RU2302129C1 - Phospholipid biologically active food supplement with antioxidant properties - Google Patents
Phospholipid biologically active food supplement with antioxidant properties Download PDFInfo
- Publication number
- RU2302129C1 RU2302129C1 RU2005134917/13A RU2005134917A RU2302129C1 RU 2302129 C1 RU2302129 C1 RU 2302129C1 RU 2005134917/13 A RU2005134917/13 A RU 2005134917/13A RU 2005134917 A RU2005134917 A RU 2005134917A RU 2302129 C1 RU2302129 C1 RU 2302129C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- phospholipid
- alcohol
- insoluble
- antioxidant properties
- biologically active
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактики или для создания функциональных пищевых продуктов.The invention relates to the food industry and can be used to obtain high-quality biologically active additives (BAA), used for direct consumption as a prophylaxis or to create functional food products.
Известны пищевые фосфолипиды, полученные из растительного масла (Технология переработки жиров. Н.С.Арутюнян, Е.П.Корнена, Л.И.Янова и др. /Под ред. проф. Н.С.Арутюняна. - 3-е изд. - М.: Пищепромиздат, 1999. - 452 с.).Known food phospholipids obtained from vegetable oil (Technology of processing fats. N.S. Harutyunyan, E.P. Kornen, L.I. Yanova and others / Edited by Professor N.S. Harutyunyan. - 3rd ed . - M.: Pishchepromizdat, 1999 .-- 452 p.).
Однако такие фосфолипиды вследствие условий их получения не обладают антиоксидантными свойствами, т.к. присутствие в них вредных примесей - лизоформ фосфолипидов, перекисей, вторичных продуктов окисления не дает возможности рекомендовать указанные фосфолипиды в качестве БАД к пище для непосредственного употребления в пищу и для создания функциональных пищевых продуктов.However, such phospholipids, due to the conditions for their preparation, do not have antioxidant properties, because the presence of harmful impurities in them - lysoform of phospholipids, peroxides, and secondary oxidation products does not make it possible to recommend these phospholipids as dietary supplements for direct consumption and for the creation of functional food products.
Задачей изобретения является создание фосфолипидной биологически активной добавки к пище, обладающей антиоксидантными свойствами.The objective of the invention is the creation of a phospholipid biologically active food supplement with antioxidant properties.
Задача решается тем, что фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами, характеризуется тем, что она представляет собой масложировой фосфолипидный продукт, полученный путем экстракции этиловым спиртом фосфолипидных концентратов при соотношении фосфолипидные концентраты - этиловый спирт (1:3)÷(1:7) и температуре 40-60°С с образованием спирторастворимой и спиртонерастворимой фракций фосфолипидов, отделения спиртонерастворимой фракции фосфолипидов от спирторастворимой фракции фосфолипидов и последующей сушки спиртонерастворимой фракции под вакуумом с получением целевого продукта.The problem is solved in that a phospholipid biologically active food supplement with antioxidant properties is characterized in that it is an oil-and-fat phospholipid product obtained by extraction of phospholipid concentrates with ethyl alcohol at a ratio of phospholipid concentrates - ethyl alcohol (1: 3) ÷ (1: 7) and a temperature of 40-60 ° C with the formation of alcohol-insoluble and alcohol-insoluble fractions of phospholipids, separation of the alcohol-insoluble fraction of phospholipids from the alcohol-insoluble fraction of phospholipids and p subsequent drying of the alcohol-insoluble fraction under vacuum to obtain the target product.
Техническим результатом является придание фосфолипидной биологически активной добавке антиоксидантных свойств, которое достигается за счет присутствия в ней в нативном виде пищевых физиологически функциональных ингредиентов, таких как фосфатидилсерины, фосфатидилинозитолы, фосфатидилэтаноламины и токоферолы, обладающих антиоксидантными свойствами.The technical result is to give the phospholipid biologically active additive antioxidant properties, which is achieved due to the presence in it in the native form of food physiologically functional ingredients such as phosphatidylserines, phosphatidylinositols, phosphatidylethanolamines and tocopherols with antioxidant properties.
Как нами показано экспериментально, при получении заявляемой фосфолипидной БАД по указанным режимам в ней сохраняются в нативном виде необходимые физиологически функциональные ингредиенты, которые обеспечивают антиоксидантный эффект.As we have shown experimentally, upon receipt of the inventive phospholipid dietary supplement according to the indicated modes, the necessary physiologically functional ingredients that provide an antioxidant effect are stored in it in their native form.
Данные, характеризующие антиоксидантное действие заявляемой фосфолипидной БАД, подтверждены в опытах на белых крысах, 25% кормового рациона которых обеспечивалось заявляемой фосфолипидной БАД.Data characterizing the antioxidant effect of the claimed phospholipid dietary supplement, confirmed in experiments on white rats, 25% of the diet of which was provided by the claimed phospholipid dietary supplement.
Контрольная группа животных не получала заявляемую фосфолипидную БАД.The control group of animals did not receive the claimed phospholipid dietary supplement.
Кормление проводили по принципу «вволю» со свободным доступом к воде. Длительность опытов составила 3 месяца.Feeding was carried out according to the principle of "plenty" with free access to water. The duration of the experiments was 3 months.
В качестве показателей, характеризующих влияние заявляемой фосфолипидной БАД на процессы перекисного окисления, определяли содержание малонового диальдегида и содержание диеновых конъюгатов в сыворотке крови.As indicators characterizing the effect of the claimed phospholipid dietary supplement on the processes of peroxidation, the content of malondialdehyde and the content of diene conjugates in the blood serum were determined.
Антиоксидантное действие заявляемой фосфолипидной БАД поясняется примерами, исходными показателями в которых служили режимы ее получения, а экспериментально определяемыми показателями - содержание малонового диальдегида (МДА), который служит индикатором состояния перекисного окисления липидов в организме, а также активность супероксиддисмутазы (СОД), которая является одним из важных показателей активности ферментативной антиоксидантной защиты организма.The antioxidant effect of the claimed phospholipid dietary supplement is illustrated by examples, the initial indicators of which were the modes of its production, and experimentally determined indicators are the content of malondialdehyde (MDA), which serves as an indicator of the state of lipid peroxidation in the body, as well as superoxide dismutase (SOD) activity, which is one from important indicators of the activity of the enzymatic antioxidant defense of the body.
Пример 1. Фосфолипидная биологически активная добавка к пище представляет собой масложировой фосфолипидный продукт, полученный путем экстракции этиловым спиртом фосфолипидных концентратов при соотношении фосфолипидные концентраты - этиловый спирт 1:3 и температуре 60°С с образованием спирторастворимой и спиртонерастворимой фракций фосфолипидов, отделения спиртонерастворимой фракции фосфолипидов от спирторастворимой фракции фосфолипидов и последующей сушки спиртонерастворимой фракции под вакуумом с получением целевого продукта.Example 1. A phospholipid biologically active food supplement is an oil-and-fat phospholipid product obtained by extraction of phospholipid concentrates with ethyl alcohol at a ratio of phospholipid concentrates - ethyl alcohol 1: 3 and a temperature of 60 ° C with the formation of alcohol-soluble and alcohol-insoluble fractions of phospholipids, separation of alcohol-insoluble alcohol-soluble fraction of phospholipids and subsequent drying of the alcohol-insoluble fraction under vacuum to obtain the target product.
Значения исследуемых показателей приведены в таблице 1.The values of the studied indicators are shown in table 1.
Пример 2. Фосфолипидная биологически активная добавка к пище представляет собой масложировой фосфолипидный продукт, полученный путем экстракции этиловым спиртом фосфолипидных концентратов при соотношении фосфолипидные концентраты - этиловый спирт 1:5 и температуре 50°С с образованием спирторастворимой и спиртонерастворимой фракций фосфолипидов, отделения спиртонерастворимой фракции фосфолипидов от спирторастворимой фракции фосфолипидов и последующей сушки спиртонерастворимой фракции под вакуумом с получением целевого продукта.Example 2. A phospholipid biologically active food supplement is an oil-and-fat phospholipid product obtained by extraction of phospholipid concentrates with ethyl alcohol at a ratio of phospholipid concentrates - ethyl alcohol of 1: 5 and a temperature of 50 ° C with the formation of alcohol-soluble and alcohol-insoluble fractions of phospholipids, separation of alcohol-insoluble alcohol-soluble fraction of phospholipids and subsequent drying of the alcohol-insoluble fraction under vacuum to obtain the target product.
Значения исследуемых показателей приведены в таблице 2.The values of the studied indicators are shown in table 2.
Пример 3. Фосфолипидная биологически активная добавка к пище представляет собой масложировой фосфолипидный продукт, полученный путем экстракции этиловым спиртом фосфолипидных концентратов при соотношении фосфолипидные концентраты - этиловый спирт 1:7 и температуре 40°С с образованием спирторастворимой и спиртонерастворимой фракций фосфолипидов, отделения спиртонерастворимой фракции фосфолипидов от спирторастворимой фракции фосфолипидов и последующей сушки спиртонерастворимой фракции под вакуумом с получением целевого продукта.Example 3. A phospholipid biologically active food supplement is an oil-and-fat phospholipid product obtained by extraction of phospholipid concentrates with ethyl alcohol at a ratio of phospholipid concentrates - ethyl alcohol 1: 7 and a temperature of 40 ° C with the formation of alcohol-soluble and alcohol-insoluble fractions of phospholipids, separation of alcohol-insoluble alcohol-soluble fraction of phospholipids and subsequent drying of the alcohol-insoluble fraction under vacuum to obtain the target product.
Значения исследуемых показателей приведены в таблице 3.The values of the studied indicators are shown in table 3.
Таким образом, заявляемая фосфолипидная биологически активная добавка к пище является природным физиологически ценным продуктом растительного происхождения, обладающим антиоксидантными свойствами, и может быть рекомендована для непосредственного употребления в пищу в качестве самостоятельного профилактического средства или на фоне общей диетотерапии, а также для создания функциональных пищевых продуктов.Thus, the inventive phospholipid biologically active food supplement is a natural physiologically valuable plant product with antioxidant properties, and can be recommended for direct consumption as an independent prophylactic or against the background of general diet therapy, as well as to create functional food products.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005134917/13A RU2302129C1 (en) | 2005-11-11 | 2005-11-11 | Phospholipid biologically active food supplement with antioxidant properties |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005134917/13A RU2302129C1 (en) | 2005-11-11 | 2005-11-11 | Phospholipid biologically active food supplement with antioxidant properties |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2302129C1 true RU2302129C1 (en) | 2007-07-10 |
Family
ID=38316502
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2005134917/13A RU2302129C1 (en) | 2005-11-11 | 2005-11-11 | Phospholipid biologically active food supplement with antioxidant properties |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2302129C1 (en) |
-
2005
- 2005-11-11 RU RU2005134917/13A patent/RU2302129C1/en not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Igarashi et al. | Do conjugated eicosapentaenoic acid and conjugated docosahexaenoic acid induce apoptosis via lipid peroxidation in cultured human tumor cells? | |
| RU2371012C1 (en) | Biologically active supplement for food with antioxidant properties | |
| RU2302129C1 (en) | Phospholipid biologically active food supplement with antioxidant properties | |
| RU2302127C1 (en) | Phospholipid biologically active food supplement with antitoxic properties | |
| RU2302139C1 (en) | Biologically active food supplement with antioxidant properties | |
| RU2309617C1 (en) | Phospholipid biologically active food additive having antioxidant properties | |
| RU2302128C1 (en) | Phospholipid biologically active food supplement with hepatoprotective properties | |
| RU2302130C1 (en) | Bioactive food supplement having antioxidant properties | |
| RU2370157C1 (en) | Phospholipid dietary supplement with antioxidant properties | |
| RU2309615C1 (en) | Phospholipid biologically active food additive having antitoxic properties | |
| RU2402930C1 (en) | Biologically active food supplement with antioxidant properties | |
| RU2355194C2 (en) | Food phospolipid dietary supplement with immunomodulating properties | |
| RU2380923C1 (en) | Fat-and-oil phospholipid product with antioxygenic properties | |
| RU2311044C1 (en) | Phospholipid biologically active food additive having hepatoprotective properties | |
| RU2361424C1 (en) | Phospolipid biologically active supplement for food with radiation protective properties | |
| RU2309614C1 (en) | Phospholipid biologically active food additive having hypoglycemic properties | |
| RU2309613C1 (en) | Phospholipid biologically active food additive having hypocholesterinemic properties | |
| RU2370153C1 (en) | Phospholipid dietary supplement with antitoxic properties | |
| RU2370154C1 (en) | Phospholipid dietary supplement with immunomodulatory properties | |
| RU2355197C2 (en) | Phospolipid dietary supplement for food with immunomodulating properties | |
| RU2403810C2 (en) | Phospholipid dietary supplement for food with hypolipidic properties | |
| RU2366297C1 (en) | Phospolipid dietary supplement for food with interseptum protective properties | |
| RU2309616C1 (en) | Phospholipid biologically active food additive having radioprotective properties | |
| RU2399323C1 (en) | Biologically active supplement for food with antioxidant properties | |
| RU2391872C1 (en) | Biologically active supplement for food with antioxidant properties |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20081112 |