RU2284347C2 - Смазочный материал для ножей хлеборезательных машин - Google Patents
Смазочный материал для ножей хлеборезательных машин Download PDFInfo
- Publication number
- RU2284347C2 RU2284347C2 RU2004136261/04A RU2004136261A RU2284347C2 RU 2284347 C2 RU2284347 C2 RU 2284347C2 RU 2004136261/04 A RU2004136261/04 A RU 2004136261/04A RU 2004136261 A RU2004136261 A RU 2004136261A RU 2284347 C2 RU2284347 C2 RU 2284347C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- bread
- knives
- lubricant
- starch
- cutting machine
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Изобретение относится к смазочным материалам и может быть использовано в пищевой промышленности для смазки ножей хлеборезательных машин. Сущность: в качестве смазочного материала для ножей хлеборезательных машин применяют крахмальный клейстер с массовым содержанием крахмала 0,5-5,0%. Технический результат - снижение производственных затрат, повышение экологичности производства.
Description
Изобретение относится к смазочным материалам и может быть использовано в пищевой промышленности для смазки ножей хлеборезательных машин.
С целью снижения сопротивления резанию известно применение ножей с антиадгезионными полимерными покрытиями, например тефлоновыми, на режущих поверхностях ножей (Ройтер И.М. Справочник по хлебопекарному производству 2. - М.: Пищевая промышленность, 1977, стр.172).
Использование тефлоновых покрытий обуславливает существенное повышение себестоимости конечной продукции - сухарей, так как при высоких стоимости материала и технологии нанесения покрытий последние в процессе резки быстро изнашиваются и безвозвратно теряются.
Кроме того, частицы изнашивающегося в процессе резки покрытия остаются на сухарных заготовках, что снижает экологическую чистоту конечного продукта - сухарей.
В настоящее время для смазки хлебных форм и ножей хлеборезательных машин применяется эмульсия, содержащая 20% растительного масла, 5% фосфатидного концентрата или эмульгатора Т-2 и 75% воды (Ройтер И.М. Справочник по хлебопекарному производству 2. - М.: Пищевая промышленность, 1977, стр.175).
Известный смазочный материал является экологически чистым, однако в его состав входит дорогостоящий пищевой продукт, который, оседая на сухарных заготовках в процессе резки хлеба и сгорая при последующем обжаривании последних, безвозвратно теряется. Потери ценного пищевого продукта, имеющие место при использовании известного смазочного материала, являются одним из его недостатков.
Кроме того, при продолжительной резке черствого хлеба ножи резательной машины нагреваются, что стимулирует полимеризацию масла, при этом смазывающие свойства эмульсии ухудшаются, на ножах образуется твердая пленка, наличие которой обуславливает необходимость чистки ножей с обязательной остановкой производства.
Задачей настоящего изобретения является создание высокоэффективного, недорогого и экологически чистого смазочного материала для ножей хлеборезательных машин.
Технические результаты изобретения - снижение производственных затрат, повышение экологичности производства.
Задача изобретения решается за счет того, что для смазки ножей хлеборезательных машин применяют крахмальный клейстер с массовым содержанием крахмала 0.5-5.0%.
Использование крахмального клейстера широко известно для склеивания бумаги с картоном, деревом и др. материалами, при выполнении малярных, переплетных работ, аппретировании тканей (БСЭ. - М.: Советская энциклопедия, 3-е издание). Образование прочного клеевого соединения происходит за счет полимеризации клейстера.
Однако в жидком неполимеризованном состоянии клейстер обладает свойствами геля с высокой смазывающей способностью. При этом вязкость и адгезионные качества клейстера таковы, что он хорошо удерживается на поверхностях, обеспечивая их относительно длительное смазывание. Кроме того, при нагреве ножей в процессе резания крахмальный клейстер не образует твердой пленки на режущих поверхностях, поэтому отпадает необходимость периодической чистки ножей.
Получают клейстер следующим образом.
1-10 частей крахмала (например, картофельного), предварительно диспергируют до размера частиц 0.1 мм и смешивают с 30 частями дистиллированной воды. Полученную смесь постепенно вливают в 169-16 частей кипящей воды, продолжая кипячение до образования однородной жидкой массы, после чего последнюю охлаждают.
Смазку осуществляют непосредственно в процессе резания путем распыления клейстера на режущие поверхности ножей.
Крахмальный клейстер является таким же экологически чистым и, как показали производственные испытания, столь же эффективным смазочным материалом, как и известная эмульсия. Однако в отличие от последней пищевая ценность крахмала, содержащегося в предлагаемом смазочном материале, существенно ниже пищевой ценности растительного масла.
Вследствие низкой стоимости крахмального клейстера, его потери в процессе резания практически не сказываются на себестоимости конечной продукции.
Кроме того, отсутствие загрязнения ножей даже при нагреве последних упрощает техническое обслуживание хлеборезательных машин и в конечном счете снижает эксплуатационные расходы.
Claims (1)
- Применение крахмального клейстера с массовым содержанием крахмала 0,5-5,0% в качестве смазочного материала для ножей хлеборезательных машин.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004136261/04A RU2284347C2 (ru) | 2004-12-14 | 2004-12-14 | Смазочный материал для ножей хлеборезательных машин |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004136261/04A RU2284347C2 (ru) | 2004-12-14 | 2004-12-14 | Смазочный материал для ножей хлеборезательных машин |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2284347C2 true RU2284347C2 (ru) | 2006-09-27 |
Family
ID=37436682
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2004136261/04A RU2284347C2 (ru) | 2004-12-14 | 2004-12-14 | Смазочный материал для ножей хлеборезательных машин |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2284347C2 (ru) |
-
2004
- 2004-12-14 RU RU2004136261/04A patent/RU2284347C2/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
РОЙТЕР И.М. Справочник по хлебопекарному производству. - М.: Пищевая промышленность, 1977, с.175. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP4773054B2 (ja) | 再パルプ化可能なワックス | |
MXPA00010371A (es) | Lubricante para recubrimiento de papel. | |
US2733225A (en) | P composition sa | |
CN105238498B (zh) | 一种钢丝绳表面脂组合物 | |
CN105907446A (zh) | 润滑脂组合物及其制备方法 | |
US2559481A (en) | Baker's grease | |
RU2284347C2 (ru) | Смазочный материал для ножей хлеборезательных машин | |
CN104498131A (zh) | 一种利用废植物油制备锂基(锂基钙基)润滑脂的方法和应用 | |
CN104711106A (zh) | 一种有效降低钛合金高速切削刀具磨损的新型切削液 | |
US20210162322A1 (en) | Emulsion foam reducer for wet processing of cellulose or wood-based products or in food processing | |
CN107903993A (zh) | 一种精密仪器用抗磨耐热老化的润滑油及其制备方法 | |
EP3226692A1 (en) | Methods of improving lecithin functionality and applications thereof | |
US2062346A (en) | Adhesive grease composition | |
JP7393554B2 (ja) | 高いバイオ再生可能含有量印刷インク | |
JPH0257117B2 (ru) | ||
US20040076745A1 (en) | Repulpable wax | |
US2637665A (en) | Impregnated paper and method of making same | |
Hassan | Hassan.“ | |
SE446273B (sv) | Smorjmedelskomposition och anvendning derav vid borrning eller gengning i metall | |
KR20120045101A (ko) | 친환경적이며 재생가능한 수용성 코팅지 및 그 제조방법 | |
US1395016A (en) | Oilproof impregnating agent or coating and process | |
WO2024142937A1 (ja) | 組成物、塗料、耐水化基材及び耐水化基材の製造方法 | |
RU2575170C1 (ru) | Пластичная смазка | |
US670783A (en) | Process of making lubricants. | |
US1979250A (en) | Soluble, noncorrosive, cutting compound |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PC4A | Invention patent assignment |
Effective date: 20090819 |
|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20091215 |