RU2337551C1 - Устройство для убоя птицы - Google Patents

Устройство для убоя птицы Download PDF

Info

Publication number
RU2337551C1
RU2337551C1 RU2007115195/13A RU2007115195A RU2337551C1 RU 2337551 C1 RU2337551 C1 RU 2337551C1 RU 2007115195/13 A RU2007115195/13 A RU 2007115195/13A RU 2007115195 A RU2007115195 A RU 2007115195A RU 2337551 C1 RU2337551 C1 RU 2337551C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
bird
feeding
head
orientation
cutting mechanism
Prior art date
Application number
RU2007115195/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Юрий Николаевич Савичев (RU)
Юрий Николаевич Савичев
Абдельрида Ясин Аль-Саад (RU)
Абдельрида Ясин Аль-Саад
Евгений Геннадьевич Топский (RU)
Евгений Геннадьевич Топский
Original Assignee
Государственное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности (ГУ ВНИИПП)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности (ГУ ВНИИПП) filed Critical Государственное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности (ГУ ВНИИПП)
Priority to RU2007115195/13A priority Critical patent/RU2337551C1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2337551C1 publication Critical patent/RU2337551C1/ru

Links

Images

Landscapes

  • Processing Of Meat And Fish (AREA)

Abstract

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам обработки тушек птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности. Устройство содержит раму с установленным на нем механизмом разрезания, а также приводной механизм подачи и ориентации и направляющую для шеи птицы. Механизм подачи и ориентации выполнен в виде диска, по периметру которого расположен желоб с поперечными пластинами. Поперечные пластины установлены с наклоном для разворота головы птицы в сторону механизма разрезания. Направляющая для шеи птицы расположена над механизмами разрезания, подачи и ориентации. Изобретение позволяет упростить конструкцию устройства и повысить качество убоя птицы. 4 ил.

Description

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам обработки тушек птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности.
Известно устройство для убоя птицы, состоящее из установленных на раме системы направляющих и режущих механизмов (проспект фирмы Linco (Дания) выставка «Агропродмаш - 2006», М., 10-13 октября 2006 г.).
Недостатками указанного устройства являются большие размеры, что не всегда позволяет вмонтировать его в линию убоя, и большое количество не произведенных разрезов сонной артерии и яремной вены у птицы, т.к. тушки, перемещаясь на конвейере, шеями соприкасаются с направляющими, в результате чего они замедляют движение, а проходя через механизмы резания, начинают перемещаться с ускорением, из-за этого разрез происходит некачественно либо совсем не происходит, т.к. голова выходит из фиксации с направляющими.
Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату к изобретению является устройство для убоя птицы, содержащее стойку, привод, каркас, направляющие, рычаг и механизм резки. Каркас крепится к стойке и служит для крепления направляющих, которые образуют щель для ориентации головы. Рычаги используются для торможения головы, дисковый нож - для разрезки сонной артерии и яремной вены птицы (Каталог «Машины, оборудование, приборы и средства механизации для перерабатывающих отраслей АПК», том 1, часть 2, М., 1989. «Машина наружного убоя марки В2-ФЦ-2Л-6/4», завод-изготовитель «Полтавамаш»). Недостатками данного устройства являются сложность конструкции и изготовления и большое количество неправильно произведенных разрезов, т.к. птица имеет разные размеры (крупная и мелкая), поэтому головы птицы располагаются на разном уровне, в связи с чем разрез производится в разных местах шеи птицы, что ведет к некачественному убою птицы.
Задачей настоящего изобретения является упрощение конструкции и повышение качества убоя птицы.
Решение технической задачи достигается тем, что устройство для убоя птицы состоит из рамы и установленных на ней механизма разрезания, приводного механизма подачи и ориентации, выполненного в виде диска, по периметру которого расположен желоб с поперечными пластинами, расположенными с наклоном для разворота головы птицы, и направляющей.
Технический результат достигается тем, что приводной механизм для подачи и ориентации состоит из приводного диска, имеющего желоб, нижняя поверхность которого выполнена с наклоном для разворачивания головы в сторону механизма разрезания. Желоб снабжен поперечными пластинами, установленными под углом, также для разворачивания головы. При вращении механизма подачи и ориентации голова птицы разворачивается в сторону механизма разрезания и прижимается к направляющей, поэтому разрез сонной артерии и яремной вены происходит в определенном месте.
Сопоставительный анализ с прототипом показывает, что заявленное устройство отличается конструктивным выполнением механизма для подачи птицы с ориентированием головы в зону резания, что свидетельствует о соответствии заявляемого решения критерию «Новизна».
Сравнение заявленного решения не только с прототипом, но и с другими техническими решениями, не выявило в них признаки, отличающие заявляемое решение от прототипа, что позволяет сделать вывод о соответствии критерию «существенные отличия».
Техническое решение поясняется чертежами.
На фиг.1 изображено устройство, вид спереди.
На фиг.2 изображено устройство, вид сверху.
На фиг.3 изображен механизм подачи и ориентации, вид спереди.
На фиг.4 изображен механизм подачи и ориентации, вид сбоку.
Устройство состоит из установленных на раме 1 механизма для разрезания 2, механизма подачи и ориентации 3 и направляющей 4.
Механизм подачи и ориентации 3 состоит из привода 5, на валу которого установлен диск 6 с желобом 7, нижняя поверхность которого выполнена с наклоном. В желобе 7 под углом установлены поперечные пластины 8 перемещения головы.
Устройство работает следующим образом.
Птица 9, предварительно оглушенная и закрепленная за ноги в подвесках 10, перемещается подвесным конвейером 11 к устройству. Шея птицы 9 заходит в направляющую 4, расположенную над механизмами разрезания 2 и подачи и ориентации 3, голова попадает в желоб 7 механизма подачи и ориентации 3, а поперечная пластина 8 перемещает ее по ходу движения конвейера 11. Механизм подачи и ориентации 3 приподнимает голову, которая, скользя по нижней поверхности желоба 7 и поперечной пластине 8, поворачивается сонной артерией и яремной веной в сторону механизма разрезания 2. Голова птицы, поднятая механизмом подачи и ориентации 3, прижимается к направляющей 4 и фиксируется, что позволяет производить разрез в строго определенном месте. На данном устройстве можно производить обработку птицы с различной массой.
Таким образом, предлагаемое устройство позволяет производить разрез сонной артерии и яремной вены птицы в определенном месте, что повышает качество убоя, а применение более дешевых деталей и уменьшение металлоемкости позволяет упростить конструкцию устройства.

Claims (1)

  1. Устройство для убоя птицы, состоящее из рамы и установленного на ней механизма разрезания, отличающееся тем, что оно содержит приводной механизм подачи и ориентации, выполненный в виде диска, по периметру которого расположен желоб с поперечными пластинами, установленными с наклоном для разворота головы птицы в сторону механизма разрезания, и направляющую для шеи птицы, расположенную над механизмами разрезания и подачи и ориентации.
RU2007115195/13A 2007-04-24 2007-04-24 Устройство для убоя птицы RU2337551C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2007115195/13A RU2337551C1 (ru) 2007-04-24 2007-04-24 Устройство для убоя птицы

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2007115195/13A RU2337551C1 (ru) 2007-04-24 2007-04-24 Устройство для убоя птицы

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2337551C1 true RU2337551C1 (ru) 2008-11-10

Family

ID=40230099

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2007115195/13A RU2337551C1 (ru) 2007-04-24 2007-04-24 Устройство для убоя птицы

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2337551C1 (ru)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103651718A (zh) * 2012-09-04 2014-03-26 李传芳 禽类自动宰杀、割头机
CN114642224A (zh) * 2020-12-18 2022-06-21 梅恩食品加工技术有限公司 屠宰装置、屠宰设施及其方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Машина наружного убоя марки В2-ФЦ-2Л-6/4, завод изготовитель «Полтавмаш». Каталог «Машины, оборудование, приборы и средства механизации для перерабатывающих отраслей АПК», т.1, ч.2. - М.: 1989. Устройство для убоя птицы, проспект фирмы Linco, (Дания), выставка «Агропродмаш-2006». - М.: 10-13 октября 2006. *

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103651718A (zh) * 2012-09-04 2014-03-26 李传芳 禽类自动宰杀、割头机
CN103651718B (zh) * 2012-09-04 2015-05-27 李传芳 禽类自动宰杀、割头机
CN114642224A (zh) * 2020-12-18 2022-06-21 梅恩食品加工技术有限公司 屠宰装置、屠宰设施及其方法
CN114642224B (zh) * 2020-12-18 2022-09-27 梅恩食品加工技术有限公司 屠宰装置、屠宰设施及其方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR101798335B1 (ko) 자동 고기 가공 방법 및 장치
US8647181B2 (en) Slaughtering installation and method
US4894885A (en) Killing device for poultry
RU2621078C2 (ru) Устройство и способ для машинной обработки обезглавленной и по меньшей мере по существу выпотрошенной рыбы, перемещаемой хвостом вперед в направлении Т перемещения линии перемещения
EP2996481B1 (en) A method, a system and a guide assembly for separating viscera sets eviscerated from slaughtered poultry
US4939813A (en) Apparatus for removing the legs from back portion of poultry
US6656032B2 (en) Leg part cutter
JPH0156734B2 (ru)
KR102257272B1 (ko) 도살된 가금류 부분에서 껍질을 제거하기 위한 박피 설비 및 방법
ES2325868T3 (es) Maquina para cortar carne en lonchas.
ES2183737A1 (es) Metodo y dispositivo para la obtencion de rodajas de pulpa de fruta fresca.
RU2337551C1 (ru) Устройство для убоя птицы
KR20150066521A (ko) 컨베이어 상의 새들을 처리하기 위한 방법 및 장치
CN106686985A (zh) 用于屠宰蟹的设备和方法
US5083972A (en) Method and apparatus for decapitating and eviscerating fish
KR20180125505A (ko) 도축된 가금류 사체의 용골의 적어도 일부로부터 가슴살을 분리하기 위한 시스템
US3731344A (en) In-feed for automatic cut-up saw
US4507824A (en) Device for filleting beheaded fish
US4586215A (en) Apparatus for removing the breast from the eviscerated carcass of chickens or the like
CA2002831C (en) Apparatus for removing the legs from the back portion of poultry
NO144725B (no) Apparat for hodekapping og sloeying av fisk.
US4706335A (en) Hog splitter
NL7904779A (nl) Inrichting voor het verwijderen van de nek van een geplukte, van de kop ontdane vogel.
US5460567A (en) Poultry hock cutter apparatus
US11102990B2 (en) Keel strip removal apparatus and method

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20130425