RU2316239C1 - Method for manufacturing canned food "hen fricassee with meadow mushrooms" - Google Patents

Method for manufacturing canned food "hen fricassee with meadow mushrooms" Download PDF

Info

Publication number
RU2316239C1
RU2316239C1 RU2006127846/13A RU2006127846A RU2316239C1 RU 2316239 C1 RU2316239 C1 RU 2316239C1 RU 2006127846/13 A RU2006127846/13 A RU 2006127846/13A RU 2006127846 A RU2006127846 A RU 2006127846A RU 2316239 C1 RU2316239 C1 RU 2316239C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
cutting
extract
lemons
garlic
blanching
Prior art date
Application number
RU2006127846/13A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2006127846/13A priority Critical patent/RU2316239C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2316239C1 publication Critical patent/RU2316239C1/en

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

FIELD: food industry.
SUBSTANCE: the present innovation deals with manufacturing meat-vegetable canned food for cosmic nutrition due to preparing the recipe components, cutting, roasting in melted butter and reducing meadow mushrooms upon a chopper; cutting, blanching and reducing onions upon a chopper. The kernels of walnuts, garlic, tamarinds, chili, lemons, horse radish and white culinary roots should be blanched and grated. Wheat flour should be fried in melted butter, sardinellas should be grated, fresh grains of green peas should be frozen and reduced upon a chopper. Then one should mix clove, hot black pepper, laurel leaf, karri, Jamaica pepper, ginger, nutmeg and tarragon to extract with liquid carbon dioxide to obtain the extract. The above-mentioned components should be mixed with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, citric acid, starch, sugar, common salt and a CO2-extract of the preset micromycete type biomass. Hen meat should be cut to pack it together with the mixture obtained into aluminum tubes with subsequent sealing and sterilization. The innovation enables to manufacture new canned food for cosmic nutrition being of increased digestibility against analogous culinary dish.
EFFECT: higher efficiency of manufacturing.
41 cl

Description

Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания.The group of inventions relates to the production technology of canned meat and vegetables for space nutrition.

Известен способ производства кулинарного блюда "Куриное фрикасе с шампиньонами", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку репчатого лука, резку и тушение в сливочном масле шампиньонов, дефростацию и жарку зеленого горошка, дефростацию и заливку питьевой водой курицы, добавление к ней репчатого лука, поваренной соли, гвоздики и лаврового листа, варку на небольшом огне в течение 35 минут, отделение от бульона курицы, ее резку и удаление кожи, смешивание и взбивание порошкового концентрата светлого соуса, крахмала, молока, желтков куриных яиц и ворвестерского соуса, добавление к шампиньонам бульона, варку в течение 2 минут, добавление взбитой смеси, доведение до кипения и добавление лимонного сока, зеленого горошка и курицы с получением готового блюда (Burda. Вкусно, просто, аппетитно - М.: Внешсигма, 1994, с.234).A known method of producing a culinary dish "Chicken fricassee with mushrooms", which includes preparing the recipe components, chopping onions, cutting and stewing champignons in butter, defrosting and frying green peas, defrosting and pouring chicken with drinking water, adding onions, table salt to it , cloves and bay leaves, simmering over low heat for 35 minutes, separating chicken from the broth, cutting and removing the skin, mixing and whipping powder concentrate of light sauce, starch, milk ka, yolks of chicken eggs and vorvestersky sauce, adding broth to champignons, cooking for 2 minutes, adding whipped mixture, bringing to a boil and adding lemon juice, green peas and chicken to get the finished dish (Burda. Tasty, simple, appetizing - M .: Vneshsigma, 1994, p.234).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.The technical result of the group of inventions is to obtain new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:This result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of champignons, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels , garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top roshka, cutting chicken, mixing cloves, bitter pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium catenulatum, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following FLOW de components in parts by weight .:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium catenulatumPythium catenulatum 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 -extract of biomass of micromycete Pythium coloratum, packing the resulting mixture in aluminum tubes during the next flow ode components, parts by weight:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium coloratumPythium coloratum 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 -extract of biomass of micromycete Pythium gracile, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the next flow de components, parts by weight:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium gracilePythium gracile 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium irregulare, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following races ode components in parts by weight .:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium irregularePythium irregulare 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 -extract of biomass of micromycete Pythium ultimum, packing the mixture in aluminum tubes at the next flow de components, parts by weight:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium ultimumPythium ultimum 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium insidiosum, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following races ode components in parts by weight .:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium insidiosumPythium insidiosum 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Saprolegnia parasitica, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following p gathering components in parts by weight .:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Saprolegnia parasiticaSaprolegnia parasitica 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella alpina, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following races ode components in parts by weight .:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella alpinaMortierella alpina 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella elongata, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following pa During the component parts by weight .:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella elongataMortierella elongata 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella bainieri, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following pa During the component parts by weight .:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella bainieriMortierella bainieri 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, bitter pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the above components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella exigua, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following races ode components in parts by weight .:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella exiguaMortierella exigua 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella minutissima, packing the resulting mixture in aluminum tubes in the next p askhod components, parts by weight:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella minutissimaMortierella minutissima 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и С02-экстракгом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of the mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarinds, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, bitter pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the above components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO2 biomass extract of micromycete Mortierella verticillata, packing the resulting mixture in aluminum tubes during the next ra gathering components, parts by weight:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella verticillataMortierella verticillata 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, bitter pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the above components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella hygrophila, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following p gathering components in parts by weight .:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella hygrophilaMortierella hygrophila 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella polycephala, packing the resulting mixture in aluminum tubes in the next p askhod components, parts by weight:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella polycephalaMortierella polycephala 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella globalpina, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following p gathering components in parts by weight .:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella globalpinaMortierella globalpina 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, bitter pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the above components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella indohii, packing the resulting mixture in aluminum tubes in the next race the course of the components, parts by weight:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella indohiiMortierella indohii 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella sepedonioides, packing the resulting mixture in aluminum tubes in the following component consumption, parts by weight:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella sepedonioidesMortierella sepedonioides 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella lignicola, packing the resulting mixture in aluminum tubes during the next ra gathering components, parts by weight:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella lignicolaMortierella lignicola 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella humilis, packing the resulting mixture in aluminum tubes in the next race the course of the components, parts by weight:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella humilisMortierella humilis 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella alliaceae, packing the resulting mixture in aluminum tubes during the next ra gathering components, parts by weight:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella alliaceaeMortierella alliaceae 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella strangulata, packing the resulting mixture in aluminum tubes in the next p askhod components, parts by weight:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella strangulataMortierella strangulata 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella pusilla, packing the resulting mixture in aluminum tubes in the next race the course of the components, parts by weight:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella pusillaMortierella pusilla 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella gracilis, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following pa During the component parts by weight .:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella gracilisMortierella gracilis 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella globulifera, packing the resulting mixture in aluminum tubes in the next p askhod components, parts by weight:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella globuliferaMortierella globulifera 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella jenkinii, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following pa During the component parts by weight .:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella jenkiniiMortierella jenkinii 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella dichotoma, packing the resulting mixture in aluminum tubes during the next ra gathering components, parts by weight:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella dichotomaMortierella dichotoma 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sclerotiella, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following Flow rate components in parts by weight .:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella sclerotiellaMortierella sclerotiella 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella zychae, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following races ode components in parts by weight .:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella zychaeMortierella zychae 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella marburgensis, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following Flow rate components in parts by weight .:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella marburgensisMortierella marburgensis 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella beljakovae, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following p gathering components in parts by weight .:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella beljakovaeMortierella beljakovae 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sarnyensis, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following p gathering components in parts by weight .:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella sarnyensisMortierella sarnyensis 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, bitter pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the above components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella nigrescens, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following p gathering components in parts by weight .:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella nigrescensMortierella nigrescens 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella gemmifera, packing the resulting mixture in aluminum tubes during the next ra gathering components, parts by weight:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella gemmiferaMortierella gemmifera 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, bitter pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the above components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella reticulata, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following p gathering components in parts by weight .:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella reticulataMortierella reticulata 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella parvispora, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following p gathering components in parts by weight .:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella parvisporaMortierella parvispora 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella pulchella, packing the resulting mixture in aluminum tubes during the next ra gathering components, parts by weight:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella pulchellaMortierella pulchella 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, bitter pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the above components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella gamsii, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following races ode components in parts by weight .:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella gamsiiMortierella gamsii 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella spinosa, packing the resulting mixture in aluminum tubes in the next race the course of the components, parts by weight:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella spinosaMortierella spinosa 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, black pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella nantahalensis, packing the resulting mixture in aluminum tubes in the following component consumption, parts by weight:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella nantahalensisMortierella nantahalensis 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриное фрикасе с шампиньонами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Chicken fricassee with mushrooms" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and grinding on top of mushrooms, cutting, blanching and grinding on top of onions, blanching and rubbing walnut kernels nuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, passer wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green grain on top irrigation, cutting chicken, mixing cloves, bitter pepper, bay leaves, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and extracting them with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the above components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, table salt, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella spinosa var. sterilis, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella spinosa var. sterilisMortierella spinosa var. sterilis 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевого продукта 1000,before the release of the target product 1000,

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Способы реализуются следующим образом.The methods are implemented as follows.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные шампиньоны нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленный репчатый лук нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные ядра грецких орехов, чеснок, тамаринды, чили, лимоны, хрен и белые коренья бланшируют и протирают. Подготовленную пшеничную муку пассеруют в топленом масле. Подготовленную сардинеллу протирают. Подготовленное свежее зерно зеленого горошка подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную курятину нарезают и измельчают на волчке. Подготовленные гвоздику, перец черный горький, лавровый лист, карри, перец душистый, имбирь, мускатный орех и эстрагон смешивают и экстрагируют жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта. Перечисленные компоненты смешивают с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.Prescription components are prepared according to traditional technology. Prepared champignons are cut, fried in ghee and chopped in a spinning top. Prepared onions are cut, blanched and chopped in a spinning top. Prepared walnut kernels, garlic, tamarinds, chili, lemons, horseradish and white roots are blanched and wiped. Prepared wheat flour is sautéed in ghee. The prepared sardinella is wiped. Prepared fresh green pea grain is subjected to freezing, preferably slow, and crushed in a spinning top. Prepared chicken cut and chopped on top. Prepared cloves, black bitter pepper, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon are mixed and extracted with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract. The listed components are mixed with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch, sugar, sodium chloride, citric acid and a CO 2 extract of one of the biomass of the invention. The resulting mixture is Packed in aluminum tubes at the above consumption of components, sealed and sterilized to obtain the target product.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.The consumption of all components, except bone broth, is given taking into account the norms of waste and losses of each type of raw material. When using tomato paste with a solids content that does not coincide with the formulation, its consumption is calculated on the equivalent solids content. For components of plant origin, the costs presented in the form of intervals cover their possible change in the shelf life of raw materials. In this case, the minimum flow rate is taken in the second calendar half-year, and the maximum in the first.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.Obtained according to the described technology, canned food according to organoleptic and physico-chemical indicators correspond to TU 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора СО2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 12,2·104 и для контрольного продукта 7,2·104 соответственно.Checking the digestibility of canned food obtained by the proposed method, and a culinary dish by the closest analogue was carried out by culturing the test organism Tetrachimena pyriformis on their samples. Digestibility was evaluated by the number of ciliates in 1 cm 3 product. It amounted to a test product, regardless of the choice of CO 2 -extract of biomass of micromycete from the methods provided, 12.2 · 10 4 and for the control product 7.2 · 10 4, respectively.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.Thus, the proposed group of inventions allows you to get new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.

Claims (41)

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:1. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, bitter black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch , sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of the biomass of micromycete Pythium catenulatum, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium catenulatumPythium catenulatum 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:2. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the kernels of walnuts, garlic, tamarinds, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, bitter black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch , sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of the biomass of micromycete Pythium coloratum, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium coloratumPythium coloratum 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:3. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, bitter black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch , sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Pythium gracile, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium gracilePythium gracile 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:4. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the kernels of walnuts, garlic, tamarinds, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, bitter black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch , sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Pythium irregulare, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium irregularePythium irregulare 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:5. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, bitter black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch , sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass of micromycete Pythium ultimum, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium ultimumPythium ultimum 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизации, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:6. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, bitter black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch , sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of the biomass of micromycete Pythium insidiosum, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Pythium insidiosumPythium insidiosum 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:7. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, bitter black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch , sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Saprolegnia parasitica, packing the mixture into aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Saprolegnia parasiticaSaprolegnia parasitica 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:8. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas on a top, cutting chicken, mixing cloves, black bitter pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella alpina, packing the mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella alpinaMortierella alpina 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:9. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, bitter black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella elongata, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella elongataMortierella elongata 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:10. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch , sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella bainieri, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella bainieriMortierella bainieri 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:11. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch , sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella exigua, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella exiguaMortierella exigua 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:12. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the kernels of walnuts, garlic, tamarinds, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella minutissima, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella minutissimaMortierella minutissima 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:13. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella verticillata, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella verticillataMortierella verticillata 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:14. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch , sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella hygrophila, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella hygrophilaMortierella hygrophila 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:15. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella polycephala, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella polycephalaMortierella polycephala 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:16. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella globalpina, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella globalpinaMortierella globalpina 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:17. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch , sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella indohii, packing the mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella indohiiMortierella indohii 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:18. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella sepedonioides, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella sepedonioidesMortierella sepedonioides 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:19. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella lignicola, packing the mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella lignicolaMortierella lignicola 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:20. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella humilis, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella humilisMortierella humilis 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:21. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella alliaceae, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella alliaceaeMortierella alliaceae 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:22. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella strangulata, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella strangulataMortierella strangulata 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:23. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing the listed components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella pusilla, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella pusillaMortierella pusilla 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:24. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing these components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch , sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella gracilis, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella gracilisMortierella gracilis 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:25. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipes, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing these components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella globulifera, packing the mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella globuliferaMortierella globulifera 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:26. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping mushrooms on a top, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing these components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella jenkinii, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella jenkiniiMortierella jenkinii 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:27. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipes, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing these components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella dichotoma, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella dichotomaMortierella dichotoma 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:28. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarinds, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing these components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella sclerotiella, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella sclerotiellaMortierella sclerotiella 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:29. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing these components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella zychae, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella zychaeMortierella zychae 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:30. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping mushrooms on top, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing these components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch , sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella marburgensis, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella marburgensisMortierella marburgensis 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:31. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping mushrooms on a top, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing these components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella beljakovae, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella beljakovaeMortierella beljakovae 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:32. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipes, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing walnuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing these components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch , sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella sarnyensis, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella sarnyensisMortierella sarnyensis 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:33. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipes, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing these components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella nigrescens, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella nigrescensMortierella nigrescens 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:34. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping mushrooms on a top, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing these components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella gemmifera, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella gemmiferaMortierella gemmifera 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:35. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the kernels of walnuts, garlic, tamarinds, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing these components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella reticulata, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella reticulataMortierella reticulata 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:36. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping mushrooms on a top, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing these components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella parvispora, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella parvisporaMortierella parvispora 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:37. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing recipes, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnuts, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing these components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella pulchella, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella pulchellaMortierella pulchella 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:38. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing these components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella gamsii, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella gamsiiMortierella gamsii 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:39. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the walnut kernel, garlic, tamarind, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing these components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch , sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella spinosa, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella spinosa,Mortierella spinosa, 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:40. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the kernels of walnuts, garlic, tamarinds, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing these components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella nantahalensis, packing the resulting mixture in aluminum tubes, sealing and sterilizing, while the consumption of components is, wt.h .: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella nantahalensisMortierella nantahalensis 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке шампиньонов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и протирку ядра грецких орехов, чеснока, тамариндов, чили, лимонов, хрена и белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, протирку сардинеллы, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, резку курятины, смешивание гвоздики, перца черного горького, лаврового листа, карри, перца душистого, имбиря, мускатного ореха и эстрагона и их экстрагирование жидкой двуокисью углерода с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с яичным порошком, молоком, лимонным соком, десертным белым вином, костным бульоном, томатной пастой, крахмалом, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:41. A method for the production of canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping champignons, cutting, blanching and chopping onions, blanching and rubbing the kernels of walnuts, garlic, tamarinds, chili, lemons, horseradish and white roots, straining wheat flour in ghee, rubbing sardinella, freezing and chopping fresh green peas in a spinning top, cutting chicken, mixing cloves, black pepper go, bay leaf, curry, allspice, ginger, nutmeg and tarragon and their extraction with liquid carbon dioxide to obtain the corresponding extract, mixing these components with egg powder, milk, lemon juice, dessert white wine, bone broth, tomato paste, starch , sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella spinosa var. sterilis, packaging the resulting mixture in aluminum tubes, their sealing and sterilization, while the consumption of components is, parts by weight: курицаchicken 10001000 топленое маслоmelted butter 15fifteen шампиньоныchampignons 150150 репчатый лукonion 187,2-189,6187.2-189.6 грецкие орехиwalnuts 0,0980,098 чеснокgarlic 0,026-0,0270.026-0.027 тамариндыtamarind 0,2850.285 чилиChile 0,0110.011 лимоныlemons 0,0530,053 хренhorseradish 0,012-0,0130.012-0.013 белые кореньяwhite roots 2,292-2,5322,292-2,532 зеленый горошекgreen pea 159159 пшеничная мукаWheat flour 2,52,5 сардинеллаsardinella 0,0480,048 яичный порошокegg powder 22 молокоmilk 125125 лимонный сокlemon juice 20twenty десертное белое виноdessert white wine 0,190.19 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 0,2380.238 лимонная кислотаlemon acid 0,0720,072 крахмалstarch 15fifteen сахарsugar 0,060.06 сольsalt 1212 гвоздикаclove 0,20.2 перец черный горькийblack bitter pepper 0,1020.102 лавровый листBay leaf 0,1010,101 карриcurry 0,0250,025 перец душистыйallspice 0,0010.001 имбирьginger 0,0010.001 мускатный орехnutmeg 0,0010.001 эстрагонtarragon 0,0020.002 СО2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 - micromycete biomass extract Mortierella spinosa var. sterilisMortierella spinosa var. sterilis 0,0020.002 костный бульонbone broth до выхода целевогоbefore the release of the target продукта 1000product 1000
RU2006127846/13A 2006-08-02 2006-08-02 Method for manufacturing canned food "hen fricassee with meadow mushrooms" RU2316239C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2006127846/13A RU2316239C1 (en) 2006-08-02 2006-08-02 Method for manufacturing canned food "hen fricassee with meadow mushrooms"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2006127846/13A RU2316239C1 (en) 2006-08-02 2006-08-02 Method for manufacturing canned food "hen fricassee with meadow mushrooms"

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2316239C1 true RU2316239C1 (en) 2008-02-10

Family

ID=39266103

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2006127846/13A RU2316239C1 (en) 2006-08-02 2006-08-02 Method for manufacturing canned food "hen fricassee with meadow mushrooms"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2316239C1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2583616C1 (en) * 2015-06-15 2016-05-10 Олег Иванович Квасенков Method for producing kvass

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
BURDA. Вкусно, просто, аппетитно. - М.: Внешсигма, 1994, с.234. МАНКЕВИЧ О.М. Блюда из птицы. - Минск: БелЭН, 1994, с.112-117. *
Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.84-85, 114-145. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18-90, ТУ 10.04.18.15-90, ВНПО,ППСПТ МЛ, 1990. *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2583616C1 (en) * 2015-06-15 2016-05-10 Олег Иванович Квасенков Method for producing kvass

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2303915C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish roasted with cabbage in tomato sauce" of special indication (variants)
RU2341116C1 (en) Manufacturing method of preserves "daglan goyun eti" of special purpose (versions)
RU2298979C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish with vegetable ragout in sour cream gravy" of special indication (variants)
RU2316239C1 (en) Method for manufacturing canned food "hen fricassee with meadow mushrooms"
RU2298980C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish with vegetable ragout in sour cream gravy" of special indication (variants)
RU2298970C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish with vegetable ragout in sour cream gravy" of special indication (variants)
RU2320222C1 (en) Method for manufacturing canned fish ragout "smoked hut" of special indication (variants)
RU2318411C1 (en) Method for producing of special canned food "smoked hut" (versions)
RU2338423C1 (en) Method of production of special purpose canned "cold soup with fish" (versions)
RU2313243C1 (en) Method for manufacturing canned food "hen ragout" of special indication (variants)
RU2322127C1 (en) Method for manufacturing canned fish ragout "smoked hut"
RU2348186C1 (en) Method of production of preserved food "tongue with sour cream sauce and horse-radish" of special purpose (versions)
RU2339240C1 (en) Method of production of canned "paprikas" for special purpose (versions)
RU2316232C1 (en) Method for manufacturing canned food "hen fricassee with meadow mushrooms" of special indication
RU2298976C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish with vegetable ragout in polish gravy" of special indication (variants)
RU2316236C1 (en) Method for manufacturing canned food "hen with sweet pepper sauce" of special indication (variants)
RU2313985C1 (en) Method for manufacturing canned food "hen fricassee with meadow mushrooms"
RU2313986C1 (en) Method for manufacturing canned food "turkey with vegetables" of special indication (variants)
RU2313970C1 (en) Method for manufacturing canned food "hen with rice" of special indication (variants)
RU2313244C1 (en) Method for manufacturing canned food "hen ragout" of special indication (variants)
RU2324376C1 (en) Production method of cans "meat with rice according to serbian receipt" special made (variants)
RU2298972C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish with vegetable ragout in polish gravy" of special indication (variants)
RU2331222C1 (en) Method of production of preserved food "country chicken" of special purpose (versions)
RU2323643C1 (en) Production method for special purpose tinned food "stewed carp in sour cream" (variants)
RU2298982C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish with vegetable ragout in polish gravy" of special indication (variants)