RU2391019C1 - Vegetable fat spread - Google Patents

Vegetable fat spread Download PDF

Info

Publication number
RU2391019C1
RU2391019C1 RU2009121759/13A RU2009121759A RU2391019C1 RU 2391019 C1 RU2391019 C1 RU 2391019C1 RU 2009121759/13 A RU2009121759/13 A RU 2009121759/13A RU 2009121759 A RU2009121759 A RU 2009121759A RU 2391019 C1 RU2391019 C1 RU 2391019C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
oil
fat
vitamin
palm
vitamins
Prior art date
Application number
RU2009121759/13A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Федор Николаевич Семакин (RU)
Федор Николаевич Семакин
Екатерина Леонтьевна Беленко (RU)
Екатерина Леонтьевна Беленко
Original Assignee
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования Российской Федерации
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования Российской Федерации filed Critical Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования Российской Федерации
Priority to RU2009121759/13A priority Critical patent/RU2391019C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2391019C1 publication Critical patent/RU2391019C1/en

Links

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)

Abstract

FIELD: food industry.
SUBSTANCE: invention refers to fat-and-oil industry. Vegetable fat spread containing in quality of initial components a fatty phase in number of 40-80 %, dry skim milk, food additives, flavouring material, vitamins and water. The fatty phase corresponding a composition of fractionated palm-oil with 36-39°C, palm olein with 19-24°C, palm stearin with 48-54°C and sunflower and-or rape oil, and as food additives use lecithin, fat acids monoglycerides, lemon acid, potassium sorbate and food salt, as vitamins use fat-soluble vitamins - vitamin A and vitamin D3, in quality flavouring material - flavouring material identical natural, and in addition contains an antioxidant - an extract of green tea, barmy autolysate and sea-buckthorn and-or cedar oil. All ingredients are added in accordance with certain ratio.
EFFECT: invention allows receiving a high-quality product with necessary physical and chemical and organoleptic indicators, not containing sources the trans-isomeric acids, the raised food value.
4 ex

Description

Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для создания новой группы эмульсионных жировых продуктов, предназначенных для применения в общественном питании.The invention relates to the oil and fat industry and can be used to create a new group of emulsion fat products intended for use in public catering.

Известен эмульсионный жировой продукт, предназначенный для применения в кулинарии, общественном питании и кондитерской промышленности, который представляет собой спред с массовой долей жира 70%. Продукт по органолептическим показателям практически не отличается от сливочного масла.Known emulsion fat product intended for use in cooking, catering and confectionery industry, which is a spread with a mass fraction of fat 70%. The organoleptic product practically does not differ from butter.

Недостатком продукта является присутствие в его составе холестерина, вследствие добавления молочного жира [RU 2336709 C1, 03.04.2007].The disadvantage of the product is the presence of cholesterol in its composition, due to the addition of milk fat [RU 2336709 C1, 04/03/2007].

Наиболее близким по технической сущности является растительно-жировой спред, с массовой долей общего жира от 60 до 70%, жировая фаза которых состоит из натуральных, фракционированных и гидрогенизированных растительных масел, сухого обезжиренного молока, пищевых добавок, ароматизаторов и витаминов. При этом жировая фаза представляет собой комбинацию гидрогенизированного соевого масла с т.пл. 31°С, гидрогенизированного соевого масла с т.пл. 37°С, фракционированного пальмового масла с т.пл. 36-37°С, кокосового масла с т.пл. 28°С. Физико-химические и органолептические показатели продукта аналогичны сливочному маслу при отсутствии в его составе холестерина [RU 2336709 C1, 03.04.2007].The closest in technical essence is the vegetable fat spread, with a mass fraction of total fat from 60 to 70%, the fat phase of which consists of natural, fractionated and hydrogenated vegetable oils, skimmed milk powder, food additives, flavorings and vitamins. In this case, the fat phase is a combination of hydrogenated soybean oil with so pl. 31 ° C, hydrogenated soybean oil with so pl. 37 ° C, fractionated palm oil with so pl. 36-37 ° C, coconut oil with so pl. 28 ° C. Physico-chemical and organoleptic characteristics of the product are similar to butter in the absence of cholesterol in its composition [RU 2336709 C1, 04/03/2007].

Недостатком этой группы жировых продуктов является наличие в составе двух видов гидрогенизированного соевого масла, являющихся потенциальными источниками транс-изомеров олеиновой кислоты, а также низкое содержание нутриентов в конечном продукте. Указанные недостатки снижают пищевую ценность таких спредов и исключают возможность их применения в качестве продукта питания для детей и подростков.The disadvantage of this group of fatty products is the presence of two types of hydrogenated soybean oil, which are potential sources of trans-isomers of oleic acid, as well as a low nutrient content in the final product. These shortcomings reduce the nutritional value of such spreads and exclude the possibility of their use as a food product for children and adolescents.

Задачей изобретения является создание растительно-жирового спреда не содержащего источников транс-изомерных кислот повышенной пищевой ценности.The objective of the invention is the creation of a vegetable-fat spread that does not contain sources of trans-isomeric acids of high nutritional value.

Задача решается тем, что растительно-жировой спред, содержащий в качестве исходных компонентов жировую фазу в количестве 40-80%, сухое обезжиренное молоко, пищевые добавки, ароматизатор, витамины и воду, характеризующийся тем, что жировая фаза представляет собой композицию фракционированного пальмового масла с т.пл. 36-39°С, пальмового олеина с т.пл. 19-24°С, пальмового стеарина с т.пл. 48-54°С и подсолнечного и/или рапсового масла, а в качестве пищевых добавок используют лецитин, моноглицериды жирных кислот, лимонную кислоту, сорбат калия и соль поваренную, в качестве витаминов используют жирорастворимые витамины - витамин А и витамин Д3, в качестве ароматизатора - ароматизатор, идентичный натуральному и дополнительно содержит антиоксидант - экстракт зеленого чая, дрожжевой автолизат и облепиховое масло и/или кедровое масло, при следующим содержании компонентов, мас.%:The problem is solved in that a vegetable-fat spread containing 40-80% fat phase as initial components, skimmed milk powder, food additives, flavoring, vitamins and water, characterized in that the fat phase is a fractionated palm oil composition with so pl. 36-39 ° C, palm olein with so pl. 19-24 ° C, palm stearin with so pl. 48-54 ° С and sunflower and / or rapeseed oil, and lecithin, fatty acid monoglycerides, citric acid, potassium sorbate and sodium chloride are used as food additives, fat-soluble vitamins - vitamin A and vitamin D 3 , are used as vitamins flavoring - flavoring identical to natural and additionally contains an antioxidant - green tea extract, yeast autolysate and sea buckthorn oil and / or cedar oil, with the following components, wt.%:

Фракционированное пальмовое масло с т.пл. 36-39°СFractionated palm oil with so pl. 36-39 ° C 6,8-15,36.8-15.3 Пальмовый олеин с т.пл. 19-24°СPalm olein with so pl. 19-24 ° C 6,1-13,86.1-13.8 Пальмовый стеарин с т.пл. 48-54°СPalm stearin with mp 48-54 ° C 2,3-5,12,3-5,1 Подсолнечное маслоSunflower oil 0,01-22,50.01-22.5 Рапсовое маслоRapeseed oil 0,01-22,50.01-22.5 Кедровое маслоCedar oil 0,8-2,20.8-2.2 Облепиховое маслоSea buckthorn oil 0,8-2,20.8-2.2 ЛецитинLecithin 0,1-0,30.1-0.3 Монодиглицериды жирных кислотFatty Acid Monodiglycerides 0,2-0,40.2-0.4 Витамин АVitamin A 0,001-0,0020.001-0.002 Витамин Д3 Vitamin D 3 0,0001-0,00030.0001-0.0003 Ароматизатор, идентичный натуральномуFlavor identical to natural 0,001-0,0070.001-0.007 Лимонная кислотаLemon acid 0,02-0,030.02-0.03 Дрожжевой автолизатYeast autolysate 0,05-4,00.05-4.0 Сорбат калияPotassium sorbate 0,08-0,120.08-0.12 Экстракт зеленого чаяGreen tea extract 0,04-0,060.04-0.06 Сухое обезжиренное молокоSkimmed milk powder 0,5-3,50.5-3.5 Соль повареннаяCommon salt 0,5-1,50.5-1.5 ВодаWater ОстальноеRest

Техническим результатом изобретения, связанным с физиологией питания, является повышенная ценность продукта, которая обеспечивается отсутствием в его составе источников транс-изомерных жирных кислот и внесенными пищевыми добавками: дрожжевым автолизатом, в качестве источника аминокислот; облепиховым маслом, в качестве источника витаминов В1, В2, В6, В9, В4, K, E, C, каротина, каротиноидами, незаменимых жирных кислот, органических кислот и микроэлементов; кедровым маслом, в качестве источника полиненасыщенных кислот (олеиновой, линолевой, линоленовой), витаминов А, В1, Е и микроэлементов (магния, марганца, железа, меди, йода).The technical result of the invention, associated with the physiology of nutrition, is the increased value of the product, which is ensured by the absence of sources of trans-isomeric fatty acids and added nutritional supplements: yeast autolysate, as a source of amino acids; sea buckthorn oil, as a source of vitamins B1, B2, B6, B9, B4, K, E, C, carotene, carotenoids, essential fatty acids, organic acids and trace elements; cedar oil, as a source of polyunsaturated acids (oleic, linoleic, linolenic), vitamins A, B1, E and trace elements (magnesium, manganese, iron, copper, iodine).

Изобретение обеспечивает возможность применения растительно-жирового спреда в общественном питании без изменений технологических схем и оборудования.The invention provides the possibility of using a vegetable fat spread in public catering without changing the technological schemes and equipment.

Изобретение иллюстрируется следующими примерами, которые, однако, не охватывают, а тем более, не ограничивают весь объем притязаний данного изобретения.The invention is illustrated by the following examples, which, however, do not cover, and even more so, do not limit the entire scope of the claims of this invention.

Пример №1Example No. 1

Растительно-жировой спред с содержанием жировой фазы 40%Vegetable fat spread with 40% fat phase

Фракционированное пальмовое масло с т.пл. 36-39°СFractionated palm oil with so pl. 36-39 ° C 6,86.8 Пальмовый олеин с т.пл. 19-24°СPalm olein with so pl. 19-24 ° C 6,16.1 Пальмовый стеарин с т.пл. 48-54°СPalm stearin with mp 48-54 ° C 2,32,3 Подсолнечное маслоSunflower oil 22,522.5 Кедровое маслоCedar oil 0,80.8 Облепиховое маслоSea buckthorn oil 1,51,5 ЛецитинLecithin 0,30.3 Монодиглицериды жирных кислотFatty Acid Monodiglycerides 0,40.4 Витамин АVitamin A 0,0010.001 Витамин Д3 Vitamin D 3 0,00010.0001 Ароматизатор, идентичный натуральномуFlavor identical to natural 0,0010.001 Лимонная кислотаLemon acid 0,020.02 Дрожжевой автолизатYeast autolysate 0,30.3 Сорбат калияPotassium sorbate 0,080.08 Экстракт зеленого чаяGreen tea extract 0,040.04 Сухое обезжиренное молокоSkimmed milk powder 0,50.5 Соль повареннаяCommon salt 0,50.5 ВодаWater ОстальноеRest

Пример №2Example No. 2

Растительно-жировой спред с содержанием жировой фазы 40%Vegetable fat spread with 40% fat phase

Фракционированное пальмовое масло с т.пл. 36-39°СFractionated palm oil with so pl. 36-39 ° C 6,86.8 Пальмовый олеин с т.пл. 19-24°СPalm olein with so pl. 19-24 ° C 6,16.1 Пальмовый стеарин с т.пл. 48-54°СPalm stearin with mp 48-54 ° C 2,32,3 Рапсовое маслоRapeseed oil 20,420,4 Кедровое маслоCedar oil 2,22.2 Облепиховое маслоSea buckthorn oil 2,22.2 ЛецитинLecithin 0,30.3 Монодиглицериды жирных кислотFatty Acid Monodiglycerides 0,40.4 Витамин АVitamin A 0,0010.001 Витамин Д3 Vitamin D 3 0,00010.0001 Ароматизатор, идентичный натуральномуFlavor identical to natural 0,0030.003 Лимонная кислотаLemon acid 0,020.02 Дрожжевой автолизатYeast autolysate 0,050.05 Сорбат калияPotassium sorbate 0,090.09 Экстракт зеленого чаяGreen tea extract 0,040.04 Сухое обезжиренное молокоSkimmed milk powder 1,51,5 Соль повареннаяCommon salt 1,21,2 ВодаWater ОстальноеRest

Пример №3Example No. 3

Растительно-жировой спред с содержанием жировой фазы 65%Vegetable fat spread with a fat content of 65%

Фракционированное пальмовое масло с т.пл. 36-39°СFractionated palm oil with so pl. 36-39 ° C 11,0511.05 Пальмовый олеин с т.пл. 19-24°СPalm olein with so pl. 19-24 ° C 9,959.95 Пальмовый стеарин с т.пл. 48-54°СPalm stearin with mp 48-54 ° C 3,73,7 Рапсовое маслоRapeseed oil 18,318.3 Подсолнечное маслоSunflower oil 18,318.3 Облепиховое маслоSea buckthorn oil 2,22.2 Кедровое маслоCedar oil 1,51,5 ЛецитинLecithin 0,20.2 Монодиглицериды жирных кислотFatty Acid Monodiglycerides 0,30.3 Витамин АVitamin A 0,00150.0015 Витамин Д3 Vitamin D 3 0,00020,0002 Ароматизатор, идентичный натуральномуFlavor identical to natural 0,0040.004 Лимонная кислотаLemon acid 0,0250,025 Дрожжевой автолизатYeast autolysate 0,30.3 Сорбат калияPotassium sorbate 0,10.1 Экстракт зеленого чаяGreen tea extract 0,050.05 Сухое обезжиренное молокоSkimmed milk powder 2,02.0 Соль повареннаяCommon salt 1,01,0 ВодаWater ОстальноеRest

Пример №4Example No. 4

Растительно-жировой спред с содержанием жировой фазы 80%Vegetable fat spread with a fat content of 80%

Фракционированное пальмовое масло с т.пл. 36-39°СFractionated palm oil with so pl. 36-39 ° C 15,315.3 Пальмовый олеин с т.пл. 19-24°СPalm olein with so pl. 19-24 ° C 13,813.8 Пальмовый стеарин с т.пл. 48-54°СPalm stearin with mp 48-54 ° C 5,15.1 Рапсовое маслоRapeseed oil 45,045.0 Облепиховое маслоSea buckthorn oil 0,80.8 ЛецитинLecithin 0,10.1 Монодиглицериды жирных кислотFatty Acid Monodiglycerides 0,20.2 Витамин АVitamin A 0,0020.002 Витамин Д3 Vitamin D 3 0,00030,0003 Ароматизатор, идентичный натуральномуFlavor identical to natural 0,0070.007 Лимонная кислотаLemon acid 0,030,03 Дрожжевой автолизатYeast autolysate 0,60.6 Сорбат калияPotassium sorbate 0,120.12 Экстракт зеленого чаяGreen tea extract 0,060.06 Сухое обезжиренное молокоSkimmed milk powder 3,53,5 Соль повареннаяCommon salt 1,51,5 ВодаWater ОстальноеRest

В составе спреда в описанных выше примерах в качестве антиоксиданта используют экстракт зеленого чая. При этом в качестве экстракта могут быть использованы экстракты, полученные различными способами, в зависимости от экстрагентов и режимов экстракции.As part of the spread in the examples described above, green tea extract is used as an antioxidant. Moreover, extracts obtained by various methods, depending on the extractants and extraction modes, can be used as an extract.

В качестве пищевых добавок в спреде используют лецитин, моноглицериды жирных кислот, лимонную кислоту, сорбат калия и соль поваренную. При этом лецитин и моноглицириды жирных кислот вводят в состав в качестве эмульгаторов, которые обеспечивают возможность образования и сохранения однородной дисперсии двух и или более несмешивающихся веществ. Сорбат калия вводят в спред в качестве консерванта, для продления срока хранения продукта, защиты его от порчи, вызываемой микроорганизмами. В формировании консистенции пищевой системы важное значение имеет величина pH, с которой, в частности, связана эффективность действия добавки, вводимой для решения технологической задачи формирования заданных реологических свойств продукта. Для устойчивости дисперсной системы (эмульсии) в качестве регулятора кислотности вводят лимонную кислоту. Для улучшения вкусовых свойств продукта вводят поваренную соль.As food additives in the spread, lecithin, monoglycerides of fatty acids, citric acid, potassium sorbate and salt are used. In this case, lecithin and monoglycerides of fatty acids are introduced into the composition as emulsifiers, which enable the formation and preservation of a homogeneous dispersion of two or more immiscible substances. Potassium sorbate is introduced into the spread as a preservative, to extend the shelf life of the product, to protect it from spoilage caused by microorganisms. In the formation of the consistency of the food system, the pH value is important, which, in particular, is associated with the effectiveness of the additive introduced to solve the technological problem of forming the desired rheological properties of the product. For stability of the disperse system (emulsion), citric acid is introduced as an acidity regulator. To improve the taste of the product, table salt is introduced.

Описанные выше примеры не охватывают весь объем заявленного изобретения.The above examples do not cover the entire scope of the claimed invention.

Таким образом, предлагаемый растительно-жировой спред позволяет производить высококачественные продукты с необходимыми физико-химическими и органолептическими показателями, не содержащие источников транс-изомерных кислот, повышенной пищевой ценности.Thus, the proposed vegetable fat spread makes it possible to produce high-quality products with the necessary physicochemical and organoleptic characteristics that do not contain sources of trans-isomeric acids of high nutritional value.

Claims (1)

Растительно-жировой спред, содержащий в качестве исходных компонентов жировую фазу в количестве 40-80%, сухое обезжиренное молоко, пищевые добавки, ароматизатор, витамины и воду, характеризующийся тем, что жировая фаза представляет собой композицию фракционированного пальмового масла с т.пл. 36-39°С, пальмового олеина с т.пл. 19-24°С, пальмового стеарина с т.пл. 48-54°С и подсолнечного и/или рапсового масла, а в качестве пищевых добавок используют лецитин, моноглицериды жирных кислот, лимонную кислоту, сорбат калия и соль поваренную, в качестве витаминов используют жирорастворимые витамины - витамин А и витамин Д3, в качестве ароматизатора - ароматизатор, идентичный натуральному, и дополнительно содержит антиоксидант - экстракт зеленого чая, дрожжевой автолизат и облепиховое и/или кедровое масло, при следующим соотношении компонентов, мас.%:
Фракционированное пальмовое масло с Т.пл. 36-39°С 6,8-15,3 Пальмовый олеин с Т.пл. 19-24°С 6,1-13,8 Пальмовый стеарин с Т.пл. 48-54°С 2,3-5,1 Подсолнечное масло 0,01-22,5 Рапсовое масло 0,01-22,5 Кедровое масло 0,8-2,2 Облепиховое масло 0,8-2,2 Лецитин 0,1-0,3 Монодиглицериды жирных кислот 0,2-0,4 Витамин А 0,001-0,002 Витамин Д3 0,0001-0,0003 Ароматизатор, идентичный натуральному 0,001-0,007 Лимонная кислота 0,02-0,03 Дрожжевой автолизат 0,05-4,0 Сорбат калия 0,08-0,12 Экстракт зеленого чая 0,04-0,06 Сухое обезжиренное молоко 0,5-3,5 Соль поваренная 0,5-1,5 Вода Остальное
Vegetable fat spread containing 40-80% fat phase, skimmed milk powder, food additives, flavoring, vitamins and water as starting components, characterized in that the fat phase is a palm fractionated oil composition with mp 36-39 ° C, palm olein with so pl. 19-24 ° C, palm stearin with so pl. 48-54 ° С and sunflower and / or rapeseed oil, and lecithin, fatty acid monoglycerides, citric acid, potassium sorbate and sodium chloride are used as food additives, fat-soluble vitamins - vitamin A and vitamin D 3 , are used as vitamins flavoring - flavoring identical to natural, and additionally contains an antioxidant - green tea extract, yeast autolysate and sea buckthorn and / or cedar oil, in the following ratio, wt.%:
Palm fractionated oil with mp 36-39 ° C 6.8-15.3 Palm olein with mp 19-24 ° C 6.1-13.8 Palm stearin with T.pl. 48-54 ° C 2,3-5,1 Sunflower oil 0.01-22.5 Rapeseed oil 0.01-22.5 Cedar oil 0.8-2.2 Sea buckthorn oil 0.8-2.2 Lecithin 0.1-0.3 Fatty Acid Monodiglycerides 0.2-0.4 Vitamin A 0.001-0.002 Vitamin D 3 0.0001-0.0003 Flavor identical to natural 0.001-0.007 Lemon acid 0.02-0.03 Yeast autolysate 0.05-4.0 Potassium sorbate 0.08-0.12 Green tea extract 0.04-0.06 Skimmed milk powder 0.5-3.5 Common salt 0.5-1.5 Water Rest
RU2009121759/13A 2009-06-09 2009-06-09 Vegetable fat spread RU2391019C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2009121759/13A RU2391019C1 (en) 2009-06-09 2009-06-09 Vegetable fat spread

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2009121759/13A RU2391019C1 (en) 2009-06-09 2009-06-09 Vegetable fat spread

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2391019C1 true RU2391019C1 (en) 2010-06-10

Family

ID=42681370

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009121759/13A RU2391019C1 (en) 2009-06-09 2009-06-09 Vegetable fat spread

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2391019C1 (en)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2518111C1 (en) * 2012-12-14 2014-06-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВПО "ВГУИТ") "nut" spread production method
RU2640872C1 (en) * 2016-12-07 2018-01-12 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)" Cream-and-vegetable spread with inulin

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
ГОСТ Р 52100-2003. Спреды и смеси топленые. Общие технические условия. - М.: Госстандарт, 01.07.2004. *

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2518111C1 (en) * 2012-12-14 2014-06-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВПО "ВГУИТ") "nut" spread production method
RU2640872C1 (en) * 2016-12-07 2018-01-12 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)" Cream-and-vegetable spread with inulin

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CA2694054C (en) Omega-3 fatty acid fortified composition
US11206858B2 (en) Separated liquid seasoning
CA3042449A1 (en) Food compositions containing vegetable oil and mixture with stabilising properties
JP4774129B1 (en) Water-in-oil type oil and fat composition and method for producing the same
CN103897804A (en) Antioxidant for oils and fats
El-Deab et al. Nutritional evaluation of roselle seeds oil and production of mayonnaise
RU2391019C1 (en) Vegetable fat spread
Rasor et al. Fats and oils–plant based
RU2518111C1 (en) "nut" spread production method
GB2392448A (en) Vegetable oil blend
JP7106829B2 (en) mouse coating sensitivity enhancer
Molla et al. Extraction and characterization of oil and lecithin from Boal (Wallago attu) fish
RU2647318C2 (en) Cedarwood oil-based antioxidant food product
Glisic et al. Fat replacement and PUFA enrichment challenges in fermented sausage production
EP2641473A1 (en) High oleic palm oil fractions
JP2002095412A (en) Formulated oil and fat for food
US11297863B2 (en) Emulsified seasoning
RU2336709C1 (en) High fat vegetable cream spread
WO2009056274A2 (en) Dressing composition
RU2753351C1 (en) Food product based on a mixture of vegetable oils of functional use
RU2682438C1 (en) Mayonnaise
Ramona STUDY ON THE NUTRITIONAL VALUE OF OILS.
RU2292148C2 (en) Low-caloricity margarine
CA2957782C (en) Glyceride composition
Babenko et al. Composition and properties of peanut and sunflower oil blends

Legal Events

Date Code Title Description
PD4A Correction of name of patent owner
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20140610