RU2348308C1 - "rabbit meat with garnish and red basic sauce" special-purpose preserve preparation method (versions) - Google Patents
"rabbit meat with garnish and red basic sauce" special-purpose preserve preparation method (versions) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2348308C1 RU2348308C1 RU2008107987/15A RU2008107987A RU2348308C1 RU 2348308 C1 RU2348308 C1 RU 2348308C1 RU 2008107987/15 A RU2008107987/15 A RU 2008107987/15A RU 2008107987 A RU2008107987 A RU 2008107987A RU 2348308 C1 RU2348308 C1 RU 2348308C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- extract
- sugar
- wheat flour
- bone broth
- tomato paste
- Prior art date
Links
Abstract
Description
Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания.The group of inventions relates to the production technology of canned meat and vegetables for space nutrition.
Известен способ производства кулинарного блюда "Кролик отварной с гарниром и красным основным соусом", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку белых кореньев и репчатого лука, заливку кролика горячей водой, доведение до кипения, удаление пены, добавление белых кореньев, репчатого лука, поваренной соли, перца черного горького и лаврового листа, варку под крышкой при слабом кипении до готовности, отделение кролика, его рубку, гарнирование отварным зеленым горошком, поливку красным основным соусом и украшение зеленью с получением готового блюда (Годунова Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - СПб.: ПрофиКС, 2003, с.309-310).A known method of manufacturing a culinary dish "Boiled rabbit with a side dish and red main sauce", which includes preparing the recipe, cutting white roots and onions, pouring rabbit with hot water, boiling, removing foam, adding white roots, onions, table salt, black pepper and bay leaf, cooking under the lid with a slight boil until tender, separating the rabbit, chopping it, garnishing with boiled green peas, watering with red main sauce and decorating with greens Acquiring a ready dish (Godunov LE Collection of recipes of food and food products for catering - SPb. .: ProFIX, 2003, s.309-310).
Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.The technical result of the group of inventions is to obtain new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.
Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:This result is achieved by the fact that the special-purpose canned rabbit production method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas in a top and greens, grinding rabbit meat on top, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass of micromycete Pythium catenulatum, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass of micromycete Pythium coloratum, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass of micromycete Pythium gracile, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass of micromycete Pythium irregulare, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding on top of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass of micromycete Pythium ultimum, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass of micromycete Pythium insidiosum, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Saprolegnia parasitica, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella alpina, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding on top of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella elongata, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella bainieri, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella exigua, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella minutissima, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella verticillata, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding on top of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella hygrophila, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella polycephala, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella globalpina, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella indohii, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella sepedonioides, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella lignicola, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding on top of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella humilis, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella alliaceae, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding on top of rabbit meat, passing wheat flour in ghee, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella strangulata, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella pusilla, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gracilis, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella globulifera, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella jenkinii, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella dichotoma, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella sclerotiella, black bitter and bay leaves, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella zychae, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella marburgensis, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella beljakovae, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella sarnyensis, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella nigrescens, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gemmifera, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella reticulata, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella parvispora, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella pulchella, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gamsii, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella spinosa, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella nantahalensis, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кролик с гарниром и красным основным соусом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке мяса кролика, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Rabbit with Garnish and Red Main Sauce” provides for the preparation of recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green grain on the top peas and greens, grinding tops of rabbit meat, straining wheat flour in ghee, mixing the listed ingredients with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella spinosa var. sterilis, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Способы реализуются следующим образом.The methods are implemented as follows.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные морковь, белые коренья и репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и протирают. Подготовленные свежее зерно зеленого горошка и зелень подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленное мясо кролика измельчают на волчке. Подготовленную пшеничную муку пассеруют в топленом масле. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, перца черного горького и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.Prescription components are prepared according to traditional technology. Prepared carrots, white roots and onions are chopped, sautéed in ghee and wiped. Prepared fresh grain of green peas and greens are subjected to freezing, preferably slow, and crushed in a spinning top. Prepared rabbit meat is ground in a spinning top. Prepared wheat flour is sautéed in ghee. The listed components are mixed with bone broth, tomato paste, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of one of the biomass of black pepper and bay leaf provided for by the invention. The resulting mixture is Packed in aluminum tubes at the above consumption of components, sealed and sterilized to obtain the target product.
Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход кролика соответствует использованию тушек I категории, а максимальный соответствует использованию тушек II категории. При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.The consumption of all components except bone broth is given taking into account the norms of waste and losses of each type of raw material. The minimum consumption of a rabbit corresponds to the use of carcasses of category I, and the maximum corresponds to the use of carcasses of category II. When using tomato paste with a dry matter content that does not coincide with the formulation, its consumption is converted to the equivalent dry matter content. For components of plant origin, the costs given in the form of intervals cover their possible change in the shelf life of raw materials. In this case, the minimum flow rate is taken in the second calendar half year, and the maximum in the first.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.Obtained according to the described technology, canned food according to organoleptic and physico-chemical indicators correspond to TU 10.04.18.18-90.
Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа 12·4104 и для контрольного 7·9104 соответственно.Checking the digestibility of canned food obtained by the proposed method, and a culinary dish by the closest analogue was carried out by culturing the test organism Tetrachimena pyriformis on their samples. Digestibility was evaluated by the number of ciliates in 1 cm 3 product. It amounted to an experimental product, regardless of the choice of a CO 2 extract of micromycete biomass from the 12 · 410 4 provided for by the process variants and for the control 7 · 910 4, respectively.
Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.Thus, the proposed group of inventions allows you to get new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.
Claims (41)
герметизацию и стерилизацию.1. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Pythium catenulatum, black pepper and la a blank sheet, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.2. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, chopping rabbit meat on a spinning top, sautéing in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of the biomass of micromycete Pythium coloratum, black pepper and lava a flat sheet, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.3. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, chopping rabbit meat on a spinning top, sautéing in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of the biomass of micromycete Pythium gracile, bitter pepper and laurel sheet, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.4. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted oil, wheat flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium irregulare, black pepper and la rovogo sheet packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.5. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, chopping rabbit meat on a spinning top, sautéing in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Pythium ultimum, black pepper and laurel sheet, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.6. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted oil, wheat flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium insidiosum, black pepper and la rovogo sheet packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.7. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, chopping rabbit meat on a spinning top, sautéing in melted oil, wheat flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Saprolegnia parasitica, black bitter pepper and Avrova sheet packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.8. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted oil, wheat flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella alpina, black pepper and la rovogo sheet packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.9. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted oil, wheat flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella elongata, black pepper and l vrovogo sheet packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.10. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella bainieri, black pepper and l avrov sheet, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.11. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella exigua, black pepper and la a blank sheet, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.12. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella minutissima, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.13. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted oil, wheat flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella verticillata, black bitter pepper leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.14. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella hygrophila, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.15. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella polycephala, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.16. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella globalpina, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.17. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, chopping rabbit meat on a spinning top, sautéing in melted oil, wheat flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella indohii, black pepper and l vrovogo sheet packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.18. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella sepedonioides, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.19. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing in melted oil, wheat flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella lignicola, black bitter pepper and Avrova sheet packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.20. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted oil, wheat flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella humilis, black pepper and l vrovogo sheet packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.21. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, chopping rabbit meat on a spinning top, sautéing in melted oil, wheat flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella alliaceae, black bitter pepper and Avrova sheet packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.22. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella strangulata, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.23. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing in melted oil, wheat flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella pusilla, black pepper and l vrovogo sheet packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.24. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gracilis, black pepper and l avrov sheet, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.25. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella globulifera, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.26. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, chopping rabbit meat on a spinning top, sautéing in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella jenkinii, black pepper and l avrov sheet, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.27. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, chopping rabbit meat on a spinning top, sautéing in melted oil, wheat flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella dichotoma, black bitter pepper and Avrova sheet packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.28. Method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted oil, wheat flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sclerotiella, black bitter pepper leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.29. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipes, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, chopping rabbit meat on a spinning top, sautéing in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella zychae, black pepper and la a blank sheet, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.30. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing in melted oil, wheat flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella marburgensis, black bitter pepper leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.31. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella beljakovae, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.32. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipes, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted oil, wheat flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sarnyensis, black bitter pepper leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.33. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella nigrescens, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.34. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, sautéing in melted oil, wheat flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella gemmifera, black bitter pepper and Avrova sheet packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.35. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella reticulata, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.36. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella parvispora, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.37. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, chopping rabbit meat on a spinning top, sautéing in melted oil, wheat flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella pulchella, black bitter pepper and Avrova sheet packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.38. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gamsii, black pepper and la a blank sheet, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.39. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted oil, wheat flour, mixing these components with the bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella spinosa, black pepper and l vrovogo sheet packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию.40. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella nantahalensis, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
герметизацию и стерилизацию. 41. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, sautéing in ghee and rubbing carrots, white roots and onions, freezing and chopping fresh green peas and greens on a spinning top, grinding rabbit meat on a spinning top, straining in melted wheat flour oil, mixing the above components with bone broth, tomato paste, sugar, table salt and CO 2 -extracts of micromycete biomass Mortierella spinosa var. sterilis, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
sealing and sterilization.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2008107987/15A RU2348308C1 (en) | 2008-03-04 | 2008-03-04 | "rabbit meat with garnish and red basic sauce" special-purpose preserve preparation method (versions) |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2008107987/15A RU2348308C1 (en) | 2008-03-04 | 2008-03-04 | "rabbit meat with garnish and red basic sauce" special-purpose preserve preparation method (versions) |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2348308C1 true RU2348308C1 (en) | 2009-03-10 |
Family
ID=40528460
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2008107987/15A RU2348308C1 (en) | 2008-03-04 | 2008-03-04 | "rabbit meat with garnish and red basic sauce" special-purpose preserve preparation method (versions) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2348308C1 (en) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2452267C1 (en) * | 2011-02-21 | 2012-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of "concentrated base red sauce" preserves |
RU2505125C1 (en) * | 2013-04-29 | 2014-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacture of preserves "rabbit with garnish and red main sauce" |
RU2523262C1 (en) * | 2013-04-29 | 2014-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for preparation of preserves "rabbit with garnish and red main sauce" |
RU2523460C1 (en) * | 2013-04-29 | 2014-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacture of preserves "rabbit with garnish and red main sauce" |
-
2008
- 2008-03-04 RU RU2008107987/15A patent/RU2348308C1/en active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Куропаткина М.В. Лучшие рецепты первых блюд. - М.: Вече, 2004, с.161-162. Годунова Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - СПб.: Профикс, 2003, с.77-78. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур и блюд, и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, Приложение «расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Техническая инструкция. ТУ 10.04.18-90, ТУ 10.04.18.15-90. ВНПО ППСПТ. - М., 1990. * |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2452267C1 (en) * | 2011-02-21 | 2012-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of "concentrated base red sauce" preserves |
RU2505125C1 (en) * | 2013-04-29 | 2014-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacture of preserves "rabbit with garnish and red main sauce" |
RU2523262C1 (en) * | 2013-04-29 | 2014-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for preparation of preserves "rabbit with garnish and red main sauce" |
RU2523460C1 (en) * | 2013-04-29 | 2014-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacture of preserves "rabbit with garnish and red main sauce" |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2359554C1 (en) | Method for manufacturing "rabbit with side dish and red main sauce" preserves | |
RU2349219C1 (en) | Method of production of preserved food "poultry with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
RU2348308C1 (en) | "rabbit meat with garnish and red basic sauce" special-purpose preserve preparation method (versions) | |
RU2364263C1 (en) | Production method of "wild fowl with side dish and red main sauce" preserves | |
RU2363311C1 (en) | Production method for "rabbit with garnish and red main sauce" preserves | |
RU2360495C1 (en) | Method for producing "poultry with side dish and red main sauce" preserves | |
RU2351263C1 (en) | Method of production of preserved food "poultry with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
RU2348184C1 (en) | Method of production of preserved food "rabbit with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
RU2349108C1 (en) | Method of production of preserved food "poultry with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
RU2353115C1 (en) | Method of production of preserved food "wild fowl with side dish and steamed sauce" of special purpose (versions) | |
RU2348307C1 (en) | "rabbit meat with garnish and red basic sauce" special-purpose preserve preparation method (versions) | |
RU2348237C1 (en) | Method of production of preserved food "wild fowl with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
RU2348189C1 (en) | Method of production of preserved food "tongue with red main sauce" of special purpose (versions) | |
RU2354228C1 (en) | Method of production of preserved food "rabbit with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
RU2348240C1 (en) | Method of production of preserved food "wild fowl with side dish and steamed sauce" of special purpose (versions) | |
RU2348238C1 (en) | Method of production of preserved food "wild fowl with side dish and steamed sauce" of special purpose (versions) | |
RU2349220C1 (en) | Method of production of preserved food "poultry with side dish and steamed sauce" of special purpose (versions) | |
RU2349107C1 (en) | Method of production of preserved food "wild fowl with side dish and steamed sauce" of special purpose (versions) | |
RU2358513C1 (en) | Production method of preserved food "rabbit with side dish and red main sauce" of special purpose | |
RU2348239C1 (en) | Method of production of preserved food "wild fowl with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
RU2362368C1 (en) | Production method of preserved food "rabbit with side dish and red main sauce" of special purpose | |
RU2360548C1 (en) | Production method of preserved food "wild fowl with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
RU2349104C1 (en) | Method of production of preserved food "rabbit with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
RU2348249C1 (en) | Method of production of preserved food "wild fowl with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
RU2348241C1 (en) | Method of production of preserved food "wild fowl with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) |