RU2363151C1

RU2363151C1 - Preparation method of feed made of bee's pollen load

Info

Publication number: RU2363151C1
Application number: RU2008120742/12A
Authority: RU
Inventors: Михаил Леонидович Гордиевских (RU); Михаил Леонидович Гордиевских; Сергей Петрович Циколенко (RU); Сергей Петрович Циколенко; Татьяна Андреевна Пыхтина (RU); Татьяна Андреевна Пыхтина
Priority date: 2008-05-23
Filing date: 2008-05-23
Publication date: 2009-08-10

Abstract

FIELD: agriculture.

SUBSTANCE: method of feed preparation from bee's pollen load includes following operations: placing of raw materials on lattice underpan, drying at temperature 35-38°C by air, saturated by ozone up to concentration 0.8-1.1 mg/l at a rate of airflow, equal to critical speed of particles soaring 0.25-0.35 m/s, with formation of "boiling bed" in dryer chamber.

EFFECT: keeping of nutritive value of product ensured by full destruction of pathogenic microflora and effectiveness increase of product usage.

Description

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к способам приготовления корма для пчел.The invention relates to agriculture, in particular to methods for preparing food for bees.

Из-за недостатка пыльцы и нектара на цветках тепличных растений закрытого грунта основную часть корма пчелы получают из кормушек в улье в виде подкормки. В качестве подкормки используется пчелиная обножка, которая готовится по специальным технологиям при заготовке сырья в весенне-летний период.Due to the lack of pollen and nectar on the flowers of greenhouse plants of closed soil, the main part of the bee's feed is obtained from the feeders in the hive as a top dressing. As a top dressing, bee shredding is used, which is prepared using special technologies when harvesting raw materials in the spring-summer period.

Известен способ приготовления корма из пчелиной обножки, включающий укладку сырья на решетчатый поддон слоем 1-1,5 см, сушку горячим воздухом при температуре 38-41°С при скорости воздушного потока ниже критической скорости витания частиц (менее 0,25 м/с) до остаточной влажности 8-10% и хранение готового продукта при температуре 4°С до 1 года (Лебедев В.И., Яковлев А.С. Технология производства цветочной пыльцы на пасеках. - М. 1995 г.).A known method of preparation of feed from bee pulp, including the laying of raw materials on the grate pan with a layer of 1-1.5 cm, drying with hot air at a temperature of 38-41 ° C at an air flow rate below the critical velocity of particles (less than 0.25 m / s) to a residual moisture content of 8-10% and storage of the finished product at a temperature of 4 ° C for up to 1 year (Lebedev V.I., Yakovlev A.S. Production technology of pollen in apiaries. - M. 1995).

Благоприятная для развития микроорганизмов температура и влажность способствуют их развитию. Поэтому полученный таким образом корм имеет высокую обсемененность бактериями, что способствует его низкой сохраняемости из-за порчи. Кроме того, жесткие режимы сушки способствуют потерям питательных веществ, что приводит к снижению пищевой ценности продукта.Favorable for the development of microorganisms, temperature and humidity contribute to their development. Therefore, the food thus obtained has a high contamination by bacteria, which contributes to its low shelf life due to spoilage. In addition, tough drying conditions contribute to the loss of nutrients, which leads to a decrease in the nutritional value of the product.

Известен способ приготовления корма из пчелиной обножки, включающий укладку сырья на решетчатый поддон слоем до 0,5 см, сушку горячим воздухом при температуре 38-41°С до остаточной влажности 8-10% с одновременной обработкой поверхности пыльцы ультрафиолетовыми лучами и хранение готового продукта при температуре 4°С до 1 года (Лебедев В.И., Яковлев А.С. Технология производства цветочной пыльцы на пасеках. - М. 1995 г.).A known method of preparation of feed from bee pulp, including laying raw materials on a grate pan with a layer of up to 0.5 cm, drying with hot air at a temperature of 38-41 ° C to a residual moisture content of 8-10% with simultaneous treatment of the pollen surface with ultraviolet rays and storage of the finished product at at a temperature of 4 ° C up to 1 year (Lebedev V.I., Yakovlev A.S. Technology of production of flower pollen in apiaries. - M. 1995).

Обработанная ультрафиолетовыми лучами поверхность корма имеет более низкую обсемененность бактериями, что способствует его более полной сохраняемости. Однако прямое воздействие ультрафиолетовых лучей вызывает высокие потери питательных веществ в процессе обработки, что значительно снижает питательную ценность продукта.The surface of the feed treated with ultraviolet rays has a lower contamination by bacteria, which contributes to its better preservation. However, direct exposure to ultraviolet rays causes high loss of nutrients during processing, which significantly reduces the nutritional value of the product.

Известен способ обработки сырья озоном, при котором воздух, насыщенный озоном продувается через слой частиц корма и обеззараживает их поверхность (патент RU 2110911, кл. 6 А01K 31/00, А01K 39/00, А01K 45/00, 1998 г.).A known method of processing raw materials with ozone, in which air saturated with ozone is blown through a layer of feed particles and disinfects their surface (patent RU 2110911, CL 6 A01K 31/00, A01K 39/00, A01K 45/00, 1998).

Однако данный способ непригоден для обеззараживания пчелиной обножки. Сушка пыльцы при мягких режимах ее осуществления продолжается несколько часов (не менее 2-3 часов), а процесс распыления зерна продолжается всего доли секунды. При распылении частица движется прямолинейно без вращения в среде с изменяющейся концентрацией озона, отсутствие вращения способствует неоднородному воздействию озона на поверхность пыльцы. Пчелиная обножка хрупкая и не может выдерживать резких ускорений и ударов в процессе движения.However, this method is unsuitable for disinfection of bee pulp. Drying of pollen under mild regimes of its implementation lasts several hours (at least 2-3 hours), and the process of spraying grain lasts only a fraction of a second. When spraying, the particle moves rectilinearly without rotation in a medium with a changing concentration of ozone, the absence of rotation contributes to the inhomogeneous effect of ozone on the surface of the pollen. Bee stalk is fragile and can not withstand sharp accelerations and shock during movement.

Наиболее близким, взятым в качестве прототипа, является способ приготовления корма, включающий укладку сырья на решетчатый поддон слоем 1-1,5 см, сушку горячим воздухом при температуре 38-41°С при скорости воздушного потока ниже критической скорости витания частиц (менее 0,25 м/с) до остаточной влажности 8-10% и хранение готового продукта при температуре 4°С до 1 года.The closest, taken as a prototype, is a method of preparing feed, which includes laying raw materials on a grate pan with a layer of 1-1.5 cm, drying with hot air at a temperature of 38-41 ° C at an air flow rate below the critical speed of particles (less than 0, 25 m / s) to a residual moisture content of 8-10% and storage of the finished product at a temperature of 4 ° C for up to 1 year.

Целью изобретения является обеззараживание пчелиной обножки и тем самым повышение ее сохранности в процессе хранения.The aim of the invention is the disinfection of bee pulp and thereby increase its safety during storage.

Поставленная цель достигается тем, что в технологическом процессе приготовления корма из пчелиной обножки, включающем операции укладки сырья на решетчатый поддон слоем 1-1,5 см, сушки потоком теплого воздуха при температуре 35-38°С до остаточной влажности 12-15%, процесс сушки происходит при насыщенном до концентрации 0,8-1,1 мг/л озоном воздухе и скорости воздушного потока, равной критической скорости витания частиц пыльцы 0,25…0,35 м/с, с образованием кипящего слоя в камере сушилки. В процессе сушки при скорости витания 0,25-0,35 м/с частички пыльцы витают в потоке и переворачиваются, и таким образом, подвергаются воздействию озона в равной степени со всех сторон, что способствует равномерности обработки. При скорости воздушного потока как ниже 0,25 м/с, так и выше 0,35 м/с «кипящий слой» в камере сушилки не образуется, что приводит к неравномерности обработки поверхности пыльцы. Температура 35-38°С, с одной стороны, является самой благоприятной для развития микрофлоры, с другой стороны, этот интервал более всего подходит для сушки сырья, т.к. обеспечивает более полное сохранение аминокислотного и витаминного состава пыльцы. Сушку можно производить и при температуре ниже 35°С, но в этом случае процесс будет длительный. При температуре выше 38°С происходит разрушение аминокислотного и витаминного состава пыльцы. Насыщение воздуха озоном до концентрации 0,8-1,1 м/л позволяет использовать этот температурный режим сушки, исключив фактор воздействия микроорганизмов на пыльцу. Даже при изменении влажности от 20-25% до 12-15% не происходит порчи сырья при его длительной сушке. При концентрации озона в воздухе ниже 0,8 мг/л развитие микрофлоры и ее обеззараживание осуществляется не полностью, поэтому как во время сушки, так и в последствии при хранении продукта микроорганизмы могут вызвать его порчу. Повышение концентрации озона в воздухе выше 1,1 мг/л также не допустимо, так как вызывает окисление белковых компонентов в пчелиной обножке, что изменяет аминокислотный и витаминный состав пыльцы.This goal is achieved by the fact that in the technological process of preparation of feed from bee shredding, including the operation of laying raw materials on a grate pan with a layer of 1-1.5 cm, drying with a stream of warm air at a temperature of 35-38 ° C to a residual moisture content of 12-15%, the process drying occurs when the air is saturated to a concentration of 0.8-1.1 mg / l with ozone and the air flow rate is equal to the critical speed of pollen particles soaring 0.25 ... 0.35 m / s, with the formation of a fluidized bed in the dryer chamber. In the drying process, at a speed of soaking of 0.25-0.35 m / s, the particles of pollen are in the flow and turn over, and thus are exposed to ozone equally from all sides, which contributes to the uniformity of processing. At an air flow rate of both lower than 0.25 m / s and higher than 0.35 m / s, a "fluidized bed" is not formed in the dryer chamber, which leads to uneven pollen surface treatment. The temperature of 35-38 ° C, on the one hand, is the most favorable for the development of microflora, on the other hand, this interval is most suitable for drying raw materials, because provides a more complete preservation of the amino acid and vitamin composition of pollen. Drying can be done at temperatures below 35 ° C, but in this case the process will be lengthy. At temperatures above 38 ° C, the amino acid and vitamin composition of pollen is destroyed. The saturation of air with ozone to a concentration of 0.8-1.1 m / l allows you to use this temperature regime of drying, eliminating the factor of the influence of microorganisms on pollen. Even with a change in humidity from 20-25% to 12-15%, no damage to the raw material occurs during its long-term drying. When the ozone concentration in the air is below 0.8 mg / l, the development of microflora and its disinfection are not completely carried out, therefore, both during drying and subsequently during storage of the product, microorganisms can cause its damage. An increase in the concentration of ozone in the air above 1.1 mg / l is also not permissible, since it causes the oxidation of protein components in bee pollen, which changes the amino acid and vitamin composition of pollen.

По имеющимся у авторов сведениям совокупность существующих признаков, включающих операцию сушки при температуре 35-38°С насыщенным до концентрации 0,8-1,1 мг/л озоном воздухом при скорости воздушного потока, равной критической скорости витания пчелиных обножек 0,25…0,35 м/с, позволяет получить новый технологический эффект всесторонней обработки частиц сырья озоном в «кипящем слое», обеспечивающий более полное уничтожение болезнетворной микрофлоры и сохранение питательной ценности продукта и тем самым позволяющий повысить качество приготовляемого корма и увеличить сроки его хранения, и не известна из уровня техники, что позволяет сделать вывод о соответствии технического решения критериям «новизна» и «изобретательский уровень».According to the information available to the authors, the totality of existing signs, including the drying operation at a temperature of 35-38 ° C, air saturated with ozone at a concentration of 0.8-1.1 mg / l at an air flow rate equal to the critical speed of the bee cuttings soaring 0.25 ... 0 , 35 m / s, allows you to get a new technological effect of the comprehensive treatment of the particles of raw materials with ozone in a "fluidized bed", providing a more complete destruction of pathogenic microflora and maintaining the nutritional value of the product and thereby improving the quality of the preparation feed and increase the shelf life, and is not known from the prior art, which allows us to conclude that the technical solution meets the criteria of "novelty" and "inventive step".

Способ приготовления корма из пчелиной обножки реализуется следующим образом.The method of preparation of feed from bee pulp is implemented as follows.

Исходное сырье (пыльца-сырец, взятая из пыльцеуловителя влажностью 20-25%) укладывают на решетчатый поддон сушилки слоем 1-1,5 см. Сушат теплым при температуре 35-38°С воздухом, насыщенным озоном до концентрации 0,8-1,1 м/л, при скорости воздушного потока, равной критической скорости витания частиц 0,25…0,35 м/с, при этом образуется «кипящий слой» в камере сушилки, позволяющий всесторонне обработать каждую частицу сырья озоном и равномерно высушить до остаточной влажности 12-15%, которая позволяет полнее сохранить аминокислотный и витаминный составы пыльцы.The feedstock (raw pollen taken from a dust collector with a moisture content of 20-25%) is placed on the grate tray of the dryer with a layer of 1-1.5 cm. It is dried with warm air at a temperature of 35-38 ° C, saturated with ozone to a concentration of 0.8-1, 1 m / l, at an air flow rate equal to the critical particle velocity of 0.25 ... 0.35 m / s, a “fluidized bed” is formed in the dryer chamber, which allows comprehensively treating each particle of the raw material with ozone and evenly drying it to residual moisture 12-15%, which allows you to more fully preserve the amino acid and vitamin compositions bts.

Мягкие режимы приготовления (сушки) пчелиной обножки в сравнении с прототипом обеспечивают более полное сохранение питательных веществ в ней по аминокислотному и витаминному составу. Чаще всего корм, приготовленный таким способом, используется для подкормки пчел в условиях защищенного грунта, где отмечается недостаток белкового корма. Пчелы, подвергнутые белковому голоданию, снижают летную активность, что впоследствии приводит к снижению урожайности культур защищенного грунта на 15-20%.Soft modes of preparation (drying) of bee pulp in comparison with the prototype provide a more complete preservation of nutrients in it by amino acid and vitamin composition. Most often, food prepared in this way is used to feed the bees in protected ground, where there is a lack of protein feed. Bees subjected to protein starvation reduce flight activity, which subsequently leads to a decrease in yield of protected ground crops by 15-20%.

Сравнительные испытания по скармливанию этого белкового корма (пчелиной обножки), приготовленного по новой технологии, показали, что количество печатного расплода пчел в улье увеличилось на 33,4%. Возросла масса и летная активность молодых пчел на 30-35%.Comparative tests on feeding this protein feed (bee pulp), prepared using the new technology, showed that the number of printed brood of bees in the hive increased by 33.4%. The mass and flight activity of young bees increased by 30-35%.

Claims

A method of preparing feed from bee pollen, including laying the raw material on a grate pan, drying with an air stream, characterized in that the drying process is carried out at a temperature of 35-38 ° C with air saturated with ozone to a concentration of 0.8-1.1 mg / l at a speed air flow equal to the critical velocity of particles soaring 0.25 ... 0.35 m / s, with the formation of a "fluidized bed" in the dryer chamber.