RU2353106C2 - Пищевая добавка из листьев полыни обыкновенной (чернобыльника) - Google Patents
Пищевая добавка из листьев полыни обыкновенной (чернобыльника) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2353106C2 RU2353106C2 RU2006105426/13A RU2006105426A RU2353106C2 RU 2353106 C2 RU2353106 C2 RU 2353106C2 RU 2006105426/13 A RU2006105426/13 A RU 2006105426/13A RU 2006105426 A RU2006105426 A RU 2006105426A RU 2353106 C2 RU2353106 C2 RU 2353106C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- leaves
- food
- sage
- food additive
- vegetable
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к пищевым растительным добавкам. Растительная пищевая добавка представляет собой листья полыни обыкновенной, собранные до цветения, высушенные при температуре 60-80°С и отваренные перед использованием в течение 5-10 минут с последующим измельчением. При этом полученная добавка содержит в сухой массе не менее 15% белка, 3,0% жира, 19,0% клетчатки, 0,4% водорастворимых углеводов, не более 3,0% зольных элементов. Изобретение позволяет получить высококачественную растительную пищевую добавку из листьев полыни для обогащения кисломолочных продуктов питательными и биологически активными веществами. 1 з.п. ф-лы, 1 табл., 1 ил.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для производства порошкообразной растительной пищевой добавки.
Полынь обыкновенная (чернобыльник) Artemisia vulgaris L., семейства Астровых - Asteraceae является единственным видом из всех полыней, которая имеет как лекарственное, так и пищевое значение. В связи с высоким содержанием питательных веществ его используют как лекарственное растение при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и как радиопротекторное средство.
Поставленная задача решена за счет применения пищевой добавки, т.к. молодые листья, собранные до цветения, содержат в сухой массе не менее 15,0% белка, 3,0% жира, 19,0% клетчатки, 0,4% водорастворимых углеводов, не более 13,0% зольных элементов.
Ближайшими аналогами по подготовке порошка являются «Способ производства крапивного порошкообразного полуфабриката» (патент РФ 2154957 С1) и «Пищевая добавка из топинамбура для производства пищевых продуктов и напитков с лечебно-профилактическими свойствами» (патент РФ 2152734 С2), но аналогов использования листьев полыни обыкновенной в качестве пищевой добавки нет.
Технология приготовления. Листья полыни обыкновенной должны быть подготовлены в соответствии с требованиями ТУ 9373-008-00670203-03, разработанными ГНУ ЯНИИСХ Россельхозакадемии (разработчики Абрамов А.Ф., Васильева В.Т.).
Сбор листьев полыни производят до цветения в конце мая и в июне. Собранные листья освобождают от посторонних примесей, пожелтевших и некачественных листьев, сушат в слое массы до 20 мм в сушильных шкафах при температуре до влажности 13%.
Гарантийный срок хранения листьев полыни обыкновенной - 2 года с момента заготовки.
Перед использованием сухие листья тщательно моют и отваривают в течение 5-10 минут, отвар сливают, выжимают и измельчают.
Показатели качества листьев полыни обыкновенной. По органолептическим, физико-химическим показателям высушенные листья полыни обыкновенной должны соответствовать требованиям и нормам вышеназванных технических условий, представленным в таблице.
Содержание токсических элементов, пестицидов и радионуклидов в заготовляемом сырье не должно превышать допустимые уровни, установленные гигиеническими требованиями безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов СанПиН 2.3.2.1078-01 (п.1.10.7 и п.1.10.7.1).
Техническим результатом изобретения является способ приготовления пищевой добавки из листьев полыни обыкновенной для повышения пищевой ценности молочных продуктов.
Предложенная пищевая добавка из листьев полыни обыкновенной расширяет область применения дикорастущих растений и может быть использована в пищевой промышленности для целенаправленного получения новых продуктов с профилактическими свойствами и с высокой биологической ценностью.
Claims (2)
1. Растительная пищевая добавка из листьев полыни обыкновенной для производства кисломолочных продуктов с профилактическими свойствами, отличающаяся тем, что используют листья полыни обыкновенной, собранные до цветения, высушенные при температуре 60-80°С и отваренные перед использованием в течение 5-10 мин с последующим измельчением, и содержит в сухой массе не менее 15% белка, 3% жира, 19% клетчатки, 0,4% водорастворимых углеводов, не более 3,0% зольных элементов.
2. Пищевая добавка по п.1, отличающаяся тем, что наряду с основными питательными веществами богата фосфором не менее 0,47%, кальцием не менее 1,4%, витамином С не менее 30,0 мг %, Р-каротином не менее 10,0 мг % в сырой массе.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006105426/13A RU2353106C2 (ru) | 2006-02-21 | 2006-02-21 | Пищевая добавка из листьев полыни обыкновенной (чернобыльника) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006105426/13A RU2353106C2 (ru) | 2006-02-21 | 2006-02-21 | Пищевая добавка из листьев полыни обыкновенной (чернобыльника) |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2006105426A RU2006105426A (ru) | 2007-09-20 |
| RU2353106C2 true RU2353106C2 (ru) | 2009-04-27 |
Family
ID=41019168
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2006105426/13A RU2353106C2 (ru) | 2006-02-21 | 2006-02-21 | Пищевая добавка из листьев полыни обыкновенной (чернобыльника) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2353106C2 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103005457A (zh) * | 2012-11-27 | 2013-04-03 | 张勇 | 一种蔬菜食品添加剂及其应用 |
| RU2689711C1 (ru) * | 2018-08-14 | 2019-05-28 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки "Ордена Трудового Красного Знамени Никитский ботанический сад - Национальный научный центр РАН" | ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА ИЗ ПОЛЫНИ ЭСТРАГОННОЙ СОРТА "ИЗУМРУД" (варианты) |
-
2006
- 2006-02-21 RU RU2006105426/13A patent/RU2353106C2/ru active IP Right Revival
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103005457A (zh) * | 2012-11-27 | 2013-04-03 | 张勇 | 一种蔬菜食品添加剂及其应用 |
| RU2689711C1 (ru) * | 2018-08-14 | 2019-05-28 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки "Ордена Трудового Красного Знамени Никитский ботанический сад - Национальный научный центр РАН" | ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА ИЗ ПОЛЫНИ ЭСТРАГОННОЙ СОРТА "ИЗУМРУД" (варианты) |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2006105426A (ru) | 2007-09-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102972639B (zh) | 一种肉鸡饲料 | |
| CN103202401B (zh) | 一种黄鳝饲料及其制备方法 | |
| CN103519009B (zh) | 一种鸽用保健沙 | |
| CN105341923A (zh) | 一种富硒减肥代餐食品及其制备方法 | |
| CN105231058A (zh) | 一种综合利用椰壳制备促食欲肉鸡饲料添加剂 | |
| CN103211178A (zh) | 一种波罗蜜核中仁南瓜健胃糕 | |
| CN104543451A (zh) | 一种适口鲶鱼饲料及其制备方法 | |
| CN107048057A (zh) | 一种人参灵芝营养健康饲料添加剂及其制备方法与应用 | |
| CN104012850A (zh) | 一种膳食纤维营养糊及其制作方法 | |
| KR102014675B1 (ko) | 과립형 건강기능식품의 제조방법 | |
| RU2353106C2 (ru) | Пищевая добавка из листьев полыни обыкновенной (чернобыльника) | |
| CN108029820A (zh) | 一种明日叶混合青汁粉及其制备方法和应用 | |
| JP2007029020A (ja) | 黒酢健康食品とその製造方法 | |
| CN104366054A (zh) | 一种适宜糖尿病人食用的兔子的饲料 | |
| KR20110002621A (ko) | 상황버섯을 활용한 기능성 과립차 제조방법 | |
| CN104286385A (zh) | 一种大豆秸秆哺乳母羊饲料及其制备方法 | |
| CN105146083A (zh) | 一种综合利用椰壳制备免疫力肉鸡饲料添加剂 | |
| CN106993726A (zh) | 一种含有中草药组分的无公害蛋鸡饲料及其制备方法 | |
| CN102669223B (zh) | 一种鲜豌豆面包 | |
| CN103316273B (zh) | 提高动物免疫力并促进动物生长的中药组合物 | |
| CN104115908A (zh) | 一种瘦身、抗氧化果蔬粉保健饼干 | |
| CN104068265A (zh) | 一种富含膳食纤维的兔饲料及其制备方法 | |
| CN104799310A (zh) | 一种苹果渣膳食纤维粉的制备方法 | |
| CN111642628A (zh) | 生物饲料添加剂及其制备方法和应用及饲料 | |
| CN104824272A (zh) | 茅岩莓片及其制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090224 |
|
| NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20100310 |
|
| QB4A | Licence on use of patent |
Free format text: LICENCE Effective date: 20110117 |
|
| QB4A | Licence on use of patent |
Free format text: LICENCE Effective date: 20131002 |
|
| PD4A | Correction of name of patent owner | ||
| QB4A | Licence on use of patent |
Free format text: LICENCE Effective date: 20150528 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20160222 |
|
| NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20190116 |