RU2285394C2

RU2285394C2 - Rotor high-frequency egg pasteurizer

Info

Publication number: RU2285394C2
Application number: RU2004135244/12A
Authority: RU
Inventors: Ольга Валентиновна Михайлова (RU); Ольга Валентиновна Михайлова; Николай Кириллович Кириллов (RU); Николай Кириллович Кириллов; Галина Владимировна Новикова (RU); Галина Владимировна Новикова; Николай Григорьевич Ванеркин (RU); Николай Григорьевич Ванеркин; Марь на Валентиновна Новикова (RU); Марьяна Валентиновна Новикова
Original assignee: ФГОУ ВПО "Чувашская государственная сельскохозяйственная академия"
Priority date: 2004-12-03
Filing date: 2004-12-03
Publication date: 2006-10-20
Also published as: RU2004135244A

Abstract

FIELD: electric engineering.

SUBSTANCE: pasteurizer has cellular drum with sprocket for outputting eggs from cells and cellular rotor in screen case made of non-ferrous material. There is unloading window in case and set of electrodes of high-frequency generator, which set is made in form of rings disposed in parallel. Dielectric rotor with cells is disposed between set of rings for rotation. Thin liquid outer layer, adjacent to under-shell film, is stabilized.

EFFECT: improved efficiency of operation.

1 dwg

Description

Предлагаемое изобретение предназначено для пастеризации яиц и может быть использовано в птицеводстве для увеличения срока хранения яиц.The present invention is intended for pasteurization of eggs and can be used in poultry to increase the shelf life of eggs.

Известно устройство для перекладки и обеззараживания яиц [1], включающее заборный блок с радиопрозрачными присосками, на поверхности которых размещены чередующиеся по полярности стержневые электроды высокочастотного конденсатора. Недостатком данного устройства является сложность конструкции и необходимость вакуумной магистрали.A device for transferring and disinfecting eggs [1], including the intake unit with radiolucent suction cups, on the surface of which are placed alternating polarity of the rod electrodes of the high-frequency capacitor. The disadvantage of this device is the design complexity and the need for a vacuum line.

Известны конденсаторы для измерения электрофизических свойств яйца. Для этой цели используют конденсатор с плоскими обкладками или конденсатор, обкладки которого выполнены из металлической сетки, изогнутой по форме контактирующих с ней поверхности яйца [2]. Недостатком является то, что эти конденсаторы невозможно использовать для поточного эндогенного воздействия электромагнитным полем высокой частоты на яйца.Capacitors are known for measuring the electrophysical properties of an egg. For this purpose, a capacitor with flat plates or a capacitor is used, the plates of which are made of a metal mesh curved in the shape of the surface of the egg in contact with it [2]. The disadvantage is that these capacitors cannot be used for continuous endogenous exposure of eggs to a high frequency electromagnetic field.

Известен барабанный стерилизатор консервов в банках водой или паром, представляющий собой неподвижный горизонтально расположенный цилиндрический корпус, внутри которого на валу вращается барабан [3]. К наружной поверхности барабана параллельно валу прикреплены полосы так, что между ними размещаются банки. На внутренней поверхности корпуса укреплена спиральная направляющая (шаг которой равен высоте банки), благодаря чему при вращении барабана банки перемещаются от одного конца аппарата к другому. Для вывода банок и ввода их в барабан стерилизатор имеет загрузочное и разгрузочное устройства. В случае его применения для стерилизации яиц, при вращении барабана они перемещаются по спиральной направляющей барабана в воде или паре, что приведет к разбиванию яиц.Known drum sterilizer of canned food in cans with water or steam, which is a stationary horizontal cylindrical body, inside of which a drum rotates on a shaft [3]. Strips are attached to the outer surface of the drum parallel to the shaft so that cans are placed between them. On the inner surface of the case, a spiral guide is fixed (the step of which is equal to the height of the can), due to which, when the drum rotates, the cans move from one end of the apparatus to the other. To withdraw the cans and enter them into the drum, the sterilizer has a loading and unloading device. If it is used to sterilize eggs, when the drum rotates, they move along the spiral guide of the drum in water or steam, which will lead to the breaking of the eggs.

Целью изобретения является стабилизация тонкого жидкого наружного слоя, примыкающего к подскорлупной пленке, приводящая к ее уплотнению за счет токов высокой частоты.The aim of the invention is the stabilization of a thin liquid outer layer adjacent to the shell film, leading to its compaction due to high frequency currents.

Это достигается тем, роторный высокочастотный пастеризатор яиц содержит ячеистый барабан со звездочкой для вывода яиц из ячеек, ячеистый ротор в экранном корпусе из неферромагнитного материала, в котором имеется выгрузное окно и система электродов рабочего конденсатора высокочастотного генератора, выполненная в виде параллельно расположенных колец, причем между системой колец размещен с возможностью вращения диэлектрический ротор с ячейками.This is achieved by the fact that the rotary high-frequency egg pasteurizer contains a cellular drum with an asterisk for removing eggs from the cells, a cellular rotor in a screen housing made of non-ferromagnetic material, in which there is an unloading window and a system of electrodes of the working capacitor of the high-frequency generator, made in the form of parallel rings located between a system of rings placed with the possibility of rotation of the dielectric rotor with cells.

На фиг.1 изображен роторный высокочастотный пастеризатор яиц, который состоит из неподвижного горизонтально расположенного цилиндрического корпуса 1, внутри которого на валу вращается барабан 2, к наружной поверхности которого параллельно валу прикреплены полосы из резины таким образом, что между ними размещаются яйца 3. С наружной стороны корпуса 1 к нему крепится экран 4 с функциональным модулем, содержащим ротор 5 и систему электродов 6. Для вывода яиц 3 из ячеек барабана 2 и ввода и в ячейки ротора 5 имеется специальная звездочка 7. Вывод пастеризованных яиц осуществляется через выгрузное окно 8.Figure 1 shows a rotary high-frequency egg pasteurizer, which consists of a fixed horizontal cylindrical body 1, inside of which a drum 2 rotates on a shaft, to the outer surface of which rubber bands are attached parallel to the shaft so that eggs 3 are placed between them. side of the housing 1, a screen 4 is attached to it with a functional module comprising a rotor 5 and a system of electrodes 6. There is a special asterisk 7 for outputting eggs 3 from the cells of the drum 2 and entering and into the cells of the rotor 5. sterilized eggs through the discharge window 8.

Устройство работает следующим образом.The device operates as follows.

Яйца 3 с помощью загрузочного устройства подаются в ячейки барабана 2. При вращении последнего яйца перемещаются до специальной звездочки 7, с помощью которой яйца 3 из ячеек барабана 2 попадают в ячейки ротора 5, вращающегося за счет электропривода. Скорости вращения барабана 2, ротора 5 и звездочки 7 согласованы так, что их ячейки стыкуются, тогда когда звездочка 7 соприкасается с яйцом 3 и толкает его. Яйцо 3, попадая в конденсатор, образованный системой электродов в виде параллельно расположенных колец 6, подвергается воздействию токов высокой частоты. Это приводит к стабилизации тонкого жидкого наружного слоя, примыкающего к подскорлупной пленке, за счет чего та уплотняется.Eggs 3 with the help of a loading device are fed into the cells of the drum 2. When the latter rotates, the eggs are moved to a special sprocket 7, with which eggs 3 from the cells of the drum 2 fall into the cells of the rotor 5, rotating by an electric drive. The rotational speeds of the drum 2, rotor 5 and sprocket 7 are matched so that their cells are joined when the sprocket 7 is in contact with the egg 3 and pushes it. Egg 3, falling into a capacitor formed by a system of electrodes in the form of parallel rings 6, is exposed to high-frequency currents. This leads to stabilization of the thin liquid outer layer adjacent to the shell-film, due to which it is compacted.

Выбирая систему электродов в виде параллельно расположенных колец, обеспечиваем достаточно равномерное распределение электрического поля по поверхности яйца, чего не происходит при использовании плоскопараллельных электродов, так как силовые линии электрического поля концентрируются по концам яйца, в связи с чем равномерной стабилизации слоя по всей его поверхности не происходит.Choosing a system of electrodes in the form of parallel-arranged rings, we ensure a fairly uniform distribution of the electric field over the egg surface, which does not occur when using plane-parallel electrodes, since the electric field lines are concentrated at the ends of the egg, and therefore the layer is not uniformly stabilized over its entire surface going on.

Источники информацииInformation sources

1. А.С. №1738182. (А 01 К 45/00). Устройство для перекладки и обеззараживания штучных продуктов / Новикова Г.В. и др.1. A.S. No. 1738182. (A 01 K 45/00). A device for the transfer and disinfection of piece products / Novikova G.V. and etc.

2. А.С. 227788. Конденсатор для измерения диэлектрической проницаемости и диэлектрических потерь яйца в процессе инкубации (45/г, 45/00).2. A.S. 227788. Capacitor for measuring the dielectric constant and dielectric loss of an egg during incubation (45 / g, 45/00).

3. Технологическое оборудование консервных заводов / Аминов М.С., Дикие М.Я., Мальский А.Н., Гладушилк А.К. - М.: Агропромиздат, 1986 - 319 с. (см. стр.23 8).3. Technological equipment of canneries / Aminov MS, Wild M.Ya., Malsky AN, Gladushilk AK - M.: Agropromizdat, 1986 - 319 p. (see page 23-8).

Claims

A rotary high-frequency egg pasteurizer containing a cellular drum with an asterisk for removing eggs from the cells, a cellular rotor in a screen housing made of non-ferromagnetic material, in which there is an unloading window and a system of electrodes of the working capacitor of a high-frequency generator, made in the form of parallel rings, with the rings placed between the ring system rotatable dielectric rotor with cells.