RU2248365C2 - Способ выделения пектина из корзинок подсолнечника - Google Patents

Способ выделения пектина из корзинок подсолнечника

Info

Publication number
RU2248365C2
RU2248365C2 RU2003113731A RU2003113731A RU2248365C2 RU 2248365 C2 RU2248365 C2 RU 2248365C2 RU 2003113731 A RU2003113731 A RU 2003113731A RU 2003113731 A RU2003113731 A RU 2003113731A RU 2248365 C2 RU2248365 C2 RU 2248365C2
Authority
RU
Grant status
Grant
Patent type
Prior art keywords
extraction
phase
pectin
solid
pressure
Prior art date
Application number
RU2003113731A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2003113731A (ru )
Inventor
И.И. Квасенков (RU)
И.И. Квасенков
Л.В. Донченко (RU)
Л.В. Донченко
И.В. Соболь (RU)
И.В. Соболь
О.И. Квасенков (RU)
О.И. Квасенков
В.Д. Надыкта (RU)
В.Д. Надыкта
Л.Я. Родионова (RU)
Л.Я. Родионова
Original Assignee
Кубанский государственный аграрный университет
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Grant date

Links

Abstract

Изобретение относится к технологии выделения пектина из растительного сырья. Способ выделения пектина из корзинок подсолнечника предусматривает их измельчение, прогрев до денатурации белков, экстрагирование этилацетатом, гидролиз-экстрагирование твёрдой фазы, отделение жидкой фазы и её концентрирование или сушку. После экстрагирования этилацетатом осуществляют экстрагирование твердой фазы жидкой двуокисью углерода при давлении выше атмосферного, отделяют второй экстракт без изменения давления, затем давление над твердой фазой резко сбрасывают до атмосферного с направлением твердой фазы на гидролиз-экстрагирование. Изобретение позволяет улучшить технику безопасности, за счет исключения попадания токсичного растворителя в целевой продукт, сократить продолжительность гидролиза-экстрагирования и сократить потери пектиновых веществ.

Description

Изобретение относится к технологии выделения пектина из растительного сырья.

Известен способ выделения пектина из корзинок подсолнечника, предусматривающий их измельчение, прогрев до денатурации белков, экстрагирование этилацетатом, гидролиз-экстрагирование твердой фазы, отделение жидкой фазы и ее концентрирование или сушку (Соболь И. В. Биохимическое обоснование технологии получения пектина повышенной биологической ценности из соцветий подсолнечника. Автореферат дис. к.т.н. - Краснодар: КубГАУ, 1997, с.8-21).

Недостатками этого способа являются высокая пожаровзрывоопасность производства и переход этилацетата в целевой продукт.

Техническим результатом изобретения является улучшение техники безопасности, исключение попадания токсичного растворителя в целевой продукт, сокращение продолжительности гидролиза-экстрагирования и, тем самым, сокращение потерь пектиновых веществ.

Этот результат достигается тем, что в способе выделения пектина из корзинок подсолнечника, предусматривающем их измельчение, прогрев до денатурации белков, экстрагирование этилацетатом, гидролиз-экстрагирование твердой фазы, отделение жидкой фазы и ее концентрирование или сушку, согласно изобретению после экстрагирования этилацетатом осуществляют экстрагирование жидкой двуокисью углерода при давлении выше атмосферного, отделяют экстракт без изменения давления, затем давление над твердой фазой резко сбрасывают до атмосферного с направлением твердой фазы на гидролиз-экстрагирование

Способ реализуется следующим образом.

Корзинки подсолнечника измельчают и прогревают до денатурации белков, как и в наиболее близком аналоге, для обеспечения возможности длительного хранения и облегчения извлечения пектиновых веществ. Подготовленное таким образом сырье экстрагируют этилацетатом и отделяют экстракт по известным методикам (Быкова С.Ф. Теоретические и экспериментальные основы создания принципиально новой ресурсосберегающей технологии получения растительных масел. Автореферат дис. д.т.н. - СПб.: ВНИИЖ, с.21-26; Демченко П.П. Совершенствование технологии экстрагирования масла из семян подсолнечника. Автореферат дис. к.т.н. - Л.: ВНИИЖ, 1982, с.6-14), содержащий высокомолекулярные неполярные вещества, как и в наиболее близком аналоге, обладающие горьким вкусом. Далее твердую фазу экстрагируют жидкой двуокисью углерода при давлении выше атмосферного, соответствующем давлению насыщенных паров экстрагента при температуре экстракции, например при комнатной, и отделяют экстракт без изменения давления (Касьянов Г.И. и др. Обработка растительного сырья сжиженными и сжатыми газами. - М.: АгроНИИТЭИПП, 1993, 40 с.). Остатки этилацетата переходят в экстракт, что исключает дальнейший переход этилацетата по стадиям технологического процесса и его попадание в целевой продукт. Давление над твердой фазой резко сбрасывают до атмосферного. Это приводит к резкому вскипанию сжиженного газа и взрывному измельчению растительного сырья, сопровождающемуся разрушением клеточных мембран. Далее твердую фазу направляют на гидролиз-экстрагирование.

Следует отметить, что пектиновые вещества не растворяются ни в этилацетате, ни в двуокиси углерода, что исключает их потери с отделяемыми экстрактами и, соответственно, увеличивает выход пектиновых веществ по сравнению с наиболее близким аналогом. При том что первоначальное содержание пектина в корзинках подсолнечника составляет от 12 до 24% по сухим веществам, а содержание в нем водорастворимой фракции от 30 до 40% (Донченко Л.В. Технология пектина и пектинопродуктов. - М.: ДеЛи, 2000, с.53, 55), потери пектина в результате его глубокого гидролиза могут быть оценены для предлагаемого способа и наиболее близкого аналога по известным зависимостям (Алтуньян М.К. Кинетика деструкции полисахарида в процессе получения пектина. Автореферат дис. к.т.н. - Краснодар: КПИ, 1988) и составляют 3-4% против 12-16% в прототипе. Гидролиз-экстрагирование осуществляют при параметрах, выбранных по известным рекомендациям (наиболее близкий аналог: Донченко Л.В. Технология пектина и пектинопродуктов. - М.: ДеЛи, 2000, с.143-142) или рассчитанных по известным зависимостям (Ильина И.А. Научные основы технологии модифицированных пектинов. - Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2001, с. 88-156). Отсутствие на данной стадии процесса легколетучего органического растворителя исключает возможность его контакта с кислотой и возгорания или взрыва, что повышает безопасность производства. Одновременно за счет предварительного разрушения клеточных мембран увеличивается поверхность контакта фаз и доступность протопектиновых веществ для гидролиза-экстрагирования. Это позволяет сократить длительность процесса и снизить возможность глубокого гидролиза и потери пектина. После завершения гидролиза-экстрагирования отделяют жидкую фазу, содержащую пектин, которую концентрируют или сушат. Отсутствие на данной стадии технологического процесса легколетучего органического растворителя исключает возможность его контакта с поверхностями нагрева и воспламенения или взрыва, а также попадания в целевой продукт.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет повысить безопасность производства, исключить попадание токсичного растворителя в целевой продукт, сократить продолжительность гидролиза-экстрагирования и, тем самым, сократить потери пектиновых веществ.

Claims (1)

  1. Способ выделения пектина из корзинок подсолнечника, предусматривающий их измельчение, прогрев до денатурации белков, экстрагирование этилацетатом, гидролиз-экстрагирование твёрдой фазы, отделение жидкой фазы и её концентрирование или сушку, отличающийся тем, что после экстрагирования этилацетатом осуществляют экстрагирование твердой фазы жидкой двуокисью углерода при давлении выше атмосферного, отделяют второй экстракт без изменения давления, затем давление над твердой фазой резко сбрасывают до атмосферного с направлением твердой фазы на гидролиз-экстрагирование.
RU2003113731A 2003-05-13 2003-05-13 Способ выделения пектина из корзинок подсолнечника RU2248365C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003113731A RU2248365C2 (ru) 2003-05-13 2003-05-13 Способ выделения пектина из корзинок подсолнечника

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003113731A RU2248365C2 (ru) 2003-05-13 2003-05-13 Способ выделения пектина из корзинок подсолнечника

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2003113731A true RU2003113731A (ru) 2004-11-27
RU2248365C2 true RU2248365C2 (ru) 2005-03-20

Family

ID=35454342

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2003113731A RU2248365C2 (ru) 2003-05-13 2003-05-13 Способ выделения пектина из корзинок подсолнечника

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2248365C2 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2600126C1 (ru) * 2014-02-02 2016-10-20 Эдвард Брайан ХЭМРИК Способы и системы для получения сахаров из богатых углеводами субстратов

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Соболь И.В. Биохимическое обоснование технологии получения пектина повышенной биологической ценности из соцветий подсолнечника. Автореферат дис.к.т.н. Краснодар: КубГАУ, 1997. с. 8-21. *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2600126C1 (ru) * 2014-02-02 2016-10-20 Эдвард Брайан ХЭМРИК Способы и системы для получения сахаров из богатых углеводами субстратов

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US5512285A (en) Fragrance extraction
US5077441A (en) Selective gossypol abatement process from oil extraction of cottonseed
RU2290000C1 (ru) Способ получения расширенного табака
Starmans et al. Extraction of secondary metabolites from plant material: a review
US20100151098A1 (en) Near-critical fluid extraction process
US5338557A (en) Microwave extraction of volatile oils
EP0485668A1 (en) Microwave extraction of volatile oils and apparatus therefor
CN102504957A (zh) 一种制备植物精油的方法
EP1122259A2 (en) Extraction of ceroid fraction of cork smoker wash solids with a supercritical fluid
WO1994006800A1 (fr) Procede pour l'obtention de lactone sesquiterpenique et notamment de parthenolide
Casas et al. Effect of the pre-treatment of the samples on the natural substances extraction from Helianthus annuus L. using supercritical carbon dioxide
US20110112329A1 (en) Energy efficient acetone drying method
RU2223654C1 (ru) Способ получения коптильного препарата
KR100509787B1 (ko) 마늘유의 추출 방법
RU2356466C1 (ru) Способ производства восстановленного табака
WO1989000187A1 (fr) Procede d'extraction des huiles essentielles de plantes aromatiques et produits obtenus
RU2372095C1 (ru) Способ получения нативной формы дигидрокверцетина
RU2364123C1 (ru) Способ производства восстановленного чая
RU2309644C1 (ru) Способ изготовления расширенного табака
RU2353266C1 (ru) Способ получения восстановленного табака
US20100062121A1 (en) Microwave Hydrodiffusion for Isolation of Natural Products
RU2364128C1 (ru) Способ производства восстановленного чая
RU2353262C1 (ru) Способ выработки восстановленного табака
US20090047720A1 (en) Method for extracting oil from a water and solids composition, method for the production of ethanol, and ethanol production facility
RU2104027C1 (ru) Способ получения растительных полифенолов, обладающих гепатозащитным действием

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20050514