dyes is achieved, the displacement coefficients of the known and proposed methods are shown in the table.
Примеры осуществления способа идентификации синтетических пищевых красителей.Examples of the method for the identification of synthetic food colors.
Пример 1.Example 1
К 10 см3 водного раствора, содержащего смесь красителей Е102, Е110, Е122, Е124, Е129, Е132, добавляют кристаллический сульфат аммония до концентрации соли в растворе 43%. Затем в смесь вводят 1 см смеси ацетон - 2-пропанол в соотношении 60:40 мас.%, экстрагируют на вибросмесителе 5 минут, экстракт отделяют. Красители идентифицируют методом хроматографии в тонком слое на пластинах «Silufol». Для этого микрошприцем отбирают 0,001 см3 экстракта, наносят на линию старта на хроматографической пластине, подсушивают на воздухе и на расстоянии 10 см от линии старта отмечают линию финиша. На дно хроматографической камеры помещают ацетон, изобутиловый спирт и раствор гидроксид калия с концентрацией 0,1 моль/дм3 в объемном соотношении 0,5:1:0,5. Хроматографируют смесь красителей в течение 60 минут. После достижения подвижной фазой линии финиша пластину извлекают из хроматографиической камеры и подсушивают.To 10 cm 3 of an aqueous solution containing a mixture of dyes E102, E110, E122, E124, E129, E132, crystalline ammonium sulfate is added to a salt concentration in the solution of 43%. Then, 1 cm of a mixture of acetone - 2-propanol in a ratio of 60:40 wt.% Is introduced into the mixture, extracted on a vibratory mixer for 5 minutes, the extract is separated. Dyes are identified by thin layer chromatography on Silufol plates. To do this, 0.001 cm 3 of the extract is taken with a syringe, applied to the start line on a chromatographic plate, dried in air and the finish line is marked at a distance of 10 cm from the start line. At the bottom of the chromatographic chamber is placed acetone, isobutyl alcohol and a solution of potassium hydroxide with a concentration of 0.1 mol / dm 3 in a volume ratio of 0.5: 1: 0.5. Chromatograph the dye mixture for 60 minutes. After the mobile phase reaches the finish line, the plate is removed from the chromatographic chamber and dried.
Красители идентифицируют по окраске и/или коэффициенту смещения (Rf), который рассчитывают по формулеDyes are identified by color and / or bias coefficient (R f ), which is calculated by the formula
Rf=X/Xf,R f = X / X f ,
где X - фронт смещения идентифицируемого красителя; Xf - фронт смещения растворителя.where X is the displacement front of the identified dye; X f is the solvent displacement front.
Достигается практически полное разделение красителей, окраска пятен и коэффициенты смещения приведены в таблице.Achieve almost complete separation of the dyes, the color of the spots and the displacement coefficients are shown in the table.
Способ осуществим.The method is feasible.
Пример 2. Идентификацию синтетических пищевых красителей осуществляют аналогично примеру 1, но в качестве подвижной фазы используют смесь ацетон - изобутиловый спирт - раствор гидроксида калия с концентрацией 0,1 моль/дм3 в объемном соотношении 0,5:1:0,7.Example 2. The identification of synthetic food colors is carried out analogously to example 1, but as the mobile phase, a mixture of acetone - isobutyl alcohol - potassium hydroxide solution with a concentration of 0.1 mol / dm 3 in a volume ratio of 0.5: 1: 0.7 is used.
Достигается практически полное разделение красителей, окраска пятен и коэффициенты смещения приведены в таблице.Achieve almost complete separation of the dyes, the color of the spots and the displacement coefficients are shown in the table.
Способ осуществим.The method is feasible.
Наиболее селективной является система, представленная в примере 1. За пределами заявляемых интервалов содержания компонентов смеси в подвижной фазе хроматографическое разделение смеси шести синтетических пищевых красителей не возможно. Применение смеси ацетон - 2-пропанол в других соотношениях не обеспечивает практически полного извлечения синтетических красителей (R<96%).The most selective is the system shown in example 1. Outside of the claimed intervals for the content of the components of the mixture in the mobile phase, chromatographic separation of the mixture of six synthetic food colors is not possible. The use of a mixture of acetone - 2-propanol in other ratios does not provide almost complete extraction of synthetic dyes (R <96%).
Предложенный способ идентификации синтетических пищевых красителей позволяет идентифицировать шесть синтетических красителей в отдельности и при их совместном присутствии с применением менее токсичных растворителей.The proposed method for the identification of synthetic food dyes allows the identification of six synthetic dyes separately and in their joint presence with the use of less toxic solvents.
Claims (1)
Rf=X/Xf,
где X - фронт смещения идентифицируемого красителя; Xf - фронт смещения растворителя. A method for the identification of synthetic food colors, characterized in that ammonium sulfate is added to an aqueous sample containing synthetic food colors to its concentration in a solution of 43 wt.%, Extracted with a mixture of solvents acetone-2-propanol in a ratio of 60:40 wt.% With volumetric the ratio of the mixture of solvents and aqueous solution is 1:10, the extract is separated, the dye mixture is separated by thin layer chromatography on Silufol plates, a mixture of acetone - isobutyl alcohol - hydrochloride is used as the mobile phase potassium sulfide with a concentration of 0.1 mol / dm 3 in a volume ratio of 0.5: 1: 0.5-0.7, the duration of chromatographic separation is not more than 60 minutes, dyes are identified by color and / or bias coefficient, which is calculated by the formula :
R f = X / X f ,
where X is the displacement front of the identified dye; X f is the solvent displacement front.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2008149487/05A RU2398217C1 (en) | 2008-12-15 | 2008-12-15 | Method identifying synthetic food dyes |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2008149487/05A RU2398217C1 (en) | 2008-12-15 | 2008-12-15 | Method identifying synthetic food dyes |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2008149487A RU2008149487A (en) | 2010-06-20 |
RU2398217C1 true RU2398217C1 (en) | 2010-08-27 |
Family
ID=42682423
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2008149487/05A RU2398217C1 (en) | 2008-12-15 | 2008-12-15 | Method identifying synthetic food dyes |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2398217C1 (en) |
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2490627C1 (en) * | 2012-08-21 | 2013-08-20 | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук | Method of determination of synthetic colorants in fruit and vegetable processing products |
CN104749307A (en) * | 2015-01-26 | 2015-07-01 | 舟山市质量技术监督检测研究院 | Screening method for 43 artificial synthetic pigments in aquatic product |
CN105486794A (en) * | 2015-12-25 | 2016-04-13 | 广州广电计量检测股份有限公司 | Method for detecting banned dye in printing ink |
RU2596796C1 (en) * | 2015-09-01 | 2016-09-10 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Национальный исследовательский Томский политехнический университет" | Method for determining amount of carmoisine in juices |
RU2661063C1 (en) * | 2017-10-02 | 2018-07-11 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Национальный исследовательский Томский политехнический университет" | Method for determining content of synthetic dyes in confectionery products |
RU2661044C1 (en) * | 2017-10-02 | 2018-07-11 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Национальный исследовательский Томский политехнический университет" | Method for determining content of synthetic dyes in beverages |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102313806A (en) * | 2011-02-01 | 2012-01-11 | 天津百鸥瑞达生物科技有限公司 | Method and enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) kit for detecting sunset yellow |
-
2008
- 2008-12-15 RU RU2008149487/05A patent/RU2398217C1/en not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
ГУБИН А.С. И ДР. Тезисы VII конференции «Аналитика Сибири и Дальнего Востока - 2004», 2004. * |
К.ВЕНКАТАРАМАН. Аналитическая химия синтетических красителей. - Л., X., 1979, с.41-47. * |
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2490627C1 (en) * | 2012-08-21 | 2013-08-20 | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук | Method of determination of synthetic colorants in fruit and vegetable processing products |
CN104749307A (en) * | 2015-01-26 | 2015-07-01 | 舟山市质量技术监督检测研究院 | Screening method for 43 artificial synthetic pigments in aquatic product |
RU2596796C1 (en) * | 2015-09-01 | 2016-09-10 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Национальный исследовательский Томский политехнический университет" | Method for determining amount of carmoisine in juices |
CN105486794A (en) * | 2015-12-25 | 2016-04-13 | 广州广电计量检测股份有限公司 | Method for detecting banned dye in printing ink |
RU2661063C1 (en) * | 2017-10-02 | 2018-07-11 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Национальный исследовательский Томский политехнический университет" | Method for determining content of synthetic dyes in confectionery products |
RU2661044C1 (en) * | 2017-10-02 | 2018-07-11 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Национальный исследовательский Томский политехнический университет" | Method for determining content of synthetic dyes in beverages |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2008149487A (en) | 2010-06-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2398217C1 (en) | Method identifying synthetic food dyes | |
EP1767938B1 (en) | Histamine detection method and histamine detection kit | |
Filik et al. | A novel fiber optic spectrophotometric determination of nitrite using Safranin O and cloud point extraction | |
Jain et al. | Strategies in liquid chromatographic methods for the analysis of biogenic amines without and with derivatization | |
Kirschbaum et al. | Development and evaluation of an HPLC-DAD method for determination of synthetic food colorants | |
Rahman et al. | Spectrophotometric determination of amlodipine besylate by charge-transfer complex formation with p-chloranilic acid | |
Paz et al. | Yessotoxins production during the culture of Protoceratium reticulatum strains isolated from Galician Rias Baixas (NW Spain) | |
CN108152493B (en) | Method for detecting malachite green in aquatic product | |
Klöppel et al. | HPTLC coupled with bioluminescence and mass spectrometry for bioactivity-based analysis of secondary metabolites in marine sponges | |
Hofer et al. | Quick spectrophotometric identification of synthetic food colorants by linear regression analysis | |
RU2414702C1 (en) | Method of identifying natural carmine dye in presence of sulphonated azo dyes | |
Nguyen et al. | Simultaneous determination of 11 water-soluble dyes in food products and beverages by high performance liquid chromatography | |
Morton et al. | Identification of yessotoxin in mussels from the Caucasian Black Sea Coast of the Russian Federation | |
Miller et al. | Detection of 4-aminocarminic acid in beverages and cake glaze from the German market: a food additive not approved in the EU | |
Dugar et al. | Identification of synthetic colors in beverage alcohol products by solid-phase extraction and thin-layer chromatography | |
CN102645415A (en) | Method for quickly detecting content of amaranth and sunset yellow in foods | |
Baranowska et al. | TLC in the analysis of food additives | |
CN103645177A (en) | Method for improving Sudan red I detection kit | |
CN110452687B (en) | Sodium hydrosulfite colorimetric fluorescent probe and preparation method and application thereof | |
KR100883340B1 (en) | Method for extraction of highly concentrated cyanidin-3-O-2G-O-xylosylrutinoside from Schizandra chinensis | |
WONGSO et al. | Changes in content of octopine, acidic opines, related amino acids and phosphoarginine in the adductor muscle of three species of scallop during storage | |
RU2661063C1 (en) | Method for determining content of synthetic dyes in confectionery products | |
Kulkarni et al. | New chromogenic spray reagent for detection and identification of carbosulfan | |
RU2359732C1 (en) | Method of monoazo dye e102 extraction from water solutions in presence of monoazo dye e122 | |
Măruţoiu et al. | Separation and identification of some synthetic food colorants from foods through thin-layer chromatography–“UV-VIS” Spectrometry |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20101216 |